一般黄金店有几个店长

根据店面大小而定，一般一个店一个储备店长

储备店长的职责：

1、协助店长处理日常事务；

2、协助各部主管处理好客户投诉；

3、收集各部门主管提交的商品信息和促销信息，制作并打印店长所需报表；

4、负责店长工作文件的分类归档，负责商场办公用品的订购和管理；

5、店面人员的培训、管理及员工工作协调等；

6、监督员工形象着装、服务规范及考勤等日常工作；

7、早晚班或交接工作协调、记录与盘点；

8、负责店铺内外环境卫生的检查与监督；

9、做好货品的补充计划和调拨管理；

10、对当天发生的主要事情进行记录并及时处理和总结报告。

转载以下资料供参考\x0d\\x0d\面包店的经营与管理\x0d\ 什么是面包店的经营与管理？也就是如何使面包店更好的、更稳定的、更潇洒的赚钱，那么如何去做呢？面包店有大有小，在生产、管理、销售、费用等许多方面上各不相同。但在硬件与软件这两个方面上的要求是基本一致的。硬件方面包括:店面的装潢，灯光的布置，产品的陈列，工厂及面包店的清洁环境，销售的面包、蛋糕、西点的质量与档次等。如果能让消费者产生信赖与品质感，并且有购买的欲望，那么硬件方面就成功了一半了。同时也要注意软件方面的建设，它包括:工厂及操作间人员的卫生情况，服务人员的服务态度，生产的管理，成本的控制等方面。如果将这两方面的工作作好，那么财源就会滚滚而来。在谈这两方面之前，先谈一下如何寻找一个所谓“黄金店面”，因为这是赚钱的开始，也是经营管理的开始。没有一个好的店面，做不出好的生意，赚不了钱，再好的经营管理也是徒劳。那么何为“黄金店面”呢？在评定店面地点好坏之前，我们先了解一下“商圈”的概念，所谓“商圈”就是以店所在地为中心，所能营业的范围面积。店面的规模决定商圈的大小。随后便可选择在顾客群最集中的商圈开设店面。下面就介绍一些选择“黄金店面”所考虑的因素:\x0d\一、人潮流量:应该调查了解高峰期与平时人潮的流量，人是买主，人潮流量愈大，店面的生意就愈好。一般地区人潮流量在上下班时最多，但闹区与夜市，下班的时间及晚上，生意最好。\x0d\二、发展性:店址所在之区域的未来发展愈快者，对生意的帮助就愈大。如附近有马路或地铁等兴建，都会为以后带来更多的人潮流量。\x0d\三、竞争程度:在商圈内同性质之店面愈多，则生意愈竞争。面包店是属于一般之食品，故与食品有关之中、西式速食店、餐厅、夜市、路边摊、饭店等店面都是面包店的替代店，故这类店面愈少，则面包店的生意愈好。\x0d\四、住户背景:商圈内住户的基本背景，如所得、教育、职业、家庭大小、宗教信仰、年龄等都是影响购买行为。住户的基本资料，可以用来评估其消费能力，进而评估店面地点的好坏。\x0d\五、住户性质:调查商圈内各类住户的比例，若是办公大楼区则上下班时间生意比较好。若是住宅区则生意比较稳定。若是商业区则全天生意都会不错，但房租可能高很多。若店面附近有机关学校等大团体之设立，则会带来固定之人潮，生意会比较好，但等放假时，生意会很差。\x0d\六、便利性:若所在地点人员来往的交通非常便利则生意自然就会多了。如车站、码头等地。\x0d\七、繁荣程度:商圈内之繁荣程度愈高，则生意愈好。如店面附近有较多的商场或商业区等地。\x0d\八、机会性:在正常的生意之外，偶发的生意机会愈多，生意就愈好。如各类球赛举行地、社区运动会的举行地等。\x0d\九、公车站牌:公车站牌愈多，则等车、下车的人就愈多，则生意会更好。\x0d\十、公用电话:商店附近设有公用电话，常可以增加偶发性购买人数。\x0d\十一、动线:同属一条街道，两侧的人口流量常常有很大差异，故应该注意哪一方向的人潮比较多。\x0d\ 上述各项您若好好评估，想必要找个“黄金店面”就不成问题了。\x0d\ 店面选好后，下一步该如何呢？现在，人们的观念已发生变化，在吃的方面不仅仅要求吃饱，还要吃好，同时更是在吃“品牌”、“健康”、“营养”、“服务”等具有附加值的东西。面包店在做好产品品质的同时，更要有自己的“店格”，使来过的人还想来，使他们成为回头客和义务宣传员，使第一次路过的人产生进去看一看的想法。如何创造出自己的店格呢？首先，要有明显的招牌，用红、黄、绿等耀眼的颜色，给予适当的调配，加上灯光，印上本店特有的标志，置于显眼的位置，使消费者远远就能看清，并且能够留下深刻的印象。其次，店内的装潢及气氛要协调，顾客购物的路线要畅通，采用能引起顾客食欲的色调及灯光，良好的通风设备等，使顾客有新的视觉和空间感，同时注意店内的布置及在不同的时间段内播放不同的音乐，延长顾客在店内的停留时间。