荔枝怎么吃不上火，按这五种方法来想吃多少吃多少

如今夏季来临，应季的水果也是接踵而至，我们在大街上随处可见的最多的就是荔枝，荔枝甘甜可口，所以深受妇女老少的喜爱。但是我们都知道荔枝虽然好吃，但是千万不可多吃，吃多了就会上火，于是人们就想了解荔枝怎么吃不上火。

一、吃荔枝不上火的五种办法

荔枝吃多了会导致上火，这是人们都知道的事情，但是偏偏有的朋友们十分喜欢吃荔枝，一次就吃的很多，后果肯定就是上火了，其实荔枝也有不上火的吃法。

1、盐水浸泡

许多喜欢吃荔枝的朋友们最关心的就是荔枝怎么吃不上火，其实方法也很简单，直接把荔枝连皮浸入淡盐水中，再放入冰柜里冰后食用，不仅不会上火，还能解滞，更可增加食欲。

2、露珠红荔

所谓的露珠荔枝就是在天亮之前，趁着露水还没有退的时候，从树上新鲜摘下来的荔枝，这些荔枝吸收了一天的阳光，然后经过一个晚上的温凉，因此热性已经消减了，不但味道会更加的鲜美，而且还不会有上火的问题哦。

3、吃荔枝白膜

民间还有一种偏方，据说吃两斤荔枝都不会上火。就是你每次吃荔枝的时候连同荔枝上的果膜一起吃掉，然后吃完荔枝之后将荔枝蒂部凹进去的果肉白色的蒂状部分也一起的吃掉，这也是荔枝怎么吃不上火的一种方法。#p#副标题#e#

4、喝淡盐水

喜欢吃荔枝但又怕燥热的人，在吃荔枝的同时，可多喝盐水，也可用2030克生地煲瘦肉或猪骨汤喝，或与蜜枣一起煲水喝，都可预防上火。但是建议大家最好也别食用过多，避免引起腹泻。

5、生长位置

荔枝的火其实和本身的生长也是有关系的，一般情况下西边的荔枝最开始成熟，因此西边的一般会比较甜，但是火气也是比较旺。如果是自家种植的荔枝，可以摘下东边的吃会不那么容易上火。

二、荔枝吃多了上火怎么办

许多花友们太嘴馋了，所以就会出现荔枝吃多了引起上火，这个时候可以喝一些淡盐水或者是绿豆汤来缓解，绿豆汤想要解毒和降火效果更好的话就不要放糖。

如果大家吃了一把荔枝后就有反应上火症状，也可以喝上一杯淡淡的蜂蜜水，可以缓解上火症状。

结语： 通过上文的介绍，相信大家都知道了荔枝怎么吃不上火，以及吃荔枝上火了相应的解决办法，希望朋友们都能够合理的食用荔枝!

荔枝是很多人爱吃的一种水果，夏季的时候许多人都会吃荔枝，不过荔枝是一种温热性的水果，吃太多了可能会引起上火，夏季荔枝好吃，不过不宜吃太多，适量的吃才好，那么夏季怎么吃荔枝才健康？荔枝一天吃多少比较合适？下面为大家介绍。

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夏季吃荔枝要防止“荔枝病”

“荔枝病”严重者可昏迷每年荔枝大量上市的季节都会有不少“荔枝病”患者到医院就诊。

“荔枝病”实际上是低血糖，患者多在清晨3-8点突然发病，发病的主要症状是头晕、出汗、面色苍白、乏力及心悸，部分患者会出现口渴、饥饿、腹痛和腹泻等表现。病情重者在发病数分钟至1小时可突然发生昏迷。

根据流行病学调查，一般连续1星期，每天吃2公斤荔枝的人就有可能得“荔枝病”，发病者多为儿童。除了可能导致“荔枝病”之外，由于荔枝性温热，多吃还会口舌生疮，口臭口干，甚至流鼻血。

注意：“一枚荔枝三把火”

1、夏季如何吃荔枝才健康

荔枝具有降血糖的药理作用，大量进食可引起低血糖，轻者头晕恶心、疲乏无力、腹痛腹泻、面色苍白等，重者嗜睡昏迷、抽搐、心律不齐、血压下降，甚至危及生命。其发病原因主要是空腹进食大量荔枝，引起突发性低血糖所致，称为“荔枝脖”，以儿童为多见。

专家教您正确食用荔枝的方法：在吃荔枝前后适当喝点盐水、凉茶或绿豆汤，或者把新鲜荔枝去皮浸入淡盐水中，放入冰柜里冰后食用。这样不仅可以防止虚火，还具有醒脾消滞的功效。

