西门塔尔牛和水牛哪种吃的草更多

水牛役力强，屠宰率53%，发病率低，性温顺，易调教，以耐粗、耐劳著称。

西门塔尔牛乳、肉用性能均较好，平均产奶量为4070千克，乳脂率39％。在欧洲良种登记牛中，年产奶4540千克者约占20％。该牛生长速度较快，均日增重可达10千克以上，生长速度与其他大型肉用品种相近。胴体肉多，脂肪少而分布均匀，公牛育肥后屠宰率可达65％左右。

成年母牛难产率低，适应性强，耐粗放管理。

西门塔尔牛和水牛哪种吃的草更多主要根据这两种牛的用途来确定的

水牛具有耐粗饲、耐湿热、抗病力强的特点。适应南方的生态环境和农村粗放的耕作条件。经过杂交改良，仍然保持了当地水牛的生物学特征。农民很容易掌握养殖管理技术，便于在农村推广应用。

生活习性

水牛喜欢在泥潭里打滚散热，防止虫咬。水牛在早上和晚上吃东西。它们的主要食物是草、树叶和水生植物。敏锐的感官和发达的嗅觉。

水牛是由野生水牛驯化而来，可能有5000年左右的历史。迄今为止，野生水牛公牛一直被用来与家养水牛杂交，作为更新血统的一种手段。凭借敏锐的感官和发达的嗅觉，有人认为嗅觉在驯化中起着重要作用。皮厚，被毛短而稀疏。汗腺不发达，只有黄牛的1/6左右，所以热调节功能差。性爱爱水，经常泡在池塘里打滚散热。外形粗壮，重量可达1吨。温和易管理。

饲料类型

水牛青饲料为主，精饲料为辅。饲喂牧草和饲料要充足合理，能满足水牛生长和生产的需要；平时有足够的青料，产奶时可以添加一些精料。

饲料来源

水牛能吃大量的粗饲料，广泛喂养。一般冬天喂干秸秆，春夏秋三季喂草。在放牧或舍饲的情况下，粗饲料一般能满足营养需要，重役要补充精料，高产奶水牛要多喂精料。

1种草：每头奶牛要种0067公顷象草；

2饲料青贮：切甘蔗尾、饲草等。切成2-3厘米长，压制密封制成青贮饲料；

3秸秆氨化：将秸秆切成2-3厘米长，按照每100公斤秸秆加50-60公斤水和3-5公斤尿素的比例进行氨化。

管理技术

讲究饲养技术，管理周到细致。定时定量喂食，少喂，饲料干净新鲜，不掺杂质。更换饲料需要一周的过渡时间，保证充足的饮用水；投喂不腐败、发霉或受污染的饲料和肮脏发臭的水。

因为水牛的体温调节能力不强，要特别注意预防感冒和中暑。夏天要给充足的洗澡水，在池塘里滚泥巴。身上的泥层不仅可以防止阳光直射，还可以避免蚊虫叮咬。

在所有的家养中，牛是最复杂的一种，当然这里说的复杂并不是说它的结构复杂，在结构上，哺乳动物其实大同小异，而是说它的祖先，也就是驯化的前身。

在我们常见的家养动物中，鸡是由野生红原鸡驯化而来的，鸭是由绿头鸭驯化而来的，大鹅是由鸿雁驯化而来的，猪是由野猪驯化而来的，但是到了牛除了分黄牛和水牛外，水牛还有多个分支，其中黄牛和水牛基本上以长江为界，南方多以水牛为主，北方多以黄牛为主，其中黄牛是由原牛驯化而来的，但家水牛就复杂很多了，下面我们就来了解一下。

复杂的水牛家族

水牛和黄牛很好区分，它们的祖先差异太大了，黄牛的祖先原牛是牛属下的动物，而水牛是水牛属下的动物，二者是同科不同属的动物，差异跟云豹和老虎差不多，同样它们是无法杂交产生后代的，存在严重的生殖隔离，而且原牛生活在草原上，而水牛栖息在近水的地方，每天几乎都会下水。

已经灭绝的原牛

从广义上说，所有名字中带有水牛的牛科动物都是水牛，包含了水牛和非洲水牛两个不同的属，我们在一些非洲野生纪录片中看到的与狮群搏斗的就是非洲水牛属下唯一现存的物种非洲水牛。

狭义上的水牛是牛科水牛属下所有动物的统称，曾经水牛有着多达18种，只是在漫长的岁月中，有13种水牛已经灭绝，只剩下了5种，它们与非洲水牛最大的差异就是非洲水牛的角在头部连在一起，形成了一个大大的角盾，而水牛属下的动物是没有这一特征的。

