螃蟹吃什么

河蟹为杂食性甲壳类。动物性食物有鱼、虾、螺、蚌、蚯蚓及水生昆虫等；植物性食物有浮萍、丝状藻类、苦草、金鱼藻、菹草、马来眼子菜、轮叶黑藻、凤眼莲（水葫芦）、喜旱莲子草（水花生）和南瓜等；精饲料有豆饼、菜饼、小麦、稻谷和玉米等。但在一般情况下，水草等食物较易获得，故在自然环境中，其胃内食物组成常以植物性食物为主。

1、为了避免螃蟹乱串

众所周知，因为螃蟹的原产地比较有限，绝大部分的螃蟹，培养后并不是立即在当地出售的，绝大多数要跨过非常大的间距，卖去很远的地方，那样，螃蟹作为一种性格活泼的生物，在如此漫长运输中，也是很难控制好他们没去乱串的，那样的话，加大了很多不必要耗损不用说，在螃蟹乱串的过程当中也难免会影响到了周围环境，加大了运送工作人员工作量。

2、为了避免螃蟹打架受伤

螃蟹是攻击能力极强的生物，在日常日常生活，他们还是会由于一些的内部磨擦产生打人事件，更何况是在这样的情况下。漫长运输中和狭窄的运送室内空间恰好给它带来了非常好的打架斗殴自然环境，此刻如果不绑着他，几个回合出来，它非常大的尖嘴钳在所难免伤着伙伴，不用说缺胳膊少腿的螃蟹难卖，就算仅仅受了伤，也需要防止造成一些感染病，那时候不论是店家或是顾客的权益也会受到危害。因此，无论是处在哪一方面考虑到，店家都需要把它捆起来。

3、为了避免伤到人们

这个我很容易理解了，大家都知道，一般螃蟹还长着极大地一对尖嘴钳，更专业的工作人员在追捕时还是需要注意方法，选用专用工具，才不容易被伤着，更何况是缺乏有关工作经验的顾客。要是没有绳索，一定要避免负伤，用户在选择的时候要注意，买回去的路上需要注意，带回去清洗时需注意，这便带来了很多不必要的损失。但是摆脱困境，只需只要店家那一根绳绑上，各种问题就根本不存在了。因此，卖螃蟹时绑起绳索是非常有必要的。

4、维持肉质地美味

针对螃蟹这种水生物而言，组成它可食一部分的大多数成分都是水。含水量十分重要，离去水质之后，就需要时刻关注身体内水分维持，在漫长的运输中，如果不绑着他，它也会持续健身运动，耗费本身精力，造成水分消耗，危害它肉质地，口味大大的降低。假如螃蟹肉都比较严重“出现缩水”了，出售状况显而易见。

5、维持蟹黄、蟹膏的完好性

苏州人有一种说法，便是螃蟹不绑着肉便会“缩小”，这其实不难理解。想象一下，如果不绑着螃蟹，做为一只活得生物，在被蒸制时，是否会挣脱脱险呢？这是我们要绑着它缘故，一方面，在螃蟹发现自己被捆绑着时，会增强自己的紧迫感，使口感更为紧致，口味达到最好，另一方面，在蒸螃蟹时，有绳绑着，它都不会随意挣脱，可能会导致蟹黄、蟹膏的丢失了。

总的来说，无论从任何一个角度来说，实际上“绑着卖”螃蟹，是非常有必要的。螃蟹的美味造成市场中对它关心非常高，尽管服用螃蟹的绝佳时节没到，可是现在市面上已经有不少人们在出售螃蟹。此刻难免有人把握机会，选用各种各样作假体重增加等方式来牟取爆利，作为消费者的我们来说，只需提高警惕，没给这些钻空子的卖家机遇，当然就能买到自己想要的螃蟹啦。

近日有媒体报道称，距离阳澄湖大闸蟹开捕还有1个多月的时间2017年的阳澄湖大闸蟹个头变大了，价格与去年同比基本不变。

报道称养殖专家表示，今年七八月高温少雨，这有利于大闸蟹的生长，阳澄湖水位下降了大约50厘米左右，更多的阳光能够直射湖底，刺激大闸蟹不断运动，脱壳次数也多了，脱壳次数是大闸蟹个头大小的关键因素，如果天气偏冷，只能脱三四次壳；像今年这样的天气，8月20日左右最后一次脱壳，已经是第五次脱壳了。

阳澄湖大闸蟹行业协会负责人表示，2017年官方开捕日将定在9月20日至25日之间，根据前一阶段的测定，今年的规格比去年大，应该是个丰收年，阳澄湖大闸蟹公蟹的个头比去年平均增重4至5钱，母蟹平均增重达到3钱。

据悉年阳澄湖大闸蟹的总产量在2000至2100吨，2017年预估在1000至1500吨，希望大闸蟹的价格可以保持稳定，不出现大幅度的上涨。