扇贝的清洗方法 教你扇贝的清洗方法窍门

1、在购买新鲜的扇贝之后，首先应该先用清水将扇贝外面的贝壳上的泥沙冲洗干净，并且用刷子将一些清水难以清洗、已经黏在扇贝贝壳上的脏物清洗干净后，将扇贝浸泡在大量的清水中，并且我们还需要不断的换清水哦，只有我们多换几次冲泡扇贝的水，那么才能够把扇贝洗干净了。

2、做完这一个步骤之后，需要用小刀伸进扇贝的贝壳中，一只手轻轻的撬开扇贝的贝壳，然后用刀子沿着扇贝上面的贝壳轻轻来回划开，这样就可以将扇贝贝壳里面的肉划断，一般扇贝贝壳的两面都是带有扇贝肉的，这个步骤对于帮助我们清洗扇贝也是非常重要的哦，大家千万不要嫌麻烦省略的这个步骤哦。

3、接着再用小刀，贴着扇贝贝壳的底部将扇贝的贝肉完成而干净的剔出来。这个时候我们已经将扇贝的贝壳与其肉彻底分开了。接下来我们要清理的是扇贝的贝肉。首先用小刀将扇贝贝肉的内脏去除，也就是看起来黑乎乎的那团东西。然后将扇贝肉放在碗里，加入适量的盐以及清水浸泡几分钟，另外，我们也是可以通过用筷子旋转贝肉来清楚扇贝中的一些泥沙的哦，这样可以清洗的更干净哦，我们吃起来不仅口感会更好了，也是非常健康的吃法哦。

1、首先将买回的新鲜扇贝，要使用清水冲洗扇贝上的泥沙。

2、用小刀伸进扇贝壳中，用力将贝壳一开为二，这样也会划段扇贝壳里的肉。

3、再次使用餐刀，贴紧扇贝壳的底部，将扇贝肉完全剔除出来。注意一定要贴紧扇贝壳，这样才能剔除完整的扇贝肉。

4、将扇贝壳与肉分开之后，先清理扇贝肉，用刀将扇贝肉的内脏去除后，将扇贝肉放入容器中，加入盐水并浸泡两到三分钟，使用筷子将扇贝肉顺时针旋转，就能将扇贝肉表面的泥沙与肉分离。

5、初步清洗扇贝肉之后，在扇贝肉中加入适量的生粉，搓洗扇贝肉，注意不要太用力。最后再用清水冲洗一遍，扇贝肉就清洗完成了。

6、如果要使用扇贝壳做底托的话，可是使用细毛刷或者牙刷轻柔的洗刷贝壳。