一颗蚕豆泡水两天捞出会增加多少水量？

一颗蚕豆泡水两天捞出会增加200%水量。

蚕豆主要价值

蚕豆是人类最早栽培的豆类作物之一。我国有40多个栽培品种，本世纪50年代产量居世界第一，年产30亿公斤以上。作为粮食磨粉制糕点、小吃。嫩时作为时新蔬菜或饲料，种子含蛋白质22%，淀粉43%。

蚕豆既是重要的出口创汇农产品，又在耕作制度中具有多种用途—豆类作物与其他作物轮作有利于增加土壤中的氮含量，属于经济增收作物。

加工应用

蚕豆用途非常广泛，可食用，肥用，饲用，主要是食用。新鲜蚕豆可直接烹饪食用，或加工成蚕豆制品。蚕豆制品是指以蚕豆为主要原料，经过一系列特定的加工制作或者精炼提取而得到的产品，它们一般也具有蚕豆相应的丰富的营养价值，某些蚕豆制品的营养成分甚至比蚕豆本身更加全面。传统的蚕豆制品一般包括非发酵豆制品和发酵豆制品。非发酵豆制品种类多样，如五香豆、凉粉、粉皮、豆瓣沙等。发酵豆制品一般包括豆瓣酱、豆瓣辣酱、酱油、甜面酱等调味品，如四川郫县豆瓣。

食品

食品加工是蚕豆加工的主要形式，传统方法是去除单宁、植物凝血素、胰蛋白酶抑制因子、β至糖苷等抗营养成分及种皮等不宜食用部分，改善蚕豆食用品质，提高方便性，扩大生产规模。通过工业技术可将蚕豆制作成风味食品，如添加茴香、盐、味精、八角等不同搭配调味料煮制，加入安全稳定的保护液，可制成种类多样的卤水蚕豆；蚕豆经膨化后加入盐等制成香脆可口的休闲膨化食品。蚕豆经浸泡、磨浆、沉淀等工艺流程可分离蚕豆淀粉，分离淀粉后的下脚料还可综合利用，如浆水可提取植酸钙镁、多种蛋白质，蛋白质通过酸水解可提取氨基酸，浆水还可用来大规模培养有益藻类和微生物。此外，豆渣可用于酱油、白酒酿造。

饲料

蚕豆还可作为养殖业饲料的原料。在淡水养殖当中，通过实验方法从蚕豆中提取蚕豆甙，然后将蚕豆提取物与鱼粉、豆粕、棉粕、菜粕、大豆油、磷酸二氢钙及氯化胆碱等多种原料配制成饲料，用于喂养草鱼，其对于草鱼生长、肌肉成分和血清生化指标均有积极的影响，能够提高草鱼的增重率和成活率。实验研究表明，使用含有蚕豆或蚕豆提取物的饲料进行喂养，草鱼的生长情况明显比使用普通饲料的草鱼更好，充分说明了蚕豆在饲料中的应用价值。

1、用水浸泡。黄豆可以泡水泡，但是如果泡水的话，泡的时间可能会长一些。一般浸泡5-8小时左右。如果你想把黄豆做成特色菜，那么可以提前一晚把黄豆浸泡，直接把黄豆放进锅里，然后倒入水把黄豆浸没，第二天再把黄豆拿出来，你会发现黄豆已经完全泡透了。

2、用开水浸泡头发。如果想短时间泡黄豆，也可以选择用开水泡黄豆。用开水浸泡的方法可以快速浸泡黄豆。首先准备一个干净的锅，然后准备一锅开水，先将黄豆放入干净的盆中，然后将准备好的开水倒入，将黄豆浸没，让其浸泡。这种方法通常需要半小时来浸泡大豆。

3、泡黄豆时要小心。黄豆可以用冷水或开水浸泡。使用的时间不同，但效果也不同。如果选择用冷水泡，虽然时间长，但也不会失去营养。浸泡时间过长，可能会降低黄豆的营养价值，应观察黄豆在浸泡过程中的变化。一般来说，大豆的膨胀表明大豆已经被浸泡过。

1 黄豆质量不好或老化严重，导致外层的豆皮变硬，阻碍水分进入，无法让豆子充分吸水膨胀。

2 泡黄豆的时间不够长，一般来说黄豆泡水时间需要至少八小时甚至更长时间，如果时间不够可能无法充分吸水膨胀。

3 水温过高或过低都会影响黄豆的吸水能力，应该选择温度适宜的温水进行浸泡。

4 使用硬水泡豆，硬水中的钙、镁等离子会与豆皮中的果胶结合，导致豆皮变得坚硬，难以渗透，黄豆无法充分吸水膨胀。

5 添加了一些外加剂，像糖、盐、苏打等，都会影响黄豆吸水膨胀的能力。

豆腐做的成功与否最重要的就两点：一是豆子要好，二是凝固豆腐的分寸要掌握好。我们先准备1斤干黄豆，8斤水，和少量白醋，干黄豆洗净，用水泡发，一般都是头一天晚上泡，第二天做。

豆子泡好之后，放到豆浆机或者料理机，以黄豆和水1比8的比例打成豆浆，豆浆打好之后用过滤筛过滤掉渣子，然后将豆浆倒到锅里面熬，一边熬一边搅，防止豆浆糊锅，那样做出的豆腐就不好看了。豆浆煮开后再煮8至10分钟，并撇去浮沫，倒到一个干净的盆里面。