这样您的店格已基本形成。\x0d\ 您的店格形成后，您应该从成本、生产、销售这三个方面进行管理，使您对自己的工厂或面包店的经营作到心中有数，根据市场的需要生产出适销对路的产品，在竞争中处于有利的位置。\x0d\ 首先，让我们谈一谈成本管理，只要好的成本管理，才能明确的知道纯利润是多少。所谓的纯利润是指每天的营业收入扣除原材料、生产、人工及销售等费用后所剩下的那一部分营业收入。很多的面包店的老板只知道每天生产了很多产品，并将它们的大部分卖了出去，每天的具体营业额是多少，纯利润是多少，自己的招牌产品是什么他们很难说清楚。作为一个面包店的经营与管理者应该对成本管理有一定的了解。只有懂得了成本管理，才能对产品的成本进行控制，作到以最少的投入得到最多的产出。对于成本分配来说，在总营业收入中，原材料的成本约占30%，人工费用约占35%，设备维修、折旧约占10%，管理费用约占18%，剩下的利润约占7%（仅供参考），下面对以上各项进行进一步的说明。\x0d\一、直接原材料成本:包括配方中所需要的原材料如:面粉、鸡蛋、糖、油脂等，以及产品的包装材料等。\x0d\二、人工费用:指直接生产产品的人工资。\x0d\三、管理费用及固定开支:指不直接参与生产者的工资及其他费用如管理人员、销售人员的工资，场地租金、运费、广告、设备维修费用等。\x0d\四、利润:除掉上面这些开支后剩下的收入为税前利润，再除掉税收后所剩的收入为实际利润。\x0d\ 从上述的成本分析可看出，在不提高价格的前提下，要增加利润，就是在各项费用上下工夫，减少开支，增加利润。至于管理及固定开支涉及的方面较广，有专门的部门进行讨论，我们只谈有关原材料费用与人工费用这两方面的管理。这两部分的费用占总收入的65%，是决定价格的主要因素。如果能够控制好这两方面的支出，就能很有效的增加利润。一般的方法是利用“表单”来对这两方面进行控制，因为“表单”能够清楚的记录全部产品的原材料成本及人工成本，便于管理。原材料方面的“表单”应针对每一种产品进行设计，里面应包括:每种原材料的用量，单价，价格，，包装材料的价格及产品出品率等几个方面。按照此表单可以算出每种产品的单位重量的成本价格，再将每天店里所生产的各种产品以一个“表单”来记录管理，就能确实掌握面包店每天的生产情况，也就能比较准确的排出每天的生产单来控制才产品的产量及产品的剩余量，再加上原材料的请领单就可以很容易控制原材料这方面的成本。在人工方面，如果能把工人的工作量加以了解和控制，则可以相对的避免人员的浪费。例如在实际生产中常碰到这种情况，中秋、春节时人手短缺，淡季时人手则太多，只有调整人员的配置使其在一个最佳点，作到淡季人员适合，旺季请一些计时工能顺利生产，就能有效的降低人工成本。\x0d\ 其次，让我们再谈一下生产管理，随着烘焙业的发展，开放式的工厂越来越普遍，“基于新鲜看得见，制程看得见，卫生看得见，放心看得见”的诱人广告语，不管操作场地的大小如何，都应作到将光线由暗淡变为明亮，将杂乱变为顺畅，将肮脏变为整洁，将闷热变为凉爽通风。工作场地无论大小，只有明亮、顺畅、干净、整洁的工作场地，顾客看上去才会放心，工人做上去才会顺心。并且要使人员的工作制度化及习惯正确化。接下来就是生产的日常管理，一般大型中央工厂由组为单位开展工作，小型面包店一般不会有这么多的工人，老板也许每天也要干几个小时的活，每个工人的工作也不会分得很细，只要大家一起把每天达到任务完成就可以了，老板可能会觉得日常生产管理不是很重要，但是如果老板能够重视起这项工作，那么将从中获益非浅。小型面包店本身就是一种小本经营，利润也不多，其利润是靠全体员工一点一滴积累起来的，避免浪费，爱护设备，则该店就能走上良性循环的道路，下面一些建议将对您的利润的提高有很大的帮助。\x0d\ 一、购买原材料、包装材料等要控制好数量，不要因为数量多而发生浪费的现象，同时要让操作者知道多少原材料出多少产品，对产品的数量作到心中有数。\x0d\ 二、要有良好的签领制度，作到责任分明，出现问题时比较容易追踪和校正，同时避免浪费现象的发生。\x0d\ 三、对原材料的库存量、领用量、原材料的价格及出产的产品要经常进行核对，避免发生错误和断货现象。\x0d\ 四、原材料贮存要有严格的管理制度，避免变质等问题的发生，造成浪费。\x0d\ 五、要注意冷冻、冷藏产品的循环，避免变质。\x0d\ 六、确实遵守先进先出的原则。\x0d\ 七、确实遵守产品配方的标准性及标准的制作流程，确保产品品质的稳定。\x0d\ 八、避免产品烤焙过头或不熟，产生浪费。

