面条要盖起来煮多久能熟

1、面条要盖起来煮3分钟左右就能熟；

2、通常来说，面条煮三分钟就熟了，很多面条的包装上也有写着，滚水的时候下锅，然后让面条煮三到四分钟就差不多了。如果喜欢吃软一点的面条，最多就煮到六分钟就够了，如果再继续煮下去的话面条就会烂掉了，到时候吃的话夹都夹不起来。

自制手擀面材料：面粉（用标准粉、富强粉或饺子粉均可）、水（自来水即可，或用矿泉水风味更佳）调料：盐（增加面的韧性）、白砂糖（调和面的口味）、鸡蛋液、蛋黄粉、碾得很碎的虾、鲜笋（鸡蛋液、蛋黄粉、虾、鲜笋是为了提鲜，不加也可以）自制手擀面还需要面盆、案板、擀面杖。案板长度要超过1m，如果没有可用干净的桌面代替。擀面杖要粗细一致、截面直径至少要8cm长。自制手擀面步骤：和面醒面 1、以两人份手擀面为例，约需要500g面粉，面粉和水的比例=4份面粉：1份清水。或3份面粉：1份清水，但这样对和面的手劲和耐力要求较高。 2、面粉放进盆里，分2-3次加入清水（水温不能高于室温5度以上），再加入盐等调料。刚开始面粉会呈块状或片状，用手指按一个方向充分搅和，再用手掌反复揉按，把水和面揉合在一起，至揉到成为“面光、盆光、手光”的光滑面团，继续揉15-30分钟。自制手擀面步骤：醒面揉好的面团盖上湿屉布或纱布，静置30分钟以上。这是因为刚揉好的面团韧性太强，不易擀成厚薄均匀的面片。

面条好吃的煮法如下：

1、如果是机器压得面条，需要先在锅中倒入清水。

2、大火进行烧煮，等到锅中清水煮沸后，即可关小灶火。

3、此时将面条倒入锅中，在进行大火煮沸。

4、为了防止面条黏在一起，需要使用筷子缓慢的搅拌。

5、为了增加口感，不至于过份清淡，可以再放入适量的食盐，增加口感，也可以让面条更有弹性。

6、最后为了更加下饭，可以使用一些下饭的酱料即可。

7、如果是手工面条，煮面时也要大火水宽。用筷子不住的拨动面条，将面条夹到锅的中央水沸腾的地方，约五分钟即可食用。

8、干面条煮时更应该水更宽，水开后下入适量挂面，大火烧开后，转中小火，不用点冷水，盖上锅盖，煮约七八分钟后即可食用。

　　我不你说独特面是什么面，但我这里几种面的做法，希望能帮到你； 1炸酱面

　　材料：

　　六必居的干黄酱1袋、天园酱园的甜面酱半袋（剩下半袋可以做中式沙拉，蘸萝卜，生菜吃），鸡蛋2个，肥瘦肉丁（去皮）100g，五花肉切成半厘米见方的小丁。各种菜码越多月好，黄瓜和豆芽还有俗称心里美的萝卜以及黄豆是不可少的，别的大白菜心、青豆、豆腐干、豆角丝就看着准备吧。当然生大蒜也是必不可少的，夏天吃着杀菌，还有大葱、姜末。

　　做法：

　　1、鸡蛋打散加入淀粉（鸡蛋会比较嫩，淀粉1汤匙）和一点点料酒（去蛋腥1茶匙）和盐，油热之后，炒鸡蛋有个秘诀，就是用筷子，可以炒散而且每块鸡蛋都受热均匀，下锅，拿筷子在锅内迅速搅散，鸡蛋变黄熟了盛出来待用。

　　2、油锅少放一点油，油热之后中火煸炒五花肉丁，待猪油出，加一点点料酒去腥，再加一些生抽，然后将肉丁盛出。

　　3、锅内留着煸肉的猪油，用一个碗把黄酱和面酱混合均匀，中火将酱炒一下，这样酱才香。

　　4、酱出香味了，然后倒入肉丁或者鸡蛋丁，姜末(切特细)，转小火，慢慢的熬，酱和肉丁水融，那才好吃，不用再加盐和糖，酱有自己的咸甜味，咕嘟个10分钟查不多，得看着，不是搅和会，如果觉得 干了，就少少加点水。

