五湖四海宴席一般几个菜合适？

结婚流程中举办婚宴一直都是年轻新人们非常烦恼的一环，特别是其中婚宴菜单的安排。因为要根据风俗习惯、经济实力等因素来安排婚宴菜单，还有婚宴菜单的注意事项。那么婚宴上一般都需要几个菜，今天我们就来了解一下。

婚宴16个菜——8个凉菜8个热菜，寓意发了又发。

婚宴菜单一：

玲珑八冷盘 鲍参翅肚羹 花雕鸡油波斯顿龙虾 蒜茸蒸扇贝王 清蒸多宝鱼

原汁明炉烤鸭 蟹粉烩鱼肚 彩椒松花肉 清炒时令疏 美点映双辉 百年好合敬奉果盘

婚宴菜单二：

尚品八彩碟 松茸金柱烩翅 翅汤焗澳洲红龙虾 清蒸大海粉东星斑

上汤桃胶扒海参 罗勒黑龙汁牛肋骨 荷塘春色 香芒红粉佳人 如意蘑菇包

抹茶香糯拉糕 合时鲜果盆

婚宴18个菜——8个凉菜10个热菜，寓意要发。

婚宴菜单三：

情意绵绵八彩碟 宝岛风味大拼盘 上汤海味鱼翅盅 野生明虾焗南瓜

三宝花胶焖元蹄 葱椒鲜露游水鱼 香蒜奶汁焗扇贝 养生紫薯海鲜卷

三丝上汤烩鲜蔬 碧绿双菇炖土鸡 海鲜鲜菌乌冬面 时令鲜果

婚宴菜单四：

精美八小碟 西汁焗大明虾 川酱彩椒花枝鲜鲍鱼 珍菌扣海参竹笙

花胶海皇羹 云腿石斑鱼 花雕牛油焗青蟹 腰果脆瓜牛柳粒 沙姜竹林鸡

鲜蟹柳香菇扒菜胆 瑶柱干烧伊面 鸳鸯美点 哈根达斯冰淇淋 合时生果盆

婚宴22个菜——11个凉菜11个热菜，寓意一心一意。

婚宴菜单五：

满堂喜庆十一彩碟 芝麻皮乳猪全体 银丝鲜露龙虾 鲍参翅肚盅碧绿

XO酱鲜干贝 清蒸鲜露老虎斑 蒜酥金沙蟹 西式香料小羊排 八仙过海

珍品炖鲍鱼 台南荷香鸡肉粽 德国碳烤猪脚 西式美点映双辉 时令宝岛鲜果

婚宴菜单六：

古皇城十一彩碟 冰花云耳莲子羹 潮州锦绣卤水拼 谭家极品花胶翅

绿洲热浪基围虾 黄油葱香焗肉蟹 宫廷生态炭烧骨 豉汁蒜香象拔仔

龙皇翡翠爆双味 金汤四喜大甲鱼 香草深海老虎斑 沸腾海鲜煮血泄

幸福美点映双辉 瑶池生态鲜果拼

婚宴菜单设计要点

1、一份菜单中不能重复食材

在一份婚宴菜单中，一定是不允许呈现重复食材的，不管这个食材是作主材还是做辅材。

2、尽量不做小鱼和多刺的菜

参与婚宴的人一般都边说边吃，观察到这个特色后，在设计菜单时就特别注意了，一般刺多的小鱼或许刺多的淡水鱼是不会列入婚宴菜单中的，以防门客在就餐时卡到喉咙。

3、黑色菜肴最多两款

婚宴对错常考究喜气的，故在菜色安排上也要与之调配。所以不太主张我们规划太多的黑色或深酱色的菜肴，比方炒或凉拌黑木耳、熏鱼、糖醋小排。假如必定要有，这种菜品最多控制在两道以内为宜。

4、预制菜不能低于六成

尽管说关于热菜的烹调技术没有固定的要求，可是为了保证宴席的顺畅和上菜速度，要求10道或12道热菜中至少有六成以上的菜品有必要是可以提早预制的。因此，现炒菜的数量一般控制在2款，蒸菜一般是1-2款。

