玉李是什么意思

食品雕刻就是把各种具备雕刻性能的可食性原料,通过特殊的刀法,加工成形状美观,吉庆大方,栩栩如生,具有观赏价值的"工艺"作品。

食品雕刻花样繁多，取材广泛，无论古今中外，花鸟鱼虫，风景建筑，神话传说，凡是具有吉祥如意，寓意美好象征的，都可以用艺术的形式表现出来。

食品雕刻常用原料

食品雕刻的常用原料有两大类，一类是质地细密、坚实脆嫩、色泽纯正的根、茎、叶、瓜、果等蔬菜；另一类是既能食用，又能供观赏的熟食食品，如蛋类制品。但最为常用的还是前一类。现将常用的蔬菜品种的特性及用途介绍如下：

1、青萝卜：体形较大、质地脆嫩，适合刻制各种花卉，尽禽走兽，风景建筑等，是比较理想的雕刻原料。秋、冬、春三季均可使用。

2、胡萝卜、水萝卜、莴笋：这三种蔬菜体形较小，颜色各异，适合刻制各种小型的花、鸟、鱼、虫等。

3、红菜头：又称血疙瘩，由于色泽鲜红、体形近似圆形，因此适合雕刻各种花卉。

4、马铃薯、红薯：质地细腻、可以刻制花卉和人物。

5、白菜、圆葱：这两个品种的蔬菜用途较为狭窄，只能刻一些特定的花卉，如菊花、荷花等。

6、冬瓜、西瓜、南瓜、茭瓜、玉瓜、黄瓜：因为这些瓜其内部是带瓤的，可利用其外表的颜色、形态、刻制各种浮雕图案。如去其内瓤，还可作为盛器使用，如瓜盅和镂空刻制瓜灯，黄瓜等小型原料可以用来雕刻昆虫，可可以加工后起来装饰、点缀的作用。

7、红辣椒、青椒、香菜、芹菜、茄子、红樱桃，葱白、赤小豆：这些品种主要用来作雕刻作品的装饰。

选用食品雕刻原料的原则

在选择食品雕刻仪器的原料时，注意以下几条原则就可以了。

1、要根据雕刻作品的主题来进行选择，切不可无的放矢。

2、要根据季节来选择原料，因蔬菜原料的季节性很强。

3、选择的原料尤其是坚实部分必须是无缝瑕，纤维整齐、细密、份量重、颜色纯正。因为食品雕刻的作品，只有表面光洁，具有质感，才能使人们感受它的美。

食品雕刻的常用刀法

食品雕刻的刀法与墩上加工切配菜肴原料时所用的刀法不同，它有着独到之处。现根据前辈厨师在雕刻技法，即对工具的具体使用和我们近十年来，在食品雕刻过程中的具体实践，粗略总结如下几种刀法，仅供同行参考。

（1）旋：旋的刀法多用于各种花卉的刻制，它能使作品圆滑、规则，同时又分为内旋和外旋两种方法。外旋适合于由外层向里层刻制的花卉，如月季、玫瑰等；内旋适合于由里向外刻制的花卉或两种刀法交替使用的花卉，如马蹄莲、牡丹花等。

（2）刻：刻的刀法是雕刻中最常用的刀法，它始终贯穿雕刻过程中。

（3）插：插的刀法多用于花卉和鸟类的羽毛、翅、尾、奇石异景、建筑等作品，它是由特制的刀具所完成的一种刀法。

（4）划：是指在雕刻的物体上，划出所构思的大体形态、线条，具有一定的深度，然后再刻的一种刀法。

（5）转：转的刀法是指在特定雕刻的物体上表现的一种刀法，其具有规则的圆、弧形状。

（6）画：画这一刀法，在对雕刻大型的浮雕作品较为适用，它是在平面上表现出所要雕刻的形象的大体形状、轮廓。如：雕刻西瓜盅时多采用此种刀法，一般使用斜口刀。

（7）削：是指把雕刻的作品表面“修圆”，即达到表面光滑、整齐的一种刀法。

（8）抠：抠是指使用各种插刀在雕刻作品的特定位置时，抠除多余的部分而言。

（9）镂空，是指雕刻作品时达到一定的深度或透空时所使用的一种刀法。

食品雕刻前的注意事项

为了使雕刻出的作品达到预期的效果，在雕刻之前，应注意以下几点要求：

（1）了解宴会形式。宴会的形式多种多样，简单的可分为“祝寿宴”、“庆功宴”、“聚会宴”、“家宴”，国际交往中的：‘国宴”，贸易往来的工作宴及大型酒会等等。

主要了解了宴会的形式，就可以刻制出与宴会形式相适应的雕刻作品，来烘托宴会气氛，如：“祝寿宴”可以刻制“松鹤长春”、“老寿星”等，“喜庆宴”刻制“龙凤呈祥”、“鸳鸯戏水”、“孔雀牡丹”等，“庆功宴”刻制“雄鹰展翅”、“骏马奔腾”等等。

（2）了解客人的风俗习惯。随着改革开放的深入进行，我国与国际问的交往越来越多，这就需要我们更多的了解不同国家和地区人民的生活习惯，风土人情，宗教信仰，喜好，忌讳等等，以便因客而异，刻制出客人喜爱的作品。

