肉夹馍用什么面粉 肉夹馍的馍怎么做

肉夹馍的制作分为两大部分，一部分就是肉馅儿的制作，还有一点就是面饼的制作。那么，肉夹馍用什么面粉？肉夹馍的馍怎么做？

肉夹馍用什么面粉

用高筋面粉吃起来劲道，中式面点一般均采用高筋面粉，用低筋面粉吃起来酥脆，主要用于西式点心，蛋糕和饼干都采用低筋面粉。肉夹馍的就用普通面粉就可以了。

肉夹馍的面怎么和

家庭版的肉夹馍配料：面粉250克，酵母粉5克，水80克。

1、先将温水与酵母调和。

2、面粉中间开个窝后，把酵母水倒入窝中。

3、慢慢把面揉匀，反复揉搓至面团表面光滑，不沾手即可。

4、将揉好的面团盖上湿布，放在温暖的地方发酵40分钟左右，面团发至两倍大。

5、将面团取出，排气，重新揉匀后，分成相同大小的六至八个剂子，擀成饼模，盖上湿布静置15分钟。

6、平底锅加热，小火慢慢将饼干烙，饼皮金黄时再翻身烙另一面，注意火不能大，否则会把饼烙糊。

7、饼烙好后，就可将饼从中切开(不要切太深)，将准备好的配菜夹入馍中即可享受美味了。

如果觉得面饼太淡，可在和面时加些糖或者盐揉面。

肉夹馍的做法

原料

3杯中筋面粉、1杯温水、1又1/2茶勺酵母、2茶勺色拉油、1/4茶勺盐。

肉馅部分：

2磅猪腿肉（约900克，半肥瘦最好，但喜欢瘦一点的）、1锅老卤汁、1瓣蒜、2枚香叶、2颗直提纤、4颗丁香、2枚八角、1/4杯酱油、1大勺老抽、2大勺白糖、1/4杯料酒、1块姜（拍扁）、1茶勺花椒、1把干红辣椒、1/2茶勺十三香、1段桂皮、1茶勺蚝油、1枚草果，拍破、盐适量、水适量、4个青辣椒、1小把香菜。[2]

做法

1、往面包机里面放入所有的原料，启动面团程序，由面包机自动揉面发面。

2、发好的面团拿出来，揉掉大气泡，均匀的分成12等分，或者根据自己的喜欢的大小决定。然后依次将每个小面团揉圆，用擀面杖轻轻的擀成小圆饼。

3、小圆饼再度发酵15到20分钟后，锅用小火烧热，喷一点点油，把面饼两面烙到金**，平均每面12分钟左右，因为做的小饼个头很小，就在锅里直接烙熟了，不必再送到烤箱里面烤，如做的饼个头大的话，在饼的两面煎成金**以后，需要送入烤箱烤熟的。

烹饪技巧

1、做肉夹馍的馍要用半发面，最好不要用发面，发面做好的馍在烙制的过程中饼坯遇热容易鼓起，从而影响馍的形状；

2、用碱水揣面，烙出的面饼劲道，味道比较香；

3、烙饼时锅内不能放油，必须是热锅放饼坯，小火慢烙，这样才能皮脆内软；

吃的时侯还可以按自家的喜好加入香菜或辣椒等等，总之各家各味，总有一味属于你。

早餐吃什么肉类好？

早餐吃鸡胸肉和鱼肉好。

早餐吃什么好：

五壳根茎类不但含丰富的糖类，还可以快速提供人体所需要的基础能量，就像汽车必须要有汽油才能行走一般。一顿营养的早餐，可以选择稀饭、馒头、萝卜糕、吐司、燕麦、全壳类脆片……作为主食，或是挑选较粗糙的五壳根茎类，像是全麦面包、杂粮粥等。

早餐是补充奶类的好机会。乳制品是高品质蛋白质的来源之一，同时含有丰富的钙质，一般常吃的食物中，没有一种钙质含量能与奶类相比。利用早餐时间来摄取奶类，像是一杯 牛奶 、羊奶、低糖优酪乳等都是很好的选择，奶类的钙质除了与骨骼发育有关之外，同时具有增进神经与肌肉对 的感应，换句话说，即具有稳定情绪之作用。因此，在早上来一杯牛奶，或是豆浆也不错，再来煎一颗荷包蛋，都是可以吃到优质蛋白质，让我们一早看起来精神抖擞、充满活力。

