今天去大喜珠宝城给孩子买了一个树叶挂件，谁能帮看看

你好我是做翡翠雕刻的，这是个新场料，也就是新坑翡翠硬度不够，没有种水成色灰，叶子的寓意，叫事业有成，大业有成，金枝玉叶等，按照市场对比属于低档，价格在200以内，给你看个照片对比一下同价位的

50年过去了，又是一年同学聚会，又回到最初的时光，记忆里你青涩的脸虽然模糊，但永远不会消失。下面是我给大家整理的50周年同学聚会致辞 范文 ，仅供参考。

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★  同学聚会发言敬酒词   ★

★★ 同学聚会感言精选 ★★

★ 30年之后师生聚会开场白 ★

★ 同学聚会幽默主持词串词 ★

50周年同学聚会致辞篇一

我亲爱的各位同学们、朋友们：

大家好!

在这五月的初夏季节里，我们怀着喜悦的心情，从四面八方汇聚于此，共赴这跨越两个世纪的人生之约。在此，我代表我的夫人及家人，向到场的各位同学表示热烈的欢迎和衷心的感谢!

今天的聚会，圆了我多年的心愿。分别后的岁月里，我们奔波在天南海北，从事着不同的工作，忙碌着各自的生活和事业。大部分同学之间很少联系，有些甚至 毕业 至今从未谋面。所以这次聚会非常难得。

时光荏苒，日月如梭，不觉之中我们已经阔别了近五十个春秋，每个人都别有一番沉浮与历练。回顾那些青春的岁月，多么的美好，多么的亲切。那份小时候的友谊，更是一种财富，值得我们用一生的时间去呵护、去珍惜。

我们拥有共同的经历。我们出生于上世纪50年代初期，恰逢国困家贫，在缺衣少食的环境下度过了懵懂的童年;我们成长于__年代，又遇__。在学工学农和文体活动中完成了我们性格的锻造;我们成熟于新时代，命运使我们无可选择地成为了改革开放的亲历者、参与者和受益者，我们拥有共同的感悟。50年前，我们在__小学相遇，20__多天的时间里，我们聆听了同样的教诲，也从此结下了一生的不解之缘。人生不老，只是成熟，时光无言，洗尽铅华。50年时光，弹指一挥间，我们从稚气未脱到成熟稳重，如今，皱纹已经攀上了我们的额头，两鬓已被白发悄然浸染。几十年的风雨历程，既让我们深刻感受了创业的艰辛，生活的困顿，又让我们切身体会了收获的喜悦，和人生的真谛。

__年的同窗是一段青春，更是一个缘分，正是这缘分促成了我们今天的相聚。听听久违的声音，看看久违的面孔，重拾往日的欢笑，哪怕只能在脑海里回味一下当年的天真和幼稚，也会无比的幸福。

我们拥有共同的情谊。不论走到哪里，不论事业成败，我们始终没有忘记，我们曾经是同班同学。不论身处何地，不论遭遇何境，时常魂牵梦绕的还是青春的 故事 ，年少的情谊，学校的欢歌笑语，故乡的绿水青山。当我们用自己的智慧和汗水，在创造生活和实现自我价值的过程中，体味了人生的酸、甜、苦、辣，在经历了世事的浮沉沧桑之后，我们发现，最难忘的还是那份浓浓的同窗情。

今天，我们怀着童年时的深情厚谊，从四面八方赶来。相聚在一起，共叙离别情。今天，我们只有一个身份——同学;今天，我们只有一种称谓——姓名;今天，我们只有一个话题——友谊。让我们在这重逢的短短时间里，坦诚相待，真心面对，不问职业优劣，不问收入多少，不问职务高低，不比老公英俊，不比老婆漂亮，只叙同窗之情，只谈同学之爱!让我们抛开所有的顾虑，放下所有的恩怨，冰释所有的误会，倾情交流，共诉衷肠，传递真诚，共浴友谊的阳光!

同学们，岁月可以带走我们的青春与激情，却带不走我们的思念和记忆;生活可以改变我们的容颜与秉性，却改变不了我们的纯真和友谊。希望这次聚会，能让我们的友谊更加牢固，我们的感情更加醇厚。在今后的时光里，加强联系，相互扶持，共同进步。

最后衷心地祝福各位同学身体健康、工作顺利、心想事成、万事如意!

祝愿我们的聚会圆满成功!

50周年同学聚会致辞篇二

尊敬的老师、亲爱的同学们，大家好! 今天，我们六十多位同学在这里欢聚一堂，尽享重逢的喜悦。这是间隔了半个世纪的同学聚会，实在是太珍贵了。看到一张张曾经熟悉但现在又显陌生的脸庞，真是感慨万千，激动的心情难以言表。我曾以为，今生已无缘与大家相见，只能在心中留下永久的遗憾。是几位同学的诚心和热情，并经过不懈的努力才促成了这次聚会。

此时此刻，此情此景，我要说声：谢谢!一是感谢母校和各位老师，虽然今天没有老师到场，且我们乙班的班主任___老师已永远离开了我们，我们只能表示惋惜和深深的怀念。是老师教给了我们知识，教给了我们做人的道理，是老师用心血和汗水为我们奠定了人生的基础，使我们受益终身;二是感谢在座的各位同学，大家都能克服困难，在百忙中抽出时间参加这次聚会，共叙情谊，共渡这美好的欢乐时光，这是大家共同努力的结果;三是感谢负责筹办这次聚会的几位同学，他们放弃休息时间，寻找老师、联系同学、策划活动，做了大量的工作，才使我们今天的聚会得以顺利举行。在此请允许我代表大家向他们表示衷心的感谢!谢谢你们!你们辛苦了!是你们的无私奉献，为我们留下了一个永远美好的记忆!

