“高空坠蛋”，如何保证鸡蛋不碎？

分类: 资源共享 >> 文档/报告共享

问题描述:

将鸡蛋从五层楼扔下，要使鸡蛋不碎，还要落得准，保护材料要最轻，应如何做？？？

解析:

科学让鸡蛋坚如磐石

——关于“高空坠蛋”的研究报告

高2005级一班 史建强

古代人常用“鸡蛋碰石头”来比喻自不量力。可见，鸡蛋是极易碎的，轻轻一磕就碎了。如果说鸡蛋能从十几米高的地方落下而安然无恙，那简直就是天方夜谭。但是科学有时能将不可思议的事情变为现实。今天，就让我们共同走进这个神话吧。

首先，让我们明确一下从十几米的高空落下是一个什么概念。不难算出，若不计空气阻力，物体落地时的速度将达到十多米每秒。为了让大家更好地明白这么快的速度将产生什么样的作用效果，我打一个比方。这就好比一辆时速达40km/h的汽车突然撞到了墙上，后果可想而知。如果不采取任何措施，不要说是鸡蛋，就是一块石头，恐怕也要粉身碎骨。

这样一件看似不可能的事情，是否就不可办到呢？不是的，科学的魅力正在于此。只要我们依据正确的科学道理，提出可行的解决方案，再经过一次次实践的检验，不断改进，是完全可以办到的。

今天，第四届科技节的“高空坠蛋”比赛给我们提供了自由发挥的机会。让我们放飞想象的翅膀，来创造这个奇迹！

比赛规则：

将一个采取了一定保护措施的鸡蛋从五楼阳台上扔下，使其自由下落。在鸡蛋不破的前提下，整个装置重量（不包括鸡蛋）越小，落地点距指规定的地点越近，其比赛成绩就越靠前。

一、科学道理：

（一）、理论依据：

1、动量定理表达式：Ft =△p

其中△p指的是动量的变化，F指的是冲力的大小，t指的是力的作用时间。

由于鸡蛋在下落的过程中，动量的变化△p一定，鸡蛋所受的力F与力的作用时间t成反比，即t越大，F就越小，作用在鸡蛋上的力就越小。这样，鸡蛋就不容易碎了。

2、由空中垂直下落的物体所受空气阻力f与空气的密度ρ、物体的有效横截面积S、下落的速率v的平方成正比，阻力的大小可表示为f=CρSv2，其中C为阻力系数，一般在02～05之间，ρ=12kg/m3，物体下落经过一段时间将达匀速，这称为终极速率。

我们可以发现如下的一些日常现象：

雨滴在空气中下落，速度越来越快，所受空气阻力也越来越大。 当阻力增加到与雨滴所受重力相等时，二力平衡，雨滴开始匀速下落。

跳伞运动员在空中张开降落伞，凭借着降落伞较大的横截面积取得较大的空气阻力，得以比较缓慢地降落。这些都是这个公式在生活中的应用。

明白了这以后，就不会认为装置的加速度是98m/s2了。

3、一切物体都具有惯性。在“高空坠蛋”整个装置落地的一瞬间，装置静止，然而鸡蛋由于惯性，还会继续运动，造成与装置挤压、碰撞，容易损坏。如何将鸡蛋由于具有惯性而造成的影响降到最低，还需要我们进一步分析解决。

（二）、规则分析：

有了理论指导，就可以分析比赛规则了。目的是在不违反比赛规则的情况下，充分考虑各方面的影响和应当解决的问题，以制定切实可行的方案。

由于比赛规则有一个大前提就是鸡蛋不破，鸡蛋一旦破了，便会被淘汰，一切努力也就白费了。因此，最重要的就是要保证鸡蛋不破，然后再考虑如何使装置重量尽可能小，使装置稳定性尽可能高。保证鸡蛋不破就要加强保护措施；重量尽可能小就要选用密度小的材料，能省就省；稳定性尽可能高，一是要投得准，二是装置受大气影响尽可能小。

二、方案设计：

在前面理论依据的支持下，又认真分析了比赛规则，找到了问题的关键所在，现在可以制定可行性方案了。

结合在同学们中的调查和全国各地举行过类似比赛的方案来看，比较常见的、有一定可行性的方案有以下几种：

1、降落伞型：

降落伞型，顾名思义，就是利用降落伞，增大空气阻力，以使鸡蛋连同整个装置平稳落地。

这种方案最容易想到，因为跳伞、宇宙飞船减速，都运用了这个方法，效果很好。安全性极高，使整个装置达到较小的速度即可匀速下落。装置的重量也不会很重。唯一的缺点就是：受大气扰动影响太厉害，会使实验装置飘忽不定，准确性较差，往往不能落到指定位置，从而影响了比赛成绩。

2、外包装型：

外包装型，就是用较多的减震材料将鸡蛋严严实实地包裹起来。比如泡沫、棉花、各种填充材料等。通过这些材料的缓冲作用，达到保护鸡蛋的目的。

这种方案也较容易想到。平常生活中用各种填充材料保护贵重用品的方法相信大家都见到过。这的确是一个有效的方法。这种方案由于受空气阻力影响很小，所以准确性较高。由于所使用的材料都是密度极小的，所以可将整个装置的重量降到最低。但美中不足的是：整个装置是自由下落状态，到达地面时的速度较大，因而对装置的坚固度和缓冲效果要求较高，安全性稍差一点。

3、不倒翁型：

不倒翁型，就是使整个装置像不倒翁一样，把重心尽可能降低，使得装置下落时能保持稳定状态，确保始终让一个面着地。那么保护工作只需要在这一个面做好就行了，从而节省了材料。

这种方案充分考虑到了上一种方案可能出现在空中翻滚现象，经过改进形成的。其可靠性远远高于第一种方案，材料更节省，准确性更高。美中不足的就是为了确保装置的重心降低，势必要在底部放上一个质量较大的物体，这就大大加重整个装置，将影响比赛成绩。

4、多面体型：

多面体型，就是把整个装置制作成一个多面体，将鸡蛋用结实的绳子固定在多面体的中央，使整个鸡蛋悬空。装置落地后，不论哪个面着地，鸡蛋都不会着地，鸡蛋就完好无损了。

这种方案无需额外的材料，只需要制作多面体的骨架和几根线即可，用料极其节省，因而重量会大大降低。因受空气阻力较小，所以稳定性较好。但这种方案也有一个大的缺点就是多面体不易扎制，结实程度不高，落地后可能会散架，鸡蛋也就岌岌可危了。

5、双气球型：

双气球型，就是将鸡蛋放在一个气球中，充入一定量空气，在外面再套一个气球，充入适量空气。这样两层气球之间就会形成一个气垫，会使鸡蛋免受地面的冲击。

这种方案所用材料应该是所有方案中最省的，重量只是两个气球的重量，几乎可以忽略不计。但这种方案有一个致命的缺点就是两层气球之间有一块是紧密接触的，没有气垫的保护，如果此面着地，一切都完了。另外，由于重量太轻，受空气扰动影响，其稳定性也不是很好。