　　5、这时候可以准备菜码，买一个那种菜擦子挺好，我也切不出特细的丝，黄瓜，萝卜什么的擦成丝之后，凉水里面泡一下，然后沥干水，这样菜丝比较爽脆，洋派的加点生菜丝、甘蓝丝啥的也行。

　　6、豆芽、扁豆(切丝)、黄豆、青豆什么的开水过一下断生，泡冷水即可。

　　7、酱咕嘟好了，看着干干的收了汁，离火加入葱白末，早加葱末就焦了，利用余温将葱白焖熟。酱就得了。

　　8、接下来就是面了，炸酱面当然最好是手擀面，不过估计大家现在都没这个精神头了，切面铺子有那种手擀面，粗的那种比较好吃，裹着黄黄的玉米面，个把讲究的，那种冰冻面条也不错。煮面的水要比较多，放一些盐，这样面煮的时候不会粘连在一起，面不要煮的太烂，点3次水就差不多了，有一点点生，有咬劲最好吃，面条煮好了，开冷水，冲掉面糊，这样才爽滑好吃。面煮好了，拌上2大勺香喷喷油油的炸酱，不要太贪心了，会很咸，放入各种菜码，没有四合院了，咱蹲凉台上，望着楼下的车河闪烁，再来一头蒜，人生得意就是大吃大喝纵情一刻吧。