（3，突出主题。为了避免雕刻作品的杂乱无章，在雕刻前应首先确定主题，构思出所要雕刻的作品的结构、比例（布局）等问题，确保主题突出，同时又要考虑到一些附加作品的陪衬作用，如“百鸟朝风”作品的“百鸟”，“孔雀牡丹”中的；‘牡丹花，等等。附加作品不要牵强附会，胡拼硬凑，以免画蛇添足，起不到画龙点晴的作用。

（4）精选原料与因材施艺，选料对雕刻作品的成败是至关重要的，在选料时，不但要选择质优色美的原料，而且还要在原料的形体方面加以考虑，一般讲原料的形状与作品形象大体形态相近似，雕刻起来就比较顺利，另外对一些形状奇特的雕刻原料，应充分发挥作者的想象能力，开阔视野，因材施艺，以便物尽其用，创作出新奇别致的艺术作品。

（5）注意卫生要求。由于食品雕刻与菜肴的配合十分接近，同时，又是宴会上菜前的“先行官”，因此，搞好食品雕刻的卫生措施显得特别重要，这就要求我们首先要保持原料的清洁卫生、质地优良。不要使用变质或腐烂的原料，从而保证宴会的质量和客人的健康。

食品雕刻在菜肴中的运用

雕刻作品的使用是多方面的，它不仅是美化宴席，烘托气氛的造型艺术，而且在与菜肴的配合上更能表现出其独到之处。它能使一个精美的菜肴锦上添花，成为一个艺术佳品，又能和一些菜肴在寓意上达到和谐统一，令人赏心悦目，耐人寻味。

菜肴对雕刻作品的使用是有选择的，它是根据菜肴的内容和具体要求，来决定雕刻作品的形态和使用方法。

把食品雕刻用到凉菜上，一般是将雕刻的部分部件配以凉菜的原料，组成一个完整的造型，如“孔雀开屏”，孔雀的头是雕刻的，而身上的其它部位，如羽毛等，则是用黄瓜、火腿肠、酱牛舌、拌鸡丝、鹤钨蛋、辣白菜等荤素原料搭配而成的。使雕刻作品与菜肴原料浑然一体。

食品雕刻在热菜上运用，则要从菜肴的寓意、谐音、形状等几方面来考虑。如荷花鱼肚这个热菜，配以一对鸳鸯雕刻，则成了具有喜庆吉祥寓意的“鸳鸯戏荷”；再如扒熊掌配上一座老鹰雕刻，借其谐音，则成“英（鹰）雄③旬斗志”，顿时妙趣横生；从造型上构思，一盘浇汁鱼的盘边，配上一个手持鱼竿的渔童雕刻，即成“渔童垂钓”，使整个菜肴与雕刻作品产生谐调一致的效果。

在具体摆放时，凉菜与雕刻作品可以放得近一些，热菜与雕刻作品则要远一些，如在雕刻作品的周围用鲜黄瓜片、菜花等进行围边，既增加装饰效果，又不相互影响。

总之，食品雕刻应用灵活多变，不论是陪衬菜肴，美化台面，在造型上要求都很严格，这就要求我们厨师既要有美食家的风格，又具有艺术家的风彩，使食品雕刻真正成为烹任技术中不可缺少的一个组成部分。

食品雕刻的意义：

食品雕刻是一各美化宴席、陪衬菜肴、烘托气氛、增进友谊的造型艺术，不论是国宴，还是家庭喜庆宴席，都能显示出其艺术的生命力和感染力，使人们在得到物质享受的同时，也能得到艺术享受。一个精美的菜肴如果陪衬着一个贴切菜肴的雕刻作品，会使菜肴更加光彩夺目，使人不忍下箸，如“火龙串烧三鲜”、风凰戏牡丹、天女散花、英雄斗志、渔翁钓鱼等，由于菜肴和雕刻浑然一体，使菜肴和雕刻在寓意与形态上达到协调一致的境界。

