南红的产地你都知道吗？速看

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甘肃

迭部料：通常为橘色或正红色，密度高质厚温润，包浆风化。

云南保山

东山料：料子酥且多裂纹，但是颜色好，能产出柿子红或柿子黄。

杨柳乡(西山料)：料子比东山料完整，颜色也好，胶质感强，质地油润。

四川凉山

瓦西料：色泽以正红色为主，质地细腻油润，质感上乘的触感如和田羊脂玉。

九口料：容易出大料，颜色丰富，有樱桃红、红白料、冰飘等。

联合料：以樱桃红为佳，水头足、质地晶莹触感偏向玉石。

第四章 优质丰产栽培技术

一、栽植建园

（一）园地的选择

必须选择自然环境能满足柿树生长发育所需的温、光、水、土的要求，也就是说基地必须处于柿树适栽区。具体地说生产优质涩柿的温度需在年均温11～20℃范围内；生产优质甜柿的温度需在年均温13～18℃的范围内，年雨量在500mm以上，日照1400h以上，秋季日照300h以上，土壤不要过于粘重或不是纯砂地，无大风、冰雹等灾害性天气为害的地方。此外，交通发达，在主要交通线临接或临近，便于对生产资料与产品运输；有灌溉条件；有相对集中的一定面积可供栽培。

（二）园址的选择

园地的好坏，是成败的关键。虽然在适栽区内无论是平地或山地都能栽培，但是为了生产大果优质的柿果，提高市场竞争力，对园地的选择是十分必要的。选择时应考虑以下几方面：

1、地形、地势 不能在冷空气容易停留的山谷或低洼地栽培，也不要选在风口建园；坡度不宜过大，最好在5～15度的浅山缓坡地建园。甜柿喜光，坡向以阳坡为宜。

2、水源 选离水源较近的地方建园，以便干旱时灌溉。

3、土壤 尽量选在土层深厚、有机质含量丰富、通气性良好、地下水位在1米以下、排水良好、不乏碱的土壤。

4、交通 选在离公路或干路近的地方建园。

（三）栽植技术

1、栽植时间 有秋栽和春栽两期。秋栽的在苗子落叶以后11～12月进行；春栽的在土壤解冻以后，3月份进行。南方气候温暖，秋栽的时间也可适当推迟，春栽的时间可适当提早；北方冻土层厚，秋栽的苗木若不培土，地上部分易被抽干，以春栽为宜，但在春旱地区以秋雨季后趁墒带叶栽植为宜。

2、栽植距离 柿栽植后15年内，树冠每年不断扩大，20年后才基本稳定。树冠的大小与品种及土地肥瘠有关，所以栽植距离也有所不同。合理的栽植距离应该是：当树冠稳定以后，相邻的枝条互相不接触，全树通风透光良好为准。为了早期多收益，可在株间或行间加密栽培，栽植8～10年枝条接触后再隔株间伐。一般甜柿初栽以25×3米为宜；涩柿以25×4米为宜。

3、栽植方法

（1）挖定植穴 定植穴大小应视土质不同而有差异，土质肥沃、疏松的根系容易生长，定植穴 08米见方；土质坚硬、瘠薄甚至有石块的地方，根系不易伸展，定植穴要大，深、宽都要1米以上，必要时再挖大一些。定植穴应定植前挖好，春栽的最好在头年秋天挖好，以便使穴土在冬天进行风化，栽植后有利树的生长。挖时心土与表土分别放于穴的两侧。

（2）栽苗 栽植时先将心土与厩肥或堆肥再加少量过磷酸钙混合填入穴内，填至距穴上口地表20cm时即可放入树苗，边填边振动树苗，使土流入根的缝隙中，填满后在穴周围修成土埂，再充分浇水，水渗下后用细土覆盖，防止蒸发。深度以苗的根颈与地面平齐或稍深5～10cm为宜，浇水时若发现栽得过深的，可稍稍将苗提起，根基立即加土护住，待水渗完后再培土保护。

（四）提高柿树栽植成活率的措施

1、选用优质苗木 砧木最好经过断根处理的。苗粗壮，接口愈合良好。基径1厘米以上，整形带芽眼饱满，根系长25厘米以上，侧根5条以上，无大伤口。

2、起苗后保湿 起苗分级打捆后，立即蘸混有生根粉的泥浆，并用农膜包裹，根间填充湿锯末保湿。

3、适时栽植 柿树可在春秋两季栽植。秋栽宜早（9月下旬－10月上旬），春栽宜迟。地温在14℃以上根系伤口易愈合，易还苗。一般南方秋栽，北方春栽。但因北方春旱，也可在秋季雨季带叶栽植。

