为什么中国人吃饭用筷子西方人用刀叉？

使用筷子，这是西方人最初对于东方文明的印象之一，因为，西餐餐具主要是用刀叉的。

那么，问题来了，是什么原因，导致东西方的餐具会出现这种差异呢？

在回答这个问题之前，大家先想一想：是刀叉历史更悠久，还是筷子历史更悠久？

答案是不言而喻的，当然是刀叉！大家想想上古时代，农业文明兴起之前，人类主要的生产方式就是狩猎，打下一头大的猎物应该如何处理呢？首先当然是用利刃切割了，然后呢？用叉子一样的东西叉子放在火上烤，烤熟了就可以吃了。

当然，那个时候不可能有这么精细的餐具，刀叉只不过简单用骨器、金属、石器等加工一下，不过基本使用方式还是一样的：切割，戳刺。至于筷子，那当然不存在，筷子的使用方式复杂的多，需要专门的训练，每一个中国人应该都有小时候被家长教导使用筷子的经历，远古时候的人可没有这么大的耐心，去专门把木材加工成小细条，然用训练怎么用这种东西。

东亚传统艺能——教小孩用筷子

那么，古代中国人也是用刀叉的吗？是的，没错，中国人一开始用的也是刀叉而不是筷子，而且大家可能不知道，最早使用刀叉的同样是中国人。在我国青海宗日遗址中，曾出土马家窑文化骨质餐叉，长度为257厘米，有三齿，齿长9厘米。随后，在甘肃的齐家文化遗址中出土了距今约4000年的骨制餐叉，之后，在当今河南洛阳就一次性出土了战国时代的51件骨质餐叉，皆为双齿圆柄，12厘米左右；而世界上最早发现的餐具刀是在我国浙江河姆渡遗址发现的，距今7000年。

我国考古出土的刀叉

使用刀叉，几乎是世界各地的古代先民的共同习惯，不过未有证据表明在中国出土的古代餐叉与西方当今使用餐叉的发明有直接关联。

那么，为什么中国人后来逐渐变成使用筷子了呢？

筷子这种东西到底是什么时候出现的，暂时还不知道，但至少应该有3000多年历史（目前出土的最早的筷子是安阳殷墟1005号墓发现的6支铜箸头），大概率可以上溯至4000年，因为中国人从古至今都视筷子为自然沿袭下来的家常用品，对其的由来和发展只有少量的记载。而且大多都是一些神话传说。

商代的铜筷子

不过基于唯物史观，我们很容易推测为什么我们的先祖要发明“筷子”这种东西：当时的中国人希望发明某种工具以方便取得烫热的熟食。《韩非子·喻志》中古筷称櫡（zhu），“櫡”的简写为“箸”，证明中国最早的筷子多为木质筷和竹筷。为何筷子读音是“ZHU”呢？因为最早的烹饪方法，肉类多用烤的方式，菜则多用煮的；筷子最早是从煮沸的汤羹中捞菜食用，所以音同“煮”。

可以想到，筷子的发明有一个前提：已经有容器可以进行烹煮。是的，中国人当时已经发明了陶器，同时由于古代农业的发展，中国人很早就已经将谷类作物作为主食，最早的谷类为“黍”这类作物，颗粒很少而且不容易去壳，所以一般都是直接扔到锅里煮的，当然，也不完全是煮谷物，一些蔬菜，肉类等也是直接煮的，当然，肉类先剁成小块。

于是，两样主要的餐具出现：调羹（勺子，古代称为匕）、箸（筷子），前者用来吃粥、羹；后者则用来在陶器中夹菜，夹肉等，各司其职。

古达东亚发达的农业文明属于集体文明，所以形成了集体饮食的传统，所以中国人吃饭是集体饮食，食材一般习惯先由厨师加工成适合使用的形状（比如麻将形小块、片状），方便食客夹取，这种习俗影响至今，至今中国人都是合餐制，中餐菜品绝大多数情况下也是加工成小块的，所以对于中餐厨师来说，刀功是相当重要；而对于食客来说，使用筷子便形成了传统。