　　2西红柿鸡蛋面

　　材料：

　　面条、西红柿、鸡蛋、盐、味精、香油、老姜片

　　做法：

　　1、两个西红柿洗净切片，两个鸡蛋捣碎，蛋液里加盐，一块老姜片切碎；

　　2、锅内放油，油热将蛋液倒入炒成蛋花，盛出；

　　3、另放油，油热爆香姜碎，将西红柿倒入翻炒，待西红柿出水了将蛋花倒入同炒一会（可以加一点点白砂糖，如果你嫌西红柿味太酸的话，但是只加一点点）；

　　4、然后加水煮入味（水可以比做汤的时候稍多一些）。大概可以煮上五分钟吧，然后盛出倒在面碗里，加盐（盐要多一些），味精，香油。

　　5、另起一锅放水煮面，面好即盛入装有西红柿汤的面碗，撒上香菜，香喷喷~~

　　3茄子面

　　材料：

　　茄子1个，青椒1／2个，素肉20克，拉面1束（约120克）

　　做法：

　　1、茄子洗净，切丁，青椒去籽，洗净，切丁，素肉泡软，切碎。

　　2、水烧开，放入面条煮熟捞出，放入面碗中。

　　3、先烧热半杯油，将茄子炸软捞出，顺便将青椒过一下捞出，再将油倒开，然后加入其他调味料和素肉末周炒。

　　4、加入茄子和青椒，炒匀盛出，浇在面条上食用。

　　好吃秘诀

　　1 茄子切丁后，最好用盐水过一下，炸好颜色比较漂亮，油温高一点较不会吸入太多油。

　　2 茄子和青椒烧太久颜色不好看，所以不要太早拌入。

　　4打卤面

　　材料：

　　猪肉，木耳，蘑菇，大葱，鸡蛋

　　做法：

　　1、蘑菇木耳黄花泡发；

　　2、锅底放油下肉馅炒熟加入葱花香菇，加酱油料酒糖盐，再加木耳黄花鸡精，加适量水同煮；

　　3、淋入打散的蛋液，勾芡撒葱花蒜末。

　　5担担面

　　村料：

　　面条200克，猪肉馅400克，芽菜100克，大葱末25克，姜末10克，蒜茸10克，辣椒面15克，芝麻酱10克，油菜心1棵，香菜少许。

　　调料：老抽，生抽，料酒，米醋，高汤，花椒面，猪油，香油。

　　做法：

　　1、锅热后，倒入猪肉馅炒散待用。

　　2、用猪油将葱、姜、蒜爆香，再放入辣椒面、芽菜、肉末煸炒，加料酒、老抽、生抽、米醋，点少许高汤，出锅时放入芝麻酱、花椒面炒匀。

　　3、开水下锅将面条煮熟，捞入碗中。油菜心焯熟待用。

　　6红烧牛肉面

　　材料：

　　牛肉500克，面条500克，小白菜250克，水10杯，葱4根，姜2片，大蒜8粒，八角4粒，辣椒1根；酱油1杯、水6杯、酒1汤匙、辣豆瓣酱1大匙，麻油少许。

　　做法：

　　1、牛肉洗净切块，氽烫去血水。

　　2、起油锅，炒香葱、姜、葱段、八角、辣椒、牛肉，加入酱油1杯、水6杯、酒1汤匙、辣豆瓣酱1大匙，用中火煮约1小时。

　　3、水烧开，煮熟面条捞出，再烫熟小白菜。

　　4、碗中放入麻油少许、葱花、牛肉汤，加入面条、青菜、牛肉即可。

　　特点：

　　香喷喷，好吃看得见。

　　7鸡丝凉面

　　材料：

　　白斩鸡数块、面条、黄瓜、芝麻酱、麻油、糖各1大匙、酱油2大匙、辣椒粉适量

　　做法：

　　1、面条煮熟，捞出，放入冷水中冲凉，平铺在餐盘中；

　　2、白斩鸡切丝，黄瓜洗净、切丝，均放在煮好的面条上；

　　3、芝麻酱放入碗中加入麻油搅匀，再加入酱油、糖及2大匙冷开水稀释，淋在鸡丝凉面上即可。

　　8麻酱面

　　材料：

　　切面150克， 麻酱一大匙，葱花一中匙，精盐半小匙，味精半小匙，熟色拉油一中匙，沸水500克。

　　做法：

　　1、取一汤碗，倒入沸水，将切面投入，高火5分钟；

　　2、将面放入有调料的碗中拌和即可。

　　9虾仁丸子汤面

　　特点：

　　含丰富蛋白质。

　　主料：

　　黄瓜 1/4根、虾仁 4只、肉馅 1勺、姜 1片、荞麦面 25克。

　　辅料：

　　盐、淀粉。

　　作法：

　　1、将虾仁清洗干净，加少许料酒和盐搅拌均匀后再用水冲洗。

　　2、将虾仁剁碎，加适量的盐、淀粉，顺时针方向搅成泥状，再用手抓成小球型。

　　3、在肉馅中也加入适量的盐、淀粉，顺时针方向搅拌成泥状，抓成球型待用。

　　4、将荞麦面煮熟在碗中备用。

　　5、将虾球、肉馅球、黑木耳、黄瓜片、姜片一起放入沸水中煮熟，再加少量盐调味。

　　6、将汤和菜料放入面碗中即可。

　　10榨菜肉丝面

　　材料：

　　瘦肉150克、榨菜半个、葱2根、拉面酌量、料酒半大匙、酱油半大匙、湿淀粉半大匙

　　做法：

　　1、瘦肉切丝，拌入调味料，腌10分钟，榨菜切丝后先泡水20分钟以去除咸味。葱切葱花。

　　2、用3大匙油先将肉丝炒散，再放入榨菜肉丝同炒，炒匀后盛出。

　　3、另用半锅水烧开，放入面条煮熟。

　　4、将调味料放面碗内，盛入面条，铺少许炒好的榨菜肉丝并撒葱花少许即成。

　　小秘诀：

　　榨菜有老榨菜和嫩榨菜两种，老榨菜较咸较香，所以要泡过水再炒，嫩榨菜比较不咸，洗净直接放入同炒即可，但都不宜再调味，以免太咸。

　　推荐你中国谷商城面条机，做出美丽的面条：

　　1手动面条机

　　http://wwwchina-goocom/productaspid=299

　　商品名称手动家用面条机 制面机

　　简介可压制粗细面条、饺子皮、包子皮及馄饨等多样面食，形状整齐，厚薄匀称，是现代家庭好帮手。

　　 品牌 OEM 附加邮费00元 上市时间2010年01月01日(以出厂日期为准)