6、螺旋桨型：

螺旋桨型，就是在整个装置上方安置一个螺旋桨，靠流动的空气推动或遥控，使螺旋桨旋转起来，以提高安全性和准确度。这极像直升飞机的飞行原理。

这种方案因螺旋桨的转动而减小了装置下落的速度，安全性更高。如果是遥控，准确性也会很高。问题是如何保证螺旋桨始终朝上，螺旋桨一旦不朝上，准确性将无从谈起。如何保证螺旋桨平稳旋转也是一个问题。

7、滑翔机型：

滑翔机型，顾名思义，就是将鸡蛋悬挂在滑翔机下方，整个装置就会在空气中滑翔，最后会平稳地降落。

这种方案准确性极差，降落地点不确定。如果不限制落地点的话，这无疑是一个好方案，安全性较高。在这种比赛规则下，不提倡这种方法。

8、盐水型：

盐水型，就是配一个密度很大的氯化钠溶液，让鸡蛋漂浮在上面，落地后盐水就充当了缓冲材料，保证鸡蛋不破。

这种方案新颖独特，用盐水作缓冲，安全性较高，受到空气阻力影响很小，准确性较高。但装置不易控制，如果装置在空中翻滚，盐水洒出，就起不到保护作用了，因此，一定要保证装置重心要稳，并且尽可能降低。这种装置的重量问题也是不容忽视的，毕竟，盐水的密度要比泡沫大得多。

9、吸管组型：

吸管组型，用几根吸管绑在一起做成吸管组，将几组吸管组搭成金字塔形，将鸡蛋夹在中间，用胶条固定。吸管由于是中空的，可以起到缓冲作用。

这种方案材料来源广泛，重量轻，体积小，因而准确性较好。至于安全性嘛，可能要差一点，吸管的缓冲作用毕竟有限。

10、综合型：

综合型，就是将几种保护措施结合起来使用，造出的装置也是五花八门。

综合型装置的安全性肯定会大大提高，这是毫无疑问的。准确性很难说究竟是提高了还是降低了。不过有一点可以确定，那就是装置的总重量大大增加，可能会影响比赛成绩。

… …

上面大体介绍了十种方案。其实还有很多方案，就不一一列举了。不难看出，这十种方案各有利弊，很难找出一个十全十美的方案。而且，各种方案的偶然性较大。以上仅是从理论层面对各种方案进行了分析，实际操作中会有各种意想不到的事情发生。

三、实践检验：

（一）、外界影响分析：

受当时天气状况、场地情况、装置制作情况、鸡蛋的大小和形状等，都会对比赛结果产生一定影响。

1、天气状况的影响：

天气状况对这种比赛的影响可以说是非常大的。主要影响是风力的大小。理想的天气状况应该是几乎没有风，这样才能保证一些需要借助空气阻力来减速的装置能够平稳降落。如果风太大，那么降落伞型、螺旋桨型、双气球型等类型的实验装置就会在风中摇摆不定，准确性会很差，安全性也会大大降低。

2、场地情况的影响：

场地情况的好坏直接影响了比赛成绩。这里的场地场地主要是指装置落地的场地。理想的场地应该平坦、松软，这样会大大增加成功的几率。遗憾的是这次比赛场地是大理石地面，平坦尚还可以，但是坚硬无比，这无疑是对装置的一次严酷的考验。这就要求我们的装置一定要结实，缓冲效果要好。

3、装置制作情况的影响：

装置制作的好坏具有很大的不确定性。试验时试验成功并不代表着在正式比赛中会成功。因为试验时整个装置从十几米高的地方落下，会造成装置整体或局部的损坏，如果再用试验过的装置去比赛，这些损坏造成的影响便会显现出来。会让认为安全可靠的装置出现意外情况。如果再制作一个新的装置，即使原理跟试验时的装置一模一样也无法保证制作得和试验时的装置没有差别，问题往往就出现在这细小的差别上。

4、鸡蛋的大小和形状的影响：

也许你会问：鸡蛋的大小和形状还对试验效果有影响吗？回答是肯定的。经请教物理老师宋老师后得知：鸡蛋越小越不容易破。对此你可能会不理解，其实我也不明白。宋老师给了一个恰当的事例：将大小不等的一筐鸡蛋晃几晃，你会发现：大的鸡蛋先破，小的鸡蛋后破。由此可以得知：小的鸡蛋更结实一点。如果拿两个蛋壳厚薄不同不一样的鸡蛋相碰，一定是蛋壳薄的鸡蛋先破。由此可以得知：蛋壳厚的鸡蛋更结实一点。另外，形状规则的鸡蛋由于受力均匀，会比不规则的鸡蛋结实。因此，所用鸡蛋太长、太圆、太扁或鼓出一块、凹下一块都不行。

如果比赛规则允许自带鸡蛋的话，一定要注意以上内容。如果不让自带鸡蛋，只好听天由命了。

由此可以看出，这种比赛中许多不确定因素都是人们难以预料的。对于前两种影响，对每一个参赛者都是公平的。条件好对大家都好，条件不好对大家都不好。对于后两种影响，要求我们一定要细心，力求将装置调试得完美无缺，比赛时才能确保万无一失。

（二）、临场窍门：

一切准备工作准备就绪后，就只等着实地检验自己的装置了。

正式比赛也并不意味着结局已定。经分析，这里面还是有很多窍门的。

首先，一定要将自己的装置对准投掷点。如果没有对准投掷点，装置落地时还有什么准确度可言？对准投掷点，可以先向下扔一个小石子，看小石子落地点与起落点的关系，再根据这个确定自己装置的起落点。可以反复试验几次，以找到最好的起落点。

再次，对于要求稳定下落的装置，一定要调整好落地面朝下，确保重心稳定，装置的这种姿态一定要求重心最低，才会避免装置在空中翻滚、摇摆、抖动。如果重心不够低，可临时在装置底面捆绑一个重物。但这样会使装置重量大大增加，这是不得已而为之呀。

最后，尽量将装置置于所允许高度的最低点，这样下落高度就会降低，装置落地时的速度就会降低，增加了安全性。

四、最佳方案：

在充分考虑了各中方案的利弊和外界环境对装置影响的大小之后，我们选取了一个最佳方案，即外包装型。选取它的理由如下：

1、外包装型装置选用材料密度小，重量轻，能够以较少的材料，较轻的重量达到较好的保护效果。

2、稳定性高。因其受空气阻力的影响较小，可以沿着一条近似竖直向下的轨迹下落，如果起落点选得准，落地点也会很准。

3、排除了装置在空中翻滚可能造成的影响。由于鸡蛋周围各个方向的保护程度都是一样的，因此，装置哪一个面先着地，都会受到缓冲材料的保护。即使装置在空中翻滚，也不会对装置的安全性产生太大影响。

4、材料来源广泛。因为所选材料是泡沫、棉花等常见材料，因而便于寻找，装置的造价也不会太高。

5、成功几率高。只要保护材料足够厚，保护效果足够好就可以了。无须进行各种调试，使装置状态最佳。在下落过程中无须手动干预，就不会因人们可能的失误而对比赛产生影响了。