经历了五十年的风风雨雨，这期间有欢笑、也有烦恼，有成功、也有坎坷，可谓是品尝了人生的酸甜苦辣。昔日风华正茂的我们如今已两鬓斑白，虽然今天我们的容颜已经老去，但时光可以带走我们的青春年华，却带不走我们的同窗友情。

谁说夕阳无限好，只是近黄昏我们还正是夕阳彩霞红满天，老当益壮正当时。现在我们每个人都还神采奕奕，精神焕发，哪像是已跨过花甲之年的老人

今天，我们久别重逢，有说不完的话题、聊不完的家常，愿我们留下的是笑语，倾诉的是衷肠;珍藏的是友谊，淡忘的是忧伤;收获的是欢乐，拥有的是幸福安康!

最后，我衷心祝愿在座各位身体健康，合家欢乐，万事如意，永远年轻!

50周年同学聚会致辞篇三

尊敬的老师、各位同学：您们好!

在我们初中毕业五十周年来临之际，我们__届初中、 __ 届高中的八十几位同学和老师，从上海、苏州、嘉兴、杭州、临平等地来到塘栖，欢聚在一起，畅谈师生情，这是我们的缘份。我和大家的心情一样，十分激动。从 3 月下旬同学会开始筹备时起，我已尘封的记忆被一层层揭开了 …… 。

岁月如流水，五十年的风雨，有太多太多的回忆，每个人的一生中，都会有一些难忘的往事，有的随着 时间 的推移，如同掠过的清风一般，不留一丝痕迹;有的却铭刻在了内心，想抹也抹不去。纵然时间流逝，仍深藏心底;有些友情，纵然时代变化，仍恒久不变;有些价值观，纵然社会翻天覆地，仍烙印着我们那个年代的印记 …… ，经历过那个年代的辛与酸，也更懂得珍惜今天的生活。

想当年，我们是一群顽皮不懂事的小孩子，是塘栖中学的教室把我们凝聚在一起， “ 同学 ” 的身份从此确定在每一个人身上。当年在学校里，老师和同学一起艰苦相处，患难与共，为学校初期的建设贡献了自己的一份力量，更可贵的是当时艰苦的环境，培养了我们不怕困难、自力更生、愤发图强的精神，这对我们能在五十年的风雨中，面对困难，笑对人生，起了很大的作用。

50 年前，国家正处于严重困难时期，人们生活也极度贫困，极大部分同学没能完成高中学业，经统计我们初三( 1 )班只有 16 位同学完成高中学业，只有 7 位同学进入大学深造。我本人因家庭生活十分困难，交不起 1680 元钱的学费，曾五次被学校拒绝报名注册，被迫于 __ 年下半年离开学校，未能升入高二学习。那一年才 16 周岁的我，由于家庭处境十分困难，于 __ 年 12 月参加了工作，当了一名装卸运输工，生活在社会最低层，当时自己认为已经被社会所抛弃，情绪十分低落、失望，虽然自己多方努力，但在当时的大环境下，我根本无力改变自己的命运，因此只能默默承受着一个十几岁小孩子不应该承受的压力和煎熬。我失望过，自卑过，但我没有放弃过，我相信我总有一天能改变自己的命运。今天回想起这段心酸的经历，实在无法想象自己当年是怎么煎熬过来的。

回顾自己的人生的经历，五十年代是无忧无愁的少年年代，六十年代是多灾多难的年代，刚步入社会，就承受不应该承受的压力和煎熬;七十年代是艰苦奋斗的年代，为生存而奋斗，八十年代是愤发图强的年代，为改变自己命运而努力奋斗，九十年代进入稳步发展年代，事业有成，向更高境界冲刺，进入二十一世纪，才真正到收获成果的时代，老有所获。在五十年的坎坷人生中愤发图强，成就事业，毕生奋斗和努力没有白费，命运最终还是被自己掌握了。

__年我被迫离开学校，没有完成高中学业，但读书的愿望一直激励着自己，经过努力，克服种种困难，我终于在 __年通过国家大专自考获得大专文凭，圆了大学梦。真是少读了二年书，多读了一世书，其间付出的艰辛可想而知。

我从事电气技术工作已经整整四十年，其间我曾经到上海工业大学、浙江大学、浙江工大、中国计算机函授学院等自费进修电气专业技术和计算机应用技术。当时的目的很明确：努力改变自己的命运，争取做人的尊严、争取社会的认同。我通过自学，从搬运装卸工到中级技工，再到高级技工，__ 年又通过国家电气专业技术考核，获得 “ 电气技师 ” 职称， 2006 年又通过国家专业技术考核，获得 “ 国家一级 / 高级技师 ” 职称，退休后还享受国家高级专业技术人员补贴。

事实证明郑里加不是 “ 社会渣滓 ” ，不是当时被认为的 “ 阶级异已分子 ” 。当时的 “ 不能升学 ” 、 “ 不能参军 ” 、 “ 不能入团 ” 、 “ 不能提干 ” 、 “ 不能重用” 的种种沉重的压力，都没有压垮我，反而成为一种动力，一种冲破牢笼的动力。