中餐传统菜红烧肉，就是加工成易食用的小块形状

而叉子能实现的功能，筷子也能实现，筷子可以夹肉吃，但煮烂的青菜啥的用叉子则很麻烦，所以在东亚地区，后来叉子渐渐从中国被淘汰了，根据考古发现，大概战国中期的时候，中国人还用人在使用叉子（多半是吃肉吃的多的贵族），这之后极少有餐叉类的文物出现，推测应该是被淘汰了。

不过，今天的中国人在吃一些菜，比如整只烧鸡、整个肘子的时候，如果厨师没有加工，那用筷子有时候确实有些麻烦，要是有把餐刀就好了

那西方是什么情况呢？西方的情况实际比中国简单，最开始，远古的欧洲人在加工猎物的时候，当然也需要用到刀子等加工，但是欧洲人后来却一直养成了用手吃饭的习惯。

古希腊，古罗马人都是习惯用手抓着食物吃的

当然，这实际也和欧洲的自然环境有关，上古欧洲文明相对于东亚，农业远没有那么发达，毕竟地中海气候夏天是炎热干燥少雨，不利于农作物的生长，所以欧洲人的饮食特点和游牧民族很相近，而且即使是欧洲的农作物，也不是水稻，小米等；而是麦类（燕麦，小麦等），这些东西直接加工用来烤成面包吃，不需要用煮的，肉类当然也一样。

餐叉当然也有人用，不过不是欧洲人在用，而是中东人在用。

欧洲人后来将自己这种用手吃饭的习惯还冠以了宗教文化：食用是上帝的恩赐，表示尊敬，应当直接用身体接触，用餐具接触食物是对上帝的傲慢无礼和侮辱。而且还演化出怪异的饮食礼仪：平民是五指齐下抓食，而有教养的贵族则用三个手指抓，无名指和小指不可以沾到食物。

大规模使用刀叉实际是近代才出现的现象

不过，拜占庭帝国由于离中东比较近，所以后来形成了使用餐叉的习惯。而对于西欧来说，这种习俗属于野蛮无礼。公元11世纪，拜占庭帝国的杜卡纳公主嫁给了当时威尼斯共和国总督的儿子塞尔沃，由于餐桌上出现了餐叉（公主在餐桌上按照本国习俗吃饭），引发当时天主教人士的强烈批评。

当时意大利处于东罗马帝国和西欧的边界地带，所以这里的人不可避免地也受到了“使用餐叉”习俗的影响，毕竟使用餐具比起光用手来吃饭无疑是一个很大的进步，更方便也更卫生。这让无数天主教卫道士捶胸顿足，他们警告人们不要用叉子吃饭，这样会触怒上帝而死亡。

意大利人接受叉子还有一个原因：意大利人喜欢吃意大利面，这种食物用叉子实在是太方便了。所以，叉子虽然传到了西欧，但使用的人数是很有限的，毕竟传统的力量是很强大的。

不过历史的进步是无法阻拦了，最终意大利的贵族仍然在西欧的贵族圈中把使用叉子的习惯传播出去了，这实际也和历史大环境有关，当时西欧正处于文艺复兴时期，新兴资产阶级势力崛起，天主教势力一落千丈，其自然没太大的能力阻挠大家用叉子吃饭。

终于，在缓慢的影响下，17-18世纪，使用叉子终于在西欧得到普及，民间抵制餐叉的声音也渐渐消亡了，至今成为几乎所有西餐的使用方式。

　　那么如何分辨饭碗和汤碗呢饭碗的碗口部分比较宽，而汤碗则是比较深，凹陷明显。这其中，男性使用的饭碗比女性的大，汤碗则是比女性使用的高一些。饭碗和汤碗都是有盖子的，就餐时要把盖子一起打开，左边的放在左边，右边的放到右边。用餐结束后再把盖子盖好。

　筷子

　虽然是日本人也使用筷子，但与我们还是很不同的，而且使用方式是最需要注意的。在日本，筷子叫Hashi，是尖头筷，不是我们在国内使用的平头筷子。如何正确的使用筷子，这是日料餐桌礼仪的基础。

　拿筷

　首先，用右手拿起筷子，如果有筷套，就要摘下筷套，放于食物左侧，或放置在坐垫旁。

　接下来，左手托在筷子的下面。

　然后，右手滑到筷子的下面。

　放筷

　右手拿筷，左手托在下方。

　右手滑动，抓住筷子上侧。

　静静地把筷子横放在筷架上。筷子一定要横摆，用餐中途要将筷子放回筷枕，一样要横摆，筷子不能正对他人。筷子如果沾有残余菜肴，可用餐巾纸，将筷子擦干净，不可用口去舔筷子，这是非常不雅观的。如果没有筷枕，就将筷套轻轻的打个结，当作筷枕使用。

