骨骼成长小知识(我想知道一些人体骨骼的知识)

1我想知道一些人体骨骼的知识

人体骨骼中所包含的组织：

1结缔组织 硬骨、软骨、纤维性结缔组织、血管、血液。

2神经组织

@骨骼的功用 支持、保护、运动、造血〈红骨髓〉、储存脂质

〈黄骨髓〉及矿物质。

@骨骼的种类： 长骨、短骨、扁平骨、不规则骨、圆骨〈种子骨〉

1长骨----肱骨、股骨〈长比宽=非常大〉

2短骨----腕骨〈长比宽=非常小，近似立方形〉

3扁平骨----肩胛骨〈板状〉

4不规则骨----脊柱骨

5圆骨〈种子骨〉----膑骨〈通常很小，位于关节内层〉

骨骼的大体解剖：中轴骨骼、四肢骨骼

中轴骨骼--头骨---颅顶骨----额骨、顶骨、枕骨、颞骨、蝶骨、筛骨。

颜面骨----上颚骨、下颚骨、颧骨、鼻骨、腭骨、

涙骨、犁骨、下鼻甲。

---舌骨（1）

---听小骨（6）

--脊柱---颈椎、胸椎、腰椎、荐椎、尾椎。

--胸骨

--肋骨

各部重点：1枕骨 （1）由项平面的鳞部不成对部份：成对的外侧质块和不成对的

基底部组成。

(2)枕骨大孔为颅腔和脊椎管之交通所在。

(3)舌下神经管。

2 颞骨 外侧只看到鳞状部。颧骨的颞突+颞骨的颧突=形成下颔枝部

的关节（颞颚关节）及颧骨弓

3 蝶骨 大翼小翼之间是一三角形裂缝称眶上裂，有动眼神经（3）、

滑车神经（4）、外展神经（6）及三叉神经的眼支（第一支）通过。

大翼上有三孔，由上而下分别为：圆孔（三叉第二支通过）、

卵圆孔（三叉第三支通过）、棘孔。

4 筛骨 （1）可区分为外侧质块、垂直板及筛板。

(2)由筛板向上的一三角形突起称为鸡冠，为脑膜附著点。

5 上颚骨 上颚骨及蝶骨间有一裂缝称眶下裂

6 下颚骨 （1）髁状突和颞骨的下颚窝及关节结节形成关节，称为颞颚关节（可动）。

(2)下颚舌骨线为下颚舌骨肌起始。

(3)头骨中唯一可动。

7 胸骨 胸骨柄、胸骨体、剑突。

2骨头科学知识

相关知识骨（bone）主要由骨组织（包括骨细胞、胶原纤维和基质等）构成，成人有206块骨。

骨有新陈代谢活动和生长发育过程，外伤后有修复再生能力，所以骨是一种器官。按其在体内的部位可分为躯干骨、颅骨和四肢骨。

前二者统称为中轴骨，四肢骨包括上肢骨和下肢骨。组织结构骨组织（osseous tissue）由数种细胞成分和大量钙化的细胞间质组成。

骨的形态形态和功能是互相制约的，由于功能的不同，骨有不同的形态。基本可分为四类：长骨、短骨、扁骨和不规则骨。

1 长骨long bone呈长管状，分布于四肢，适应支持体重、移动身体和进行劳动的运动，在运动中起杠杆作用。长骨有一体和两端。

体又名骨干，骨质致密，骨干内的空腔称为骨髓腔，内含骨髓；在体的一定部位有血管出入的滋养孔。端又名骺，较膨大并具有光滑的关节面，由关节软骨覆盖。

小儿长骨的骨干与骺之间夹有一层 软骨，称骺软骨。骺软骨能不断增生，又不断骨化，使骨的长度增长。

成年后骺软骨骨化，原骺软骨处留有一线状痕迹，称骺线。2 短骨short bone一般呈立方形，多成群地连接存在，位于既承受重量又运动复杂的部位，如腕骨和跗骨。

3 扁骨（falt bone）呈板状，分布于头、胸等处。常构成骨性腔的壁，对腔内器官有保护作用，如颅盖骨保护脑，胸骨和肋骨保护心肺等。

4 不规则骨 irregular bone 形态不规则，如椎骨。有些不规则骨，内有含气的腔，称含气骨，如位于鼻腔周围的上颌骨和筛骨等，发音时能起共鸣作用，并能减轻骨的重量。

骨基质骨的钙化细胞间质又称骨基质（bone matrix），由有机骨成分和无机成分构成。 （l）有机成分：包括胶原纤维和无定形基质，约占骨干重的35%，是由骨细胞分泌形成的。

有机成分的95%是胶原纤维（骨胶纤维），主要由I型胶原蛋白构成，还有少量V型胶原蛋白。无定形基质的含量只占5%，呈凝胶状，化学成分为糖胺多糖和蛋白质的复合物。

糖胺多糖包括硫酸软骨素、硫酸角质素和透明质酸等。而蛋白质成分中有些具有特殊作用，如骨粘连蛋白可将骨的无机成分与骨胶原蛋白结合起来；而骨钙蛋白（osteocalcin）是与钙结合的蛋白质，其作用与骨的钙化及钙的运输有关。