4、严把栽植质量关 定植穴大小应视土质情况而定，土硬定植穴要大，土松定植穴可小。但必须施足有机肥，以改良穴内土壤。栽植时修平粗根，埋时理顺根系，填土踏实，灌足水分，并用农膜覆盖保墒。

5、 加强管理 栽后一年内定植穴中土壤水分不能干，这是成活关键，必须保持穴内潮润。

防虫、防寒也至关重要。北方秋栽的须于根基培土，以防冻害；有兔害的地区，应缚棘刺防护。

二、土肥水管理

（一）土壤管理

柿是深根性的树种，树龄很长。为了使树体能正常生长，延长盛果期，必须改善土壤理化性状，使土壤疏松、有机物丰富，透气性好，保肥保水力强，水土不致流失。这样能增加根的吸收能力，提高肥效，避免产生生理障害。

1、中耕除草 能使地面松软，雨水容易渗入，增加通气性促进有机物的分解，有利于树体的生长。也便于各种管理，能减少病虫潜伏的场所。但是，中耕除草次数太多时，反而促使土壤流失，并使土壤腐殖质减少，破坏土壤团粒结构，影响土壤肥力。所以中耕次数不宜太多，以不形成草荒为度。

2、 深翻扩穴 随着树龄增长，在采收前后，结合施基肥，于定植穴外逐年深翻扩大树穴。深度根据土质情况而定，对土壤瘠薄，质地坚硬的深度应超过80厘米，土壤深厚的，深翻60厘米左右。

（二）科学施肥

1、施肥时期 应在最需养分之前施入，提前的时间应包括肥料分解时间在内。也就是说，施入速效性化肥时，可距需肥时期近些；如果施用迟效性的有机肥时，距需要时间远些，若施入的是未经腐熟的有机肥，则应更早。一般基肥以有机肥为主，在采收前后（10月～12月）施入，追肥以化肥为主，第一次在生理落果以后施入，第二次果实膨大期施入。当土壤肥沃、树势强健的情况下，第二次追肥可以省略；相反，若土壤瘠薄、树势衰弱的，在3～4月发芽时再追施一次。氮肥的60％～70％在基肥中施入，其余于生育期追施；磷肥全部在基肥中施入；钾肥容易流失，而且在果实肥大过程中是必需的肥料，所以基肥和追肥均匀施入为宜。

2、施肥方法

（1）环状施肥 在冠幅边缘，挖一深宽各为30～40厘米的环形沟，将肥料与表土混合均匀施入埋好即可。此法多用于幼树。

（2）放射状沟施 以树干为中心，向四周挖深20～40厘米、宽30厘米、长1～2米（依树冠大小而定），外深内浅的辐射状沟4～8条，施入肥料后填平。该法多用于成龄树。

（3）条沟状施肥 幼树、大树皆可采用此法。在劳力、肥料不足时，可逐行、隔行挖沟，结合深翻进行。

（4）全园撒施 盛果期树的根系已布满全园，此时，可将部分肥料撒在树盘内，翻入土中，使肥料深浅结合，效果更好。但容易导致根背地生长，故应与其它方法结合使用。

3、根外施肥 根外施肥又叫叶面喷肥。是把速效性肥料配成一定浓度的溶液，喷于叶面的一种施肥方法。

（1）常用的种类和浓度：

① 氮素肥料：尿素03%～07%。

② 磷素肥料：过磷酸钙及磷酸二氢钾浸出浓度03%～3%、磷酸铵为01%～05%。

③ 钾素肥料：以3%～10%的草木灰浸出液为主，其它如氯化钾、硫酸钾和磷酸钾等浓度为 05%～1%。

④ 微量元素：一般以500ppm为宜。

（2）喷施方法 一般在花期（5月中旬）及生理落果期（5月下旬至6月中旬）每隔半月喷一次尿素，后期可喷一些磷钾肥。

（三）灌溉与保墒

一般北方干旱地区，每株成年树浇水100～150公斤，幼树60～100公斤不等。结果多的年份要多浇一些，结果少的年份，可相对减少灌水次数和量。灌水时期视土壤干旱情况、土壤的水分当量和气候情况而定，一般年份，春季干旱，少雨多风，应当在萌芽前和开花前后各灌一次水，在施肥后也要同时灌水，以促进养分被及时吸收利用。灌水的方法很多，有地格子法、沟灌法、穴灌法等三种：

