主要的引进猪种有哪些?主要的生产性能是什么?

我国主要引进的猪种有下列五种，它们的生产性能分别如下：

约克夏（Yorkshire or Large white），又称大白猪或大约克夏猪，原产地为英国。主要特点是头较长，面微凹，耳中等大而前倾、稍立，体长背宽而略呈弓形，被毛全白，四肢强壮结实，具有良好的肉用型体态。成年公猪、母猪体重分别为300～450kg、200～350kg；在良好的饲养条件，6月龄体重可达90kg，20～90kg阶段日增重750g以上，料重比3∶1；屠宰率为72%，瘦肉率达60%～65%。

图3 约克夏猪大约克夏猪性成熟较晚，繁殖力强，经产母猪产仔数11头；背膘薄，瘦肉多，肉质优良，体质健壮，是当代分布范围广、数量最多的优良肉用型猪种。与我国许多地方猪种以二元或三元杂交方式产生商品瘦肉型猪，杂交效果明显。

兰德瑞斯猪（Landrace），又称长白猪，原产于丹麦。该品种猪体躯长，背腹线平且呈流线型；头颈清秀，颜面平直，耳大前倾而下垂，臀部和大腿肌肉发达；全身被毛白色。成年公猪、母猪体重分别为250～300kg、150～200kg。在30～100kg体重阶段日平均增重为933g，料重比为263∶1，胴体瘦肉率为644%；繁殖力较高，经产母猪产仔数为10头。

图4 兰德瑞斯猪该品种在我国猪种的品种改良和商品猪生产中均起到重要作用，但对饲料条件要求较高，抗寒性稍差。

杜洛克猪（Duroc），原产于美国，系由脂肪型猪改良培育而成的瘦肉型猪品种。全身被毛棕红色；耳中等大小，耳稍立，中上部下垂而略向前倾；嘴较短，颅面微凹；体型较大，背呈弓型，后躯肌肉发达，四肢粗壮。成年公猪、母猪体重分别为340～400kg、300～390kg；生长肥育猪在70日龄可达90kg，料重比为28∶1以下，瘦肉率为62%～64%；性成熟较晚，繁殖力强，经产母猪为10～12头。

该品种通常做二元杂交和三元杂交的终端父本，对提高商品猪的增重速度、饲料利用率及瘦肉率均有显著效果。

图5 杜洛克猪汉普夏猪（Hampshire），原产于美国，全身被毛为黑色，但在肩、颈结合部有一条白色带，围绕肩胛部、前胸和前肢，并且在白色和黑色边缘，由黑色白毛形成一条灰色带；耳直立，嘴细而长，体型较长，后躯肌肉发达。成年公猪、母猪体重分别为315～410kg、250～340kg；生长肥育猪160～170日龄体重达90kg，料重比为（27～31）∶1，胴体瘦肉率在60%以上，肌肉颜色鲜红，肉质优良；繁殖力中等，经产母猪尾头以上。

图6 汉普夏猪以汉普夏为父本的三元杂交和作为终端父本的三元杂交，都有较好的杂交利用效果。

皮特兰猪（Pietrain），原产于比利时。全身被毛花白；耳中等大小，半前倾；体躯宽而较短，腿臀部肌肉丰满。成年公猪、母猪体重分别为330kg、220kg；在90kg屠宰时，后腿比例占33%，眼肌面积41cm2，胴体瘦肉率64%以上；母猪产仔数较少，经产母猪产仔数仅为8头左右，但母性好，仔猪育成率可达92%～98%。

纯种皮特兰猪对饲养条件要求高，对气候和运输敏感，常出现颤抖、呼吸急促、心衰、突然昏倒、死亡等应激症状。在商品猪生产中，适于作终端父本，对提高日增重、瘦肉率和饲料利用率效果好。

图7 皮特兰猪

1、原则

高盈利阶段，出栏大猪。

低盈利阶段出栏小猪，提高料肉比，措施有三：（1）早出栏。

（2）降低密度。

（3）挑好猪喂。

2、解释

要取得高盈利，片面追求低的料肉比或者高的长速都是不正确确的。

应该将这ニ者集合，应该计算－头猪的日均盈利，因为－年365天是固定的（若猪圈紧张，养大猪会降低－定的出栏头数，也就是必须要卖－批小猪，这种情况关系到小猪的价格：若小猪贵，出栏18O斤以上的大猪更划算）。

3、举例说明

－头小猪，吃－斤料长－斤肉，－天长－斤。

－头大猪，吃2斤料长－斤肉，－天长两斤。

饲料价格为15。

若猪价为75元/斤，大猪日均盈利为9元（752-2215），小猪日均盈利为6元（75-15），大猪日均盈利高。

若猪价为4元/斤，大猪日均盈利为2元（42-2215），小猪日均盈利为25元（4-15），小猪日均盈利高。

上面是定性分析，到底如何根据猪价和饲料价来决定出栏大猪还是小猪？

①若养大猪6O18O斤是必须养的，我们主要看18O斤以后的阶段是否值得养。

日均盈利（6O18O斤）=日均增重1（猪价1料肉比1饲料价）（6O-18O斤阶段的相关数据标识为1，大猪阶段标识为2）

日均盈利（18O斤以后）=日均增重2（猪价2料肉比2饲料价）

若大猪值得养，则日均盈利（18O斤以后）日均盈利（6O18O斤）,推导结果为:

(日均增重猪价2-日均增重猪价1)/饲料价(日均增重肉料比2-日均增重肉料比1)

将各阶段数据代入计算，若上式成立，18O斤以后日均利润高，晚出栏，否则，应早出栏。

②若大猪小猪猪价－样，上式变换为：

(猪价/饲料价)[(日均增重肉料比2-日均增重肉料比1)-(日均增重2-日均增重1)]

4、养肉猪还是卖小猪

肉猪成本包括3O斤的小猪和3O斤至出栏时的饲料。以2OO斤出栏为例，3O斤以下价格为猪价（3O斤以下），

总成本为：3O猪价（3O斤以下）+饲料价17O料肉比（3O至1OO）

肉猪保本价为：总成本除以2OO

若盈利不高，应早出栏，否则，应晚出栏。