煮花生热量大不大

煮花生热量还是挺大的，但是和干的花生相比还是要小一点。

水煮花生米每100克有热量：367大卡，干的花生米每100克的热量，560大卡。水煮相对于干的花生米热量要小一点，如果是油炸的干花生米热量还要大一些。

每100克水煮花生的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的23%。

扩展资料

煮花生食用过多，易引起燥火，使眼，口，鼻干燥，适用量每天80--100克即可。

吃得太多会导致肥胖，而且最好吃水煮的，炒的会上火。 水煮花米益处多水煮花生米能完好地保存其营养成分和药用成分，而且味道非常鲜美，食后对人体健康有益处。所以，花生米最好用水煮的方法吃。但也要有量的控制。

参考资料：

如何做水煮花生？我的回答是：无论是水煮整颗的花生还是水煮花生米都要浸泡，浸泡后的花生才更加入味。

1煮花生可以说是很多人的最爱，尤其是夏天吃烧烤时，煮花生煮毛豆是必点的菜，还有个亲切的名字，如果是拼盘就叫花毛一体。就是夏天吃的煮花生很容易坏，一不小心就能吃到变质的花生。所以很多人就买了花生自己在家煮，从市场上把花生买回来，清洗干净，锅中加入清水，加入食盐，生抽，八角，花椒，干辣椒，冰糖。放入洗好的花生，把水烧开再换成小火慢煮30-40分钟，把火关掉浸泡1-3个小时。这样做出来的煮花生更加有滋味，这是带壳花生的煮法，如果想要花生更好的入味，可以先把花生壳捏出小裂口再煮，这样更容易入味，如果煮的花生非常多，捏起来很麻烦就增加浸泡时间。同样可以使花生入味。

2花生除了煮整颗的我们还可以煮花生米，煮花生米同样非常好吃，但是煮花生米和煮花生再煮制时间上不一样，当然有人喜欢吃煮出来软面的花生米，有人喜欢吃煮出来硬脆的，根据自己的喜好适当的调整煮制时间就可以了。煮花生米和煮花生放的调味料都一样即可。如果是煮出来比较硬脆的花生米，所有的调料都加完，把水煮开换成小火煮十分钟左右即可，浸泡时间是1个小时左右。这样煮出来的花生米硬脆又有滋味。花生米其实还有一种煮法，就是只加糖主城甜味的，这样煮的花生米是可以把汤喝掉的，花生衣中有很多营养成份，煮出来的汤水也非常有营养，所以只加少许的糖或者煮好后加适量的蜂蜜，可以把花生和汤一起吃掉。

3花生中含有很多的油脂，所以煮食是最好的使用方法，无论是油炸还是炒都不能吃太多。吃过多的油炸花生米或者炒花生容易漾食。水煮花生要把花生清洗干净，最好是先浸泡20分钟再清洗，这样更容易把花生壳上的泥巴洗掉。花生要选择没有发芽或者发霉的花生，花生发芽或者发霉都会产生毒素。吃了影响身体健康。如果水煮花生米最好是连汤带花生米都一起吃掉，花生衣再中药店有卖，价格还不便宜，所以能都吃掉最好都吃掉。花生衣再食疗上有使血小板数量增加，消肿，散瘀等功效。花生衣的使用方法就是煮食或者冲泡。所以我们煮了一次花生米竟然做除了食疗价值非常高的美食。这也是我推荐大家煮花生米要连汤一起吃的原因。

水煮带壳花生的做法步骤如下：

准备主要食材：带壳干花生550克

准备辅助食材：大葱50克，姜块30克，八角4个，花椒2克，十三香10克，盐20克

制作过程：

第一步：准备食材：带壳花生泡水更容易清洗，用手不断的搓，然后换水洗去泥沙。

第二步：洗净以后，把洗净的带壳花生捏开口，只要一端就可以，这样更好入味。这个花生是干的，一捏就开口了，如果是鲜花生，需要用剪刀剪一下。

第三步：备好调料，十三香是这个里边的主要调料，量要大，也不可省略。把姜块用刀拍松，味道更容易煮出来。

第四步：把带壳花生放入煮锅中，加入清水，因为带壳花生轻，所以会飘在水面上，这时用手掌把带壳花生压下，清水得没过手掌。继续放入八角、十三香、姜块、葱段、花椒、盐，搅拌均匀，泡1个小时后开中小火，开锅后继续中火煮20分钟关火，新鲜花生掌握在15~20分钟。