早餐如果能够补充水果，品质会更好!水果为维生素A、C丰富的来源，并含维生素B群、纤维质、与矿物质，不但具有 食欲的作用，同时可促进肠道蠕动以及维持体内酸碱平衡，吃水果不但能养颜美容，而且让我们一早看起来容光焕发、美丽又动人喔!比方说，我们可以选择吃清粥配青菜，或是来个生菜沙拉，火腿叁明治中搭配小黄瓜。而在早餐后吃一个苹果、橙子或半根香蕉会更好。

早餐是一天活力的泉源，太油、太甜、太咸的食物，吃了容易让人感到昏昏欲睡，所以在选择上，烧饼油条偶而换上馒头夹蛋，地瓜粥也可以取代薯条，来杯牛奶、优酪乳胜过奶昔，清粥宜配青菜少酱瓜，身体负担减少了，一天的开始更有朝气。

早餐吃肉类和米饭好吗

无害对身体 但早餐该吃一些更多一些东西 补充更全面的营养 。 应 该是享用热稀饭、热燕麦片、热羊乳、热豆花、热豆浆、芝麻糊、山药粥等热食物，然后再配着吃蔬菜、面包、三明治、水果、点心等。因为牛奶容易生痰、产生过敏，因此喝牛奶较不适合气管、肠胃、面板差的人及潮溼气候地区的人饮用。 还有很多上班族早晨起来，喝一大杯牛奶，煎一个鸡蛋，吃一些肉片，拿上一个水果便匆匆冲出了家门，感觉起来这样的早餐营养还不错。但营养专家指出，如此搭配，蛋白质、脂肪摄入量是够的，但却忽略了碳水化合物的摄入。 营养学家指出，科学的早餐应该是结构均衡的早餐，其蛋白质、脂肪、碳水化合物的量应该是一个合理的结构，而其中，碳水化合物是基础，这一点很多人都认识不到。中国营养学会推荐的膳食结构中，合理的早餐营养结构三大产热营养素蛋白质、脂肪、碳水化合物的产热值的比例应该在12∶25～30∶60。由此可以看出，碳水化合物在其中所占的比例是最大的。而粮谷类食物是碳水化合物的主要来源。中国老百姓一直是以谷类食物为主要的营养来源。但随着人们口味的变化及应对快节奏生活的需要，谷类食物被人们忽视了。其实，谷物早餐是最适合现代家庭中各年龄人群的理想营养早餐。谷物含有丰富的碳水化合物、蛋白质及B族维生素，同时也提供一定量的无机盐。谷物中脂肪含量低，约为2％左右。不同的谷物分别有各自不同的营养特点。相对于其他碳水化合物，谷物含有低脂肪、低胆固醇、能量持久释放等特点。

早餐吃肉类易消化吗

早晨为人体消化机能恢复的初期，所以不宜食用相对难以消化的肉类，如果想要补充蛋白质，我国传统食品中的豆浆是一个不错的选择。

早餐吃点零食肉类会胖吗？

会胖，因为零食一般都是油炸或者高盐类食品，这类食品含有大量能量，而且零食中含有新增剂，新增剂对人体机能有损害，造成身体恶性发胖。

零食，通常是指一日三餐时间点之外的时间里所食用的食品。一般情况下，人的生活中除了一日三餐被称为正餐食物外，其余的一律被称为零食。零食，跟食用的时间点有关跟种类无关，比如一般南方人把面食当做零食，但其却是北方人的主食。零食可分为三类，原产品零食、初加工零食和深加工零食。一般儿童比较喜欢吃零食，但吃过多深加工零食易造成偏食和肥胖现象。但对于老年人来说适当吃些零食对身体健康有益处，但是多食也是无益的，在选购零食时请注意选择健康零食。

