“神奇”的知了猴：我国一元一只供不应求，美国泛滥成灾无计可施

知了猴，又被称为金蝉、知了龟、爬叉、节老龟等，在农村很常见，也是很多朋友童年中美好的回忆。

以前的时候，电子产品还没普及，每年到了夏季，人们吃过晚饭之后，最主要的一个活动就是捉知了猴，这也是小朋友最主要的零食钱。

每年从6月中下旬开始，一直持续到9月份，都是捉知了猴的季节，尤其是7-8份居多。

根据笔者所在的豫东地区来说，以前捉知了猴，主要用来卖钱了。

而如今捉知了猴，主要用于食用了。

知了猴的价格不便宜，尤其是6月中下旬刚出来的时候，一个能卖一元钱，一晚上捉几十个，就可以卖几十元。

到了7-8月份，随着知了猴的增多，价格也从1元一个，降到8毛，最便宜的时候降到5毛一个。

知了猴为何越来越少了？

近些年来，知了猴的数量有越来越少的趋势，不少朋友都会有这样的感觉，以前的时候，几个小时能捉好几十，甚至上百个，而如今，转一圈也捉不到几十个，能找到几个已经不错了。

从捉知了猴的人群也能够发现，以前几乎家家户户都去捉，如今，只有极个别的朋友还会去捉，对于如今的小朋友来说，吃了饭玩手机、看电视，比捉知了猴重要。

还记得去年，笔者拿着知了猴问村里面的小朋友，他们都不知道是什么东西，更不用提去捉了。

至于知了猴越来越少的原因，说法不一。

其一，如今的树变少了，以前村里面很多空地，空地上种的都有树，如今，空地被盖上了房屋，树少了，知了猴也就变少了。

其二，地面硬化得多了。

以前村里面都是泥土路居多，如今，村里面主路基本上都是柏油路和水泥路了，知了猴想钻也钻不出来，逐渐也就减少了。

其三，知了猴自身数量减少了，有环境因素，也有人为因素，比如现在捉知了猴，都会在树上一米多高的位置，缠上一圈胶布，让知了猴爬不上去，也就无法产卵繁衍，久而久之，知了猴数量也就越来越少。

知了猴到底能吃吗？

知了猴如今已经成为了一种美味，可以油炸，可以烧烤，夏天夜市摊上，一份知了猴能卖到上百元。

以前捉知了猴是为了卖钱，如今捉知了猴是为了吃它。

知了猴中含有大量的蛋白质，所以，深受不少朋友的喜爱，但是，也出现了不同的声音，说知了猴不能吃，体内含有重金属，吃多了会导致疾病的出现。

那么知了猴到底能吃吗？

从这么多年食用经验上来看，知了猴是可以吃的，它还含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，同时，在药用价值上也有一定的记载。

至于知了猴体内含有重金属的的说法，基本上不存在，除非知了猴生长的环境，是污染很严重的地方。

而实际上，这种生长环境很难见到知了猴，所以，不必过于担心，知了猴是可以食用的。

但是，也要注意两点。

其一，知了猴不宜多吃，由于体内含有大量的蛋白质，吃多了会加重肾脏的负担，有些人少量吃可能没事，如果大量食用，会引起肠胃不适，尤其是以老年人居多。

其二，知了猴里面含有大量的异性蛋白分子，有些人群对此会有过敏反应，吃了知了猴后，可能会引起红肿瘙痒，因此，对于知了猴过敏的人群，不建议食用。

国外有知了猴吗？

知了猴不仅我国有，国外也有，并且数量也不比我国的少，有些国家甚至泛滥成灾。

据报道，去年的时候，美国的知了猴有300亿只左右，让当地的居民无计可施，据当地的专家预计，如果不采取措施，等到这300亿只知了猴繁殖后，数量能会增加到万亿只。

这么多的知了猴，一方面会占领院子、树木等场所，另外一方面，知了猴变成蝉以后，它的叫声是污染，如果又要上百亿只蝉同时发出叫声，噪音污染可想而知有多么严重，影响了人们的正常生活。

