如何快速增重？如题 谢谢了

变胖有方法 你是否常因自己增肥屡次失败而失落？你是否常因自己身体不够丰满而自卑？你是否常因自己身体消瘦而被人欺负？现在就教你，瘦人如何变胖有方法。 瘦人想变胖应判胖瘦 个人是胖是瘦不是凭眼睛看就能测算的，可以根据以下公式算出自己是否瘦弱了点：用身高的厘米数减去１００后乘以０．９，得出的答案就是本人标准体重。如个人身高１８０厘米，标准体重就是（１８０－１００）×０．９＝７２公斤，低于或高于标准体重１０％都属于正常现象。如果你的实际体重低于标准体重１０％以上，就要考虑自己是否偏瘦了。 瘦人想变胖应找病因 如果发现自己的体重过轻，身体过瘦，首先要查一下是不是疾病的潜在影响。引起消瘦的原因颇多，常见的有以下几个方面：（１）食物摄入不足；（２）消化功能的紊乱，如唾液淀粉粉酶、胆汁、胃蛋白酶、胰淀粉酶等消化液及酶类缺乏， 则直接影响食物消化和营养的吸收；（３）吸收作用的紊乱，食物主要的吸收是在小肠中进行，对营养物质的吸收减少，即可引起消瘦，如慢性腹泻等；（４）内分泌系统、神经系统病变等。治疗消瘦要针对其病因来进行，但最终都要通过饮食的调理。 瘦人想变胖需辨体质 有专家把中国人体质可以分为９种体质包括平和质、气虚质、阳虚质、阴虚质、痰湿质、湿热质、瘀血质、气郁质、特禀质。除平和质外，其他８种偏颇体质都有可能出现消瘦。不同体质应选择不同的食物进行调养。临床上体瘦之人，阴虚体质比较多见。阴虚体质的调理原则是滋补肾阴，清热润燥。常选择的食物如乌贼、龟、鳖、海参、鲍鱼、牡蛎、蛤蜊、海蜇、鸭肉、银耳、豆腐、梨、百合、鲜藕、蜂蜜等。切忌辛辣热性食物，如火锅、涮羊肉，鸡、龙眼肉、荔枝，其他如煎、炸、爆、烤的食物也应少吃。补阴食疗方中可选配补阴中药，如龟板、鳖甲、黄精、玉竹、天门冬、麦门冬等。常用的补阴食疗方有：海参百合羹、参麦甲鱼、龟肉百合红枣汤、甲鱼滋肾羹、百合鸡子黄汤、银耳鸽蛋、五汁饮、百合银耳羹、蛤蜊麦门冬汤、核桃牛乳饮等。 瘦人想变胖需益脾胃 脾为后天之本，气血生化之源，脾胃健，气血盛，则肌肉丰腴，肢体劲强；反之，则身体消瘦，肢软力乏。 当以健脾益气，开胃消食为治，除调整脾胃功能，全面摄取营养，保证营养充分吸收外，可选用下列饮食药膳食疗方如参芪猪肚汤、枳术陈皮肚。此外，应注意饮食的色、香、味、形，以及品种的多样性，合理搭配，以促进食欲。 瘦人想变胖要增能量 瘦人要想胖起来，应使膳食中摄入的能量比消耗的能量多，这样，多余的能量可在体内转化成脂肪，使体型丰满，体重增加。人体所需的总能量应根据身高、体重、劳动强度等来计算。为了能获得足够的能量，两餐之间应增加一些高能量营养丰富的食物，如蜂蜜、核桃仁、杏仁、花生、桂圆、莲子、葡萄干等。 瘦人想变胖忌偏食 若偏食的话，易导致营养失去平衡，进而影响到机体正常肌肉的生长。因此，每天的饮食，应按照中国居民膳食指南和平衡膳食宝塔，均衡摄取多种食物，并且将其均衡分配在三餐当中。每天膳食一般包括谷物粮食类２５０～４００克，蔬菜３００～５００克，水果２００～４００克，畜禽肉类５０～７５克，鱼虾类５０～１００类，蛋类２５～５０克，大豆类及坚果３０～５０克，奶类及奶制品３００克，油２５～３０克，盐６克等。在做到饮食多样化的同时，饮食要保持五味得当（忌过酸、过甘、过苦、过辛、过咸），以及寒、热、温、凉适度。 瘦人想变胖要养精神 临床观察发现其中有的患者消瘦无器质性病变，常常查不出具体原因。这些多为心理和精神因素所致，由于情绪长期处于紧张、烦躁、压抑、悲伤、恐惧、焦虑等状态，导致神经内分泌功能紊乱，消化液分泌失调，使消化吸收功能减退，口干乏味，饮食少思，体质日趋下降形成消瘦。这些人治疗除用小量药物外，更重要的应从自我精神和情绪方面进行调理如改善不良思维方式和不良生活习惯等，培养良好的精神状态，使生机恢复，才能收到事半功倍的疗效。 瘦人想变胖需安睡眠 人的睡眠若比较充足，胃口就比较好，而且也有利于对食物的消化和吸收。不少瘦人喜欢过夜生活，动不动就玩个通宵，第二天又要强打精神去上班，严重影响了睡眠的质量，这样下去不瘦才怪。 要保证充足

■增壮方法：

中国医学认为，体瘦多因脾胃功能低下，气血不足所致。脾为后天之本，气血生化之源。脾胃健，气血盛，则肌肉丰腴，肢体强劲。反之，则身体消瘦，肢软乏力。医治体瘦先要排除因甲亢、肝病、肾病以及肿瘤等多种慢性病。然后采用中药治疗，会有很好的效果

■瘦弱测试

一个人是胖是瘦不是凭眼睛看就能测算的，可以根据以下公式算出自己是否瘦弱了点：用身高的厘米数减去100后乘以09，得出的答案就是本人标准体重。如个人身高180厘米，标准体重就是（180-100）×09=72公斤，低于或高于标准体重10%都属于正常现象。如果你的实际体重低于标准体重10%以上，就要考虑自己是否偏瘦了。

■特别提醒

一般情况下，体重过轻与遗传因素有关系，同时，一些情绪容易亢奋的人，由于内分泌的影响就可以加速热量的消耗。有些人容易紧张，结果可能是漏掉一餐或者食欲不振，一次损失上千卡热量自然不在话下，这样肯定不会胖。

如果发现自己的体重过轻，身体过瘦，首先要查一下是不是疾病的潜在影响。如甲状腺、糖尿病、肾上腺、消化系统疾病等，都容易造成体重过轻。排除了疾病的情况，才可以实施增肥计划。

■身心愉快

瘦弱男女在饮食方面，有不少都存在挑食和偏食现象。因此，应改掉这些不良习惯，增加膳食的摄入量，膳食应丰富多样。多吃碳水化合物，面食最管用，此外，高蛋白食品、蔬菜和水果一样都不能少，平日里更要口不离那些健康的零食，如花生、奶糖等，喝完啤酒再喝点果汁也是不错的主意。

在摄入足够蛋白质的情况下，宜多进食一些含脂肪、碳水化合物（即淀粉、糖类等）较丰富的食物。这样，多余的能量就可以转化为脂肪储存于皮下，使瘦弱者体态健壮起来。胃肠功能较弱的瘦子，可选择鸡、鸭、鱼、羊的肝脏来食用，除此，鱼类也易消化和吸收。

■饮食多样

要想增肥，首先应当做到科学增肥，为健康增肥。平衡饮食外，还应保持充足而良好的睡眠。人的睡眠若比较充足，胃口就比较好，而且也有利于对食物的消化和吸收。不少瘦人喜欢过夜生活，动不动就玩个通宵，第二天又要强打精神去上班，严重影响了睡眠的质量，这样下去不瘦才怪。

还要注意的是个人心理健康。工作中的紧张和压力、生活中一些小事的想不开、超出人体负荷的“疯狂”学习或工作等，都会使人愈加消瘦。相反，愉快的心理状态、和谐的人际关系则有助于增肥。