早餐吃什么好？早餐吃什么食物能减肥呢？

四、“回味早餐” 早餐内容：剩饭菜，或剩饭菜炒饭、剩饭菜煮面条等等。受欢迎原因：很多人想在早上多睡会，所以选择在做晚饭时多做一些，第二天早上起床可以做炒饭，或者把剩下的饭菜热一下。这样的早餐制作方便，内容丰富，基本与正餐无异，通常被认为营养全面。 专家评点：剩饭菜隔夜后，蔬菜可能产生亚硝酸(一种致癌物质)，吃进去会对人体健康产生危害 建议：吃剩的蔬菜尽量别再吃；把剩余的其他食物做早餐，一定要储存好，以免变质；从冰箱里拿出来的食物要加热透。

早餐吃什么 好？

儿童的早餐通常以一杯牛奶、一个鸡蛋和一两片面包为最佳。牛奶可与果汁等饮料交替饮用。面包有时也可用饼干或馒头代替

。

青少年时期身体发育较快，常常肌肉、骨骼一齐长，特别需要足够的钙、维生素C、A等营养素来帮助身体的生长发育。因此，青少年合适的早餐是一杯牛奶、一个新鲜水果、一个鸡蛋和二两干点（主要是馒头、面包、饼干等碳水化合物）。

早餐还可以吃些菜,如菜包之类的,水果与菜不同另外吃些菜的话营养更加好包括葱,青菜,萝卜''''''''但是不用太多,只要把粮食的一些分量换过来就行了,水果也可以至于饮料有200ML-250ML就好了

哦!对了,还可以喝一些粥

套餐一：青菜火腿蛋饼+饼干酸奶+苹果

解析：鸡蛋除了维生素C之外，几乎包含了所有的营养素，作为保持脑力及身体活力的食物，很适合于早餐食用。同时，蛋饼柔软，味美适口;饼干酸奶酸甜开胃，自然受小宝宝的欢迎。

套餐二：菜肉馄饨+蛋煎面包+橙

解析：虾是高蛋白食物，并含有丰富的钙、磷、铁等矿物质，对强健牙齿、骨骼，增强抵抗力很有效用。蛋煎面包色泽金黄，味道香甜，松软可口。该套餐味道鲜美，易于消化。

我是吃面包、220ml牛奶和一个鸡蛋。面包提供一上午活动的能量，鸡蛋供给蛋白质，保证成长需要，牛奶保证一定的钙质和优质蛋白及优质脂肪。至于具体到你，看你的爱好、方便了。早餐一定要吃，但吃什么不是千篇一律的。其实最好是经常变化，避免营养单一。

早餐吃什么不长肉？

早餐基本上吃什么都不会长肉。早上需要补充营养，吃好点不用担心。担心长肉的话晚饭可以少吃点。

早餐吃什么最好的早餐

每天早上起来，吃上一顿既快捷又营养的早餐，就是关爱自己的开始哦。尤其很多OL，她们总是在外面搞定自己的早餐甚至是一日三餐。你知道，不吃早餐人会很快衰老的，还有，不良早餐还会导致发胖。所以，关爱自己就从关心早餐开始。

第一道早餐谱：脱脂牛奶一杯，烤全麦面包两片，番茄一个。

牛奶前一天就买好，放在冰箱里。如果你是上班族，全麦面包可以到超市买包装好的。如果你是家庭主妇，建议自己来烤，番茄可不能少哦，它的营养价值不可低估!蕃茄里含的西红柿红素，能够大幅减少患癌的机率呢。而且，蕃茄也是最佳的维他命C来源。有人觉得全麦面包好难听，一定要吃哦，每天食用燕麦可以减低胆固醇，降低血压，大有益处呐。而且牛奶也要会喝才能有营养。喝牛奶最好不加糖。否则，不但不易被消化吸收，还会滞留在消化道中，影响肠胃功能。牛奶可加热，但不要煮沸。因为煮沸后，有的维生素会被破坏，而且牛奶中的钙会形成磷酸钙沉淀，不易被人体吸收。正确的方法是：先吃面包等，再喝牛奶，这样会使营养更加平衡。

