杨梅有什么好处

为杨梅科杨梅属植物杨梅Myrica rubra （Lour） Sieb et Zucc，以根、树皮及果实入药。根及茎皮全年可采，去粗皮切片晒干备用。果夏季成熟时采，鲜用，干用或盐渍备用。 性味归经 根、树皮：苦，温。 果：酸、甘，平。 功能主治 根、树皮：散瘀止血，止痛。用于跌打损伤，骨折，痢疾，胃、十二指肠溃疡，牙痛；外用治创伤出血，烧烫伤。 果：生津止渴。用于口干，食欲不振。 用法用量根、树皮、果05～1两；根皮外用适量，研粉撒敷或食油调敷患处。 备注（1）下列两种同属植物，在云南也同作杨梅入药。大树杨梅（毛杨梅）Myrica esculenta Buch-Ham；滇杨梅Myrica nana Cheval。 各家论述 1孟诜：和五藏，能涤肠胃，除烦愤恶气，亦能治痢。 2《本草拾遗》：止渴。 3《日华子本草》：疗呕逆吐酒。 4《开宝本草》：主去痰，止呕哕，消食下酒。 5《玉楸药解》：酸涩降敛，治心肺烦郁，疗痢疾损伤，止血衄。 6《现代实用中药》：治口腔咽喉炎症。 7《中国药植图鉴》：对心胃气痛及霍乱有效。 8《本经逢原》：杨梅，能止渴除烦，烧灰则断痢，盐藏则止呕喙消酒。但血热火旺人不宜多食，恐动经络之血而致衄也。其性虽热，而能从治热郁，解毒。 9《本草求真》：杨梅，能治心烦口渴，消热解毒。若或多食，则有损伤动血致衄之虞。缘人阴虚热浮，气血不归，清之固属不能，表之更属不得，惟借此为酸收，则于浮热可除，烦渴可解，并或因其过食，而致见有损伤动血之变矣。设使热从实致，则食此味必不能效。 摘录《全国中草药汇编》 杨梅〈 食〉 杨梅科。常绿乔木或灌木；高可达15米，胸径60厘米。叶革质，集 生枝顶，长椭圆状倒披针形，长达16厘米，先端急尖，基部楔形，中部以上有锯齿。雄花序生叶腋，长1～4厘米；雌花序单生叶腋，具3～4小苞片，每苞生一朵花。每花序仅1～2朵发育成果，核果，深红色，果外具乳头状突起。中、外果皮多汁，味酸甜，夏日著名水果。亦可制饮料或酿酒。 药用价值 据测定：优质杨梅果肉的含糖量为12%～13%，含酸量为05%～11%，富含纤维素、矿质元素、维生素和一定量的蛋白质、脂肪、果胶及8种对人体有益的氨基酸，其果实中钙、磷、铁含量要高出其他水果10多倍。 每100克杨梅可食部食品中的营养素含量：水分834～920克、热量28千卡，蛋白质08克，脂肪02克，碳水化合物57克，膳食纤维1克，果汁含糖量12～13克，含酸量05～18克，硫胺素10微克，核黄素50微克，烟酸03毫克，视黄醇当量92微克，胡萝卜素03微克，维生素A7微克，维生素C9毫克，维生素E081毫克，钙14毫克，镁10毫克，铁1毫克，锰072毫克，锌014毫克，铜20微克，钾149毫克，磷8毫克，钠07毫克，硒031微克。 杨梅的叶、根与枝干表皮富含单宁（含量高达10%～19%），可提炼黄酮类与香精油物质，用作赤褐色及医疗上的收敛剂。杨梅的核仁中含有维生素B17，这是一种抗癌物质，还含粗蛋白32%、粗脂肪21%，被称为高蛋白、高植物油脂食品，可供炒食或榨袖。 杨梅有生津止渴、健脾开胃之功效，多食不仅无伤脾胃，且有解毒祛寒之功效。《本草纲目》记载，“杨梅可止渴、和五脏、能涤肠胃、除烦愦恶气。”杨梅果实、核、根、皮均可入药，性平、无毒。果核可治脚气，根可止血理气；树皮泡酒可治跌打损伤，红肿疼痛等。用白酒浸泡的杨梅，盛夏时节，食之会顿觉气舒神爽，消暑解腻。腹泻时，取杨梅熬浓汤喝下即可止泄，具有收敛作用。杨梅具有消食、除湿、解暑、生津止咳、助消化、御寒、止泻、利尿、防治霍乱等医药功能等多种功能，有“果中玛瑙”之誉。 杨梅叶子的有效成份杨梅黄酮具有收敛剂，兴奋剂和催吐剂的作用，用于腹泻、黄胆肝炎、淋巴结核、漫性咽喉炎等。杨梅的树皮素还具有抗氧化性、消除体内自由基。广泛应用于医药、食品、保健品和化妆品。美国保健品药FYI使用杨梅黄酮用作治疗预防关节炎和各种炎症，尤其对怀孕妇女和哺乳期婴儿适合使用。Myricetin(flavonol黄酮醇)，六个羟基红酮。也可用于化妆品的添加剂。 杨梅酒 工艺流程：原料选择→清洗→绞汁→加热→发酵→加料→贮藏→装瓶→杀菌 制作方法： 1原料选择：选用汁多核小，新鲜成熟的杨梅，摘除果梗，去掉杂草及枯枝落叶等。 2清洗：用流动清水漂洗10～15分钟，洗去泥沙等杂质，沥干水分。 3绞汁：将原料放入桶或缸内捣烂，然后用干净纱布绞汁。每100公斤杨梅可绞出果汁70公斤左右。 4加热：将果汁倒入铝锅中加热至70～75℃（不能用铁锅）经15分钟即可使蛋白质及其它杂质凝固析出。 5发酵：待果汁冷却后用虹吸管吸出上面澄清液，转入发酵缸中（发酵前全部用具需消毒灭菌，即将硫磺燃烧熏8～10小时）每100公斤果汁加酒曲2～3斤，搅拌均匀盖好缸盖，保持室温在25～28℃，经3～4天酒度可达5~6度。 