核桃芯泡水喝有什么好处

山核桃之所以好吃，是因为它的果肉中有78%-96%的蛋白质，氨基酸含量高达25%，其中人体必须的氨基酸占7种；山核桃果肉中含有22种矿物元素，其中对人体有重要作用的钙，镁，锌及磷，铁含量十分丰富，有很高的营养价值，并有润肺强肾，降低血脂，预防心病之功效。 另外，山核桃油的油味清香，似芝麻油，有润肺滋补功效，其酸值低碘价高，油酸，亚油酸等不饱和脂肪酸占88-96%之间，是易于消化，可以预防冠心病的优质食用油。 山核桃，又名核桃或胡桃，是世界四大干果之一，是一种植物性食物，由于它具有丰富的饱和脂肪，故此是动物性蛋白质食物的极佳代替 品。核桃主要含有丰富的多种不饱和脂肪、维他命E、B，钙质、磷质和纤维。西方很多实验都已证实核桃对降低血内胆固醇含量和保护抵抗心 脏疾病非常有效。 在1993年，英国的一份医学报告指出，卢马莲达大学的营养学家在一个实验中证实，男性以核桃代替高饱和脂肪食物后，他们血液中的 胆固醇含量明显下降，这与核桃含有的不饱和及饱和脂肪酸有关。脂肪酸能帮助减少血小板积聚，防止它们组成联盟，阻塞血管。不饱和脂肪 已被广泛知道能有效减低胆固醇含量，而在核桃中，不饱和脂肪与饱和脂肪的含量比例是7：1。不饱和脂肪是制造脂肪酸的重要元素之一，但 我们的身体不懂自行制造脂肪酸，只能从日常食物中吸收。 核桃除了拥有丰富的脂粉资源外，还含有大量纤维、维他命和矿物质，特别是蛋白质、硒和维他命E。纤维是有效减少胆固醇的物质， 而硒和维他命E都有抗氧化特性，能积极保护心脏，防止冠状动脉硬化等症。 长期以来，中医早已肯定核桃的食疗价值，认为它有多种疗效：腰痛骨软（丰富钙质有助强健骨骼）、精神不振、失眠（含维他命B1促 进新陈代谢）、哮喘（维他命E有助防止气喘）、润肠通便（纤维和不饱和脂肪酸有助肠道蠕动旺盛）、润发（维他命E有抗氧化功能，使皮 肤幼嫩，头发乌黑）等。此外，核桃形似人脑，“以形补形”，加上丰富的蛋白质和磷，被称为“补脑”食物，能调节神经系统，增强大脑活力和记忆力，补充人体必需而又缺乏的肌醇和乙酞胆碱，对青少年用脑过度、中年记忆力退化、老年性痴呆等疾病的防治具有令人满意的效果。 核桃能减肥。所谓“一斤花生一斤油”，身为果仁一族的核桃，当然不能避免“满载油脂”的命运。无疑，它的脂肪含量很高，热量也很高，所以大量食用就可能会有增肥效果。增肥不会增加血胆固醇含量，但容易增加体重。核桃的含油量中有55％～58％的不饱和脂肪酸，它是核桃最具营养价值的部分，但其珍贵的油不易被人体吸收。其实，要想吃核桃补脑强心，又不怕增肥，除了控制食用量外，还可以食用经过加工的核桃产品来达到目的，例如核桃粉、核桃露等。有资料称，每245ml核桃露相当于四粒以上核桃的营养，其独特之处是维持了核桃仁的全部天然营养成分，还能将核桃中的“油”作均质处理，使其更利于人体吸收，这样就能有效避免油脂堆积。 核桃确实有补脑健脑的作用。这是因为核桃中含有大量优质的化学结构非常特殊的脂肪和蛋白质。这种脂肪和蛋白极易被人体吸收。据测定，一斤核桃仁相当于5斤鸡蛋或9斤牛奶或3斤猪肉的营养价值，它所含的蛋白质中含有对人体极为重要的赖氨酸，所含的脂肪中含有丰富的磷脂，这些物质对大脑神经的更新极为有益，所以患有头晕。失眠、健忘、心悸、食欲不振，腰酸腿软，四肢无力等症状的神经衰弱病人，以及年老体弱的人，每天早晚各吃2~3个核桃，就可达到补脑健身、强健体魄治疗效果。核桃仁还含有磷、镁、钙、铁、锰等矿物质和维生素a、b、c、e等多种营养物质。经常食用，可增强人体细胞的活力，防止动脉硬化，并能使人延缓衰老。中医历来认为，核桃味甘性温，能通润血脉、补气养血、润燥化痰、益胃补肾。可治疗肾亏腰痛，肺虚气喘、病后虚弱、大便秘结等症，并有很好的镇咳平喘作用。除核桃仁外，核桃仁榨出的油，味道香、营养好。有较好的保健功能。神经衰弱、身体虚弱或老年人，冠心病、高血压患者，宜经常食用。核桃壳里面的果膈，可补肾涩精、治疗遗精、遗尿，把它煮水当茶饮，还可安定神经、促进睡眠。用核桃治病的单方验方有以下几种：老年哮喘：核桃仁2斤，捣碎，加2斤蜂蜜调匀，每日早晚各服一汤匙。水泻：核桃仁一把，加适量红糖，炒成炭，再用水煎服。 习惯性便秘：核桃5个，每晚睡前服下，连服一个月。用于补脑养血、保健润肤：每日早晚各食核桃3~5个，长期服用。 注意：以上各方不宜与浓茶同服。发热咳喘、烦躁不安、吐血症者不可吃核桃。 不过，核桃火气大，含油脂多，吃多了会令人上火和恶心，正在上火、腹泻的人不宜吃。要注意