　　 品质级别原 装 规格FK150-2 浏览次数162

　　赠送积分136分 会员商品 是 产品折扣47%

　　市场价格￥290元 会员价格136元 马上节省15400元

　　VIP会员135元 金牌会员133元 荣誉会员130元

　　手动家用面条机 制面机详细参数:

　　详细说明：

　　品名：家用压面机(二刀)

　　档位：6档

　　出面量：5公斤/小时

　　组件：主机+配件3（手柄、托盘、夹钳）

　　操作步骤：

　　1和面：

　　一斤半面粉应该够吃了（2斤也行），用温水和面，为使面有劲可放5克左右的盐，放些蛋清可改善口感，煮时还不易破皮，放两个就行。

　　2压面皮前的准备：

　　掌握好水量，面和的不能太软，和好的面盖上湿毛巾，醒20-30分钟既可，如果想控制好份量，可先将和好的面切成大小均匀的面块。

　　3压面皮：

　　上为了美观，面皮压得很规则，实际上不需要这样，但一定要多压几遍，我自己一般压三遍，这样压出来的面比较紧实，吃起来口感韧性十足，压面皮的轴有6档可以调节，先用较厚的档位压一遍，再用较薄的效果比较好。

　　4压面条：

　　将压好的面皮放到面斗板上，轻轻转动摇柄，面条就压好了，压面条有粗、细两个轴，可根据自己的喜好选择。

　　5制作饺子、馄饨皮：

　　（如图）馄饨皮只需将压好的面皮切好就OK了,制作饺子皮掌柜的还有一个家传秘诀，一般人我不告诉他的哟！嘿嘿！那就是用一个口稍大点的茶杯在面皮上一按就是一张，哈哈！

　　6机器的保养：

　　使用后用干布或刷子清洁即可，如果想彻底清洁干净，可用水冲洗，洗后擦干既可。

　　此款压面机可圧宽面、榨面、饺子皮、锟钝皮。

　　另外：如果您家里的餐桌或茶几是玻璃的，请不用担心，只需在固定时在夹钳的下端垫上一块木板之类的东西就行了。

　　2半自动面条机

　　http://wwwchina-goocom/productaspid=301

　　商品名称半自动面条机

　　简介外面买的不放心，自己做的毕竟还是要安全很多，所以很多消费者都选择自己制作食物在家里吃，今天推荐的这款面条机对广大热爱面食的朋友可以说是个福音。

　　 品牌 多宝 附加邮费00元 上市时间2010年01月01日(以出厂日期为准)

　　 品质级别原 装 规格YB-A168 浏览次数54

　　赠送积分589分 会员商品 是 产品折扣65%

　　市场价格￥900元 会员价格589元 马上节省31100元

　　VIP会员580元 金牌会员570元 荣誉会员568元

　　半自动面条机详细参数:

　　详细说明：

　　外面买的不放心，自己做的毕竟还是要安全很多，所以很多消费者都选择自己制作食物在家里吃，今天推荐的这款面条机对广大热爱面食的朋友可以说是个福音。

　　品 名：多功能面条机

　　本面条机5大优点：

　　★适用性强

　　配备多种不同的刀头，可制作宽面、窄面、龙须面等，以及可灌制香肠，适合不同嗜好的人群

　　★自由搭配

　　可以加入鸡蛋、菜汁等制做不同风味面条，既健康又美味；

　　★快捷方便

　　四口之家一餐所需之面条，从放入面粉到出面条4-5分钟轻松搞定

　　★健康环保

　　所有材料采用进口食品级透明PC塑料制作而成，卫生、健康、环保。

　　★仿手工揉面

　　放入适量的面粉，机器会使其自动混合，揉面，而且挤出来的面条比手工制作的更为劲道，美味。

　　★清洗方便

　　压完面条后，只需将各部件晾干，粘在部件上的多余面团用手轻松地就可以清理干净，再用清水或湿布擦拭即可。

　　使用注意事项：

　　1、首先放入面粉以后，合上上盖，千万不要先开挤压功能，如果开挤压反转的话，干面粉就会堵住面条孔。由于面条机的功率和搅拌力度非常的大，堵住的面孔都无法出面，就会造成出面组件挤压坏。

