味道好极了
那年的一个周日，阖家散步，途中偶见老北京烤鸭店五个金黄的大字，召我驻足。吃烤鸭的欲望令我垂涎欲滴。
我提议前去品尝一下，妈妈赞道：“好主意！”走进店堂选址落座。服务员为我们上了茶，我心想，烤鸭店开在上海，能正宗吗？我灵机一动，大模大样的问道：“请问服务员姐姐，这店正宗吗？”她莞尔一笑，忙自己的工作去了……
片刻，有只一丝不挂，油光发亮的古铜色肥鸭，乘专车而来。说时迟，那时快。一把单刀在厨师手中飞快的舞动起来。顷刻间，刚才还是那么威武的肥鸭，现在只剩下了可怜的骨架。鸭肉被削成了均匀的薄片，放入鸭型磁盘中，美食美器相得益彰。鸭胸脯部位的薄皮被单独放入一小瓷盘里，其色犹如琥珀。我学着大人的样子，卷好美美地吃了起来。身旁的外婆一指那小盘说：“宝贝尝尝这个。”我嚼着鸭皮，不禁摇头晃脑地赞道：“此酥此香，孰能比耶！”
香气扑鼻的鸭架汤来了，服务员先为我盛了一碗，我恭恭敬敬地双手递给了外婆说：“您先喝。”外婆品尝后，赞许道：“还蛮地道的。”听吧，服务员颇有雅兴地介绍到：“这鸭子的特点是：第一，选材精良，一定要选四川乐山的填鸭，重要在三斤七两至四斤三两之间；第二，做功讲究，外烤内煮，才能外焦里嫩；第三，是物美价廉，一只鸭的价格是一百二十八元，若人少吃上半只仅需七十元……”
服务员见我吃的如此惬意，便机智地将话题一转，问我道：“小同学，你来评一评这鸭子正宗吗？”
我生怕嘴中的鸭肉掉出，连忙竖起大拇指，齿闭唇张地赞道：“味道……好……极了！”
参考资料：
希望我的回答能帮助你，祝你学习进步！
好吃易做的半发面烧饼
用料 ：中筋粉 140克 酵母粉 05克 凉水 100克 花椒孜然小茴香粉 适量
盐 少许 糖 少许 食用油 适量 白芝麻 少许
好吃易做的半发面烧饼的做法
中筋粉、发酵粉拌匀
逐步加入水
全程用馅儿尺子或者筷子搅匀
盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一夜，我是头一天晚上9点钟左右和面，早上5点半取出开始制作。
除了面团，其它的食材都用于佐餐，可参考。
把面团分成三个80克左右的小面团，这个时候面团再醒一会儿
鸭胸肉是熟的，切片放入锅里少油微煎
磨一点点黑胡椒粉在鸭胸肉上面 ，肉是咸的不用放盐。
鸡蛋打散少盐摊熟，酸黄瓜切薄片，苦菊洗干净擦去水份备用。
孜然、小茴香、花椒粒平底锅不放油焙干，用擀面杖擀成碎沫。
小碗里放入焙好的孜然小茴香胡椒粉、食用油、盐和糖搅匀。
面团擀开涂抹刚才准备好的调料
卷起来再绕成烧饼胚。
三个烧饼胚摁平
平底锅放油，再放入饼胚，饼胚上喷水撒白芝麻。
盖上锅盖中小火烙制
焦黄后翻面继续烙制，听到“滋滋”声，打开锅盖看看颜色，可以用筷子敲敲，听到“砰砰”的声音就可以关火出锅了。
烧饼可以直接做为主食来吃，夹入喜欢的食材味道更好。
依次夹入肉、蛋、酸黄瓜和苦菊，抹一点烤肉酱，也可以是甜面酱。
最简单的吃法就把烤鸭剁成小块，成为下酒菜，可以直接吃，也可以蘸上自己喜欢的酱料比如甜面酱、辣椒酱吃。
第二种吃法，趁烤鸭热的时候，把烤鸭皮片成片，蘸上酱料配上大葱裹上面皮，包在一起大块朵以。
第三种吃法，把烤鸭剁成小块，配上白萝卜香菇，炖成鲜美浓稠的烤鸭萝卜汤，由于烤鸭富含油脂，所以炖汤不用另加油，只需加入适量盐调味即可。
第四种吃法，把剁成小块的烤鸭和大米加水一起炖煮，鲜美的烤鸭粥就好了，炖的时候加入适量姜去腥，出锅前加盐调味即可。
第五种吃法，把片成片的烤鸭蘸上酱料，裹在生菜里吃，鲜嫩多汁，营养丰富，剩余的骨架可以和萝卜一起炖汤。
我国最美味的10大平民特色小吃:
重庆酸辣粉
“重庆酸辣粉”是重庆城乡间广为流传的传统名小吃，主粉由红薯，红苕，豌豆按最佳比例调和，然后由农家用传统手工漏制而成。
山东煎饼
山东煎饼源于泰山，非常薄，以五谷杂粮为原料制成，这是平民之食——卷上大葱,蔬菜肉类或山珍海味，可以吃得津津有味。蒲松龄特地为它创作《煎饼赋》，可见对煎饼感情之深。目前泰安煎饼中，以玉珍煎饼为例，发源历史最早可以追溯到宋朝。在山东省新泰市，一个非常有名的煎饼之乡楼德镇，有“中国煎饼第一镇”之称号，此地家家会做山东煎饼，堪为传奇。
西安糊辣汤
糊辣汤，陕西人民最经典的小吃之一，可以说凝聚了陕西小吃的精华。几乎在西安，只要有人居住的地方就会有糊辣汤。早上穿行在背街小巷，随处可以闻到一口口大锅散发出肉汤的香味，听到卖糊辣汤的师傅用很有特色的坊上陕西话喊着：糊辣汤、热馍等等，看着木勺拉起的汤的线条。
汉中热面皮
汉中热面皮，是将大米磨碎制成的面皮蒸熟后，用盐、辣椒、醋等调味料搅拌，再配以时令蔬菜即可食用的一道美食。汉中热面皮，口感鲜香麻辣，面皮筋道适合各类人群食用。
兰州牛肉拉面
兰州牛肉拉面是兰州著名的风味小吃，享誉全国。兰州牛肉拉面面的制作的五大步奏无论从选料、和面、醒面，还是溜条和拉面，都巧妙地运用了所含成分的物理性能，即面筋蛋白质的延伸性和弹性。
武汉热干面
热干面与山西刀削面、两广伊府面、四川担担面、北方炸酱面并称为中国五大名面，是颇具特色的过早小吃。
北京油条豆汁
油条是我国传统的大众化食品之一，它不仅价格低廉，而且香脆可口，老少皆宜。油条的历史非常悠久。我国古代的油条叫做“寒具”
上海糯米团
糯米团是老上海人的传统早餐，在宁波和上海的一些地摊上，均可以见到这些特色的传统早餐。糯米擀成薄薄的一张面饼，在上面放点榨菜，夹一根油条，卷成一个团子，就这样，纯正的上海糯米团就完成了。
宁波汤圆
汤圆是宁波的著名小吃之一，也是我国的代表小吃之一，历史十分悠久。据传，汤圆起源于宋朝。当时各地兴起吃一种新奇食品，即用各种果饵做馅，外面用nuo米粉搓成球，煮熟后，吃起来香甜可口，饶有风趣。
长沙米粉
长沙米粉不像桂林米粉那么出名，可是有自己的特色，是长沙市民最爱的食品之一
烤鸭胸土豆配红酒汁的做法
鸭胸戴皮那面切花刀，撒盐，胡椒腌制一个小时
土豆洗干净，切开备用，芦笋忘记拍了，也是洗干净切段。
鸭胸入锅皮的一面先煎，再反过来煎，各煎2分钟，夹出鸭胸入烤盘，将土豆放入锅里，用剩余的鸭油煎一会。然后烤箱预热210度，中层上下火15分钟
红酒➕柠檬汁➕汤熬制成粘稠的酱汁即可。
烤好的鸭胸取出晾一会，切开，摆盘，淋上汁开吃，切时还有血水，约莫6分熟的样子，还是很不错的。
法式香煎鸭胸怎样做才好吃？
做法一：
1 鸭胸带皮的一面用刀划井字，划到肉就正好
2 两面撒上盐和胡椒，用手摸一摸，静置10分钟。同时开启烤箱，220度预热10分钟。
3 不要放油，烧热平底锅，到锅子很烫的时候，鸭肉带皮的一面朝下放进锅里。
4 约几秒钟后就可以闻到香味，并且有大量的鸭油冒出。大约两到三分钟后，皮已经金**的时候翻面，同样两到三分钟。
5 两面都差不多的时候，出锅，入烤箱大约15分钟。根据鸭子的厚度和喜欢的口感决定。如图较嫩的一种烤法，略带血丝，基本处于rosé的状态，参考时间，大烤箱，15分钟，小电烤箱可能需要的时间要少一些。
6 酱汁的话，红酒倒在牛奶锅里，差不多薄薄一层，烧开，等变得颜色很好看的相对浓稠的时候，加醋，糖，盐，可以根据自己的口味调制，我切了点小番茄丁增加口感，酸甜口味会和鸭子比较搭配哦。
做法二：
原料
鸭胸肉
