新疆有哪些美食？新疆有什么特产？

新疆的特产很多，但是喜欢吃肉的朋友不要错过。还有羊肉串，馕坑烧烤，架子肉大盘鸡等等，真的很值得一试。来看看新疆的美食吧。

羊肉串

说到新疆美食，首先要做的就是“羊肉串”。如果说日本有享誉海内外的神户牛肉，那么新疆羊肉就是闻名西海。

内地人称之为羊肉串，新疆当地人称之为烧烤，维吾尔人称之为“咔哇普”。世界各地都有烧烤，但新疆的羊肉串风味独特，肥、香、辣。

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“乌鲁木齐第一肉串”

小嘎子(明园店)

地址：明园西路友好南路交叉口明园霍焰一楼

人均：83元

乌鲁木齐第一餐厅，楼上的火焰山火锅也很受欢迎。整个店铺装修都是维吾尔风格。菜很足，羊肉超级好吃，上面还有点油脂，有点焦，太香了。

羊肉串10块钱一串，一串比一个成年男子的手掌还长。新疆餐量很大，羊肉串也很傻。你应该适量点菜。

馕坑肉

馕坑烧烤是一种很受新疆各族人民喜爱的美食。将涂上调料的羊肉放入荷包坑中，然后用暗火慢烤。烤到一定时间，荷包坑就会打开，香味四溢。用十里来形容一点都不为过！

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“当地出租车司机推荐”

保山第一家馕坑肉抓饭

地址：宝山路187号

人均：88元

当地人食堂，出租车司机爱心推荐。一般都是出租车司机推荐的菜，所以没跑。一定很好吃。馕坑肉外嫩里嫩，味道鲜美，菜味十足，烤出来的菜特别入味。你不妨试试两根弦。

架子肉

架子肉是南疆的特色食品。架子肉多选自当年的羯羊或一岁以下的羊。

做法是将羊肉宰杀，去除其皮和内脏，将肉分成几块，洗净，用面粉鸡蛋包裹，加入洋葱、辣椒等调味品，然后放入密封的馕坑中烘烤。架子上的肉鲜嫩可口，待客上品。

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"今日鲜肉烧烤"

滇特色烤羊排

地址：上海路经济技术开发区西四巷凤凰小区对面

人均：81元

字体说到烤全羊，它是新疆在节日、生日和喜庆日子里用来招待贵宾的一道珍贵美食。以前是土豪吃的起，现在普通人也能吃。

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“除非预约，否则你不能进去吃点东西”

牧羊老师

地址：红光山路2669号燕生活方式创意园

人均：99元

一家很受欢迎的餐厅，没有预约是进不去的。晚上有歌舞表演和游戏的互动环节，气氛很好很温馨。

烤全羊

手抓羊肉是中国西北地区蒙古族、藏族、回族、哈萨克族、维吾尔族等民族喜爱的传统食品。手抓羊肉已有近千年的历史，最初因手抓食品而得名。

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“异国音乐餐厅”

纳瓦纳瓦新疆美食。穆斯林

地址：新疆尊茂友好南路街银都酒店内(银都酒店院内)

人均：96元

手抓肉是一道特色菜。建议如果人不多，可以选择点一半。这是一家音乐餐厅，当地评价不错，民族特色很强，特别有新疆氛围的特色餐厅。异国情调的装饰和饰品非常吸引人。

手抓羊肉

大鸡一定是用一整只鸡做的！一整只鸡！一整只鸡！重要的事情说三遍！在内地吃过无数次：——一大盘鸡胸肉，一大盘鸡肋，一大盘鸡腿肉老板，你真的够了。你做的这个东西真的不叫大盘子鸡。

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沙传祺

地址：世纪金花时代广场三楼东区

人均：65元

新疆大盘鸡是塔城沙湾县最有名最好吃的。但是最好吃的还是土豆！有吸收能力的土豆

新疆大列巴使用新疆更具特色的原材料：新疆核桃、新疆黑蜂蜜，口味独特，具有更高的营养价值。对于一些喜欢减肥的人来说，新疆大列巴无疑是减肥餐的首选。新疆大列巴与面食和大米相比，新疆大列巴中的淀粉含量较低，并且淀粉含量主要来自粗粮，粗粮可以促进我们的肠胃蠕动和消化，从而有效地减轻体重。此外，新疆大列巴中所含的核桃、蜂蜜和其他材料都能为人体提供正常代谢所需的营养， 是生活中常见的还能保持减肥的美食之一，所以很多人都会选择疆稀新疆大列巴。

新疆有那么多的特色美食可以带回内地送亲戚、送朋友，当然不能只带葡萄干和大馕，除此之外，有三大种东西也是非常值得带上一些的。

一、干果

葡萄干只是新疆特色干果中的一种，只带葡萄干的话，哪里能显示出新疆瓜果之乡这一美誉？在琳琅满目的特色干果之中，核桃、红枣和巴旦木，是最具代表特性的，选这三样配上葡萄干，那就非常的完美了。

二、牛肉干

除了是瓜果之乡，新疆这边牛羊肉也非常盛产，我们本地生产的香巴拉牛肉干，有很多种口味，孜然味和麻辣味的味道都很正宗，当然也非常能代表新疆味道。一定让你吃了这一包，还要想念下一包。