1、地格子法 多用于平坦、水源充足的柿园，即每株树下以土围成一格或修成树盘，灌溉时从水道将水引入格内即可，待水渗入土壤后及时覆土或盖草保墒，或待土壤稍干时进行中耕保墒。

2、沟灌法 一般用犁在靠近柿树处开沟，将水引入沟中，灌满为止。同样，待水渗入土中后覆土。

3、穴灌法 在树冠下挖30～40厘米见方的穴数个，将水倒入穴中，待水渗入土中后覆土。

三、花果管理

（一）花果管理原则

花果管理目的是为了年年生产出均匀一致的优质大果，供应市场，防止隔年结果现象的发生。因此，遵循调节树势、控制产量的原则，以维持中庸偏强的树势，限定产量，达到丰产稳产的目的。

（二）结果量调节技术

1、幼树促进成花，提早结果 幼树易旺长，难成花，可结合夏剪进行拉开角、环剥、环割以外，可在4月下旬新梢速长前喷施1000－1500ppm的pp333溶液2次，每次间隔10天；也可在秋季或早春萌芽前进行土施，按干径1cm施1g的标准施入，可使新梢生长量降低30－40％，提高成花率20－30％。在盛花期喷施1500ppm的稀土＋30ppm的赤霉素溶液，可使座果率达90．7％。

2、盛果期限量结果 进入盛果期，结果量大增多，产量与质量的矛盾非常突出，一般地说产量越高，品质越差，要想生产优质大果，必须限定单位面积的产量，达到稳产目的，避免出现大小年。我国现阶段每亩目标产量以1500kg～2500kg为宜。

3、疏蕾、疏果保持一定的叶果比 当结果枝上第一朵花开放的时候开始至第二朵花开放时结束，在这个时期是疏蕾的最适期。疏蕾时除基部向上第2～3朵花中保留1～2朵花以外，将结果枝上开花迟的蕾全部疏去。刚开始结果的幼树，将主、侧枝上的所有花蕾全部疏掉，使其充分生长。疏果能提高果实产量，早疏果则留下来的果实容易长大。但因柿树生理落果严重，为此，疏果宜于生理落果即将结束时的7月上中旬进行。疏果时应注意叶果比，1个果实有20～25片叶子是最合适的结果量；并应注重留下的果实的质量。将发育不良的小果、向上着生的、萼片受伤的、及畸形果、病虫果等疏去。

四、整形修剪

（一）柿树整形修剪的原则

1、要符合柿树特性 做到有形不死，随树造形；均衡树势，主从分明；以疏为主，抑强扶弱。

2、适合立地条件 肥地冠大、疏散，瘠地冠小、紧凑；坡地树冠上高下低；光照不足处骨干枝要稀，叶幕层要薄。

3、树势强而不徒长 幼树扩冠、提早结果；结果母枝有定量；果果见光而无日灼；结果部位靠近骨干枝。

（二）整形修剪方法

1、冬季修剪（休眠期修剪）

（1）幼树修剪 幼树生长旺盛，生长停止较迟，顶端优势强，分枝角度小，新梢长，层次明显，隐芽萌发力强，新梢摘心后能发生2～3次梢。修剪原则：培养骨架，开张角度，整好树形。并及时摘心，促生结果母枝；适当修剪，促进转化，为早期丰产打好基础。修剪时要根据整形的要求，选留部位合适的枝条作为主枝和侧枝。疏去同方向的枝条，使各级骨干枝的延长头都处于优势地位。对无碍延长枝生长的其它枝条，过密的疏去一些，过长的适当回缩。