另外，用荔枝壳煎水喝，能解荔枝热。成年人每天吃荔枝一般不要超过300克，儿童一次不要超过5枚。不要空腹吃荔枝，最好是在饭后半小时再食用。

因进食荔枝而引起低血糖者，要适量补充糖水，症状严重者应及时送医院进行治疗。对荔枝过敏的人，糖尿病患者及阴虚火旺者要禁食或慎食荔枝。

2、荔枝的功效作用

1、补充能量，益智补脑

荔枝果肉中含丰富的葡萄糖、蔗糖，总糖量在70%以上，列居多种水果的首位，具有补充能量、增加营养的作用。研究证明，荔枝对大脑组织有补养作用，能明显改善失眠、健忘、神疲等症。

2、增强免疫功能

荔枝肉含丰富的维生素c和蛋白质，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。自古以来，一直被视为珍贵的补

3、降低血糖

荔枝中含有一种氨基酸，具有降血糖的作用，对糖尿病患者十分适宜。

4、消肿解毒，止血止痛

荔枝除广为人知的滋补作用外，还可用于外科疾病，如肿瘤、瘰疬、疔疮恶肿、外伤出血等病。

5、止呃逆，止腹泻

荔枝甘温健脾，并能降逆，是顽固性呃逆及五更泄者的食疗佳品。

PBO，也就是果树生理调节剂，一、主要成份及其功能

PBO

含细胞分裂

BA(

又名促花激素

)

、生长素衍生物

ORE

、增糖着色剂、延

缓剂、早熟剂、抗旱保水剂、防冻剂、防裂素、杀菌剂及

10

多种营养元素组成，

其作用机理是调控果树花器子房及果实三种激素的比率，提高花器的受精功能，

提高座果率，激活成花基因，促进孕育大量优质花芽，叶绿素含量增加

667

％

以上，光合速率增长

55

％以上，光产物增长

121

－

135

倍，

PBO

能诱导各器官

营养向果实集中，营养丰富，果实大，质量高，果树高产，优质、高效。具体有

以下

12

个功能。

1

、孕花多，早产早丰。

2

、受精功能强，座果率高，增产有保证。

3

、促进果实膨大，单果重增幅大，桃增重

54

％－

60

％，葡萄增重

33

－

54

％，红

富士苹果增重

45

％－

59

％，嘎拉苹果增重

25

％，北海道

9

号增重

126

％，梨增

重

55

－

103

％，

龙眼荔枝增重

214

％，

西瓜增重

28

％左右，

白果结实率增加

11

％。

各种果树果实大而均匀一致，基本无小果，商品价值提高

30

－

50

％。

4

、糖分高。

5

、着色好。

6

、提早成熟。

7

、不裂果。

8

、抗逆性强。

9

、治病抗病。

10

、无公害、无副作用：据检测，残留大大低于国际标准，果实高桩，果面光

洁，果柄不短，果柄不易脱落，采前无落果现象。

11

、耐贮运。

12

、效益极高。—综述各地应用报告，选摘如下：

1999

－

2000

年陕西凤翔县、

大荔县、山东沂南县、平邑县及甘肃白银农垦公司各苹果示范园普遍表现

高产优质，果实特大，平均单果重

350

克，比对照园的

220

克增重

59

％；

色浓红腊亮，

糖分

173

－

19

％，

比对照园

134

－

152

％高

39

度，

口感甜

得发腻，硬脆甜香，品质极上，增产

66

％，由于售价高，亩增效

2894

元

及

5418

元，效益翻了

23

番。

PBO

控梢效果好，可以减少无效枝叶养分的大量消耗，相当于追

1

次

尿素，并不需摘心、环剥、环割，不需用多效唑、赤霉素等药物点涂幼果

及喷施，每亩可节省大量用工和开支，葡萄每亩可省

4

个工，柑桔苹果可

省

6

－

7

个工，每亩节支

80

－

140

元。

PBO

效益高，

投入产出比

1

：

40

－

70

，

每亩投入

40

元可增收

1600

－

2800

元。高的可增收

1

万余元。几年来，全国应用推广以来，已取得

20

多亿的

好效益，所以各地果农讲了真心话：“PBO

是我们果农真正的财神爷”。

二、使用方法

苹果：

5

－

6

年幼旺红富士和新红星喷

3

次

250

倍液，第一次于花前

2

－

3

天

喷

100

倍液，目的是提高座果率，促发短枝形成叶丛枝，第二次于花后

40

－

50

天喷

250

倍液，目的是促进果实膨大和孕花，第三次于采收前

60

－

70

天喷

250

倍液，

主要目的是增糖着色和提早成熟。

7

－

8

年生树于花后

60

天和采前

60

－

70

天各喷

1

次

250

－

300

倍液

(

旺树

250

倍，

一般

300

倍液

)

