野生核桃是什么样子？

野核桃乔木或有时呈灌木状，高达12-25米，胸径达1-15米；幼枝灰绿色，被腺毛，髓心薄片状分隔；顶芽裸露，锥形，长约15厘米，黄褐色，密生毛。

奇数羽状复叶，通常40-50厘米长，叶柄及叶轴均被毛，具有9-17枚小叶；小叶近对生，无叶柄，硬纸质，卵状矩圆形或长卵形，长8-15厘米，宽3-75厘米，顶端渐尖。

果序常具6-10（13）个果或因雌花不孕而仅有少数，但轴上有花着生的痕迹；果实卵形或卵圆状，长3-45（6）厘米，外果皮密被腺毛，顶端尖，核卵状或阔卵状，顶端尖，内果皮坚硬。

扩展资料：

野核桃天然产地大都在较温暖的地带，一般认为核桃树属于喜温树种，生于海拔800-2000（2800）米的杂木林中，分布于甘肃、陕西、山西、河南、湖北、湖南、四川、贵州、云南、广西、新疆。

野核桃耐寒性强，不耐湿热。要求阳光充足，也喜阳性树种。对土壤肥力要求较高，不耐瘠薄，喜肥沃、湿润、排水良好的微酸性土至微碱性土。

1核桃作为一种益智强身类健康食品，一直受到人们的普遍亲睐，不但作为健康饮食的一项基本选择，日常也将其作为休闲食品来食用。

2核桃作为一种坚果类营养食品，包含了许多不同的品种：

1）核桃从大致方向来看，可以分为四个主要品种，分别是秋子核桃、麻核桃、铁核桃、绵核桃。那么怎样可以简单的将其进行区分呢，从其表面纹理就是最直接的观察辨别方式了。

2）秋子核桃，属于一种野生核桃，其表面最明显的特征就是有六条楞，这种核桃一般被用来文玩，也就是握于手中把玩的，价格一般高于食用核桃，但是属于比较低端的文玩核桃。

3）麻核桃属于半野生核桃，是作为文玩核桃最主要的选材，也是比较高端的文玩核桃，有许多不同品种，可分为盘龙纹、虎头、南疆石、公子冒等品种，麻核桃一般体型比较圆润，有手感。手中常握麻核桃，有助于疏通经络，按摩手部穴位来调理气血。

4）铁核桃是一种南方的核桃品种，表面有类似花生皮样的纹理，皮厚分量沉，一般用于低端文玩。

5）绵核桃就是一般用来食用的核桃了，其表面纹理很浅，比较平整，而且皮薄肉厚。绵核桃对养生补脑益智有很好的效果，经常食用有助有大脑的新陈代谢，健脑益智之妙品。

下面为几种比较畅销和挑的特点

新疆纸皮核桃有这样的特点：外形呈黄土色，形状像乒乓球，果肉饱满，皮很薄，出肉率很高，味道是属于浓香型的，喜欢浓香的核桃味的，推荐吃这个品种，当然这个品种不是一年四季的那么优质的，在每年的12月~第二年的4月份品质最好。

云南103果：外形也呈土**，表皮有凹凸，看起来很厚的样子，其实是核桃里面最薄皮的，果肉米白，很漂亮，吃起来浓香带甜，可以说是核桃里面最优质的品种了，产地以大姚、瑶台的为佳。个头没有新疆核桃那么大，但是带淡淡的甘甜，捕获了很多人的心，因为广州市场每年来的货不多，基本上有流通的时候在10月低到第二年的3月份。

智利冬瓜果：也是土**，形成相对长型一点，也很薄皮，肉呈黄白色，很靓，肉香甘甜，因为不是本国核桃，每天在市场流通的不多，大多在8月份~10月份不定，真是有时想买都买不到。

很多人问，上面几个优质核桃，市面流通不那么多，想买还难呢，有没有大众化又品质好的。当然有，常见的有美国核桃、云南麻果、还有欧洲冬瓜果都还可以，当然他们本身也比较大的缺陷，我一一介绍。

美国核桃：比较常见，外皮光滑，黄土色，椭圆形，口感带一点点涩为，但是很好开壳，剥肉方便，肉**，外观靓，价格便宜。

云南麻果：表皮黑色，很多凹凸，剥开看肉，里面的肉，有很多脉络一样的条纹，入口浓香，口尾微苦，市场价23~26

澳洲冬瓜果：不是本地产的，每年也就7~12月有来货，品质优，没苦味涩味，外形有点类似美国核桃。

至于怎么辨别新旧果：最直观的是吃，不想试吃的话，就看肉色，开肉后，从核桃仁中间掰开，可以看到肉心，肉心事白色，肉表皮看起来有点透明，呈油状的，为旧果，如果果肉白净，口感浓香为止新鲜。