有机成分使骨具有韧性。（2）无机成分：主要为钙盐，又称骨盐（bone salt），约占骨干重的65%。

主要成分是羟基磷灰石结晶[hydroxyapatite crystal,Ca10(PO4)6(OH)2]，电镜下，结晶体为细针状，长约10~20nm，它们紧密而有规律地沿着胶原纤维的长轴排列。骨盐一旦与有机成分结合后，骨基质则十分坚硬，以适应其支持功能。

成熟骨组织的骨基质均以骨板的形式存在，即胶原纤维平行排列成层并借无定形基质粘合在一起，其上有骨盐沉积，形成薄板状结构，称为骨板（bone lamella）。同一层骨板内的胶原纤维平行排列，相邻两层骨板内的纤维方向互相垂直，如同多层木质胶合板一样，这种结构形式，能承受多方压力，增强了骨的支持力。

由骨板逐层排列而成的骨组织称为板层骨。成人的骨组织几乎都是板层骨。

按照骨板的排列形式和空间结构不同而分为骨松质和骨密质。骨松质构成扁骨的板障和长骨骨骺的大部分；骨密质构成扁骨的皮质、长骨骨干的大部分和骨髓的表层。

细胞成分骨组织的细胞成分包括骨祖细胞、成骨细胞、骨细胞和破骨细胞。只有骨细胞存在于骨组织内，其他三种细胞均位于骨组织的边缘。

（1）骨细胞（osteocyte）：骨细胞为扁椭圆形多突起的细胞，核亦扁圆、染色深。胞质弱嗜碱性。

电镜下，胞质内有少量溶酶体、线粒体和粗面内质网，高尔基复合体亦不发达。骨细胞夹在相邻两层骨板间或分散排列于骨板内。

相邻骨细胞的突起之间有缝隙连接。在骨基质中，骨细胞胞体所占据的椭圆形小腔，称为骨陷窝（bone lacun），其突起所在的空间称骨小管（bone c iculi）。

相邻的骨陷窝借骨小管彼此通连。骨陷窝和骨小管内均含有组织液，骨细胞从中（2）骨祖细胞（osteoprogenitor cell）：骨原细胞是骨组织中的干细胞。

细胞呈梭形，胞体小，核卵圆形，胞质少呈弱嗜碱性。骨原细胞存在于骨外膜及骨内膜的内层及中央管内，靠近骨基质面。

在骨的生长发育时期，或成年后骨的改建或骨组织修复过程中，它可分裂增殖并分化为成骨细胞。（3）成骨细胞（osteoblast）：成骨细胞由骨原细胞分化而来，比骨原细胞体大，呈矮柱状或立方形，并带有小突起。

核大而圆、核仁清楚。胞质嗜碱性，含有丰富的碱性磷酸酶。

电镜下，胞质内有大量的粗面内质网、游离核糖体和发达的高尔基复合体，线粒体亦较多。当骨生长和再生时，成骨细胞于骨组织表面排列成规则的一层，并向周围分泌基质和纤维，将自身包理于其中，形成类骨质（osteoid），有骨盐沉积后则变为骨组织，成骨细胞则成熟为骨细胞。

成骨细胞以顶质分泌的方式向类骨质内释放有膜包裹的小泡，称为基质小泡（matrix vesicle），其直径约 01μm。小泡膜上有大量的碱性磷酸酶和ATP酶，泡内含有磷脂和小的钙盐结晶。

通常认为，基质小泡是类骨质钙化的重要结构。医学研究认为，成骨细胞能向基质中分泌骨钙蛋白。

（4）破骨细胞（osteoclast）：破骨细胞是一种多核的大细胞，直径可达100μm。

3怎样促进骨骼生长

3岁到12岁的幼儿身体发育开始变得缓慢起来，体重平均每年增加2000克，身高平均每年增加5至8厘米身体各部位比例也发生明显变化，比如头，躯干，四肢生长速度不同，下肢发育较快幼儿骨组织中的水分和有机物质（骨胶元）多，而无机盐（磷酸钙，碳酸钙）少，骨的这些结构特点使骨的弹性较好而坚固性较差，所以幼儿的骨不易完全折断，但易于发生弯曲和变形幼儿关节面软骨较厚，关节囊，韧带的伸展性大，关节周围的肌肉细长，活动范围大于成人，但关节的牢固性差，也较脆弱，在外力作用下容易脱位，易受伤害德国儿科专家研究发现，在儿童中出现了骨质疏松症，患儿年龄竟小到五六岁 维生素A,D,C和矿物质钙，铁，磷等正是促进幼儿长高的重要成份牛奶，蛋类，豆类，鱼类，瘦肉等食品中含量丰富，都是有助于幼儿骨骼发育的优质品 让幼儿多在户外活动，多晒太阳，运动可以促进身体新陈代谢，加速血液循环，从而给骨骼的组织输送更多的营养物质，改善骨骼的营养，使骨骼生长加速，骨质致密，从而促进骨骼的充分发育 为了保护幼儿骨骼正常发育要注意孩子坐姿，立姿，纠正不正确的姿势同时还要保证孩子有充足的睡眠

4怎样促进骨骼生长

骨骼生长的速度要根据个人的年龄，钙吸收的多少来决定，钙的吸收与年龄有关 ，年龄越小钙吸收率越高，一般婴儿对钙的吸收率是60%，成年人是20%，老年人更少，18岁左右对钙的吸收也仅有25%，因此补钙是越早越好，但一定要记住不要进入补钙的误区。