早餐是一日三餐中的最重要的一顿饭，从质量上来说，要有足够的蛋白质，牛奶就完全可以提供一天所需的蛋白质了。从数量上来说，不少于一日三餐总量之30%。所以，早餐一定要吃好。

可是，有的人就是不喜欢喝牛奶怎么办呢没关系，且看第二道早餐食谱：银耳莲子粥一碗，用低脂乳酪、生菜、面包火腿各一片做三明治一份。西餐里叫三明治，中餐就叫肉夹馍啦。所谓“营养早餐”，应包括以下4种食物，最好不少于3类：

1、谷类食物——面包、米饭(粥)或馒头

2、动物类食物——鸡蛋或肉类

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肉夹馍的口感好不好最重要的就是看饼胚做的怎么样，在做肉夹馍的饼时是用发面比较好还是用死面比较好？用什么面粉来做这个饼子是最好的？

肉夹馍的饼是发面还是死面

死面。用发面做陕西肉夹馍的话，会出现的肉夹馍的表层过于松软，而制作肉夹馍时，是需要使得肉夹馍吃起来比较有嚼劲，因此是需要食用死面来制作肉夹馍的。在肉夹馍当中，可以加入骨肉相连、里脊肉以及火腿肠等配菜，能够让肉夹馍更加美味。

肉夹馍饼用什么面粉好

普通面粉。因为用高筋面粉做出来的东西嚼劲很足,同时也有足够的酥脆感,低筋面粉一般用来做蛋糕和饼干,而肉夹馍不需要这些,就用普通面粉就好了,普通面粉则为中筋面粉。肉夹馍里面的肉是卤肉,这是西安肉夹馍的一大特色,而里面的肉也正好影响了肉夹馍整个的口感,肉的好吃程度直接决定了肉夹馍的好坏,这也正是西安肉夹馍出名的地方。

肉夹馍饼要不要放油

肉夹馍在烙饼时是没有油的,不需要放一放油渗透一下,因为肉夹馍的饼就要外酥里软这样吃起来口感才好面香味足。

肉夹馍饼可以用空气炸锅吗

空汽炸锅是可以做肉夹馍的。不过馍需要提前的蒸好,然后把蒸好的馍放入到空气炸锅当中炸2~3分钟,这样表面金黄香脆。接着再把肉放在空气大锅当中炸5分钟,炸好了之后将它剁碎放入到馍当中,再加上一些生菜就可以了,这样一个好吃的肉夹馍就完成。

唯学习与美食不可辜负，在学习时来上那么一口，嘴里甜蜜蜜，心里美汁汁，学习的动力不就又回来了。今天我就给各位考研人推荐晚上充饥的零食吧，一起来看看。

1、太丰古法卤牛肉

有浙江的宝子应该吃过这个吧，它是绍兴的一个老字号品牌，它家这款牛肉干是用古法制作的，很好的保留了牛肉本身的味道，好吃到我能一口气炫一大包！比较特别地方就是它的口感偏湿，吃着就像刚卤好的牛肉，很有嚼劲但不容易塞牙，对牙口不好的人来说这点必须给满分！而且它的原料纯牛肉哦，不是那种合成肉，也没有淀粉这些辅料，嚼着就是很醇正的牛肉香味。虽然热量不算低但是很健康，考研党晚上拿来垫垫肚子也不错，一口下去巨满足！

2、柏慧燕都豆皮鸡蛋卷

这个我愿意称它为今天小零食中的性价比王炸，超级好吃！它是咸辣口的，外面就是一层薄薄的豆皮，里面包着满满的肉和菜，每包都是超大一个！考研党晚上饿了吃一个绝对饱了。别看它卖相不咋样，但里面的用料超级实在，鸡胸肉、蔬菜，包裹的非常扎实。平时不想做饭的时候拆一包，一顿简餐就搞定了~