（2）结果树的修剪 柿树成形以后。逐渐进入盛果期，树势稳定，产量上升，树体向外扩展日趋缓慢，随着树令的增加，内膛枝受遮荫而逐渐衰弱，甚至枯死，结果部位外移。修剪原则：注意通风透光，加强结果枝的更新，使结果部位尽量靠近骨干枝。主、侧枝延长头的修剪：延长枝处于主枝或侧枝的领导地位，与其他枝条之间从属关系要明确，其延伸方向要与主、侧枝伸展方向保持一致，使之骨架挺直，养分运输迅速。延长枝茁壮的于1／3处饱满芽上方短截；主侧枝太强的，去强换弱；延长头太弱的，去弱留强；延长头水平方向偏斜的，要重剪，剪口芽留内芽，以减少弯曲度；主、侧枝太开张的，要去平留斜；成枝角太小的，去直留斜开张角度。结果枝组与结果母枝的修剪：结果枝组在骨干枝上配置是否合理，这是丰产的关键。配置时，位于顶部的小，基部的大，使主枝和侧枝水平和垂直方向都呈三角形。在不同部位生长的结果枝组其生长量不同，上位的太强，下位的太弱，水平略偏上伸展的结果枝组长势中庸最理想。结果枝组在主、侧上的排列要左右错开，4～5年更新一次。发育枝的修剪：将内膛或大枝下部细弱枝条疏去；对具有2～3次梢的发育枝，应截去不充实部分；20～45厘米长的发育枝最容易形成结果母枝，对此，应根据具体情况妥善处理，一般过长的可截去三分之一，短的可以不短截，太密的适当疏去一些。

2、夏季修剪（生长期修剪）

（1）抹芽 枝锯口附近或拱起部分，隐芽会大量萌发，5～7月在新梢木质化之前，抹去向上或向下的嫩梢，留下侧下方的新梢，以培养成结果母枝。

（2）徒长枝摘心 枝一般要全部疏去，对用于补空的在30～40厘米摘心，促生分枝。

（3）拉枝 高接树生长旺盛，枝条直立，易使树冠郁闭，影响整形，也影响早期产量。拉枝能缓和树势，扩大树冠，改变枝条方向，便于整形。无论是培养主枝或侧枝，当新梢方向合适，角度较小时，6月份在新梢木质化以前，按理想角度和方向拉枝，7、8月份分别待新梢长至一定长度，再按理想角度拉一次枝，使枝条按理想生长。也可将枝在木质化前用E形铁丝夹夹弯，使成想角度。

（4）剪梢 枝条生长停止晚，先端不充实。于8月下旬至9月上旬将旺枝先端不充实部分剪去，以减少养分的消耗，促使下部芽发育或形成结果线母枝，也为下年增加发枝量打下基础。

（5）环剥 花期（5月）对幼树主干环剥能提早结果，已结果的也能提高座果率。剥皮宽度与主粗成正相关，一般剥皮宽度约05厘米左右。环状、 螺旋状、错位两半圆等形式均可。

五、病虫害防治

（一）柿树主要病害及防治

1、柿角斑病 此病危害柿叶和柿蒂。初发病时，叶子正面出现黄绿色病斑，无明显边缘，以后病斑颜色逐渐加深呈黑色，病斑中央淡褐色，形成外浓中淡的病斑，因受细脉所限，成多角形，中间密生黑色小点，严重时多数病斑相互融合，布满大半叶，以致凋枯脱落；为害柿蒂时，多在柿蒂的四周发生，无一定现状，呈深褐色。此病发生很快，在主脉基部病斑最多。病菌在病蒂、病叶内越冬，第二年6～7月借助雨水传播，自叶背侵入。因此，6～7月阴雨较多的年份，发病严重。病菌一般于6、7月开始传染入侵，8月份为发病盛期，大量出现病斑，随后便落叶、落果。病蒂常能在树上残存2～3年，病菌能继续生存，成为每年初次侵染的主要病源。

防治方法：

①清除干枝落叶。彻底清除残留的柿蒂、干枝和地上落叶，是防治本病的关键措施。因为病蒂、干枝和落叶是本病的主要侵染源，所以，清除烧毁病蒂、干枝和落叶的防治效果不亚于喷撒波尔多液。

②药剂防治。可用02%～04%倍量石灰波尔多液，在6月中旬及7月中旬各喷一次，成长树每株喷75～10千克，以喷湿枝叶不滴水为度。也可试喷下述药剂：65%福美铁可湿性粉300～500倍液；75%百菌清可湿性粉500～600倍液，70%甲基托布津可湿性粉1500倍液，50%多菌灵可湿性粉1000倍液，70%代森锰600～800倍液等。