不会，核桃仁中的重要营养如维生素E,是脂溶性的，不溶于水，所以泡水对营养没有什么影响。

同样的，就像红枣熬水最好要先浸泡一样，核桃浸泡不会有什么影响。

但是剥皮就没什么必要。

食物讲究归其自然，就像花生和花水米一样。没有必要。

文玩核桃干了以后，尽量不要泡水，核桃进了水，即使气门与内堂不是通的，也容易裂。麻核桃气门里外全进了水之后，麻核桃是木头，木头遇到水，由干变湿，会膨胀(肉眼看不到的幅度)，木头由湿变干，会收缩。气门里外，变干的速度不一样，外面干了，里面还是湿的，木头里外收缩速度不一样，结果就裂了。软木类的纤维空隙大，遇到上述情况，不容易裂，容易变形；硬木类的纤维空隙小，遇到上述情况，不容易变形，容易裂。麻核桃是植物的果实内核，是坚果类，非常坚硬，所以，麻核桃进水后，大多表现是裂，没有见到麻核桃遇水变形的。

另外，树农、商家，在麻核桃下树包皮清洗过程中，核桃经常泡水盆里几个小时，我有批纹路深的核桃，实在太难清理，泡水盆里3天3夜，没有一个裂的。是因为核桃下树，包皮不久，麻核桃本身就是湿的，没有干透。所以遇水不容易开裂。

而玩家，把玩核桃阶段，麻核桃已经干透，尽量避免麻核桃与水的接触。不是说见水一定开裂，只是你在挑战麻核桃的极限。道理类似，麻核桃入水前，用蜡烛将气门密封，这样安全系数就会大很多。麻核桃出水后，用毛巾尽可能擦干，然后用卫生纸抱紧，吸干纹路里面的水分。不要傻到麻核桃出水后，用电扇、电吹风、晒太阳之类的方法来加快麻核桃变干，那样会毁了核桃。

怎样防止核桃开裂呢？

开裂的原理在于核内与核外的湿度不统一。正常情况核内空气湿度与核外湿度应保持平衡，如果内高外低，相差悬殊的话，则核内湿润向外膨胀，核表面干燥向内收缩，这就会开裂。防止开裂，应注意以下几点：

1、防止暴晒：太阳光或高温灯光长时间直晒将导致开裂。

2、防水方面：核桃掉进水里或用水刷洗清洁，核桃内部进水后蒸发很慢，外表蒸发很快，导致由内向外膨胀而开裂。如果着水，可放在食品保鲜袋中打一松结，让水份慢慢蒸发，切忌速干。

3、防止风吹：风吹是导致开裂的重要原因之一，特别是北方地区，短时间的风吹就容易将核桃吹裂。因此风力稍大，就应妥善收藏起来，以防不测。尤其新核桃更要防风吹。

4、防止环境：放置在有暖空调的环境中，冬季使用暖气（或暖空调），室内（车内）很干燥，核桃长时间放置在这种环境中肯定开裂。如果在暖气环境中使用加湿器加湿，那就不会开裂。

5、冬季保存：冬季不能放在内衣口袋。人们在冬季穿的衣服较多，有很多收藏者往往将核桃放入内衣口袋“珍藏”，这就容易开裂。原因在于人的体温起了一个“烘烤”作用，内衣口袋非常干燥。在冬季放在外衣口袋就不易开裂。

6、成熟过度：核桃里有些品种，过了采摘的季节而没有及时下树。还让核桃继续再树上挂着。核桃长得过于成熟、过于饱满，核桃的尖部会发生自然的张嘴现象。这样的核桃在今后的把玩过程中很容易开裂。所以在购买核桃时，发现核桃的尖没有并拢的很严实，最好还是慎重选择，一面日后嘴越张越大。