对联词法摘略：

武法实对实，虚对虚。轻重对偏枯。留心勤事业，满腹富诗书。古人已用三冬足，年少今开万卷余。

五音寻义理，辨声音。呼吸对调停。角宫商徵羽，牙齿舌喉唇。难呼语气皆为浊，易纽言辞尽属清。

天文天对地，地对天。天地对山川。清风对皓月，暮雨对朝烟。北斗七星三四点，南山万寿十千年。

地理泉对石，水对山。峻岭对狂澜。柳堤对花圃，洞壑对峰峦。舟横清浅水村晚，路入翠微山寺寒。

时令春对夏，夜对晨。夏至对秋分。重阳对七夕，上巳对清明。三百枯棋消永昼，十千美酒赏芳辰。

国号今对古，汉对唐。五帝对三皇。晋齐韩赵魏，吴蜀宋陈梁。虞夏商周为四代，禹汤文武是三王。

人伦夫对妇，主对宾。父子对君臣。兄弟分内外，朋友别疏亲。日用三纲扶世道，天常五典叙彝伦。

宫室楼对阁，寺对宫。庭院对垣墉。千门对万户，屋角对亭中。画栋雕梁风殿阁，明堂净室月帘栊。

器用书对画，瑟对琴。笛韵对钟声。宫箫对塞管，晓角对寒砧。炳耀斗牛横剑气，清冷山水作琴声。

鸟兽莺对凤，雁对莺。犬吠对鸡鸣。龙吟对虎啸，社燕对秋鸿。蝴蝶梦中家万里，杜鹃枝上月三更。

花木松对柏，柳对花。紫萼对红葩。葡萄对橄榄，石竹对山茶。翠麦舞风千顷浪，红桃映日一川霞。

人事忧对喜，性对心。意气对胸襟。吟怀对饮兴，思浅对情深。逆旅羁怀藏万斛，佳人娇态笑千金。

身体头对面，口对身。白发对红唇。咽喉对肺腑，目盼对眉颦。玉骨琼肌非俗子，朱颜绿鬃尽佳人。

衣服衣对袖，舄对巾。衣褐对书绅。罗帏对珠履，束带对铺茵。礼乐衣冠由上国，文章黼黻美吾身。

珍宝犀对象，玉对金。玉殿对琼京。琉璃对玳瑁，玉烛对银灯。融融春近冰消玉，凛凛冬来雪积琼。

饮食茶对酒，饭对羹。美酿对香粳。烹羔对脍鲤，煮茗对调羹。蓴菜久思犹客旅，盐梅相和待公卿。

文史经对史，赋对诗。传记对文词。易奇对书奥，训诂对箴规。五行俱下读书日，一举成名射策时。

声色声对色，影对光。柳影对花香。山形对水势，世秀对天芳。去国心如砧韵碎，思乡梦与角声长。

数目三对五，万对千。四季对三元。孤秦对两汉，万寿对千年。春过园林花一梦，日长庭院柳三眠。

干支商太甲，李长庚。甲坼对丁宁。庚申对甲子，亥往对寅行。黄甲榜中曾分甲，白丁眼里不知丁。

卦名乾对巽，坎对离。小过对中孚。同人对大有，既济对明夷。革面小人长蹇蹇，恒心君子屡颐颐。

方隅南对北，北对东。东里对南宫。山南对岭北，东日对西风。星光灿灿皆朝北，水势滔滔必向东。

半虚半实字中对外，后对前。月下对云边。山头对谷口，圃内对林间。檐外松杉滴清露，门前桑柘起寒烟。

又长对短，盛对衰。大小对高低。古今对终始，否泰对安危。数盘棋罢收成败，一幅书藏息是非。

如似疑对讶，似对如。似玉对如珠。如烟对似火，似盖对如梳。一川杨柳如丝袅，十里荷花似锦铺。

虚字然对则，乃对于。往矣对归欤。历然对彰若，乐只对凄然。仁君似此之至也，廉吏如斯而已乎。

通用堪对可，乍对将。欲绽对初芳。偏宜对雅称，所愧对何妨。低昂北斗夜将半，断续西风天正凉。

对　　类

二　字　类

　　山涛，原壤。笠泽，鞋山。花奴，草圣。佛桑，人柳。石发，溪毛。谏草，辞花。生白，杀青。甘饮，苦吟。弄玉，飞琼。

山涛：晋代人，字巨源，“竹林七贤”之一。　原壤：春秋鲁国人，孔子之故旧。　笠泽，鞋山：均为地名。　花奴：唐玄宗时汝南王李琎，小字花奴。　草圣：唐代书法家张旭，人称草圣。　飞琼：许飞琼。神话中仙女名。

三　字　类

　　蜀水浊，嵩山高。堤是土，岫由山。黑土墨，白水泉。观音柳，罗汉松。蛟龙宅，虎豹关。续命缕，返魂香。木森森，水森森。

续命缕：旧时民俗，于端午节以彩丝系臂，云可避灾延寿，故名续命缕。　返魂香：汉武帝时，西域月氏国贡返魂香三枚。传说燃此香，病者闻之即起，死未三日者，薰之即活。

四　字　类

　　月明如昼，日永似年。百二山河，三千世界。六龙行夏，万象回春。指鹿为马，以羊易牛。五云仙仗，八水神京。九河既导，三径犹存。甜瓜蒂苦，臭梓花香。

百二山河：指山河险固之地。《周书贺兰祥传檄吐谷浑》：“固则神皋西狱，险则百二犹在。”唐王维《游悟真寺》诗：“山河穷百二，世界满三千。”　三千世界：即三千大千世界。　六龙：指太阳，传说日神乘车，驾以六龙。　五云仙杖：驾五色祥云的仙人之车。　八水神京：西安旧有“八水绕长安”之说。　九河：古代黄河自孟津而北流，分为九道，故名。《尚书禹贡》：“九河既导。”九河古道，湮废已久。

五　字　类

　　鸟篆沙边字，鱼抛水面梭。春水渡边渡，夕阳山外山。厕中秦宰相，胯下汉将军。君子不素餐，痴儿了公事。客泪题书落，乡愁对酒宽。短发愁催白，衰颜酒醉红。交情谙冷暖，病骨试阴阳。秋水碧千里，夕阳红半楼。花名十姐妹，鸟号八哥儿。两人土上坐，一月日边明。夜月家家共，春花处处开。霰下云头散，星依日脚生。魁星鬼踢斗，闰月王居门。溪头须涉渡，径远遂迷途。冷官居热地，寒士浴温泉。家边禾是稼，浦上草为蒲。老枣靠道倒，矮槐挨阶栽。鸿是江边鸟，蚕为天下虫。朝官朝朝朝，处士处处处。

