肉猪屠宰体重多少为宜？

为获得最佳的经济效益，肉猪适宜的上市屠宰体重应根据猪的日增重速度、饲料报酬、屠宰后的出肉率和瘦肉率，生产成本综合指标来确定。

（1）日增重

就日增重来看，一般都是前期较慢，中期较快，后期又变慢。110千克以后，日采食量继续增加，而日增重却逐渐降低，每千克增重消耗的饲料显著增加，显然不合算。

（2）屠宰指标和生产成本

从屠宰指标和生产成本来看，过早屠宰，瘦肉率虽然高，但屠宰率低，产肉量少，也是猪生长最快时期，所以不经济。如果屠宰太晚，虽出肉率较高，但脂肪增多，瘦肉比例下降，与市场要求不符。另外，此时每增重1千克所需的饲料也增多，从经济上讲也不合算。体重100千克屠宰经济收益最高，与体重80千克比，瘦肉率只差1个百分点，而出肉率提高467个百分点。体重125千克屠宰盈利减少，瘦肉率明显降低。

（3）品种

不同猪种适宜上市体重有较大差异。早熟易肥小型猪上市体重应小些，而大型瘦肉型杂种肉猪上市体重可适当大些。例如，北京黑猪90千克上市最好，而长白猪90～100千克屠宰为宜。

综合上述因素，瘦肉型杂种肉猪以100～110千克上市为宜，个别体型大的杂种肉猪可延至120千克上市，体重再大不合适。一些小型早熟品种以活重75千克为宜，晚熟品种以90～100千克上市为宜。

每位养猪户都希望养好猪，那么我们需要知道从哪几方面着手。以下提供一些建议供各位参考：

添加饲料添加剂：

1、喂甲酸钙增重。用甲酸钙作仔猪饲料添加剂，能促进仔猪食欲和降低腹泻率。在仔猪断奶后头几周，在饲料中添加15％的甲酸钙，可使仔猪生长速度提高12％以上，饲料转化率提高4％。

2、喂锌增重。锌是动物体内许多酶、蛋白质、核酸的组成部分，参与核酸、蛋白质、糖类及脂肪代谢。在仔猪日糖中添加002—0025％的氧化锌，日增重可提高15—20％，仔猪断奶腹泻率降低5—8％，死亡率下降31—55％。

3、喂稀土增重。稀土对猪有促生长与保健作用。在育肥储的基础日糖中添加600ppm（即10公斤日糖添加6克）稀土，平均日增重提高1376％，饲料效率提高1375％，宰后胴体重提高1424％，且肉质好。

4、喂沸石增重。沸石含有18种猪生长发育所必需的常量元素和微量元素，且易为猪体吸收利用。在猪饲料中添加5—6％的沸石粉，可使增重提高16％，并能减少胃肠病，减轻粪臭。与沸石有相似理化特性的麦饭石、膨润土、凸凹棒石、海泡石、大理石等，也具有良好的促生长作用。

5、喂糖精增重。猪口腔及舌的味觉细胞达15万个，对甜味敏感。在猪的配合饲料中，每公斤饲料添加糖精005克，能掩盖饲料中猪不适的味道，增进食欲，提高采食量，使日增重提高7％，饲料消耗减少48％。

6、喂有机酸增重。在仔猪饲料中添加15—2％的柠檬酸或其他有机酸，可降低仔猪胃内的PH值，激活胃蛋白酶和其他消化酶，提高消化力，可抑杀有害细菌，改善饲料适口性，提高采食量。增重可提高11％，饲料利用率提高7％。

7、喂黄霉菌素增重。从仔猪长到35公斤时开始，在猪饲料中添加黄霉菌素，日增重可提高7％，饲料转化率可提高5％。添加量，仔猪为每公斤饲料20毫克，育肥猪为5毫克。

8、喂酵母增重。酵母所含的蛋白质、B族维尤为丰富，并能帮助消化、提高饲料利用率。在猪饲料中添加5—10％的饲用酵母，猪增重速度可提高15—20％，饲料消耗减少10％，且瘦肉率显著提高。

