切糕为什么那么贵？

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首先切糕所选取的原材料种类和数量繁多，导致单价很高。其次，切糕大部分都是经过压缩形成的，体积小但是密度大，即使是一小块也很瓷实。最后就是现在的商业模式，虚高的炒作蒙蔽了消费者的双眼。

微博上曾经火过这样一个事件：由于语言不通，一买切糕的顾客和商家发生争执，最后打了起来把切糕和摩托车撞坏了，最后警方调和赔偿，买家需赔偿商家切糕16万。网友们纷纷吐槽这16万称：这切糕简直比黄金还贵，这些切糕为何价值16万，切糕为什么那么贵呢？

经过此事件后，网友们总结出了几点原因，一点点切糕为什么那么贵，是由于切糕是新疆特产，语言不通时，顾客很容易遭到欺骗。并且切糕密度很大，一点点切糕重量就会很惊人。本来你只想要半斤，卖家给你切下一点，却往往有两三斤了。市面上切糕价格一般在70-150之间，这也就是为什么明明只买了一点就花费了一两百的原因。

切糕的原料跟做法究竟是什么才会导致切糕为什么那么贵。原来，切糕的原料以坚果为主，有核桃仁、巴旦木、葡萄干、腰果等，其单价大都在50元左右，另外还有昂贵的藏红花。放好原料后先蒸熟然后放进木槽里用一块重木板压住，两天后一块结实的切糕就完成了。

因此，切糕成本高再加上人工费等才导致切糕的单价很高。

最后就是现在的商业模式，虚高的炒作，大家便会被那些无与伦比的说辞而蒙蔽双眼，丧失理智。

那么，是不是切糕买不得呢？

其实并不是，买切糕时多注意下商家是否诚实，也要提前了解切糕的密度，不能把切糕单位体积的重量与蛋糕相提并论，一小块切糕几十块钱并不过分。

大部分人仍对切糕存在着误解，但是，流言止于智者，也止于你。

切糕贵的原因有原材料的成本比较高、制作工艺复杂和计量的方式。

1、原材料的成本比较高

切糕里面有很多的干果，有了这些干果在里面，会让切糕的口感以及味道变得更加的充实和美味。我们在超市中就可以看到，很多的干果价格都比较高，一小袋的干果就能卖到几十元，而切糕呢主要就是由一些坚果组成，比如核桃仁、芝麻、巴旦杏、枣、葡萄干等，所以原材料的成本相对来说就会比较高，在售卖的时候，价格方面就会更加的高了。

2、制作工艺复杂

切糕的制作办法比较耗费时间和力气，首先就是要选择一些好的干果，甚至有的地方还会自己晾晒所需要的干果，这就比较耗费时间了。再就是把切糕蒸熟，然后放到一个木槽里，盖好木板，再放一些重东西，把切糕压得很紧，从而就不会有那么多的空气，看着更加的紧实。因为这样的制作工艺做出来的切糕很重，水分少，都是实在的食材组成，所以才会那么的贵。

3、计量的方式

我们平时逛超市买菜和买吃的，大部分计量方式都是按斤来计算，可是切糕就不一样，切糕是按照几元一两来计算的，再加上切糕特别的厚实和称重，切一小块下去，价格就能达到几十。

切糕的配料和做法

切糕（Sokmak）是玛仁糖在新疆外地区民众在不知道名称的情况下根据贩卖时的特点所赋予的名称，是一种新疆维吾尔族民众采用传统特色工艺，选用核桃仁、玉米饴、葡萄干、葡萄汁、芝麻、玫瑰花、巴丹杏、枣等原料熬制而成的民族特色食品。

切糕的做法是先将其蒸熟，趁热将它放进一个很结实的木槽之中，再用一块厚木板盖上，再压一些重物，也可以找几个胖子站在上面。这样切糕被压的很紧实，水份也随着木槽底部的细缝流出。两天之后，把重物移开，一块结实的切糕就诞生了。