秦宰相：《史记李斯列传》：“李斯者，楚上蔡人也。年少时，为郡小吏，见吏舍厕中鼠食不洁，近人犬，数惊恐之。”李后为秦始皇相。　汉将军：指韩信，少年时曾受胯下之辱。　“君子”句：《诗经小雅伐檀》：“彼君子兮，不素餐兮。”　“痴儿”句：晋代杨济曰：“生子痴，了公事。”

六　字　类

四渎江淮河济，三光日月星辰。砚向石边见口，笙从竹下生声。盾日畏，衰日爱；夷风清，惠风和。逢辰或云同甲，生子自谓生丁。

四渎：《史记封禅书》：“四渎者，江、淮、河、济也。”长江、淮河、黄河、济河皆独流入海，故名渎。

七　字　类

　　天长地久有时尽，月白风清如夜何。假石山上真栽树，死水池中养活鱼。鼠无大小皆称老，猫有雌雄总谓儿。鱼游水面分开绿，蜂入花心点破红。笋因落箨方成竹，鱼为奔波始化龙。无山秀似巫山秀，何水清如河水清。里中田上土何下，岩畔石低山自高。烧火火烧烧火杖，渡船船渡渡船人。观前种竹先生笋，寺后栽松长老枝。翰林学士浑身湿，兵部尚书彻骨寒。绛绎绘维绾纶綍，潘游洪沈泛瀛洲。炒豆不酥缘火少，移仓难动为禾多。乐乐乐人教教曲，行行行者看看经。

八　字　类

楚国亡猿，祸延林木；城门失火，殃及池鱼。画出云烟，笔端晚景；绣成花草，指下春光。

楚国亡猿：《淮南子》：“楚王亡其猿，而林木为之残。”亡，逃散。

九　字　类

　　杜甫之儿童，能念《文选》；郑玄之奴仆，解诵《毛诗》。破故纸糊窗，防风不得；黑牵牛过岭，滑石难行。吕先生品箫，须添一口；谢状元射策，何吝片言。谢外郎要钱，抽身便讨；吴内史饮酒，下口便吞。一夜五更，半夜五更半；三秋八月，中秋八月中。

文选：南朝梁文学家萧统编选的一部诗文总集。又称《昭明文选》。唐杜甫《宗武生日》诗：“诗是吾家事，人传世上情。熟精文选理，休觅彩衣轻。”宗武是杜甫的二儿子。　毛诗：即《诗经》，以其书为毛公所传，故称毛诗。后汉郑玄(字康成)博通诸经，相传其家奴皆读书，能诵读《诗经》中句子。

十字类

　　曹操行军，望梅林而止渴；陶潜解印，托菊径以辞归。晚浴玉河，摇动一天星斗；早朝金殿，扶持万里乾坤。白鹭飞来，点破一湖秋碧；紫骝归去，踏残满地春红。波浪千层，喜游鱼之得水；云霄万里，快一鹗之横秋。雁字排空，写出一天秋思；莺梭穿柳，织成三月春光。夜半子规，枝上唤将春去；晚间促织，阶前叫得秋来。二帝三王，尧舜禹汤文武；六官四季，天地春夏秋冬。咚咚咚，当当当，三更三点；单单单，坼坼坼，一阴一阳。青天似水，无鱼月钩空钓；白露如珠，出蚌雨线难穿。花本木形，何自草头而化；星为夜象，却从日脚以生。雨里筑墙，捣一堵，倒一堵；风前点烛，流半边，留半边。岩崖岳岛峰峦，四山出出；杉梓椿松桧柏，六木森森。猫儿竹下乘凉，全无暑(鼠)气；蝴蝶花间向月，更有风(蜂)来。双艇并行，橹速(鲁肃)不如帆快(樊哙)；八音齐奏，笛清(狄青)难比箫和(萧何)。鸟入风中，衔出虫以作凤；马来芦畔，吃尽草而为驴。冻雨洒窗，东二点西三点；典木置屋，曲八根直四根。张长弓骑奇马，单戈合战；种重禾犁利牛，十口为田。和尚撑船，棒打江心罗汉；佳人汲井，线牵水底观音。船尾拔钉，孔子生于周末；云头掣电，霍光起自汉中。闷拨红炉，尽是长叹(炭)短叹(炭)；愁拈素帕，提起千思(丝)万思(丝)。笑指深林，一犬低眠竹下；闲看邃户，孤木独立门中。红荷花，白荷花，何荷花好；紫葚子，青葚子，甚葚子甜。四口同图，大口包藏小口；五人共伞，上人遮盖下人。

