（白肌）多的人和（红肌）多的人 从肌肉上看有什么不同 白肌是不是比红肌轻

白肌纤维属于运动性运动神经单位。又叫快肌，如进行快速爆发力锻炼，得到锻炼的主要是白肌纤维，白肌纤维横断面较粗，因此肌群容易发达粗壮。白肌纤维含较多的肌原纤维，而肌红蛋白和细胞色素较少，运动时收缩的速度快而有力，爆发力强，但持久力较差。

红肌纤维属于张力性运动神经元，负责维持张力姿势，又称作缓慢运动单位。红肌纤维含肌红蛋白和细胞色素较多，肌原纤维较少，在运动时红肌纤维收缩较慢，爆发力不强，但能持久耐劳。

以上是早期的骨胳肌纤维的类型，是以肌肉收缩的速度或微血管的密度来区分。总体言之：依据骨胳肌的活动功能而言，骨胳肌纤维的类型可以分为慢缩肌(TypeⅠ)与快缩肌 (TypeⅡ) ；依据骨胳肌的型态而言，骨胳肌纤维的类型则可以分红肌(Type A)与白肌(Type B)。慢缩红肌具有高的有氧能力与疲劳阻力，但是糖酵解(无氧)能力差、收缩速度慢、以及运动单位肌力较低，属于低强度、长时间运动的肌肉类型。快缩白肌则具有最高的糖酵解(无氧)能力与运动单位肌力，但是，在有氧能力、收缩速度、以及疲劳阻力方面较差，属于高强度、短时间运动的肌肉类型。快缩红肌则同时具备两种肌肉类型的优点。

项 目 慢缩红肌 快缩红肌 快缩白肌

有氧能力 高 中等 低

糖酵解(无氧)能力 低 高 最高

收缩速度 慢 快 快

疲劳阻力 高 中等 低

运动单位肌力 低 高 高

一般来说，人体骨胳肌用力时，如果用力的方式较为轻微，则仅有慢缩红肌的运动单位参与收缩、产生力量；随着骨胳肌用力强度的增加，快缩红肌与快缩白肌的运动单位才分别参与收缩用力。因此，人体肌肉在用力较轻的状态下，由于慢缩红肌的肌肉特征，促成骨胳肌的活动时间提高；当运动的强度增加后，则因为快缩白肌易疲劳的特征，使得骨胳肌不得不因为疲劳而缩短运动时间。由此可见，如果一个人的骨胳肌中，拥有极高比例的快缩白肌，那么此人的短时间爆发性运动能力就会极佳；如果骨胳肌中，拥有90％以上的慢缩红肌，那么这个人就很可能是马拉松比赛的冠军常客。

红肉是做熟之前颜色属于红色的肉，白肉是没有煮熟之前颜色比较浅的肉。红肉主要包含猪肉，羊，牛等哺乳动物的肉。白肉主要包含鸡，鸭，鱼，虾，蛤蜊等非哺乳类动物的肉。它们里面含有的脂肪，蛋白质都比较充分，特别是能够补充身体能量，对于预防心血管疾病很有效果。

红肉与白肉的营养成分含量不同，红肉比白肉的饱和脂肪、胆固醇含量高，不饱和脂肪酸、蛋白质含量相对减少。白肉的蛋白质组成与人体更为接近，因此白肉是优质蛋白的良好来源。红肉比白肉的矿物质，尤其是铁的含量高，红肉还是锌、硒的良好来源，同时红肉还提供重要的维生素B12、B6、烟酸等。

红肉虽然脂肪含量偏多，但红肉中富含的矿物质更多，尤其是锌、铁等元素，并且这些矿物质更容易被人体吸收、利用，具有很好的补血、壮骨作用，是青少年儿童发育不可缺少的食物。红肉虽然饱和脂肪酸比较多，但对人有害的不是饱和脂肪酸，而是大量的摄入饱和脂肪酸。只要在日常生活中控制红肉的食用量，红肉对人体还是非常有益的。

红肉肌肉纤维粗硬，脂肪含量高，尤其是饱和脂肪酸，以猪肉含量最高，羊肉次之，牛肉较低。红肉中的含有丰富的铁、蛋白质、锌、维生素B族等，具有补血、促进生长发育、提高免疫力等作用。白肉肉质纤维细腻，口感好，蛋白质含量高，脂肪含量低。白肉的蛋白质含量高，以鸡肉为例，蛋白质含量20%左右，远高于猪肉。富含不饱和脂肪酸，有调节胆固醇的作用。

白肌纤维属于运动性运动神经单位。负责随意运动，又称作快速运动单位，如进行快速爆发力锻炼，得到锻炼的主要是白肌纤维，白肌纤维横断面较粗，因此肌群容易发达粗壮。白肌纤维含较多的肌原纤维，而肌红蛋白和细胞色素较少，运动时收缩的速度快而有力，爆发力强，但持久力较差。红肌纤维属于张力性运动神经元，负责维持张力姿势，又称作缓慢运动单位。红肌纤维含肌红蛋白和细胞色素较多，肌原纤维较少，在运动时红肌纤维收缩较慢，爆发力不强，但能持久耐劳。以上是早期的骨胳肌纤维的类型，是以肌肉收缩的速度或微血管的密度来区分。总体言之：依据骨胳肌的活动功能而言，骨胳肌纤维的类型可以分为慢缩肌(TypeⅠ)与快缩肌 (TypeⅡ) ；依据骨胳肌的型态而言，骨胳肌纤维的类型则可以分红肌(Type A)与白肌(Type B)。研究发现，虽然慢缩肌都属于红肌，但是快缩肌则可以分为红肌与白肌两类；因此，人体骨胳肌的类型，基本上可以分为慢缩红肌、快缩红肌与快缩白肌三大类，而且，一般坐式生活的社会大众，三种类型的骨胳肌比例各占50％、25％与25％左右，也就是慢缩红肌的比例最高。慢缩红肌具有高的有氧能力与疲劳阻力，但是糖酵解(无氧)能力差、收缩速度慢、以及运动单位肌力较低，属于低强度、长时间运动的肌肉类型。快缩白肌则具有最高的糖酵解(无氧)能力与运动单位肌力，但是，在有氧能力、收缩速度、以及疲劳阻力方面较差，属于高强度、短时间运动的肌肉类型。快缩红肌则同时具备两种肌肉类型的优点。项 目 慢缩红肌 快缩红肌 快缩白肌 有氧能力 高 中等 低 糖酵解(无氧)能力 低 高 最高收缩速度 慢 快 快 疲劳阻力 高 中等 低 运动单位肌力 低 高 高一般来说，人体骨胳肌用力时，如果用力的方式较为轻微，则仅有慢缩红肌的运动单位参与收缩、产生力量；随着骨胳肌用力强度的增加，快缩红肌与快缩白肌的运动单位才分别参与收缩用力。因此，人体肌肉在用力较轻的状态下，由于慢缩红肌的肌肉特征，促成骨胳肌的活动时间提高；当运动的强度增加后，则因为快缩白肌易疲劳的特征，使得骨胳肌不得不因为疲劳而缩短运动时间。由此可见，如果一个人的骨胳肌中，拥有极高比例的快缩白肌，那么此人的短时间爆发性运动能力就会极佳；如果骨胳肌中，拥有90％以上的慢缩红肌，那么这个人就很可能是马拉松比赛的冠军常客