我曾在集体企业、社办企业、校办企业、外资企业、港资企业、民营企业工作过，我参加过浙江省援建非洲国家(乍得)的援外工程、中国驻柬埔寨大使馆的建设工程、上海浦东机场、杭州萧山机场、宁波机场、上海磁悬浮轨道交通等多个国家重点建设项目，还有浙二医院、浙江妇保医院、奉化医院、 UT 斯大康公司、杭州西湖博物馆、上海国际博览中心、华东国际珠宝城和上海、三亚、苏州等地的多个五星级宾馆工程项目。结累了丰富的工作 经验 和管理经验。

目前我虽然办理了退休手续，但仍被返聘从事电气行业的设计、制造、维修的技术指导工作。

这一切都是自学、自强、自立的结果 今天我可以自豪的对我的老师说一声：我没有辜负您们的教导和期望，也为您们争了光，让我再次向您们说一声：老师，谢谢您!

我从 “ 自卑自负 ” 到 “ 自信自立 ” 再到 “ 自强自豪 ” 的经历，有今天的结局，我很满足，因我的社会贡献已经得到了承认，我的人格得到了尊重，我的愿望已经实现，一句话;我很自豪。这里我要向在五十年漫长的岁月中支持、帮助我的同学，表示感谢和敬意!没有您们的的帮助和支持，也许没有我的今天。

从少年到白头，随着年龄的增长，我们已经步入老年，这是个不可抗拒的自然规律， “ 同学 ” 两个字在心头的分量越来越重。无论走到天南海北，同学情在心里总占据一席之地。抹不去同窗共学情!

同学情谊是一种财富，这种财富首先是精神方面的。在我们情绪低落的时候，或许最先想到的不会是我们的父母，而是从我们的同学中发展而来的好朋友，向其倾吐心声;在我们孤单彷徨的时候，我们无处可逃，或许就会逃到同学的家里 …… ，大家一起聊聊天，一起散散步;在我们缺乏信心，非常需要人支持的时候，或许同学会给我们所需要的支持;在我们受人唾弃，受尽千夫所指的时候，或许就只有同学仍然义无返顾地相信我们，维护我们。真的，那是一种感动，一种会让人 “ 欲语泪先流” 的感动。同学还会给我们带来物质上的帮助，在我们最需要帮助的时候，或许某位同学就向我们伸出了援助之手，帮我们度过难关。

我是一个热情的人，更是一个珍惜同学友情的人，无论是对同学还是对朋友，我都能以诚相待，希望同学之间建立起来的深厚的友谊源源流长。同学们分别多年，相聚的瞬间，激动的心情难以言表，大家热情的参与是同学相聚的基础，也是同学之间延续友情的机缘。欢乐自由、轻松愉快，是我们那个年代的主基调

人生的舞台已经把我们演变成了各个不同的角色，人生最有趣的事就是送旧迎新，因为人类最高的欲求是创造新的生活。我们每次聚会总是有说不完的事，讲不完的话，我们的交流是最善意、最无私、最真诚的，每次聚会都能给每个人留下美丽的瞬间，留下美好的回忆。我们一路走来，学会了闯荡社会，按照自己的人生轨迹，成就了事业，实现了人生的应有价值。人生的岁月是一串珍珠，漫长的生活是一组乐曲，而青春是其中最璀璨的珍珠、最精彩的乐章。不愿告别，却是在告别那稚气的年月;不愿告别，总是在告别那多梦的时节。盘点同学，已有十几位同学不幸英年早逝，离开了我们，我感到很惋惜，他们的音容永远留在同学们的心中，我们活着的人们应该更加珍爱生命，保重身体，享受人世间的关爱，我们要一如既往地发扬聪明智慧，继续沿着自己的人生轨迹，勇往直前;我们的自豪是拥有现在，揭开记忆的尘封，追寻岁月的见证，让同学情谊更加有力地鼓起我们新的人生理想和热情。今天我们要保重身体，安渡晚年，看淡名与利，看轻财与贵，知足者常乐。为我们人生的最后一章节 ， 增添灿烂、绚丽的篇章。

最后祝老师和同学们健康长寿，快乐每一天!

50周年同学聚会致辞篇四

尊敬的老师、亲爱的同学：

首先，请允许我代表我们建专__级建经班的全体同学，向教我们知识、育我们做人的各位老师表示衷心的感谢和崇高的敬意!并向今天能莅临我们聚会现场的各位老同学道一声：你们好!