煮好的豆浆晾5分钟左右，然后将白醋倒到豆浆里面，边倒边慢慢的搅拌，白醋要少量多次的倒，这样才能做出Q弹筋道的豆腐，倒进白醋之后，把豆腐静止半个小时。然后把嫩豆腐舀到纱布里面，放到模具里面，喜欢吃嫩一点的就压的重物轻一点，时间短一点，喜欢吃老一点的就压的重一点，时间长一点。纱布揭开之后就是豆腐成品了，根据自己喜好烹饪就可以了

黄豆吸水是吸胀吸水,是靠体内的亲水性物质的,这样也就不难明白了,是因为不同黄豆体内亲水性物质的活性、量的多少而造成的,所以有的黄豆不管是怎么泡都不会泡开这种豆子缺乏营养，不建议用来磨豆浆

既然泡不开,可以炒着吃,把水分炒干,不过我觉得没多大必要,那毕竟是很少泡不开的，把少数泡不开的豆子去掉就行了

1、种植黄豆前不一定要先把豆子放水里泡，,黄豆只要气温适宜、土壤墒情好就会生根发芽。

2、豆类通常种在较为贫瘠、干旱的土里，如果事先泡水，豆子吸水萌动，正待发芽，此时将豆子种在干土里，豆子没能及时吸收到水分，反而豆内的水分会往外流，豆子就干死。

3、黄豆生长习性：大豆性喜暖，种子在10-12℃开始发芽，以15-20℃最适，生长适温20-25℃，开花结荚期适温20-28℃，低温下结荚延迟，低于14℃不能开花，温度过高植株则提前结束生长。种子发芽要求较多水份，开花期要求土壤含水量在70%-80%，否则花蕾脱落率增加。大豆在开花前吸肥量不到总量的15%，而开花结荚期占总吸肥量的80%以上。

200克豆子放1600毫升水，3克内酯。

材料：黄豆200克、水1600毫升、内脂3克。

1、仙魂备好材料，把黄豆浸泡4个小时，如图所示。

2、准备好豆浆机，把黄豆放进豆浆机打成豆浆。

3、打好之后，把豆浆过滤出来，如图所示。

4、将豆奶煮沸，放在85°，15克葡萄糖酸用10毫升的水融化，将热豆奶倒入葡萄糖酸碗中。

5、最后，静置二十分钟，查看一下效果，豆腐脑好了。

一斤黄豆能做15斤腊八豆。

黄豆，一般指大豆，是豆科大豆属植物。别名：菽、黄豆、毛豆。

一年生草本，高30至90厘米。茎粗壮，直立，或上部近缠绕状，上部多少具棱，密被褐色长硬毛。叶通常具3小叶；托叶宽卵形，渐尖，长3至7毫米，具脉纹，被**柔毛；叶柄长2至20厘米，幼嫩时散生疏柔毛或具棱并被长硬毛；小叶纸质，宽卵形，近圆形或椭圆状披针形，顶生一枚较大，长5至12厘米，宽25至8厘米，先端渐尖或近圆形，稀有钝形，具小尖凸，基部宽楔形或圆形，侧生小叶较小，斜卵形，通常两面散生糙毛或下面无毛；侧脉每边5条；小托叶铍针形，长1至2毫米；小叶柄长15至4毫米，被黄褐色长硬毛。

总状花序短的少花，长的多花；总花梗长10至35毫米或更长，通常有5至8朵无柄、紧挤的花，植株下部的花有时单生或成对生于叶腋间；苞片披针形，长2至3毫米，被糙伏毛；小苞片披针形，长2至3毫米，被伏贴的刚毛；花萼长4至6毫米，密被长硬毛或糙伏毛，常深裂成二唇形，裂片5，披针形，上部2裂片常合生至中部以上，下部3裂片分离，均密被白色长柔毛，花紫色、淡紫色或白色，长45至10毫米，旗瓣倒卵状近圆形，先端微凹并通常外反，基部具瓣柄，翼瓣蓖状，基部狭，具瓣柄和耳，龙骨瓣斜倒卵形，具短瓣柄；雄蕊二体；子房基部有不发达的腺体，被毛。

荚果肥大，长圆形，稍弯，下垂，黄绿色，长4至75厘米，宽8至15毫米，密被褐**长毛；种子2至5颗，椭圆形、近球形，卵圆形至长圆形，长约1厘米，宽约5至8毫米，种皮光滑，淡绿、黄、褐和黑色等多样，因品种而异，种脐明显，椭圆形。花期6至7月，果期7至9月。

我国各地均有栽培，以黑龙江大豆最为有名。

大豆性喜暖，种子在10至12℃开始发芽，以15至20℃最适，生长适温20至25℃，开花结荚期适温20至28℃，低温下结荚延迟，低于14℃不能开花，温度过高植株则提前结束生长。种子发芽要求较多水份，开花期要求土壤含水量在70%至80%，否则花蕾脱落率增加。大豆在开花前吸肥量不到总量的15%，而开花结荚期占总吸肥量的80%以上。

大豆是一种理想的优质植物蛋白食物，多吃大豆及豆制品，有利于人体生长和健康。

大豆的营养成分非常丰富，其蛋白质含量高于谷类和薯类食物25至8倍，除糖类较低外，其他营养成分，如脂肪、钙、磷、铁和维生素B1、维生素B2等人体必需的营养物质，都高于谷类和薯类食物，它是一种理想的优质植物蛋白食物。