据了解，在美国，基本上没有人吃知了猴，所以，知了猴让美国人束手无策。

人工养殖知了猴数量增多

国外知了猴泛滥成灾，而国内的知了猴有供不应求的趋势，主要途径就是食用，加上知了猴价格不菲，人工养殖知了猴的情况越来越多。

比如有些种植果园的农户，会在果园中养殖知了猴，等到2-3年后，不仅可以获得水果的收益，也会获得知了猴的收益。

甚至，知了猴的收益超过了果树的收益。

随着人工养殖知了猴的增多，也解决了有些朋友的问题，那就是知了猴会不会被人们吃完？答案显而易见，只要有市场需求，供应就不用过于担心。

又到了一年一度捉知了猴、吃知了猴的时候，建议大家外出捉知了猴时，一定要注意安全，另外，也不要过多食用知了猴，健康最重要。

对此，大家有什么要说的吗？

知了猴的外壳，也叫做蝉蜕，是一种传统的中药，作用还是蛮多的，价格也是居高不下，几百块一斤的价格比比皆是，就连很多的药房门口，也都爱张贴着：长期高价收购蝉蜕，而且在农村经常看到有人起着摩托车，来收购蝉蜕的，按道理说这么高的价格，而且不愁买家的知了猴壳，还真的少有人去专门寻找的，难道不赚钱吗？

其实蝉蜕价格虽然不菲，但很少有人专门去寻找，其实这也是很多种原因造成的，主要包括以下几个方面。

重量太轻：蝉蜕之所以价格很高，其实跟自身重量也有很大关系，蝉蜕薄薄的一层皮，重量是相当轻的，一个蝉蜕的重量差不多在025到03克，一斤价格虽然不便宜，但攒够一斤500克的重量，难度其实是相当大的，即便是出去很久，也很难寻找到多少重量的蝉蜕，自身的付出和回

报，是很难成为正比的，这也是很少有人专门去寻找蝉蜕的主要原因之一。

数量减少：随着环境的改变，现在野外蝉蜕的数量，也是极具的减少，其实最大的原因，还是知了猴数量的减少，环境的改变，树木的变少，以及我们大量的捕捉知了猴，知了猴还没有蜕化成蝉，就已经被我们捉到，变成了美味的菜肴，蝉蜕的数量变得愈来愈少，也是很正常的现象了，蝉蜕这种过去树上随处可见的物品，现在寻找起来，难道确实很高。

寻找不易：蝉蜕现在有的其实也不少，但大多数都是在高高的枝梢，很少有在低矮的地方，道理很简单，在低矮的地方的知了猴，都已经被捉走了，而只有哪些爬的很高的知了猴，才能够得以脱壳，蜕变成蝉，开始了夏季的嘶鸣，对于很高的蝉蜕，除了要有专用的工具之外，对于眼力、体力也是极大的考验，这也造成寻找蝉蜕不易，知难而退的不少。

对于蝉蜕，这种价格一路看涨的中药，虽然价格诱人，而且不愁销路，但因为种种原因所致，很难有真正经济价值的收入，除了一些农村老人，在闲来无事的时候，还会去农村野外寻找、收集一些知了猴壳，年轻人很少再有专门去寻找蝉蜕的，因为毕竟去打工或者去做一些其他的事情，远比这个收入要高。

我们邻居就是收购中药的，每年都悬挂着收购蝉蜕的牌子，但每年除了几个固定的老人，会送来一些数量不多的蝉蜕，其一年收购的蝉蜕数量也是极少，而且是每年下降，这一现象在以后会更加明显。