因而，“外包装型”方案应该是最好的。最好只是相对而言，其实这种方案也有缺点，那就是落地后可能会反弹，影响了准确性。

解决的方法就是在装置外包一层弹性较小的材料，使得装置落地后不会弹起。另外，在装置外面贴双面胶也是一个好方法。

五、总结分析：

高空坠蛋，看似不可能的事情经过一番讨论分析也会变成现实。科学的魅力正在于此。它能用科学的手段解决这种类似问题。小小的高空坠蛋中竟有这么复杂的内容，竟蕴涵着这么多的科学道理，不禁想起毕达格拉斯的一句话：处处留心皆学问。

留心身边的小事吧！其中会蕴涵着丰富的科学道理，只要我们去发现，去实践。科学真理的大门刚刚向我们敞开，里面充满了神秘与未知，等待我们去探索！

外包装型：

1， 就是用较多的减震材料将鸡蛋严严实实地包裹起来。比如泡沫、棉花、各种填充材料等。通过这些材料的缓冲作用，达到保护鸡蛋的目的。这种方案也较容易想到。平常生活中用各种填充材料保护贵重用品的方法相信大家都见到过。这的确是一个有效的方法。

2， 这种方案由于受空气阻力影响很小，所以准确性较高。由于所使用的材料都是密度极小的，所以可将整个装置的重量降到最低。但美中不足的是：整个装置是自由下落状态，到达地面时的速度较大，因而对装置的坚固度和缓冲效果要求较高。

扩展资料：

1， 降伞型：

降落伞型，顾名思义，就是利用降落伞，增大空气阻力，以使鸡蛋连同整个装置平稳落地。这种方案最容易想到，因为跳伞、宇宙飞船减速，都运用了这个方法，效果很好。安全性极高，使整个装置达到较小的速度即可匀速下落。装置的重量也不会很重。唯一的缺点就是：受大气扰动影响太厉害，会使实验装置飘忽不定，准确性较差，往往不能落到指定位置，从而影响了比赛成绩。

2， 不倒翁型：

不倒翁型，就是使整个装置像不倒翁一样，把重心尽可能降低，使得装置下落时能保持稳定状态，确保始终让一个面着地。那么保护工作只需要在这一个面做好就行了，从而节省了材料。这种方案充分考虑到了上一种方案可能出现在空中翻滚现象，经过改进形成的。其可靠性远远高于第一种方案，材料更节省，准确性更高。

3， 多面体型：

多面体型，就是把整个装置制作成一个多面体，将鸡蛋用结实的绳子固定在多面体的中央，使整个鸡蛋悬空。装置落地后，不论哪个面着地，鸡蛋都不会着地，鸡蛋就完好无损了。这种方案无需额外的材料，只需要制作多面体的骨架和几根线即可，用料极其节省，因而重量会大大降低。因受空气阻力较小，所以稳定性较好。

1。油煎荷包蛋

用料：鸡蛋1粒，酱油少许

做法：将鸡蛋打入碗中，烧热镬，放入一半碗油，略热放下鸡蛋以中火煎，依个别的喜好，

可以煎至半生熟，或全熟，或两面金黄，盛起隔油，放入碟洒些酱油即可。

在煎蛋时或可以洒些胡椒粉，细盐。

2。水煮蛋。

用料：鸡蛋1粒，水半锅。半小匙盐。

做法：盐放入水中，煮滚，水沸腾后，将蛋用勺子放入水中煮。如果蛋壳裂开，加些醋可以使蛋白凝固防止流出来，煮好后马上放入冰水中，这样蛋壳会比较好剥。

煮的时间：

三分钟，蛋白凝固幼嫩，蛋黄半熟。

六分钟，蛋白凝固，蛋黄半熟。

十分钟，蛋全熟。

3。水煮菏包蛋

用料：鸡蛋1粒，水2公升，盐1大匙，醋半杯。

做法：盐加入水中煮滚，加醋，把蛋打入碗中，用小火，把蛋倒入水中，当蛋自然成形后捞起放入冰水中，在把蛋的周围修整齐，再放入水中三分钟捞起就行了。

4。生煎荷包蛋

用料：1粒蛋，2汤匙油，1/4碗水

做法：用小火烧热镬，放入两汤匙的油，打入蛋，当蛋开始凝结时，将水倒入镬中，再慢煮至自己要的熟度。

5菜莆蛋

用料：咸菜莆1包，鸡蛋3粒，蒜茸少许。

做法：鸡蛋打入碗中打散，将菜莆浸泡在水中，用手用力抓拿，去掉水挤干。烧热镬，放入半碗的油，略热下菜莆炒，下蒜茸，炒至菜莆干香，将鸡蛋慢慢下镬，用小火慢慢煎至两面金黄即行了。

6。菜豆蛋

用料：长豆4条，鸡蛋3粒，蒜茸少许。

做法：长豆洗净切细粒，蛋打入碗中打散，烧热镬，下半碗油，略热，用中火，下长豆和蒜茸炒，炒半分钟，下鸡蛋煎，煎至两面金黄，洒些酱油翻一翻，离镬即行了。

7。肉碎煎蛋

用料：肉碎100g，鸡蛋3粒，青葱1棵切粒。

做法：肉碎洒些胡椒粉，酱油搅匀，鸡蛋打入碗中和青葱粒一起打散（打至起泡），烧热镬，下半碗油略热，下肉碎炒，炒熟馑橄录Φ凹澹渲腥绻⒕跤筒还豢梢约有┯停蛑芪Ы剑逯亮矫娼鸹凭托辛恕