“船尾”联：本联为会意联，又是谐音联。周与舟谐音。汉中，可作地名，又可作“云汉”解。

十一字类

　　雪逞风威，白占田园能几日；云随雨势，黑漫天地不多时。朔风飘空，农夫齐奏《普天乐》；晚霞映水，渔人急唱《满江红》。日坠月升，斗转星移天不动；雷轰电掣，云腾风送雨将来。雪地鸦行，白纸乱涂四五点；霞天雁过，锦笺横草两三行。星驾渡河，织女喜逢河上客；云帘遮月，嫦娥羞见月中人。海晏河清，王有四方当作囯；天寒地冻，水无一点不成氷。梧叶落银床，天下已知秋到；葭灰飞玉管，人间便觉春回。苑内桃花，春去落几番红雨；堤边杨柳，晚来拖一缕青烟。树压墙头，南北两枝分内外；花飞苑底，高低一片任西东。柳絮随风，数点散开千点白；桃花映水，一枝分作两枝红。麦浪翻风，鸟过驾轻舟一叶；荷盘贴水，鸥眠盛白玉几团。芳草连空，每向衰时分地色；浮萍盖水，当于破处见天光。燕入桃花，犹如铁剪裁红锦；莺穿柳树，　恰似金梭织翠丝。日月交辉，兔走天涯鸟出海；溪山相映，鱼游树上鸟沉波。黄鹤楼前，铁笛一声吹夜月；青羊宫里，碧桃几树笑春风。钟送黄昏，一百八声分紧慢；棋消白昼，三十二子定输赢。女子眉纤，额下现一弯新月；男儿气壮，胸中吐万丈长虹。马足踏开岸上沙，风来复合；橹梢拨破江心月，水定还圆。墨滴杯中，　一片乌云遮琥珀；梳横枕上，半轮明月照珊瑚。碧天连水水连天，天水一色；明月照霜霜照月，霜月交光。沧海浪洪，潮汐弥漫沉港渚；滹沱河涨，波流汹涌没汀洲。风卷杨花，一地里滚将春去；霜凋梧叶，半空中坠下秋来。杜鹃花里杜鹃啼，有声有色；蝴蝶梦中蝴蝶舞，无影无形。画里桃花，春色一枝开不谢；水中梅影，雪痕千点浸难消。马笼笼马马笼松，笼松马跑；鸡罩罩鸡鸡罩破，罩破鸡飞。鹤渴抢浆，命仆将枪惊渴鹤；鸡饥吃食，呼童拾石逐饥鸡。门子封门，门外有风封不得；狱囚越狱，狱中无月越将来。镕金作弹打飞禽，为小失大；斫竹编篱遮出笋，弃旧怜新。出对易，对对难，请先生先对；开关迟，关关早，阻过客过关。齿刚舌柔，刚者何如柔者久；眉先须后，先生不及后生长。对镜佳人，前面面如后面面；临池和尚，上头头似下头头。人立断桥，形影不随流水去；客眠孤馆，梦魂曾到故乡来。蝉以翼鸣，不啻若自其口出；龙从角听，无乃不足于耳欤。六尺丝绦，三尺系腰三尺剩；一床锦被，半床遮体半床闲。四口兴工造噐迟，口多工少；二人抬木归来晚，人短木长。妈妈骑马，马不行，妈妈骂马；舅舅养鸠，鸠欲死，舅舅救鸠。车脚推车，车轮脚碾伤车脚；火头烧火，火柴头打破火头。

普天乐：应为《齐天乐》词牌名，此处为避重“齐”字，故改。　《满江红》：词牌名。　青羊宫：在四川成都，为道观。　车脚：推车的脚夫。　火头：烧火做饭的人。

十二字类

　　木鱼口内含珠，吞不入，吐不出；纸鹞腰间系线，放得去，收得来。陶渊明菊径就荒，著千秋气节；诸葛亮草庐虽小，藏万卷诗书。人间之极美者，吴之男，越之女；天下之至险者，楚之水，蜀之山。王母蟠桃，三千年花，三千年实；庄生椿树，八千岁春，八千岁秋。一叶欲凋时，乳燕流莺同是客；百花都过了，蜜蜂蝴蝶也无情。人弄蝴狲，真所谓猢狲弄人也；周梦蝴蝶，不知其蝴蝶梦周欤。客散酒初醒，短墙外晚山飞翠；人间花自落，小桥东春水流香。孤舟双桨片帆，游遍五湖四海；一塔七层八面，观尽万水千山。世情都是眼前花，无钱难入手；春暖不消头上雪，有酒且开怀。伯氏吹埙，仲氏吹篪，同声相应；廪人继粟，庖人继肉，得志弗为。美刺殊文，备三百五篇之诗咏；吉凶异画，变六十四卦之爻占。乘与衣不同，何马布皆呼为匹；弹与射既异，何琴弓俱号为张。日出东，月出西，天上生成明字；子居右，女居左，世间配定好人。东鲁至圣文宣王，七十二弟子；西方释迦牟尼佛，千百亿化身。童子执桐木，撞铜钟，同声相应；妃嫔着绯衣，扣扉户，非礼勿言。岵山古，岑山古，古今二山并出；松木公，栂木母，公母两木成林。杖长八尺，离身四尺，随身四尺；卦分六爻，内象三爻，外象三爻。劈棘斫枣为柴，横两束，直两束；从价聚众扮戏，假三人，真三人。上四心，下四心，宁德民心不一；外十口，内十口，古田户口何多。

王母：西王母，传说中的女仙。蟠桃即仙桃，传说三千年一开花，三千年一结实。　庄生：指庄周。《庄子逍遥游》：“上古有大椿者，以八千岁为春，八千岁为秋。”　“伯氏”二句：古代以伯、仲、叔、季表示兄弟之间的顺序。埙和篪是古代两种乐器。《诗经小雅何人斯》：“伯氏吹埙，仲氏吹篪。”　廪人：守仓库的人。　庖人：厨师。　美刺之文：犹言寓意歌颂和讽刺的文章，此指《诗经》，共有305篇。　吉凶异画：此指八卦的六十四卦的不同符号。古代作占卜吉凶用。

