控制饮食不吃米饭后，为什么体重掉的特别快？

米饭属于精致碳水化合物，而精致碳水化合物一个特点就是消化快，易吸收，容易造成血液中的糖含量升高！当我们血液中的含糖量升高时，就会增加我们胰岛素的分泌：

胰岛素的作用就是降低我们血液中的含糖量，让其恢复到一个正常值。

胰岛素还有促进我们脂肪合成的作用，胰岛素分泌越多，脂肪合成速度越快！我们也就更加容易变胖！

而我们大部分人饮食结构就是，主食，也就是米面，会占我们一顿饭的80%，蔬菜和蛋白质只能占20%，这就造成了我们胰岛素的过量分泌，从而造成脂肪合成速度的加快，造成很多肥胖问题！还有一点，米面也属于热量高的食物，吃多了，容易造成热量盈余，多余的热量就会合成脂肪，也加快我们变胖的速度！

而当我们不吃米饭的时候，血糖值会处于一个平稳状态，胰岛素分泌就不会波动太大，脂肪也不会加快合成。在增加一些热量的消耗，我们自然减脂速度就快，体重也下降的快！