8。虾仁煎蛋

用料：虾仁100G剁碎，鸡蛋3粒打散，青葱1棵切粒。

做法：烧热镬，下半碗油烧热，下虾仁炒熟，下鸡蛋青葱煎，煎至两面金黄，剩起洒些酱油就行了。

9。大葱煎蛋

用料：大葱2粒切细，鸡蛋3粒打散。

做法：烧热镬，下半碗油，略热下大葱炒，炒几下下鸡蛋，用慢火慢慢煎至两面金黄，盛起去掉多于的油，洒些酱油就行了。

10。腊肠煎蛋

用料：腊肠2条去肠衣切片（薄或厚由自己的喜好），鸡蛋3粒打散。

做法：烧热镬，下1/4碗油，用中火下腊肠炒几下，再下鸡蛋煎，煎至两面金黄，剩起去掉多余的油，洒些酱油就行了。

炒腊肠是小心别炒焦，当炒腊肠时，腊肠会释放出油出来。

11。 江鱼煎蛋

用料：江鱼仔100g， 蛋3粒打散。

做法：江鱼仔用水洗净滤干待用，烧热镬，下半碗油，略热下江鱼仔炒，炒至江鱼仔带黄，下蛋煎，煎至两面金黄，盛起去掉多于的油就可以了。

12。芙蓉蛋

用料：鸡蛋3粒，大葱半粒切丝，红辣椒1条切丝，烧粒50g，青葱1棵切粒，虾仁50g。

做法：将鸡蛋，大葱丝，辣椒丝，青葱粒，烧粒放入碗中，加少许幼盐，用力打散。烧热镬，下半碗油，将虾仁炒熟，再虾混合蛋煎，煎至两面金黄就行了。

13。啦啦煎蛋

用料：小啦啦100g去壳取肉，鸡蛋3粒，青葱粒适量

做法：将啦啦肉青葱粒和鸡蛋一起搅散，烧热镬下半碗油烧热，下鸡蛋煎，用中火慢煎至两面金黄，盛起去掉多余的油，洒些酱油就行了。

14。蚝煎蛋

用料：蚝100g，鸡蛋3粒打散，青葱粒适量。

做法：镬下半碗油。略热下蚝炒，炒几下再下鸡蛋煎，煎至两面金黄，去掉多余的油，洒些酱油就行了。

15。苦瓜煎蛋

用料：1大匙油，1小匙蒜茸，250g苦瓜切薄片，鸡蛋4粒，

调味料：少许盐，少许胡椒粉和鸡晶粉。

做法：将鸡蛋和调味料一起打散，烧热镬，下油，爆香蒜茸，下苦瓜炒至软，再下鸡蛋煎，煎至两面金黄就行了。

16。豆腐煎蛋

用料：日本豆腐1条切成大约1cm，鸡蛋3粒，青葱粒适量，1小匙蒜茸。

调味料：少许胡椒粉和鸡晶粉。

做法：鸡蛋加调味料一一起打散备用，下两大碗油入镬，开大火让油烧至十分热，下豆腐炸，炸至金黄捞起，留镬大约半碗的油，爆香蒜茸，下豆腐再下鸡蛋煎，煎至两面金黄盛起，洒些酱油就行了。

17。姜丝煎蛋

用料：鸡蛋3粒打散，姜丝100g

做法：镬下半碗油，用慢火把姜丝炒干，再下鸡蛋，用小火煎至两面金黄，盛起去掉多余的油，洒些酱油就行了。

18。银鱼煎蛋

用料：煎蛋3个打散，小银鱼100g。

做法：镬下半碗油，略热下银鱼仔炒至金黄，下鸡蛋用小火煎，煎至两面金黄，盛起去掉多余的有就行了。

19。煎散蛋 I

用料：鸡蛋3粒打散至起泡

做法：烧热镬，下半碗油，略热下鸡蛋煎，煎至带点金黄，盛起去掉多于的油，洒些酱油就行了。

20。煎散蛋 II

用料：鸡蛋3粒打入碗中。

做法：镬下油烧略热，用中火，下鸡蛋煎，将蛋黄搅散，慢慢煎至两面略黄，盛起洒些酱油就行了～！

21。蒸水蛋

用料：鸡蛋3粒， 水1碗。

调味料： 1/2小匙盐，少许胡椒粉，少许鸡晶粉，1大匙青葱粒，1小匙生抽。

做法：水，鸡蛋和调味料一起搅匀过筛到大碗中，烧热蒸笼水，将蛋放入蒸10分钟或至熟，取出，洒些青葱粒，淋上蒜头油和生抽就行了。

22。肉碎蒸蛋。

用料：鸡蛋3粒，肉碎100g，水1碗，青葱粒1大匙。

做法，肉碎放些胡椒粉，鸡晶粉，少许酱油，半大匙青葱粒，1小匙蚝油，搅拌，将鸡蛋和水轻轻搅和，别搅出起泡，取大碗，将肉放入，再把鸡蛋倒入，烧滚蒸笼的水，将大碗放入蒸笼，用小火蒸10分钟或至熟，取出撒些酱油，滴一两滴麻油和葱油就行了。

（＃蒸蛋时不能用大火蒸，不然蒸蛋表面就不会光滑了。打鸡蛋时要轻搅，尽量不要起泡，不然蒸蛋表面也会不光滑。）

23大虾蒸蛋

用料:鸡蛋3粒,明虾10只去壳洗净,水1碗,青葱粒适量蒜茸少许

做法:鸡蛋和水轻轻搅和,把5只的明虾放在大碗中,将鸡蛋到入,烧开蒸笼的水,将鸡蛋放入蒸10分钟或至熟,烧热镬,下两汤匙的油,爆香蒜茸,下剩下的明虾炒至熟,然后倒入蒸熟的蛋上面,洒些青葱粒,葱油,适量的酱油就行了

24梅菜蒸蛋

用料:鸡蛋3粒,水1碗,梅菜2叶,肉碎50g蒜茸少许

做法:鸡蛋和水轻轻搅和,梅菜切粒,浸入水中,用力洗3次,烧热镬,下2汤匙油,爆香蒜茸,下肉碎和梅菜炒,半分钟后,倒入大碗中,再将搅和的鸡蛋倒入,烧开蒸笼的水,将鸡蛋放入蒸10分钟或至熟,熟后洒些青葱粒,葱油,适量酱油就行了。

25 家常鸡蛋汤

材料:鸡蛋2粒打散,蒜头5瓣拍扁,姜片5片,肉片100g搅拌些盐和茨粉,青葱粒少许3大碗清水或上汤

做法:烧锅下油烧热,下鸡蛋煎至金黄盛起,下1汤匙油,下蒜茸姜片略炒,再下肉片和煎好的鸡蛋,略炒,下上汤或清水,用中火煮滚,撒下青葱粒和少许花雕就可以盛起享用了

26扣肉蒸蛋

用料:鸡蛋2粒加2碗水轻搅均匀,罐头扣肉一罐青葱粒少许

做法:将扣肉(只要肉不要罐头里的汤汁)排入大碗中,再将鸡蛋慢慢到入,放入蒸笼蒸至熟,取出,撒下青葱粒就行了

注:罐头扣肉用古龙牌的会比较好吃,因为不会太肥

27姜丝蒸蛋 I

用料:鸡蛋2粒加两碗水搅和,姜丝50g

做法:将搅和的鸡蛋到入深底的盘,放入蒸笼蒸至熟,取出,烧热镬,下2汤匙的油,将姜丝炒至金黄,到入蒸熟的鸡蛋上,再撒些酱油和青葱粒就行了

28姜丝蒸蛋 II

用料:2粒鸡蛋加碗水搅和,姜丝50g

做法:将搅和的鸡蛋和姜丝倒入大碗中,再次搅动放入蒸笼蒸至熟,取出撒下青葱粒,少许花雕,少许麻油即可了

29撒乐蛋饼

用料:鸡蛋3粒,

虾沙律做法:沙律酱1罐,辣椒酱2汤匙,茄汁2汤匙,烫熟虾仁100g,将全部混合放入冰箱备用

脆浆做法:自发面粉100g,生粉50g,油2汤匙,水适量先将自发面粉和生粉混合,加入油和适量的水混合,所谓适量的水,就是说混合后是浓绸的,如果不小心加多了水,就再加些面粉。