■适当运动

对于那些长期坐办公室的瘦人来说，每天应抽出一定的时间来锻炼，这不仅有利于改善食欲，也能使肌肉强壮、体魄健美。人体的肌肉是“用进废退”，如果长期得不到锻炼，肌肉纤维就会相对萎缩，变得薄弱无力，人也就显得瘦弱。

在运动方式上，慢跑是个不错的选择，因为人在慢跑的时候肠胃蠕动次数明显增多，这样可以消耗人体能量，在进餐时胃口就好。一般来说，大运动量运动、短时间运动和快速爆发力运动都能起到增肥效果，也是欲减肥的人最应忌讳的。

★★★附：食物增肥一方

山药粥

成分：山药、乳酪、白糖。

其制法可分为两种。一种是将鲜山药洗净，捣泥，待大米粥熟时加入拌匀，而后调入乳酪、白糖食用；另一方法是，将山药晒干研粉，每次取30克，加冷水调匀，置炉上，文火煮熟，不断搅拌，两三沸后取下，调入乳酪、白糖即可食用。

山药性味甘平，可补虚赢，长肌肉、润皮毛，为治消瘦、美容之妙品。乳酪可养肺润肤、养阴生津。两者合用，可健运脾胃，资助化源，故于虚瘦病人，效果甚佳。

常常听到体瘦者抱怨，现在减肥药满天飞，就是没有增肥药。其实，一般瘦弱欲增肥健身，无需求助于药物，只要恰当饮食，用食疗来调补，就能收良效。

体瘦之人，多有阴虚、血亏津少，故饮食上宜多食甘润生津之品，如牛奶、蜂蜜、鸡蛋、鳖（甲鱼）、海参、银耳等。常用有效食疗方有：核桃牛乳饮，蜂蜜饮料，海参膏，龟肉百合红枣汤，甲鱼滋肾羹，参麦甲鱼，银耳鸽蛋，百合鸡子黄汤等。

阴虚往往内心热，体瘦者多见烦躁易怒、口干咽痛、性欲亢进等虚热内生现象，故在滋养的同时，还要注意清虚火，可选食蛤蜊麦门冬汤、菊花肉片等。

1均衡的饮食

可以使用奶油或其它食用油、果酱、糖类等高油脂、高糖类食物来增加热量，虽然体重增加较为快速，但长期或过量食用，会破坏食欲，并可能带来慢性疾病危及健康。采用均衡饮食及渐进式的增加食量，避免强迫性的供给，破坏食欲。

2养成良好的饮食习惯

定时定量，少量多餐，细嚼慢咽。

3改变进餐的程序

先吃浓度高，营养密度高的食物，再吃其它食物。

4选择适度烹调的食物

选择经适度烹调的食物，如：蒸、炖、卤、炒、煮等，避免因油炸、煎、烤等导致食物坚硬，不易消化。

5保持心情愉快，布置良好的进餐环境，集中精神用餐。

紧张和焦虑不但影响食欲，肠胃道消化吸收功能也不好，代谢率提高相对地消耗较多的热量。

如果还是没有办法改善您颀长消瘦的身材时，建议您还是请专业的医师帮您一起找出为什么肉肉长不出来的原因，用一个健康的方式长健康的肉肉喔！

增肥可以考虑牛奶、杏仁、芝麻、腰果等食物，您可以将杏仁和芝麻粉加入牛奶来喝，腰果则可以当作零食来吃，如此会有不错的效果。

在社会的人口分布结构中，体重不足也是很常见的一个族群。只是目前社会一片减重风潮之下，那些体重过轻的人，反而是一般人羡慕的对象。可是，实际上体重不足者很容易发生营养不良、容易疲倦、抑郁、肌肉耗损等症状。严重者更会出现免疫力变差、容易生病，尤其对于患有慢性病的老人，还会增加并发症、愈后不良的机率。

◎增重不增肥

在学理上增肥与增重的意义并不一样。因为“增肥”顾名思义是增加身体组织的脂肪比例，而“增重”除了脂肪的增加之外，应还涵盖肌肉组织的成长。我想您要问的应该是“增重”而非“增肥”吧？！

人体的重量，大致上是来自于骨骼、肌肉、脂肪、水分以及其他内脏器官，有意义的“增重”应著重在肌肉、脂肪的比例增加。那么，我们要如何来进行身体的改造工程呢？答案仍然是“饮食”与“运动”！

饮食篇

饮食方面，高蛋白质、高热量饮食，是增重的不二法门。浓缩的蛋白质与高热量食物，例如重乳酪蛋糕、小西点、小蛋糕等等，少量多餐、餐后适时补充帮助消化的木瓜酵素或综合酵素，以增加食物的消化吸收利用率。

◎蛋白质的选择

选择优良的蛋白质来源，例如鸡蛋、牛奶、肉类、家禽类等，应占每日蛋白质总量的一半以上。植物性蛋白质则以分离萃取的黄豆蛋白粉末，效果会比较好，因为少了阻碍吸收的植物纤维。至于吃肉或喝牛奶那一种方法较好？讲求效率的人，可以尝试喝高蛋白奶粉（例如三多奶蛋白），会比喝一般鲜奶、吃肉的蛋白质摄取量来的高，吸收利用率也比较好。

◎醣类的选择

醣类的摄取也是重要的一环，选择淀粉质较高的食物，例如白土司、馒头、白饭、地瓜、芋头、南瓜等。烹调时可以芶芡、羹汤、浓汤的型式，或在汤或果汁、牛奶中，加一些麦芽糊精（一般所谓的玉米水解淀粉，可直接加入食物中食用），增加热量的摄取。

◎脂肪的选择

油脂部分，可适量使用吸收利用率较佳的中链脂肪酸（MCT），以增加浓缩热量的摄取。纯的中链脂肪酸（MCT）因不含“必须脂肪酸”，需搭配一般油脂使用。建议可选用已混合必须脂肪酸的中链脂肪酸产品（例如：三多高热能），避免必须脂肪酸的缺乏。一般建议中链脂肪酸占总油脂使用量，以不超过60％为原则。

运动篇

欲增重者的运动，以“重量训练”为主要方式，而非减重者所强调的“有氧运动”。因为“有氧运动”是促进能量消耗的，而“重量训练”则是用来增加肌肉比例的。借助哑铃、杠铃与训练器材的使用，配合大肌肉群的完全收缩与放松，可以达到肌肉的建造工程。

那什么叫大肌肉群呢？就是我们所谓的胸肌、腹肌、背肌、腿肌、二头及三头肌（手臂）。经由重量训练与饮食补充，可使大肌肉群成长，相对的便会累积一些体重。

目前在美国，已经在尝试对老人加以适当的重量训练，配合增重食品补充，来增加肌肉比例，以改善营养不良、容易疲倦、抑郁、肌肉耗损、免疫力变差、容易生病等症状。对于患有慢性病的老人，也会减少并发症、愈后不良的机率。

早餐：一定要吃、才有活力！

偏好西式口味的人：

1现榨柳橙汁一杯

2低脂牛奶一杯

3浇满糖浆、果酱、奶油的煎饼一份。

喜欢中式口味的人：

1一碗皮蛋瘦肉粥或小米粥

2一杯豆浆或米浆。

3一颗水煮蛋

早上的点心：帮助身体储藏能量

下列食物任选一份：葡萄干、核果、花生、香蕉。

午餐：快乐的进餐、才能吃胖唷！

偏好西式口味的人：

1苹果一个

2低脂牛奶一杯

3三明治一个

4生菜沙拉一盒

5高纤饼干一份

喜欢中式口味的人：

1奇异果一个

2一杯优酪乳

3一碗饭或一碗面

4水煮青菜一份

5高纤饼干一份

下午的点心：不要让小肚肚饿着了

下列食物任选一份：奶昔一杯，高纤饼干几片、卤味小菜，或茶叶蛋一颗。

晚餐：尽量按时进餐

最好与家人或爱人一起用餐。甜蜜的感觉，会让肉肉更快长出来唷！

1现榨果汁一份

2冰淇淋或优酪乳一份

3生菜沙拉或炒青菜一份

4一碗饭或一碗面

5一份瘦肉或鱼肉

6饭后再吃点菠萝、木瓜、或西红柿。

宵夜：尽量在睡前两个钟头进食

在土司上涂满果酱、花生酱、奶油、大蒜酱。再喝一碗肉汤、牛奶、或豆浆。只要吃个意思就好了，以免吃得太饱，睡不着。吃完宵夜后，要刷牙漱口用牙线，才能睡觉唷！

★★★★★★★★瘦人为何瘦★★★★★★★★

俗话说,“水有源、树有根”,人消瘦总有病根。找病因,除病根,是“瘦子”变胖的主要方法。据保健专家分析,消瘦原因大致有以下几方面:

·各种慢性病及器质性病变

例如腹泻、消化性溃疡、结核、肿瘤、贫血寄生虫病等。

·遗传和内分泌因素

在遗传、内分泌等因素影响下,某些家庭成员都比较瘦,但是没有器质性疾患,属于无力型体型。其特点是:身体瘦高,颈细长,垂肩、胸廓扁平,胸骨剑突下角小于90度,精力也很充沛,完全能胜任学习或工作,但易患各种慢性病。

·精神因素

由于情绪因素,精神焦虑,生活不规律,过度劳累,睡眠不足,身体消耗多于摄入。

·饮食

饮食不调,缺乏体育锻炼。缺乏营养,尤其是缺乏蛋白质成分。

◇瘦人如何练壮

据冬林健康城的几位教练介绍,瘦人在进行健美锻炼时,首先要弄清自己属于哪种消瘦。因为消瘦有单纯性消瘦和继发性消瘦之分。单纯性消瘦没有明确的内分泌疾病,继发性消瘦是由神经系统或内分泌系统的器质性病变引起的。如属继发性消瘦,则请病愈后再进行健美锻炼。若属单纯性消瘦,那么进行健美锻炼要特别注意以下几个问题:

◇合理安排运动量

运动量的安排是科学锻炼的重要环节之一。实践证明,消瘦者应以中等运动量(每分钟心率在130至160次之间)的有氧锻炼为宜,器械重量以中等负荷(最大肌力的50%至80%)为佳。时间安排可每周练3次(隔天1次),每次1至1个半小时。每次练8至10个动作,每个动作做3至4组。做法是快收缩、稍停顿、慢伸展。连续做一组动作时间为60秒左右,组间间歇20至60秒,每种动作间歇1至2分钟。一般情况下,每组应能连续完成8至15次,如果每组次数达不到8次,可适当减轻重量;以最后两次必须用全力才能完成的动作,对肌肉组织刺激较深,“超量恢复”明显,锻炼效果极佳。

◇注意安全

健美锻炼的器材都有一定的重量,不仅锻炼前后要做好准备活动和整理活动,而且要注意检查器材安装得是否牢固,以防不测。锻炼时要注意重量是否适度,切勿做力不能及的练习。使用杠铃等重器械时,要有人保护。最好是在专业教练的指导下锻炼,以便互相鼓励,互相帮助,互相保护。

◇打好基础

消瘦者在初练阶段(2至3个月)最好能进健美培训班学习锻炼,以便正确、系统地掌握动作技术,全面提高身体素质。特别要注意肌肉力量和耐力的锻炼,逐步提高机体的适应能力,打下良好的基础。

◇要有重点和针对性

消瘦者经过2至3个月锻炼后,体力会明显增强,精力也会比以前充沛。这时,应重点锻炼大肌肉群,如胸大肌、三角肌、肱二头肌、肱三头肌、背阔肌、臀大肌和股四头肌等,运动量要随时调整。另外,同一个部位的肌群可采用不同的动作、不同的器械进行锻炼,并且要使所练肌群单独收缩。随着肌肉力量的啬和动作协调性的提高,锻炼的效果会越来越显著。一般情况下,练习动作一个半月到两个月变换一次。此外,锻炼时精神(意念)要集中于所练部位,切忌谈笑、听音乐等。所练部位肌肉的酸、胀、饱、热感越强,锻炼效果越佳。这样,再坚持半年到一年,体型就会发生显著的变化。

◇少练其它项目

消瘦者进行健美锻炼时,最好少参加其它运动项目的锻炼,特别是耐力性项目的运动,如长跑、踢足球、打篮球等。因为这些运动消耗能量较多,不利于肌肉的增长,而且会越练越瘦。此外,平时不要做耗费精力太多的其它活动。

◇合理的膳食

只有摄入的能量大于消耗的能量,人才能变胖。因此,消瘦者的膳食调配一定要合理、多样,不可偏食。平时除食用富含动物性蛋白质的肉、蛋、禽类外,还要适当多吃一些豆制品及赤豆、百合、蔬菜、瓜果等。只要饮食营养全面,利于消化吸收,再加上适当的健美锻炼,就能在较短时间内变得丰腴起来。

◇坚定信心持之以恒

消瘦者要使体型由瘦变壮、丰腴健美,不是一两天、一两个月的事,凭“一时热”,想“一口吃个胖子”的练法不行,因锻炼方法不对、效果不明显而丧失信心也不行,只有坚定胜利的信心做好吃苦的准备,以高昂的情绪积极进行科学的、有计划的、坚持不懈的锻炼,才能获得最后成功。

建议：吃很少也会不断增重:

建议营养减肥 减肥药都有副作用 在这里就用以下的文字给你回答祝你减肥成功

那是因为现代饮食中天然食物成份越来越少、人们的运动量也越来越少、再加上很多人用违背自然的不健康减肥方法使人的代谢率越减越低。人类社会的发展速度已远远超过了人的进化速度，现代人需要培养符合现代人的饮食营养观。

健康减肥不只是体力劳动，健康减肥需要智慧与毅力！

营养是用来促进人体及人体细胞的生长、再生、修补与新陈代谢的,如要通过改变饮食来减肥，应重点注意营养均衡。请大家先牢记以下八条减肥的关键和难点，对你减肥会有所帮助。

◆ 减肥需多吃富含维生素、纤维素的新鲜瓜果蔬菜。

◆ 不吃含高糖、高盐或高脂的垃圾食品。如：蜜饯（这是水果舍去维生素与水分后，留下的糖与渣）

◆ 蔬菜最好是凉拌或生吃，凉拌用油少，营养又好。

◆ 汤其实没什么营养，而盐和油又很多，千万别吃。

◆ 延长进食时间可降低食欲，（胃饱后把饱的信息传到大脑需15分钟）

◆ 用餐顺序应该先蔬菜，再粮食加蔬菜，最后肉类，这种顺序能使您多吃蔬菜，少吃粮食与肉类。

◆ 多动脑、多运动也非常重要，多动脑可使您不四肢发达也消耗热量。

◆ 减肥没有失败,只有放弃，若没有毅力，请让我帮你轻松减肥。

肥胖的原因

肥胖的原因很多，但基本上是由不健康的饮食习惯和不良的生活方式造成代谢缓慢导致摄入的热量多于消耗的的热量在体内转化成脂肪而造成的。

为什么不提药物或其它方式减肥

药物减肥会有很多的负作用，会伤害身体，是以牺牲健康为代价换来美丽的，从健康的角度来讲是不值得，运动减肥很好，效果不是很明显，但很多人坚持不下来，停止运动就会反弹，减肥的核心解决问题是解决反弹和良好的饮食及健康的生活方式。

为什会提倡营养减肥

营养减肥的前提是保证在健康和安全的基础上，通过补充均衡的营养元素来达到燃烧脂肪的目的，在减肥的同时调整我们的亚健康和改善我们的健康状况，来修补我们受损的组织和器官，达到美丽苗条的身材。