6加料：将发酵好的酒用虹吸管吸入另外的缸或桶中，根据发酵后的酒度，加入60～65度的白酒，使酒度达20度，再加入10～12%的蔗糖，搅匀后盖好。 7贮藏：在10～15℃温度下贮藏两个月后，再换桶一次。 8装瓶：将酒用纱布过滤后，装入瓶中。 9杀菌：连瓶在70℃以上的热水中消毒10分钟后，即中食用。 杨梅酒的制作工艺比较简单，但要泡出好的杨梅酒还是有很多讲究的，从原料到制作方法，每一个环节的不慎都会使泡出来的酒不尽如人意。下面简要说一下浸泡杨梅酒的技巧和方法。 也有以下方法 1首先要选好杨梅品种。以瑞安高楼黑炭梅和茶山杨梅为好，这两种杨梅糖分高，酸度适中，色泽较深，香气足，口感柔和。请挑选新鲜、成熟度高、无破损的杨梅，去除叶子、果梗(果梗含有多量劣质单宁使酒味苦涩)。 2选好白酒亦是关键。为使杨梅酒中杨梅特有的果香突出，营养成分有效保留，故所选白酒不宜用曲香、浓香、糟烧等类型白酒。该类酒异味重，会冲淡、压抑杨梅果香。米烧、酒汗等米香型白酒还可以，但最理想的是清香型大麦烧酒，该酒负压蒸馏、冷冻、净化去异味处理，使酒体醇净带有特殊的果香味，与杨梅果香最能融和。 3用45～50度白酒，比例为白酒55%、杨梅45%。根据个人喜好，可加冰糖、蜂蜜，先溶解在白酒里，泡制杨梅酒的容器应该填充满，以减少与空气接触，避光保存，泡制过程中不要与铁质器具接触，以免破坏其色泽。 4浸泡时间不能过长，一般在一个月之内，浸泡时间过长会使杨梅核内苦涩味浸出，影响口感，浸泡一个月以后最好把杨梅与酒分离，杨梅先食用，酒液可以保存至少一年，慢慢品尝。 5不会饮酒的人可以用矿泉水将酒液稀释后，再加蜂蜜和米醋，即可得到口感好、健康美容的低度甜酒。 食疗价值 杨梅科乔木植物杨梅的果实。又称圣生梅、白蒂梅、树梅。我国华东和湖南、广东、广西、贵州等地区均有分布。夏季采收成熟果实，洗净鲜用，或干燥备用。 [性能]味甘、酸，性平。能生津止渴，和胃止呕，止泻。 [参考]含葡萄糖、果糖、柠檬酸、苹果酸、草酸、乳酸和丰富的维生素C等成分。 [用途]用于胃阴不足，或饮酒过度，口中干渴；胃气不和或饮食不消，呕逆少食；腹泻或痢疾。 [用法]生食，浸酒，或煎汤服。 [附方] 1，腌杨梅：杨梅适量，用食盐、白糖适量，腌制备用。每次嚼服2～3个。 源于《开宝本草》。杨梅经食盐、白糖腌制后，生津止渴作用甚佳。亦可止呕哕、消食。用于口干口渴，或胃气不和，呕哕，或饮食不消。 2，杨梅酒：鲜杨梅250g，加白酒至淹没杨梅为度，浸泡数日。每次服1杯。 本方取杨梅调理肠胃，止呕止泻。用于肠胃不和，呕吐腹泻，或腹痛。 若不能饮酒者，用杨梅15g煎汤服亦可。 3，杨梅散：干杨梅30g，炒炭存性，研为细末。每次3～6g，米饮送服。 源于《普济方》。杨梅能收敛止泻，炒炭作用尤强。用于消化不良，便溏腹泻，或久痢不止。 温州杨梅 据有史记载有 500 年以上的栽培历史。 温州杨梅 现温州杨梅种植面积达到292万亩，产量7万多吨，全市种植面积占浙江省总面积的四分之一，产值达到35亿元，基地大致分布在温州瓯海、鹿城、永嘉、瑞安、苍南、平阳、乐清等县（市），其中最具有名气的温州杨梅属温州瓯海茶山订岙杨梅、永嘉东魁杨梅、瑞安高楼杨梅。品种有丁岙梅、东魁杨梅、荸荠种杨梅、晚稻杨梅等全国四大良种，还有罗川梅、永嘉刺梅、大荆水梅、流水头种、早梅儿、黑炭儿、土大、高桩、水晶杨梅等地方品种。在1992 年“丁岙杨梅”被浙江省农业厅命名为浙江省四大杨梅优良品种之一。因茶山丁岙杨梅果重平均 17 克以上，固形物高达 12% 以上，酸甜可口，色紫黑，果柄特长而被誉为“红盘绿蒂”之称。 东魁杨梅，原产于浙江丽水的缙云，浙江台州的仙居、黄岩一带，因果特大而著称。其主要特点：果实不正圆形 ，单果重20～25克，果色紫红，肉柱较粗，可溶性固形物135%。果实7月初开始成熟。东魁杨梅丰产稳产，抗风，成熟时不易落果，是鲜食佳种，近几年发展迅速。东魁杨梅发源于黄岩，其母树为实生树，距今已有100余年，70年代由浙江农业大学教授，定名为东魁杨梅取"东方之魁"之意，果实之大世上罕见，是目前我国乃至世界上最大的杨梅，素有"杨梅王"之称，近几年来在全国各地广为推广种植，是农村致富奔小康发展效益农业的特色产业。1998年东魁杨梅荣获"浙江省优质农产品金奖"，1999年获（北京）国际农博会名牌产品。东魁杨梅成熟期为6月下旬至7月上旬，其果形大如乒乓球，平均纵横径（直径）为366～373cm，单果重22～25g，最大的果重为50g，每500g东魁杨梅一般只有20颗，最少12颗，平均肉柱长115cm，肉厚、味浓、汁多，可食率为948%。成熟期不易落果，采收时间长达10～15天，较耐贮运，果实鲜食和制罐兼优。 ~~~~~~~··