盐和胡椒
步骤
1 鸭胸肉用纸巾擦至全干。
2 带皮面划上刀口，注意不要划伤肉质部分。
3 撒上盐和胡椒调味。
4 放入平底锅中，中高火先煎带皮面；
约6分钟后，翻面再煎4分钟。
后期可将鸭胸肉夹起，侧边加热
5 置于室温，10分钟后再切开装盘。
鸭胸肉本身就有着鸭肉独特的味道，经过鸭油的香煎后，变得更加浓郁。因此法国人搭配鸭胸肉的酱汁，大多都是酸甜口味的，用来解去鸭子的油腻。
常见用来制作酱汁的有橙子、甜洋葱、樱桃、蜂蜜等，推荐三款酱汁～
经典苦橙酱
制作焦糖，然后加入苦橙汁、白醋和盐，保持小火且不断搅拌，直至焦糖融化混合。
红酒李子酱
炒软红葱后，加入李子肉与糖，糖化后加入红酒和鸡高汤，小火加热至浓稠即可。
子姜菠萝酱
姜末过油，加入菠萝块，稍煮出汁后，加入白醋和糖，加热至糖化，浓稠即可。
1Teddy's Kitchen
地址: 江汉区汉口中山大道818号新佳丽6楼
电话: 027-51306868
人均 ￥38
推荐菜式：
菠萝蘑菇饭，烟肉肠仔卷，提拉米苏，泰迪牛扒，泰迪恋人，巧克力扒鸡，咖喱牛肉饭，鸡肉芝士球，黑椒牛肉意面，公爵土豆，芝麻鱼条。
注：对这里的味道不要太挑剔哦~~很适合年轻情侣。
2戈雅牛排法餐厅
地址: 江汉区青年路153号(新一佳超市旁)
电话: 027-83699099 83699199
人均 ￥103
戈雅牛排又一个在江湖上传闻很久的美食之地，众多美食杂志疯狂推荐，据说是各位饕餮的心水推荐，尤其是他的法式8套经典餐，据说是在武汉开启了普及正宗法式餐的先河。
环境“很好”，“安静”、“幽雅”、“舒适”，“有情调”。服务生“训练有素”，对客人“耐心”细致，笑容“亲切自然”，用餐时“总保持在你能叫到的范围内”。主打“法式套餐”，共有“八道”，在武汉“比较少见”；所有菜式的摆盘都“很漂亮”，尤其香颂玫瑰露，用干冰营造气氛，“飘飘渺渺的”，“超有感觉”；味道基本不会让人失望。98元的价格“看似有些贵”，试过后就知道挺值。总之，一餐吃下来“很开心”。
推荐：蒜香面包，菲力牛排 ，香颂玫瑰露，焦糖南瓜布丁，烟熏鸭胸芦笋沙拉，马德里生切牛肉，提拉米苏，法式蜗牛汤，百里香酪，海陆大餐。
3金鲨国际海鲜美食百汇
地址: 江汉区西北湖广电路8号万豪国际1楼(新世界对面)
电话: 027-85558380
人均 ￥156
海鲜自助餐厅。环境“很好”，“临湖而坐”，空气中飘荡着“轻柔的”琴声，非常“小资”。菜品选择相当“丰富”，海鲜区让人“眼花缭乱”，名字更是“稀奇古怪”；日本料理区也是“琳琅满目”，寿司、刺身等“应有尽有”；铁板烧烤区有师傅“现场加工”；另外还有哈根达斯和各种饮料供应。总体说来是一个“性价比很高”的地方。
推荐：哈根达斯 阿拉斯加蟹腿 海鲜 刺身 烤羊腿 刺生 鳗鱼 芝士蛋糕
4东北人烤肉(宝丰街店)
地址: 江汉区宝丰街63号(新世界中心店后)
电话: 027-83340026
人均 ￥27
店面“简陋”，不过生意“相当好”。东西几乎都是“用辣椒粉和孜然粉腌过的”，加工的过程“更像炒肉”（可以自己动手，也可以让服务员帮忙）；套餐里还“配有粉条、千张、生菜等”，末了“加汤下进去”，“就变成火锅了”；再来盅东北小烧，“点一碟老醋花生配着”，“整个一东北人啊”！价钱“比韩国烧烤实惠多了”，“爱吃肉的朋友来聚餐”准没错。
推荐：烤肉 酸菜 牛肉 金针菇 五花肉 烤牛肉 香菇 牛板筋 鸡肫 羊肉
5棒约翰比萨(群光店)
地址: 洪山区武昌珞瑜路6号群光广场8楼
电话: 027-87867272
人均 ￥58
推荐：披萨 鸡翅