其次，要有充足的睡眠，在人体睡眠状态下，垂体会分泌生长素，如果想长高，但自身生长素分泌不足的话，则可考虑注射药物的生长素。如果你现在尚未满25岁，那么只要你遵行下面所说的饮食方法，仍然有机会再增高一点。

让我们介绍几种促进增长维护骨骼健康的理想食物： 1、百分之百的蛋白质：蛋：各种动物性蛋白质之中，蛋是最重要的食物。蛋也有制造细胞的各种氨基酸，所以用餐时吃蛋，一定可以发挥优异的效果。

2、早餐不能省掉：有许多怕胖的女孩，都忽略了早餐，事实在西洋人眼中，早餐才是一天的主餐，早餐可以让身体及时摄取更多的营养。早餐一定要吃。

3、增加膳食中钙的摄入量，牛奶所含钙的成分多，吸收量也多，多喝牛奶可以增加钙的摄入量。4、多晒太阳，能使皮肤中的7-脱氢胆固醇转化为维生素D3，帮助钙的吸收和利用，建议早上九点前傍晚五点后各晒半小时为宜。

5、吃含有乳糖丰富的食物，如牛奶。可使肠道的PH值下降，有利于钙质吸收。

6、适量的蛋白质有某些氨基酸有助于钙的吸收。7、低磷的饮食，磷过高会影响钙的吸收，一般经过加工的食物，如香肠、雪糕、可乐等饮料，都是高磷食品，应该少吃。

8、高脂的膳食，混合膳食中脂肪稍微多些，在肠子停留的时间相对长一些，肠子吸收钙的时间就会相对延长，能更多吸收钙。另外，长春骨伤医院专家称：要想增高，应该多吃蛋白质，尤其是含有中"胺基酸"的食物，如：面粉、小麦胚芽、豆类、虾、螃蟹、贝类、海藻、牛肉、鸡肉、肝脏、猪腿肉、蛋、牛奶、乳酪及深色蔬菜等。

反之，白米、糯米、甜点等食品则应尽量不吃。可乐与果汁也少吃为妙，因为其中所含的糖份多，会阻碍钙质的吸收，吃多了会影响骨骼的发育。

此外，盐也是增高的大敌，必须养成少吃盐的习惯。

5骨骼成长需要吃什么

您好~

在骨骼的结构中，成人有206块骨骼，小婴儿有350块骨骼，而增强宝宝骨骼必须的营养素为钙。

钙的来源以奶制品主，如：牛奶或乳制品、乳酪，其他如豆类食品、篙苣等绿叶蔬菜。维生素D含量高的食物如：鱼肉、奶油、蛋、肝，和牛奶等也有利骨质保健。

另外摄取充足的维生素C也有利合成胶原质，此也是骨骼的主要基质成分。另外，有些人平日只重视提高药膳食补，服用许多钙片，但却未注重运动，结果并未吸收钙剂，也未能达到改善骨骼的预期效果。运动可以增加骨骼细胞的活力，所以运动这个环节不可忽视~

希望对您有帮助…………

健身器械一般分为商用和家用两种。商用器械可以满足大量人群长期使用，适用于健身俱乐部，健身工作室，酒店会所，企事业单位，医疗康复中心，体育和教育机构等场所。而家用器械可以满足个人和家庭成员长期使用，适用于家庭，小公司等几个人长期使用。因此，商用器械和家用器械在材质，尺寸，功能性，价格等方面存在着较大的差异。通常情况下，商用器械各方面都要比家用器械好一些，价格当然也更高。

接下来，就介绍一些在国内市场口碑比较好的健身器械品牌。

1国际商用三大品牌

Lifefitness力健：美国顶级商用品牌，功能性最强，历史悠久

Technogym泰诺健：意大利高端商用品牌，外观美，娱乐性强

PRECOR必确：美国高端商用品牌，椭圆机的鼻祖。

以上国际商用三大品牌也有家用器械，选购时要注意区分。

2国际大品牌

StarTrac星驰：美国品牌，高端商用器械，第一家导入心肺训练的器械

TRUE：美国品牌，高端商用器械，拥有多项跑步机专利技术。

ICON爱康：美国品牌，世界第一家用品牌，旗下拥有众多健身品牌

（1）Freemotion 商用品牌，全系列综合性功能健身器材

（2）Nordic Track 高端家用品牌

（3）PRO—FORM 中端家用品牌

爱康其他品牌应该也是以家用为主。

JOHNSON 乔山：台湾公司，旗下拥有多个健身品牌，做家用器械起步，给国际大品牌代工

（1）MATRIX：美国中高端商用品牌

（2）VISION：美国高端家用品牌

（3）Horizon：美国中端家用品牌

（4）JOHNSON ：台湾家用为主，有部分商用

（4）Tempo：台湾家用健身品牌

Dyaco岱宇：台湾公司，旗下收购多个健身品牌，做家用器械起步，给国际大品牌代工

（1）Spirit：美国品牌，高端家用和精品商用

（2）SOLE速尔：美国品牌，中高端家用。目前主要产品有跑步机，椭圆机和动感单车等有氧器械

（3）XTERRA司特拉：美国品牌，以越野铁人三项赛事而命名，主要产品有跑步机，椭圆机和动感单车等有氧器械。

（4）Fuel：台湾品牌，中端家用

（5）Dyaco岱宇：台湾品牌，中端入门级家用

Intenza：台湾品牌，中高端商用品牌，目前只有有氧器械，全部由台湾清河工厂制造，是最早帮力健做代工的中国工厂。

BH必艾奇：西班牙品牌。家用品牌为主，也有少部分商用品牌，涵盖了多个档次和价位的产品。BH的动感单车比较出名。

SevenFiter施菲特：国际化商用器械品牌，在全球拥有2个国际化制造工厂，拥有全系列的商用健身器械，官方定位“国际品质，匠心智造”。可根据健身场馆环境和课程设置来定制个性化产品。乐刻运动在全国有300多家体验店都是使用SevenFiter的器械，看来产品质量和性价比应该是很高的。