营养减肥的核心是什么

提供全面均衡的营养，保证身体健康的前提下安全有效的减肥，医学上对减肥的准确定义：

1减少脂肪 2增加肌肉量 3增强人体脏器功能

正好营养减肥可以达到这个要求

我们的营养减肥的优势是什么

通过专业营养师提供安全优质的产品给顾客，使你不会是在很盲目没有指导的情况下滥用减肥产品和减肥方法,提供个性化的服务和减肥方案

小雨的宝宝可乐刚满四个月，长得白白胖胖的，特别可爱。邻居们每次见到可乐都会逗弄一番，夸奖小雨养儿子养得好，孩子长得既漂亮又健康。

可是好景不长，小可乐最近的身体状况特别不好，抵抗能力低，非常爱生病，这两天嘴角还长出了小水泡，给小雨心疼坏了。

为了孩子的健康，小雨赶紧带宝宝去医院进行了检查，当检查结果出来时，小雨真是懊悔不已。原来小雨口重，给刚开始进食的小可乐开始吃盐了。

如果是少吃后果可能还不会这么严重，关键小雨给小可乐吃盐的量足足达到了3克，这么吃下去小可乐的身体如何吃得消！

宝宝吃盐多会有哪些危害？

1）伤害宝宝的肾脏

由于宝宝太小，身体各方面的发育都不是很健全，尤其是一周岁以内的宝宝，吃过量的盐，会加重身体负担，给宝宝的内脏产生压迫，加重宝宝的心脏负担。

宝宝在成长发育时期，身体是最脆弱的，稍不留神就会给孩子造成难以磨灭的危害，家长们要尤其注意。

2）降低宝宝的免疫力

宝宝食用过多的盐，会抑制口腔黏膜上皮细胞的繁殖，使得口腔唾液分泌减少，唾液中的溶菌酶有杀菌的作用，它的减少会降低宝宝的免疫力。

3）影响宝宝长个儿

研究发现，儿童血中钠浓度越高，个子越矮。因为儿童对钠吸收率比成人高，即使血液中的钠浓度属于正常，也会随着钠的累积程度不同，对身体产生不同影响。

钠的浓度的上升会影响钙的新陈代谢，使宝宝的身体发育迟缓，从而导致个子矮小。

宝宝吃盐讲方法，适时适量才正确！

1）掌握宝宝吃盐时机

宝宝的吃盐时机，对宝宝来讲很重要。在宝宝6个月前，一定不要给宝宝吃盐。因为宝宝的身体还没有发育完全，贸然吃盐会增重孩子身体负担。

6个月后，宝宝的身体会变的相对强壮、健康，身体所需要的盐的成分：钠，需求也会增多。这时家长们就可以适当的加一些盐，但一定注意控制好量。

2）控制宝宝吃盐量

盐不能不吃，但一定要适量。宝宝6个月以后，可以适量加200毫克左右的盐，满足宝宝在辅食中获取身体所需的钠含量。

当宝宝一周岁后，身体所需的钠含量会比一周岁之前多出一倍多，这个时候盐的量就可以增加一些，但也不要过多，2克左右即可。

3）学会给宝宝加盐方法

在为宝宝的辅食中加盐，也是很有技巧的。掌握正确、高效的加盐方法，也是对宝宝的健康起到了很大的维护作用。

家长们要记得，一定要在菜肴起锅时再加少量盐，虽然盐少但吃起来也会有味道。既控制盐的摄入量，又不会使碘在高温烹饪中流失。

妈妈寄语

宝宝食盐有度最重要。在日常生活中，宝宝的父母充当着孩子最伟大的守护神，孩子的吃穿用度都离不开父母，饮食用量方面，还是要父母多为注意才好。

多锻炼可以练出肌肉，体形也不会太差。如果你真的很想要那种很有肉感的身材的话，那还是多吃饭，水果也行，因为不管怎么说也是要注意健康的，别吃出了脂肪肝。胸部的话，多吃木瓜，也有很好的效果，不管是青年还是成年都有效。

关于营养成分的资料楼主可以看这两个：

http://wwwchihaolacom/baike/foodfindasp

http://wwwpeoplecomcn/GB/14739/14745/21522/2907407html

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人类为了生存和发展必须摄取食物，食物中对人体有用的成分称为营养素。营养是机体组织细胞进行生长发育、修补更新组织，保护器官、制造各种体液、调节新陈代谢的重要物质基础。

人体内所需要的营养归纳起来可分为蛋白质、脂类、碳水化合物、无机盐、维生素、食物纤维和水。如果在日常生活中的饮食经常缺少某一种或几种营养素，就会影响身体健康。

人体的生命活动需要能量，称为热能。食物中能产生能量的营养素为碳水化合物、脂肪和蛋白质。如果身体长期热能摄人不足或摄入过多都会给身体的健康带来危害。据中国营养学会的推荐标准，成人男子每日供给量为10000焦耳—16750焦耳，成年女子为9210焦耳—14235焦耳。

1．蛋白质

蛋白质是构成生命的物质基础，由碳、氢、氧、氮、硫等多种元素构成多种氨基酸，再由20多种氨基酸组成蛋白质。蛋白质的功能是构成机体细胞和组织，促进生长发育，参加机体物质代谢，形成抗体，增强免疫能力和供给热能。每克蛋白质可提供16．75焦耳的热能。

蛋白质供给量应根据不同年龄、生活及劳动环境而定。通常情况下，成人每日每公斤体重为0．8克—1克，如以摄入植物性蛋白为主，可酌情增量，一般来说，18岁—40岁成年男性，体重以60千克计算，每日蛋白质的供给量应为70克—105克；18岁—40岁的成年女性，体重以53千克计算，每日蛋白质的供给量应为60克—85克。

2．碳水化合物

是由碳、氢、氧三种元素组成的有机化合物。碳水化合物主要是供给热能，是人体能量的主要营养素。每克碳水化合物产热16．75焦耳。

3．脂类

脂肪是由碳、氢、氧三种元素组成，主要以脂肪酸组成的甘油三脂为主要形式。

磷脂、胆固醇均为类脂。磷脂由脂酸、磷氮等有机物构成，是所有细胞的重要成分。磷脂在体内脂肪代谢中起重要作用。胆固醇是机体的重要组成成分。胆固醇摄入过多或过少都对身体健康不利。

脂类的主要功能是供给热能。每克脂肪产热37．68焦耳，是产热最高的营养物质。它可促进脂溶性维生素的吸收，维持体温，保护脏器，供给必需脂肪酸，改善食物口味，增进食欲等作用。脂肪的供给量可根据年龄、劳动强度、体重等情况的不同而异，一般成人每日摄入量0．8克／公斤体重为宜。

4．无机盐

又称矿物质，是人体的组织成分。其中人体所需无机盐含量较多的称宏量元素，如钙、磷、钾、钠、镁、氯、硫等。仅含微量或极微量的元素称微量元素，如铁、碘、铜、锌、硒、钼等。无机盐不能在体内合成，必须从食物中摄取。

无机盐的功能是参与构成骨骼、牙、肌肉、腺体、血液、酶类、毛发等组织，调节人体的生理功能，维持渗透压，保持酸碱平衡，维持心脏的正常搏动。它是人体极为重要的营养素。如某些微量元素缺乏，可导致机体免疫能力下降，并可诱发相关疾病。

5．维生素

维生素种类很多，可分为脂溶性维生素和水溶性维生素两类。维生素A、D、K、E为脂溶性维生素。维生素C、B族、D和叶酸为水溶性。多数维生素不能在体内合成，必须从食物中摄取。

维生素在机体不供热，也不构成组织，其主要作用是调节生理功能，增强机体免疫力和合成辅酶。维生素在机体的需要量极小，以毫克或微克来表示，但它对机体的生长发育、物质代谢、生理功能具有十分重要的作用，缺乏某一种或几种维生素，均会引起维生素缺乏症，或引起其它相关疾病。

6．食物纤维

可分为可溶性纤维和非溶性纤维两类。食物中的果胶、海藻、豆胶等为可溶性纤维。粗纤维、半纤维和木质素等为非溶性纤维。

主要食物营养成分表

（每百克食物所含的成分。五百克为一市斤 ※仅供参考※）

类别 食物名称 蛋白质

(克) 脂肪

(克) 碳水化合物

(克) 热量

(千卡) 无机盐类

(克) 钙

(毫克) 磷

(毫克) 铁

(毫克)