第五步：直至自然凉透即可食用。夏天热的时候放冰箱冷藏一下更凉爽好吃。

小贴士：

1 我用的是干花生，需要多泡一会，新鲜的就不用了，直接上锅煮。

2 煮花生的水不要加太多，多了调料的味道就会减淡，煮出来的花生味道就没那么浓郁了。

花生营养价值：

1花生中含有大约50%的脂质，25%的蛋白质，25%的维生素B1，维生素B2及维生素E等多种维生素。

2花生中所含的脂质基本都是不饱和脂肪酸，其中占一半的比例是但不饱和脂肪酸。

3花生中含有多种蛋白质，氨基酸的组成也十分多样，人体的8种氨基酸除了赖氨酸的含量较少以外，其他氨基酸含量都很丰富。

4花生含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤；

咸水煮花生自己在家里的做法:

原料： 2斤花生， 2个八角，2勺盐，1块桂皮。

1 花生用水清洗干净，洗到没有泥沙沉淀为止。

2 用拇指和食指轻轻按花生前面的一头，使花生壳裂开一个小口子。依次把所有的花生都按开一个小口子，这样煮的时候比较容易入味儿。

3 把处理好的花生，倒进高压锅里面。

4 加水进去，水和花生的比例1：1就可以。

5 放入一块桂皮，两个八角（喜欢口味重的，家里有什么香料都可以放点进去，喜欢辣的可以放几个干辣椒一起煮）。

6 放入4勺盐，大概20克。一斤花生10克盐比较合适。

7 用铲子把花生搅拌一下，使盐与花生混合的比较均匀。

8 盖上盖子煮20分钟，煮熟后不要马上开锅盖，要再焖半小时再开锅盖。

9 把花生捞出来，控水，就可以吃了。剩下的继续泡在汁里面，泡的时候越长越入味。

温馨提示：

1 花生一定要清洗干净至泡在水里没有泥沙沉淀哟，不然就不是盐水花生而是泥巴花生了！

2 在煮花生之前，把花生前面的一头，用拇指和食指轻轻按一下，花生壳就裂开一个小口子，这样煮的时候汤汁的味道就容易的到里面去了，花生仁就能很快入味。

3 煮花生的水不要倒掉，让花生始终泡在这个汁水里，吃的时候取出一些。

4 吃不完的花生，要放在保鲜盒中放入冰箱保存，保存的时候倒入一些煮花生的汤，这样花生不会变干而影响口感。

过去，很多肥胖、想要减肥的人都认为花生的脂肪含量过高，近年来，多个国家的营养专家都在强调花生以及花生制品能够有效帮助人们控制体重、防止肥胖。

花生是高脂肪和高热量的食物，人们担心吃花生会增加体重。但是，一系列的研究已经证实，吃花生不会增加体重，还有助于保持身材和减肥。

花生含高蛋白、高纤维，质地细腻，容易增加饱腹感，持续时间较长，花生的饱腹感比高碳水化合物饮食要高出五倍的时间，可以抑制饥饿感，从而减少对其他食品的需求和减少总能量的摄入，避免吃太多食物。花生吸收效率不高，这是避免增重的另一个原因。

早餐和午餐之间吃花生有助于减肥

营养专家发现，花生酱、花生油等花生制品中包含一种叫做叶酸的营养成分，它含有大量的单一不饱和脂肪酸，能增加热量的排放，燃烧有害胆固醇，降低高血脂。此外，花生还含有各种有用的纤维素，能清除肠道垃圾，不仅不会导致肥胖，而且也有利于减肥。

在一项调查中，科学家发现吃花生的减肥者，总的减肥重量要比不吃花生的人多出2倍。研究指出，如果你每天在早餐和午餐之间吃十几颗花生，热量的摄入会减少300卡路里。

怎么吃花生减肥

每天只吃一把：每盎司花生中含有14克脂肪，一把花生的热量大概是200卡。因此每天一把花生足矣。

煎、炸、炒等烹调方式都很容易破坏花生中良好的营养成分。水煮花生保留了花生的各种植物活性化合物，是花生最好的烹调方式。

健康的花生食用方式是生食，这样微量营养素的损失最少，要选择干净无霉变的健康花生。