撒乐蛋饼做法：

用一汤匙的水开一小匙的生粉,再打入鸡蛋搅和烧热镬,下3大匙油烧热,倒掉油,让镬油润,用小火煎出直径15cm的蛋皮。

做好蛋皮后,用蛋皮来包虾沙律,或可以卷成蛋卷式或荷包式,记得不能让虾沙律流出来包好后放进冰箱30分钟,烧十分热的半镬油,取出包好的沙律,全身沾脆浆,放入油镬炸,一转黄就捞起趁热沾泰式辣椒酱吃。

30 芙容炒蛋

用料:蛋3粒,烧粒50g,大葱1粒切丝,青葱适量,红辣椒半条切丝

做法:烧热镬,下半碗油,用中火,打入蛋炒香,再下全部的用料炒至香盛起,撒些酱油就行了

31蒸半熟蛋

用料:蛋1粒,小碗1个

做法:将蛋打入碗中,撒些胡椒粉和幼盐,放入蒸笼里蒸大概30秒,就行了

32茄汁豆荷包蛋

用料:茄汁豆1罐,鸡蛋5粒,大葱1粒切丝,红辣椒半条切丝

做法:将鸡蛋煎成荷包蛋后,排在碟中,烧热镬,下半小碗的油,炒香大葱,下茄汁豆煮,下1小匙的蚝油和盐,煮滚后,倒在荷包蛋是就行了

33酸甜蛋

用料:煮熟的蛋5粒,大葱半粒切角,青灯笼椒半粒切角,番茄半粒切角,黄瓜半条切粒,红辣椒1条切角

酸甜汁用料:辣椒酱1汤匙,番茄酱2汤匙,酸梅酱1汤匙,白醋1汤匙,糖半汤匙将全部放在一个小碗中备用

做法:将煮熟的蛋剥壳,然后每粒切四份或切片也行,然后排在盘上烧热镬,下半汤匙油,用小火将其他用料下镬炒,然后下酸甜汁,再用装酸甜汁的碗装一碗水下镬一起煮,煮滚后,如果酱汁稀的话,就下些茨粉水勾芡然后淋在蛋上就行了因为不同牌子的辣椒酱和番茄酱将会影响酱汁的浓度最好用较好的

34泰式炸蛋

用料:七分熟的水煮蛋5粒,黄瓜丝1汤匙,大葱丝1汤匙,辣椒丝1汤匙,半小碗泰式辣椒酱

做法:烧热油镬,将鸡蛋沾茨粉下镬炸,炸至金黄,捞起,稍微冷后,一切四排在盘上,将切丝的用料和泰式辣椒酱一起搅和,然后到在炸好的鸡蛋上就行了

鸡蛋为雉科动物鸡的卵。又名鸡卵、鸡子。味甘性平。具有滋阴润燥，养心安神，养血安胎，延年益寿之功。鸡蛋是大众喜爱的食品，鲜鸡蛋所含营养丰富而全面，营养学家称之为“完全蛋白质模式”，被人们誉为“理想的营养库”。

鲜鸡蛋含的蛋白质中，主要为卵蛋白（在蛋清中）和卵黄蛋白（主要在蛋黄中）。其蛋白质的氨基酸组成与人体组织蛋白质最为接近，因此吸收率相当高，可达997％。鲜鸡蛋含的脂肪，主要集中在蛋黄中。此外蛋黄还含有卵磷脂、维生素和矿物质等，这些营养素有助于增进神经系统的功能，所以，蛋黄是较好的健脑益智食物。经常食用，可增强记忆，防止老年人记忆力衰退。

许多老年人担心鸡蛋中含胆固醇较多，会引起动脉硬化，因而不敢吃鸡蛋。经过数千例试验观察，科学家指出，人体内胆固醇含量之高低，主要与人体自身的调节水平有关，与进食鸡蛋，几乎没有什么关系。而且，鸡蛋中还有丰富的卵磷脂，可以防止胆固醇和脂肪在血管壁的沉积。近年，美国的一项调查报告反过来证明鸡蛋对动脉硬化、冠心病人有防治作用。美国营养学家从鸡蛋中提取卵磷脂，每天给患者吃4--6汤匙，3个月后，患者的血清胆固醇明显下降。鸡蛋中所含的微量元素硒、锌，维生素A、维生素B2均有抗癌作用。所以，经常食用鸡蛋能健身益寿。

页: [1]

鸡蛋菜谱

这鸡蛋入菜是太多太多，现将我实践过的、认为比较简单易行又好吃的一些做法奉上：

⒈水炒鸡蛋 (scrambled eggs)不用油也可以炒鸡蛋哎！鸡蛋3个打散，葱花切得细碎些放入蛋液，顺一个方向搅拌，分几次加入凉开水，量与做蒸鸡蛋羹差不多，放盐和味精，平底不粘锅放火上烧热，倒入蛋液，用炒菜铲不停地向一个方向搅拌，待鸡蛋全部凝固，出了一点点汤汁后即可起锅，此菜简便易做，鸡蛋滑爽，葱香扑鼻，口感极好，有蛋羹的味道，烧制时间却比蒸鸡蛋羹要短得多，又不油腻，值得坛友们一试。

⒉锅塌豆腐（比菜谱上做法容易，可行）备两个锅，一个炒勺，一个不粘平底锅。将平底锅烧热，放少许油，然后放入一只鸡蛋搅好的蛋液，迅速摊遍锅底，捻小火，在蛋液还未完全凝固前，放入事前切好的豆腐片（长方形，2mm厚），铺满蛋液上，盖好锅盖，略焖一会儿，炒锅放油烧热，姜末炝锅，放肉末少许翻炒变色后，放黄酒、糖和适量酱油，放入葱末，将甜豌豆（超市有卖速冻的、袋装，还有一种什锦的，有豌豆、玉米粒和胡罗卜末也行，炒出来菜的颜色特好看）放入，搁水适量，加盐和鸡精，用水淀粉收一下汁，倒到平锅里的豆腐上即可，起锅时用宽一点的扁铲，铲入鸡蛋底下，整片托到盘中（难度大些）。

⒊芙蓉牛肉牛柳肉或牛里脊切片，鸡蛋两个打散，洋葱切丝，先将鸡蛋炒熟盛起，热油锅放入姜末炝锅，牛肉片翻炒，加黄酒、酱油、糖，肉熟后放洋葱丝，炒好的鸡蛋放入、加入盐、味精翻炒几下即可起锅。

⒋可以下饭的蒸蛋羹鸡蛋两个，分几次加适量凉开水打散，放入少许盐，上屉蒸10分钟左右，选择容器要大些，因为要在上面浇汁，汁的做法同上面的锅塌豆腐，其实没有什么一定之规，你喜欢什么可配什么，喜欢吃笋就可以切些笋丝放进调味汁中，喜欢吃蘑菇可放些鲜蘑菇片，那喜欢酸笋的在卤汁里放些酸笋我想味道也差不了。

⒌鸡蛋可以和哪些菜炒在一起？鸡蛋韭菜：韭菜不易消化，和鸡蛋做在一起可以助消化，韭菜切末或切成寸段放进蛋液里同搅，然后放热油里一扒拉就熟，盐和味精可事先调好，喜吃韭菜的可以切寸段，只愿吃些韭菜味道的就可以切末；