③改进施肥保水工作。增施肥料，注意保水，使树势健壮，增强抗病力。

④停种君迁子。君迁子软柿是此菌的重要寄主，感病后清除病果病枝极为困难，所以柿区最好不要种植君迁子。

2、柿圆斑病 此病危害柿叶和柿蒂。最初在叶子正面发生黄褐色的小斑点，边缘颜色较浅，逐渐扩大成圆形褐色病斑。一般病斑直径约3毫米，最大可达7毫米，随着叶片变红，病斑周围出现绿色或**晕圈，严重时叶片迅速变红脱落，树势强健者病叶不变红就脱落。当危害叶脉时，使叶成畸形；柿蒂上发病较迟，病斑也较少；病株果实小、味淡、容易提早变软脱落。病源菌以菌丝在病叶或病蒂上越冬。第二年4～5月形成子囊壳，子囊孢子在6月中旬成熟，借风雨传播，8～9月开始发病，一年仅有一次入侵。在阴雨连绵的年份或潮湿的气候发病较重。

防治方法：

① 清扫落叶，集中烧毁，消灭越冬的病源菌。

② 加强栽培管理，增强树势，提高抗病能力。

③ 在6月中旬喷布一次1:2～5:600倍式波尔多液，以防侵染。

3、柿炭疽病 此病主要危害果实的枝条，叶片上很少发生，即使有，也只限于叶柄或叶脉上，果实主要在近蒂处发病。枝条一般在6月上旬开始发病，果实发病较晚，一般在6月下旬、7月上旬，或8月下旬至9月上旬。发病初期果面出现小黑点，逐渐扩大呈圆形或椭圆形，略凹陷，病斑直径约1厘米，中央有黑点，其上有黑灰色的粘状物（分生孢子）着生。被害果实容易软化脱落或发酸变质。在新梢上发生的病斑，多呈椭圆形，黑色或黑褐色，表面略凹陷而开裂。上面散生小点（孢子层）。病斑环绕新梢一周时，因输导组织遭受破坏，病斑上部的枝条就干枯落叶。 病菌在病枝和病果上越冬，气温在9～36℃之间都能活动，但以25℃最适宜此菌的繁殖和发展。当果实或枝条有伤口时更易侵入。

防治方法：

① 收集烧毁病枝和病果。

② 选择抗性强的品种。

③ 严格选择苗木和接穗，防止此病传播。

④ 萌芽前喷一次波美5度的石硫合剂。

⑤ 药剂防治，6月以后喷1:2～5:600倍波尔多液。也可选用40%百可宁900～1200倍，60%宝宁800～1200倍，70%代森锰锌400～500倍，50%多菌灵800倍。以上药剂任选一种进行喷雾。特别推介的是近期由深圳瑞德丰农药公司研制的30%柿病清等药剂。

（二）柿树主要虫害及其防治

1、柿蒂虫 又叫柿实蛾、柿实虫、钻心虫。

在我国主要柿产区普遍发生，是一种专门危害柿果的害虫，被害果早期变软脱落，受害严重的地区，造成大幅度减产。通常一年发生两代，以老熟幼虫在树干和大枝的老皮裂缝下、树上干果内及根部附近一寸多深的土中，结污白色薄茧越冬。越冬幼虫于翌年4月下旬至5月中旬化蛹，化蛹盛期为5月中旬，5月上旬至6月上旬羽化出成虫，其羽化盛期为5月中旬。第一代幼虫由5月下旬至7月上旬危害，盛期在6月上中旬。第二代幼虫在7月中旬开始危害，一直到采收。8月中旬幼虫老熟开始脱果结茧越冬。

防治方法：

① 冬季刮去枝干上的翅皮、老粗皮，摘去遗留的柿蒂，集中烧毁，可以消灭越冬幼虫。

② 6月中下旬和8月中旬至9月初，一定要将幼虫危害果及时摘掉，并要摘净、拾净、深埋，以消灭当年蛹和幼虫。

③ 8月中旬，在刮过粗皮的树干和主枝上缚草把，引诱幼虫在内越冬，入冬后解除烧净。

④ 在成虫发生盛期，用可用20％菊马乳油1500～2500倍液；20％甲氰菊酯乳油2500～3000倍液；或2．5％溴氰菊酯乳油3000～5000倍液；或20％氰戊菊酯乳油2500～3000倍液；或50％杀螟硫磷乳油1000倍液等药剂喷雾，可消灭成虫。防治1～2次，均可取得良好效果。

2、血斑小叶蝉 又叫血斑浮尘子。

柿产区几乎都有发生，若虫和成虫栖息在叶背的叶脉两侧，吸食汁液。被害处叶绿素遭到破坏，叶的正面出现白色小点，严重时全叶呈苍白色，使果实变小、味淡、产量降低。 一年发生2～3代，以卵在新梢上越冬。翌年4月下旬孵化，5月上、中旬为孵化盛期，5月下旬若虫变为成虫，以后各代若虫、成虫重叠发生。

