柿子可以冻在冰箱里吗

熟柿子是可以放冰箱里冷冻保存的，经特殊处理除去涩味后的成熟柿子，不宜长时间存放，以免变软、变质，放入冰箱冷藏可保存3至5天。

一般情况下，质硬的成熟柿子是不需要放进冰箱中冷冻保存的，其可在自然状态下保存2～5个月，待变软后即可食用。过于成熟的柿子在低温条件下，香味会减退，表皮也会变质。放入冰箱不仅会影响口味，也容易霉变。

扩展资料

柿子的正确食用方法：

1、空腹慎吃生柿子或食柿后忌饮白酒、热汤、以防患胃柿石症。

2、柿子含单宁，容易与铁质结合发生化学反应，从而会妨碍人体对食物中铁质吸收。因此，贫血患者应少吃为好。

3、不要空腹吃柿子，柿子宜在饭后吃。

4、吃柿子的前后1小时内不宜喝牛奶。

冻柿子就是用普通柿子冷冻而成的，其吃法比较简单，只需将柿子放置在凉水中浸泡一会，待柿子解冻后就能食用了。冻柿子是东北水果，制作冻柿子需要零下十几度的环境。由于柿子不易运输和贮存，冬天一般都把柿子放在室外，用低温把柿子冻成冰块。

冻柿子是已经完全成熟的柿子，由于是冷冻食物，所以取出来之后要立刻吃完，当然也不能吃太多，因为冻柿子太冰了，吃太多会刺激肠胃。要是熟透的柿子不要放太久了，毕竟已经熟了。没有破皮的话，比放在外面能多放两三天。

冻柿子的营养价值很高，它含有膳食纤维、维生素、微量元素等。适量吃些柿子，能达到良好的润肠通便作用，对于经常便秘的人来说，可以吃些柿子来缓解，能保持肠道正常菌群生长，改善便秘症状。

吃完冻柿子不能吃螃蟹，这两者是相克食物，若放在一起同吃，身体则会出现许多不适症状。柿子不可以和紫菜一起食用。因为如果同时食用冻柿子和紫菜的话会影响钙的吸收。

柿子可以放冰箱保存。

柿子的保存方法：

1、阴凉避光处存放：

一般来说如果买的不多的话，一两天内就会吃掉，只需要把柿子放到通风避光的阴凉处存放就可以了，如果买的比较多，就需要另行保存了。

2、冰箱冷藏存放：

柿子的的最佳保存温度在7到13摄氏度之间，可以放在冰箱冷藏。放入冰箱前，不需要清洗，只需要用保鲜袋装好，避免果实水分蒸发，可以稍微在袋子上扎几个小孔，保持透气，避免果实因为呼吸作用而散发出来的水汽凝结在袋内，造成柿子腐败变质。

一般来来说冷藏大大的提高了柿子的保存期限，但是也应该尽快食用，如果发现袋内有腐败变质的柿子，则应该及时取出扔掉。

3、冷冻储存法：

在中国东北地区，由于柿子不易运输和贮存，冬天一般把柿放在室外，用极低的温度把柿冻成冰，称为冻柿子，然后运输和贮存。

由于冻柿子极为坚硬，食用前一般放入水中，通过热交换，使冻柿子的温度上升，软化，便于食用，此过程称为化冻柿子。化过的冻柿子和没有化过的冻柿子口感相差很大，也有人直接食用冰冷坚硬的冻柿子，另有一番风味。

柿子挑选方法：

1、颜色为橘红色，橙红色柿子代表成熟和甜美的味道，如果您选择了未成熟的柿子，它的味道会很涩，并且您的舌头会感到有点发麻，如果您购买它时还发现它还不成熟，则可以自然地用香蕉和苹果使其成熟。

2、看外观，选择光滑的表面，没有斑点以及带有湿气的圆形外观，这意味着大量的湿气，请注意柿子的皮肤是否有瘀伤，水渍，发霉或破裂。

3、看重量，新鲜的柿子比较重，因为它们被水和糖饱和，甜度就足够了，购买时，可以一一比较相同尺寸的重量，重量越重，质量越好。

1、阴凉避光处存放。把柿子放到通风避光的阴凉处存放就可以了。

2、冰箱冷藏存放柿子。放入冰箱前，不需要清洗，只需要用保鲜袋装好，避免果实水分蒸发，可以微在袋子上扎几个小孔，保持透气，避免果实因为呼吸作用而散发出来的水汽凝结在袋内，造成柿子腐败变质。保存温度在7到13摄氏度之间，可以放在冰箱冷藏。

3、冷冻储存法。把柿放在室外，用极低的温度把柿冻成冰，称为冻柿子，然后运输和贮存。由于冻柿子极为坚硬，食用前一般放入水中，通过热交换，使冻柿子的温度上升，软化，便于食用，此过程称为化冻柿子。