　　作为一种文化，文玩核桃受到了越来越多的人喜欢，它不仅是一对把玩的核桃，更是一种文化。

　　但只要是好东西就会有假货，核桃也有假的，不注意辨别还真容易上当受骗。干果网今天就和你分享一下，如何辨别假文玩核桃，以供文玩核桃爱好者在购买时不至于上当受骗。

　　1、假核桃一般都是做“老核桃”，老核桃容易作假，白皮核桃很难做，至少我是没见过。因此大家在挑选老核桃是一定要小心。

　　2、注意看边，假核桃的边一般是明显分为两半的，分界线很清晰，而且边缝之间涂了一些透明胶之类的东西。

　　3、注意看尾部，假核桃的尾部有时涂了一些透明胶之类的东西，如果老核桃是用蜡封底，而且是白色的蜡新封的底，就冲着一点，那就八成是假的了，因为老核桃如果用蜡封底，那也早就封好了，蜡不会是白色的。

　　4、注意品种和品相，一般假核桃都是做品种稀少的老核桃，如：老款闷尖狮子头、四棱狮子头等。因此在这点上要小心。另外，假核桃一般品相均做得很完美，没有磕、摔、残等缺陷。我们仔细想想：几十年的老核桃如果是真的，能够做到毫发无损，简直太难了。

　　5、注意有无横纹，做假核桃最难得是做边的横纹，假核桃一般边都是两半的，边缝间没有横纹连接，有横纹也是到中缝处终止了，不会连贯到中缝的另一边。（因为是两半纸模磕的树脂粘起来的）

　　6、看有无砂仁，老核桃一般都要有砂仁，核桃经过几十年的盘玩，果仁已经沙化。低水平的假核桃是没有砂仁的，但有些造假高手也会作出砂仁来，那是用小米做的，但这种砂仁，摇晃起来会比真核桃的砂仁要响亮和有惯，这点很重要。

　　7有无交流，假核桃的数量是有限的，只要你转的地方多，就可能碰到同样的假核桃，我就在不同的地方碰到过两次。

　　8、视觉：真假核桃在感官上确实难分辨！从灌浆石膏到木质压型；从食用核桃灌铁砂到真材实料核木雕刻，随着大家判断能力的增强，造假贩子的技艺也逐渐高超，想一想也是我们提高了他们的“工艺水平”，首先要看核型！在不该出现的地方出现了极品核桃，那首先我是要怀疑的。也就是说暴露在大庭广众之下的完美我们就要打个问号了！仔细观看核桃纹理，造作、怪异、不符合自然生长规律或出奇的相象等等情况，都是不可靠的！其次看包浆！一般老核桃包浆较厚（新核桃作假可不参考）光亮柔和、自然、凝重、不锐利、聚光散！这是多年把玩的结果，包浆水透，入皮较深！借助阳光可观察到核桃边缘有天然玛瑙的效果！再次看缝隙！看的越仔细越好！即便人工抛光，仍然会有抛不到的地方，那才是他的本来面目。。

　　9、听觉：现在的作假工艺越来越好了！假核桃盘几下听到的声音基本与真无二！这是假核桃选材的进步！声音和木质、密度、年头。有关，一般玩家都不太注意核桃盘时候的声音！这是不对的！不仅要听、多听、还要细细听！“新闷老脆、响整啪啦裂”！在视线不好的情况下这点就用的上了！总之多听多比较，自然能在耳中发现核桃的新境界！

　　10、触觉：这点比较麻烦！没有一定盘功的道行不好判断，老核桃一般很轻、无坠感，掂几下有点“飘”，塑感好！假老核桃有点坠手，虽然重量与大小搭配得当，但木质的细微变化是造不得假的！摸起来也没有那么温润！另外，包浆核桃搓几下是很容易“出”油的，有腻感；人造包浆则包浆粗糙！　　

　　11、嗅觉：这简单了，新核桃您闻一下屁股

　　12、味觉：这更简单！！砸开偿下！见过高手造假，连核仁都有！

　　13、感觉：这点最重要！说了半天废话，要想真正达到百毒不侵的境界，“冰冻三尺非一日之寒”！在平常把玩过程中无论“文盘”“武盘”都不要紧，关键不要“傻盘”要多观察、多倾听、多抚摩、多体会！