防治方法：

①清园，清理树下杂草和落叶，减少越冬虫源。

②在5月下旬，柿树开花后，第一代若虫大量出现时，用40%乐果乳剂2000倍液，或50%辛硫酸乳油、50%杀螟松乳油1000倍液均可。

③保护天敌红色食虫螨。

3、龟蜡蚧 多数柿产区均有分布，此虫着生于叶子或新梢上，叶子受害时易诱发煤病。一年发生一代，以受精雌虫在小枝上越冬。翌年5月上旬至6月下旬产卵。6月上旬至7月上旬孵化，8月中旬至10月中旬雄虫化蛹。8月下旬至10月上旬雄虫羽化，随即与雌虫交尾，雌虫受精后自8月中旬开始，陆续从柿叶爬到一至五年生枝条上危害，并在危害处进入越冬。6月中旬初孵化的若虫从蜡壳下爬出，群集在柿叶的表面，固定不动，吸食叶液。7月下旬雌雄虫可辨，雄虫体形不变，8月中旬化蛹，8月下旬开始羽化，随即飞在雌虫体上交尾，雌虫受精后，转移到枝上越冬。

防治方法：

① 冬季至春季发芽前，用扫帚扫除枝条上的越冬虫。

② 严冬季节，下雾淞天气，枝条上常结有冰棱，龟蜡蚧也被冰包埋，当冰融化时，可及时组织人力打落。

③ 结合修剪和去干枝，将个别虫多的枝条剪除烧掉。

④ 在6月中旬若虫孵化盛期用20％甲氰菊酯乳油2500～3000倍液、2．5％溴氰菊酯乳油3000～5000倍液、40%乐果1000倍液、50%可湿性西维因500倍液等药剂喷布，均有良好效果。

4、黄剌蛾：该虫几乎遍布全国各省。食性很杂，为害多种果树。幼虫幼龄时啃食叶肉，残留叶脉呈箩网状，后期幼虫食叶片成缺刻，严重时可将树叶全部吃光。幼虫体上有毒毛，剌及人体肤后红肿而疼痛。黄剌蛾在陕西1年2代。以老熟幼虫在树枝分叉处(大树)和主侧枝及树干粗皮(小树)上结茧越冬。1年1代地区成虫约在6月中旬至7月上旬羽化，幼虫在7 月中旬至8月下旬发生为害。1年2代地区越冬幼虫一般于5月上旬化蛹，5月下旬6月上旬越冬代成虫羽化成虫昼伏夜出，趋光性不强。8月下旬至9月幼虫陆续老熟，在树体上结茧越冬。

防治方法：

① 人工防治：结合果树冬剪，彻底清除或刺破越冬虫茧，并清除在果园周围防护林上的虫茧。夏季结合夏剪等农事操作，人工捕杀幼虫；

② 生物防治：在果树冬剪时，将剪下的越冬茧收集于铁纱笼里，将纱笼挂在果园，待寄生性天敌羽化后飞走，将刺蛾成虫集中消灭；天敌主要有上海青峰、黑小蜂和朝鲜紫姬蜂。

③ 药剂防治：防治关键时期是幼虫发生初期，可喷布50%杀螟硫磷1000倍液；10%氯氰菊酯2000倍液；25%溴氰菊酯3000倍液；或25% 亚胺硫磷乳剂600倍液；25%灭幼脲3号胶悬剂25～50ppm、青虫菌(200亿/克)1000倍液。

中国有机农业网整理

柿子是什么颜色

柿子根据品种的不同，颜色也会有差异，一般颜色是从浅橘**至深橘色不等。市面上售卖的柿子一般是橙色的，变软之后颜色会深一些。未成熟的柿子是青色的，完全成熟的汁比较多的柿子是橙色有点发红的颜色。

我国柿种植广泛，除了北部黑龙江、吉林、内蒙古和新疆等寒冷的地区外，大部分省区都有种植。广西、河北、河南、陕西为柿四大主产区，产量约占全国半数。

柿子的物种分类：

我国柿品种繁多，据全国柿资源调查统计，我国柿品种有1058种，其中有很多是我国的特有品种。通常将柿分为甜柿和涩柿两大类；按柿果色泽又可分为红柿、青柿、黄柿、朱柿、白柿和乌柿；而以果实形状不同，则可分为圆柿、方柿、长柿、葫芦柿及牛心柿等。

