四季豆是什么豆子啊？

四季豆是菜豆的别名，菜豆是豆科菜豆种的栽培品种。

四季豆又名：芸豆，芸扁豆、豆角等，为一年生草本植物。在浙江衢州叫做清明豆，在中国北方叫眉豆，在四川等一些华中地区叫做四季豆，是餐桌上的常见蔬菜之一。

食疗作用：

1、四季豆性甘、淡、微温，归脾、胃经。

2、化湿而不燥烈，健脾而不滞腻，为脾虚湿停常用之品。

3、有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效。

4、主治脾虚兼湿、食少便溏，湿浊下注、妇女带下过多，还可用于暑湿伤中、吐泻转筋等症。

5、有抗乙肝病毒的作用，鲜嫩荚可作蔬菜食用，也可脱水或制罐头。

四季豆或者说芸豆是我国人民餐桌上一种十分常见的蔬菜，但正因为这种蔬菜比较常见分布范围十分的广，因而很多地方对同一种蔬菜的称呼就会各不相同，比如四季豆和扁豆。

那么，四季豆和扁豆的区别是什么呢？四季豆和扁豆的区别1、外形不同扁豆和四季豆的外形有很大的区别，扁豆故名思议，是一种比较扁的豆类食材，它还可以分为多个不同的品种，像紫扁豆、白扁豆等，但是这些扁豆的豆皮都比较薄，既可以食用嫩豆荚也可以只吃豆子。

四季豆也叫芸豆是一种类比较圆的豆类食材，它的外表接近于人类手指头的样子。

2、功能不同扁豆是一种药食两用的特色食材，它的果实可以入药，是一种功能出色的中药材，而且扁豆中有一种类假于蛋白质的天然物质，它是天然的抗癌成分。

因此扁豆不但可以入药，还可以用预防癌症，这些特性是四季豆所没有的，也是扁豆与四季豆功能上的最大区别。

3、果实大小不同扁豆和四季豆虽然都是豆类食材，但是扁豆完全成熟以后它的产生出的豆子是个头是比较大的中，虽然有多种不同的颜色，但是外观都十分相近，但是四季豆却不然，它成熟以后能也产出豆类果实，但是它的个头却比较小，在扁豆与四季豆当成蔬菜出售时，四季豆基本上看不到里面的豆子，而扁豆荚中的豆子则特别明显。

四季豆品种特点四季豆喜温暖，怕高温、怕低温。

生长的适宜温度为15~30℃，开花结荚适温度20~25℃。

超过30℃或低于l5℃，四季豆无法正常授粉结荚，低于3qC会发生严重冷害甚至冻死。

四季豆对日照长短要求不严，只要满足温度、水分的需要，可全年种植。

四季豆对水分要求严格，喜湿润，怕涝，怕旱，尤其是高温干旱可造成严重减产，甚至绝收。

四季豆忌连作，对土壤养分要求不高，需钾、氮较多，磷较少，但磷对产量影响很大。

种四季豆必须施用磷肥。

豆角不是四季豆。1、别称不同：豆角别称带豆、豇豆、长豇豆，四季豆别称菜豆、芸扁豆、四月豆。2、荚果不同：豆角的荚果呈细长形，长度可达到70厘米左右，颜色为绿色、紫红色、淡紫色，四季豆的荚果较粗短，长度多为10-20厘米左右，颜色多为绿色。3、叶片不同：豆角的叶片为羽状复叶，形状为菱形，花朵从叶腋处抽出，四季豆的叶片为单叶，形状为卵形，花朵从花梗顶端开放。

一、豆角是四季豆吗

豆角不是四季豆，它们有以下区别：

1、别称不同

（1）豆角：也叫带豆、豇豆、长豇豆，属于菜豆族、菜豆属、菜豆种。

（2）四季豆：也叫菜豆、芸扁豆、四月豆，属于菜豆族、菜豆种。

2、荚果不同

（1）豆角：荚果呈细长形，长度有时可达到70厘米左右，颜色多为绿色，部分品种为紫红色、淡紫色。

（2）四季豆：荚果粗短，稍直或弯曲，长度多为10-20厘米左右，最长只能达到30厘米左右，其颜色多为单一的绿色。

3、叶片不同

（1）豆角：羽状复叶，形状为菱形，开花时花朵从叶腋处抽出。

（2）四季豆：叶片对生，单叶，形状为卵形，花朵从花梗顶端开放，颜色较鲜艳。

4、花果期不同

（1）豆角：一般在6月份开花，7-9月份荚果会逐渐成熟。

（2）四季豆：一般在4-5月份开花，6月份前后荚果便可成熟采摘。

二、豆角的种植方法

1、选地

（1）选择疏松肥沃的壤土或沙壤土地块作为种植地，再亩施腐熟的农家肥8吨、过磷酸钙80-100公斤、硫酸钾50公斤作底肥。

（2）施肥后要将种植地深翻30厘米，再将土壤整平、耙细。

2、播种

（1）选择“龙须豇豆”、“之虹特早30”等耐湿、耐弱光、抗病性强、温度适应范围广的蔓生品种作为种植对象

（2）春秋季节用点播的方式进行播种，按40厘米的株行距开挖播种穴，每个内播种2-3粒，再覆土1-2厘米并浇透水，然后覆盖地膜。

（3）若在夏季进行直播，则播种后要勤浇水，保持土壤的湿润度，以加快出苗速度。播种后无须覆膜，以防种子无法在高温环境中发芽。

3、管理

（1）幼苗长出3-4片真叶后要定苗，缺苗时要补苗，抽蔓需搭架，发现老叶、黄叶要摘除，以保持田间的通透性。

（2）定苗后，于抽蔓期、开花结果期进行追肥，确保植株能吸收到充足的养分，同时要根据土壤的干湿情况进行浇水。

（3）锈病发生初期，喷施40%福星乳油6000倍液，或15%三唑酮可湿性粉剂1000倍液，每隔7-10天喷1次，连喷2-3次。

（4）豆野螟孵化高峰期，喷施25%溴氰菊酯或杀灭菊酯2000倍液，连喷2-3次。

4、采摘

荚果粗细均匀、荚面豆粒不鼓起、荚内种子已开始生长时便可采摘嫩荚，但要注意采摘时不能伤到花蕾、花序枝。