十三字类

　　木笔蕉书，怎画树梢头雪花瓣子；秧针柳线，难穿荷叶上露水珠儿。蜜陀僧大腹游方，不为穿山难过；史君子知母多病，常愁没药可医。雁字千行，写不尽苏子卿之心事；蚕丝万缕，结未了马头娘之情缘。关山远，信难通，孤月向人圆又缺；更漏长，人不睡，一灯照影月还明。吕媭之掷金钱，无为他人之所守；亚父之碎玉斗，已知吾属之为俘。若乃忠信既孚，四海之内皆兄弟；其诚修行无力，一室之中有鬼神。五百罗汉渡江，岸畔波心千佛子；一个妃嫔对月，人间天上两嫦娥。桕油树绿连衢婺，多是旧游之路；辛夷花红满湖嘉，半系新移之家。桑养蚕，蚕结茧，茧抽丝，丝成锦绣；草藏兔，兔生毫，毫扎笔，笔写文章。

“蜜陀僧”联：本联为药名联。蜜陀僧、大腹、穿山、史君子、知母、没药，为中药名。　苏子卿：汉苏武字子卿。　马头娘：古代称蚕神为马头娘。　吕媭：汉初大将樊哙之妻，吕后之妹。吕后死，乃悉出珠玉散堂下，曰：“无为他人守也。”　亚父：秦末范增，项羽尊为亚父，屡劝项羽杀刘邦，项不听，愤而击碎玉斗。　衢、婺：衢州、婺州。　湖嘉：湖州、嘉兴。

十四字类

　　圣矣孔子，蔬食曲肱，盖自有其乐尔；贤哉颜回，箪瓢陋巷，人不堪其忧焉。二月春分，八月秋分，昼夜不长不短；三年一闰，五年再闰，阴阳无错无差。水仙子持碧玉箫，风前吹出声声慢；虞美人穿红绣鞋，月下行来步步娇。红娘子恨煞槟榔，半夏无茴香消息；白头翁娶得蕲艾，人参有续断姻缘。鹭瓶螺盏鹦鹉杯，鲸鲵饮羊羔蜉蚁；兔笔鸾笺鸲鹆砚，蝌蚪书蚯蚓龙蛇。

“水仙子”联：本联集词曲牌名：《水仙子》、《碧玉箫》、《声声慢》、《虞美人》、《红绣鞋》、《步步娇》。　“红娘子”联：本联为药名联。红娘子、槟榔、半夏、茴香、白头翁、蕲艾、人参、续断，为中药名。榔，谐“郎”；茴谐“回”；香，谐“乡”；参，谐“生”。

十五字类

　　月下瑶琴四五曲，或一曲长，或一曲短；岸边渔火两三家，有几家暗，有几家明。风雅颂赋比兴有六艺，沨沨尔，熙熙尔；典谟训诰誓命凡百篇，浑浑乎，颢颢乎。牛以任重，马以致远，以大畜而兼小畜；男正乎外，女正乎内，正家人而及同人。

典、谟、训、诰、誓、命：均为《尚书》中的篇名。　“牛以”联：本联集《易经》中六十四卦的卦名：大畜、小畜、家人、同人。

十八字类

　　月明星稀鹊南飞，无枝可依，方信投林之不易；夜静水寒鱼不饵，满船空载，应知下钓之实难。

“月明”二句：曹操《短歌行》诗：“月明星稀，乌鹊南飞，绕树三匝，何枝可依。”

十九字类

　　东方朔，西门豹，南宫适，北宫黝，东南西北之人也；前朱雀，后玄武，左青龙，右白虎，前后左右之神乎。

东方朔：西汉大臣、文学家。　西门豹：战国初政治家，魏人。　南宫适(括)：春秋鲁人，孔子弟子。　北宫黝：战国时人。孟子谓其似子夏。　朱雀、玄武、青龙、白虎：古代以之代表南、北、西、东(即前、后、左、右)四方位之神。朱为红色，玄为黑色

二　言

太乙，长庚。雨线，风梭。谷雨，花朝。夏五，春三。鸿案，鲤庭。艾虎，花骢。桂岭，道峰。孝水，廉泉。掌露，眉云。绩女，薪翁。舌战，心兵。意树，心花。易圣，经神。晋豕，鲁鱼。学海，书城。太守，中书。霜剑，星戈。橘叟，桐君。茶浪，酒花。菜甲，瓜丁。尧韭，舜梧。椽竹，瓦松。人柳，女兰。苦竹，甘棠。福草，祥桑。枫骨，桂心。荇带，苔衣。桐乳，柏脂。松友，芝孙。龙竹，虎蒲。葵足，藿心。杏雨，槐烟。火枣，冰桃。牛李，鼠梨。银杏，玉瓜。菱角，藕丝。夏圃，秋庭。鹤子，凤雏。雁信，鸥盟。紫乙，苍庚。燕客，鸿宾。花鸭，竹鸡。反舌，画眉。内史，少卿。巧妇，勃姑。蜀犬，吴牛。竹马，木羊。白老，乌圆。狡兔，贪狼。谢豹，商羊。鸭绿，鹅黄。三畏，九思。泰运，乾符。舜田，禹山。圣域，贤关。飞白，破黄。采绿，题红。知己，识丁。玉甲，银丁。兰若，杜於。

