买1.8kg黄瓜用3.96元,每千克四季豆的价格是黄瓜的2.5倍。买2.2kg四季豆多少钱？

朋友你好！

买 22kg 四季豆要 1210 元。

按照“提问”描述:

每千克黄瓜价格是22元（ 396元/18kg ）；

每千克四季豆价格是55 元（ 22元 x 25倍 )；

买22kg四季豆要1210 元（ 55元x22kg ）。

祝你快乐，谢谢！

会的，因为四季中含有堵塞皂苷等物质，如果是不煮熟不能破坏其毒性，有可能会引起中毒。      

四季豆中毒症状：胃肠道症状，恶心、呕吐、腹泻、腹痛等，四季豆中毒，没有充分加热熟透的豆角会中毒。病程一般为数小时或1-2天。

扩展资料：

四季豆最好红烧，使之充分熟透，以破坏其中所含的毒素，要凉拌也需煮透，以失去原有的生绿色，食用时无生味和苦硬感。

不能用开水焯一下就凉拌，更不能用盐拌生食；炒食不应过于贪图脆嫩，要充分加热使之彻底熟透。

参考资料：

人民健康网：如何预防四季豆中毒？煮熟焖透，别买老的

四季豆怎么处理

四季豆可以一节一节摘断，用大拇指顶住豆角肉的部分，向上一提，让筋从拇指边上过，如此反复，就可以给豆角去筋了，较嫩的豆角不用去筋。

烹调前应用冷水浸泡(或用盐水)20分钟左右，再炒食。凉拌的话要先焯熟。

食用四季豆的注意事项

只要加热至100℃以上，就可以将四季豆的这些毒素破坏掉，在烹饪时可以通过以下四个办法来破坏这些毒素：

1食用四季豆要注意把四季豆两头择掉，因为这些部位含毒素较多。

2烹调减少采用凉拌、油炸等方式，尤其是干煸四季豆，不少人为了节省时间，采用高温短时油炸来烹饪，没有彻底熟透，很容易导致食物中毒。

3先用水焯一下，再下锅炒，以四季豆颜色不再“翠绿”，转深色或微发黄为宜。若见四季豆颜色翠绿、口感脆硬，甚至带有生味儿，就不应食用。

4购买四季豆应挑选新鲜的，因贮存时间越长，其所含的皂甙等毒性含量会逐渐增加。

四季豆小知识

四季豆是芸豆的别名，菜豆是豆科菜豆种的栽培品种，为一年生草本植物。北方多叫眉豆，在浙江兰溪也叫眉豆。又叫菜豆，芸扁豆，四月豆等，在浙江衢州叫做清明豆，在四川及一些华中地区叫做四季豆，是餐桌上的常见蔬菜之一。

干煸四季豆的做法

干煸四季豆是一道汉族传统菜肴，属于川菜菜系。南方叫四季豆，在北方叫豆角。以猪肉和四季豆为原料。口味干香辣爽，开胃下酒。制作简单，容易上手，营养价值丰富，是一道色香味俱全的家常菜。

准备材料：

四季豆300g 、葱末5g 姜末 5g、 肉馅100g 、小红辣椒 10个

醋少许、生抽少许、糖5g 、盐3g 、油适量、鸡精少许

制作过程：

1小红辣椒斜切成小段，四季豆摘去两端硬筋，洗净、沥干水分。

2 锅中倒入油烧热，将四季豆下入，炸至略起褶皱时取出，沥干油渍。

3 锅中重新放入油，将葱末、姜末炒香后，再把肉馅下锅炒散，倒入四季豆、小红辣椒段及生抽、糖、盐、鸡精和适量水拌炒至汤汁收干，淋下醋拌匀，即可起锅。

厨房小贴士：四季豆要挑选颜色淡、没有虫蚀、掐上去感觉很嫩的新鲜四季豆。下锅炒四季豆的时候注意油不要放得太多，不然不但四季豆的味道不对，麻辣的味道会与四季豆分离开来，失去了一道菜的整体感。