三、酸奶

新疆本地奶资源丰富，所以奶制品也非常多。去逛一趟超市，你就会发现各种纯牛奶，酸奶，奶啤简直是多到数不清。酸奶里面，有一种天润浓缩酸奶，是这两年突然流行的一个酸奶品种，刚开始上市的时候，一度出现脱销的情况，到商店里都根本买不到，它的味道非常正宗，也非常浓厚、爽口。

在维吾尔族语里，“阔西”馕和“阔西格吉达”馕都是肉馕，做法是把羊肉切碎，放上洋葱末、盐和孜然粉、胡椒粉、洋葱末等佐料，然后和在发面里或者是包在面里，再放在馕坑里烤。

馕这种有着两千多年历史的面制品，让很多来新疆的小伙伴们都一见钟情！这种肉馕，也更加有新疆风味，肉香四溢，口感酥脆，这么好吃的馕，制作方法也很简单。肉馕的原料主要是羊肉、面粉、皮牙子，和烤包子类似，做法却大相径庭。

羊肉都是用本地羊肉，不好的不用，面粉也要用最好的。制作肉馕首先需要将和好的面擀成直径约30厘米的圆形面饼，接着将用咸盐、胡椒拌过的肉馅平铺在面饼上，随后把面饼卷成长条，最后把长条压紧卷成圆形再在上面抹上鸡蛋就可以放入馕坑烤了。

和只需要5分钟就可以出炉的烤包子不同，肉馕需要用小火烤制30分钟。肉馕的酥脆和上面涂抹的鸡蛋有直接关系。从外观看，肉馕有点像肉披萨，金黄的表皮，上面掺杂着羊肉粒，让人看着就很有食欲。

新疆的馕 最常见的几种

油馕：表面有芝麻，一般白芝麻，馕烤熟后表面抹油，看着油酥。

奶子馕：奶子馕比较厚，面里和着牛奶，烤的时间久，外壳较厚，吃着有奶香。

葛尔丹馕：也叫窝窝馕，很厚，中间一个窝，表皮酥黄发亮，一般有芝麻。

芝麻馕：与油馕差不多，两边均有芝麻因而得名芝麻馕。

皮牙子馕：皮牙子就是洋葱，把皮牙子和到面里，做出来的馕带着皮牙子的香味。皮牙子馕也有几种，最经典的是皮牙子奶子馕，又有奶又有皮牙子，两种味道配合很受人们喜爱。

玉米馕：玉米馕有只用玉米面做的，有玉米面和小麦面混合做的两种馕。玉米馕的味道有点像窝窝头，略带甜味。

荞麦馕：加了荞麦的馕带着荞麦的褐色，形状和玉米馕相似，淡甜味，可以补充一些人体必须的营养。

作为新疆美食的阿勒泰，还是非常有新疆口味的，大家都知道的新疆肉类是代表性的美食，除此之外，其实新疆还是有很多特别的美食，新疆就是属于那种，我不仅要用美景留住你的心，还要用美食留住你的胃，总之是个非常有地域特色的地方。

阿勒泰市的美食更是留住了很多游人的心，在阿勒泰有很多当地人的最爱美食那是必打卡的~

No1炒凉皮

当地人和学生党的最爱!有人说来新疆怎么能不吃炒米粉呢!那在阿勒泰大家一定会说，来阿勒泰怎么能不吃炒凉皮呢!新疆的炒凉皮最正宗就在阿勒泰，那是别具一格的珍馐~劲道十足风味十足的口感，比起米粉那是绝对不输的~

No2阿勒泰狗鱼宴

阿勒泰又有“北国渔乡”之称，当地的特色鱼类更是数不胜数，尤为受当地人喜爱的就是——冷水狗鱼、五道黑、东方欧鳊、梭鲈这类鱼的肌肉中粗蛋白≥191%，粗脂肪≤14%，鲜味氨基酸总量≥63%，使得鱼的口感肉质细嫩、有弹性、香鲜甜美。

No3羊肉串+手抓羊肉

阿勒泰地区的羊肉味道鲜嫩而多汁，主要是因为阿勒泰地区特产的大尾羊，大尾羊的体形外貌特点为头中等大、腿高而结实，股部肌肉丰满，毛色主要为棕红色。

因为常在山上吃草和山上的一些中草药，大尾羊的肉质格外的鲜美~

No4特色点心

阿勒泰地区是一个多民族聚集的地区，特别的地方可以直接体现在饮食上，最特别的便是一个个别具民族特色的点心。

“巴哈利”—用蜂蜜烤制的,其主料还有牛奶、鸡蛋,花生,葡萄入口绵柔,味道甜美。

刚刚烤好的巴哈利里呈深咖啡色，味香甜，口感松软，营养极为丰富

“帕哈力”—用可可粉鸡蛋、奶、糖等做成的点心等,每种糕点做工都很讲究,形状有方有圆、有大有小。

“俄罗斯列巴”—手工揉醒面团,将制作面包的心意和虔诚都揉进了面团,面剂子在烤炉中慢慢膨胀成熟,变得油亮香甜。

No5酸奶疙瘩

阿勒泰地区的少数民族中哈萨克族占总人数的百分之40,当地便有很多哈萨克族的特色美食，酸奶疙瘩必不可少，酸奶疙瘩是用酸奶制作的一道甜品。酸奶中的胆碱含量高，经常食用酸奶可降低血清的胆固醇含量，增强机体的免疫力。

以上是新疆的一些美食，像点心和酸奶疙瘩，完全可以可以当特产带回家，还是非常方便的，而且新疆的很多美食对身体都是有好处的，大家可以根据自己的需求购买希望上面的分享对大家有用。