15种致癌食物，有你不知道的吗

苏打水：苏打水没有营养价值，含有大量磷酸盐和白糖及化学物质。它们可以很容易地消耗身体的营养物质，并会导致体重增加。苏打水通常含有人工调味料、人工色素和人造甜味剂，它们都是致癌物质。研究发现甜味剂阿斯巴甜在实验室动物中引起脑肿瘤。苏打也恰好是酸性的，当包装在铝罐中时，会泄漏相当高的铝量。导致胃肠道衰弱和阿尔茨海默病。

养殖鱼类：因为鱼中ω-3含量高，所以人们一直认为鱼的营养价值高。但养殖鱼不具有很高的ω-3含量。这是因为养殖鱼类通常吃的是不正常的饮食。此外，它们还被抗生素、杀虫剂、化学药品和其他致癌物质污染。这些养殖鱼类已被证明具有更高水平的多氯联苯（PCBs）、合成色素（Chanthax）。不过现在野生捕获的鱼也可能被汞等化学物质污染。

加工肉：加工肉类包括熏肉、香肠、热狗、熟食肉类、牛肉干、火腿。这些肉类主要的加工方法是熏烟、腌制、加盐和防腐剂。 世界卫生组织（WHO）的国际癌症研究机构（IARC）宣布食用加工肉类对人类具有致癌作用。科学家发现每天吃50克加工肉类使人患结肠癌的风险增加了18%。致癌物质在肉类加工过程中形成。这些包括N-亚硝基化合物和多环芳烃（PAHs）。

氢化油：加氢将一些不饱和脂肪酸转化成反式脂肪酸。反式脂肪增加血液胆固醇水平，增加患动脉粥样硬化的风险。它们可以作为刺激物，产生自由基，增加人们患心血管疾病和癌症的风险。氢化油的产品包括人造黄油、大部分薯片、植物油，以及许多加工烘焙食品，如饼干等。

马铃薯片：它们通常含有人工香料、色素、防腐剂。它们非常咸，钠含量高会对很多人造成高血压问题。此外，薯片脂肪和卡路里含量高，会增重。它们也富含反式脂肪。马铃薯片是在非常高的温度下制作，能产生致癌的化学物质丙烯酰胺。动物研究的证据表明丙烯酰胺能破坏DNA并导致某些类型的癌症。

酒：饮酒会增加患多种癌症的风险，包括乳腺癌、结肠癌、直肠癌、食道癌、喉癌、肝癌、口腔癌和咽喉癌。当饮酒与吸烟相结合时，这些风险就会增加。在我们的身体里，酒精被转化成一种有毒的致癌物质，叫做乙醛。它可以通过破坏DNA和阻止细胞修复这种损伤而导致癌症。尽管偶尔喝一杯可能对心脏病患者有益，但过量饮酒会对你的健康造成不利影响。

精制白面粉：细化谷物和面粉会造成营养物质的流失，降低纤维含量，这会导致各种消化问题，如便秘等。 面粉的化学处理使面粉变白，从而在面粉中形成四氧嘧啶。四氧嘧啶是一种引起糖尿病的有毒污染物。

精制白糖：过量吃糖会抑制免疫系统，扰乱身体的矿物质平衡，引起多动、焦虑、疲劳、体重增加、抑郁和关节炎。当糖削弱免疫系统时，它会增加癌症风险。糖产生有害的肠道酵母菌、有毒真菌和各种形式的细胞癌。

腌制食品：腌制食品会影响胃和消化道。此外，这些食物硝酸盐和亚硝酸盐含量很高。硝酸盐和亚硝酸盐可能转化为致癌的亚硝胺，损伤DNA细胞，使人更易患胃癌和鼻咽癌。

“脏”水果和蔬菜：“脏”水果和蔬菜是那些被农药污染的水果和蔬菜。研究表明，杀虫剂可能与癌症有关，如非霍奇金淋巴瘤、多发性骨髓瘤、慢性淋巴细胞白血病、前列腺癌、睾丸癌、胰腺癌、肺癌和非黑色素瘤皮肤癌。

激素和抗生素饲养的肉类：大多数雌激素都是致癌的，尤其是对女性。

癌症：

　　即恶性肿瘤，相对的有良性肿瘤。肿瘤是指机体在各种致瘤因素作用下，局部组织的细胞异常增生而形成的局部肿块。良性肿瘤容易清除干净，一般不转移、不复发，对器官、组织只有挤压和阻塞作用。但恶性肿瘤还可以破坏组织、器官的结构和功能，引起坏死出血合并感染，患者最终可能由于器官功能衰竭而死亡。