　　2、然后为了方便出面，面孔每次出面的时候都需要用热水泡1分钟，这样更加容易出面。出面更畅顺。

　　3、在和面完成以后，选择挤压功能之前，一定要拆开面孔模具，查看出面孔是否堵住，如果堵住一定要清理干净后，在开始出面。否则，会造成出面孔模具受压损坏。

　　装箱清单：机身:1个；水量杯:1个；面粉杯1个，使用说明书:1本；面条模具:4块；灌肠模具:1个

　　使用注意事项：

　　放入面粉以后，合上上盖，先按搅拌功能，千万不要先开挤压功能，如果开挤压反转的话，干面粉就会堵住面条孔。由于面条机的功率和搅拌力度非常的大，堵住的面孔都无法出面，就会造成出面组件挤压坏。

　　有时候朋友们总问我，吃面条有什么好处呢？

　　生活的常识，我总结了下，其实没什么不好的， 与通常的说法相反，面条不会引起肥胖，吃面条不会使体重增长，使体重增长的是裹在面条上的奶酪、奶油和肉汁。面条 对于保持体重是有益的，特别是可以列入减肥食谱。

　　主要有3个理由： 第一，面条含热量低，面条在煮的过程中会吸收大量的水，100克面条煮熟后变成400克。 第二，面条有抑制食欲的特点，因为面条在胃中的消化比较慢，使人长时间有饱胀感，不易饥饿。 第三，面条能够分解脂肪，因为面条不含脂肪，可使胰岛素保持在正常、稳定的范围。

　　医生常说不禁止糖尿病患者吃面条，但是我们原来一直存在误解，禁止糖尿病患者吃面条的。现在，医生不但允许他们吃面条，而且还奉劝他们吃面条。

　　具体有一下几点好处：

　　一、面条是运动员可以选择的典型食品，因为运动员需要能为他们的身体尽可能长时间地积存热量的食品。面条是可以担当这一使命的最主要的食品之一，因为面条能为运动员肌肉的工作提供所必需的葡萄糖。此外，面条中所含的葡萄糖可以到达肝脏和肌肉，储存起来备用，尤其是在长期高强度训练时。由于面条煮熟后含有大量的水分，还可以使运动员耐干渴。

　　二、面条含有一定量的蛋白质，但它不是优质蛋白质，因为这种蛋白质中缺乏一种十分重要的氨基酸。因此，只靠面条不能保证身体对蛋白质的需要，必须通过奶酪和肉等其他食品来补充所缺乏的蛋白质。

　　三、面条是维生素和矿物质的重要来源，含有维持神经平衡所必需的维生素B1、B2、B3、B6和B9。同时，还含有钙、铁、磷、镁、钾和铜。

　　四、面条还含有一定的纤维素，因为面条是用硬小麦和全麦面粉制作的，与用去麸小麦制作的白面包不同，用精白面粉制作的面包缺乏很多营养素。

　　这就是说，面条的营养价值比面包的营养价值高。 面条还有如下优点： 1、面条不含胆固醇，煮之前只含很少的脂肪。煮过之后脂肪就完全消失了。因此，面条适合高胆固醇患者食用。 2、面条不能使人更聪明，但它能使人更清醒，注意力更集中，因为它能缓慢地、有规律地向大脑输送葡萄糖。 3、面条煮前和煮熟后所含的营养素不同，100克面条煮前含11克水、125克蛋白质、71克糖和12克脂肪。煮熟之后，这些面条中含有71克水、4克蛋白质、23克糖，脂肪为零。

　　自动面条机使用功能介绍:

　　来自意大利名师设计的全自动面条机香肠机；专为家庭，酒店，面店，饭店，等场所使用；五个不同的头可以自动压出不同样子的面条；可以轻松交换使用，带给你全新的压面条过程，放入一些面粉和适当的水，（两杯面粉约300克需加入120-130ml的液体也包括水）在液体或水里加入2小勺的食盐（约5-6克）面条会更劲道而且压出来的面条不会粘在一起。配有一个杯子上有标着多少ml可以按这个来算水的量，也可以根据面粉的吸水量加入适量的水看面粉的软硬，千万不要挤压太干燥，粉状的面团，（使用前的准备工作；先准备适量的面粉打开盖子放入机子里盖好盖子，在准备适量的水或液体在加入和水比列的适量食盐，搅拌水让食盐完全融化后，在准备一些热水把想要的成型模放入加热1分钟左右，在把成型模放上机子里固定好后，在打开混合开关，边搅拌边把适量的水从盖子上面的一道入水口慢慢倒入搅拌，约3-5分钟均与后完全停机约几秒时间就可以按挤压的开关压出面条。）使用说明；轻轻一按混合开关按键自动揉面搅拌需要一分钟左右混合均匀后等机器完全停止后很快也就几秒时间就可以按挤压做出好看的面条，有两档开关挤压和搅拌面粉，使用非常方便，此款还可以做香肠，套上香肠的模具，把自己喜欢的肉类鱼类蔬菜等等根据自己的喜好将磨碎好的食物放入机盖内就可以自动做出漂亮自己喜欢的口味的香肠哦。不像市场上的香肠用手做不新鲜不卫生又慢又累，也不像市场上的面条机用手去摇出来的面粉还要调好放进摇使用很麻烦又累，做出的面条样子最多一种两种的，很不划算哦。

　　3全自动面条机

　　http://wwwchina-goocom/productaspid=298

　　商品名称全自动面条机

　　简介放入适量的面粉，机器会使其自动混合，揉面，而且挤出来的面条比手工制作的更为劲道，美味。

　　 品牌 OEM 附加邮费00元 上市时间2010年01月01日(以出厂日期为准)

　　 品质级别原 装 规格PM-1200 浏览次数180

　　赠送积分2600分 会员商品 是 产品折扣69%

　　市场价格￥2600元 会员价格1800元 马上节省80000元

　　VIP会员1780元 金牌会员1760元 荣誉会员1750元

　　全自动面条机详细参数:

　　详细说明：

　　产品特点：

　　方便快捷

　　只需5分钟就能制作出美味可口，健康卫生的美餐。

　　仿手工揉面

　　放入适量的面粉，机器会使其自动混合，揉面，而且挤出来的面条比手工制

　　作的更为劲道，美味。

　　健康美观

　　可根据您的喜欢和对健康的需要制作出各种不同款式不同营养的精美面条。

　　功能齐全

　　不仅可以制作不同形状的面条，还可以灌制不同品种的香肠。

　　面食制作完侯的清理：

　　当混合杯内的面团搅压完后，模头的面条已脱离本机。这时将开关重拔至搅

　　面位，留在搅柱内的面团会自动返出。停机时，拔掉电源，松开旋钮取出支

　　架，取出模头进行清洁。

　　清洁两个方法：

　　用半隰布直接擦干净，无需用水。塞满面的模头待晾干后用手向硬板用力拍打，

　　模头内的堵塞物会自动脱落。无需浸洗。

　　用干布直接擦干净

　　经济实惠

　　跟外购的干面和湿面相比更为省钱，一次购机，天天受益。

　　宝贝名称:全自动面条机

　　宝贝容量:一次可做500克的面粉(两平杯面粉:150毫升水)

　　宝贝材质:内部全钢板+超大齿轮(永不磨损)+PC

　　宝贝重量:彩盒+外包装9公斤

　　出面模具:五种基本款(五种选购款)

　　模具特点:多样化选择 最细可以做出05毫米的面条

面条的煮熟时间取决于面条的类型和个人喜好，一般的的面条煮熟时间的大致在2至去12分钟。

意大利面条一般需要在滚水中煮8至12分钟，具体时间取决于面条的厚度和口感偏好。煮面时应保持水的沸腾状态，根据包装上的指导时间，经常检查面条的熟度。中式细面条（如炒面）一般需要在滚水中煮2至5分钟，也取决于面条的具体厚度。炒面通常是先将面条煮到刚熟硬度，然后捞出沥水备用。

