凌波鱼是淡水鱼还是海鱼啊？

凌波鱼是淡水鱼。

凌波鱼通常指巴沙鱼，属鲶形目鱼类，属芒鲶属的芒鲶，为无鳞鱼类。凌波鱼不是海鱼，是淡水鱼，它是东南亚国家重要的淡水养殖品种,湄公河流域中一种特有的优质经济鱼类。

凌波鱼其实是巴沙鱼的别称，有生长快、个体大、产量高、食性广、易饲养、肉质白嫩、味道鲜美、营养丰富、无肌间小刺、利于加工等优点，是人们餐桌上的“常客”。

生活习性：

巴沙鱼喜结群，常活动于水中上层，杂食性，在自然条件下，摄食小鱼、小虾、螺和蚌，亦可摄食水面浮萍及水草等，人工养殖环境下可摄食人工配合饲料。巴沙鱼肠道较短，是全长的12～14倍。巴沙鱼耐低氧，对养殖水体水质要求不高。

1蒸海鱼是用热水蒸还是冷水蒸

蒸鱼要用热水蒸，热水蒸的鱼肉嫩，冷水蒸的鱼肉会特别老，而且还没有鱼香味。

2蒸鱼到底如何腌制

蒸鱼时，我们需要把鱼底部放入适量姜丝、葱丝，然后再蒸，蒸到7成熟时，把蒸鱼的汁水倒掉，再蒸熟即可。

3蒸鱼的火候

蒸鱼的火候一定要大，蒸汽足，鱼就蒸的嫩，一般蒸鱼时间不超过10分钟，1斤左右的鱼蒸6分钟即可。

4鱼蒸老了

很多人蒸鱼担心鱼没蒸熟，导致鱼肉多蒸了2分钟，导致鱼肉变老，我们只需要蒸鱼时，把筷子放入鱼肉扎一下，鱼肉不粘筷子，鱼肉就蒸熟了。

5蒸鱼到底先淋豉油还是先淋热油

这个问题分地区，有的地区先淋豉油，有的地区先淋热油，有人说先淋豉油，鱼肉容易入味，有人说先淋热油，可以使鱼肉吃着更香，所以，我建议大家，两种方法都可以做，没有对与错，自己爱吃就行。

6不要给盐提前腌制鱼

蒸鱼吃的是一个鲜味，我们蒸鱼是不给盐的，给盐不仅会减少鲜味，而且还会老化鱼肉，吃着不嫩，豉油中含有大量盐分，最后鱼肉吃着会有味的，您真的想腌了再蒸，也是可以的。

7给太多调料

只要鱼新鲜，按照我下面的做法，给4种调料，鱼肉就会超级的好吃，还非常有营养，调料太多，会压住鱼的鲜味。

下面介绍几种常见的海鱼做法

清蒸海鲈鱼做法：

1、海鲈鱼收拾干净后擦干水分。

2、用盐、胡椒粉、黄酒擦匀后腌制半个小时。

3、香菇泡发、圆火腿切片，姜切片、葱切段备用。

4、将葱段塞进鱼肚子里，姜片码好，蒸锅旺火烧开，放入盘子，蒸10分钟，关火，再虚蒸八分钟，端出盘子，去掉姜片，淋上蒸鱼豉油，另起锅，烧少许食用油，浇在鱼身上洒上葱丝即可。

清蒸金鲳鱼做法：

1、金鲳鱼剖肚洗净，用适量盐揉搓鱼表面，先腌制半小时左右。

2、鱼盘子中倒入少许料酒，铺上薄薄的一层葱姜丝。

3、腌制好的鱼码在葱姜丝上，上面淋少许料酒，上面再摆上葱姜丝。

4、蒸锅中装入适量凉水，摆入鱼盘，大火蒸20分钟。

5、开锅淋入蒸鱼豉油后，焖2分钟左右，取出鱼盘。

6、取另外一只干净锅，烧热油，油冒烟后，滋滋滋的浇在鱼表面即可上桌。

清蒸大黄花鱼做法：

1、鱼放盘子上，将姜片铺在鱼上。蒸鱼豉油倒在小碗里。

2、将鱼和小碗都放在锅里用大火蒸熟，7－10分钟(鱼的重量)

3、鱼蒸好后把姜片拣去，鱼盘里的腥水倒掉。然后将葱段铺在鱼上，小碗里的蒸鱼豉油倒到鱼上。

4、将锅烧热，倒入1勺油烧到7成热。把烧热的油浇到鱼盘的葱段上就可以了。

5、这样蒸出来的鱼不仅口感嫩滑，而且没有腥味。

这就是今天为大家讲解蒸鱼的全部过程，8大错误，很多人都会犯4-5种，导致鱼肉不好吃，大家能按照上述方法做，保证大家做出来的鱼肉味道十分鲜嫩，和酒店没啥区别。

巴沙鱼是淡水鱼。

巴沙鱼属于河鱼。它是东南亚国家重要的淡水养殖品种，属鲶形目鱼类，属芒鲶属的芒鲶，为无鳞鱼类，是湄公河流域中一种特有的优质经济鱼类，越南音译为“卡巴沙”，意思是“三块脂肪鱼”，因为该鱼在生长过程中，腹腔内积累有三块较大的油脂，约占体重的58％。