谷

类

大米 75 05 79 351 04 10 100 10

小米 97 17 77 362 14 21 240 47

高粱米 82 22 78 385 04 17 230 50

玉署黍 85 43 73 365 17 22 210 16

大麦仁 105 22 66 326 26 43 400 41

面粉 120 08 70 339 15 22 180 76

干

豆

类

黄豆（大豆） 392 174 25 413 50 320 570 59

青豆 373 183 30 434 50 240 530 54

黑豆 498 121 19 384 40 250 450 105

赤小豆 207 05 58 318 33 67 305 52

绿豆 221 08 59 332 33 34 222 97

花豇豆 226 21 58 341 25 100 456 79

豌豆 240 10 58 339 29 57 225 08

蚕豆 282 08 49 318 27 71 340 70

鲜

豆

类

青扁豆荚（鹊豆） 30 02 6 38 07 132 77 09

白扁豆荚（刀子豆） 32 03 5 36 08 81 68 34

四季豆（芸豆） 19 08 4 31 07 66 49 16

豌豆（准豆、小寒豆） 72 03 12 80 09 13 90 08

蚕豆（胡豆、佛豆） 90 07 11 86 12 15 217 17

菜豆角 24 02 4 27 06 53 63 10

豆类制品 黄豆芽 115 20 7 92 14 68 102 64

豆腐浆 16 07 1 17 02 - - -

北豆腐 92 12 6 72 09 110 110 36

豆腐乳 146 57 5 30 78 167 200 120

绿豆芽 32 01 4 30 04 23 51 09

豆腐渣 26 03 7 41 07 16 44 40

根

茎

类

小葱（火葱、麦葱） 14 03 5 28 08 63 28 10

大葱（青葱） 10 03 6 31 03 12 46 06

葱头（大蒜） 44 02 23 111 13 5 44 04

芋头（土芝） 22 01 16 74 08 19 51 06

红萝卜 20 04 5 32 14 19 23 19

荸荠（乌芋） 15 01 21 91 15 5 68 05

甘薯（红薯） 23 02 29 127 09 18 20 04

藕 10 01 6 29 07 19 51 05

白萝卜 06 - 6 26 08 49 34 05

马铃薯（土豆、洋芋） 19 07 28 126 12 11 59 09

叶

菜

类

黄花菜（鲜金针菜） 29 05 12 64 12 73 69 14

黄花（金针菜） 141 04 60 300 70 463 173 165

菠菜 20 02 2 18 20 70 34 25

韭菜 24 05 4 30 09 56 45 13

苋菜 25 04 5 34 23 200 46 48

油菜（胡菜） 20 01 4 25 14 140 52 34

大白菜 14 03 3 19 07 33 42 04

小白菜 11 01 2 13 08 86 27 12

洋白菜（椰菜） 13 03 4 24 08 100 56 19

香菜（芫荽） 20 03 7 39 15 170 49 56

芹菜茎 22 03 2 20 10 160 61 85

菌类 蘑菇（鲜） 29 02 3 25 06 8 66 13

口蘑（干） 356 14 23 247 162 100 162 320

香菌（香菇） 130 18 54 384 48 124 415 253

海菜类 木耳（黑） 106 02 65 304 58 357 201 1850

海带（干，昆布） 82 01 57 262 129 2250 - 1500

紫菜 245 09 31 230 303 330 440 320

茄

瓜

果

类

南瓜 08 - 3 15 05 27 22 02

西葫芦 06 - 2 10 06 17 47 02

瓠子（龙蛋瓜） 06 01 3 15 04 12 17 03

丝瓜（布瓜） 15 01 5 27 05 28 45 08

茄子 23 01 3 22 05 22 31 04

冬瓜 04 - 2 10 03 19 12 03

西瓜 12 - 4 21 02 6 10 02

甜瓜 03 01 4 18 04 27 12 04

菜瓜（地黄瓜） 09 - 2 12 03 24 11 02

黄瓜 08 02 2 13 05 25 37 04

西红柿（番茄） 06 03 2 13 04 8 32 04

水

果

类

柿 07 01 11 48 29 10 19 02

枣 12 02 24 103 04 41 23 05

苹果 02 06 15 60 02 11 9 03

香蕉 12 06 20 90 07 10 35 08

梨 01 01 12 49 03 5 6 02

杏 09 - 10 44 06 26 24 08

李 05 02 9 40 - 17 20 05

桃 08 01 7 32 05 8 20 10

樱桃 12 03 8 40 06 6 31 59

葡萄 02 - 10 41 02 4 15 06

干果及硬果类 花生仁（炒熟） 265 448 20 589 31 71 399 20

栗子（生及熟） 48 15 44 209 11 15 91 17

杏仁（炒熟） 257 51 9 597 25 141 202 39

菱角（生） 36 05 24 115 17 9 49 07

红枣（干） 33 05 73 309 14 61 55 16

走

兽

类

牛肉 201 102 - 172 11 7 170 09

牛肝 189 26 9 135 09 13 400 9

羊肉 111 288 05 306 09 11 129 2

羊肝 185 72 4 155 14 9 414 66

猪肉 169 292 11 335 09 11 170 04

猪肝 201 40 29 128 18 11 270 25

乳类 牛奶（鲜） 31 35 46 62 07 120 90 01

牛奶粉 256 267 356 485 - 900 - 08

羊奶（鲜） 38 41 46 71 09 140 - 07

飞禽 鸡肉 233 12 - 104 11 11 190 15

鸭肉 165 75 01 134 09 11 145 41

蛋类 鸡蛋（全） 148 116 - 164 11 55 210 27

鸭蛋（全） 13 147 05 186 18 71 210 32

咸鸭蛋（全） 113 132 33 178 6 102 214 36

爬虫 田鸡（青蛙） 119 03 02 51 06 22 159 13

甲鱼 165 1 15 81 09 107 135 14

蛤

类

河螃蟹 14 59 74 139 18 129 145 130

明虾 206 07 02 90 15 35 150 01

青虾 164 13 01 78 12 99 205 03

虾米（河产及海产） 468 2 - 205 252 882 - -

田螺 107 12 38 69 33 357 191 198

蛤蜊 108 16 48 77 3 37 82 142

鱼

类

鲫鱼 13 11 01 62 08 54 203 25

鲤鱼 181 16 02 88 11 28 176 13

鳝鱼 179 05 - 76 06 27 46 46

带鱼 159 34 15 100 11 48 53 23

黄花鱼（石首鱼） 172 07 03 76 09 31 204 18

油脂及其它 猪油（炼） - 99 - 891 - - - -

芝麻油 - 100 - 900 - - - -

花生油 - 100 - 900 - - - -

芝麻酱 200 529 15 616 52 870 530 58

豆油 - 100 - 900 - - - -

一）生长结果习性

1、树性 桃是喜光性小乔木，芽具有早熟性，萌芽力强，成枝力高。新梢在一年中多次生长，可抽生2-3次枝，幼年旺树甚至可长4次枝，干性弱，中心主干在自然生长的情况下，2年后自行消失；层性不明显，树冠较低，分枝级数多，叶面积大，进入结果期早，5-15年为结果盛期，15年后开始衰退，桃树寿命的长短，与选用的砧木类别、环境条件和栽培管理水平有较密切的关系。

2、根系生长 桃属浅根性树种，根系大部分为水平状分布。根系的扩展度大于树冠的05-1倍，深度只及树高的1/5-1/3，吸收根分布在离土表的40厘米以内，其中10-30厘米分布最旺。桃的根上有明显的横形皮目，说明特别需土壤通气，空气在土壤中的含量要求达10%，空气含量在5%以上根才能生长。空气含量在2%以下，生长差，甚至窒息死亡。地温4-50C时，根系开始活动，15-200C时，为根系生长活动的适宜温度，土温超过300C时，停止生长。

3、芽的生长 桃的侧芽（腋芽），有单芽与复芽之别，单芽有叶芽与花芽，顶芽为叶芽。复芽有双复与三复，三复中间一般为叶芽，也有无叶芽的，同一枝上的芽饱满程度，单芽、复芽的数量与着生的部位是有差异的，这与营养、光照状况有关。