　虽然左手和右手都能拿筷子，但想要让自己显得很讲究，那就用右手执筷子，大拇指和食指捏住筷子的上端，另外三个手指自然弯曲扶住筷子，而且两端一定要对齐。

　其他

　除此之外，还要注意卫生筷的使用。一般待客时多使用卫生筷，不过，较正式的料理店所使用的，则是木纹清晰的杉筷等高极品。按照上述的步骤取筷后，和竖起来再掰开相比，把卫生筷端平、“像打开扇子一样仅仅拉动一根显得更为优雅。还有，除了极简陋的筷子外，拉开后磨擦筷尖，是相当不好的习惯。

　那么，知道了各种习惯，在手中端碗的时候筷子怎么办吃日本料理时，大多是手中端着碗进食。假如手里已拿着筷子，再以同一手取碗或放下碗，虽没违反礼节，但看起来不太文雅。优雅的做法是：放下手中的筷子，然后伸直全部指头去取碗。如果手中已有碗，拿取筷子的方法也有所不同。当用左手的中指和无名指之间(或无名指和小指之间)夹住筷子左端，然后右手反转拿住。如果觉得很麻烦，建议每次要拿碗时，一定要先放下手中的筷子。

　需要注意的是，用餐后，一定要把使用过的餐具都放回最开始用膳的位置，也要把餐碗的盖子盖好，把筷子放回筷子盒、筷托或纸袋内。此外使用筷子还有十项禁忌，一定要切记，不然会被认为个人素养很低：

　用舌头舔筷子。

　把筷子当牙签用。

　不准将筷子反过来吞在口里。

　将筷子插在饭菜里，或者当叉子用，叉东西吃。

　用筷子在饭菜里扒来扒去，挑东西吃。

　拿着筷子在饭菜上晃来晃去，举棋不定。

　不准把筷子跨放在盘、碗之上。

　不准像吸糖果一样吸筷子。

　用筷子尖指人、指东西。

　不准用筷子当刀子。

　除了上述这些物品，怀纸在日料中也很重要，但怀纸并不是餐厅准备好的，而是客人自己带去的。

　怀纸

　怀纸是折叠起来放在和服的怀中随身携带的两折的和纸，换盘子的时候或喝完茶擦茶碗的口印的时候使用。目前，也有部分餐厅会为顾客准备怀纸，怀纸的使用方法主要有以下几点：

　可以代替餐巾。你可以用它擦嘴角或擦拭桌子上的污迹。

　可以代替小碟子。在食用干点心等有碎渣的食物时，或者在食用有汁液的食物时，可以在左手上放一张怀纸。

　吃烤鱼的时候。用怀纸包着鱼头剔除鱼刺。还可以用怀纸盖住吃剩的鱼骨头，看起来美观一些。

　如果想要表达自己的知识和素养，那么恰当的使用怀纸就是很好的表达方式。

　用餐礼仪

　在用餐之前和之后都要高声表达两种感受，在用餐之前要说“Itadakimasu”(我要开始用餐了);在用餐后要说“go-chiso-samadeshita(谢谢您的款待)”，以表达感谢主人预备了这顿美味的饭食。

　日本人的一餐饭食通常包括一碗饭、一碗味增汤、两三道菜肴。配菜越多则越显正式和体面。看着一桌子的美味，从哪里开始品尝呢用餐的正确顺序是：首先小口喝热汤，然后按照上菜顺序开始品尝菜肴。但如果菜肴很多，或者是一起上菜的，那么对于吃菜的顺序并没有要求，但是不要只集中吃一道菜，有一个顺序循环品尝每道菜肴，让每道菜都比例均等，才能在同一时间内吃光所有菜肴。除此之外，在用餐过程中，还需要注意一下这些。