CIRCLE射肯：德国品牌，主攻专业的商用健身器材，在欧洲有一定影响力。其母公司台湾墩丰机械工业股份有限公司，也是替国际大品牌做代工的。

adidas阿迪达斯：德国运动用品制造商，全球运动大品牌，全新推出健身系列产品，属于入门级家用，并收购了Reebok品牌。

Reebok锐步：英国品牌，中高端家用品牌，私教小工具很受健身俱乐部和工作室的欢迎。已被阿迪达斯收购。

YOWZA优沃：美国品牌，归属台湾铂泰实业公司，中端家用品牌。

Domyos动悦适：法国品牌，迪卡侬旗下健身品牌，中端入门级家用

除此之外，有些品牌只提供单一产品或单一功能的产品，然而这些品牌也是非常出名的。

力量器械：美国Nautilus诺德士，德国gym80，美国HOIST®豪斯特

椭圆机：美国Octane傲克

动感单车：美国Schwinn十字星，英国Stages

楼梯机：美国StairMaster班霸

震动加速器（运动训练，医疗康复）：美国Power Plate

普拉提:美国Balanced Body，加拿大Merrithew™曼丽丘

私教小工具：美国Escape，英国ZIVA

体测仪：韩国Inbody英芭迪

健身小件： CrossCore ，ViPR，TRX，SKLZ

根据题意，关于国内健身器械的品牌就省略了。如果想要更多国内健身器械品牌的信息，可查阅以下网址。（哪些品牌的健身器材比较好？ - 途健体育Topgym的回答 - 知乎https://wwwzhihucom/question/24386137/answer/648010243）

健身器械采购指南，健身场馆运营方案，更前沿的健身潮流 ，更专业的健身知识

希望这个回答对你有帮助

　现代美佳Matrix进口车上市

售1398万

　韩国现代Matrix美佳是全球车身最短小的MPV(

报价;

)之一。与法拉利250GTO、Testarossa同属意大利汽车设计室PininfarinaofItaly的作品，具有浓郁的地中海风格。

昨日，这款车的进口车在成都上市。

　　06款Matrix定位为家庭的“第一辆车”。它外形时尚，空间宽敞，安全性高，足够满足家庭生活需要。目前国内引进的2006款韩国现代Matrix唯一一款车型是18L排量自动挡简装版，正式公布的售价是1398万。该款车外形由意大利著名设计师乔治亚罗亲自操刀，高度1685mm，车长为4025mm，宽度1740mm，最大功率902千瓦(转速6000转/分钟)，百公里油耗65L。美佳使用革新的电子控制方式，改良了进气系统并降低了噪声和振动，无论在城市还是高速公路，都可以满足追求加速性能的驾驶者的需要。Matrix的长度对于轿车而言仅仅是一部紧凑型轿车的尺寸，但它能提供中型轿车所能给予的空间，这主要得益于其1685mm的车高。这样的高度使得车内可以安装比一般轿车更高的坐椅，头部空间也十分宽裕，而后排乘客能够以乘坐小型SUV一样的坐姿坐在后座，非常舒展。另外，Matrix四轮四角的设计使其拥有了较长的轴距，进一步增加了车内可用空间的长度。车尾门的开度很大，装卸行李物品都很方便，而且工整宽大的行李箱更是一般家用轿车难以拥有的。

　　虽然，Matrix是MPV家族中的小个子，但丝毫不影响内部各项安全系统的装备。其中车内的安全带系统与安全气囊协同配合，为前排乘坐者提供最大限度的保护，并减小了对胸部和脸部的危害。在检测到可触发安全气囊的碰撞时，在极短的时间里，安全带将收紧，然后缓慢放松，将对人体的伤害降到最低。

1、脖子接气球

要求：参加人数8人，两队，每队4人，两男两女 (岔开)。

游戏规则：第一个人用脖子夹着气球，然后传递给下一个，下一个也只能用脖子来接，依此类推，看哪个队传递的又快又不会丢气球，胜利的队伍给奖品。

2、智力体力大考验

要求：参加人数8-10人，一男一女组，也可两男，两女一组但在游戏中不利于。

缺点：比较消耗体力。

游戏规则：选好两人一组之后，站成一排，主持人在他们的对面10米远处，在主持人前面放一把椅子，主持人先说出要答的问题，然后吹哨其中一人要背另一个人跑到主持人面前，只要其中一对触到椅子上便是第一个到达者。可直接答主持人的问题，回答错误，再重新开始，只有回答正确的一对才可以去休息，答错者继续游戏。最后评出智力最差的一对演节目。游戏期间问题太难的主持人可以提示。