1 关于洒脱剑的诗句

关于洒脱剑的诗句 1求关于剑的诗词,潇洒飘逸的

古风唐·李白秦皇扫六合，虎视何雄哉。

飞剑决浮云，诸侯尽西来。……古风唐·李白秦皇按宝剑，赫怒震威神。

逐日巡海右，驱石驾沧津。征卒空九宇，作桥伤万人。

但求蓬岛药，岂思农鳸春。力尽功不赡，千载为悲辛。

古风唐·李白倚剑登高台，悠悠送春目。苍榛蔽层丘，琼草隐深谷。

凤鸟鸣西海，欲集无珍木。鸒斯得所居，蒿下盈万族。

晋风日已颓，穷途方恸哭。古风唐·李白越客采明珠，提携出南隅。

清辉照海月，美价倾皇都。献君君按剑，怀宝空长吁。

鱼目复相哂，寸心增烦纡。古风唐·李白宝剑双蛟龙，雪花照芙蓉。

精光射天地，雷腾不可冲。一去别金匣，飞沉失相从。

风胡灭已久，所以潜其锋。吴水深万丈，楚山邈千重。

雌雄终不隔，神物会当逢。相和歌辞·胡无人行唐·李白严风吹霜海草凋，筋干精坚胡马骄。

汉家战士三十万，将军兼领霍嫖姚。流星白羽腰间插，剑花秋莲光出匣。

天兵照雪下玉关，虏箭如沙射金甲。云龙风虎尽交回，太白入月敌可摧。

敌可摧，旄头灭，履胡之肠涉胡血。悬胡青天上，埋胡紫塞旁。

胡无人，汉道昌，陛下之寿三千霜。但歌大风云飞扬，安得猛士兮守四方。

胡无人，汉道昌。杂曲歌辞·白马篇唐·李白龙马花雪毛，金鞍五陵豪。

秋霜切玉剑，落日明珠袍。斗鸡事万乘，轩盖一何高。

弓摧宜山虎，手接泰山猱。酒后竞风彩，三杯弄宝刀。

杀人如翦草，剧孟同游遨。发愤去函谷，从军向临洮。

叱咤万战场，匈奴尽波涛。归来使酒气，未肯拜萧曹。

羞入原宪室，荒径隐蓬蒿。杂曲歌辞·侠客行唐·李白赵客缦胡缨，吴钩霜雪明。

银鞍照白马，飒沓如流星。十步杀一人，千里不留行。

事了拂衣去，深藏身与名。闲过信陵饮，脱剑膝前横。

将炙啖朱亥，持觞劝侯嬴。三杯吐然诺，五岳倒为轻。

眼花耳热后，意气素霓生。救赵挥金槌，邯郸先震惊。

千秋二壮士，烜赫大梁城。纵死侠骨香，不惭世上英。

谁能书阁下，白首太玄经。

2有哪些关于洒脱的诗句

《爱的暗涌》

那年各安天命，流落红尘中

你落款韵脚，鼓噪起一阵暴风

朝天涯过客，掀起一道暗涌

你断言，诗人的爱本该无疾而终

当初手可摘星，莫非幸福剑走偏锋

你若见血封喉，或许我不应有痛

幽夜清秋，深琐你最无情的瞳孔

待候鸟迁徙，划破一声凄凉如洪

月色冰雕，上演一场秒杀爱的冲动

祭奠爱情，身体力行毫不轻松

诗章血红，排列窗棂守候化干的风

红眸滚动，任你嘲讽抽泣的男儿难为英雄

江湖小生，惯于追逐沧桑霓虹

你亦素琴清优，拨弄繁华于掌中

生命之轻，邂逅半生情缘如此厚重

山南海北，儿女情长统统藏入囊中

狂歌痛饮，十里柔情永不相逢

唯你是从，今生的爱自缚作茧千年冰封

3关于洒脱的诗句

东武望余杭，云海天涯两渺（一作杳）茫。

何日功成名遂了，还乡，醉笑陪公三万场。 不用诉离觞，痛饮从来别有肠。

今夜送归灯火冷，河塘，堕泪羊公却姓杨。 一箫一剑走江湖，千古情仇酒一壶！两脚踏变尘世路，以天为盖地为庐 走马西来欲到天，辞家见月两回圆； 今夜不知何处宿？平沙万里绝人烟 弃我去者昨日之日不可留，乱我心者今日之日多烦扰， 长风万里送秋雁，对此可以酣高楼。

蓬莱文章建安骨，中间小谢又清发。 俱怀逸兴壮思飞，欲上青天揽明月。

抽刀断水水更流，举杯消愁愁更愁。 人生在世不称意，明朝散发寻扁舟 锦瑟无端五十弦，一弦一柱思华年。

庄生晓梦迷蝴蝶，望帝春心托杜鹃。 沧海月明珠有泪，蓝田日暖玉生烟。

此情可待成追忆，只是当时已惘然。 人生得意须尽欢，莫使金樽空对月。

天生我材必有用，千金散尽还复来。 秋来相顾尚飘蓬， 未就丹砂愧葛洪； 痛饮狂歌空度日， 飞扬跋扈为谁雄？。

4表达洒脱的诗句

咏史（左思） 诗句集锦 皓天舒白日，灵景耀神州。

列宅紫宫里，飞宇若云浮。 峨峨高门内，蔼蔼皆王侯。

自非攀龙客，何为欻来游。 被褐出阊阖，高步追许由。

振衣千仞冈，濯足万里流。 大风歌（刘邦） 大风起兮云飞扬， 威加海内兮归故乡， 安得猛士兮守四方？ 剑客（贾岛） 十年磨一剑，霜刃未曾试。

今日把示君，谁有不平事？ 碛中作（岑参） 走马西来欲到天，辞家见月两回圆； 今夜不知何处宿？平沙万里绝人烟！ 登幽州台歌（陈子昂 ） 前不见古人，后不见来者。 念天地之悠悠，独怆然而涕下！ 宣州谢眺楼饯别校书云（李白） 弃我去者昨日之日不可留，乱我心者今日之日多烦扰， 长风万里送秋雁，对此可以酣高楼。

蓬莱文章建安骨，中间小谢又清发。 俱怀逸兴壮思飞，欲上青天揽明月。

抽刀断水水更流，举杯消愁愁更愁。 人生在世不称意，明朝散发寻扁舟。

行路难（李白）诗句集锦 金樽美酒斗十千，玉盘珍羞值万钱。 停杯投箸不能食，拔剑四顾心茫然。

欲渡黄河冰塞川，将行太行雪满山。 闲来垂钓碧溪上，忽复乘舟梦日边。

行路难，行路难，多歧路，今安在。 从军行（王昌龄） 青海长云暗雪山，孤城遥望玉门关。

黄沙百战穿金甲，不破楼兰终不还。 出塞（王昌龄） 秦时明月汉时关，万里长征人未还。

但使龙城飞将在，不教胡马度阴山。 锦瑟（李商隐） 锦瑟无端五十弦，一弦一柱思华年。

庄生晓梦迷蝴蝶，望帝春心托杜鹃。 沧海月明珠有泪，蓝田日暖玉生烟。

此情可待成追忆，只是当时已惘然。 将进酒（李白） 君不见黄河之水天上来，奔流到海不复回。

君不见高堂明镜悲白发，朝如青丝暮成雪。 人生得意须尽欢，莫使金樽空对月。

天生我材必有用，千金散尽还复来。 烹羊宰牛且为乐，会须一饮三百杯。

岑夫子，丹丘生，将进酒，杯莫停。 与君歌一曲，请君为我倾耳听。

钟鼓馔玉不足贵，但愿长醉不复醒。 古来圣贤皆寂寞，唯有饮者留其名。

陈王昔时宴平乐，斗酒十千恣欢谑。 主人何为言少钱，径须沽取对君酌。

五花马，千金裘， 呼儿将出换美酒，与你同销万古愁。 →参阅：将进酒 长相思（白居易） 汴水流，泗水流，流到瓜洲古渡头。

吴山点点愁。 思悠悠，恨悠悠，恨到归时方始休。

明月人倚楼。 狱中题壁（谭嗣同） 望门投止思张俭， 忍死须臾待杜根。

我自横刀向天笑， 去留肝胆两昆仑。 赠李白（杜甫） 秋来相顾尚飘蓬， 未就丹砂愧葛洪； 痛饮狂歌空度日， 飞扬跋扈为谁雄？ 破阵子·为陈同甫赋壮语以寄之（辛弃疾） 醉里挑灯看剑，梦回吹角连营。

