四季豆怎么挑选好吃 四季豆如何挑选

1、捏一捏豆子。一般来说，豆子越小豆角越嫩。超级嫩的豆角几乎不含豆豆，吃起来好吃而且还省火，也比较好处理。

2、看头尾筋长度。有的豆角头尾的筋特长，就可以判定这不是一般的老了。这样的豆角因为很老怎么做都不会很好吃，而且会很难入味。

3、看颜色。一般颜色越浅的豆角越嫩，反之则会非常老。尤其是紫红色的，豆豆又大又老，很难熟且入味困难。

日常生活离不开饮食起居，我们平时购买食材是生活中再平常不过的事情，但是有的时候食物购买不好吃起来会影响到口感，所以能够选择好的食物也能让我们的生活品质得到保障，其中什么样的四季豆好是很多人都想了解的，下面一起看一下吧！

简单的说，在好的四季豆，应该是豆荚饱满、肥硕多汁、折断无老筋、色泽嫩绿、表皮光洁无虫痕，因此，在选购四季豆时应以此特征作为选购标准。

四季豆选购原则：豆荚饱满、肥硕多汁、折断无老筋、色泽嫩绿、表皮光洁无虫痕。

另外，四季豆种类品种繁多，不同品种间品质差异较大。通常长萁(高秆)的品质优于矮萁(矮秆)，圆棍荚类型优于扁荚类型。但也有例外，如东北产的高秆、扁荚、白壳类型，俗称油豆，品质柔嫩，糯香可口。

不管哪一种类型，在贮存过程中表皮易出现褐斑，俗称锈斑，表示已老化，外皮变黄，纤维化程度高，豆荚脱水，品质变劣。

选购时，应挑选色泽鲜绿，豆荚硬实的四季豆，这种四季豆掰时横断面可见荚果壁充实，豆粒与荚壁间没有空隙，撕扯两边筋丝很少。

很多人在购买自己喜欢的食物时总是不知道怎么能够选择到更新鲜和口感更好的，通过对怎什么样的四季豆好的介绍了解以后，我们可以去尝试按照上面的方法试一下，另外的生活中无论做什么事情都要多掌握一些小的方法，这样做起来会更加容易一些。

　　四季豆深受 种植 户的喜爱，在我国南北普遍种植。那么你们知道四季豆的种植 方法 是什么吗下面是我精心为你整理的四季豆的种植方法，一起来看看。

　　四季豆的种植方法

　品种的选择

　早春种植四季豆，要选抗寒、抗病性强、产量高、品质好的品种。

　土壤的选择

　四季豆对土壤要求不高，无论壤土、沙土都能良好生长，只要排灌良好的田块就能种植，但是肥沃的土壤可以获得高产。

　育苗技术及苗期管理

　1、四季豆因耐寒性较强，不需要高温，(气温高于25℃对花芽的分化就有影响)，所以种植四季豆，一般采用大棚育苗小棚移栽。

　(1)育苗时间。小棚定植可在2月10日左右播种。

　(2)整厢。先把苗床地整细，做成宽12米，沟深20厘米的厢面，厢长可根据播种量而定。浇足底水，再用沙板把表面抹平，用尼龙绳弹成9厘米宽的线条，然后用刀切成9厘米×9厘米的方格，在方格中间用刀挑一个1-2厘米深的窝子。

　(3)播种

　①育苗：在方格的窝子中播上4粒种子，盖上一把细土。有地下害虫的田可在浇水时用1000倍液的辛硫磷。做好一厢后在上面平铺一层地膜，盖上小棚，等苗子破土后就可揭掉地膜。如有太阳也可把小棚揭开。等幼苗长至2片真叶时即可定植到小棚内(不用小棚，只用地膜的可晚10天播种移栽)。

　②直播：四季豆也可直播在大田内，但播种时间应推迟到2月25日以后。将施好肥的田块14米开厢，按35厘米-40厘米的窝距，每厢直播两行(苗子距厢边20厘米)，每窝放上4粒种子，然后盖上泥土。播好后将地膜平铺在上面，四周用泥压好，等苗子出土后，对准苗子将地膜撕一个口，把苗子引出来。如泥土较干，可先挖窝子，浇上清水，等水干后再播上种子。

　大田整理及施肥

　1、大田整理

　①除草：草害重的田块可采用人工除草或化学除草。化学除草可选用农达、克芜踪等除草剂，在前作收获后的空地里面喷施，每667m2 50毫升兑水25-30公斤。过7天即可翻耕整厢。

　②土壤消毒：病害较多的田块可1平方米用3-5克的地菌灵或每667 m2用100公斤生石灰撒施，再进行翻耕混匀。

　③虫害：土壤虫害较多的田块可用辛硫磷拌土进行撒施。

　2、施肥。一次性施足底肥，今后可不再增施追肥，既省工省时，效果也好。具体施肥配方如下，可根据实际情况任选一种：

　①667㎡施腐熟人畜粪肥3000公斤、磷肥50公斤、钾肥25公斤，尿素10公斤。

　②667㎡施腐熟农家肥1000公斤，腐熟油枯100公斤、磷肥50公斤，尿素10公斤。

　③667㎡施腐熟鸡、鸭粪3000公斤，磷肥50公斤、钾肥20公斤。

　3、开厢。把肥料均匀地施入大田后，用 拖拉机 或用牛耕，把肥料均匀混入土中，再进行整厢，小棚种植一般15米(包沟)开厢，沟深20厘米。

　移栽及管理

　1、移栽

　移栽前先在做好的厢面上挖窝，每厢两行(窝子中心距厢边25厘米)，窝距35厘米-40厘米。移栽时，方格苗表土需与厢面平行。浇足定根水，铺好地膜，引出苗子然后在地膜上浇少量的水，盖好小棚。(小棚的竹片长度与薄膜宽度相等，竹片宽2厘米较为适宜，隔15米远插一片即可。)