3、好巴食豆腐干

啥也别说了，这个好巴食豆干要是错过我真的会爆哭好吗？！一个大包装里有大约25个独立小包装，方便又卫生！放进包包里还可以直接带出门！

我选的是麻辣味的这款，吃起来很有嚼劲，微辣中还伴随着有纯正的豆香味，品尝起来反正就一个字，绝！而且还没有防腐剂的，就算是老人和小朋友也可以放心吃起来哦！晚上饿了的时候时吃上几个，好吃还不会胖，真的是考研党值得一囤的小食呢！

4、即食烤鸡胸肉

这款零食考研党也绝对不能错过。肉的口感也很好！贼扎实！之前吃过其他家的肉实在是难以下咽！但是他家的一点都不柴，真的超级嫩！！而且切开来没有碎！不是那种合成的碎肉！真的良心！配料表也很干净！打开包装袋就可以吃了，常温也可以放！平时可以拿小锅煎一煎，再煮点荞麦面配着吃！真的香哈哈哈哈！或者也可以切碎拌在沙拉里！也很好吃！

5、果酱夹心饼干

童年回忆果酱夹心饼干，真的百吃不腻！看到pdd首页有推荐我就立马入手啦！颜值和口感都满满在线哦！里面都是一小袋的饼干，吃起来方便又卫生，真是爱了！口感很酥脆，一口咬下去有惊喜哦，中间夹着份量超足的果干和果酱，软软糯糯的，又带着一丝韧劲儿！简直不要太满足！还有多种口味可以选择哦。考虑到晚上饿的时候吃几块，好吃又能充饥。

狗狗零食可以吃肉干，以鸡肉干、牛肉干、鸭肉干为主；狗狗零食可以吃肉类混合零食，指的是肉类和其他食材混合制作而成；狗狗零食可以吃奶制品，比如奶片、奶酪条等；狗狗零食可以吃咬胶，用于狗狗磨牙和玩耍。 狗狗零食可以吃肉干 肉干可以说是狗狗非常喜欢吃的零食了，种类繁多、形态各异。以鸡肉干、牛肉干、鸭肉干为主。如果主人有足够空闲时光的话，也可以尝试在家给狗狗制作可口的小零食。

狗狗零食可以吃肉类混合零食 肉类混合零食指的是肉类和其他食材混合制作而成，比如将肉干卷在面粉做成的饼干或是奶酪条上，有的将肉干夹在饼干中做成三明治的样子。

狗狗零食可以吃奶制品 奶制品也是狗狗喜欢吃的一种零食，奶香味十足。适当的给狗狗吃一些奶制品，可以帮助狗狗调节肠胃，比如奶片、奶酪条等。

狗狗零食可以吃咬胶 咬胶零食通常是用猪皮或者是牛皮制成的，用于狗狗磨牙和玩耍。主人在选购的时候要注意咬胶的大小，防止狗狗一口将咬胶全部吞下去。同时主人还要注意咬胶的更换，长时间玩耍的咬胶会携带很多细菌，主人最好给狗狗更换一个新的。

狗狗零食可以吃淀粉类饼干 给狗狗吃的饼干外观酷似人类的饼干，淡淡的甜味，相对于肉类零食来说，淀粉类的饼干更容易被狗狗消化。

狗狗零食可以吃肠类 市场上有狗狗专门吃的火腿肠卖，价格较为便宜，狗狗也非常喜欢吃。但是这种零食不建议狗狗吃太多，因为没有什么营养，而且盐分过高的话还容易引起狗狗口臭、脱毛等。

狗狗零食可以吃动物骨头 骨头类零食一般是猪、牛、羊身上的大骨，通常是用来给狗狗啃咬、磨牙的。主人一定要注意不能给狗狗吃鸡鸭的骨头，鸡鸭的骨头太细小尖锐了，容易划伤狗狗的肠胃，造成内出血等问题。

狗狗零食可以吃罐头 罐头类零食中的主要成分是肉类，含有少数或不含蔬菜和谷物。罐头通常采用高温灭菌技术，所以不需要添加任何的防腐剂。狗罐头一般适口性佳，可以在狗狗胃口不好时和狗粮混合喂食，或是加餐用。

