蚕蛹作为一种食材，如何烹饪可以成为美味？

蚕蛹是东北人的一个非常喜欢吃的食物，但是对于有些人来说，可能这种食物并不能够接受，就比如外国人或者是南方人，因为在他们的眼里，蚕蛹给他们的感觉就是一个虫子，他们会对这个东西作为食物有一些排斥，也是因为蚕蛹是北方的一种特色美食，所以他们可能没有接触到过，才会不适应。

其实蚕蛹的做法有很多种，但是我觉得无论怎样做蚕蛹都是一个非常有营养的出含有丰富的蛋白质的一种食物，它的味道也是非常的鲜美的，口感是嫩嫩的。有的人他们喜欢用盐水来煮蚕蛹，然后就直接吃，因为这样的话是可以吃蚕蛹的原汁原味，可以体会到它本身的鲜味，虽然这不是一种人们普遍的做法，但是我觉得这种味道也是不错的，也是很好吃的。另外还有一种人们经常的做法，就是爆炒蚕蛹，这样的蚕蛹的外表上都有着丰富的调料，并且里面也会稍微有一些蚕蛹的独自的味道，也是他原汁原味，爆炒蚕蛹的里面没有被外面的调料太过于影响。可能会有些人比较喜欢吃这样的蚕蛹吧，因为既可以吃到炒的感觉，还可以吃到蚕蛹的自己的味道。另外我觉得最常做的应该就是炸蚕蛹了，一般人们都会这样做，将蚕蛹剪成两半以后，将它里面的一个黑色的东西取出，然后，就像炸一些食物一样，裹上鸡蛋，再裹淀粉，我觉得这样的烹饪美食是非常的诱人的，除了它是比较鲜香的，还会有我们都喜欢吃的油炸的味道。有些人可能就直接这样吃了，另外还有一些人可能会将炸完的蚕蛹再炒一遍，加上辣椒等等佐料，这样的味道也是很好吃的。

希望我的回答可以给你带来帮助。

1、蚕蛹要煮10分钟左右。

2、盐水煮蚕蛹的做法：主料：蚕蛹2两。辅料：盐适量，姜片5片，葱段适量，八角1颗。

3、将买来的蚕蛹洗净。

4、准备葱段、姜片、1个八角。

5、将上述材料放入锅中，倒入适量清水，加盐，（我加了2勺，有点淡）大火煮开后，转小火煮8分钟，关火，取出即可。

1 蚕蛹水煮怎么煮好吃

主料:蚕蛹500g。

调料:食盐适量,葱2段,姜4片,八角1个。

做法

1、蚕蛹冲洗干净，入锅。

2、添加没过的水，添加葱姜和八角，大火煮开。

3、添加盐和料酒，继续煮5分钟，关火。

4、煮好的蛹浸泡在卤水中，随吃随取。

2 蚕蛹吃了有什么营养

蚕蛹里面的营养物质非常丰富，有几十种氨基酸，还含有脂肪以及蛋白质，氨基酸的种类以及含量也是非常多的，是一种很好的滋补品，而且里面还含有非常丰富的维生素d，维生素b2以及维生素a，能够把身体里面的白细胞水平提高。延缓身体衰老，降低胆固醇，降低血脂，让肝功能变得更加强大。

3 蚕蛹怎么做好吃有营养 干煸蚕蛹

准备一些干辣椒，切成小段，把大蒜以及生姜切成薄片，芹菜清洗干净以后切段，蚕蛹也洗干净备用。准备一个干净的小碗，加入淀粉，蚕蛹放到盐水里面烫一下，然后再把蚕蛹的壳剪开，里面的黑心去除，放到碗里面，裹上淀粉，锅里面加入适量的油，到五六成热的时候，把蚕蛹放下去，一直炸到表面金黄就可以捞出来。锅里面剩下的油，把生姜片爆香，调到小火把干辣椒放下去炒出红油，再加入蚕蛹，芹菜段，蒜片，味精，胡椒粉，盐，一直炒到蚕蛹入味就可以出锅了。

油炸蚕蛹

蚕蛹清洗干净，用一些盐腌制十分钟，然后在锅里面加入适量的油油，烧到七八分热的时候，把蚕蛹放到油锅里面炸一下，把火候控制好，火一定不能太大，防止蚕蛹烧焦变得苦涩，然后就可以装盘上桌吃了。炸蚕蛹的火候是一定要掌握好的，不要炸的太老，当然也不能炸的时间太短，都会影响到口感。

4 什么样的蚕蛹不能吃了

蚕蛹呈现粉红色，发黑，发霉变质的情况，那么就证明已经不新鲜了，吃完这种蚕蛹，容易出现腹部疼痛，腹泻症状，情况严重的话，还容易导致中毒的情况发生。

蚕蛹炒着做营养价值高。

一、蚕蛹适量，生姜1个，干红辣椒4个，盐适量，油适量，生抽适量，耗油适量，香葱一根，蒜4瓣。

二、做法。

1、把生姜清洗干净之后拍碎，香葱清洗干净拍碎，蒜拍碎，蚕蛹清洗干净。

2、锅中倒入适量的水，等水烧开之后把蚕蛹倒进去煮2分钟左右捞出来沥干水分备用。

3、起锅烧油，等油热了之后加入干红辣椒炒出香味之后再加入姜末和蒜末翻炒出香味。

4、然后再把蚕蛹倒进去用大火翻炒，加入适量的耗油，生抽，盐。

5、大火翻炒均匀之后加入适量的水盖上盖子焖10分钟。

6、出锅之前撒上一点葱花即可食用。

蚕蛹具有生津止渴的作用，能够刺激唾液分泌，缓解消渴、口干舌燥的症状。蚕蛹还可以起到消食理气的作用，能够促进食物消化，改善消化不良、呃逆的症状。另外，蚕蛹中含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸以及维生素，能够补充营养，调节免疫功能。此外，蚕蛹还具有杀虫的作用，适合蛔虫病的患者食用。