知了能吃吗?

能吃。以下介绍其中一种知了的做法。

主料：知了300g

辅料：蒜3粒、葱1根、盐半勺、孜然粉半勺、油适量

一、买来的冰冻的知了，先拿出来解冻。

二、锅里放油烧热，倒入解冻好的知了。

三、中火煸炸，用铲子把知了压一下，才可以炸透，口感才会酥脆。

四、蒜，葱切成碎粒。

五、油炸好的知了沥干油，重新倒入锅里放入葱，葱蒜一起翻炒均匀即可出锅。

六、装盘，撒上孜然粉即可食用。

1、知了养殖地：金知了主要是在林下养殖，各种果树、木材树下都可以满足其生长需要，无需投资建场地、场房，无需购买其他养殖设施，我国林木资源丰富，一般三年以上的果树及其他树木下面都难以套种农作物，而金知了养殖正是利用树下空间，靠吸吮树根的汁液生长，在不影响树木生的情况下发展养殖，可以说一举两

得，整个养殖过程无需喂食管理、防疫等，不占用劳动力，在解决好金知了养殖的技术和销路的情况下,金知了养殖是下岗职工发展再就业和农民朋友从事第三产业的好项目。

2、知了采卵：采卵是以秋季金知了产卵后，一般在农历七月份左右。金知了是以尾部小刺刺入一年生嫩枝，将卵产入枝内，多以果树等多汁树枝为主，产卵后树枝多会干枯，所以大多数下端青绿而末梢干枯的枝条都有知了卵。

3、知了采后处理：将有知了卵的枝条采集后，去除干叶，剪去两端，三十根捆成一捆，用大洗衣盆底部铺一层沙，将捆好的枝条立着放入盆内，温度保持在28——34度，湿度是保持湿润，即遇干即喷，用喷雾器照准枝条喷洒湿透为止。

4、知了孵化：大约十五天左右即有幼虫孵出。这时会看到有一部分幼虫在枝条上爬上爬下。大约孵化出幼虫20%的时候就要进行掩埋，埋坑选择多细软毛根的地区，以便幼虫能吸取根上的养分，最好选择在种植金银花的地块中。在长10厘米、宽40厘米、高20厘米的塑料盆中，底部铺撒5到10厘米厚的细干沙，将卵枝成捆竖放或横放于其上，不断用小喷雾器喷洒雾水，保持金知了卵枝条周围空气的高湿度，使多余的水珠吸附于底部细沙中。孵化期间应不断抽查金知了种卵的孵化情况，发现有少量金知了幼虫活动时，即可将枝条连同细沙殖放于养殖场所进行种植。

5、知了播种：将坑挖成条形，深度以挖到多毛根处为主，宽度为一锨。将孵化好幼虫的枝条顺坑放入坑内，幼虫即自行抱住植物根系。还土时要轻、缓。还好土后不能踩，更不能浇水，以保透气。

6、知了播种时间：种植时间一般在5到7月份或9到10月份。在离树干基部1米左右，挖掘深约10到30厘米有规律的窄沟，如环、方、三角、平行或辐射等形状，目的是为了以后的挖掘和捕收。“殖种”后盖土压实，做好时间、数量、“殖种”沟形及深度等的记录。要向阳防冻，土质松软、肥沃、无污染;不能过于干燥，也不能含水量过高或存在积水现象，保证寄主植物根系正常生长发育、幼嫩发达多汁。冬季应在殖种区域覆盖麦秸、稻草、玉米秸等，以保持地温。