1、首先需要燃起篝火。2、把一片全麦饼干掰成两半，这样你就有两块方形的全麦饼干来做"三明治"。3、拆开巧克力的包装。4、烤棉花糖。5、在棉花糖上面放上另一块饼干。6、思摩就这样做好了！赶紧享用然后再来一份吧！谁第一个发明这个做法的并不清楚。但是最早的思摩（原意：再来一些（S'more））的配方可以在 1927年的女童子军手册中找到。传统的思摩是由棉花糖，全麦饼干和巧克力做成。传统也告诉我们这种小零食几下就吃光了，所以要做更多的思摩！准备好自己动手做思摩了吗？让我们来教你怎么做！

1、首先需要燃起篝火。木材要干燥并且不含油漆和防腐剂。不要使用助燃剂。（关于点燃篝火的注意事项，可以请教当地的男女童子军。）烧烤的余火或家中的壁炉都是很好的制作思摩的环境。

你也可以使用微波炉来制作思摩，但你要时刻注意棉花糖,因为它会在很短的时间内变硬。使用微波炉的时候，可以给棉花糖加点水，防止它膨胀得太厉害。

2、把一片全麦饼干掰成两半，这样你就有两块方形的全麦饼干来做"三明治"。若你乐意，也可以买来专门做思摩的饼干。

3、拆开巧克力的包装。把它按照原本的纹路掰成小块。在一片饼干上放一到两块小巧克力块。

4、烤棉花糖。小心地将干净的烤热狗用的叉子插进棉花糖里。（嫌麻烦的话，也可以随便用一根细长的棍子代替）。把棉花糖悬在离木炭10-30公分的高度烤，同时确保手和衣服不要靠近火苗。慢慢地转动棉花糖。当棉花糖烤至轻微焦黄时，从火上移开。棉花糖是唯一需要烤的材料。

立即将烤好的热乎乎的已经融化的棉花糖放在之前摆好的饼干和巧克力上面。

把叉子或棍子从棉花糖里拔出来。

5、在棉花糖上面放上另一块饼干。黏热的棉花糖会把巧克力融化。乘热，将裹着融化的巧克力和棉花糖的饼干一起吃掉。

6、思摩就这样做好了！赶紧享用然后再来一份吧！

小提示思摩做好以后，先把它晾一会。这样不仅可以让热量融化巧克力，而且你也不会烫到舌头。

如果棉花糖着火了，小心地把火吹灭。不要挥舞燃烧的棉花糖，不然你很有可能把融化的滚烫的棉花糖弄到脸上。

假如你决定用微波炉来制作思摩，那么一块正常大小的思摩需要微波的时间是20-35秒。

烤好棉花糖的诀窍：看到有一缕烟从棉花糖里冒出来的时候，开始转着烤。如果你有耐心，且动作又快，那么你就不会把棉花糖烤焦了。

除了传统的思摩外，还有许多其它的做法，比如配料中加入花生酱，香蕉，烤花生米，草莓等等。为啥不加点锐滋花生酱巧克力？它可是可以同时把巧克力和花生酱两种味道融合进去哦！

巧克力可以用能多益牌榛子巧克力酱，这样做出来的思摩吃起来还可以带点儿坚果口味。

想做出经典的思摩，你可以把整个思摩放到火上烤。虽然这样难度比较大，因为你得把整个思摩串起来，但是口感会更好！

想做其它口味的思摩，可以尝试用别的类型的巧克力糖，譬如捣碎的奇巧巧克力。

如果你有足够的耐心，你可以用小火多烤几分钟，让棉花糖能真正地膨胀开来。

可以用椒盐饼干、奶酪、调味品等做出咸味的思摩。

警告如果棉花糖烧起来了，要非常小心地把火吹灭。

睡觉之前要确认篝火已经熄灭了。

用火的时候千万要小心。注意不要碰到火焰和木炭。

要等棉花糖稍微凉一凉再食用，不然可能会被烫到。

你需要准备木头

火

烤肉夹

湿纸巾

可选：微波炉

可选：巧克力酱

棉花糖

素材

全麦饼干

棉花糖

任何巧克力块

串棉花糖的木棍或金属丝

锡箔纸

热盘子