4、枝梢的生长 叶芽在春季萌发后，新梢即开始生长，在整个生长过程中，有2-3个生长高峰。第一个生长高峰在4月下旬-5月上旬，5月中旬逐渐减弱。第二个生长高峰在5月下旬-6月上旬，同时在该段时间新梢开始木质化，6月下旬新梢的伸长生长明显减弱。但幼树及旺树上的部分强旺新梢还出现第三次生长高峰。除此之外的新梢这时主要是逐渐进入老熟充实、增粗生长阶段，10月下旬进入落叶休眠阶段。

桃在生长季节中，由于生长时间、生长势及所处的着生部位不同，形成不同类型的枝条。

（1） 徒长期 生长极旺，枝条粗大，长度一般可达1米以上，节间长，叶片薄，组织不充实，大部分有副梢，在幼树上发生较多，可利用作为树冠扩展的骨干枝，衰老树上可更新利用，空间较大的，可采用伤变结合的修剪方法，进行逐步改造利用，培养为结果枝粗。

（2） 普通生长枝 生长中庸，较充实。

（3） 叶丛枝 一般着生在光照较差或结果枝组、多年生的部位，长度在1厘米以下，无腋芽，仅有顶芽，通过修剪手段可予以复壮，能成结果枝或强枝。

（4） 徒长性结果枝 长度在70-80厘米左右，有二次枝，中上部及二次枝上大部为花芽，在采取缓和修剪手段的情况下，能结果。

（5） 长果枝 长度在30厘米以上，无二次枝，侧芽多数复芽，处于中间的芽最为饱满，大部分品种在初果阶段结果的主要是长果枝。同时对结果枝组上的长果枝，按一定比例和适当的部位进行重短截，是枝组更新、复壮、交替结果的较为有效途径。

（6） 中果枝 长度在15-30厘米，侧芽以单花芽为主，顶芽为叶芽，为多数品种的主要结果枝，修剪时只能疏，不能采用截的方法。

（7） 短果枝 长度在15厘米以内，节间短，新梢停止生长早，芽较饱满壮实，顶芽为叶芽，以下为单花芽。在合理留果的情况下，果实大，质量高。

（8） 花束状枝 与短果枝相似，长度在3厘米以下，芽的排列很紧凑，顶芽为叶芽，以下为单花芽，结果较差，老弱树上较多发现。

5、萌芽与开花 桃芽的萌发，花芽比叶芽稍早，花芽为纯花芽，每朵花芽形成一朵花（蟠桃的一些品种有2-3朵花的）。花的开花期常依品种和其他条件的不同而有先后，在一般情况下，萌芽早的品种，开花亦早，老树比幼树早，短果枝比徒长性结果枝早。在同一地区，由于品种不同，其花期也不同。例如，在南汇区现有的一些桃品种中，蟠桃、玉露桃的花期最早，白凤、湖景蜜露次之，大团蜜露、仓方早生最晚，花期的长短与品种、气候等也有关，如大团蜜露从初花到末花，约有15天左右，而玉露桃的花期在10天左右。在同一品种、不同年份，花期亦有变化，一般可相差3-5天。

6、授粉受精和果实发育 桃的自花结实率很高，但也有许多品种如仓方早生、大团蜜露等，必须配置授粉树，或进行人工辅助授粉，才能正常结果。

桃的结实率与花期的温度有关，花期温度高，则结实率高，在100C以上，才能授粉受精，最适温度为12-140C。

桃为真果，果实由子房发育而成，子房壁内层形成果核，中层形成果肉，外层形成果皮，受精后从开始发育到果实成熟，所需的时间依品种及气温而不同，果实的发育可分为3个时期：

第一期，果实迅速增大时期：从谢花后子房膨大开始到核层木质化以前，子房细胞迅速分裂，幼果迅速增大，这一时期的长短，大部分品种大致相同，一般在45天左右。

第二期，果实缓慢增大期：从核层开始硬化至硬化完成，胚充分发育，果实发育缓慢，故又称硬核期。这一时期的长短，因品种而异，早熟品种最短，中、晚熟品种较长。

第三期，果实迅速增重增大期：从核层硬化完成至果实成熟，这是果实的第二次迅速增大期，果实在第一期的增大，是纵径比横径快，而这一期的增大，是横径比纵径快。同时果重也相对增加，果实成熟前10-20天增长特别明显，随着果实的成熟生长开始停止。

桃的果实在发育中，除体积增大外，内部的理化成分亦跟着起变化，如糖度提高、酸味下降、向阳面出现红晕或红色条纹、产生芳香物质、果实变软等等。

有些品种，特别是早熟品种，核未完全木质化时，即进入果实迅速增重增大期，该一时期如在旱后突然降雨或不当的灌水，使水分过多，更易增加裂核，裂核的果实味淡且不耐贮藏。因此在栽培管理时，要注意肥水的运筹，使生长协调，减少裂核，提高品质。

7、花芽分化与形成 桃的花芽属夏秋分化型，具体分化时间依地区、气候、品种、结果枝的类型、栽培管理的状况、树势、树龄等方面的不同而差异，6-8月是花芽分化的主要时期，此时新梢大部分已停止生长，养分的积累为花芽分化奠定了基础。花芽基本形成后，花器仍在继续发育，直至翌春开花前才完成。

桃的全树花芽分化前后可延续2-3周，一般情况下，幼树比成年树分化晚，长果枝比中、短果枝分化晚，徒长性结果枝及副梢果枝分化更晚。环境条件、栽培技术的优劣，都能影响花芽分化的时期和花芽分化的质量与数量。桃极喜光，花芽分化时期如日照强，温度高，阴雨天气少，树冠结构合理，通风透光良好，就能促进花芽的分化。在树冠外围光照充足处，则花芽多而饱满，反之则花芽小而少。在栽培技术上，凡有利于枝条充实和营养积累的各种措施都能促进花芽的分化，如幼年树适当控氮肥，加强夏季修剪，改善通风透光条件，成年树采后及时追施采后肥等，是促进分化的有效措施。

（二）对环境条件的要求

1、温度 桃树对温度的适应范围较广。从平原到海拔3000米的高山都有分布，除极冷极热的地区外，年平均温度在12-170C的地区，均能正常生长发育，桃的生长最适温度为18-230C，果实成熟期的适温为250C左右。桃树生长期温度过低或过高会影响桃树的正常生长，温度过低树体发育不正常，果实不易成熟，温度过高，枝干容易被灼伤，果实品质下降，南方品种群较耐高温。冬季休眠时，须有一定时期的低温，桃树一般需要720C以下，经过750-1250小时后花芽叶芽才能正常发育。北方品种群的大部分品种比南方品种群的品种需要低温的时间要长，如果冬季3个月的平均气温在100C以上，翌春萌芽期开花期会参差不齐，甚至引起花蕾枯死脱落，影响着果，造成减产。桃在不同时期的耐寒力不一致，休眠期花芽在-180C的情况下才受冻害，花蕾期只能忍受-60C的低温，开花期温度低于O0C时即受冻害。

2、水分 桃原产于大陆性的高原地带，耐干旱，雨量过多，易使枝叶徒长，花芽分化质量差，数量少，果实着色不良，风味淡，品质下降，不耐贮藏。各品种群由于长期在不同气候条件下形成了对水分的不同要求，南方品种群耐湿润气候，在南方表现良好，北方品种群在南方栽培易引起徒长，花芽少，结果差，品质低。因此在选用栽培品种时，应注意种群的类型，以避免在生产中带来麻烦。

桃虽喜干燥，但在春季生长期中，特别是在硬核初期及新梢迅速生长期遇干旱缺水，则会影响枝梢与果实的生长发育，并导致严重落果。果实膨大期干旱缺水，会引起新陈代谢作用降低，细胞肥大生长受到抑制，同时叶片的同化作用也受到影响，减少营养的累积。南方雨水较多，早熟品种一般不会缺水，晚熟品种果实膨大时，正处于盛夏干旱时期，叶片的蒸腾量也大，因此，应视实际进行适当的灌水，以促进果实膨大。