改善环境，调整营养，加强管理

1、保持适宜的温度湿度

猪只在适宜的温度湿度条件下，可降低温度、湿度所造成的应激，并且用于抵抗不良刺激的基础代谢较低。

2、饮水充足

供足饮水。水是各种营养物质最好的溶剂和运输工具，体内废物的排除也是通过水来运转的，饮水充足是猪正常生长的保障，因此随时供应清洁饮水，也可饮05%的盐水。

3、调整日粮

在猪只不同生长阶段及不同的环境条件下均可通过调整日粮使之生长速度提高。盛夏时期，日粮中的能量饲料应相对减少，可增加青绿饲料。平时能量饲料为日粮的50-70%，夏季为40-50%；青绿饲料由05-1千克增加到1-15千克。所喂饲料均应新鲜卫生无霉变。冬季应注意饲料能量供应充足，这有助于猪只抵抗严冬的不良刺激。

4、夜间饲喂

在晚间加喂料，有助于猪只增加体重，可采用每晚喂饲3次的方法，在晚7点、夜11点、凌晨4点各喂1次食料，只要饲喂合理，满足需要50千克左右的猪日增重同样可达05-075千克。

5、 几种特别的饲料

(1)醋或酸菜汁：每次可内服，依猪体大小增减量。(2)白扁豆：具有消暑健胃之功效，依猪体重可用20-50克，以煎汁饮汤。(3)绿豆汤：取绿豆适量，加水20倍煮至皮烂，凉后饮汤吃豆。(4)用车前草和淡竹叶的植株加水煎成汤，同饲料拌和喂猪。(5)西瓜皮：用新鲜西瓜皮2千克，捣烂后加白糖100克混合，隔天1次，此外多喂些清热的饲料和添加剂，如麦麸、豆饼、花生饼、人工盐等，可根据条件任意选用添加，尽量少喂高粱、瓜干、棉籽和酒糟等热性的饲料。

6、 搞好卫生，注意通风。猪舍应打开所有通风孔，使猪体凉爽舒服。舍内可铺垫干净的沙粒3-5厘米厚，通过猪体与沙粒的接触而散热。每周用20%的石灰乳喷洒墙壁和地面进行消毒，用3%石碳酸溶液消毒所有的饲具。

新方法：

我国的畜牧科研人员日前发明了“穴位及肌肉注射蛋白养猪催壮方法”，通过采用维生素B12和维生素B6加入蛋白中注射颌下腺穴位，用维生素B1和肌芬加入蛋白中进行肌肉注射，可以提高饲料利用率，促进猪的生长，从而达到节省成本快速催壮的效果。

为获得最佳的经济效益，肉猪适宜的上市屠宰体重，应根据猪的日增重速度、饲料报酬、屠宰率、胴体品质和生猪行情来确定。就日增重来看，一般都是前期较慢，中期较快，后期又变慢。就饲料报酬来看，猪越小越省饲料。据试验测定，育肥猪后期增重耗料量是前期的225倍。体重越大，虽然屠宰率越高，但肥肉也越多，瘦肉率就越低，从而料肉比也会增高。

综合上述各因素，商品瘦肉型猪以活重90～110千克屠宰为宜，其中大型猪如长白猪、大约克夏猪等为100～110千克，中型猪如中约克夏猪、巴克夏猪在90千克左右屠宰为宜；我国的一些小型早熟品种以活重75千克，晚熟品种以85～95千克屠宰为宜。过早屠宰，瘦肉率虽然要高一些，但屠宰率低，产肉量少，猪也正是生长快的时候，所以不经济。如果太晚屠宰，虽出肉率较高，但脂肪增多，瘦肉比例下降，与市场需求也不符。另外，此时每增重1千克所需要的饲料也增多，所以从经济上讲也不合算。

（1）饲喂方法 目前，最常用的有2种：一是限量饲喂，即每天给猪喂规定量的饲料；二是不限量饲喂，即自由采食。不限量饲喂是猪愿吃多少就吃多少，不限制饲料的供应量。采取这种饲喂方法，猪的增重快，但胴体背膘较厚，有较多的饲料浪费，饲料利用率不高。而采取限量饲喂方法时，饲料能充分被利用，利用率较高，胴体的背膘也较薄，瘦肉率较高。因而，为了追求日增重，以自由采食为好。为了得到较瘦的胴体，则限量饲喂优于自由采食。