巴沙鱼具有生长快、个体大、产量高、食性广、易饲养、肉质白嫩、味道鲜美、营养丰富、无肌间小刺、利于加工等优点。它常常被冒充成龙利鱼、鲷鱼、鳕鱼等海鱼出售。

巴沙鱼喜群集，常活动于上、中水层，杂食性，可投喂人工配合饲料，喂食时能游至水面吃食。耐低氧，对水质要求不高，可高密度养殖。每亩放养4—5厘米规格鱼种3000尾左右，苗期以投喂小杂鱼和米糠为主，约半年个体增重至600—700克。

巴沙鱼和龙利鱼的区别

1、品种不同

巴沙鱼和龙利鱼的品种不同，其中巴沙鱼是属于鲶形目鲶科的淡水鱼，主要生活在湄公河流域中，具有极高的经济价值，而龙利鱼是属于鲽形目舌鳎科的海水鱼，其别名为子板鱼，是近海大型底层鱼类。

2、体型不同

巴沙鱼和龙利鱼的体型不同，其中巴沙鱼的身体下部无鳞片，其背部为蓝黑色，腹部呈现白色，且巴沙鱼的腹部较为狭窄，其体侧较厚，而龙利鱼的身体较长，其体侧较薄，适宜生活在温度为14-24度的海水中。

3、生长环境

巴沙鱼和龙利鱼的生长环境不同，其中巴沙鱼的生长速度较快，产量较高，容易饲养，适宜生活在鱼笼、网箱以及池塘、湖泊、水库中，而龙利鱼的生长速度较慢，价格昂贵，终年栖息在我国的近海海域。

淡水鱼

巴沙鱼是淡水鱼。它是东南亚重要的淡水养殖品种，是湄公河流域中一种特有的优质经济鱼类，肉质白嫩、味道鲜美、营养丰富、无肌间小刺、利于加工。

巴沙鱼是淡水鱼，属于河鱼。它是东南亚重要的淡水养殖品种，属鲶形目鱼类，属芒鲶属的芒鲶，为无鳞鱼类，是湄公河流域中一种特有的优质经济鱼类，越南音译为卡巴沙，意思是三块脂肪鱼，因为该鱼在生长过程中，腹腔内积累有三块较大的油脂，约占体重的58%。

巴沙鱼喜群集，常活动于上、中水层，杂食性，可投喂人工配合饲料，喂食时能游至水面吃食。耐低氧，对水质要求不高，可高密度养殖。每亩放养45厘米规格鱼种3000尾左右，苗期以投喂小杂鱼和米糠为主，约半年个体增重至600700克。

先架设一套拖网装置, 类似于集装箱码头的龙门吊架 按照6000吨的攻击核潜艇算, 拖网架大约10~15m高, 5~8m宽

同时要增设一套液压伺服机构, 控制拖网架的起落动作 在甲板下面还要预留收纳网架的空间 这一套东西下来, 重量大约在300~500吨左右

当然, 不要忘了给尾舵和螺旋桨加上隔离栅栏， 要不然被渔网缠死就不好办了

鱼落网以后, 就要往潜艇里面收

直接打开舱盖收鱼是不可能的了, 需要一个专门的隔舱 隔舱的空间至少10m×5m×5m, 合适的位置是布置在电机舱或者尾舱 两端各有水密舱门密封, 后门与海水连通, 前门与耐压舱连通 再加一套高压排水机构

收网时, 打开后舱门, 前门紧闭, 隔舱跟大海连通, 将渔网收入艇内

完后, 关闭后舱门, 前门继续紧闭 用压缩空气排开隔舱里的海水; 排水完毕后才能打开前门, 把鱼拉入潜艇里面, 这样子海水就不会进入潜艇耐压舱了

整整一网的鱼, 短期内是吃不完的; 水下通风不好, 做鱼干也不大可能, 唯一的可行办法就是冷藏了

那就要在潜艇里面建造一个冷藏库 按照刚才的收网隔舱空间容积来计算, 冷库的空间不能小于12m×8m×5m， 这个空间布置在布置在水兵住舱下面正合适 不过原来的蓄电池就要另选地方了

制冷方法可以用热电偶的反原理, 不会产生噪音, 不需要制冷剂 不过是否会产生对人体有害的电磁辐射, 还有待进一步研究

冷藏库的供电也是一大困难, 普通的柴电潜艇是消费不起的, 只能供核潜艇使用

记得再请个好厨子, 不然就浪费了这些新鲜的海鱼啦

这么一整套设备, 粗略算下来要增重1500~3000吨, 6000吨的攻击核潜艇就要飙到近万吨了 其实潜艇在海上, 食物是依赖海上补给的