怎么吃米面才不会发胖？

中国居民膳食指南推荐成年人需每天摄入谷薯类食物250-400克，其中全谷物和杂豆类20-150克。因此只要控制米和面的食用量在150克以内，热量约1200卡路里，不要暴饮暴食，是不会发胖的。

我们通常吃的米和面都是精粮制成，然而精制的过程中碳水化合物，脂肪，粗纤维，维生素及矿物质均有不同程度的损失。因此，米和面最好搭配燕麦，粗粮等一起食用，补充B维生素，矿物质，膳食纤维等。

如今在网络上，越来越多的人将糖当作致胖元凶，不过这个糖并不是我们吃的水果糖，而是富含碳水的食物，比如我们常吃的米面、比如膨化食品，甚至有人将红薯、藕片以及马铃薯都当作了致胖元凶。

那米面真的是让你身材走形的罪魁祸首吗？这位21岁健身女孩进行了这样一个实验，连续7天只吃面条，看看身材到底如何变化？难道这么容易就囤积赘肉吗？

她的名字叫Helena，乃是一名大学生，在她的健身生涯中，经常听到别人说，不要吃米饭，不要吃面条，会让你变胖的。

这次她的饮食一天3餐都是面食，只是其中会有一些烹饪方式的变化，比如拌面、汤面炒面之类的，除此之外，还摄入一些蔬果零食，看看被妖魔化的米面是否真的就是减肥或健身路上的绊脚石。

当然Helena直言，虽然一天都是吃面看起来很枯燥，不过这却令她很心满意足，因为以前健身期间，总是被健身教练勒令吃低碳高蛋白食物。那坚持7天只吃面条，会如何呢？她全程记录了体重和身材变化！

挑战前体重9stone9磅，为612公斤，挑战后体重9stone8磅，为608公斤，看起来体重并没有增加，基本为持平状态。

同样都是早晨拍摄的照片，Helena体型的前后对比图，马甲线依旧清晰。所以从她身上我们发现，糖并不是什么致胖元凶，不过某网友却不这样认为。

这位网友表示：这样吃了一个月，我重了25斤！那为何这位网友抱怨自己重了，而Helena没有明显变化呢？

笔者认为这位网友说的很对，根源原因就是营养过剩，热量处于正平衡，所以脂肪开始堆积。

如果热量处于负平衡，哪怕顿顿吃米面，照样会瘦下来，所以胖并不在于你到底吃了什么，而是应该取决于一段时间内热量的摄入和消耗情况。

现在的生活水平提高了，物质丰富，鸡鸭鱼肉海鲜，啤酒白酒黄酒葡萄酒，应有尽有。人们的胃口也越来越好，胃口好就吃得多，吃得多自然就会越来越胖。

如今小孩、中年人、老年人，有很多肥胖人士。有一部分人对肥胖不在意，他们觉得胖胖白白才有福气。其实肥胖是一种病，被有些人称之为会呼吸的痛。

肥胖会让血脂异常，然后增加脑血管病变以及患高血压的概率，会让心脏负荷加重，能造成脂肪肝，还引发骨关节疾病和糖尿病。

不仅如此，肥胖者睡觉打呼噜，走路喘粗气，衣服不好买穿什么都难看。总之，一胖毁所有。

现在很多人已经意识到了肥胖的害处，所以开始积极减肥。减肥是一项需要管住嘴迈开腿，有坚定的意志力和定力的事情。

其实在北方来说，我不算胖，最多属于微胖界。但是为了能再瘦个几斤，保持身材，在饮食上还是比较注意。

平时很少吃油炸类烧烤类，糖果零食饮料，几乎都不沾，瓜果蔬菜是最爱。主食以粗粮为主，米和面也吃，但是一定要控制量。

正常来说面比米更容易让人发胖，虽然都是淀粉类。所以我不太爱吃面条馒头的原因就在于此。高粱馒头荞麦面馒头例外。

所有的东西哪怕再好都不能过量，吃米面也一样。我国居民膳食指南里面就推荐成年人，每天摄入谷物和薯类食物的重量为250-400克。

米和面的食用量基本上控制在150克以内，这样的热量才不会过高。我平时煮粥或煮米饭的时候，喜欢粳米、糯米、糙米三种米混合在一起，营养好口感也不差。

合理饮食应该多样化，主要控制油脂，糖类的摄入，油脂每天不超过30g，吃的杂一些才好。一天一个鸡蛋，二百升牛奶，三两米面，四两水果，五百克蔬菜。就保证你既不会发胖，又不会缺钙。同时要适当运动，吃动两平衡，保证健康长寿。