婚宴一般几个菜了解之后是不是该准备搭配婚宴菜单中的菜品了呢？为了能让宾客尽兴最好是自己了解一下再最搭配使得自己的酒店婚宴独一无二哦

兰闺秀凤 38 三元及第 60

金都泰山骨 39 琼山仙子 48

火舞飘汤 28 龙凤巩新巢、前程锦绣丁 68

生灼大红虾 / 豪油爽肚 28

碧绿金菇鹅掌 68 竹笙鱼肚羹 32

发财三福号 38 木瓜雀巢 38

柚香白凤 40只 特色珍珠丸 23

粽叶蒸猪肝 16 沙姜尤鱼卷 28

顺德爽鱼皮 15 锅仔药秘鱼头 18

鱼肠炸面焗旦 10 客家乳香大肉 18

潮式炸豆腐 18 浮皮浸鱼松 18

榄角蒸鲮鱼干 10 旦蒸鱼肠（钵仔） 10

秘制多味鱼干 10 家乡咸猪手 10

巧手沙尖鱼 18 铁板什锦 12

铁板肾球 18 锅仔八宝浸猪肚 20

津白浸鱼松 20 酸菜浸白蟮 ‘

美极五花肉 20 豉油皇火局鹅肠 26

干葱香油蒸滑鸡 20 美极吹桶仔 15

椒盐鲜蚕虫 16 盐火局肚仁 18

啫啫鱼咀 18 东江什锦煲 13

酱爆白鸽肾 18 文昌鸡 45只

金牌酿豆腐 10 美极什鱼仔 15

茶皇鸽 18 吊烧鸡亦扎 154

皇酱泡鹅亦球 28 豆豉姜油冲蒸花鸡 36

美极猪爽金钱 22 生啫沙爹肥牛卷 23

豉油皇蒸吊片 23 酥炸银鱼芋虾 18

数字水鸭煲 25 果仁一品炒虾干 28

沙拉天妇罗 25 沙嗲焗甜虾 28

夏果黑椒牛仔粒 23 美食乳香骨 23

泰国鸡汁茄了烧鲈鱼 18 巴戟锁阳炖牛鞭 10‘

南北杏菜胆炖百肺 10/ 韩国烧汁白鳝球 28

奇味蒜香鸽 18 富士贵妃鸡 98

锅贴小唐菜 28 金粟鱼肚羹 28

雨兰花炒鲍球队 68 雪肤豆沙（香品） 38

蜜瓜果皇虾球带子 48 乾隆生菜包 25

南瓜扣肉 35 鲜沙姜小椰羊 68

云南小瓜炒南极片 38 蜜豆炒驼鸟肉 40

肉松窝旦浸时蔬 18 金钩粉丝津白 13

大干香辣鸡煲 28 沙嗲金菇肥牛 28

普宁豆酱萝卜花蚧煲 25 清汤贡丸大玉芥 20-

生炒海哲腰花 22 泮水芹香炒肚尖 22

泰汁玉子豆腐 18 碧绿婆参扒鲍片 38

香脆咸旦卷 18 锅仔萝卜驴腩 25

特色潮洲牛丸汤 26 香酥芋泥卷 18

骨香尤利球 / 芥绿上汤鸡 50

漂香乐生鸡 48 香荔炸大肠 18

瓦煲美酒蛋煮水鱼 / 蚧肉瑶柱烩冬茸 /

招牌白灼鹅肠 20 钵仔鱼肠焗蛋 15

锅仔韭菜红宝石 18 蜜豆炒北极贝 33

麒麟豆腐 15 银鱼蒸土尤 18

珊瑚味节瓜环 16 花雕焗乳鸽 18

锅仔咖哩浸牛肉 18 旦黄焗猪肚 22

沙津海鲜卷 18 钵酒焗猪月利 18

香芋油鸭煲 23 家乡煎藕饼 18

竹笙西湖牛肉 23 蓉园超群鸡（半只） 38

玉带鱼卷 38 四宝扣玉环 68

风森栗焖鸡 38 无花果皇炖猪肺 89

古刺花枝丸 28 飘香脆皮虾 40

水泮荷香 20 茶皇乳鸽 38

佛国飘香 20 齿留香乳鸽 25

水瓜煮鱼肚 33 可乐鸡中翅 22

笼仔牛肉菜心 20 香麻鸭舌 48

白灼爽肚尖 25 玉子橙骨 28

超级海鲜无敌大火锅 88 锡纸盐焗鸡 58

五柳桂花鱼 48 菜炒沙丁鱼 38

梅子扣驴蹄 68 锡纸盐焗猪火肠 28

窝旦肉碎小塘菜 18 顺德蒸肠粉 10

风味锅仔鸡腰鱼云 28 灵芝炖羊胎 48

真味白切羊 38 啫啫羊肚 25

锅仔羊肉丸 20 玫瑰干迫乳羊 38

椰丝芋丸 15 菠萝烙 18

乙水仔烧肉 25 兰度花肚尖 32

荷叶蟾蛤饭 18 粉葛扣肉 18

姜葱啫牛爽肉 18 怪味话梅猪手 20

美果什锦鱼仁 29 冬菜生筋蒸肉片 13

烧汁甘脆管子 28 铁板黑椒鸡扒 25

虾子柚皮煲 18 孜然寸香骨 38

火腩焖莲藕 10 煎酿三宝 10