在现存的5种水牛中，还包括了家水牛，除了家水牛外，其他四种为：低地水牛、山地水牛、民都洛水牛以及野水牛，这四种水牛的前三种体型都比较小，最大的是菲律宾的独有种民都洛水牛，它的平均体重在250公斤左右，它的牛角相对较短，且向后生长。

低地水牛体型比民都洛水牛的体型要小一些，平均体重在220公斤左右，它最大的特点就是有两个非常细的牛角，也是向后倾斜的，在它的咽喉部有一块明显的白色月牙形斑块，四肢上也有明显的白色斑块。与其他水牛不同的是，低地水牛偏独居，它们主要分布在印尼苏拉威西岛的低地森林中，常在河边单独或者成对出现。

而山地水牛与低地水牛的外观比较接近，它们都有着圆锥形向后生长的牛角，而且它的主要分布地也在印尼的苏拉威西岛上，不同的是，山地水牛主要栖息在高海拔的山林之中，与低地水牛有着天然的地理隔离，而且山地水牛也没有低地水牛山上的白斑，体色以棕黑色为主。

显然我们的家水牛与这三种水牛的体型、外观差异太大了，所以家水牛的祖先就只剩下野水牛了。野水牛有着现存水牛属最大的体型，而且牛角也比其他三种水牛霸气很多，最关键的是它在基因上就是家水牛的祖先，不过，野水牛有两个亚种：沼泽型水牛和河流型水牛，家水牛的祖先究竟是哪一种水牛呢？它们又有什么区别呢？我们下面接着聊。

家水牛的寻根问祖

家水牛是由野水牛驯化而来的，驯化的时间大约在距今6000年前，驯化的地点在中国和印度。野水牛又称亚洲水牛，它有两个亚种分化，其中沼泽型水牛主要分布在我国南方地区，而河流型水牛主要分布在印度、巴基斯坦以及地中海沿岸的国家和地区。

从分布以及驯化的地点，我们不难看出，我国的家水牛基本上都是沼泽型水牛驯化而来的，而印度以及东南亚等地的家水牛是由河流型水牛驯化而来的，

1、役用性能：富钟水牛一般2岁后正式使役，使役年限一般18～20年，挽力大而持久。耕田速度：犁沙质壤土水田，公牛507平方米/小时，母牛440平方米/小时。成年公牛拉车载重量1000千克，日行25～30千米。

2、产肉性能：经屠宰测定，成年富钟水牛屠宰率为4317%，净肉率为3254%，大腿肌肉厚度159厘米，腰部肌肉厚度637厘米，眼肌面积3171平方厘米，背部脂肪厚度233厘米，腰部脂肪厚度033厘米，骨肉比1：251。

3、繁殖性能：公牛4～10岁配种能力最强，母牛初产年龄35～45岁，终身可产犊10头，少数达15头，繁殖年限一般到18～21岁，产犊间隔一般为15年，1年一胎约占能繁母牛的15～20%。

根据73头富钟水牛母牛的调查情况繁殖性能如下:

1)性成熟年龄:公215岁,母2~25岁。

2)配种年龄:公3~4岁,母25~3岁。

3)发情季节:全年均可发情,但多集中在7~11月份,占80%。

4)发情周期:21d

5)怀孕期:310d

6)一胎产犊数:一头

7)犊牛出生体重:公2659kg,母2572kg

8)犊牛断乳体重:公16224kg,母15795kg

9)哺乳期日增重:公058kg,母055kg。

10)犊牛成活率:9815%。

11)犊牛死亡率:185%。

4、泌乳性能：富钟水牛哺乳期为8—10个月。泌乳量根据测定150头公母牛犊生长情况，产后28天平均每天增重07796千克，用美国国家科委标准公式计算，富钟水牛一个泌乳期（305天计）泌乳量平均为1217千克，最高为184465千克，最低为90823千克。发情季节全年，但多在7～11月份，占80%。

（1）黄牛 主要有蒙古牛、秦川牛、晋南黄牛、南阳牛、延边牛、鲁西黄牛、华南黄牛等品种。

（2）奶牛及乳肉兼用牛 奶牛主要有荷兰牛、娟姗牛和中国黑白花奶牛；乳肉兼用品种主要有三河牛、中国草原红牛和新疆褐牛。

（3）水牛 主要有中国水牛（如滨湖水牛、温州水牛、德昌水牛）、摩拉水牛，尼里和瑞菲水牛等品种。

（4）牦牛和犏牛 国内主要有九龙牦牛、西藏高山牦牛等。

（5）肉用及兼用牛 主要有短角牛、海福特牛、夏洛特牛、安格斯牛、西门塔尔牛、利木赞牛等。