6邦可中西餐厅
地址: 江汉区汉口万松园路43号圣淘沙公寓酒店2楼
电话: 027-85265177
人均 ￥60
首先“环境不错”，装修“有点小情调”，大厅中央摆着钢琴，沙发座也“很舒服”；小包间“能上网”，感觉“蛮好玩”。一般选择吃自助（也可以单点），品种“很丰富”，味道“还不错”。牛排“不比豪客来的差”；慕斯蛋糕不仅“很有看相”，口感也“恰到好处”。只是服务水平褒贬不一，有人说“很到位”，也有人觉得“不太好”。
推荐：牛排 慕斯蛋糕 提拉米苏 基围虾 三文鱼 烤羊腿 扇贝 片皮鸭 海鲜披萨 冰淇淋
7啫啫021法式铁板烧
地址: 江岸区汉口解放公园路黄孝河路(近金色华府仟吉西饼)
人均 ￥183
“以铁板烧为主”的餐厅，菜品高举“营养”大旗，据说“都是用橄榄油做的”，“价格贵、分量少”，不过味道还可以，厨师现场烹制也“给用餐带来不少乐趣”。有钱又有闲的话，不妨一试。
8jamaicablue(武汉天地店)
地址: 江岸区中山大道1616号武汉天地内(近芦沟桥路)
电话: 027-82708301
人均 ￥42
据说是咖啡达人们的“首选地”。采用“牙买加上等咖啡豆”，使得出品从卖相到口感都“很赞”；西点也不逊色，与咖啡搭配起来简直“棒极了”。加上“幽雅的”环境和“优质的”服务，在里面坐一坐，感觉非常“舒服、放松”。
等咖的时间比较长，差不多要15分钟。
推荐：芝士蛋糕 拿铁 黑咖啡 奶咖 摩卡
9红鼎豆捞(武珞路店)
地址: 武昌区武昌武珞路街道口珞狮北路119号(新世界百货旁)
电话: 027-87858818
人均 ￥99
装修“很典雅”，属于“看着舒心”，“吃着放心”的那种。鱼翅锅“鲜香没得说”，各种涮菜也是“该新鲜的新鲜”，还“很讲究摆盘”。“最值得一提”的是服务（据说现在有下降的趋势），个个“面带微笑”，“会帮你把东西烫好，再分到每个人碗里”。就是价格“不便宜”，适合“讲情调的”约会和小聚。
推荐：虾滑 锅底 鲍鱼仔 鱼翅锅底 海鲜 鱼滑 羊肉片 三文鱼 蘑菇 祥云刺身
地址: 江岸区汉口高雄路18号(马祖路口与苗栗路口间)
电话: 027-85492567
人均 ￥16
“不试不知道，一试吓一跳”。这里的日式小西点还真“不错”。艾可儿一口咬下去就有“很浓的奶香味”，甜度刚刚好，索性“把后半截全塞进嘴里”，“太有满足感了”；泡芙看着就很“讨人喜欢”的样子，一尝果然是“真材实料”。可惜每天都是“限量供应”，经常晚上去“啥都没有了”。 小贴士：高雄路店门面不起眼，特难找。偶的最爱！！~~~
推荐：泡芙 提拉米苏 艾可儿 纯生卷 芝士蛋糕 樱桃派 抹茶卷 清芝士
各位：泡芙一定是首选啦~~~
11秀玉红茶坊(汉口新华店)
地址: 江汉区汉口万松园新华明渠路东一时区大厦2楼
电话: 027-85751995
人均 ￥42
环境很好，“闹中取静”，“整个装修、摆设搭配灯光和音乐”，感觉“颇有格调”。主打中西简餐，味道“不错”，价格也“合理”。“特别适合”情侣、好友坐着“吃点东西、聊聊天”。
环境很不错，一楼的进门小小的，进去就上楼梯，装修布置都很有品位，花了很多的心思。菜式方面，中西合并可选范围很广，不会出现很不好吃的东东，基本上都OK啦！在这里也是吃的一个环境，食物方面有几个出彩的就很不错啦！大家喜欢拿它家跟绿茵阁比，牛排没多大差，水果沙拉是没绿家的水果种类多，泰皇炒饭里的料也没绿家的足，倒是焗饭做得比绿家的好很多，软边的批萨也好一些！
推荐：牛排 煲仔饭 批萨 红豆炼乳冰 冰沙 意大利面 海鲜焗饭 沙拉 水果批萨 泰皇炒饭
其他还有：杨锐,!