3、瞎子穿拖鞋

概要：蒙眼前进5步或6步穿拖鞋的游戏。

方法：

1、各队轮流派出1人;

2、把拖鞋放在起点前方5步的地方;

3、回到起点蒙眼旋转三次以后出发;

4、能够准确前进5步，第6步穿到拖鞋教多的一组获胜。

参考：进行中对方可以用错误的指示来扰乱。

4、谁是卧底

在场8人中7人拿到同一词语，剩下1人拿到与之相关的另一词语。

每人每轮用一句话描述自己拿到的词语，既不能让卧底察觉，也要给同伴以暗示。

每轮描述完毕，所有在场的人投票选出怀疑谁是卧底，得票最多的人出局。若没有人的得票超过半数（50%），则没有人出局。若卧底出局，则游戏结束。若卧底未出局，游戏继续。

反复2-3流程。若卧底撑到最后一轮（场上剩3人时），则卧底获胜，反之，则大部队胜利。

如果玩的人大于8个，建议有两个卧底或一卧底一帮凶。（帮凶见下）

其他规则：“帮凶”，在游戏中加入角色“帮凶”，隶属于卧底一方。帮凶不知道身份词，但是知道卧底是谁。胜利条件同卧底。（注：帮凶不能第一个说话）

5、成语接龙

用四个字成语的最后一个字与下一句成语的第一个相同的字音同就可以，首尾相接不断延伸，形成长龙。

在成语接龙中，第一句成语称为龙头句，该成语的第一个字则称为龙头字。同时把首尾相接的这个字，称为关节字。

若数龙组合，则每个龙头字组成一个主题词。

扩展资料

游戏是所有哺乳类动物，特别是灵长类动物学习生存的第一步。它是一种基于物质需求满足之上的，在一种特定时间、空间范围内遵循某种特定规则的，追求精神需求满足的社会行为方式。

合理适度的游戏允许人类在模拟环境下挑战和克服障碍，可以帮助人类开发智力、锻炼思维和反应能力、训练技能、培养规则意识等，大型网络游戏还可以培养战略战术意识和团队精神。

但凡事过犹不及，过度游戏也会对人的身心健康产生危害。

2018年6月18日，世界卫生组织发布新版《国际疾病分类》，“游戏障碍”，被列为疾病。但是游戏障碍与人们口中说的游戏成瘾是两个不同的概念，容易混淆 

游戏成瘾和游戏障碍有明显的程度区别

游戏有智力游戏和活动性游戏之分，又翻译为Play，Pastime，Playgame，Sport，Spore，Squail，Games，Gamest，Hopscotch，Jeu，Toy。现在的游戏多指各种平台上的电子游戏。

参考资料：

The Western culture manner 's “ dinner table manners"

The habit of have mealing of west is different from we much have, especially colloquy a western meal the party, rules is rather manyWhen join in a western meal parties should notice the following items:

1, the wine that foreigner is general did not let the habit let the vegetables, therefore you like to eat the what, no harm to much take the point

2, should wait the all guest the in front to all ascended the vegetables, hostess to picked up her knife with after fork signal hint can just use the meal

3, the table napkin should spread on the kneeCan also defend at the neck is last or chest front, but not very squareCan wipe the oil on your mouth or stains on the finger with table napkin dime, but the absolutely not can the wipe cutlery

4, have meal to sit properly body not want two arms lay down horizontally on the table

5, usage knife and fork hour, should the left hand use the fork, and by hand use the knifeSlice the meat should avoid the knife to slice on the porcelain dish to send out the soundMidway let go of the knife and fork, and should report the "eight" the matrix cent put on the plateIf the knife and fork put together, mean to complete with meal

6, want to drink the water, should be first food pharyngeal bottomWhile drinking the water with glass cup, want to wipe the oil stains on the mouth first, and the in order to prevent make dirty the cup

7, if sneeze or cough, or want the bathroom, should humality that face surroundings sorry

8, have meal, always remain mum to is not polite , but mastication food the hour don't speak the words, and swallow again answer

9, be the bellboy according to this give the guest top vegetables, walk to the left side that you, just the your turn take the vegetables

Complete with meal, and the hostess stand to rise, and can just leave the seatThe table napkin puts on the table, and don't shine on the original kind fold good

(一)基本的讲究

排列座次时，国内外的基本作法有所不同。在涉外场合排列座次时，一般均应遵守国际惯例。

1我国传统作法

在排列并排的座次时，我国的传统作法是"以左为上"，即认为居左之位高于居右之位。当前，国内在举行会议及正式合影时，仍多沿用此法。

2国际通行作法

并排排列座次时，国际上的通行作法是"以右为上"，即认为居右之位高于居左之位。在涉外场合，它已被广泛采用。

关于中国人的宴席座次礼仪

古代中国素有“礼仪之邦”之称，讲礼仪，循礼法，崇礼教，重礼信关于中国人的宴席座次礼仪 ，守礼仪，是中国人数千年的传统。“不学礼，无以立”，礼的核心是人的社会行为规范，是中国民众已经习惯和风俗化了的社会性行为准则、道德尺度与各种礼节。所谓“礼节民心，让则不争”；“衣食既足，礼让以兴”，礼就是个人利欲心的节制和人群利益的调度。讲礼，就是要谦恭退让，“礼”与“让”往往相连，这就是“礼让”一词的由来和义释。