　1 用餐时不要说关于洗手间的事情

　2 口内有食物的时候不要说话

　3 吃进口的东西不能吐出来

　4 用餐时尽量避免咳嗽、打喷嚏、打嗝

　5 吃到鱼，不能吧鱼刺、鱼骨放到桌子上，而应该放在碟子里

　6 不能匆匆忙忙的吃食物

　7 已经用过的温毛巾要折叠好并摆放好，不可随意放。

　8 在餐桌上要注意照顾身旁的人，尤其是女士或年龄较大的长者

　9 菜没有上完时不可先吃。

　对于很多朋友而言，在吃有汤水的食物时因怕汤汁滴落总会在往嘴里送食物时用手托在下面。在日料中这是非常不礼貌的，如果担心有汤汁滴落，那就用怀纸来代替盘子，这样做就不失礼数。对于女性而言，赴宴的时候不要喷气味太浓的香水，而且最好手上不要戴大戒指，因为有时盛载日料的器皿很贵重，如果戒指划上器皿就得不偿失了。

　排位

　如果是赴宴，主人一般都会安排好客人的座位。主宾或主宾夫妇会面对主人夫妇而坐。来到餐厅，通常是年纪最大的先入席。若有宾客，就由宾客先行。正式宴会，晚辈要比长辈先到。入包厢后，主人或上司应坐在靠内离门口最远的地方，职位最基层的人，坐在靠近门口的地方，方便传菜或关门。私人聚会，由买单者坐在离门口近的地方。

　坐姿

　在就餐时，如果餐厅提供的是我们常见的桌椅，那么维持正常、得体的坐姿就可以了。需要我们注意的是生活中不常见的“榻榻米”坐姿。当你进入到榻榻米的房间之后，必须要脱掉帽子、手套和鞋子，但可以穿袜子。日本人在坐榻榻米时会坐在座不团(日本人称为Zabuton)上。而正确的做法被称为正座，日语叫Seiza，需要你双膝并拢跪地，臀部压在根部上。这种坐法很正式。

　比较轻松的做法有盘腿座(日语称为Agura)和横座(日语称为Yoko suwari)。男性一般都是盘腿座，即把脚交叉在前面，臀部着地。女性则是横座，就是将双腿少许横向一侧，身体不压住双脚。上述我们讲了日料用餐礼仪中的座位排序、坐姿、用餐时注意事项、餐具的使用和摆放等知识，那么在品尝不同食物的时候，还有那些需要注意的餐桌礼仪

　吸物

　在日本你会发现，饮用汤类是不用汤匙的。所以你可以举起碗，先闻一闻香味，然后慢慢喝下。如果汤中有可以食用的食材，用筷子取食即可，可以喝一口然后取食一口。如果汤中有蛤蜊这样的贝壳类，可以用筷子压住壳，然后品尝。

　刺身

　即生鱼片，一般附有白鱼肉、贝类、金枪鱼、白萝卜丝、紫苏、山葵等。食用时要从淡白色、油脂较少的白肉刺身开始，再到油脂较丰富或味道较重的红肉刺身。在吃比较低端的日料，例如回转寿司之类的，大家经常会把芥末溶于酱油里，然后蘸着吃，但如果吃高端日料的话，一定要注意，芥末是不能溶于酱油!

　正确的做法是：芥末应该取少量沾到生鱼片上，再在另一侧三分之一的部分沾酱油，不要太多或太少，佐料少量，才能吃出鱼片的原味。当你在连续吃不同刺身时，可用萝卜泥清一清味蕾。大叶也要同时食用，用大叶包着吃起来也比较容易。

　煮物

　以煮为烹饪方法的中间菜，关东煮一般煮到汤汁熬干，味道较重;关西煮则会保留更多汤汁，味道较淡。像芋头一类难以用筷子夹住的食物，千万不能用筷子扎着吃!要记住，用筷子扎是在使用筷子时绝对禁止的一种行为。大盘里的食物，不能用手端着转移一部分到自己的小盘子里。蔬菜类如果块儿比较大，则需要可以掩面食用。

　烧物

　即烧烤的食物，一般是烤鱼。吃烤鱼的时候，可以折断鱼尾，再用筷子戳开鱼腹，一支筷子压住鱼头、一支筷子翻除鱼皮(因为鱼皮受碳烤，去鱼皮是一种健康而高雅的吃法)，从左吃起。吃烤鱼不可以翻面，用筷子将鱼头、鱼尾、骨头挑出放在餐盘上放，在继续吃另一面。同时吃点白萝卜有去腥效果。吃完后需要遮盖食物残渣。

