如果在直播间买的海鲜严重缺称了怎么办？

市场管理处去投诉，或到监管局投诉，现在很多城市对缺斤短两一经发现就给“黄牌警告”，就是在他摊位上边挂一个写着缺斤短两的**牌子，三次就会被清出市场。另外海鲜缺斤短两不光是给称或者是黑袋子里边做文章。同样的新鲜、规格的海鲜卖价不同，那么便宜的很可能会短秤。海捕的海鲜在淡水里一段时间也会增重，冻品海鲜二次包冰等等这些都会在重量上做文章，经常不买海鲜或者对行当了解不深的话，还是尽量去值得信赖的档口去…

巴沙鱼，是东南亚国家重要的淡水养殖品种。它属鲶形目鱼类，属芒鲶属的芒鲶（Paugusiushamiltoa）为无鳞鱼类。是湄公河流域中一种特有的优质经济鱼类，越南音译为“卡巴沙”（CABaSa），意思是“三块脂肪鱼”，因为该鱼在生长过程中，腹腔内积累有三块较大的油脂，约占体重的58%。

巴沙鱼喜群集，常活动于上、中水层，杂食性，可投喂人工配合饲料，喂食时能游至水面吃食。耐低氧，对水质要求不高，可高密度养殖。每亩放养4—5厘米规格鱼种3000尾左右，苗期以投喂小杂鱼和米糠为主，约半年个体增重至600—700克。商品价格20元以上。

据报道，2008年，在湖北省英山县巴沙鱼繁育试验基地，首批繁育的6万尾巴沙鱼苗已经开始大量进食，通过12年的努力，繁育终于取得成功。据悉，这是全国首次成功繁育该鱼苗，填补了我国水产养殖业一项空白。

巴沙鱼为什么没有刺

很多人购买食用巴沙鱼就是觉得其肉质没有什么刺或者是单纯的鱼皮，其实本来是有刺的，为了方便食用，才通过深加工等操作进行鱼刺的去除，然后冷冻处理，就变成我们日常购买所看到的样子。

巴沙鱼的做法

1、清蒸巴沙鱼的做法

准备好巴沙鱼一条，料酒，盐，姜，葱，生抽，蒜蓉等材料，将鱼肉切片，加入料酒、盐、葱姜进行腌制，大概10分钟左右，在盘子中放上姜片，把腌制好的鱼片摆在上面，在放上葱姜等食材;

接着将盘子上面的饿葱姜取走，然后放在蒸锅里蒸，然后再加入适量酱油或者生抽;

在炒锅里倒油炒热，加入蒜蓉炒至金黄即可，撒点葱末在鱼身上，将热油和蒜蓉浇在鱼身上即可。

2、香煎巴沙鱼的做法

转备好巴沙鱼一条，食言，黑胡椒粉，橄榄油等食材，解冻巴沙鱼片，擦干鱼肉表面的水分，切成大小合适的形状，再撒上适量的食盐、黑胡椒粉进行腌制，5分钟左右即可;

在炒锅中加入适量油烧热，转成小火加入腌制好的鱼块，使用中小火候，煎至两面都呈现出金**，取出装盘即可。

3、核仁巴沙鱼片的做法

准备好巴沙鱼一条，核桃8个，油，盐，生粉，胡椒粉，白砂糖等食材，将鱼切片，撒上适量的盐和胡椒粉进行腌制，几分钟即可;