光阴似箭，日月如梭，阔别五十年。今天，我们83级建经班的同学又相聚在歌乐山下。五十年之后来相会，我们心潮澎湃、激动万分。望着面前这一张张熟悉的面容，想着这一个个久违的名字，一瞬间，我仿佛回到了__年那个秋天。那时，年轻的我们带着理想、带着对知识的渴望、带着对未来美好的憧憬，相聚在这个融融的集体里，从此开始了我们一生难忘的同窗生活，牵起了我们同学的缘分，度过了我们人生那段最纯洁、最浪漫的时光。

那时，我们年少气盛，意气风发，处于金色年华。明亮的教室里回响着我们朗朗的书声，大礼堂前荡漾着我们悠扬的欢歌，学校食堂里飘飞着我们甜蜜的笑语，风雨操场上展现着我们矫健的身姿……一段段、一幕幕历历再现，犹在昨天!当年我们所做的一切，无论是对还是错，现在想来，都那么美好，那么亲切。LoCalhoST这是一种回忆，也是一种财富，足以让我们一生去回味、珍惜。

殷殷同窗情，拳拳学子心。 50年的风风雨雨，依然没有冲淡血浓于水的师生情义，依然没有剥蚀同窗结下的深厚情怀。今天我们欢聚一堂，不仅要回顾昔日温暖的余晖，更要畅谈今朝灿烂的阳光。50年来，我们一直没有忘记恩师的谆谆教诲，辛勤耕耘在各自的岗位上，我们用诚实和劳动打造了自己的黄金时段，为社会和国家创造了财富，同时也培养了下一代。

回顾从前，我们会觉得踌躇满志、天高地远;看到今天，我们终于明白，人生的道理其实十分简单：有所能，有所不能;所能者倍加珍惜，不能者弃之坦然。今天，我们不论职位高低，不比家庭贫富，不谈事业成否，只叙友情，只叙经历，相互交流，携手共进。在这50年里，我们所走过的路，我们所历经的事，我们所尝到的酸甜苦辣，都是大家共同拥有的财富。

人生漫漫路迢迢，家庭融融情深深。岁月荏苒，无法褪去我们的校园友情。携 手相 聚，使我们对未来充满信心。年复一年，春夏秋冬。在以后的日子里，我们还会继续复述、咀嚼、珍藏那三个春秋的故事，让美好的回忆陪伴我们继续走下去，让我们年轻的心永远常在!希望大家今后保持经常的联系，打个电话，发个短信，网上见面……都能够重温我们的友情。我们永远是朋友。

最后，祝恩师们健康长寿，阖家幸福!祝同学们快乐开心，家庭和美，事业顺利!

50周年同学聚会致辞篇五

时光飞逝，岁月如梭，不知不觉之间，我们已经分别了太久太久，屈指一算整整50余年。想当初，我们风华正茂进入四营中学，朝夕相处，在相同的环境下寒窗苦读，在艰苦的条件中成长成熟。今天回想起来，那初中时代生活的一幕幕、一桩桩仍然历历在目，让人激动不已!

当年发生的点点滴滴，沉淀了50余年依然那么新鲜，那么让人感动，也许需要我们用一生去回忆、去咀嚼、去 收藏 。特别是当我们走上社会，在品尝了人生的苦辣酸甜之后，在经历了世事的浮浮沉沉和大悲大喜之后，才发现中学时的岁月和同学之间真诚、质朴的情谊如同一首深情的歌，悠远而回味无穷。尽管由于世事的无奈，我们曾经无法联系，由于生活的忙碌，我们疏于联络，可我们之间的友谊没变，我们彼此的思念日益加深，互相默默的祝福从未间断。

因此，今年8月，有心的几位同学相聚发出同学聚会的倡议，一下子启动了大家沉默的心，一拍即合，一呼百应，四营中学初四班的同学聚会最终在大家的支持和努力下得与成功举办。

在这里，请让我向能抛开工作家庭负累毅然出席本次聚会的各位同学表示最衷心的感谢，特别是向从远道赶来的同学表示热烈的欢迎，向为本次聚会奔波劳碌的同学表示崇高的敬意!向远在外地的同学，向因种种原因未能到会的同学表示诚挚的问候和美好的祝愿!

祝愿今天我们的聚会，成为亲如兄弟姐妹般的同学情的碰撞、同乡谊的升华。让我们在这重逢的短短时间里，坦诚相待，真心面对，不问收入多少，不问职务高低，不比老板大小，不比老公英俊，不比老婆漂亮，不比孩子聪明，更多地 说说 心里话!让我们抛开种种的顾虑，放下所有的恩恩怨怨，倾情交谈，共诉衷肠，传递真诚，共沐__年丰硕金秋明媚的阳光!让我们尽情地谈笑风生，畅叙友情吧!让我们的聚会成为我们人生中一种美丽的永恒记忆!

在这里，让我们感谢母校的培育，感谢老师的辛勤，感谢同学的互助。

老师们，同学们，人到中年，歇心歇力，任重道远，压力多多，务必保重。只要你过的比我好，我心中充满着微笑。如果你正享受着幸福，请你忘记我;如果你正承受着不幸，请你告诉我。

老师们，同学们，有千言万语，岂能倾泻在短暂的时刻请开心的热闹，舒怀的畅谈吧!

最后，让我们共同祝愿，我们的老师：身体健康、生活美满!并祝愿各位同学：工作顺利、事业有成、身体棒棒、合家幸福!谢谢大家!