蝉属于动物界、节肢动物门、昆虫纲、同翅目、蝉科（Cicadidae）。属不完全变态类，由卵、幼虫（若虫），不经过蛹的时期而变为成虫。同“禅”出自佛家，故称“知了”昆虫，属同翅目蝉科，种类多，雄的腹面有发声器，叫声大；蚱蝉又名知了,黑老哇哇,幼虫期叫蝉猴、爬拉猴、知了猴、结了龟或蝉龟，为同翅目蝉科中型到大型昆虫，约1,500种。体长2～5公分(08～2吋)，有两对膜翅，复眼突出，单眼3个。螽蝉科有两个种，俗称为毛蝉的仅分布于澳大利亚南部。　 蝉雄蝉近腹的基部有鼓膜，震动膜时能发出响亮的声音。多数北美蝉发出有节奏的滴答声或呜呜声，但某些种的声音甚动听。有些种从鸣声、行为和形态上较易鉴别，每个种的雄蝉发出3种不同的鸣声︰集合声，受每日天气变动和其他雄蝉鸣声的调节；交配前的求偶声；被捉住或受惊飞走时的粗厉鸣声。　蝉的卵常产在木质组织内，若虫一孵出即钻入地下，吸食多年生植物根中的汁液。一般经5次蜕皮，需几年才能成熟。雌虫数量多时，产卵行为会损坏树苗。　 Tibicen pruinosa，新生成的蝉的成体。蝉多分布热带，栖于沙漠、草原和森林。除每年仲夏出现的三伏蝉——蛾蝉属等属的种类——外还有周期蝉。最著名的周期蝉有17年蝉和13年蝉(魔蝉属)，隔一定时间在一定地区大发生一次。　有些种从鸣声、行为和形态上较易鉴别。每个种的雄蝉发出3种不同的鸣声︰集合声，受每日天气变动和其他雄蝉鸣声的调节；交配前的求偶声；被捉住或受惊飞走时的粗厉鸣声。　蝉的幼虫期叫蝉猴、知了猴或蝉龟。最大的蝉体长4～48厘米，翅膀基部黑褐色。夏天在树上叫声响亮，用针刺口器吸取树汁，幼虫栖息土中，吸取树根液汁，对树木有害。蝉蜕下的壳可以做药材。　蝉是一种较大的吸食植物的昆虫，通常大约有四五公分长。它们像针一样中空的嘴里可以刺入树体，吸食树液。蝉也有不同的种类，它们的形状相似而颜色各异。蝉的两眼中间有三个不太敏感的眼点，两翼上简单地分布着起支撑作用的细管。这些都是古老的昆虫种群的原始特征。　蝉的家族中的高音歌手是一种被称作“双鼓手”的蝉。它的身体两侧有大大的环形发声器官，身体的中部是可以内外开合的圆盘。圆盘开合的速度很快，抖动的蝉鸣就是由此发出的。这种声音缺少变化，不过要比丛林金丝雀的叫声大得多。　蝉的蛹在地下度过它一生的头两三年，或许更长一段时间。在这段时间里，它吸食树木根部的液体。然后在某一天破土而出，凭着生存的本能找到一棵树爬上去。蝉蛹经过几年缓慢的生长，作为一个能量的储存体爬出地面。它用来挖洞的前爪还可以用以攀援。　 蝉蜕变的具体过程当蝉蛹的背上出现一条黑色的裂缝时，蜕皮的过程就开始了。蜕皮是由一种激素控制的。蝉蛹的前腿呈勾状，这样，当成虫从空壳中出来时，它就可以牢牢地挂在树上。蝉蛹必须垂直面对树身，这一点非常重要。这是为了成虫两翅的正常发育，否则翅膀就会发育畸形。蝉将蛹的外壳作为基础，慢慢地自行解脱，就像从一副盔甲中爬出来。整个过程需要一个小时左右。 可爱的蝉(12张)　当蝉的上半身获得自由以后，它又倒挂着使其双翼展开。在这个阶段，蝉的双翼很软，它们通过其中的体液管使之展开。体液管由液体压力而使双翼伸开。当液体被抽回蝉体内时，展开的双翼就已经变硬了。如果在一只蝉双翼展开的过程中受到了干扰，这只蝉将终生残废，也许根本无法飞行。　在新疆沙湾一带，蝉的出土方式与大家所熟知的情况有所不同。比如在中原地带，蝉蛹是在黄昏或刚入夜时从地下爬出，找到一棵小树或其他植物等可附着的地方，抓牢后，开始蜕皮。而在沙湾，蝉是在中午最热的时候从地下直接钻出，就近寻找小灌木爬上去。刚从地面出来时，嫩黄，较小，正午时，阳光非常强，幼蝉在灌木上颜色逐渐变黑，待全黑后就可展翅飞走。所以有两点不同，一点是时间，大家熟知的是黄昏或晚上，而在新疆是中午；另一点新疆的蝉出土时是没有壳的。