　2、搭架

　四季豆一般长至20厘米时就可搭架，每一窝都要用一根架子(架子应不低于25米为宜)搭成人字架，中间用横杆固定。

　3、采收

　应在豆荚豆由扁变圆时采收为宜，过嫩采收影响产量，过迟采收降低品质。

四季豆的种植要点

　先把田里挖好整平后起一条宽1米的畦，在畦面的两行中打些穴距间为25—30厘米，行距为65—70厘米的小坑。再往穴里浇些水，这样有利于种子的发芽。 接下来就是播种，每穴播种2粒。 待种子发芽长出两片真叶时要进行第一次除草。

　在四季豆爬蔓之前，要中耕清沟土培于植株茎基部，以促进不定根的发生。中耕要浅，以不伤根系为度。然后割些杂草铺在植株茎基处，能保湿地面不易干燥。爬蔓时，要砍些2—5米长较坚硬的树棒搭成人字架。

　四季豆的生长期间要适当的施肥，施些农家肥或者复合肥，有了好的养份吸收，它才能长的更好。还要防治好病虫，在结荚期病虫出现时可买些低毒的农药喷洒。

四季豆的种植管理方法

　四季豆是一年生草本植物，由于四季豆初秋两季都可以种植，加上四季豆对于土壤的要求不高，种植方法较为简单，受到很多种植户的喜爱。在生长习性方面，四季豆喜欢温暖，较为适宜的种植温度是15-25摄氏度之间。另外，四季度是短日照植物，对于光照的需求不高，对于水分的要求也不高，因为四季豆的根系发达，较为耐旱，但不耐涝。

　在种植时间方面，一般来说四季豆一年可以种植两季，分别是春季播种和秋季播种，春季播种的时间适宜选择在2-3月之间，秋季播种的时间适宜选择在8-9月之间。

　在播种方式方面，一般来说四季豆的播种方式可以分为育苗、直播两种方式，育苗的方式是先把种子播种后，等到苗长出来至2-3片真叶左右，就可以将四季豆苗进行移栽至田间。直播的方式是直接将种子按照一定的间距播种在田间，每个地方可以选择播种2-3粒种子。

　在搭架方面，四季豆移种至田间后，等到四季豆长到20-30厘米左右长时，就可以给四季豆搭架，以便于四季豆更好的生长，开花和结果。搭架一般搭成人字架即可。

　在浇水管理方面，四季豆对于水分的要求不高，喜干怕湿，因此在浇水方面要把握好，一般来说土地不干的话，就不用给四季度浇太多水，只要土地表面湿润就可以。在四季豆的开花结果期，浇水要相应多点，但也要防止水分过多。

　在施肥管理方面，四季豆的施肥一般选择氮肥或者复合肥。在四季豆的幼苗时期的施肥量适合少，不能施肥过多;等到四季豆生长迅速时期，可以逐渐增加施肥次数;到了开花结果时期，四季豆对于营养的需求大，这个时候应该重施追肥，满足四季豆的生长需求。

四季豆种植时间和方法温度：

1播种时间

四季豆通常会选择在春秋季节进行播种，具体的时间在2-3月份或是8-9月份，这两个季节的气候温和，比较有利于植株的生长。

2生长环境

四季豆喜欢温暖的环境，但不耐霜冻，最适合种子的发芽温度需保持在20-30℃，温度低于10℃或者高于40℃，它都是不可以发芽的。

3种植方法

四季豆的种植方法十分简单，一般采用撒播的方式进行播种，将种子均匀的播撒在土壤上，再盖一层薄薄的土，并轻轻压实，然后再浇足水，浇水不可过多，避免出现积水的现象。

四季豆种植注意事项

1定植补苗

在种植四季豆之前需要做好整地深翻的工作，因为这样可以提高土壤的肥力，也可以从根本上杜绝病虫害的发生。在种植四季豆的时候要注意选择没有伤口、没有病虫害的种子。当种植成功之后要时刻注意四季豆的生长情况，如果出现有死苗或者生长状态不好的幼苗，就需要及时的拔出然后补上同等生长速度的健康的幼苗。

2肥水管理

在四季豆的生长过程中，水分以及肥料会对它的生长造成十分大的影响。当四季豆在幼苗时期时就可以使用腐熟的稀粪水或者是尿素来进行施肥。当四季豆爬苗的时候就需要进行及时的追肥，因为这个时间段里正是四季豆需肥量最大的时期，四季豆施肥的量一定要严加控制，大概每亩施2-3吨有机肥即可，还可以将过磷酸钙和硫酸钾配置在肥料中。

3搭架引蔓

因为四季豆是蔓生性的植物，所以在种植四季豆的时候需要及时搭架，一般会选择在四季豆生长到35厘米左右的时候进行搭架，并且需要及时做好引蔓的工作，这样可以让四季豆的植株攀爬在支架上，可以促进四季豆的生长。

4除草处理

播种后的第10天要进行除草，杂草会影响植株的生长发育，可以使用专业的除草剂经过稀释后使用。