使用小火，倒油翻炒核桃仁，炒出香味，接着用余油煎鱼片，颜色呈现白色，倒出多的油，放调料，加点淀粉勾芡翻炒，关火盛出来放入核桃仁完成。

上述就是对于巴沙鱼是否是海鲜这一问题介绍，同时巴沙鱼是一种营养丰富的鱼类之一，口感也是非常不错，很适合孩子喝老人食用，想要做出美味食物，可以参考上述做法。

大家好，我是大磊，海鲜是我们生活当中不可缺少的 美食 ，它的范围非常的广泛，有海藻类，鱼，虾，螃蟹等，味道鲜美，营养丰富，深受吃货们的喜爱。

以前物流不发达的时候，像我们内地的朋友，几乎一年也吃不上几回海鲜，现在多归功于交通便利，网络发达，全国各地的人们基本上都能吃上海鲜，有喜欢 旅游 的朋友，可以直接到海边去吃新鲜的海产品，更是过足了嘴瘾，幸福感爆棚。

其实菜市场里面卖的海鲜很多，看着也很诱人，但是如果不太懂海鲜的朋友，购买的时候就有可能会买亏，甚至被坑了还不知道。

今天就给大家分享一些购买海鲜的小知识，喜欢吃海鲜的朋友，就一起来看看吧。

1含水量比较高的海鲜

对于不懂的人来说，一般都喜欢买那些看起来比较饱满诱人的海鲜，尤其是那些贝壳类的海鲜，很可能被商家加注了水分，等你买回去以后，海鲜就会吐出很多水分，体积缩小，重量减轻，但是钱还是照样一分不少的付过了。

还有章鱼，海螺等，看起来很饱满，有可能售卖的时候，里面被注了水，其实能被注水的海鲜还有很多，譬如，蛤蜊，蛏子，蚬子等。

其实，给海鲜注水多是运用渗透压的物理原理，以达到给海鲜“增重”的目的。

因为，只要使用低盐度的海水，就会导致渗透压降低，从而让海鲜疯狂地吸水，最终实现海鲜重量的增加。

说明白一点，就是利用海水的浓淡度，改变海鲜原本生存的环境，逼迫海鲜吸水的一种手段，进而到达给海鲜增重的目的！

当遇到这种情况应该怎么办呢？那么我们该如何分别海鲜有没有被注过水呢？其实，这就需要我们亲自动手去观察了。

一般来说，没有注水的海鲜都会充满活力，动力十足，而被注水的海鲜，虽然看着鲜“活”，但总是一动不动，呆在盆里面看起来缺乏动力！

2附加重量的海鲜

说起海鲜的附加重量，首先想到的就是螃蟹，众所周知，螃蟹在售卖的过程中，都会用绳子进行捆绑，而绳子也因为螃蟹而提高了本身的价值。

有的商家为了多赚一些钱，甚至用吸水式的皮筋来捆绑螃蟹，如果你买得多，那皮筋的分量就占了不少，像遇到这种情况，尽量要让商家给减掉价格。

有的商家在给顾客装海鲜的时候，还会选一个黑色的厚的塑料袋，这样无形中就给海鲜加了重量，让顾客不知不觉中多掏了钱。

3经常“冰冻”的海鲜

对于离大海比较远的朋友，想吃海鲜的时候，不一定就能买到新鲜的海鲜，但是又想吃的时候，无奈之举只有选择那些冰冻的海鲜。

那么冰冻海鲜，到底有没有比较好的呢？实际上还是有的！但是购买冰冻的海鲜，一定要注意下面这几个问题：

A有些海鲜实际的重量其实并不清楚，因为有很多冰块覆盖，就连商家都不一定知道它们实际的重量。

B买的时候要注意冰冻海鲜的质量，因为冰冻海鲜的质量往往参差不齐，好的坏的会掺杂在一起，让你看了又看，也分辨不出来。

C对于冰冻的海鲜，如果没有经验，我们一般无法分辨海鲜质量的好坏，因为都结在冰块里面，大部分只能看到外表，感觉很新鲜。

等买回家解冻以后，才发现有的很小，甚至还能看到变质的海鲜，所以我们在购买冰冻海鲜的时候，一定要格外注意。

所以，购买海鲜，尽量要选择新鲜的，如果要买冰冻的海鲜，也要选择那些有诚信的商家，或者是跟自己关系比较好的商家。