中国最早的礼和最普泛、最重要的礼，可以说就是食礼，“夫礼之初，始诸饮食”，用食来敬神，表明“礼”是极隆重的事，并且是起源很早的。礼是以个人的文化学识与心性修养为基础的。检验一个人修养的最好场合，莫过于集群宴会了。因此，“子能食食，教以右手”（《礼记·内则》），家庭启蒙礼教的第一课便是食礼。而中国宴会繁缛食礼的基础仪程和中心环节，即是宴席上的座次之礼——“安席”。史载，汉高祖刘邦的发迹就缘于他于沛县令的“重客”群豪宴会上旁若无人“坐上坐”。当时还是“席地而坐”，“上坐”，乃宴席的“尊位所在”，亦即“席端”。这种宴席上的“上坐”，因坐制的饮食基础器具、几案、餐桌椅形制的历史演变而有时代的不同。两汉以前，“席南向北向，以西方为上”，即以面朝东坐为上。《史记·项羽本纪》中鸿门宴会的座次是一规范：“项王、项伯东向坐，亚父南向坐，亚父者，范增也。沛公北向坐，张良西向坐”，此即顾炎武所谓：“古人之坐，以东向为尊。”着是指的“室”内设宴的座礼。而在位于宫室主要建筑物前部中央坐北朝南的“堂”上，则是以南向为最尊，次为西向，再次为东向。隋唐以后，开始了由坐床向垂足高坐起居方式的转变，方型、矩型诸种形制餐桌均以齐备，座次利益也因之有新的改变。方桌以边长925厘米、高875厘米的“八仙桌”为代表，贵客专桌，等而下之可2人、3人、4人、6人或8人一桌。除专桌以外，两人以上者，一般为1:1主陪客制。圆桌是应聚宴人多和席面大的要求之运而生的。最初也让用惯了方桌的人们颇不顺应，正如袁枚《园几》诗所说：“让处不知谁首席，坐时只觉可添宾。”

圆桌成清中叶后饭店酒楼流行的餐台式样，今日家庭中亦普遍使用，尤为今日餐饮业及机关企业食堂的会宴用桌面。其座次一般是依餐厅或室的方位与装饰设计风格而定，或取向门、朝阳，或依厅室设计装饰风格所体现出的重心与突出位置设首位。通常服务员摆台时以口布折叠成花、鸟等造型，首位造型会非常醒目，使人一望而知。而隆重的大型宴会则往往在各餐台座位前预先摆放座位卡（席签），所发请柬上则标明与宴者的台号。这样或由司仪导入，或持柬按图索骥、对号入座，自然不易出错。

就一张餐台的具体座位来说，目前中餐通行的规范是：主人座于上方的正中，主宾在其右，副主宾居其左，其他与宴者依次按从右至左、从上向下排列，如图一示：

图一 1

2 3 1第一主人 3夫人或副主宾

7 8 2主宾 4第二主人

9 10 5、6副主宾 7-10陪同等

6 5

4

门

台湾等省区的流行模式则如图二、图三所示：

图二（单一主人）

1

2 3 1主宾

4 5 2-11宾客依次排列

12主人

6 7

8 9

10 11

12

门

图三（男女主人）

1

3 2 1主宾

5 4 2-10宾客依次排列

7 6 11男主人

9 8 12女主人

11 10

12

门

宴席位次的设定，既属约定俗成，故其时空差异性较大，而依我国时下理念习尚，则首论职务尊卑，次叙年齿，后及性别（先女后男），以示重女观念）。当然，这都是首席座位确定之后始循行的一般模式。

宴会座位的安排，应该注意几点：1以主人和女主人为中心，左手的位置为上，靠近主人女 主人的位置为上；2夫妇不应相邻，男女依次相邻，主人和主方陪客应与客人依次相邻；3 译员可以坐在主宾的右侧。有些大型场合，也可以在主人和主宾背后，另外安排用餐；4我国习惯，以面对上菜的门的方向为上首。� 如果是圆桌宴会，有男女主人、主宾夫妇出席的情况下，应是男主人坐上首中间，其右是男 主宾、译员，其左是主宾夫人、女主人。第二主人坐在主人对面。其余主客相间而坐。