50周年同学聚会致辞篇六

大家好!在这春光明媚百花盛开、生机盎然的美好季节，我们__届的近50位同学欢聚一堂，共庆毕业50周年首先我代表在____同学向光临____出席这一盛会的外地同学表示热烈的欢迎

“百年修得同船渡，千年修得共枕眠”说的是一个“缘”字，缘分使我们有机会相聚在一起弹指一挥间，五十年过去了忆昔日，往事如歌，岁月留声，想当年，我们意气风发，胸怀大志，慕名浙大光仪，从全国各地汇集老和山下，开始了孜孜不倦的求学过程尽管当时条件简陋，教材是油印的讲义，没凳子的食堂，7、8人一间的宿舍，加上复杂的政治氛围，但我们依然在浩瀚的知识海洋里吸收到了充足的养料，更是在恩师的谆谆教诲下，在求是学风的熏陶下，懂得如何做人，使我们受益匪浅

在跨出校门踏上工作岗位后，我们继承和发扬了母校的求是精神，在各自战线上勤奋努力、脚踏实地，求真务实，持之以恒，从而取得了丰硕的成果，成为在各行各业在技术和管理方面的中流砥柱浙大光仪人才辈出，我们__届也不例外，涌现了不少杰出人才，其中有不少教授、研究员、将军、高级工程师以及各级行政领导，有不少同学荣获各类科技奖项其中最突出和令人难忘的是____同学，他在__年12月20日__召开的__表彰大会上受到表彰，作为杰出贡献的个人代表在大会上发言这是我们全体同学的光荣，也是母校的光荣我们不愧为浙大学子

成绩已成过去，如今我们都已年过古稀，对社会、对家庭该尽的责任和义务已尽到了，现在步入幸福的晚年，过去的磨练、成长、成就…这一切都已成为美好的回忆在回忆中储存着一份宝贵的财富——学生年代建立起来的同窗情谊，同学之间的真情这份真情始终在心底里埋藏着50年来，我们一直保持着紧密的联系，大家相互关心支持，通过各种形式交流业务、联络感情，各行各业会议、学术交流会成了我们同学交流聚会的重要场所，我们还多次返回母校参加欢庆活动，如校庆90周年、95周年、100周年、110周年及光学工程建立50周年等活动此外，各地同学各自定期活动这些聚会和活动得以频繁、顺利地进行，因为同学中有一大批热心人，如上海的__和留校的__等同学，他们不计报酬，还付出不少时间和心血，热忱为大家奔波忙碌，积极创造条件通过一系列的活动，同学们加深了了解、巩固了友情，也促进了工作

患难见真情同学间的真情、爱心感人至深不仅相互间问暖问寒，而且遇到了困难，大家会伸出援助之手如陈立晶患不治之症后，无论是上海还是外地的同学都特别关心，经常来电询问或去他家探望，在他患病初期，同学们捐款近万元对此，陈非常感激，有时甚至激动得泪下，深深感觉到同学间真情温暖，这种真情使他与病魔搏斗增添了力量同学们对一一离我们而去的同学包括陈立晶都表示了深切的怀念

夕阳无限好，我们现已步入黄昏，魂萦梦绕难忘青春如火岁月，常忆自己一路坎坷走过的脚印我们感到庆幸，我们是幸运者，改革开放的成果为我们欢度晚年创造了有利条件我们有信心攀登另一高峰——健康长寿

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印象中，汤都是比较清淡的食物，但胡辣汤绝对不是。

胡辣汤的第一个特点就是辣，这是里面加入了大量胡椒粉的原因。

第二个特点在于香味足，这是因为胡辣汤中放入了很多香料，而且汤底用的是羊肉汤或者牛肉汤。

第三个特点是食材丰富，里面有肉、面筋、木耳、黄花菜等等。

这样，也就造就了特别有个性的胡辣汤，虽然很有个性，但只要掌握了香料配方，制作就并不是一件很难的事情。

这是我使用的香料配方：

八角10g，小茴香5g， 花椒18g，肉扣5g， 砂仁3g， 良姜3g，丁香4g， 白胡椒20g， 白芷3g，桂皮5g，陈皮5g，香叶3g，草扣5g，桂丁3g，草果5g，干姜7g，尖辣椒5g

然后用打粉机，磨成粉末，就是胡辣汤的粉料包了。如果嫌自己打粉比较麻烦，也可以在网上买现成的胡辣汤料包。

有了粉料包，开始准备食材。

我用的是卤熟的牛肉，木耳，面筋，黄花菜。

然后就可以开始做了，把羊肉汤或者牛肉汤倒入锅里，如果没有牛羊肉汤，用清水的话，那一定要加入一些油进去，否则胡辣汤会不够滋润，有些涩口。

汤烧开后，加入三四克的胡辣汤粉，搅匀后，倒入原料，再加入盐调味，加入老抽酱油调颜色。

等再次煮开之后，倒入少量水淀粉勾芡至浓稠就做成了。

最后再上面淋几滴香油，味道更香醇。

而正宗的河南胡辣汤的做法，大体上分为4大步骤：

第一步，备汤料。

国家特级烹调技师池晓政提供的汤料配方如下：

花椒45斤、八角3斤、小茴香3斤、干姜2斤、黑胡椒2斤、白胡椒1斤、桂皮1斤、草果08斤、丁香08斤、玉果07斤、良姜05斤、白蔻04斤、荜拨04斤、三萘02斤、砂仁02斤。将以上调料研磨成细粉，备用。

第二步，吊鲜汤。

将羊棒骨4根、牛棒骨6根、鸡架1 个，放入开水锅中氽透、洗净，放入汤桶中加入清水4公斤，小火熬制4小时，撇去浮沫、过滤杂质后，留鲜清汤备用。

第三步，洗面筋。

将面粉拌成稠糊状，以筷子能搅动为宜，隔20分钟顺一个方向搅3分钟，搅3次面团比较有劲后，放入2公斤水的盆中，用手轻轻攥挤面团，直至成面筋后，放在碗中加水静置。洗过面筋的水就是面筋水。