四季豆长时间保存还新鲜方法推荐：冷冻保存、腌制保存、干煸保存等。

1、冷冻保存

将新鲜的四季豆洗净，晾干，放入保鲜袋中，放入冰箱冷冻室中保存。这样可以保存数月，如果需要保存更长时间，可以将其放入冷冻室中零下18度以下保存。

2、腌制保存

将新鲜的四季豆洗净，切成段，加入盐和花椒等调味料，腌制数小时后，放入冰箱中保存。这种方法可以保存数周。

3、干煸保存

将新鲜的四季豆洗净，切成段，热锅加油，将四季豆放入锅中干煸，炒至变色，取出晾干，放入密封袋中，放入冰箱保存。这种方法可以保存数月。

购买四季豆注意事项

1、看颜色

购买四季豆的时候，首先要看它的颜色，比较鲜嫩的四季豆一般是青绿色的，如果看见四季豆是比较白的，不要购买，这样的四季豆不太新鲜。

2、看外表

比较鲜嫩的四季豆，外表的颗粒不会很明显，如果是比较老的四季豆，表面的颗粒看着会非常的明显，而且表皮也会有褶皱。挑选的时候还要注意，要挑选表皮没有破损的四季豆是最好的。

3、用手捏

在购买四季豆的时候，可以随手拿起一个四季豆去捏一下它的颗粒，感受一下它颗粒的软硬度，如果颗粒感觉比较软的，就是相对比较新鲜的可以购买，如果颗粒太硬不要购买，因为那已经是存放很久的四季豆。

四季豆通常直接放在塑胶袋或保鲜袋中冷藏能保存5～7天，但是放久了会逐渐出现咖啡色的斑点，有碍观瞻。如果想保存得更久一点，最好把它们洗干净以后用盐水氽烫并沥干水分，再放进冰箱中冷冻。不过要记得水分一定要沥干，这样冷冻过的豆子才不会粘在一起。

一、放在阴凉通风处或是冰箱保存。

1食用四季豆要注意把四季豆两头择掉，因为这些部位含毒素较多。

2烹调减少采用凉拌、油炸等方式，尤其是干煸四季豆，不少人为了节省时间，采用高温短时油炸来烹饪，没有彻底熟透，很容易导致食物中毒。

3先用水焯一下，再下锅炒，以四季豆颜色不再“翠绿”，转深色或微发黄为宜。若见四季豆颜色翠绿、口感脆硬，甚至带有生味儿，就不应食用。

4购买四季豆应挑选新鲜的，因贮存时间越长，其所含的皂甙等毒性含量会逐渐增加。

二、 四季豆的营养价值：

1新鲜的豆粒中含有大量的水分，所含热量较低，但却含有中等量的维生素A和维生素C。

2成熟的四季豆蛋白质含量约23%~25%，碳水化合物约为6·%~63%，脂肪约为15%。

3豆粒所含钙是其所含磷的1/6。在未成熟的豆粒中，这两种元素的含量大致相等(一般认为，膳食中钙与磷的比值低时会使身体对该的利用率降低)。因此，食用四季豆的时候，应注意食用一些高钙低磷的食品，如奶制品和绿叶蔬菜等。

4豆中能提供充分的铁和钾，现代医学证明，四季豆中含有血球凝集素，这是一种蛋白质类的物质，可增加脱氧核糖核酸和核糖核酸的合成。抑制免疫反应和白细胞与淋巴细胞的移动，故能激活肿瘤病人的淋巴细胞产生淋巴病毒，对机体细胞有非特异性的伤害作用，有显著的小腿肿瘤的作用。

生的四季豆是有毒的，主要是因为其含有皂素、血细胞凝集素等天然毒素。高温水煮处理可使凝集素失活，所以四季豆未煮熟煮透的话会引起食用者中毒。购买四季豆建议选新鲜的，储存时间越长，四季豆的毒性含量就会越多。

四季豆口感脆是否有毒

吃了未煮熟的四季豆，引起中毒的潜伏期为几十分钟，一般不超过5小时，主要表现为胃肠炎症状，比如呕吐腹泻等，需要及时治疗。

煮之前可以把四季豆两头摘掉，因为这些部位含毒素较多，如果发现四季豆颜色翠绿、口感脆硬，甚至带有生味，就不应该再食用了。

四季豆是芸豆的别名，菜豆是豆科菜豆种的栽培品种，为一年生草本植物。在四川及一些华中地区叫做四季豆，是餐桌上的常见蔬菜之一。