西式宴席：西式宴席的餐具样式种类很多，各有各的用途用法，摆放位置也不一样。对不同 的食物也有不同的进食方法。若一时记不清楚的情况下，可以先观察别人是怎样使用餐具、 怎样进食的。菜盘两边如摆放了几副刀叉，应先用最外边的。第一道菜吃完，侍者会将菜盘 与刀叉一同撤去，再用第二套刀叉。如果有几把不同大小的刀叉匙，则用途不同。正确使用 刀叉的方法是：左手执叉，右手执刀，用叉将食品（指需切割成小块进食的食物）按住，用 刀切开，再用叉叉起送入口中。吃一块，切一块。刀叉并用的时候，叉齿应朝下。也可在切割下一小块后，放下刀，把叉换到右手来叉取食物。如果不是刀叉并用，叉齿则应朝上。餐刀可以用来将食品拨到叉子上，但不能用餐刀往嘴里送食物。使用刀叉匙不能和菜盘、汤盘碰出声响。一道菜没吃完时，刀叉要成八字摆在盘沿上，叉齿朝下。吃完后，把刀叉并拢置于盘上，服务员即知可以撤下了。注意：刀刃永远不能朝外。� 较大的餐巾可以叠成两折，口朝自己放在膝盖上，不要系在脖子上。可以用餐巾的一角擦嘴 擦手，但绝不可以用来擦试餐具。� 上菜是从左边上的，吃完从右边撤下去。而斟酒却是从右边开始。弄不清这一点，说不定就 会错用了邻座的饮料食物。宴会开始，女主人拿起刀叉便表示客人都可以进食了。以后只要 得到食品即可进食，不必等待。吃喝时应从容文雅，咀嚼食物时要闭住嘴，不要发出声响。 满嘴食物时不要讲话。骨头、鱼刺等吐在手中再放到盘沿上，不能直接吐在盘子里或桌布上 。最好能先用餐具剔除骨、刺，不使入口。如遇到不爱吃的菜，不应拒绝，可少要一点儿，并尝一些，等待服务员撤走。不可站起来去夹菜或取食。喝饮料时，先用餐巾一角擦去嘴唇油污，以免在杯口留下油迹。喝汤时用的汤匙应是自己座前最大的一把。小的可能是甜食匙。喝汤要一勺勺舀起来送入口中，不要啜饮出声。若汤太烫你可以舀一勺吹凉再喝。万一喝到嘴里不能下咽，赶快喝一口凉水或饮料。舀汤时汤匙应从汤盘近身一侧进入，远身一侧舀起，舀不起来时，可用左手将盘稍向外倾斜。�

用过的盘子不要移动位置。每次喝完酒要把酒杯放回原处。若打翻酒水溅到邻座身上，应说 “对不起”并协助擦干，或招呼服务员来收拾。如果邻座是女士，递上干净的餐巾或手帕即 可，由她自己擦干。如果发现菜中有不洁物，可悄悄叫来服务员让他重新换过，不可惊动四座。如果不想添酒，可以拒绝，或以手指轻挡杯沿表示。若主人在餐馆宴客，请客人点菜，客人点的任何菜都需向主人说明，而不是直接向服务员说。洗手指的水一般盛在玻璃盆中，有的放入几片花瓣，有的下边有一衬垫，千万不要误认是饮用水。�

吃比较散碎的食物如色拉，可用叉吃，叉齿朝上，也可用一小块面包帮助把色拉推上叉子。 各种干果、饼干、干点心、炸土豆片、龙虾片等都可用手拿着吃。面条可用叉子卷起来吃， 不能用叉子挑。面包用手去拿，拿来放在自己的小碟里，或大盘的盘沿上。用黄油刀而别用 自己的餐刀，取一小块黄油或果酱，放在自己的小碟内，用手掰一小块一两口可吃下去的面 包，涂抹上黄油或果酱，抹一块，吃一块。不能用刀去切面包，如果上的是面包片，也不能 把整片面包涂抹上黄油送到嘴边咬，同样要掰成小块吃。�

吃水果的方法：梨和苹果切成四瓣，削皮去核，用手拿一小块吃。香蕉剥皮，放在盘里切成 小块，用叉取食，不可以手拿着一只剥开的而又连着皮的香蕉送到嘴里咬。橙子切四瓣，剥皮吃。西瓜和菠萝一般都去皮切成块送上餐桌，可用叉取食。吃葡萄时，核吐在手心里，再放到盘上。削水果时，刀刃朝里，从外向里削皮。�

喝茶或咖啡，如需加糖加奶，可自取或请人传递，但不要站起身去拿。取方糖有专用的夹子，没夹子可用手，不要用小匙。小匙是搅拌糖或牛奶的，搅完后放在小碟中。喝时用左手端碟，右手执杯把，把杯拿起来喝，不能像喝汤那样用小匙舀。�

无论何时，两肘都不能撑在桌上。�

吃中餐现在一般也由服务员分菜，若再到大盘中取菜，应该用公筷，别用自己的餐具。用餐 毕，筷子平放在桌子上，不能插在碗或盘里的食物上。最后需注意的是饭桌上不应剔牙。

西餐礼仪

1、由椅子的左侧入座最得体的入座方式是从左侧入座。当椅子被拉开后，身体在几乎要碰到桌子的距离站直，领位者会把椅子推进来，腿弯碰到后面的椅子时，就可以坐下来。就座时，身体要端正，手肘不要放在桌面上，不可跷足，餐台上已摆好的餐具不要随意摆弄。点菜完毕后将餐巾打开。将餐巾对折轻轻放在膝上。餐巾可用来擦嘴或迭手，不可用来擦餐具或擦脸。弄脏嘴巴时，一定要用餐巾擦拭，避免用自己的手帕。最好不要把餐巾塞入领口。用餐反摺的内侧来擦，而不是弄脏其正面，是应有的礼貌。手指洗过后也是用餐巾擦的。若餐巾脏得厉害，请侍者重新更换一条。吃到坏的食物非吐出来不可时，也别吐在盘子里，最好在别人不注意时，吐在餐巾上包起来，并要求更换一块新的桌巾。前菜、主菜（鱼或肉择其一）加甜点是最恰当的组合，点菜并不是由前菜开始点，而是先选一样最想吃的主菜，再配上适合主菜的汤。