第四步，制作胡辣汤。

将汤锅加水、加鲜清汤适量烧开，将牛肉（或羊肉、鸡肉、大肉等）粒、熟面筋答、水煮花生米放入锅中烧开，再加入盐、味精、胡辣汤调料调味，倒入面筋水，烧开。

今天“寒露”，大家都在吃什么呢？过了“寒露”预示着冬季的正是到来。在严寒的冬季里，喝上一碗鲜美的汤，暖心暖胃又暖身，照顾好自己与家人！今天给大家带来一款 美食 ，在家就能轻松搞定的汤--胡辣汤，来刺激一下你冰冷的味觉。

做这款汤的食材很随性，可以根据自己喜好选取。喜欢肉的就多放肉，喜欢蔬菜就多放蔬菜都行。辣一点也可以哟。

胡辣汤

准备材料：

胡椒粉、辣椒、豆腐皮、面筋、面粉、金针菇、木耳、花生、高汤。

辅料：

葱、姜末、精盐、味精、酱油、香油。

小贴士：

怎么样，是不是很简单，在家就能轻松做出这么美味又有营养的 美食 。胡辣汤可以根据自己喜好选择原料，喜欢蔬菜可以多放蔬菜，喜欢吃肉可以多加肉。一款可以随心所欲的汤，你值得拥有，怎么样，心动了吗？快快行动起来吧！

今天你喝汤了吗？

大家好，我是乡乡小厨，很高兴回答这个问题。河南的胡辣汤是一种传统有着鲜明地方特色的小吃，深受河南人民喜爱。河南的胡辣汤门派林立，其中最知名的两大门派是西华县逍遥镇的逍遥镇派和位于漯河市舞阳县北舞渡镇的北舞渡派，因为本人对逍遥派胡辣汤比较熟悉，所以重介绍一下逍遥派胡辣汤。

胡辣汤的 历史

河南胡辣汤 历史 悠久，相传在明朝嘉靖年间，严嵩严阁老为了讨皇上高兴，从一个名医手中得到一付益寿延年的调味药献给皇帝，让御厨以烧汤饮之。此汤美味无穷，皇帝饮之龙颜大喜，命名为“御汤”。明朝亡后，有个叫赵纪的御厨携带此药方逃到河南西华县逍遥镇，将此方传到了该地。 因配料方中白胡椒、黑胡椒、川椒使用较多，汤味辣而不爆、入口爽滑、醇香馥郁、余味悠长，遂改名为“胡辣汤”， 之后花样不断翻新，成为今日百姓喜爱的早餐小吃。

胡辣汤分类

逍遥胡辣汤分为素胡辣汤和肉胡辣汤，肉胡辣汤又分为牛肉胡辣汤和羊肉胡辣汤。和西安肉丸胡辣汤不同的是，河南胡辣汤主要配料是面筋，花生米，木耳，黄花菜，不管肉的素的都是这些。核心的配方是几十味大料打成的胡辣汤秘制料粉。西安肉丸胡辣汤配料有土豆，莲花白，胡萝卜，菜花，牛肉丸等，两种胡辣汤的配菜不同。相同的地方是用牛羊骨熬汤，最后勾芡。

下面分享一下河南逍遥派牛肉胡辣汤的做法：

逍遥派牛肉胡辣汤

特点：健脾暖胃 胡麻辣味浓 汤鲜味美 提神醒脑

主料：熟牛肉 花生米 面筋片 木耳 黄花菜 牛肉汤

调料：香葱适量 水淀粉 胡辣汤料粉 盐 鸡精 酱油 老抽 香油 味精适量

制作流程

步骤1提前熬一锅牛肉汤，牛肉煮熟捞出晾凉切片，把花生米，木耳，黄花菜，干面筋片提前3个小时浸泡，清洗干净，把木耳摘成小朵，黄花菜去蒂切成段。香葱洗净切成小段。

步骤2做锅，锅中加入准备好的牛肉汤，一次加够，汤尽量多一些，大火烧开，此时下入花生米，面筋片，木耳，黄花菜，煮10分钟，加入酱油和老抽调色，盐调味，一勺胡辣汤料粉，继续大火，把汤烧开，让料粉的味道迅速散发出来，融入汤里。

步骤3在玉米淀粉中加适量的清水，用筷子搅开，分次倒入烧开的锅中，一边倒一边搅，待汤变得粘稠就可以不用再加了，让汤继续煮。

步骤4此时加入熟牛肉，继续炖5分钟后，加入香葱，鸡精，味精出锅。滴几滴香油。

出品图

牛肉胡辣汤制作技巧总结

1尽量用煮牛肉的汤来做，如果没有牛肉汤可用清水或其他高汤代替。肉汤做出来的胡辣汤味道更香，更好喝。

2锅中加水淀粉时，一边倒一边搅，不要一下去全部倒进去，喜欢喝稀点的少勾点芡。

3有人喜欢在胡辣汤中加入粉条，如果是家庭制作的话可以适量少加一些粉条，商业版的话由于汤锅一直加热，粉条泡的久了汤会变稠，所以也尽量少加粉条。

4 还有的喜欢加海带丝，但是根据个人经验，海带丝腥味比较大，处理不好会影响汤的口感。

结语

河南胡辣汤麻辣鲜香，暖心暖胃，回味无穷。特别是天气渐渐变凉，早晨喝一碗胡辣汤暖心暖胃，一天好精神。胡辣汤本是当年皇帝才能享用的"御汤‘’，如今已经成为寻常百姓喜爱的早餐。只要准备好材料，掌握好制作技巧，就能在家做出和店里一样美味的胡辣汤。自己动手，美味常有，赶快试试吧！