　扬物

　即炸类食物，日餐里最著名的扬物就是天妇罗了，其中又以虾为冠。天妇罗的挂糊越薄越好、越热越香，最好现炸现吃，好的天妇罗外面酥脆可口，里料软滑香甜。吃天妇罗的时候要慢慢咬，不要一口气全吃下去，最好要一点一点吃。那在吃扬物的时候，要按照什么顺序来品尝呢一般扬物都按照味觉来排列，通常顺序为炸虾、炸鱼、炸蔬菜。

　蒸物

　即以蒸为主的菜，有时会作为煮物与烧物的替代品出现。食用茶碗蒸物时，先一手拿稳茶杯，另一手拿汤匙划直径后，沿着杯壁在内部划一圈可完美分离蛋与茶杯。

　酢之物

　即醋拌的凉菜，不能当主菜。西餐色拉经过日式改良之后，成为凉拌菜系列中的重要一员。吃醋拌凉菜最好分两、三次吃，不宜一次吃完。

　御饭、汁、香之物

　即米饭、味噌汤等主食。味噌汤有清汤、酱汤之分，也称止碗，表示一套完整的出菜顺序结束。饭只能填七、八分满，填满饭碗有永别之意。吃饭时，须以碗就口，忌只用筷子夹饭。饭吃到一半才可吃泡菜，且须夹一块吃一块，忌只咬一小口而暂置于饭上。

　寿司

　寿司时日本人的传统食物，在点菜前就要用温毛巾把手擦干净，然后点菜。如果不知道该点什么，可以问厨师的意见。在日本，征求厨师的意见是很有礼貌的行为。吃寿司时不要用筷子，而是用手。吃寿司的时候也不要蘸太多的调料，会影响鲜味。最好直接把寿司放入口中，一口吃下去。在就餐的过程中，不要让厨师拿饮料、筷子、账单等物品，这样对人家非常的不礼貌。

　汤

　日本的味增汤(Miso shiro)很有名，喝汤时应左手拿碗右手拿筷子，把碗端到嘴边喝，一边喝一边用筷子搅动。端碗时，拇指扣住碗口，食指、中指、无名指扣住碗底。喝汤时最好发出声音，不要觉得不文雅，发出声音表明这汤非常好喝，是对厨师的一种尊重。

　面

　很多朋友都知道在日本吃面条一定要发出声响，这样表明面很好吃。这是对的，但是当面端上来后不能马上吃。要先欣赏一下面的“外貌”，然后闻闻味道，最后再吃。日本人通常会直接从汤碗上把面条吸入口中，吃面之前不能加调料，这表示不相信厨师煮的面，但等你吃了几口之后，就可以添加自己想要的调料了。喝汤的时候，日本人一般都端起碗来喝，但也可以用汤匙舀着喝。

　饭

　这里的饭专指白米饭(Gohan)，吃饭时用左手把碗端到胸前，拇指扣住碗口，食指、中指、无名指扣住碗底，不要离嘴太近，之后用右手拿筷子。不要狼吞虎咽，最好是把嘴里的食物吃完后再吃下一口。需要注意的是不要把菜放在饭上，而是要先吃饭再吃菜。

　咖喱饭

　咖喱饭并不仅仅是印度的传统美食，日本的咖喱饭也很有名，在日本咖喱饭叫Kare Raisu。吃饭时，先把咖喱香料放在饭上，然后用大汤匙来吃，不要用筷子，然后慢慢吃。

　饮酒礼仪

　在日本，20岁以后才能喝酒。男性持酒杯的方法：用拇指和食指轻按杯缘，其余手指自然向内侧弯曲。女性持酒杯的方法：右手拿住酒杯，左手以中指为中心，用指尖托住杯底。别人第一次为你倒酒时，出于礼貌一定要喝一小口，如果你不胜酒力，不想多喝可以在第二次的时候说出来，日本并没有劝酒的习惯。

　在日本，不要自己给自己倒酒，而是两个人相互给对方斟酒。斟酒的时候要看着杯口，离开座位斟酒的时候，不要拿着自己的酒瓶给人斟酒，一定要用对方桌子上放着的酒瓶斟酒。斟酒时注意不要让杯子和酒壶相撞，如果酒壶或酒瓶很重的话，用右手拿着的同时可以用左手轻轻扶住，注意斟酒要斟满。另一方在斟酒时不要把酒杯拿在手里，而是要放在桌子上。