桃树花期不宜多雨，南汇区有时在桃开花期遇连续阴雨天气，致使当年严重减产，桃树属极不耐涝树种，土壤积水后易死亡。

3、光照 桃属喜光性很强的植物，树冠上部枝叶过密，极易造成下部枝条枯死，造成光秃现象，结果部位迅速外移，光照不足还会造成根系发育差、花芽分化少、落花落果多、果实品质变劣的后果。

4、土壤 桃树对土壤的要求不严，但以排水良好、通透性强的沙质壤土为最适宜。如沙性过重，有机质缺乏，保水保肥能力差，生长受抑制，花芽虽易形成，结果早，但产量低，且寿命短。在黏质土或肥沃土地上栽培，树势生长旺盛，进入结果时期迟，容易落果，早期产量低，果开小，风味淡，贮藏性差，并且容易发生流胶病，因此，对沙质过重的土壤应增施有机质肥料，加深土层，诱根向纵深发展，夏季注意根盘覆盖，保持土壤水分。对黏质土，栽培时应多施有机肥，采用深沟高畦，三沟配套，加强排水，适当放宽行株距，进行合理的轻剪等等。

土壤的酸碱度以微酸性至中性为宜，即一般PH5-6生长最好，当PH低于4或超过8时，则生长不良，在偏碱性土壤中，易发生黄叶病。桃树对土壤的含盐量很敏感，土壤中的含盐量在014%以上时即会受害，含盐量达028%时则会造成死亡。因此在南汇区东部部分含盐量的地区，栽培桃树时，根据盐随水来，盐随水去，水化气走，气走盐存的活动规律，应采取降盐措施，如深沟高畦，增施有机肥料，种植绿肥，深翻压青，地面覆盖等，以确保桃树生长良好，确保丰产丰收。

三、育苗与定植

（一）苗木的培育

培育苗木是发展桃树的基础，要建立优质、高产的桃园和使桃树在整个生命周期中能获取较高的经济效益，首先在培育优良的苗木。具体做法：

1、砧木的选用 我国桃的砧木主要用毛桃和山毛桃两种，此外，梅、李、杏、寿星桃、毛樱桃等果类的树种也可作桃的砧木，但一般在生产上不予采用。

上海地区经较长时期的观察比较，桃的砧木以毛桃为最好，毛桃适宜温暖、多湿的气候，与桃嫁接亲和力强，成活率高，嫁接后生长发育良好，根系发达，对养分的吸收力强，寿命长。

2、育苗田块的选择 育苗地要选择未种过桃树和未育过桃苗、土质较好、容易排水和灌溉方便的田块，在育苗地选定后，为育苗作好土壤准备，在秋冬进行深翻，施足基肥，开好沟系，让土壤充分熟化，移植圃宜在移前1个月左右即3月上旬应及时整好地，作好畦，使土壤保持实而不坚，这样桃秧移后，可提高成活率，有利于桃苗的生长。

3、播种 毛桃的播种期，南汇区一般以秋末冬初播种为主，秋播发芽早，出苗率较高，生长快而强健，同时可省去层积手续。如播种有困难，可把洗净的桃核与5份湿沙拌匀，置于排水良好处，进行层积处理，层积期间，保持湿润，并防止积水霉烂，另外，温度必须保持与自然温度相同，过高会抑制胚的活动而影响出苗率。翌年2月取出桃核进行播种，桃核间保持2厘米左右的间隙，然后用筛出的细泥进行覆盖，覆土厚度为3厘米。3月底4月初开始出苗，苗高10厘米时，应及时进行移栽。

4、嫁接时间及方法 桃树在春、夏、秋三季都可以嫁接，南汇区一般在春、秋二季进行，春季在枝接为主，秋季以芽接为主。接穗在6-10年生的健壮成年桃树外围上部采集，选用斜生的长果枝或徒长性结果枝。芽接用的接穗可现采现接，枝接用的接穗必须在冬季剪好，进行妥善贮藏，如现采现接会影响按接的成活率。

5、嫁接苗的管理 嫁接成活后，早春萌芽时，对芽接苗应及时解除绑扎物，并及时抹除砧木的萌蘖，以保证接芽的正常生长。枝接苗也应及时去除砧蘖，在6月中旬即茎干加粗生长之前，及时解除绑扎物，以避免造成嫁接部位的溢缩，而影响生长发育。接芽生长在45厘米时及时予以摘心，促进二次枝的生长，培育整形苗。

（二）定植

1、园地的选择 桃园应建立在交通方便、地势高爽、土层深厚、排水良好、便于灌溉的地方，在南汇区区域内部分土地含盐时较高，地下水位高，土壤的结构较差，肥力低，应在桃树定植之前注意土壤的改良，保证定植后的桃树有较适宜的生长环境，以达到预想的栽植目的。

2、定植前的大田准备 深翻土壤，使之熟化，深翻不浅于30厘米。按照定植行距，开好畦沟，做到深沟高畦，畦面整成龟背形，并做到三沟配套。

3、苗木的选择 栽植的苗木必须品种正确，要选择根系发达、茎干粗壮、芽头饱满、无病虫害、嫁接处愈合良好的苗木。同时，就考虑市场的消费情况与采收时的劳力情况，注意品种搭配，对缺乏花粉的品种，应配置授粉树，以保证其授粉，提高着果率。

4、定植密度 定植密度应根据品种、砧木种类、土壤肥沃等具体情况来决定，从南汇区的具体情况出发，一般4米×4米或4米×45米是比较可行的。

5、定植时间 秋末冬初至早春萌芽前都可种植，但以秋末冬初定植为宜，秋季桃树落叶开始休眠，根的生理活动也逐渐缓慢，该一时期进行定植对根的影响少，由于离萌芽时间长，根系与土壤密结程度高，随着地温回升至50C时根系就能活动，有利于早发新根和地上部的正常发芽。

6、栽植技术 栽植时做到深穴浅栽，定植穴深40厘米，宽60厘米，将穴内挖出之土，用1份充分腐熟的有机肥（约15千克）与5份土拌和后回入穴内，稍加踏实，然后再将部分熟土回入穴内。栽植时，根系应自然伸展，防止弯曲，扶正苗木后进行填土，填土时切忌架空，使根系与土壤充分密结，并及时浇水，定植后的次日，用双脚将根周土壤踏实后，进行培土，栽植深浅与苗木原来的土痕稍高于畦面为宜，避免栽植过深。

（酸、碱、盐）

1、固体NaCl、KNO3、NaOH、Mg(NO3)2等不能导电，其水溶液能导电，所以酸碱盐溶液能导电，但有机物溶液不导电。

2、氯酸钾溶液中是否含有自由移动的氯离子？（没有，只含有自由移动的氯酸根离子）

3、能导电的溶液中，所有阳离子所带的正电荷总数等于阴离子所带的负电荷总数，所以整个溶液不显电性。

例如某溶液中Na+∶Mg2+∶Cl-=3∶2∶5，如Na+为3n个，求SO42-的个数，（此类题要会）解：3n+2×2n=5n+2x，则x=

4、盐中一定含有金属离子或金属元素（×） 碱中一定含有金属元素（×）

化合物中一定含有非金属元素（√） 碱中一定含有氢氧元素（√）

酸中一定含有氢元素（√） 有机物中一定含有碳元素（√）

5、使紫色的石蕊试液变红的溶液不一定是酸溶液，但一定是酸性溶液；（如NaHSO4溶液是盐溶液，但溶液显酸性）

使紫色的石蕊试液变蓝的溶液不一定是碱溶液，但一定是碱性溶液。（如Na2CO3溶液是盐溶液，但溶液显碱性）

6、X-和Cl-具有相似的化学性质，说出HX的化学性质（酸的通性）

i 与酸碱指示剂作用，紫色石蕊遇HX变红色，无色酚酞不变色。

ii 与金属反应生成盐和氢气（条件：①在活动性顺序表中，只有排在H前面的金属才能置换出酸中的氢；②酸除了HNO3和浓H2SO4，氧化性强，与金属反应时，不生成氢气而生成水，H2CO3酸性太弱）

iii 与金属氧化物反应生成盐和水（一定反应）

iv 与碱反应生成盐和水（一定反应）

v 与某些盐反应生成另一种酸和另一种盐（条件：生成物有沉淀或气体）

7、溶液的酸碱度常用pH来表示，pH=7时溶液呈中性，pH＜7时呈酸性，pH＞7时呈碱性。

PH=0时呈酸性，pH越小，酸性越强，pH越大，碱性越强。

蒸馏水的pH=7（雨水的pH＜7显弱酸性），SO3溶于水，溶液pH＜7，CO2溶于水，溶液pH＜7；pH升高可加碱（可溶性碱）或水，pH降低可加酸或水。PH=3和pH=4混合溶液pH＜7，测定pH的最简单的方法是使用pH试纸，测定时，用玻璃棒把待测溶液滴在pH试纸上，然后把试纸显示的颜色跟标准比色卡对照，便可知溶液的pH。pH数值是整数。