转载以下资料供参考\x0d\\x0d\如何管理店面\x0d\一、打造形象，贩卖美丽\x0d\\x0d\某服装折扣店的生意好不好，不用进店铺，在门口停留几秒钟看看就知道了，看什么？看招牌，看灯光，看陈列，看卫生状况买衣服就是买漂亮，卖衣服就是卖形象，因此我们必须善于打造形象。\x0d\\x0d\二、克服恐惧，用心会好\x0d\\x0d\店铺经营每天都会遇到很多的问题，都会出现很多新的情况，谭老师建议我们的店铺管理人员和店员需要鼓励自己“不用怕，只要用心就会好起来”，因为只要我们用心，朝一个目标坚定不移地前进，运用好的方法自然会成功。\x0d\\x0d\三、以人为本，重视人才\x0d\\x0d\即使您拥有了世界上最好的店铺经营方法，但是没有合适的人去完善它、执行它、发展它、实现它，这些方法恐怕也只能是光开花不结果。孙子曾经说过，“故善战者，求之于势，不责于人，故能择人而任势。今天我们强调的“人为先，策为后”与孙子的“择人任势”有着异曲同工之妙。\x0d\\x0d\人才兴，店铺兴；人才衰，店铺衰。从根本上说店铺之间的竞争就是人才的竞争——拥有人才、善用人才，经营上才会不断创新，竞争力才会得以提高，店铺才会发展壮大。\x0d\\x0d\店铺管理的十个技巧如下:\x0d\\x0d\1、控制流失率\x0d\\x0d\任何商场都会面临营业员流失的问题，从业人员的工作性质、加之对年龄的一些限制，是营业员流失的客砚现实，但是营业员流失率过高会对销售产生很大影响。\x0d\\x0d\2、因人定岗\x0d\\x0d\商场的经营性调整不可避免，这时人员也会适当变动，调整时要稳定营业员的心态，推荐到新的专柜，避免营业员有后顾之忧。\x0d\\x0d\3、恩威并治，实行人性化管理\x0d\\x0d\商场对营业员制定的服务规范是必须遵守的，原则问题上坚持严肃、严格，这样才能使整个队伍有序规范，如日常的考勤、各项报表的提交、现场劳动纪律等，一定要遵照员工管理制度执行，对该处罚的不可手软；但另一方面，营业员也是常人，要对其思想动态加以关注，营业员情绪的好坏直接影响到销售热情，对生活中有困难的营业员要加以帮助和关心，体现管理人性化。\x0d\\x0d\4、适当地运用激励\x0d\\x0d\谭老师认为，营业员每天站的时间在六个小时以上，工作做得好，也会让其产生成就感，没有哪个人希望自己是落后的，如果一个卖场管理人员只会用处罚手段，那无疑是监工，适当的激励会让人从心底里接受并做的更好。\x0d\\x0d\5、店长负责制\x0d\\x0d\在一个专柜中，店长的作用是不容忽视的，他是厂家与商场的纽带，也是一个专柜的核心。他要对专柜的人员、货品、卫生、陈列、销售进行负责。因此，想要管理好各个专柜，先要从管好店长这一环节开始做起。\x0d\\x0d\6、划区管理、充分授权\x0d\\x0d\大到一个商场，小到一个专柜，如果管理者不懂得授权，势必增加工作难度。\x0d\\x0d\7、发挥晨会的作用\x0d\\x0d\每天的早晚会总结前一天的问题，安排新一天的工作，这是早会的一个基本内容，但早会还要起到培训的作用，这个培训除了管理人员来做之外，还可以充分调动营业员的参与，\x0d\\x0d\8、坚持不懈地培训\x0d\\x0d\单单晨会培训是不够的，除参加商场统一组织的定期培训之外，楼层管理者还要组织有针对性的培训，坚持每周进行一次，日积月累的培训会对营业员的素质有所提高。\x0d\\x0d\9、管理者要具备培训、指导能力\x0d\\x0d\管理人员培训营业员，首先要自己先明白，商品知识、销售技巧、商品陈列等，作为一个管理人员自身能力要强，除了定期培训，现场管理也是一个培训指导的过程。\x0d\\x0d\10、学会应用表格管理\x0d\\x0d\在进行经营管理中，很多信息的收集、数据的汇总都要通过表格进行，建议楼层下发规范的表格下去，将所需内容列出，营业员只需填上相关内容就可以了，最后一栏让营业员写分析，因为营业员是前沿服务人员，她提供的很多信息正是宝贵的可利用资源。