　饮茶礼仪

　日本人很爱饮茶，同一餐的不同时间会端上不同种类的茶。一般来说，用餐之前会端上绿茶，用餐期间和之后会端上煎茶。饮茶礼仪有男女之分，女士喝茶的正确方式是用右手拿着端茶杯，而左手的手指也要支撑着茶杯，男士则是用一只或双手端茶杯都可以。

鸡胸肉去皮时感觉很滑，可能是由于保存不当或烹饪方法不正确导致的。如果鸡胸肉表面有黏液，可能是由于变质引起的，此时应该避免食用。

此外，如果煮鸡胸肉时水变得稠乎乎的，并且鸡肉很容易被筷子夹断，这可能是由于烹饪时间过短或温度过高导致的。建议在烹饪前先将鸡胸肉用盐腌制一段时间，这样可以让肉更加紧实，同时注意控制烹饪时间和温度。

总之，如果鸡胸肉表面感觉滑腻或者煮出的肉质不佳，最好不要食用，以免引起肠胃不适。

9岁孩子精细动作训练

　9岁孩子精细动作训练，家长对于孩子的发展问题是十分关注的，在这个过程中孩子也难免会出现各种各样的情况，这时候就需要家长及时的帮助孩子解决了，看看9岁孩子精细动作训练。

9岁孩子精细动作训练1

　 1、先进行手臂、手腕的大运动训练

　不管我们做什么事，都是需要力量的，使不上劲，就完成不了。“拍皮球”游戏不仅能训练手臂、手腕力量，还能提高身体免疫力，锻炼身体的协调性，何乐而不为呢！

　 2、训练手指精细动作

　手指灵活度训练包括抓、握、捏、敲、打等一系列运动。很多小朋友都喜欢玩沙子，我们可以给他买一副玩沙子的装备带他去玩沙子，在玩的过程中他会用手抓、用铲子去铲沙子，把沙子装进桶里，这样抓、握、的精细动作都训练了，也增加了他的手腕力量。

　 3、通过玩橡皮泥增强手部肌肉运动

　除了让孩子玩沙子，捏橡皮泥也是训练精细动作的一个很好训练方法，橡皮泥不仅质地柔软、颜色多样化，还可以捏出各种各样的形状，儿童在玩耍时，眼睛能够看到各种色彩，能提升他们对颜色的认知度。

　玩橡皮泥时，孩子通过揉、搓、拉、扭、切和碾压等多种方式，使孩子的手心，手指和手掌等各个部位都能得到锻炼。家长在购买橡皮泥时，要购买正规厂家生产的，玩完之后一定要让孩子洗手。

　对孩子进行精细动作训练时，孩子不能完成，家长可以给予一定的辅助，比如馨馨不太会刷牙，家长可以握着她的手帮助她刷牙。同时要给他加油打气，受到鼓励的孩子比受到批评的孩子进步更大。

9岁孩子精细动作训练2

　 娃的精细化动作训练方法

　 玩具对敲练习

　看护人先准备两块同体积、同形状大小的积木。然后示范给孩子如果进行敲击。家长发出声音，并且告诉宝宝，敲击木棒发出声音，然后引导宝宝做出对敲的动作，宝宝如果没有对敲，看护人可以握着宝宝的手进行对敲联系。或者看护人无意识碰到玩具，要鼓励宝宝强化这个动作，一直等到宝宝在没有演示时，也能拿起两块击木对敲。

　 玩具倒手练习

　看护人连续向宝宝递过去两个玩具，如果宝宝小于6月龄，就会无意识扔掉先一个拿到的，接住新递给他的，就像猴子掰苞谷。这是因为宝宝还不能很好的意识到自己有两只手。

　6个月后，看护人就要有意识的训练宝宝。先让宝宝用手抓住一个玩具，再递给宝宝第二个玩具。如果宝宝还没意识到可以用另一只手抓玩具，看护人可以抓住宝宝的另一只手摇一摇，让宝宝另一只手也抓住玩具，这样做的目的是让宝宝意识到自己的两只手都可以抓玩具。