八百里分麾下炙， 五十弦翻塞外声，沙场秋点兵。 马作的卢飞快，弓如霹雳弦惊。

了却君王天下事， 赢得生前身后名。可怜白发生！ 南陵别儿童入京（李白） 白酒新熟山中归，黄鸡啄黍秋正肥。

呼童烹鸡酌白酒，儿女嬉笑牵人衣。 高歌取醉欲自慰，起舞落日争光辉。

游说万乘苦不早，著鞭跨马涉远道。 会稽愚妇轻买臣，余亦辞家西入秦。

仰天大笑出门去，我辈岂是蓬蒿人。 老天顺我老天昌，老天逆我叫它亡 江城子·密州出猎（苏轼） 老夫聊发少年狂，左牵黄，右擎苍。

锦帽貂裘，千骑卷平冈。 欲报倾城随太守，亲射虎，看孙郎。

酒酣胸胆尚开张，鬓微霜，又何妨！ 持节云中，何日遣冯唐？ 会挽雕弓如满月，西北望，射天狼。 自反而不缩，虽褐宽博，吾不惴焉。

自反而缩，虽千万人吾往矣。 桃花庵歌（唐寅） 桃花坞里桃花庵，桃花庵下桃花仙； 桃花仙人种桃树，又摘桃花卖酒钱。

酒醒只在花前坐，酒醉还来花下眠； 半醒半醉日复日，花落花开年复年。 但愿老死花酒间，不愿鞠躬车马前； 车尘马足富者趣，酒盏花枝贫者缘。

若将富贵比贫贱，一在平地一在天； 若将贫贱比车马，他得驱驰我得闲。 别人笑我忒疯癫，我笑别人看不穿； 不见五陵豪杰墓，无花无酒锄做田。

赤壁怀古（苏 轼） 大江东去， 浪淘尽、千古风流人物。 故垒西边， 人道是、三国周郎赤壁。

乱石穿空， 惊涛拍岸， 卷起千堆雪。 江山如画，。

5表达洒脱的诗句

咏史（左思） 诗句集锦

皓天舒白日，灵景耀神州。

列宅紫宫里，飞宇若云浮。

峨峨高门内，蔼蔼皆王侯。

自非攀龙客，何为欻来游。

被褐出阊阖，高步追许由。

振衣千仞冈，濯足万里流。

大风歌（刘邦）

大风起兮云飞扬，

威加海内兮归故乡，

安得猛士兮守四方？

剑客（贾岛）

十年磨一剑，霜刃未曾试。

今日把示君，谁有不平事？

碛中作（岑参）

走马西来欲到天，辞家见月两回圆；

今夜不知何处宿？平沙万里绝人烟！

登幽州台歌（陈子昂 ）

前不见古人，后不见来者。

念天地之悠悠，独怆然而涕下！

宣州谢眺楼饯别校书云（李白）

弃我去者昨日之日不可留，乱我心者今日之日多烦扰，

长风万里送秋雁，对此可以酣高楼。

蓬莱文章建安骨，中间小谢又清发。

俱怀逸兴壮思飞，欲上青天揽明月。

抽刀断水水更流，举杯消愁愁更愁。

人生在世不称意，明朝散发寻扁舟。

行路难（李白）诗句集锦

金樽美酒斗十千，玉盘珍羞值万钱。

停杯投箸不能食，拔剑四顾心茫然。

欲渡黄河冰塞川，将行太行雪满山。

闲来垂钓碧溪上，忽复乘舟梦日边。

行路难，行路难，多歧路，今安在。

从军行（王昌龄）

青海长云暗雪山，孤城遥望玉门关。

黄沙百战穿金甲，不破楼兰终不还。

出塞（王昌龄）

秦时明月汉时关，万里长征人未还。

但使龙城飞将在，不教胡马度阴山。

锦瑟（李商隐）

锦瑟无端五十弦，一弦一柱思华年。

庄生晓梦迷蝴蝶，望帝春心托杜鹃。

沧海月明珠有泪，蓝田日暖玉生烟。

此情可待成追忆，只是当时已惘然。

将进酒（李白）

君不见黄河之水天上来，奔流到海不复回。

君不见高堂明镜悲白发，朝如青丝暮成雪。

人生得意须尽欢，莫使金樽空对月。

天生我材必有用，千金散尽还复来。

烹羊宰牛且为乐，会须一饮三百杯。

岑夫子，丹丘生，将进酒，杯莫停。

与君歌一曲，请君为我倾耳听。

钟鼓馔玉不足贵，但愿长醉不复醒。

古来圣贤皆寂寞，唯有饮者留其名。

陈王昔时宴平乐，斗酒十千恣欢谑。

主人何为言少钱，径须沽取对君酌。

五花马，千金裘，

呼儿将出换美酒，与你同销万古愁。

→参阅：将进酒

长相思（白居易）

汴水流，泗水流，流到瓜洲古渡头。

吴山点点愁。

思悠悠，恨悠悠，恨到归时方始休。

明月人倚楼。

狱中题壁（谭嗣同）

望门投止思张俭，

忍死须臾待杜根。

我自横刀向天笑，

去留肝胆两昆仑。

赠李白（杜甫）

秋来相顾尚飘蓬，

未就丹砂愧葛洪；

痛饮狂歌空度日，

飞扬跋扈为谁雄？

破阵子·为陈同甫赋壮语以寄之（辛弃疾）

醉里挑灯看剑，梦回吹角连营。

八百里分麾下炙，

五十弦翻塞外声，沙场秋点兵。

马作的卢飞快，弓如霹雳弦惊。

了却君王天下事，

赢得生前身后名。可怜白发生！

6关于剑的诗句和剑所代表的品德

开元十二年（七二四）春，李白接过父亲交给他的龙泉剑，辞亲别友离开蜀中。从此，龙泉宝剑成了他的心爱之物，伴随著他开始了遍访祖国名山大川的壮游。他「仗剑行天涯」，「抚剑夜吟啸」，写下了众多的热情讴歌祖国大好河山的不朽诗篇。是龙泉宝剑不断赋予他诗人的灵感和丰富的想像。写英雄少年之英姿：「金羁络骏马，锦带横龙泉」；将军出征之豪迈：「万里横戈探虎穴，三杯拔剑出龙泉」；夜别友人之洒脱：「龙泉解锦带，为尔倾千觞」；仗剑江湖之侠气：「宁知草间人，腰下有龙泉」，等等。

诗仙以剑寓志

在李白的诗中，借剑抒情，以剑寓志的诗句，俯仰可见。「安得倚天剑，跨海斩长鲸」、「愿将腰下剑，直为斩楼兰」，是他希望报国立功雄心壮志的心声。「弹剑作歌奏苦声，曳裙王门不称情」、「知音不易得，抚剑增感慨」，则是他屡遭挫折，报国无门的感叹。「起舞拂长剑，四座皆扬眉」、「醉来脱宝剑，旅憩高堂眠」，又是他蔑视权贵，酷爱自由的真情流露。「抚剑夜吟啸，雄心日千里」、「冠剑朝凤阙，楼船侍龙池」更是他执著地追求理想抱负，积极浪漫主义精神的表现。在这些诗句中，诗中有剑，剑中有诗，达到了诗剑合一的境界，蕴含了诗人的剑骨和诗魂，无不体现出李白的精神、理想和抱负。「长剑一杯酒，男儿方寸心」，是诗与剑造就了一代诗仙李白，散放出灿烂的光芒。 《剑客》 唐·贾岛 十年磨一剑， 霜刃未曾试。 今日把示君， 谁有不平事？