鸡蛋洋葱头：葱头切丝与蛋液同搅，放好盐和味精等调料，放热油里一扒拉就熟。

鸡蛋尖椒：先炒蛋，蛋熟后放切好的尖椒丝、盐和味精等调料，起锅加蒜末；

鸡蛋银芽：先炒蛋，蛋熟后放绿豆芽、盐和味精等调料，豆芽断生后起锅；

鸡蛋油菜（小白菜、菠菜）：蛋熟后放切好的青菜叶、盐和味精等调料，起锅加蒜末；

香肠炒蛋：广式香肠切片拌入蛋液，加盐和味精等调料调匀，放入热油，少放盐因香肠有咸味，炒时最好注意让蛋液包住香肠，一面焦后再翻另一面，很好熟。也可以炒泥肠，也可炒午餐肉、加些葱花更香。

鸡蛋口蘑：口蘑切片，与葱花放入蛋液里同搅，放盐和味精等调料、放热油里一扒拉就熟。

鸡蛋笋丝：笋切丝，与葱花放入蛋液里同搅，放盐和味精等调料、放热油里一扒拉就熟。…………⒍炸牛眼鸡蛋四、五个煮熟剥好皮待用，将肉馅放葱、姜、蒜、黄酒、盐等调料调成糊状，将剥好的鸡蛋放入肉馅糊中裹匀，将裹好的鸡蛋放入热油中中炸，炸成金**捞出沥去油，将鸡蛋长下里一切两半，码放盘中，切好的鸡蛋剖面中心是蛋黄，然后是白色的蛋青，最外一层是薄薄的金**的肉末，特象一只大眼睛（不忍下嘴），要是家里待客，就在盘中衬些绿色的生菜叶，可上档次了。

鸡蛋菜谱2

wwwshagrigovcn 上海农业网

两吃菠菜

原料：菠菜500克，鸡蛋3个、油150克、葱、姜、花椒水、盐、味精、糖醋、香油、清汤，干面粉，湿淀粉各适量。

制法：

1将菠菜择洗净，放面粉裹匀待用；蛋清、黄分别磕入两碗内，各加少许湿淀粉搅匀成糊。

2锅上火，放油，将裹匀面粉的菠菜一半挂匀蛋清糊，一半挂匀蛋黄糊，分批依次入锅炸至表皮酥脆后捞出，控净油装入盘内(蛋清菠菜和疏黄菠菜各占盘一半)。

3锅留少许底油烧热，加葱姜末，盐、味精、鲜汤，花椒水烧开，用少许淀粉勾芡，淋入香油、浇在盘子的一边；另起油少许，烧热放清汤，糖和醋，调酸甜烧开，勾芡浇在盘的另一边即成。

特点：金银相映，咸鲜酸甜。

鸡蛋鲜虾豆松

用料：鸡蛋3 只，青豆角200克，虾仁100克，洋葱半个，盐少许。

制作：豆角洗净切成小粒，虾仁洗净，抹干水，亦切成粒，洋葱切米粒。鸡蛋敲开打匀。烧热锅，下适量油，先下洋葱、豆角兜炒几下。再加入虾仁，拌炒至熟，把蛋徐徐倒入锅中，炒熟即可上盘。

三不粘

原料：鸡蛋黄5个，白糖125克，湿淀粉30克，猪油适量。

制作：将鸡蛋黄、白糖、湿淀粉加清水35克，用筷子搅匀，再加清水125克搅匀。将锅置旺火上，烧热，下猪油，滑锅后倒出余油，随即倒入搅匀的蛋黄，用手勺不断的翻炒两分钟，再把25克猪油用手勺分3~4次陆续淋入锅中，同时不停翻炒，至金**不见油迹时，即可出锅装盘。 此菜色金黄，味香甜，炒制时不粘锅、勺、盛时不粘碟、筷，吃时不粘牙，故名“三不粘”。

香椿烘蛋

（川菜）

主料：鸡蛋500克，香椿25克。

调料：大油80克，湿淀粉25克，盐、味精各5克。

作法：

(1) 香椿切末。湿淀粉用水再调稀。鸡蛋打散加入稀淀粉、香椿、味精盐搅匀。

(2) 将炒勺烧热注油50克，油热时改用文火，将鸡蛋搅匀倒入，盖好盖，再将剩余的30克油沿勺过分次倒入，约烘10分钟，将盖掀开取出，沥去油后将蛋翻扣盘中即成。

特点： 色泽金黄，微咸鲜香，面酥里嫩，别有风味。

三鲜鸽蛋

主料：鸽蛋16个，蘑菇、火腿各50克，小菜芯10棵，熟鸡肉50克。

调料：鸡油50克，味精、盐各6克，湿淀偻15克，料酒25克，浓场250克。

作法：

(1) 用凉水、小火将鸽蛋煮熟后，剥去蛋壳。火腿、蘑菇、熟鸡肉均切成中等大小的斜角片。小菜芯洗净、氽烫后，捞出待用。

(2) 热炒勺中放入浓汤、鸽蛋、火腿、鸡肉、蘑菇、小菜芯、料酒、盐、味精后，先用小火上味，后改用大火将汁收浓，用湿淀粉勾芡。然后淋上鸡油，盛入汤盆即可。

特点： 色白，鲜嫩，清淡。

鱼香荷包蛋

（川菜）

主料：鸡蛋500克。

调料：大油50克，净葱、湿淀粉各15克，净姜5克，蒜瓣5克，泡辣椒10克，酱油35克，白糖20克，料酒25克，味精5克，汤50克，醋15克。

作法：

(1) 用上述调料(除泡辣椒和油)对成汁。葱切葱花。姜、蒜均切末。辣椒剁碎。

(2) 将炒勺烧热注油，待油热后将鸡蛋分次打入，两面煎成**，取出放入盘中。勺内留底油少许，把辣椒下入稍炒，倒入好的汁，汁开时把明油浇在鸡蛋上即成。

特点：形似荷包，色泽金黄，味道鲜浓，带有鱼香。

叉烧炒蛋

（粤菜）

主料：鸡蛋4个，叉烧肉100克，豆瓣葱30克。

调料：大油100克，胡椒粉少许，盐3克，味精3克。

作法：

(1) 将鸡蛋打入碗内，用筷子搅打。

(2) 将叉烧肉切成05厘米见方的小丁，放入鸡蛋碗内，加入胡椒粉、盐、味精调均匀。(3) 炒勺内倒入大油，上火烧至7～8成热，下入葱花，倒入调好的鸡蛋，用文火煎至两面呈金**，至熟即成。

特点： 色泽金黄，味道鲜美。

把橙子挖空，

把鸡蛋打到里面，

放白糖，

放到锅里蒸。

鸡蛋吃法多种多样，就营养的吸收和消化率来讲，煮蛋为100%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为811%，开水、牛奶冲蛋为925%，生吃为30%～50%。由此来说，煮鸡蛋是最佳的吃法，但要注意细嚼慢咽，否则会影响消化和吸收。不过，对儿童来说，还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合，因为这两种做法能使蛋白质松解，极易被儿童消化吸收。