　精细动作的训练可以促使宝宝的手部动作更加灵活，让宝宝的大脑变得更加灵活。俗话说：十指连心，大脑控制首部区域的范围越大，手部能调动的大脑活动区域也就越大，这样宝宝的大脑被锻炼的机会越多。宝宝的脑子越用越聪明。

　 剪刀

　孩子用剪刀，家长最担心的就是孩子使用剪刀时的安全问题，这个就需要家长相信孩子，给孩子讲清楚剪刀的使用方法和规则，孩子会做到的。2岁的孩子就可以逐渐使用剪刀了，当然是儿童安全剪刀。先练习剪没有线的纸，然后剪直线，然后过渡到剪折线，引导孩子体验到成就感的时候慢慢进步。

　青：孩子剪一个就扔一边没耐心完成。

　发现孩子有这种情况出现，就要先观察一下难度是否适合孩子，如果难度太大，他会觉得受挫；如果难度小，他会觉得没有挑战，都会导致他无法较长时间专注。

　 筷子

　用筷子可以强化孩子手的精细协调动作，教孩子学筷子不能以家长的感觉为主，要想到孩子的感觉，准备一双孩子能用的分量足够轻的筷子。然后将使用筷子的动作分解开来，逐个演示给孩子。

　第一步，右手手掌五指并拢，伸直，手掌展开。

　第二步，右手无名指和小指弯曲，蜷起来。其余手指不动。

　第三步，取一根筷子，用大拇指将筷子上方夹在大拇指和食指指根部。筷子另一部分抵在无名指上。

　第四步，再去一根筷子，上端抵住第一根筷子，另一端中下部抵在中指上。

　然后就可以练习用筷子夹豆子等。

　当然，开始引导孩子先从大一点的物体夹起，熟悉筷子的基本使用方法，循序渐进。需要注意的是，孩子使用筷子时，握取部位在筷子中部。成年后可向筷尾移动，握取部位在离筷尾四分之一处。

9岁孩子精细动作训练3

　 想要训练宝宝精细动作需要注意什么

　宝宝手的捏、握等精细动作常用于描述及测验婴幼儿的发育情况和认知水平。在育儿过程中，家长同样不可忽视精细动作的训练，通过这方面的训练可有效地促进宝宝脑部地发育

　精细动作不同于新生儿时期地握持反射，握持反射一般持续2~3个月，等到握持反射消失后宝宝才会开始有意识地抓握东西，再等到宝宝上肢地肌张力降低，才能学习手部较精细的捏弄动作。

　由于3~4个月小儿手眼不协调，故小儿常不能准确抓住近处的物体，看见物体时即使会去尝试抓住，但由于判断不准，手常常伸过了物体；

　4-5个月时能缓慢地将手伸向物体并主动握物成功，但动作还不协调、不准确，而且由于腰部和手部尚不能很好地协调，所以宝宝还无法做到弯腰抓取较远地物体

　但这种情况在6~7个月时就会得到极大地改善，这时的宝宝不仅能能弯腰伸手拿取较远处地物体，而且能够将物体在两手间互相传递

　宝宝一般在6~9个月期间可学会用几个手指抓握，可用拇指和食指捏起物品；出现敲、拍打等探索性活动，可放下或扔掉手中的物体；这个时期的宝宝也更喜欢触弄可变形、能发声、形状特别、颜色鲜艳的物体

　一岁以后的宝宝就逐渐能学会用匙吃饭，可准确地食物放在自己口中。而且此时宝宝地手眼协调能力也有了长足地进步，可几页几页地翻书、玩叠积木等

　在半岁左右，家长就应重视宝宝精细动作能力的训练了，可从练习拇指和食指的对捏开始。对捏动作是宝宝手部精细动作的主要一项，也是宝宝拿起细小物品的主要方式，该动作的发展可促进大脑的发育，而大脑的发育又可促进该动作的发展。

　如果宝宝的两只手已经都能准确地捏起小物体，就说明宝宝这方面的能力已发育得很好了，则没有必要再训练；但如果宝宝只是一只手能捏起来，或只是偶尔才能捏起来，或者完全还不会捏，那么家长就要好好训练了，多给宝宝提供尝试的机会。