7关于剑的诗句

魏晋曹植 飞观百余尺，临牖御棂轩。

远望周千里，朝夕见平原。烈士多悲心，小人偷自闲。

国仇亮不塞，甘心思丧元。抚剑西南望，思欲赴太山。

弦急悲声发，聆我慷慨言。咏荆轲 魏晋陶渊明 燕丹善养士，志在报强嬴。

招集百夫良，岁暮得荆卿。君子死知己，提剑出燕京。

素骥鸣广陌，慷慨送我行。雄发指危冠，猛气冲长缨。

饮饯易水上，四座列群英。渐离击悲筑，宋意唱高声。

萧萧哀风逝，澹澹寒波生。商音更流涕，羽奏壮士惊。

心知去不归，且有后世名。登车何时顾，飞盖入秦庭。

凌厉越万里，逶迤过千城。图穷事自至，豪主正怔营。

惜哉剑术疏，奇功遂不成。其人虽已没，千载有馀情。

九日醉吟 唐白居易 有恨头还白，无情菊自黄。一为州司马，三见岁重阳。

剑匣尘埃满，笼禽日月长。身从渔父笑，门任雀罗张。

问疾因留客，听吟偶置觞。叹时论倚伏，怀旧数存亡。

奈老应无计，治愁或有方。无过学王绩，唯以醉为乡。

南阳小将张彦硖口镇税人场射虎歌 唐白居易 海内昔年狎太平，横目穰穰何峥嵘。天生天杀岂天怒，忍使朝朝喂猛虎。

关东驿路多丘荒，行人最忌税人场。张彦雄特制残暴，见之叱起如叱羊。

鸣弦霹雳越幽阻，往往依林犹旅拒。草际旋看委锦茵，腰间不更抽白羽。

老饕已毙众雏恐，童稚揶揄皆自勇。忠良效顺势亦然，一剑猜狂敢轻动。

有文有武方为国，不是英雄伏不得。试征张彦作将军，几个将军愿策勋。

登北庭北楼，呈幕中诸公 唐岑参 尝读西域传，汉家得轮台。古塞千年空，阴山独崔嵬。

二庭近西海，六月秋风来。日暮上北楼，杀气凝不开。

大荒无鸟飞，但见白龙塠。旧国眇天末，归心日悠哉。

上将新破胡，西郊绝烟埃。边城寂无事，抚剑空徘徊。

幸得趋幕中，托身厕群才。早知安边计，未尽平生怀。

登蓟丘楼送贾兵曹入都 唐陈子昂 东山宿昔意。北征非我心。

孤负平生愿。感涕下沾襟。

暮登蓟楼上。永望燕山岑。

辽海方漫漫。胡沙飞且深。

峨眉杳如梦。仙子曷由寻。

击剑起叹息。白日忽西沈。

闻君洛阳使。因子寄南音。

赠河阳李大夫 唐韩愈 四海失巢穴，两都困尘埃。感恩由未报，惆怅空一来。

裘破气不暖，马羸鸣且哀。主人情更重，空使剑锋摧。

送人征蛮 唐贯休 纵七擒处，君行事可攀。亦知磨一剑，不独定诸蛮。

树尽低铜柱，潮常沸火山。名须麟阁上，好去及瓜还。

岳州作 唐张说 夜梦云阙间，从容簪履列。朝游洞庭上，缅望京华绝。

潦收江未清，火退山更热。重欷视欲醉，懵满气如噎。

器留鱼鳖腥，衣点蚊虻血。发白思益壮，心玄用弥拙。

冠剑日苔藓，琴书坐废撤。唯有报恩字，刻意长不灭。

赠边将 唐章碣 千千铁骑拥尘红，去去平吞万里空。宛转龙蟠金剑雪，连钱豹躩绣旗风。

行收部落归天阙，旋进封疆入帝聪。只有河源与辽海，如今全属指麾中。

塞上 唐高适 东出卢龙塞，浩然客思孤。亭堠列万里，汉兵犹备胡。

边尘涨北溟，虏骑正南驱。转斗岂长策，和亲非远图。

惟昔李将军，按节出皇都。总戎扫大漠，一战擒单于。

常怀感激心，愿效纵横谟。倚剑欲谁语，关河空郁纡。

叙旧赠江阳宰陆调 唐李白 泰伯让天下，仲雍扬波涛。清风荡万古，迹与星辰高。

开吴食东溟，陆氏世英髦。多君秉古节，岳立冠人曹。

风流少年时，京洛事游遨。腰间延陵剑，玉带明珠袍。

我昔斗鸡徒，连延五陵豪。邀遮相组织，呵吓来煎熬。

君开万丛人，鞍马皆辟易。告急清宪台，脱余北门厄。

间宰江阳邑，翦棘树兰芳。城门何肃穆，五月飞秋霜。

好鸟集珍木，高才列华堂。时从府中归，丝管俨成行。

但苦隔远道，无由共衔觞。江北荷花开，江南杨梅熟。

正好饮酒时，怀贤在心目。挂席拾海月，乘风下长川。

多沽新丰醁，满载剡溪船。中途不遇人，直到尔门前。

大笑同一醉，取乐平生年。赠郭将军 唐李白 将军少年出武威，入掌银台护紫微。

平明拂剑朝天去，薄暮垂鞭醉酒归。爱子临风吹玉笛，美人向月舞罗衣。

畴昔雄豪如梦里，相逢且欲醉春晖。 剑 唐李峤 我有昆吾剑，求趋夫子庭。

白虹时切玉，紫气夜干星。锷上芙蓉动，匣中霜雪明。

倚天持报国，画地取雄名。军中冬燕 唐韦应物 沧海已云晏，皇恩犹念勤。

式燕遍恒秩，柔远及斯人。兹邦实大藩，伐鼓军乐陈。

是时冬服成，戎士气益振。虎竹谬朝寄，英贤降上宾。

旋罄周旋礼，愧无海陆珍。庭中丸剑阑，堂上歌吹新。

光景不知晚，觥酌岂言频。单醪昔所感，大醵况同忻。

顾谓军中士，仰答何由申。

酱鸭是江南地区的汉族传统风味名菜之一。其因色泽黄黑而得名，具有香、辣、麻、酥、嫩的特点。

酱鸭还有清热解毒、滋阴降火、止血痢和滋补之功效，但忌与兔肉、杨梅、核桃等同用。

制作材料：

白条鸭（1只，1500克左右）、京葱（20克）、姜片（20克）、肉桂（20克）、茴香（13克）红曲米（8克）、黄酒、冰糖（130克）、白酱、盐、麻油。

制作方法：

1、鸭空腹宰杀，洗尽后在肛门处开膛挖出内脏，除去气管、食管，再洗尽后斩去鸭掌，用小铁钩住鼻孔，浸在酱油里，挂在通风处晾干。

2、将精盐和火硝拌匀，在鸭身外均匀地擦一遍，再在鸭嘴、宰杀开口处内各塞入5克拌料，将鸭头扭向胸前夹入右腋下，平整地放入缸内，上面用竹架架住，大石块压实，在0度左右的气温下腌12小时即出缸，倒尽肚内的卤水。

3、将鸭放入缸内，加入酱油以浸入为度，再放上竹架，用大石块压实，在气温0度左右浸24小时将鸭翻身，再过24小时出缸。然后在鸭鼻孔内穿细麻绳一根，两头打结，再用50厘米长的竹子一根，弯成弧形，从腹部刀口处放入肚内，使鸭腔向两侧撑开。然后将腌过的酱油加水50%放入锅中煮沸，去掉浮沫，将将鸭放入，用手勺将卤水不断浇淋鸭身，至鸭成酱红色时涝出沥干，在日光下晒两至三天即成。

4、食用前先将鸭身放入大盘内（不要加水），淋上绍酒，撒上白糖、葱、姜，上笼用旺火蒸至鸭翅上有 细裂缝时即成，倒入腹内的卤水，冷却后切块装盘。

　　1、植物：杨梅

　　学名：Myrica rubra (Lour) Siebet Zucc

　　英文名：China Waxmyrtle, China Bayberry

　　科名：杨梅科 Myricaceae

　　杨梅简介

　　杨梅科(Myricaceae)杨梅属(Myrica)的几种灌木和小乔木的统称，尤指宾夕法尼亚杨梅(M pennsylvanica)。宾夕法尼亚杨梅浆果灰色蜡质，煮沸后所得的蜡可制杨梅蜡烛，故又称蜡烛树。加利福尼亚杨梅(M californica)在温暖的气候区种作沙壤观赏植物。

　　形态特征：常绿灌木或小乔木。树皮灰色；小枝近于无毛。叶革质，倒卵状披针形或例卵状长椭圆形，长6—11厘米，宽 15－3厘米，全缘，背面密生金**腺体。花单性异株；雄花序穗状，单生或数条丛生叶腋，长1—2厘米；小苞片半圆形，雄蕊4—6；雌花序单生叶腋，长 5—15毫米，密生覆瓦状苞片，每苞片有1雌花，雌花有小苞片4；子房卵形。核果球形，直径10－15毫米，有小疣状突起，熟时深红、紫红成白色，味甜酸。 花期4月，果期6—7月。果实为著名水果，是江、浙名产，有很多栽培品种。