三　言

十字水，两船花。百禄萃，万福临。三条烛，半寸灰。子午谷，丁卯桥。双勾帖，百纳琴。长史帖，右军书。康成婢，颖士奴。祢衡鼓，子晋笙。涣大号，巽重申。皇矣德，大哉言。丹邱子，黄石公。武乡侯，羊叔子。人何在，事已非，天一握，日三竿。三空室，四大床。白云舍，红雨村。王孙草，帝女花。忘忧草，解语花。人面竹，象蹄花。平安竹，长寿花。神女佩，羽人衣。东山履，北斗冠。金鱼袋，银鼠衣。乌丝帽，紫玉床。益母草，处士梅。虚心竹，大眼桐。独角虎，两头蛇。君子竹，大夫松。云梦泽，月波亭。春中笋，雪里梅。保俶塔，渡仙桥。三尺剑，五弦琴。支机石，照乘珠。忘忧馆，独乐园。雀为蛤，剑化龙。鹊尾渚，虎头洲。乌衣巷，朱雀桥。三三径，六六峰。霞散绮，月成钩。愚公谷，高士峰。松使者，楮先生。桃叶渡，琼花台。萤照字，鱼藏书。书带草，玉簪花。五人墓，九老堂。波底月，水中天。鹿耳草，鸡冠花。珠照乘，玉连城。弱女子，大丈夫。连云岛，明月山。腰边剑，掌上珠。投金濑，种玉田。青白眼，异同心。暮山紫，寒潭清。清明雨，重阳风。怀素塔，莫愁村。

四　言

风行天上，雷在地中。露旋荷盖，雪映书帷。千岩竞秀，万壑争流。马蹄秋水，虎尾春冰。简上霜凝，笔端风起。地中有水，山上出泉。文畋艺苑，律吹词坛。金山玉海,琼树瑶林。用锥指地,坐井观天。两骖不倚,六辔既均。银河泻影,玉宇无尘。生刍一束，清酒百壶。一帘红雨，千点白苹。载饥载渴，靡室靡家。依依杨柳，趯趯阜螽。率循大路，冒贡非几。蜻蜓点水，蛱蝶穿花。光风霁月，冰壑玉壶。流莺出谷，巧燕穿帘。衰多益寡，称物平施。亭名捉月，桥号垂虹。江波似染，湖镜如磨。考亭书院,夹漈草堂。人惟求旧,口不言贫。莲房洗砚,荷露烹茶。风开柳眼，雨滴芭心。朝乾夕惕，口诵心惟。家用长子，国任大臣。贤人可敬，圣训当遵。渔翁钓月，农夫耕霞。竹窗共话，藤枕独眠。风恬浪静，月朗星稀。同胞兄弟，一脉子孙。

五　言

飞星过水白，落日动檐虚。雪消狮子瘦，月满兔儿肥。酒醉琴为枕，诗狂石作笺。柳疏烟补密，梅瘦雪添肥。浮云游子意，落日故人情。莺啼残梦后，花发独吟时。捡书烧烛短，看剑引杯长。上山携不借，待渡唤相宜。菰生头钉地，笋出尾钻天。风来花自舞，春入鸟能言。剩水沧江破，残山碣石开。雪岭无人迹，冰河有雁声。羊肠连九阪，熊耳对双峰。鸟续吟来句，风翻读过书。鸡声茅店月，人迹板桥霜。松风催暑去，竹月送凉来。桂寒知自发，松老问谁栽。看花寻径远，听鸟入林迷。醉爱羲之笔，闲吟白也诗。人分千里外，兴在一杯中。芹泥随鸟声，花蕊上蜂须。海日生残夜，江春入旧年。石栏斜点笔，桐叶坐题诗。人烟寒橘柚，秋色老梧桐。花舞莺梭蝶，溪喧獭趁鱼。琴清杨柳梦，月淡海棠阴。官舍梅初紫，宫门柳欲黄。以文常会友，惟德自成邻。鸟啼残雪树，人语夕阳山。小池残暑退，高树早凉归。兴阑啼鸟唤，坐久落花多。渭北春天树，江东日暮云。古墙犹竹色，虚屋自松涛。半窗秋月白，一枕晓风凉。数壶花下酒，一榻竹间亭。秋声来桐上，春色在梅梢。秋饮黄花酒，冬吟白雪诗。朝游沽酒市，夜坐读书斋。日长知夜短，夏去觉秋来。青松遮皎月，绿竹引清风。野草参差发，园花次第开。春风开柳眼，夜雨滴芭心。

