测灰分时可通过添加助剂来加速灰化需做空白实验的助剂是什么

加灰化剂的溶解剂。

生物炭和任何煤炭与有机物种的试样，其灰分的测定均必须在空气中经缓慢燃烧灰化后，先得到灰分，然后再测定其灰分的成分，试样在空气中燃烧这自然是在有氧的条件下进行的；无氧条件下则不能灰化，不能得到灰分，也就谈不到灰分的测定了。而下一步灰分的测定，一般按常规方法进行，无需在无氧条件下进行，因为任何灰分的成分都是相对稳定的。

加助灰化剂灰化法实验细节

食品中的灰分是指食品经高温灼烧后残留下来的无机物，灰分指标可以评定食品是否污染，判断食品是否掺假。如果灰分含量超标，说明了食品原料中可能混有杂质或在加工过程中可能混入一些泥沙等机械污染物。灰分中主要成分无机盐是六大营养素之一，因此灰分含量也是评价食品营养的重要参考指标之一。

2010年6月1日实施的国家标准GB 50094-2010《食品安全国家标准 食品中灰分的测定》对食品中灰分的测定方法进行细分，除一般食品的测定方法外，还增加了含磷量较高的豆类制品、蛋制品、肉禽制品、水产品、乳及乳制品中灰分的测定方法。

直接灰分法

称取试样后，以小火加热使试样充分炭化至无烟，然后置于马弗炉中，在550±25℃ 灼烧4 h。冷却至200℃左右，取出，放入干燥器中冷却30 min，重复灼烧至恒重，计算灰分含量(重量百分比g/100 g，以下简称%)。

加助灰化剂灰化法

称取试样后，加入300 mL 乙酸镁溶液(80 g/L)，使试样完全润湿。放置10 min 后，在水浴上将水分蒸干，以下步骤按方法一操作。同时用相同浓度和体积的乙酸镁溶液做3次试剂空白试验。

常用灰化助剂有HNO3、H2SO4、(NH4)2SO4、(NH4)2HPO4 等。

作用：(a)加速氧化作用；

(b)防止一些组分挥发

(c)防止灰分组分与坩埚材料反应。

Mg(NO3)2，它的化学名称叫硝酸镁。

硝酸镁是一种无机物，化学式为Mg(NO3)2，无色单斜结晶或白色结晶。 易溶于热水，溶于冷水、甲醇、乙醇、液氨。其水溶液呈中性。可用作浓硝酸的脱水剂，催化剂和小麦灰化剂及催化剂等。

注意

操作注意事项： 密闭操作，加强通风。操作人员必须经过专门培训，严格遵守操作规程。建议操作人员佩戴自吸过滤式防尘口罩，戴化学安全防护眼镜，穿聚乙烯防毒服，戴橡胶手套。远离火种、热源，工作场所严禁吸烟。远离易燃、可燃物。

避免产生粉尘。避免与还原剂接触。搬运时要轻装轻卸，防止包装及容器损坏。配备相应品种和数量的消防器材及泄漏应急处理设备。倒空的容器可能残留有害物。

答案：直接灰分法：称取试样后，以小火加热使试样充分炭化至无烟，然后置于马弗炉中，在550±25℃ 灼烧4 h。冷却至200℃左右，取出，放入干燥器中冷却30 min，重复灼烧至恒重，计算灰分含量(重量百分比g/100 g，以下简称%)。

加助灰化剂灰化法：称取试样后，加入300 mL 乙酸镁溶液(80 g/L)，使试样完全润湿。放置10 min 后，在水浴上将水分蒸干，以下步骤按方法一操作。同时用相同浓度和体积的乙酸镁溶液做3次试剂空白试验。