2、用餐时，上臂和背部要靠到椅背,腹部和桌子保持约一个拳头的距离，两脚交叉的坐姿最好避免。记得要抬头挺胸着吃，在把面前的食物送进口中时，要以食物就口，而非弯下腰以口去就食物正式西式料理的套餐中，，常依不同料理的特点而配合使用各种不同形状的刀叉，并不是一开始就全部摆出来的。说到全套，很容易使人联想到在餐桌上摆满银器的画面，而现在大都是以点用2-3道单品料理的方式为主流使用刀叉进餐时，刀叉和汤匙依使用的先后顺序排列。最先用的放在离主菜盘最远的外侧，后用的放在离主菜盘近内侧。假如先上主菜再上沙拉，就要把主菜叉子放在沙拉叉子的外侧从外侧往内侧取用刀叉，吃西餐要左手持叉，右手持刀；左手食指近在叉子把上，右手食指按在刀背上。汤匙则用握笔的方式拿即可。切东西时左手拿叉按住食物，右手执刀将其切成小块，用叉子送入口中。使用刀时，刀刃不可向外。进餐中放下刀叉时应摆成“八”字型，将刀叉分话盘中。刀刃朝向自身，表示还要继续吃。每吃完一道菜，将刀叉并拢放在盘中。如果是谈话，可以拿着刀叉，无需放下。不用刀时，可用右手持叉，但若需要作手势时，就应放下刀叉，千万不可手执刀叉在空中挥舞摇晃，也不要一手拿刀或叉，而另一支手拿餐巾擦嘴，也不可一手拿酒杯，另一支手拿叉取菜。要记住，任何时候，都不可将刀叉的一端放在盘上，另一端放在桌上。

3、喝汤时不要啜，吃东西时要闭嘴咀嚼。不要舔嘴唇或咂嘴发出声音。如汤菜过热，可待稍凉后再吃，不要用嘴吹。喝汤时，用汤勺从里向外舀，汤盘中的汤快喝完时，用左手将汤盘的外侧稍稍翘起，用汤勺舀净即可。吃完汤菜时，将汤匙留在汤盘（碗）中，匙把指向自己。

4、吃鱼、肉等带刺或骨的菜肴时，不要直接外吐，可用餐巾捂嘴轻轻吐在叉上放入盘内。吃剩的鸡、鱼骨头和渣子放在自己盘子的外缘，不要放在桌上，更不能丢去地上。如盘内剩余少量菜肴时，不要用叉子刮盘底，更不要用手指相助食用，应以小块面包或叉子相助食用。吃面条时要用叉子先将面条卷起，然后送入口中。

5、面包一般掰成小块送入口中，不要拿着整块面包去咬。抹黄油和果酱时也要先将面包掰成小块再抹。

6、吃鸡时，欧美人多以鸡胸脯肉为贵。吃鸡腿时应先用力将骨去掉，不要用手拿着吃。吃鱼时不要将鱼翻身，要吃完上层后用刀叉将鱼骨剔掉后再吃下层吃肉时，要切一块吃一块，块不能切得过大，或一次将肉都切成块。

7、喝咖啡时如愿意添加牛奶或糖，添加后要用小勺搅拌均匀，将小勺放在咖啡的垫碟上。喝时应右手拿杯把，左手端垫碟，直接用嘴喝，不要用小勺一勺一勺地舀着喝。吃水果时，不要拿着水果整个去咬，应先用水果刀切成四瓣再用刀去掉皮、核、用叉子叉着吃。

8、用刀叉吃有骨头的肉吃有骨头的肉时，可以用手拿着吃。若想吃得更优雅，还是用刀较好。用叉子将整片肉固定（可将叉子朝上，用叉子背部压住肉），再用刀沿骨头插人，把肉切开。最好是边切边吃。必须用手吃时，会附上洗手水。当洗手水和带骨头的肉一起端上来时，意味着“请用手吃”。用手指拿东西吃后，将手指放在装洗手水的碗里洗净。吃一般的菜时，如果把手指弄脏，也可请侍者端洗手水来，注意洗手时要轻轻地洗。

9点用牛排时，首先服务生会询问烧烤程度，可依你所喜欢的料理方式供应。

用餐时，以叉子从左侧将肉叉住，再用刀沿着叉子的右侧将肉切开，如切下的肉无法一口吃下，可直接用刀子再切小一些，切开刚好一口大小的肉，然后直接以叉子送人口中。应从左往右吃点缀的蔬菜也要全部吃完 放在牛排旁边的蔬菜不只是为了装饰，同时也是基于营养均衡的考虑而添加的。国人大都会把水芹留下，如果不是真的不爱吃，最好不要剩下。

10、面包要吃一口掰一口吃面包可蘸调味汁吃到连调味汁都不剩，是对厨师的礼貌。注意不要把面包盘子“舔”得很干净，不能用叉叉面包

11万不得已要中途离席时，最好在上菜的空档，向同桌的人打声招呼，把餐巾放在椅子上再走，别打乱了整个吃饭的程序和气氛。吃完饭后，只要将餐巾随意放在餐桌即可，不必特意叠整齐。

12侍者会经常注意客人的需要。若需要服务，可用眼神向他示意或微微把手抬高，侍者会马上过来。东西掉了的时候最好请服务生过来替你捡起如果对服务满意，想付小费时，可用签帐卡支付，即在帐单上写下含小费在内的总额再签名。最后别忘记口头致谢!