　如在宝宝周围放一个小盒子，外面放一些粗毛线头、小布片、豆子、扣子等小东西，妈妈

　片、豆子、扣子等小东西，妈妈先示范，将它们一件件捏着放进盒子里，然后指导宝宝也捏着放进去。为了不让宝宝向前倾，要调节桌子至宝宝胸部的高度。这样就算长时间进行练习也不会太累。妈妈一定要时刻看着宝宝，别让他将小东西放进嘴里而引发危险。

　在宝宝具备初步的精细动作能力后，家长就可以带宝宝在此基础上做进一步的训练了，一般可以在一岁及之后进行

　1、练习捏拉在，给宝宝玩可发生的塑胶玩具，比如洗澡小鸭等，在宝宝面前一捏一叫，鼓励宝宝自己把玩具捏出响声，训练其拇指和食指的小肌肉动作。

　还可在宝宝面前放一件拖拉玩具，和宝宝一起拉着玩耍。一开始大人可扶着宝宝一起拉过来，然后再鼓励宝宝用拇指和食指去捏取拴在拖拉玩具上的线

　2、给宝宝准备不同质地和形状的带响声的玩具，让宝宝一手拿一个，如左手拿塑料摇铃，右手拿小鸭，给宝宝示范并鼓励宝宝对敲。然后更换不同质地和不同形状的玩具，让宝宝在接触到不同质地和形状的玩具的同时，也听到不同的音质的音响，促进其感知能力的发展

　3、给宝宝准备一些面团，(家长也可以在商店购买传统的橡皮泥或彩泥)，把面粉加少许盐再加一点食用染料，然后加水揉成面团，为了不让面团粘手可加入一点花生油，仅在几分钟之内，好玩的彩色面团就已经准备好了。

　然后宝宝可以用手摸、拍打，也可以搓、揉面团，看着面团在自己手中不断变化，宝宝会感到无穷的乐趣，如果无意中捏成了某种小动物或水果等物品的形状，加之爸爸妈妈对他进行表扬，宝宝将会很开心。，既可以增加宝宝的触摸经验，又可以促进手部肌肉的发育，同时还可培养宝宝的注意力。

如何教孩子学会使用筷子进餐，进餐是一门学问，使用筷子更是一门学问，那么在这门学问上每个人都会花上一生的时间来学习和完善它，那么家长们应该如何引导我们亲爱的宝贝们呢？请看。

西方学者认为，训练宝宝使用筷子可以提升手指的协调能力，有助于肢体运动智能的发展。当宝宝对筷子产生兴趣时，就可以教他正确的使用方法，但要避免可能发生的意外伤害。2岁过后，当宝宝注意到你所用的吃饭“家伙”和他不一样，并表现出浓厚的“研究”兴趣时，你就可以为他准备适当的学习工具――筷子了。相比较使用汤勺，筷子的学习难度高了许多。不要心急，先让他自己熟悉使用的工具，只要每次吃饭拿出筷子，随着年龄的增长，宝宝拿筷子的姿势会越来越准确的。

工具准备

材质：最好是竹质或木质的。塑料筷子太滑不易夹食物，且易折断，不太适合宝宝学习使用。

长度：最好是宝宝手掌宽度的3倍。

粗细：以宝宝手指能灵活操作为佳。方形的筷子相对比较好用。

学习使用筷子

初学使用筷子时，你可以让宝宝坐在你的膝盖上，让他模仿你拿筷子的姿势。当他能自己拿筷子时，在吃饭时你让他学着夹一些体积适中、容易夹起的块状食物。或者，你也可以和宝宝一起玩扮家家的吃饭游戏，让他在游戏中不断地练习。

Tips：

对于2-3的宝宝来说，筷子是危险物品，像拿着筷子挥舞、将筷子含在嘴里走路、又或者用筷子指着别人等危险的动作是不能做的。

用筷子和碗进餐

当宝宝用筷子进入熟练阶段后，就可以教导他使用筷子和碗进餐：右手拿筷子，左手端饭碗。左手手掌放在饭碗的边缘。提醒他吃饭时要注意姿势正确，饭碗保持在胸部的位置，不要弯曲背部、颈部，将嘴巴靠近饭碗，要避免宝宝将筷子和碗当玩具。学习餐桌礼仪、礼貌用餐

饮食习惯是在2-3岁时开始确立的，同时你也要协助他学习必要的餐桌礼仪，这会让他受益终身。

习惯独自进餐