注意：茶叶蛋应少吃，因为茶叶中含酸化物质，与鸡蛋中的铁元素结合，对胃起刺激作用，影响胃肠的消化功能。

鸡蛋的烹饪方法

鸡蛋是营养价值高，最经济实惠而又方便的蛋白质食品。

鸡蛋也是配搭和变换菜肴口味的最佳材料，吃法繁多，不胜枚举，现简介一二。

煎炒类：有韭黄炒蛋、木须肉（木耳、黄花、肉片炒蛋）、洋葱炒蛋、黄瓜炒蛋、番茄炒蛋、煎荷包蛋、蛋炒饭等等。

蒸煮类：有清蒸蛋、肉饼煎蛋、虾仁蒸蛋、鱼片煎蛋、煮蛋（带壳或去壳）、五香卤蛋、蛋花豆腐等等。

汤类：紫菜蛋汤、神菜（粤）蛋汤、冬瓜（或毛瓜）蛋汤、木耳蛋汤、蛋粥等等。烹饪特点：

炒蛋：铁锅烧热，放油，油量稍多。到油温升高时，将调散的蛋（蛋中加少许盐）倒入锅中， 迅速翻炒几下，待蛋液全部凝固后铲出即成。这样的炒蛋香嫩可口。若与其它材料相配， 则待其它材料炒好后， 再将炒好的蛋放入锅中，文火炒匀后起锅。

煮蛋：带壳蛋冷水下锅，去壳蛋滚水下锅。煮沸时间宜短，煮滚约2分钟即可。然后，停火焖3－5分钟，蛋黄凝固即可，勿使蛋白煮老。这样的蛋香滑可口。

蒸蛋：蛋中加少许盐，调散后加冷水再调匀。其重量比，蛋：水＝6：4最宜。注意，蒸时不宜猛火大滚，以免蒸老。应文火小滚，蒸约5分钟左右。这样的蛋滑嫩可口。

蛋汤：汤料全部煮好后，将调散的蛋（蛋中加少许盐）倒入沸汤中，并迅速搅散，滚沸半分钟不到即停火。这样的蛋花汤松嫩可口。

鸡蛋的烹饪方法

鸡蛋是营养价值高，最经济实惠而又方便的蛋白质食品。

鸡蛋也是配搭和变换菜肴口味的最佳材料，吃法繁多，不胜枚举，现简介一二。

煎炒类：有韭黄炒蛋、木须肉（木耳、黄花、肉片炒蛋）、洋葱炒蛋、黄瓜炒蛋、番茄炒蛋、煎荷包蛋、蛋炒饭等等。

蒸煮类：有清蒸蛋、肉饼煎蛋、虾仁蒸蛋、鱼片煎蛋、煮蛋（带壳或去壳）、五香卤蛋、蛋花豆腐等等。

汤类：紫菜蛋汤、神菜（粤）蛋汤、冬瓜（或毛瓜）蛋汤、木耳蛋汤、蛋粥等等。烹饪特点：

炒蛋：铁锅烧热，放油，油量稍多。到油温升高时，将调散的蛋（蛋中加少许盐）倒入锅中， 迅速翻炒几下，待蛋液全部凝固后铲出即成。这样的炒蛋香嫩可口。若与其它材料相配， 则待其它材料炒好后， 再将炒好的蛋放入锅中，文火炒匀后起锅。

煮蛋：带壳蛋冷水下锅，去壳蛋滚水下锅。煮沸时间宜短，煮滚约2分钟即可。然后，停火焖3－5分钟，蛋黄凝固即可，勿使蛋白煮老。这样的蛋香滑可口。

蒸蛋：蛋中加少许盐，调散后加冷水再调匀。其重量比，蛋：水＝6：4最宜。注意，蒸时不宜猛火大滚，以免蒸老。应文火小滚，蒸约5分钟左右。这样的蛋滑嫩可口。

蛋汤：汤料全部煮好后，将调散的蛋（蛋中加少许盐）倒入沸汤中，并迅速搅散，滚沸半分钟不到即停火。这样的蛋花汤松嫩可口

白煮，十分钟，最有营养。

鸡蛋性味甘、平，归脾、胃经，可补肺养血、滋阴润燥，用于气血不足、热病烦渴、胎动不安等，是扶助正气的常用食品。蛋白还具有清热解毒、利咽润肺、滋养肌肤的功能，可用于咽喉肿痛、中耳炎、外感风热所致声音嘶哑、某些药物中毒等。

鸡蛋清有清肺利咽功能，外敷患处可治烫伤、烧伤、流行性腮腺炎等。古代名医张仲景创立“苦酒汤”，以蛋清、半夏、苦酒组成，治疗语言不利。以蛋清和黄连水滴眼，可治疗结膜炎，在眼药水大量上市的现代，这种方法已使用不多，但鸡蛋的药用价值却不会被人忘却。

鸡蛋壳能制酸、止痛，研末外用可用于外伤止血、固涩收敛。研末内服可用于胃溃疡反酸、胃炎疼痛，并对补钙有益。蛋壳内衬的薄皮有滋阴润燥、润肺止咳作用，适合风燥干咳。蛋黄在民间应用颇多，如乳头皲裂、下肢皮肤溃疡的外用。中医认为鸡蛋黄有养血滋阴益智功能，用于心血不足、失眠烦热。

目前，高胆固醇血症的患者日渐增多，许多人怕吃蛋黄。其实蛋黄中诸多成分对身体有益，不能多吃，也不能不吃。例如对预防老年痴呆的研究发现，蛋黄中的卵磷脂可增强记忆力，改善人的精神状态，对预防老年痴呆有好处。蛋黄中尚存在一定的“好胆固醇”，对防治心脑血管病有益，只是不可食过量罢了。

鸡蛋不宜生吃，难吸收且不卫生。煎鸡蛋应使蛋黄凝固为度，不可过嫩，也不应煎炸到过度焦黄的程度。茶鸡蛋是民间通俗食品，但浓茶中含大量的单宁酸，它可以使蛋白质形成不易消化的凝固物，影响人体吸收，故不宜多食茶鸡蛋。