方便面通常只需要在滚水中煮2至4分钟，根据个人口感调整煮面时间。无论是哪种面条，煮熟的关键是要保持水的沸腾状态，经常搅拌以防止面条粘连。另外，烹饪过程中注意掌握好面条的熟度，避免过熟或过硬。

在煮面条时，注意事项：

1、使用足够的水：选择一个容量大的锅，并使用足够的水来煮面。面条需要充分的空间来煮熟，否则容易粘连。

2、锅中的水保持沸腾状态：将水煮沸后，保持水的沸腾状态煮面，这样面条能够均匀地受热，煮得更加均匀。

3、加入适量的盐：在煮面时加入适量的盐，可以提升面条的味道。一般来说，根据您煮的面条量，每升水中加入10克左右的盐即可。

4、不要过度煮面：根据面条的类型和厚度，掌握好煮沸时间，避免面条过度煮熟。过熟的面条会变得糊状，口感不好。

5、经常搅拌面条：在煮面的过程中，经常搅拌面条，以防止面条粘连在一起。

6、尝试韧劲偏好：根据个人口感喜好，可以在面条煮熟前进行尝试，看看是否已经达到理想的韧劲。

7、及时捞出面条：一旦面条煮熟，及时使用筷子或漏网捞出，然后放入冷水中漂一下，以停止面条的继续烹煮，防止过熟。

说到面条，很多人都说北方人爱吃，以前我也是这么认为的，一直认为南方人很少吃面条，但到了南方之后，才发现南方人其实也很喜欢吃面条，而且吃得更精致很多，他们吃面条多半在早上，大家熟知的飘香拌面，这是福建小吃，早上很多人爱吃；重庆小面，端上一碗，看着简单，但吃起来很美味，一点也不普通，还有很多南方的特色面条，不去评判南北方哪个更好吃，只能说各有各的好。

面条，几乎人人都会吃到，它也是最简单的做饭方式，煮上一碗面条，下几片青菜，煎一个荷包蛋，一碗简单的面条就做好了，这是最家常的做法，我想估计每个人都吃过吧。不过要想面条好吃，煮面条的方法也很重要，否则煮的面条不筋道还成坨，再好的卤估计也不好吃了，自家做的面条，没法和外面的味道相比，但我们只要懂得一点技巧，就会和之前做的大不一样。

很多人要笑了，还会说谁不会煮面条呀，还要让我在这里说，其实我告诉大家，很多人煮面条的做法都是错的，煮面条时，沸水下锅是大错，这才是正确做法，面条筋道不成坨！今天给大家分享煮面条的做法，看看你平常是不是也做错了，按照正确方法来煮，你会发现这么煮好的面条更好吃，就一碗清汤面都美味。

煮面条步骤：

锅中加入足量清水，煮面条的水一定要比面条多两倍，不要等面条入锅后显得很拥挤，这样面条也煮不好。

开大火加热，等到发现锅底出现大量气泡的时候，撒入一勺食盐，将面条放入锅中。

放好后马上搅动一下，防止粘锅，继续大火煮到水开后，加入一碗清水，再大火煮，煮到再次水开，就可以关火了。

这样面条就煮好，如果有青菜，在第二次煮开后，将青菜倒入锅中和面条一起煮，面条煮开，青菜也烫好了。

捞出面条可以做汤面，可以做放上提前做好的卤，搅拌之后就可以吃了，或者用它来做炒面也一样好吃。

煮面条注意点：

煮面条直接沸水下锅是大错，那样会将面条煮的口感很不好，记住要等到锅底出现小气泡时，就要下面条，所以下面条的时机很重要。

在煮面条时，懂得加一勺食盐，面条会变得更有筋道，不容易断。

想要做好的面条不成坨，做好后可以过凉，面条吃起来更加爽滑筋道。

这个方法适合新鲜面条，如果你要煮干面条的话，就不适合了，最好开水下锅煮，对于不同的面条，利用不同的方法，面条有粗有细，有圆有扁，有干有湿，还有碱面等等，按照面条不同特性，用正确的方法煮，这样面条才会更加好吃。