　　癌症病变的基本单位是癌细胞。人体细胞老化死亡后会有新生细胞取代它，以维持机体功能。可见，人体绝大部分细胞都可以增生，但这种增生是有限度的，而癌细胞的增生则是无止境的，这使患者体内的营养物质被大量消耗。同时，癌细胞还能释放出多种毒素，使人体产生一系列症状。如果发现和治疗不及时，它还可转移到全身各处生长繁殖，最后导致人体消瘦、无力、贫血、食欲不振、发热及脏器功能受损等。

　　人体几乎每个部位都可能遭受癌症侵害。本来，人体这个生物机器运行得天衣无缝，然而癌症改变了这种情形，它的任务就是破坏。如果继续下去，就将拖垮人体。但是，肿瘤不像病毒，不是体外入侵者，它的成分和正常组织一样，因此机体无法对它进行识别免疫。

　　癌症的成因：

　　目前，我们还无法确切地弄清癌细胞生长的机制，即基因突变的规律。然而，我们已知一些导致基因突变的因素，例如环境因素：香烟、有毒化学气体、被污染的水和食物等；物理因素：辐射、紫外线、食物过热等；精神因素：长期焦虑、紧张，精神忧郁、压抑等；内分泌与代谢：内分泌紊乱、化学物在体内的代谢等都可能引发癌变；遗传有时也是癌变的起因。长期暴露于致癌物中的人，罹患痛症的几率较高。就目前所知，癌症种类有一百种以上。它们起因不同，蔓延速率也大不相同。但环境因素及饮食因素仍是两项致癌主因。

　　某些癌可用化学疗法，而且有显著的成效。化学疗法的副作用是脱发、过度呕吐、疲倦、体虚、不孕及肾脏、心脏受损。一些营养补充品和保健中药能帮助身体避免这种治疗所造成的损害。

　　有些人把癌症称为免疫系统疾病终结者，因为它真的会影响免疫系统的每一个部位。痛症能不能治好，与许多因素有关，包括癌症的类型、多快诊断出罹病的时间，以及患者的医疗史、生活型态、遗传和态度等。

　　癌症症状依遭感染的部位而有不同，不过一般来说都有倦怠、虚弱、忧郁、体重减轻、疼痛、没有食欲的症状。据信1／3的癌症病例与饮食有关，因此吃得健康是绝佳的预防之道，而避免环境的污染更是让你躲避癌症的根本途径。

手脚有哪些表现说明癌症来临？

1、手脚皮肤有蜘蛛痣

如果发现手脚部位的皮肤有大量蜘蛛痣产生，有可能是癌症信号。特别是大家熟悉的肝癌，在发展过程中肝脏功能受损，此时肝脏无法发挥正常的生理功能。

由于身体对雌性激素灭活能力下降，毛细血管扩张之后皮肤就会有较多的蜘蛛痣产生，面对这种情况应该高度重视，留意到手脚部位皮肤蜘蛛痣明显，应该及时应对，这样才能够防止肝脏部位恶性肿瘤持续加重。

2、手脚关节疼痛

如果手脚部位的关节骨骼总是疼痛，有可能也是疾病的信号。部分癌症在发展过程中出现了骨骼转移的情况，这些癌细胞不断的扩散，转移，对人的骨骼造成损伤，可能手脚部位的关节，骨骼就会产生疼痛表现。如果已经有这种信号存在，说明癌症可能恶化了，有可能是骨骼转移的信号，不能够疏忽了疾病，否则有可能会让患者的生命健康受到威胁。

3、手指末端增生肥大

癌症来势汹汹，很多人在癌症发病过程中手脚部位会有一些特殊信号，特别是手指末端增生肥大，这种情况可能跟肺部恶性肿瘤有关。

经常性大量抽烟，出现肺部恶性肿瘤概率高，而在肺部恶性肿瘤发展时手指末端会增生肥大，一旦有这种特殊表现，可能说明肺部恶性肿瘤严重了，应该积极应对，防止疾病继续发展。

4、指甲颜色变化

癌症发展过程中手脚指甲也会有一些特殊表现。身体保持健康，气血供应充足，人的手脚指甲应该呈现红润，气血充足状态，这是身体健康的标志。

很多人受到癌症影响，气血供应不足，营养无法及时提供，此时手脚部位的指甲就容易苍白。如果已经有这种信号存在，说明可能身体健康受到威胁，应该警惕部分癌症来袭。