在商品瘦肉猪生产中要兼顾增重速度、饲料利用率和瘦肉率这三项指标，并尽可能提高增重速度。所以，在生产实践中，肉猪在育肥前期（体重60千克以前）采用不限量饲喂（自由采食）法；育肥后期（体重60千克以后）采用限量饲喂，即按顿控制饲料的喂量，或在日粮中增加糠麸类的粗饲料比例，不限量按顿饲喂的方法，这样全期日增重既高，背膘脂肪也不至于太多。

（2）饲喂次数 日喂次数应根据饲料形态、日粮中营养物质的含量以及猪的年龄和体重而定。体重在35千克以下的幼猪，每天至少喂3～4次；体重35千克以上的猪，如果日粮是精料型的每天喂2～3次；如果日粮中青粗饲料、糟渣类饲料含量较高，每天应喂3次。

据有关资料介绍，采用以下四种方法可使肉猪增重快：

－、喂柠檬酸增重：在每千克猪饲料中添加30克柠檬酸，可使猪从日增长重l89克增加到2l6克。

这种做法最适宜喂养体重5一l0千克的断奶仔猪。

二、喂糖精增重。

每千克配合饲料内添加005克糖精喂猪，饲喂时先将糖溶于水后拌入饲料，可提高猪的采食量，日增重可提高7％，每增重百千克毛猪，饲料消耗和成本分别下降48％和35％。

三、给猪注射鸡蛋清：能防治营养不良等多种病症，提高增重率l5一20％。

方法：用鲜鸡蛋（最好是老母鸡当天产的）l只，在不污染的情况下钻－小孔，用注射器针头在孔眼内缓慢吸出蛋白（不要抽出蛋黄），在猪颈部两侧颈下，每侧肌注5ml，隔5一7天再注射－次，剂量增至l0ml。

四、喂小苏打：将小苏打（碳酸氢钠）加到缺乏赖氨酸的猪饲料内可以补偿赖氨酸的不足，使猪长肉多、长肉快。

这是由于加小苏打后，其碱性提高了的缘故。

用小苏打补偿饲料内赖氨酸不足，是既经济又简便的方法。

人体健康增重，应该是增"重"而不是增"肥"。消瘦的表现是：体内脂肪和蛋白质减少，体重下降超过正常标准20%。

导致消瘦的原因有哪些：食物摄入量不足，消耗的能量大于摄入的能量。食物缺乏、偏食、厌食、食欲不振都有可能影响食物摄入量不足。

食物消化、吸收和利用障碍。常见的慢性胃肠病、内分泌和代谢疾病，比如胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胃炎、糖尿病、慢性肠炎都极有可能导致消瘦。还有一个原因就是，食物需求量增加或消耗过多，简单说，食欲好能吃或者体力劳动消耗多。

消瘦的都分为哪些，脾胃虚弱型消瘦、病理性虚弱、精神情绪型消瘦、综合型消瘦，反正瘦起来真的不好看了。

以下是膳食营养的安排，这可是不折不扣的福利啊！

1要有好的饮食习惯、进餐程序，均衡饮食。热量合理分配，进餐程序：先吃浓度高、营养高的食物，以及不要吃太饱，7分饱就OK了。

2睡眠充足，睡前补充高热量饮食。中午要有1-2小时的午睡时间，睡好很关键。

3调整食物结构，增加能量物质摄入量，选择适度烹调的食物。淀粉和糖分含量高的食物：马铃薯等薯类，以及选择各种新鲜水果，特别是南方水果。适当选用动物性脂肪，少吃油炸、煎、烧烤的食物，这样的食物坚硬不好消化。

4有一个积极向上的心态，适度运动，坚持坚持再坚持。

总之，蛋白以完全蛋白质为主，最好选择动物性蛋白，糖类侧重于淀粉多糖类，适当摄入富含脂肪的食物，也可选择一些增重的药膳方和增重增肥药物。

要记住，你是增重，而不是变成一个胖子。别到时候，你又想减肥了。