　　园林应用：

　　果实成熟时丹实点点，烂漫可爱，是优良的观果树种。适宜丛植或列植于路边，草坪或作分隔空间使用，隐蔽遮挡的绿墙，也是厂矿绿化以及城市隔音的优良树种。

　　品种分类：

　　1 荸荠种；产浙江省余姚、慈溪。树势中庸，果重10克左右，紫黑色。味甜微酸，核小汁多。

　　2 晚稻杨梅；产浙江省舟山皋泄。树势强，果平均重112克左右，圆形、色紫黑发亮、品质佳。

　　3 东魁；该品种是浙江农业大学与澄江区柑橘推广站从地方晚熟优良品种中选出的。产黄岩区江口乡东岙村。树势健旺，树冠高大，果实平均24克，最大达42克，紫红色或红色，肉柱较粗，甜酸适度，品质优良。

　　4 丁岙梅；产于温州市荼山，树势强健，枝条较疏朗，果大，平均重15-18克，紫红色，肉厚，质柔软，汁多味甜，核小品质上等。

　　5 大叶细蒂；产江苏洞庭东西山，树势强健，叶大而厚，果中大，重13克，色紫红或紫黑色，肉质细而多汁，甜酸可口，品质优良。

　　6 大粒紫；产福建福鼎前岐。树势强健。果紫红色，中大，平均重129克，肉质软，味酸甜，呈青绿色。

　　7 光叶杨梅；产湖南靖县，果大，球形，果顶有放射状沟，直达果实中部，呈光泽感，色紫红，品种上等。

　　8 乌酥核；产广东省汕头市潮阳区西胪镇内輋村。是近年来选出的良种。果大约重16克，紫黑色。肉厚、质松，汁多昧甜，核小品质优良。

　　－、习性产量用途

　　杨梅树性强健，易于栽培，经济寿命长，生产成本明显比其他水果低，因此，被人们誉为“绿色企业”和“摇钱树”。主产地浙江兰溪马涧、余姚、慈溪的荸荠种杨梅，嫁接苗如栽培得法，一般4～5年即可挂果，8年后进入盛果期，株产量50～80公斤，大树株产高的达300公斤，最高达到500公斤，连片种植平均亩产1000公斤，高的可达2000公斤。慈溪市三北镇黄国耀农户，承包集体448株杨梅，1998年（小年）杨梅产量9000公斤，收入42万元。主产地浙江黄岩的特大果形的东魁杨梅，在肥水充足的条件下能稳产高产，一般5～6年始果，10年后进入盛果期，株产30～50公斤，15～40年生大树平均株产70～80公斤，最高达350公斤。浙江黄岩、兰溪连续6年的市场平均售价均稳定在每公斤20元，因此经济效益十分可观。

　　杨梅果实除鲜食外，还可加工成糖水杨梅罐头、果酱、蜜饯、果汁、果干、果酒等食品，其产品附加值成倍提高。近十年来，杨梅鲜果或产品还空运到香港、新加坡、法国、俄罗斯等市场。在香港超级市场的东魁杨梅，每只售价高达1美元。2000年浙江青田东魁杨梅空运法国，每千克售价约人民币280元。

　　二、杨梅的生态效益

　　杨梅树喜阴气候，喜微酸性的山地士壤，其根系与放线菌共生形成根瘤，吸收利用天然氮素，耐旱耐瘠，省工省肥，是一种非常适合山地退耕还林，保持生态的理想树种。如福建省南安市用杨梅代替马尾松大面织绿化荒山，杨梅从种植后第6年开始，使本来水土流失1900～2000吨／平方公里·年，下降到约50～60吨／平方公里·年，其土壤含水量增加41％，明显提高了土壤肥力，调节了微环境气候，有效地抑制水土流失，减少了洪涝灾害，具有良好的生态效益。此外，浙江舟山、象山的马尾松线虫危害后，成片死亡，改用杨梅绿化荒山，成效显著。

　　三、杨梅的地位

　　杨梅原产我国温带、亚热带湿润气候的山区，主要分布在长江流域以南、海南岛以北，即北纬20度至31度之间，与柑桔、枇杷、茶树、毛竹等分布相仿，但其抗寒能力比柑桔、枇杷强。目前分布的省份有云南、贵州、浙江、江苏、福建、广东、湖南、广西、江西、四川、安徽、台湾等，其中以浙江的栽培面积最大，品种质量最优，产量也最高。其次是江苏、福建与广东。国外，如日本和韩国有少量栽培，东南亚各国，如印度、缅甸、越南、菲律宾等国也有分布，但因其果形小、味酸，多种植在庭院供作观赏，或作糖渍食用，没有作为经济果树栽培。因此，杨梅是我国南方的特色水果。

　　据不完全统计，截止2001年底，我国杨梅栽培的总面积约320万亩，约占全国水果总面积的26％。浙江省杨梅栽培的总面积约为70万亩，年总产量为21万吨，比1985年（26万亩，462万吨）分别增长了629％、780％，增长势头非常明显。

　　四、杨梅市场前景

　　杨梅营养价值高，是天然的绿色保健食品。据测定：优质杨梅果肉的含糖量为12％～13％，含酸量为05％～11％，富含纤维素、矿质元素、维生素和一定量的蛋白质、脂肪、果胶及8种对人体有益的氨基酸，其果实中钙、磷、铁含量要高出其他水果10多倍。杨梅生长在远离大城市的山区，极少或没有被大气污染，栽培管理粗放，病虫危害较少，具有“绿色无公害水果”之美誉。

　　杨梅用途广泛，市场潜力巨大。杨梅树姿优美，叶色浓绿，15年生左右健壮的杨梅树冠，己被园林工程用作观赏性绿化苗。杨梅枝叶冬季绿色，不落叶，己被鲜切花店冬季用作配叶（切叶），还出口到日本。杨梅的新鲜枝叶不易燃烧，可作为森林防火带种植，防上森林火灾。杨梅的叶、根与枝干表皮富含单宁（含量高达10％～19％），可提炼黄酮类与香精油物质，用作赤褐色及医疗上的收敛剂。杨梅的核仁中含有维生素B17，这是一种抗癌物质，还含粗蛋白32％、粗脂肪21％，被称为高蛋白、高植物油脂食品，可供炒食或榨油。此外，杨梅具有消食、御寒、消暑、止泻、利尿、治痢疾以及生津上渴、清肠胃、除烦愤恶气等多种药用价值，我国的医学界对此有较高评价。

　　我国西部地区，杨梅生产前景广阔。我国贵州、云南、四川、广西、湖南等西部山区上世纪80年代从浙江大量引进杨梅试种成功。特别是云南与贵州，由于春季雨量偏少，而夏季雨量较多的自然条件，更加适应杨梅的生长和结果，表现在成熟期提早、品质变优。如贵州省贵阳地区海拔3000米以下均有杨梅分布，最长树龄达600多年，最高株产约2000公斤。云南的富民县和石屏县，最近引进种植的10万亩杨梅，成为当地新的经济增长点。由于该区杨梅开始结果期提早，品质更好，贮藏期延长，生产成本降低，经济效益更高。全国320万亩杨梅面积，90％在沿海省份，不到10％在中、西部，因此，西部发展杨梅生产，前景非常广阔。