河南胡辣汤大致有两个流派，北舞渡的和逍遥镇的，两者口味相差很大，我从小喝北舞渡的，逍遥镇的表示喝不大惯，据说西安的胡辣汤味道差别也很大。重点来了，你自己是不可能做出来正宗的胡辣汤的，其实我家那个小县城，好多家卖胡辣汤的，但是每家的味道都不一样，姑且将正宗理解为最受大家欢迎吧，胡辣汤的精髓在于香料的配比，各家有各家的家传配方，你作为一个外人不可能拿得到这种机密信息。你自己胡乱配出来的味道，别说正宗，连五分像都是很难的。然后来安慰题主一下，淘宝上卖的“冷饭店”牌的北舞渡胡辣汤速食包还不错，千万别买开水冲的，要买那种只有粉包需要开火煮的，记得自己加点白切羊肉（魔都的苏州藏书羊肉的就可以），红薯粉条（是粉条不是粉丝，也不是宽粉），最好能配点面筋（上海的烤麸不行，烤麸是发酵过的，酸），实在没有面筋也可以，你要喜欢吃葱加点葱白。起锅后加点山西老陈醋（这点醋很重要，有画龙点睛之妙，最好不要用江浙的香醋，实在没有那就用香醋凑合吧）。辣椒油根据口味来，不过个人觉得辣椒油跟胡辣汤不太搭。凑单时可以顺便买点“北京牌”方便面，如果你小时候吃过，不会让你失望，还是那个味道。我老家的胡辣汤没有虾米，黄花，海带，木耳，花生，韭菜，麻酱这些奇奇怪怪的东西，又不是做打卤面吃涮羊肉！我们那里有种奇怪的吃法，掺白豆腐脑，有人觉得胡辣汤太辣，但是又绝对不能加水，于是兑上半碗白豆腐脑。特别强调白豆腐脑是因为我们那里豆腐脑默认加糖。泡上一根回锅的老油条绝对是美味。胡辣汤单喝是喝不饱的，配油条配包子都可以，个人觉得配水煎包最赞。ls抱怨胡椒粉味太重的，就好比抱怨水煮鱼太辣一样，胡辣汤的辣就是胡椒的辣啊，不吃胡椒你喝胡辣汤干什么……

2017年4月，我曾经在洛阳西工小街，采访了一个来自河南周口西华县逍遥镇——河南胡辣汤著名发源地的胡辣汤馆老板，小伙姓方，26岁，从15岁开始学做胡辣汤。他家的胡辣汤，纯粹是用牛肉汤、羊肉汤做底汤，煮好的牛肉、羊肉切片也可以用到胡辣汤中，等于是他家的胡辣汤店卖牛肉胡辣汤、羊肉胡辣汤。

做胡辣汤好喝关键在于秘制调料，自己要会制调料，方家胡辣汤店胡辣汤料（20多种中药材磨制而成）、胡椒、花生、盐和味精，每一种料都有配比，所以他做胡辣汤根本不用尝咸淡。

每天还要提前泡好黄花菜、面筋等，兑入牛肉汤、羊肉汤、牛肉、黑木耳等，然后勾芡，当然，胡辣汤中花生也是必不可少的。方老板说最关键在于熬牛肉汤、羊肉汤，每天熬汤要花费6个小时呢。

好喝的胡辣汤还要随时卖完随时做，因为胡辣汤的口感最好也就是一个小时以内。我说的都是真的，他家店地址在西工小街，方光宗胡辣汤一天卖500碗，有5元的胡辣汤，也有8元的胡辣汤，配油饼吃太棒啦！

我来回答。

首先要说明一个问题就是什么是正宗，我个人认为，餐饮是往前走的。没有所谓的正宗之说，胡辣汤几百年的 历史 ，就算你现在逍遥镇和北舞渡当地的，也不可能做的和以前一样。所以，正宗这个东西，仁者见仁智者见智，自己觉得好吃就可以了。

洛阳的胡辣汤师承的逍遥镇。又和逍遥镇有比较大的区别，他根据了洛阳本地的口味习惯做了很多的改良。首先，少放香料。洛阳的胡辣汤没有那么重的料味，只是更加突出洛阳口味的胡椒粉的辣味，这个和别地是不同的，香料粉也不会动辄二三十种。其次，洛阳的胡辣汤非常浓稠，有的店家稠到有种喝糊涂的感觉。再次，很多人说胡辣汤不能加花生，不好意思，洛阳的胡辣汤都有花生，这也是为了适应当地人的口味，因为毕竟当地糊涂面，浆面条里都会加点豆类，花生的。最后，洛阳的胡辣汤不会放辣椒粉进去调色，跟郑州那个方中山不同，一般是加入红曲粉。