下游搞活动，在成品上做推广，包括能不能个性化化，打出特色。上游抓成本，你和上游说好谈感情啊，走货量，看能不能成本给的少一点点，在管理上能不能调动销售员的积极性，买的多给奖励，最好用当地人，大家族的，这是或广告啊，红海的市场要懂市场策略和营销事务，懂得利用资源最大化，是你的当务之急，反正就是进行差异化销售，别人买200，我买205我5快的价值在哪，我不建议你降价，你就给消费者说我陈色好，（现在金融危机了，黄金是很好的保值品）比如你是连锁，能不能统一收款，退货，时时想着客户，，对于上游被人能干50万，你就目标干更多，你可以给上游说，我的成本高，因为我人养得多，我又卖的多，你要给我降点进价，反正是系统化的东西，提高自己的议价能力~我觉得你思维一定要清晰，知道自己干什么，将要干什么，怎么干结果好，想清楚，规划出来~~祝您生意兴隆

主管 店面负责人 或者区域负责人 主要管理销售和员工管理和培训 首先你需要对你销售的东西了解（就是对黄金了解） 其次你要有很高的销售水平 还要具备一写管理方面的技巧 手打 采纳后可以追问 或者你留Q 我加你详细聊聊

黄金店服务员注意事项：

1、要注意安全，拿东西出来给顾客试试，要一件一件拿，别一下子拿出很多件，待会忘记拿回来或者给顾客偷了

2、人多的时候别急，千万别开错单，在人多的时候一定要选择性接顾客，要挑自己感觉会买的，因为业绩直接关系到工资问题。

3、端正自己的态度，礼貌微笑，注意自己的仪容。

4、戒指，项链，手镯，耳环等首饰常用尺寸和货品大小。

扩展资料：

黄金首饰可与不同颜色的服装搭配，但是，不同脸型，不同身材，不同职业的人选戴黄金首饰学问就大了。

1、圆脸的女性，适合戴垂挂式的耳环及项链挂件；长脸的女性最好戴包耳型耳环及有造型设计的项链，而不用再加挂件。

2、身材细长的女性，可戴超长项链；身材矮小的女性，建议戴颈链。

3、手指细长的女性，可戴夸张造型的戒指；手指略显圆润的女性，最好戴细戒或配有一朵小花等图案的花戒，这样可以显得玲珑。

4、职业妇女适合配戴斯文但有质感的黄金首饰，通常造型有心型、花型等，而对年轻又不用穿着职业服装的女性来说，各种几何图型、卡通图形是更佳的选择。

-黄金首饰