在我国较为著名的有陕西泾阳、三原一带盛产的鸡心黄柿，陕西富平的尖柿，浙江杭州古荡一带的方柿，华北地区大磨盘柿，河北、山东一带出产的莲花柿以及菏泽的镜面柿。

怎么形容柿子的颜色

1、秋天，一个个黄灿灿的柿子像灯笼似的挂在树上，把树枝压得低垂着头，仿佛随时都会掉下来似的。摘下一个，咬上一口，柿汁满溅，甜甜的。每到这时节，我们家院子里都飘散着柿子的味道。小鸟们总会成群结队的来偷柿子，趁人不注意，叼一口便飞走了，当我反应过来时，小鸟们已经远走高飞了。冬天，树叶纷纷从树上掉下来，结束了它完美的一生，树上光秃秃的。一场大雪悄然而至，枝杈被裹上一层白雪，好似披着银大衣，十分美丽，恰似一个清纯的美少女，在等待又一个春天的到来。

2、春天，柿子树上开满了星星点点的小黄花，引来蝴蝶翩翩飞，引得蜜蜂嗡嗡唱，不知疲倦地围着柿子树唱歌跳舞。它们陶醉在花的世界，尽情享受着花的芬芳。夏天，柿子树的叶子又大又亮，包住了整个树干，从远处看好似一个绿色的球，走近一看，结满了一个个又小又硬的青柿子。每个头顶上顶着一个小草帽，密密麻麻，颜色绿得发亮，在太阳的照耀下，闪得十分有光彩，富有生机。

3、家乡的柿子树，你不与桃李争春，不与百花争艳，没有柳树婀娜，没有杨树的挺拔，你勇敢的张开自己的臂膀，挚爱着脚下的土地，长成家乡的一道风景线！雨来你傲然而立；风过，你挥手致意；直到枝头挂满血红的灯笼，你才又被人们想起！你诚实、你厚道、你坚韧、你拙朴，你求于人少而奉献人多！

描写秋天的柿子的优美句子

描写秋天柿子的优美句子：

一、树上的柿子都熟了，好像一个个火红的大灯笼。

二、那树上的柿子像极了孔明灯，它是农民伯伯的希望啊。

三、树上挂满了红橙橙的柿子，像一颗颗大眼睛，红彤彤的大眼睛。

四、你看，果园里果实成熟了，一个个柿子笑红了脸，仿佛一个个小红灯笼悬挂在枝头。

五、秋天到了，树上结满了丰硕的果子，远远望去就像一盏盏火红的小灯笼，非常好看。

六、秋天，柿子红彤彤的，像一盏盏红红的小灯笼挂在枝头，让人心里产生无限欣慰和暖意。

七、熟了的红柿子躲在叶子下像一盏盏红灯笼，没熟的黄柿子像一个个黄皮球，真是漂亮极了。

八、熟透了的柿子握在手里软软的，只需轻轻撕掉一点皮，放在嘴边一吸，就会吸到比蜜还甜的红色汁水，从嘴角一直甜到心里。

九、柿树在霜天里把一身绿叶悄悄染红了，青绿的果实也渐渐变成金**的，这时的柿子树就像燃烧的火炬。

十、秋天，是柿子成熟的季节，一个个柿子挂在枝头上，宛如一个个红灯笼，把原本就弯腰驼背的柿子树爷爷压得更弯了。

十一、风婆婆挥动着无形的大手，把青绿的柿子轻轻地一摸，柿子就变得红红的，远远看去像一盏盏红灯笼高高地挂在枝头。

柿子最好看的

柿子品种有：牛心柿，罗田甜柿，莲花柿，火晶柿子，富平尖柿。

1、牛心柿

牛心柿产于渑池县石门沟，因其形似牛心而得名。历史悠久，享有盛誉，是当地群众在长期的栽培实践中，筛选出来的一个优良品种，为我国地标性保护特产之一，在国内外都享有很高的盛誉。脱涩吃脆酥利口，烘吃汁多甘甜。

2、罗田甜柿

罗田甜柿，指中国湖北省大别山区罗田县产的甜柿，是中国地理标志产品。罗田甜柿是世界唯一自然脱涩的甜柿品种，秋天成熟后，不需加工，可直接食用。罗田县三里畈镇錾字石村出产的甜柿更是珍品，其特点是个大色艳，身圆底方，皮薄肉厚，甜脆可口。