比较典型的洛阳口味，就是上海市场金鑫珠宝城后面的那家胡国芳，个人认为他家九块的优质胡辣汤口味非常好，胡椒味重，入口顺，肉片多。基本上每个礼拜都要去吃一顿，配半个油饼十二块钱，吃的非常舒服。另外，洛阳当地的香料店都会把各种汤的香料粉磨好，如果自己家做的话，3块钱香料粉正好做一锅。我曾经问过老板，胡辣汤这个香料粉到底有多少调料，他说洛阳的只有十一二种，没有那么多。真的像逍遥镇那样的，还真就喝不惯了。所以小吃到了外地，在坚持自己的传统和迎合当地口味的平衡上，是个很高深的学问。

下面就来说说洛阳胡辣汤的做法。

第一步：洗面筋。

第二步：准备配菜。

第三步：熬汤。

第四步：兑胡辣汤。

我有两个朋友，一个是洛阳的一个是驻马店的，两个地方都属于河南，但是胡辣汤的味道还是有差别的，我还吃过一次陕西西安的胡辣汤。不知道正宗不正宗，但是真的好吃，味道很浓，很热，而且是冬天吃的很爽。

回家后我就很少有机会能吃到“正宗”的胡辣汤了，但是前几天看我朋友的朋友圈发出了胡辣汤，让我又躁动不安了，于是尝试了几个网上的菜谱，不知道正宗与否，不过这个方子是真的挺好吃的。关键是这个菜谱很家常，没有繁复的步骤，但味道也丝毫不差。

接下来上干货：

胡辣汤

主料：花生12g、海带丝20g、干丝15g、粉条20g、干木耳5g、卤熟牛肉一小块、面粉80g

辅料：胡椒粉3g、陈醋5g、酱油（老抽）15ml、麻油少许

步骤：

1 面粉加45克水和成软面团，放在一个大碗中，加清水，量要刚刚没过面团，浸泡十分钟。

2 用水不停的揉抓面团，直到面团变小，颜色变成淡灰色，这时候面筋就洗出来了。

3 洗好的面筋取出，洗面筋的水不要倒掉，备用

4 干木耳泡发后切成丝，熟牛肉切小丁。锅内加一升清水，将牛肉丁放入。水开后，将面筋撕成小块丢入锅中，再加入粉条、花生、海带丝和干丝煮开

5 倒入洗面筋的水，顺时针方向搅拌

6 煮沸后加入酱油、胡椒粉、鸡精搅拌均匀，再煮一会，撇去浮沫即可。吃的时候根据个人口味加适当的醋和香油。

以上菜谱由豆果 美食 优质用户@米妤 提供~

娟子教你在家做简单好吃的胡辣汤，虽不正宗但是味道还是不错的；

面粉、黄豆、花生米、海带丝、姜葱、白豆腐、粉条、老抽、盐、味精、五香粉、十三香、白糊椒粉

1；把面粉倒入盆中加水揉成硬一点的面团醒半小时

2；将醒好的面团放入水盆中揉搓出面筋放入碗内，面汁留着静置

3；姜切末,葱切末，黄豆，花生米和海带丝分别泡发，白豆腐切条

4；把一半的葱末小火熬成葱油

5；锅中倒入适量的水烧开把面筋撕成小片放入锅中，再放入粉条

6；快煮熟时放入白豆腐条、海带丝、黄豆、花生米、姜末、老抽、盐、味精调味

7；倒入面汁，边加边搅动，转小火煮沸熬粘

8；再放入五香粉、十三香、白糊椒粉、葱末、葱油搅匀即可

原料：

专用鲜清汤150克，糊辣汤料5克，面筋水15克，鲍鱼仔1只，酱牛肉20克，水泡粉条10克，熟面筋15克，水煮花生米4粒，盐1克，味精2克，胡椒粉1克，鸡精2克，香葱花5克、蒜片3克。

专用鲜清汤的吊制：

将鸡架1个、羊棒骨4根、牛棒骨6根入开水锅中汆透洗净，放入不锈钢汤桶中加入清水4千克，小火熬制4小时，打去浮沫，过滤杂质后，留鲜清汤备用。

面筋水调制：

将面粉拌成稠糊状，以筷子能搅动为宜，隔20分钟顺一个方向搅3分钟，搅3次后面团比较有劲后，放入2千克水的盆中，用手轻轻地攥挤面团，直至成面筋，后放在碗中加水静置，洗过面筋的水就是面筋水。这里要注意：洗面筋的面和得要软、要有劲，这样才能把面筋洗好。

糊辣汤料（香料粉）配比：

花椒45斤、八角3斤、小茴香3斤、干姜2斤、黑胡椒2斤、白胡椒1斤、桂皮1斤、草果08斤、（冬天用1斤）、丁香08斤、玉果07斤（冬天08斤）、良姜05斤、白扣04斤（夏天05斤 ）、荜拨04斤、三奈02斤、砂仁02斤。

制作方法：

（1）酱牛肉切粒；水泡粉条切段；熟面筋切成条状；

（2）鲍鱼仔宰杀洗净，用高汤、姜水汆熟后切四小块备用。

（3）锅上火，加清汤150克烧开，将酱牛肉、水泡粉条、熟面筋、鲍鱼仔和水煮花生米放入锅中烧开，再加入盐、味精、胡椒粉、糊辣汤料、鸡精2调味，匀入面筋水烧开，出锅时撒香葱花、蒜片即可。

注意：

勾芡时要边勾边用手勺搅动汤锅，使其面芡勾得均匀。

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