红牛饮料的牛磺酸是起什么作用的

牛磺酸的主要作用是促进大脑生长发育，维护视觉功能，保护白细胞，从而提高人体免疫力。牛磺酸能保护心肌维持心脏功能，使血液循环正常，从而消除疲劳生成物，使肌体能有效地产生能量。

牛磺酸可广泛应用于医药、食品添加剂、荧光增白剂、有机合成等领域，也可用作生化试剂、湿润剂、pH 缓冲剂等。

体内合成途径

动物机体除直接从膳食中摄入牛磺酸外，还可以在肝脏中进行生物合成。蛋氨酸和半胱氨酸代谢的中间产物半胱亚磺酸经半胱亚磺酸脱羧酶（CSAD）脱羧成亚牛磺酸，再经氧化生成牛磺酸。

而CSAD被认为是哺乳动物牛磺酸生物合成的限速酶，且与其他哺乳动物相比，人类CSAD活性较低，可能是因为人体内牛磺酸合成能力也较低。牛磺酸在体内分解后可参与形成牛磺胆酸及生成羟乙基磺酸。牛磺酸的需要量取决于胆酸结合能力和肌肉含量。

以上内容参考 人民网——能量饮料花样繁多有点乱 专家称缺乏有效行业监管

1、牛磺酸过量摄入，会对肾脏造成压力。

机体可以从膳食中摄取或自身合成牛磺酸，动物性食品是膳食牛磺酸的主要来源，尤其是海生动物。体内合成是从含硫氨基酸(半肤氨酸、甲硫氨酸等)经一系列酶促反应转化而来，但自身合成能力较低。

牛磺酸的分子量较小，道尔顿,无抗原性，各种途径给药均易吸收。牛磺酸主要是从肾脏排泄,肾脏依据膳食中牛磺酸含量调节其排出量,以维持体内牛磺酸含量的相对稳定。

2、而且能量饮料中的其他成分如咖啡因会导致心跳加速，血压升高，心律不齐，还会干扰人体正常盐平衡。　

在人体中，牛磺酸存在于肌肉组织，血液和神经系统中。很多人通过服用牛磺酸营养品促进健康。

但是《成瘾医学杂志》刊登了一项涉及1060名学生的研究发现。大学二年级时摄入能量饮料，会增加大学三年级时镇痛药等药物上瘾的危险。认知损伤。研究表明，过量摄入咖啡因会损伤认知能力，虽然摄入后短期内能缩短人的反应时间，但过量摄入则会导致反应迟缓。

      牛磺酸，我从来没有听说过，却存在于我们的体内。

      牛磺酸又称氨基乙磺酸，是很多功能性饮料抵抗疲劳的主要功效成分。

        牛磺酸广泛存在于动物组织的细胞内，特别是神经，肌肉，腺体等可兴奋组织内含量更高，是重要的细胞保护剂。

        牛磺酸也是心脏中含量最高的游离氨基酸，约占心脏全部游离氨基酸的一半以上，是重要的大脑神经营养因子，能明显促进神经系统的生长发育和细胞增值、分化，在脑神经细胞发育过程中起重要的作用。

        人体合成牛磺酸的酶的活性较低，主要靠外源获取来满足机体的需要。在海鱼和贝类中含量最丰富、如青花鱼、沙丁鱼、墨鱼、章鱼。因为牛磺酸易溶于水，所以进餐时饮用鱼贝类汤很重要。

总的来看，牛磺酸的特点主要有：

1，主要分布在细胞内，是重要的细胞保护剂。

2，是心肌细胞中含量最高的游离氨基酸。

3，是中枢神经系统发育不可缺少的营养素。

4，人体自身合成能力低，主要存在于鱼贝类海产品。

牛磺酸的作用：

        牛磺酸能有效对抗心肌细胞损伤时的自由基增加，保护细胞膜的稳定性，双向调节钙离子，从而减轻细胞的损伤，保护心肌细胞、抑制心肌细胞死亡，整体起到保护心脏的作用。

        牛磺酸能调节神经递质而使中枢神经系统保持良好的应激状态。

        牛磺酸提高和稳定机体内支链氨基酸浓度，对维持肌肉运动有积极的作用。支链氨基酸能与芳香族氨基酸发生竞争性抑制，从而抑制芳香族氨基酸转运入脑，干扰中枢多巴胺及肾上腺素能神经传导通路的正常功能，从而延迟中枢疲劳。

        运动疲劳与细胞内自由基生成增加，脂质过氧化反应增强有关，人体中75%以上存在于骨骼肌内，大量研究表明，运动可以使自由基生成增加，脂质过氧化反应增强，损伤组织细胞膜，补充抗氧化剂能阻抑这种改变，提高运动能力。

      牛磺酸是运动营养补充剂，牛磺酸能减少运动时产生的脂质过氧化产物，促进运动后机体抗氧化酶活力的增加。补充牛磺酸可提高运动员的运动能力，这可能与多对抗自由基损伤的作用有关。

1、促进婴幼儿脑组织和智力发育。牛磺酸在脑内的含量丰富、分布广泛，能明显促进神经系统的生长发育和细胞增殖、分化，且呈剂量 依赖性，在脑神经细胞发育过程中起重要作用。