别的地方出产的甜柿一般有籽粒八颗以上，而錾子石甜柿不超过三颗籽，所以既方便食用，更方便加工。

3、莲花柿

莲花柿产自河南、河北、山东一带，晶莹光亮，皮薄无核，肉丰蜜甜，深受国内外旅游者的赞誉。

4、火晶柿子

因果实色红如火，果面光泽似水晶而得名。又因熟后质软，外皮火红，深秋成熟时挂满枝头，如火焰般艳丽，所以又叫“火景”。它的特点是：个小色红，晶莹光亮，皮薄无核，果肉密甜。火晶柿子果实扁圆、吃起来凉甜爽口，甜而不腻，味道极佳，且果皮极易剥离。

5、富平尖柿

富平栽植柿子历史悠久，据有关资料记载，从汉代就开始栽植，距今已有2000多年的历史。富平柿子品种有升底尖柿、辣椒尖柿等10多个，主栽品种为升底尖柿，为柿树中的名优品种，营养价值居国内同类产品之冠。

夏季适合柿子树嫁接。

柿子树嫁接技术：

1、采集接穗：在树液未流动以前采集接穗（多在嫁接前一个月），采集一年生壮实枝条，芽子饱满，无病虫害。将接穗沾蜡保存于5度以下的低温处。也可直接打捆在背阴处或地窖内沙藏。枝接时间在三月中旬至四月上旬，我省北部地区稍晚。嫁接时，接穗不能发芽，削面上保留3～4个饱满芽。

2、枝接 枝接有劈接和插皮接两种方法：劈接 树液未流动前可用劈接，截断枮木，与截面垂直纵劈一刀，削接穗两面成楔形，将插穗插入，至少一侧形成层相对。若枮木粗，可在切口另一端再插一根接穗，使一侧形成层对齐。

3、插皮接 树液流动（离皮）后，多用插皮接。接穗削成马蹄形，削面长2厘米以上，要平整光滑，相对的一面削成小马蹄形，长03～05厘米，使下端呈楔形，便于插进。在嫁接部位将枮木截断，在平滑的一面开一1～2厘米的竖刀口，随即把削好的接穗插入，稍露白。随后用塑料条绑紧、绑严。

4、芽接 芽接在6～7月份进行，多用“T”字型芽接、方块芽接。柿树枝条含单宁，创伤处容易氧化变色，影响成活，所以要求以最快的速度完成嫁接。

扩展资料

柿树是深根性树种，又是阳性树种，喜温暖气侯，充足阳光和深厚、肥沃、湿润、排水良好的土壤，适生于中性土壤，较能耐寒，但较能耐瘠薄，抗旱性强，不耐盐碱土。柿树多数品种在嫁接后3-4年开始结果，10-12年达盛果期，实生树则5-7龄开始结果，结果年限在100年以上。

分布范围

原产中国长江流域，现在在辽宁西部、长城一线经甘肃南部，折入四川、云南，在此线以南，东至台湾省，各省、区多有栽培。朝鲜、日本、东南亚、大洋洲、北非的阿尔及利亚、法国、苏联、美国等有栽培。 

主栽品种

中国栽培的柿树有许多品种，据不完全统计有800个以上，其中一些著名或优良品种有：河北、河南、山东、山西的大磨盘柿，陕西临潼的火晶柿，三原的鸡心柿，浙江的古荡柿，广东的大红柿，广西北部的恭城水柿，阳朔、临桂的牛心柿等。

柿子嫁接成活率低的原因有如下几点：

（1）砧木的选择不对路。

（2）砧木和接穗的质量太差。接穗与砧木贮藏有较多的养分，利于接口愈合。如果砧木不健壮，接穗不充实，容易使嫁接失败。

（3）嫁接时的环境条件不适宜。柿树的愈伤组织最适宜在20℃左右的气温、饱和的湿度、充足的氧气条件下形成。

（4）嫁接时期掌握不好。柿树内单宁物质含量较高，若在砧木与接穗树液流动后嫁接，单宁极易被氧化而形成隔膜，阻碍砧木和接穗的愈合。

（5）嫁接技术不当。如果削面不平滑，隔膜形成较厚，影响愈合。如果嫁接速度太慢，切口上的单宁被氧化形成隔膜，也影响愈合。如果砧木和接穗形成层对得不准，愈伤组织难以形成，更影响愈合。

参考资料|：柿 （柿科柿属植物）-