　　杨梅还可促进旅游业与其他主导产业的健康发展，开辟杨梅观光区，入园采杨梅”活动，吸引客人。

　　无论鲜果，还是加工产品，杨梅是我国在国际市场上极具竞争力的水果。目前，优质杨梅果实大部分仍以鲜销为主，通过杨梅保鲜技术，不但延长了本地销售期，还远销到我国北方以及出口。杨梅还可加工成杨梅干、杨梅果汁、杨梅蜜饯、杨梅果酒等，在国际市场上十分畅销。如宁波象山的“永成”杨梅干红酒，在第90届广交会上，得到马来西亚、新加坡等外商的青睐，签订了1000万元的销售订单。

　　随着科学技术的不断发展，品种的选育、品质的提高、成熟期的拉长以及包装、保鲜和加工业的兴起，无论国内国际市场，杨梅的市场前景都十分广阔。

　　杨梅在潮汕还流传着一曲凄怨美丽的传说。据说，古时有姑嫂二人相依为命，小姑心灵手巧，善绣百花，唯因杨梅花开之期极短而尚未学会。一年，小姑在除夕夜执意上山观察杨梅花开形状，不幸却被老虎所害。其嫂次日上山寻找，遍山呼喊姑姑，见有血迹，方知姑姑已为老虎残害，随断断续续惨呼“姑—虎、姑—虎”，终化为青鸟。潮汕民间故事《姑嫂鸟》由此而生。至今，当杨梅出产时，必有“姑嫂鸟”飞至杨梅山上，哀叫“姑虎、姑虎……”，令人闻之心酸。

　　中医杨梅

　　别名树梅、珠红

　　来源为杨梅科杨梅属植物杨梅Myrica rubra （Lour） Sieb et Zucc，以根、树皮及果实入药。根及茎皮全年可采，去粗皮切片晒干备用。果夏季成熟时采，鲜用，干用或盐渍备用。

　　性味归经

　　根、树皮：苦，温。

　　果：酸、甘，平。

　　功能主治

　　根、树皮：散瘀止血，止痛。用于跌打损伤，骨折，痢疾，胃、十二指肠溃疡，牙痛；外用治创伤出血，烧烫伤。

　　果：生津止渴。用于口干，食欲不振。

　　用法用量根、树皮、果05～1两；根皮外用适量，研粉撒敷或食油调敷患处。

　　备注（1）下列两种同属植物，在云南也同作杨梅入药。大树杨梅（毛杨梅）Myrica esculenta Buch-Ham；滇杨梅Myrica nana Cheval。

　　各家论述

　　1孟诜：和五藏，能涤肠胃，除烦愤恶气，亦能治痢。

　　2《本草拾遗》：止渴。

　　3《日华子本草》：疗呕逆吐酒。

　　4《开宝本草》：主去痰，止呕哕，消食下酒。

　　5《玉楸药解》：酸涩降敛，治心肺烦郁，疗痢疾损伤，止血衄。

　　6《现代实用中药》：治口腔咽喉炎症。

　　7《中国药植图鉴》：对心胃气痛及霍乱有效。

　　8《本经逢原》：杨梅，能止渴除烦，烧灰则断痢，盐藏则止呕喙消酒。但血热火旺人不宜多食，恐动经络之血而致衄也。其性虽热，而能从治热郁，解毒。

　　9《本草求真》：杨梅，能治心烦口渴，消热解毒。若或多食，则有损伤动血致衄之虞。缘人阴虚热浮，气血不归，清之固属不能，表之更属不得，惟借此为酸收，则于浮热可除，烦渴可解，并或因其过食，而致见有损伤动血之变矣。设使热从实致，则食此味必不能效。

　　摘录《全国中草药汇编》

　　杨梅〈 食 〉

　　杨梅科。常绿乔木或灌木；高可达15米，胸径60厘米。叶革质，集 生枝顶，长椭圆状倒披针形，长达16厘米，先端急尖，基部楔形，中部以上有锯齿。雄花序生叶腋，长1-4厘米；雌花序单生叶腋，具3-4小苞片，每苞生一朵花。每花序仅1-2朵发育成果，核果，深红色，果外具乳头状突起。中、外果皮多汁，味酸甜，夏日著名水果。亦可制饮料或酿酒。

　　杨梅的药用价值 据测定：优质杨梅果肉的含糖量为12％～13％，含酸量为05％～11％，富含纤维素、矿质元素、维生素和一定量的蛋白质、脂肪、果胶及8种对人体有益的氨基酸，其果实中钙、磷、铁含量要高出其他水果10多倍。

　　每100克杨梅可食部食品中的营养素含量：水分834-920克、热量28千卡，蛋白质08克，脂肪02克，碳水化合物57克，膳食纤维1克，果汁含糖量12-13克，含酸量05-18克，硫胺素10微克，核黄素50微克，烟酸03毫克，视黄醇当量92微克，胡萝卜素03微克，维生素A7微克，维生素C9毫克，维生素E081毫克，钙14毫克，镁10毫克，铁1毫克，锰072毫克，锌014毫克，铜20微克，钾149毫克，磷8毫克，钠07毫克，硒031微克。

　　杨梅的叶、根与枝干表皮富含单宁（含量高达10%～19%），可提炼黄酮类与香精油物质，用作赤褐色及医疗上的收敛剂。杨梅的核仁中含有维生素B17，这是一种抗癌物质，还含粗蛋白32%、粗脂肪21%，被称为高蛋白、高植物油脂食品，可供炒食或榨袖。

　　杨梅有生津止渴、健脾开胃之功效，多食不仅无伤脾胃，且有解毒祛寒之功效。《本草纲目》记载，“杨梅可止渴、和五脏、能涤肠胃、除烦愦恶气。”杨梅果实、核、根、皮均可入药，性平、无毒。果核可治脚气，根可止血理气；树皮泡酒可治跌打损伤，红肿疼痛等。用白酒浸泡的杨梅，盛夏时节，食之会顿觉气舒神爽，消暑解腻。腹泻时，取杨梅熬浓汤喝下即可止泄，具有收敛作用。杨梅具有消食、除湿、解暑、生津止咳、助消化、御寒、止泻、利尿、防治霍乱等医药功能等多种功能，有“果中玛瑙”之誉。

　　杨梅叶子的有效成份杨梅黄酮具有收敛剂，兴奋剂和催吐剂的作用，用于腹泻、黄胆肝炎、淋巴结核、漫性咽喉炎等。杨梅的树皮素还具有抗氧化性、消除体内自由基。广泛应用于医药、食品、保健品和化妆品。美国保健品药FYI使用杨梅黄酮用作治疗预防关节炎和各种炎症，尤其对怀孕妇女和哺乳期婴儿适合使用。Myricetin(flavonol黄酮醇)，六个羟基红酮。也可用于化妆品的添加剂。

　　杨梅酒

　　工艺流程：原料选择→清洗→绞汁→加热→发酵→加料→贮藏→装瓶→杀菌

　　制作方法：

　　1原料选择：选用汁多核小，新鲜成熟的杨梅，摘除果梗，去掉杂草及枯枝落叶等。

　　2清洗：用流动清水漂洗10~~15分钟，洗去泥沙等杂质，沥干水分。

　　3绞汁：将原料放入桶或缸内捣烂，然后用干净纱布绞汁。每100公斤杨梅可绞出果汁70公斤左右。

　　4加热：将果汁倒入铝锅中加热至70~~75℃（不能用铁锅）经15分钟即可使蛋白质及其它杂质凝固析出。

　　5发酵：待果汁冷却后用虹吸管吸出上面澄清液，转入发酵缸中（发酵前全部用具需消毒灭菌，即将硫磺燃烧熏8~10小时）每100公斤果汁加酒曲2~3斤，搅拌均匀盖好缸盖，保持室温在25~28℃，经3~4天酒度可达5~6度。