回复 2009-02-28 20:48
1一元路的鸡脚和筋子烤得好吃。
2大兴路商职医院对门的老五烧烤。
3汉口台北路光荣坊门口烤牛蛙、烤鹌鹑。
4北湖夜市中间，大胡子烧烤的烤虾子，好吃。
5汉口洞庭街中原**院门口的烤鳝鱼、牛板筋。
6汉口京汉大道球场街口烤财鱼。
7塔子湖劳教所那块有个屋的烤得虾子好吃,热天到可以克那块消夜,搞点啤酒。
8惠济路小学旁边的烧烤店 。
9小乐川小吃城的烧烤、凉菜（武昌、汉口都有分店）
火锅类：
1汉口惠济二路好再来麻辣烫。(三五酒店旁边巷子内)
2汉口商场附近的 石头火锅城 味碟料丰富，而且还可以让厨师给你弄烧烤，价格跟凯威一样。
3汉口利济南路地老鼠麻辣烫。
4汉口台北路越秀酒楼生片财鱼火锅。
5汉口车站路王中王酒店烧鸡公。
6一元路四川鲜鱼馆，麻婆豆腐、凉拌粉皮蛮好吃。
7古田生活村的江胖子火锅。
面、粉类：
1汉口江汉北路九运大厦对门牛肉粉。
2汉口兰陵路顶好牛肉面。
3汉口兰陵路三狗牛肉面。
4杨家风味牛肉面。
5新世界后头有家屋的卖的牛杂粉味道好。
6头道街正车站后有一家牛肉手工粉不错，辣的精典。
7永清街车站往解放公园方向走600步 左拐走600步（好像是这样）有一家拉面馆，里面的炒拉面不错。
8兰陵路小桃源的边哈有个屋的的炒面好吃。
9杨汊湖小区三区的门口的那个早点摊子卖 的热干面好吃。
10南京路杨子街口那块的盒饭好吃,他早上过早的牛肉粉比桥口的好吃要是怕辣就不消克的。
其他类：
1汉口北京路国民半条鱼（清蒸草鱼）。
2武商量饭店进复兴村路边油焖大虾。
3在汉口兰陵路38号,小桃园旁的一个巷子口,有一家南京板鸭的招牌,可我觉得最好吃的是那的卤水,尤其是鸭舌头,注意,只有周末才有,最大的特点是卤水中有一股奶香,很特别,记得要一袋卤水,回去下面加上点,爽。
4桥口下汉水三桥那里公汽车站的对面的面窝好吃。
5唐家墩的"婆婆的脚"味道不能说蛮爽,但是要是搞二个冒得么蛮高的要求的人克喝二杯,那还是蛮爽的!
6前进四路的口子高头卖得馍馍好吃,吃起来不像馍馍,像面包!
7前进二路有个做烧饼的做得好,别个笑称武三郎饼店!