有人为了增加营养，用糖水煮荷包蛋，蛋白质中的氨基酸易与糖结合成果糖赖氨酸复合物，这对人体的健康不利，又影响氨基酸的吸收。即便一定要加糖，也应等到鸡蛋煮熟时再加。

把橙子挖空，

把鸡蛋打到里面，

生鸡蛋生吃不好。

因为没有经过煮的鸡蛋可能含有很多对人体不好的微生物，会对人体的消化道产生影响，可能导致拉肚子之类的。

生鸡蛋的蛋白质结构紧密,大部分未被人体吸收就已排出体外，但加热煮熟后,鸡蛋的蛋白质会凝固变性,能充分水解成人体易吸收的氨基酸,营养成分损失极少。

可以直接用开水冲鸡蛋，一定要是沸腾的水，这样营养被破坏的比较少，一般的微生物也会被杀死，记得要根据个人口味加点盐或者糖，还有一定要选用家里蛋，这样腥味不较不重。

1、梦见鸡蛋被人弄碎了的预兆

三才配置甚佳，基础运坚固，境遇安泰，喜下属忠心扶助，得长辈或上司之惠泽引进，努力奋斗，可轻易得成功，及伸张发展，很幸福安全之佳名。大吉昌

吉凶指数：79（内容仅供参考，不代表本站立场）

2、梦见鸡蛋被人弄碎了的宜忌

「宜」宜冷战，宜签合同，宜洗澡时踢浴室墙壁。

「忌」忌裸睡，忌相亲，忌穿格子衬衫。

3、梦见鸡蛋被人弄碎了是什么意思

梦见鸡，财源会滚滚而来，未婚的会找到伴侣，已婚的会有子女。

恋爱中的人梦见鸡蛋被人弄碎了，说明只要互相信任，婚姻可成。秋季有喜庆。

梦见鸡蛋，最近会走霉运，由于自己的粗心大意，会出些小错误，引起上级的不满，要细心啊。

本命年的人梦见鸡蛋被人弄碎了，意味着身体多保养，其他平顺，贵人扶助，逢凶化吉。

梦见鸡蛋被人弄碎了，按周易五行分析，吉祥色彩是红色，幸运数字是0，桃花位在西南方向，财位在正西方向，开运食物是胡椒。

做生意的人梦见鸡蛋被人弄碎了，代表虽有起伏，但也是有财利可得。

怀孕的人梦见鸡蛋被人弄碎了，预示生男。五月、八月生女。顺利。

梦见鸡，财运滚滚而来，你会有正、横财，未婚的会找到伴已婚的会有子女。

梦见鸡蛋被人弄碎了，很有口福，有机会吃到好吃的东西，令你很满足。到风景优美的地点约会，制造难得的浪漫气氛。花钱是在所难免的事，那就放宽心胸、尽情享受吧！想放松？想摸鱼？动作慢的你，可得小心点，别被老板抓包了！

梦见鸡蛋，将来生女儿的几率很高。

上学的人梦见鸡蛋打碎了，意味着波折多，成绩不理想。

做生意的人梦见打碎了鸡蛋，代表渔业中盘商、冷冻饮食皆不利。先赔后赚。

梦见鸡蛋，最近会走霉运，由于自己的粗心大意，会出些小错误，引起上级的不满，要细心啊。

本命年的人梦见双黄鸡蛋碎了，意味着解开困境渐入佳运，得意外之财或房地产，顺利。

做生意的人梦见坏鸡蛋被人砸碎了，代表有波折有阻碍，内部重新整顿再开业。

梦见鸡蛋敲碎了，按周易五行分析，幸运数字是3，桃花位在正北方向，财位在西南方向，吉祥色彩是**，开运食物是麦片。

梦见鸡蛋，将来生女儿的几率很高。

本命年的人梦见鸡蛋破碎了，意味着喜气洋洋，双喜临门，有信心，有财利。

梦见鸡蛋碎了，旅途是你今天的麻烦之地。想要轻轻松松出去玩，也变成了考验人的机会呢！总是有许多无法遇见的事情会在途中发生，让你忙得焦头烂额，甚至让恋人对你的能力也发生误解。今天如果可以的话，还是把约会休闲的场所定在家中，较为稳妥呢！

梦见鸡蛋全碎了，随着某些事情的结束，心头会涌起如释重负的感觉！你也会放纵自己一下改善生活，吃得好一点，睡得足一点。容易因为文字而引起误会，你最好听听别人的解释再决定生不生气。

是，需要在一个非常短的接触时间给石头一个很大的力，使得石头受力很大而碎裂而又因为时间很短力来不及传到人身上，所以胸口碎大石最关键的是敲石头的人，他需要快速敲到石头上并迅速离开石头，使得锤子与石头接触时间很短。

鸡蛋番茄

主料

西红柿

2个

鸡蛋

2个

辅料

油

适量

盐

适量

白糖

少许

生抽

适量

步骤

1准备好食材。

2西红柿去皮。（其实最好不要去皮，由于是小孩子吃，所以我去皮了），切成小块。

3鸡蛋放少许盐打散。

4烧热锅后，倒入凉油。倒入打散的鸡蛋。

5一面凝结后翻面。用锅铲铲成大小合适的块。盛出来待用。

6锅内放少许的油，将切好的西红柿倒入。

7至西红柿出水，变得软软的，倒入鸡蛋。

8翻炒均匀后，倒入一勺白糖，少许的生抽。尝尝味道，可以再放少许的盐。

9如果是拌饭吃，可以适当加一点点热水。翻炒均匀汤汁比较浓稠后，即可盛出。

一个人握住一个鸡蛋使劲地捏，可是无论怎样用力，也不能把鸡蛋捏碎。薄薄的鸡蛋壳怎么这样坚固呢？科学家怀着极大的兴趣研究了这个问题，终于发现薄薄的蛋壳之所以能承受这么大的压力，是因为它能够把受到的压力均匀（yún）地分散到蛋壳的各个部分。建筑师根据这种“薄壳结构”的特点，设计出许多既轻便又省料的建筑物。

　　我们在捏一个鸡蛋的时候，手的扛杆力平均分散到了鸡蛋的各个地方，不足以把它捏碎，因为拱形是最稳定的形状。人们利用这一原理造出了拱桥，尽管它看起来比较单薄，但是车水马龙从它身上辗过，它巍然不动，例如赵州桥，它在那里站了几千年，将多少人马渡过对岸，俯身凝望滚滚河水流向远方。人们还利用这一原理建造了拱门，设计了汽车、飞机和安全帽盔等。

　　鸡蛋是捏不碎的？但你试过一手捏二个鸡蛋吗，不费多大的劲就能将他们捏碎，这是为什么呢？其实当我们一手捏两个鸡蛋时，手的扛杆力集中到了两个鸡蛋的接触点，因为接触点作为受力点，面积很小，所以鸡蛋一下子就碎了。别说是两个鸡蛋，就是一手捏两个核桃，也能将它们捏碎，这是同样的原理。

　　根据国外资料介绍，当鸡蛋均匀受力时，可以承受341 千克的力。鸟类的蛋具有如此大的承受力，是与它特有的蛋形曲线和科学的结构分不开的。蛋的结构有三层, 外层为表皮层, 又称闪光层；中层为海绵层；内层为乳头层，不同的鸟类具有不同的三层显微结构。薄薄的鸡蛋壳之所以能承受这么大的压力，是因为它能够把受到的压力均匀地分散到蛋壳的各个部分。

　　具有曲线的外形、厚度又很薄、主要承受压力的结构在建筑上叫薄壳结构，鸡蛋就是典型的薄壳结构。

　　但是捏鸡蛋也不是随便捏都不会碎，应该是用两只手指捏在蛋的两端，鸡蛋不会被捏碎；如果是捏蛋的两侧面，还是很容易将蛋捏碎的。