　　6加料：将发酵好的酒用虹吸管吸入另外的缸或桶中，根据发酵后的酒度，加入60~65度的白酒，使酒度达20度，再加入10~12%的蔗糖，搅匀后盖好。

　　7贮藏：在10~15℃温度下贮藏两个月后，再换桶一次。

　　8装瓶：将酒用纱布过滤后，装入瓶中。

　　9杀菌：连瓶在70℃以上的热水中消毒10分钟后，即中食用。

　　杨梅酒的制作工艺比较简单，但要泡出好的杨梅酒还是有很多讲究的，从原料到制作方法，每一个环节的不慎都会使泡出来的酒不尽如人意。下面简要说一下浸泡杨梅酒的技巧和方法。

　　也有一下方法

　　1、首先要选好杨梅品种。以瑞安高楼黑炭梅和茶山杨梅为好，这两种杨梅糖分高，酸度适中，色泽较深，香气足，口感柔和。请挑选新鲜、成熟度高、无破损的杨梅，去除叶子、果梗(果梗含有多量劣质单宁使酒味苦涩)。

　　2、选好白酒亦是关键。为使杨梅酒中杨梅特有的果香突出，营养成分有效保留，故所选白酒不宜用曲香、浓香、糟烧等类型白酒。该类酒异味重，会冲淡、压抑杨梅果香。米烧、酒汗等米香型白酒还可以，但最理想的是清香型大麦烧酒，该酒负压蒸馏、冷冻、净化去异味处理，使酒体醇净带有特殊的果香味，与杨梅果香最能融和。

　　3、用45度~50度白酒，比例为白酒55%、杨梅45%。根据个人喜好，可加冰糖、蜂蜜，先溶解在白酒里，泡制杨梅酒的容器应该填充满，以减少与空气接触，避光保存，泡制过程中不要与铁质器具接触，以免破坏其色泽。

　　4、浸泡时间不能过长，一般在一个月之内，浸泡时间过长会使杨梅核内苦涩味浸出，影响口感，浸泡一个月以后最好把杨梅与酒分离，杨梅先食用，酒液可以保存至少一年，慢慢品尝。

　　5、不会饮酒的人可以用矿泉水将酒液稀释后，再加蜂蜜和米醋，即可得到口感好、健康美容的低度甜酒。

　　食疗价值

　　杨梅科乔木植物杨梅的果实。又称圣生梅、白蒂梅、树梅。我国华东和湖南、广东、广西、贵州等地区均有分布。夏季采收成熟果实，洗净鲜用，或干燥备用。

　　[性能]味甘、酸，性平。能生津止渴，和胃止呕，止泻。

　　[参考]含葡萄糖、果糖、柠檬酸、苹果酸、草酸、乳酸和丰富的维生素C等成分。

　　[用途]用于胃阴不足，或饮酒过度，口中干渴；胃气不和或饮食不消，呕逆少食；腹泻或痢疾。

　　[用法]生食，浸酒，或煎汤服。

　　[附方]

　　1，腌杨梅：杨梅适量，用食盐、白糖适量，腌制备用。每次嚼服2~3个。

　　源于《开宝本草》。杨梅经食盐、白糖腌制后，生津止渴作用甚佳。亦可止呕哕、消食。用于口干口渴，或胃气不和，呕哕，或饮食不消。

　　2，杨梅酒：鲜杨梅250g，加白酒至淹没杨梅为度，浸泡数日。每次服1杯。

　　本方取杨梅调理肠胃，止呕止泻。用于肠胃不和，呕吐腹泻，或腹痛。

　　若不能饮酒者，用杨梅15g煎汤服亦可。

　　3，杨梅散：干杨梅30g，炒炭存性，研为细末。每次3~6g，米饮送服。

　　源于《普济方》。杨梅能收敛止泻，炒炭作用尤强。用于消化不良，便溏腹泻，或久痢不止。

　　温州杨梅据有史记载有 500 年以上的栽培历史。温州杨梅现温州杨梅种植面积达到292万亩，产量7万多吨，全市种植面积占浙江省总面积的四分之一，产值达到35亿元，基地大致分布在温州瓯海、鹿城、永嘉、瑞安、苍南、平阳、乐清等县（市），其中最具有名气的温州杨梅属温州瓯海茶山订岙杨梅、永嘉东魁杨梅、瑞安高楼杨梅。品种有丁岙梅、东魁杨梅、荸荠种杨梅、晚稻杨梅等全国四大良种，还有罗川梅、永嘉刺梅、大荆水梅、流水头种、早梅儿、黑炭儿、土大、高桩、水晶杨梅等地方品种。在1992 年“丁岙杨梅”被浙江省农业厅命名为浙江省四大杨梅优良品种之一。因茶山丁岙杨梅果重平均 17 克以上，固形物高达 12% 以上，酸甜可口，色紫黑，果柄特长而被誉为“红盘绿蒂”之称。

　　东魁杨梅，原产于浙江丽水的缙云，浙江台州的仙居、黄岩一带，因果特大而著称。其主要特点：果实不正圆形，单果重20～25克，果色紫红，肉柱较粗，可溶性固形物135％。果实7月初开始成熟。东魁杨梅丰产稳产，抗风，成熟时不易落果，是鲜食佳种，近几年发展迅速。东魁杨梅发源于黄岩，其母树为实生树，距今已有100余年，70年代由浙江农业大学教授，定名为东魁杨梅取"东方之魁"之意，果实之大世上罕见，是目前我国乃至世界上最大的杨梅，素有"杨梅王"之称，近几年来在全国各地广为推广种植，是农村致富奔小康发展效益农业的特色产业。1998年东魁杨梅荣获"浙江省优质农产品金奖"，1999年获（北京）国际农博会名牌产品。东魁杨梅成熟期为6月下旬至7月上旬，其果形大如乒乓球，平均纵横径（直径）为366cm-373cm，单果重22-25g，最大的果重为50g，每500g东魁杨梅一般只有20颗，最少12颗，平均肉柱长115cm，肉厚、味浓、汁多，可食率为948%。成熟期不易落果，采收时间长达10-15天，较耐贮运，果实鲜食和制罐兼优。

　　外形特征

　　杨梅圆圆的，和桂圆一样大小，遍身生着小刺，等杨梅渐渐长熟，刺也渐渐软了，平了，摘一个放进嘴里，舌尖触到杨梅那平滑的刺，使人感到细腻而且柔软。

　　杨梅先是淡红的，随后变成深红，最后几乎变成黑的了。它不是真的变黑，而是因为实在太红了，所以像黑的。当你轻轻咬开它，就可以看见那新鲜红嫩的果肉，同时，嘴唇上舌头上也都染满了鲜红的汁水。

酱鸭肉色枣红，芳香油润，富有回味，是一道佐酒佳肴。鸭子先腌后酱，肉色枣红，芳香油润，咸中带鲜，富有回去味，是杭州传统的风味名菜。

营养价值：鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，各式酱鸭成品对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。

适用人群：一般人都适合食用，尤其体热、上火、虚弱、食少、便秘、水肿、心脏病、癌症患者和放疗、化疗后的病人宜食。

食用效果：鸭肉性寒凉，性寒，味甘，咸，主大补虚劳。滋五脏之阴，清虚劳之热，补血行水，养胃生津，止咳自惊，消螺蛳积。