2、提高神经传导和视觉机能。婴幼儿如果缺乏牛磺酸，会发生视网膜功能紊乱。长期的静脉营养输液的病人，若输液中没有牛磺酸，会使病人视网膜电流图发生变化，只有补充大剂量的牛磺酸才能纠正这一变化。

3、防止心血管病。牛磺酸在循环系统中可抑制血小板凝集，降低血脂，保持人体正常血压和防止动脉硬化；对心肌细胞有保护作用，可抗心律失常；对降低血液中胆固醇含量有特殊疗效，可治疗心力衰竭。

4、影响脂类的吸收。肝脏中牛磺酸的作用是与胆汁酸结合形成牛黄胆酸，牛磺胆酸对消化道中脂类的吸收是必需的。牛磺胆酸能增加脂质和胆固醇的溶解性，解除胆汁阻塞，降低某些游离胆汁酸的细胞毒性，抑制胆固醇结石的形成，增加胆汁流量等。

5、改善内分泌状态，增强人体免疫。牛磺酸能促进垂体激素分泌，活化胰腺功能，从而改善机体内分泌系统的状态，对机体代谢以有益的调节；并具有促进有机体免疫力的增强和抗疲劳的作用。  

6、影响糖代谢。牛磺酸可与胰岛素受体结合，促进细胞摄取和利用葡萄糖，加速糖酵解，降低血糖浓度。研究表明，牛磺酸具有一定的降血糖作用，且不依赖于增加胰岛素的释放。

7、抑制白内障的发生发展。牛磺酸具有调节晶体渗透压和抗氧化等重要作用，在白内障发生发展过程中，作为调节渗透压的重要物质牛磺酸浓度则明显降低，抗氧化作用减弱，晶体中的蛋白质发生过度氧化，从而引起或加重白内障的发生。补充牛磺酸可抑制白内障的发生发展。 

8、改善记忆的功能。在牛磺酸与脑发育关系的动物实验研究中发现，牛磺酸可促进大白鼠的学习与记忆能力。补充适量牛磺酸不仅可以提高学习记忆速度，而且还可以提高学习记忆的准确性，并且对神经系统的抗衰老也有一定作用。

9、维持正常生殖功能。正常的生殖功能需要用牛磺酸来维持。有资料证实，猫饲料中牛磺酸含量低于0101%时，其生殖功能不良，死胎、流产和先天缺陷率增高，幼仔存活率下降。含0105%以上时，才能维持正常的生殖功能。

10、其他功能：

牛磺酸防治缺铁性贫血有明显效果，它不仅可以促进肠道对铁的吸收，还可增加红细胞膜的稳定性；牛磺酸还是人体肠道内双歧菌的促生因子，优化肠道内细菌群结构；还具有抗氧化、延缓衰老作用；能够促进急性肝炎恢复正常。

对四氯化碳中毒有保护作用，并能抑制由此所引起的血清谷丙转氨酶的升高。对肾毒性有保护作用，牛磺酸对顺铂所致的兔原代肾小管上皮细胞改变有保护作用；牛磺酸可镇静、镇痛和消炎，对冻伤、KCN中毒及偏头疼也有防治作用。

牛磺酸的所在：

牛磺酸存在于除植物以外的所有生物中。鱼贝类含量最丰富。如墨鱼、章鱼、虾、贝类的牡蛎、海螺、蛤蜊等。鱼类如青花鱼、竹荚鱼、沙丁鱼等含牛磺酸都是很丰富的。尤其是鱼背上深色的鱼肉含量更多，是其它白色部分的5—10倍。

牡蛎含量最多，因人奶含牛磺酸最多，所以牡蛎有“海中之奶”之称。经测量，平均一个生牡蛎含牛磺酸100—130mg。一人份的含有牡蛎的刺身和寿司可提供牛磺酸500—1000mg。牛磺酸易溶于水，进餐时同时饮用鱼贝类煮的汤是很重要的。

在日本，有用鱼贝类酿制的“鱼酱油”，富含牛磺酸。如用墨鱼做原料的酱油，每100ml中含牛磺酸469．7mg。而亚洲的泰国“鱼酱油”每100ml含113．9mg。越南的每100ml含187．3mg。

-牛磺酸

红牛维生素风味饮料和红牛维生素牛磺酸饮料是两种不同的产品，它们的区别在于成分和功能。

红牛维生素风味饮料是一种含有维生素B群、维生素C、咖啡因和牛磺酸等成分的功能性饮料，它可以帮助提高身体能量和警觉度，增强体力和耐力，提高注意力和反应能力。

而红牛维生素牛磺酸饮料则是一种以牛磺酸为主要成分的功能性饮料，它的功效主要是帮助增强心血管功能，促进脑细胞的代谢和功能，提高身体抵抗力，改善心情和睡眠质量等方面。

因此，虽然这两种饮料都含有牛磺酸成分，但是它们的成分比例和功能方向有所不同，消费者在选择饮料时，应根据自己的需求和喜好做出选择。同时，无论是哪种饮料，都应该适量饮用，并不应该作为替代品来满足身体所需的维生素和营养物质。