六　言

午倦一方藤枕，晨兴半炷名香。风入松而发响，月穿水以无痕。秋水长天一色，落霞孤鹜齐飞。槐国罔分昼夜，漆园何论春秋。酌酒会临泉水，把琴好倚长松。花气半侵云阁，柳阴近隔春城。命有基而始固，福因敛以逾增。花落家僮未扫，鸟啼山客犹眠。心事数茎白发，生涯一片青山。十二碧城缥缈，三千珠阙迢遥。鸟语绿萝水阁，人归红树山家。枫树溪边渔父，桃花源里人家。远火灭明林外，片帆出没波中。半幅金荃丽句,数行红豆新声。花坞尊前微笑,柳阴堤畔闲行。陆绩少年怀橘,孔融早岁让梨。五桂还分五子，三槐已生三公。荀令熏香满坐，郑公曳履传声。云无心以出岫，鸟倦飞而知还。目昏茶能解醒，肌冷酒可贴温。日月一生易过，乾坤万古长存。窗外数声啼鸟，庭前几点梅花。十年鸡窗努力，一朝雁塔题名。风送渔人到岸，雨催樵子归家。

七　言

日映层岩图画色，风摇杂树管弦声。歌枕有诗成雨梦，隔帘无语说春心。花逢酒客容先醉，柳向诗人眼倍青。叫月杜鹃喉舌冷，宿花蛱蝶梦魂香。花如解语还多事，石不能言最可人。静极却嫌流水闹，闲多翻笑野人忙。日月两轮天地眼，诗书万卷圣贤心。水向石中流出冷，风从花里过来香。细水浮花归别涧，断云含雨入孤村。黄叶下时牛背晚，青山缺处酒人行。看来世事金能语，说起人情剑欲鸣。鸿雁不堪愁里听，云山况是客中过。青枫江上秋天远，白帝城边古木疏。白下有山皆绕郭，清明无客不思家。书成蕉叶文犹绿，吟到梅花句亦香。白首相知犹按剑，朱门先达笑弹冠。千门柳色连青琐，三殿花香入紫薇。孤屿池塘春涨满，小阑花韵午晴初。几处吹笳明月夜，何人倚剑白云天。黄公石上三芝秀，陶令门前五柳春。岂有鸩人羊叔子，更无悔过窦连波。窗前绿竹生空地，门外青山似旧时。瓜步江空微有树，秣陵天远不宜秋。九龙移帐春无草，万马窥边夜有霜。雪水烹茶天上味，桂花作酒月中香。芰荷覆水船难进，歌舞留人月易低。萸菊年年彭泽酒，江湖处处范公船。烟开兰叶香风起，岸夹桃花锦浪生。三山半落青天外，二水中分白鹭洲。织女桥边乌鹊起，仙人楼上凤凰飞。穿帘小燕双双好，泛水浮鸥个个轻。家山小别吟兼梦，水驿多情浪与风。名接天庭多景色，气连宫阙借氤氲。梅残烛烬西窗雨，雪冷香浓小阁云。深院谈棋桐叶雨，曲栏敲句藕花风。千里题书临白雁，重阳疏雨映黄花。高人屡解陈蕃榻，过客难登谢朓楼。二十五年将就木，一千里路不通书。黄牛峡静滩声转，白马江寒树影稀。雨气全吞幽壑树，风声直送大江湖。沧波一望通千里，画角三声起百忧。芙蓉叶上三更雨，蟋蟀声中一点灯。纵使有花兼有月，可怜无酒更无人。往往花间逢彩石，时时竹里见红泉。桃花柳絮春开瓮，细雨斜风客到门。已作迟迟君去鲁，犹歌缓缓妾归家。吴楚青苍分极浦，江山平远入新秋。因风去住怜黄蝶，与世浮沉笑白鸥。丹枫江冷人初去，黄叶声多酒不辞。琴临秋水弹明月，酒上东山酌白云。十年黄卷胸中蕴，一旦青云足下生。山色晓沾花外雨，鸟声时彻树头云。

八　言

虎行豹行，切莫孤行；獐过鹿过，不如虎过。城上木鱼，频敲夜月；檐前铁马，乱战秋风。饮数杯酒，更无闲事；操一曲琴。顷有馀音。帐中鸳鸯，交欢有对；天边鸿雁，失配无双。花围城郭，锦作山川；雪铺楼屋，银为殿阁。殿阁齐云，皇宫仙府；楼台得月，富室豪家。过我门而不入我室；窥其户而不见其人。上有明君，下有良佐；内无怨女，外无旷夫。缁衣之宜，又改为兮；白圭之玷，尚可磨也。

九　言

细雨密如丝，何机可织；明霞红似锦，无剪堪裁。恩泽之及人，过于时雨；虐政之害人，甚于严霜。青山原不老，为雪白头；绿水本无愁，因风皱面。吕先生品箫，须添一口；谢状元射策，何吝片言。孙承子，子承父，父承祖；士希贤，贤希圣，圣希天。谢外郎要钱，抽身便讨；吴内史饮酒，下口成吞。汉光武中兴，二十八将；释迦佛先度，千三百人。以夫子之道，反害夫子；惟圣人之心，能知圣人。破故纸糊窗，防风不住；黑牵牛过岭，滑石难行。

十　言

鹏鹗飞腾，展九天之风雨；蛟龙变化，冲万里之云霄。夜半星移，惊起一林宿鸟；春深雷动，震来千里潜龙。老叟采芝，踏破山头落月；农夫耕野，翻来陇面浓云。红日穿窗，宛似一条金杖；白蟾沉海，浑如孤片银盘。带雨蜘蛛，恍似晶珠结网；穿云雁字，浑如锦绣回文。

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