8市局前面陕西大厦的肉夹馍。
9台北路口（靠近解放大道）的雾都餐馆里的盐煎肉、蒜泥白肉、夫妻肺片。
10北湖附近陶然居的串串香（兔肉）。
11南京路与洞庭街交叉路口（离二医院不远）的牡丹江饺子馆做的锅包肉。
12车站路附近的小吃也是经典。有个爹爹早上卖豆皮，每天早上只卖几锅，总有人抢不到。比大智路老东城的味道好多了；还有个胖嫂面馆里的热干面也是听了头，面条非常浑圆的粗，绝对超过蔡林记。
13那条街上还有家卖烧酶的，每次路过时都看见有十几个人排长队等候那味道还用得着说吗？
14还有头道街模特学校巷口的炸油饼，每天早上排队，去晚了还没有买的。
15新华医院对面的餐馆的小炒是那个事
我觉得比较好吃的地方还有：南京路和江汉路之间的“芙蓉酒楼”鱼香肉丝最为地道！还有现在遍布大街小巷的“周黑鸭”真是好吃，有鸭脖子，鹅翅，鸡尖等等，想起来就流口水~~~~呵呵，但是担心脸上张豆豆的人少吃为妙，容易上火~`
武汉的凯威啤酒屋，觉得还是青年路的新世界上的吃的比较丰富，其他地方的分店东西太少，不值得去吃~
以后发现好吃的地方，我会再继续为大家解说！
一元路四川鲜鱼馆，麻婆豆腐、凉拌粉皮蛮好吃。---据说拆了，目前在台北一路有家店，凉拌粉皮越做越差了，酸菜鱼称得上是经典，推荐！~还有一个“宝安鱼”！要一帮子人去，4个人的战斗力都嫌弱了点！
头道街正车站后有一家牛肉手工粉不错，辣的精典。---这个严重的不推荐，我就住那，除了辣就没别的了！~
台北路口（靠近解放大道）的雾都餐馆里的盐煎肉、蒜泥白肉、夫妻肺片---地方搬了，现在在台北2路，宝岛公园附近
胖嫂面馆里的热干面---这个是very very的出名！~
汉口台北路越秀酒楼生片财鱼火锅---大大的推荐，喜欢清淡口味的一定要试试，目前有两个店，一个在台北路澎湖公寓对面；一个在台北2路，靠近云林街
惠济路小学旁边的烧烤店 ---烧烤就不说了！~尝哈自鸡汤~~不错啊！~宵夜第一！估计我那天饿昏了！
其他的地方要么就是没去过没发言权；要么太出名了大家都晓得；要么就是被周围的仿照者包围了，去的时候擦亮眼睛！
下面介绍我自己晓得的一些小吃，有好有坏！
民生路那边的陈记炸酱面，好吃的人都晓得，怀念那里的炸酱面和小面窝
万达里面的生煎土豆，被外面传的神流了的，第一不是武汉本地的，第二就是味精重……个人不喜欢
桥口中山医院后面，据说是叫唐家巷，里面的牛肉火锅非常棒，喜欢牛肉的一定要去。从店家在门口支的3口大海锅，你就晓得味道肯定不差，相信群众啊！那边的烤生蚝也不错啊！还有锅贴，好吃……
二七路这边的店子不推荐大家来！我住这里的……卫生问题！
青年路那边的“粥道”---潮州口味，冬天来了，可以去吃了！一级棒啊！
万松园雪松路上的成都耕耘烧锅牛肉---仅推荐砂锅牛肉；什么石头腰花-那是一弹子
忘记具体地址了，反正就是民意路附近，有家“粒粒香”。炒花饭的！~还可以！~
怎么能忘记了堤角的牛骨头啊！记得是过去马路左边的平房“王师傅”，不是右边的楼房的“王师傅”啊！~装修的越好越靠不住啊！我想吃牛弯弯了！~~讲秀气，讲斯文的人就不要去了，不适合……
台北路上的黑皮牛杂，越来越不是那个事了，倒是对面巷子里面卖过早的，有一家的热干面做的不错！小门面，没名字！
说道烧烤，汉口这边还有凤爪王啊，推荐凤爪和猪尾巴！个人喜好……呵呵！~
花楼街那边还有很多好吃的小吃，就是万达那傍边，一家一家的杀通关吧！
肉夹馍的做法
将材料混合，揉面发面， 发好的面团拿出来，继续揉，排气
均匀的分成几等分面团，搓圆之后，用擀面杖轻轻擀成扁扁的小圆饼，再继续醒15分钟左右
锅用小火烧热，小火把面饼两面烙到金**，因为我做的比较小，所以熟的还挺快
把猪肉洗净，焯一下捞起。锅中放清水（多一点），将材料放入（各个材料用量根据自己喜欢的口味调味即可），大火煮开后小火煮10分钟，将卤汁倒进高压锅，放入猪肉，大火烧至放气后，转中小火接着煮，煮到自己喜欢的熟烂程度
肉卤好后，捞出来，一次吃不完的话，就取一部分（不喜欢吃肥肉的可以不放），与大葱、香菜一起剁碎
取少许卤肉汁，我在卤肉的时候扔了4个鸡蛋进去~~鸡蛋也剁碎了放进去， 馍横着对切，不要完全分开，最后将剁好的馅儿，浇些肉汁，夹到馍里面即可
卤肉的卤汁留着放冰箱下次继续用~~用来做卤蛋也好吃~
欢迎分享，转载请注明来源：浪漫分享网
微信扫一扫
支付宝扫一扫
评论列表（0条）