1 原材料成本

二、切糕的市场价格

切糕的主要原材料是糯米粉、红薯粉、山药粉等，这些原材料的价格是比较稳定的，但是由于粉类原材料的价格波动，所以切糕的成本也会有所变化。

除此之外，切糕的市场价格还受到销售渠道的影响。如果是在街头小摊出售，价格会相对便宜一些；如果是在超市等大型商场出售，价格会相对高一些。

切糕的生产需要一定的人力投入，包括操作机器、搬运原材料、清洗设备等。这些都需要工人耗费时间和精力，因此劳动力成本也是切糕生产的重要成本之一。

综上所述，切糕的生产成本大概在每斤2-3元左右，而市场价格在每斤5-10元之间。虽然价格有所上涨，但是相对于其他小吃来说，切糕的价格还是比较亲民的。

我们在街上戚岁应该都见到过卖切糕的，很多人认为这种切糕非常贵，因为有人只切了一小块，却花了几千元，那么这些切糕为什么会那么贵呢？味道究竟如何呢？我认为一方面贵是因为材料本身就比较贵，另外一方面味道我认为不是太好，接下来跟大家具体说明。1原材料贵，所以价格贵。

一些人害怕遇到新疆的切糕，因闭仔姿为听说这种切糕切一小块就能够损失几千元，但其实一方面是因为原材料确实非常贵，我们看切糕的时候能够看到里面有众多的原材料，这些材料加在一起本身价格就不菲，当然也有一些老板会故意切的比较多，想办法多赚钱，因此就会比较贵，很多人都上过当，所以大家对这个都有点害怕。2我认为味道不是太好。

虽然切糕很有名，大家都听说过，但是整天吃切糕的人估计没有，一方面是因为这东西本身价格就非常贵，有一些人在街上看到了感觉比较轿绝新奇，所以想尝一块儿，然后就损失了几千元，所以再也不买了，因此没有人经常吃切糕，而且我之前也尝过一点，虽然价格不是太贵，但是味道确实不是很好，之所以现在大街上有很多卖切糕的，我认为主要原因是因为利润比较大，他们只需要一天卖一点，就能够赚很多钱，所以，他们也不用害怕倒闭。总而言之，随着社会的发展，我们的生活越来越好，有很多食物，大家看到了之后就想试一试，很多人都听过切糕这种食物，有些人试了之后既然亏损了几千元，所以大家都有点害怕，之所以那么贵，一方面是别人想获得更多的利润，另外一方面也是因为原材料确实不便宜，除此之外，我认为味道不是太好。

我们在街上戚岁应该都见到过卖切糕的，很多人认为这种切糕非常贵，因为有人只切了一小块，却花了几千元，那么这些切糕为什么会那么贵呢？味道究竟如何呢？我认为一方面贵是因为材料本身就比较贵，另外一方面味道我认为不是太好，接下来跟大家具体说明。1原材料贵，所以价格贵。

一些人害怕遇到新疆的切糕，因闭仔姿为听说这种切糕切一小块就能够损失几千元，但其实一方面是因为原材料确实非常贵，我们看切糕的时候能够看到里面有众多的原材料，这些材料加在一起本身价格就不菲，当然也有一些老板会故意切的比较多，想办法多赚钱，因此就会比较贵，很多人都上过当，所以大家对这个都有点害怕。2我认为味道不是太好。

虽然切糕很有名，大家都听说过，但是整天吃切糕的人估计没有，一方面是因为这东西本身价格就非常贵，有一些人在街上看到了感觉比较轿绝新奇，所以想尝一块儿，然后就损失了几千元，所以再也不买了，因此没有人经常吃切糕，而且我之前也尝过一点，虽然价格不是太贵，但是味道确实不是很好，之所以现在大街上有很多卖切糕的，我认为主要原因是因为利润比较大，他们只需要一天卖一点，就能够赚很多钱，所以，他们也不用害怕倒闭。总而言之，随着社会的发展，我们的生活越来越好，有很多食物，大家看到了之后就想试一试，很多人都听过切糕这种食物，有些人试了之后既然亏损了几千元，所以大家都有点害怕，之所以那么贵，一方面是别人想获得更多的利润，另外一方面也是因为原材料确实不便宜，除此之外，我认为味道不是太好。

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