8、碱的通性

由于碱在水溶液里都能电离而生成OH-离子，所以它们有一些相似的化学性质。

(1) 碱溶液能跟酸碱指示剂起反应。（条件：碱必须可溶）紫色的石蕊试液遇碱变蓝色，无色酚酞试液遇碱变红色。例如Fe(OH)3中滴入紫色的石蕊试液，石蕊不变色。

(2) 碱能跟多数非金属氧化物起反应，生成盐和水。条件：碱必须可溶，例如Cu(OH)2+CO2不反应

(3) 碱能跟酸起中和反应，生成盐和水。酸和碱作用生成盐和水的反应叫做中和反应。

(4) 碱能跟某些盐起反应，生成另一种盐和另一种碱，条件：反应物均可溶，生成物有沉淀。

9、盐的性质

①跟某些金属反应生成另一种金属和另一种盐，条件：①盐可溶②在活动性顺序表中排在前面的金属才能把排在后面的金属从它的盐溶液中置换出来。（K、Ca、Na太活泼，不和盐置换）

②盐与酸反应 （与前面相同）

③盐与碱反应 （与前面相同）

④盐与盐反应 条件：反应物均溶，且生成物中有沉淀。

10、氧化物

① 定义：凡与酸反应生成盐和水的氧化物叫碱性氧化物，金属氧化 物大多数是碱性氧化物。（除Al2O3、ZnO外）

凡与碱反应生成盐和水的氧化物叫酸性氧化物，非金属氧化物大多数是酸性氧化物。（除CO、H2O外）

② 性质 与水反应（碱可溶）

碱性氧化物大多数不溶于水中，除了Na2O、K2O、BaO、CaO外，Na2O+H2O=2NaOH，CuO+H2O=不反应。

酸性氧化物大多数溶于水（除了SiO2外）SO3+H2O=H2SO4，CO2+H2O=H2CO3，SiO2+H2O=不反应。

11、物质的检验

酸液（H+）：只能用紫色石蕊试液 碱液（OH-）：紫色石蕊试液和无色酚酞均可。

盐酸和Cl-：用AgNO3溶液和稀HNO3 硫酸和SO42-：用BaCl2溶液和稀HNO3

区别Cl-和SO42-：只能用BaCl2溶液不能用AgNO3溶液 CO32-：用盐酸和石灰水

铵盐（NH4+）：用浓NaOH溶液（微热）产生使湿润的红色石蕊试纸变蓝的气体。

12、物质的俗名或主要成分、化学式：

氢氯酸（俗名为盐酸）HCl 氯酸HClO3 氢硫酸H2S 硫酸H2SO4 硝酸HNO3 磷酸H3PO4 氧化钙CaO （生石灰）氢氧化钙Ca(OH)2 （熟石灰 消石灰）Ca(OH)2水溶液俗名石灰水 石灰石的主要成分是：CaCO3 磷酸氢二钠Na2HPO4 氢氧化钠 NaOH（火碱、烧碱、苛性钠） 氯化钠NaCl（食盐） 粗盐中含有MgCl2、CaCl2杂质而易潮解 尿素CO(NH2)2

工业盐中含有亚硝酸钠NaNO2 亚硫酸钠Na2SO3 碳酸钠Na2CO3（纯碱）（水溶液呈碱性，但不是碱）纯碱晶体Na2CO3•10H2O 波尔多液CuSO4和Ca(OH)2 硫酸铜晶体CuSO4•5H2O （蓝矾、胆矾）磷酸二氢钙Ca(H2PO4)2 碳酸氢钠NaHCO3 硫酸氢钠NaHSO4 氨水NH3•H2O（属于碱类）过磷酸钙是混合物

有关物质的颜色：

Fe(OH)3红褐色沉淀 Fe2O3红(棕)色 Fe2(SO4)3、FeCl3 、Fe(NO3)3溶液（即Fe3+的溶液）**FeSO4 、FeCl2 、Fe(NO3)2、（即Fe2+）浅绿色 Fe块状是白色的，粉末状是黑色，不纯的是黑色

Cu(OH)2蓝色沉淀 CuO黑色 CuCl2、 Cu(NO3)2、 CuSO4溶液（即Cu2+的溶液）蓝色无水CuSO4是白色 CuSO4•5H2O是蓝色 Cu（紫）红色

BaSO4、AgCl是不溶于 HNO3的白色沉淀

CaCO3 BaCO3是溶于HNO3 的白色沉淀

KClO3白色 KCl白色 KMnO4紫黑色 MnO2黑色 Cu2(OH)2CO3绿色

13、用途、性质

⑴浓HCl、浓HNO3具有挥发性，放在空气中质量减轻。

⑵浓H2SO4：吸水性，放在空气中质量增重。使纸张或皮肤变黑是硫酸的脱水性。

⑶粗盐（因含有CaCl2、MgCl2杂质而潮解），放在空气中质量增重。

⑷NaOH固体（白色）能吸水而潮解，又能与空气中的CO2反应而变质，所以NaOH必须密封保存。放在空气中质量增加且变质。NaOH中含有的杂质是Na2CO3。

⑸碳酸钠晶体Na2CO3•10H2O，由于在常温下失去结晶水（叫风化），放在空气中质量减轻且变质。

⑹无水CuSO4：能吸水（检验水的存在）。

⑺铁、白磷放在空气中质量增加。

⑻生石灰放在空气中变质：CaO+H2O=Ca(OH)2 Ca(OH)2+CO2=CaCO3↓+H2O

⑼需密封保存:浓HCl、浓HNO3、浓H2SO4、NaOH、CaO、Ca(OH)2、铁、白磷、纯碱晶体。

⑽稀HCl、H2SO4用于除锈。

⑾ NaOH不能用于治疗胃酸（HCl）过多，应用Al(OH)3 Al(OH)3+HCl

⑿ 熟石灰用于改良酸性土壤，农业上农药波尔多液[CuSO4和Ca(OH)2]

⒀ 粗盐中含有杂质是CaCl2、MgCl2 工业用盐中含有杂质是NaNO2（亚硝酸钠）

工业酒精中含有杂质是CH3OH NaOH中含有杂质是Na2CO3

CaO中含有杂质是CaCO3

⒁ 检验Cl-：AgNO3、HNO3溶液 检验SO42-：BaCl2、HNO3溶液

区别HCl、H2SO4：用BaCl2溶液

⒂ 改良酸性土壤用Ca(OH)2， 制取NaOH用：Ca(OH)2+ Na2CO3—

制取Ca(OH)2用：CaO+H2O—

波尔多液不能使用铁制容器是因为：CuSO4+Fe—

不发生复分解反应的是：KNO3、NaCl

14、制碱

（1）可溶性碱 ①碱性氧化物溶于水 CaO+H2O= Ca(OH)2

②碱和盐反应 Ca(OH)2+ Na2CO3=CaCO3↓+2NaOH

（2）不溶性碱 碱和盐反应 2Cu+O2△2CuO，CuO+2HCl=CuCl2+H2O，

CuCl2+2NaOH= Cu(OH)2↓+2NaCl

不溶性碱可受热分解：Cu(OH)2△CuO+ H2O

制金属铜：两种方法①还原剂还原CuO②金属与盐反应如：CuSO4+Fe

制盐例如MgCl2：①Mg+HCl ②MgO+HCl ③Mg(OH)2+HCl