，

未结果的

3

－

5

年树于

花前

10

天浇施，每平方米

5

－

7

克，

5

月底－

6

月初喷

1

次

150

－

200

倍液，

7

月

底－

8

月初再喷

1

次，成花效果极好。

5

－

8

年生树，干旱年份可在

6

月中旬和

7

月中旬各喷

1

次

300

倍液。

梨：

于

6

月初和

8

月初喷

2

次

250

－

300

倍液，

(

黄花梨和金水梨于花前

15

天浇施

15

－

20

克，

7

月中旬

300

倍液

)

，中国梨不宜在幼果期使用

PBO

。

桃：

大棚桃和座果差的品种宜在花前

10

天，即花蕾露红初期喷

100

倍液，

幼果玉米大

1

小时和新梢旺长时，

各喷

1

次

150

－

180

倍液，

7

－

8

月再喷

2

次

150

倍液，

使花芽着生在新梢中部，

可以控稍促花。

大田桃于幼果期及膨大初期各喷

1

次

150

倍液，

7

－

8

月再喷

1

－

2

次。

葡萄：

第一次于花前

2

－

7

天浇施，每株

4

－

7

克，篱架也可喷

150

－

200

倍

液，喷叶片，尽量不喷花穗。其他品种可在花后

7

天喷施；第二次于花后

30

－

40

天喷

150

－

200

倍液，酿酒品种和欧亚种于秋季旺长时再喷

1

次

(

充实枝芽，

减少冻害

)

。

柑桔：

华盛顿脐橙于花后

3

天喷

100

倍液

(

产量提高

45

倍，

株产

02kg

增加

到

9

公斤

)

，其他脐橙可在花蕾期与第一次生理落果初期喷

50

－

200

倍液，为了

减少裂果，在第二次生理落果后喷

200

－

250

倍液，锦橙于花前

5

－

10

天喷

100

倍液。

荔枝：

在花芽形成前

15

天及花芽形成期各喷一次

200

倍液，次年，在雌花

开放前

10

天喷

300

－

350

倍液，膨果期再喷

1

次

300

倍液。

李、杏：

在花前几天喷

100

倍液，目的是提高座果率，膨果期或着色前

10

天喷

1

次

250

倍液。

樱桃：

头年

5

月底和

8

月初喷

150

－

200

倍，花前

10

天每平方米浇施

3

－

4

克，大棚果着果率提高

5

倍早熟

9

天，果粒重增加

45

％，果粒大小一致，效益

提高

133

倍。着色前再喷

1

次

250

倍液。

石榴：

于第一批花后

15

天喷

200

倍液，坐果率可达

100

％，故一定要严格

疏果。

柿：

于第一次和第二次生理落果前

7

－

10

天，各喷

1

次

150

－

200

倍液，不

落果早熟

5

天。

枣：

于盛花期喷

1500

倍液或土施

(3

－

4

克

/m2)

荔枝催熟的方法如下：

1、准备工具：纸张若干、环保袋一个、喷壶一个、纸盒一个、荔枝。

2、用纸将荔枝包裹起来，在纸张外部喷适量的水，不用完全浸湿纸张，也不能太少。

3、均匀喷洒上水份以后，放置到保鲜袋中，然后将其置入纸箱内，放到太阳直射不到的地方。

4、将番荔枝存放1~2天，基本可以成熟，就可以享用了。

荔枝味甘、酸、性温，入心、脾、肝经；可止呃逆，止腹泻，是顽固性呃逆及五更泻者的食疗佳品，同时有补脑健身，开胃益脾，有促进食欲之功效。因性热，多食易上火。荔枝木材坚实，纹理雅致，耐腐，历来为上等名材。

　　荔枝

　　团体

　　"荔枝"就是黄雅莉的支持者!荔枝是个很强大很有潜力的团体，一般荔枝年龄都比较小，属在校学生，但他们一直默默支持着自己的偶像，支持这个17岁的女孩子，荔枝是无处不在的

　　水果

　　荔枝剥皮前后,和中间果实的样子荔枝(学名 Litchi chinensis)是中国南部出产的一种热带水果。果子是像葡萄一样一串一串挂在树上，一般是一寸左右的圆球形状，外边是薄薄的红色硬壳，里面包着白嫩透明的果肉，中心是深棕色的核。荔枝是华南的重要水果农作物，每年产量超过一百万吨。

　　历史

　　中国的古籍中荔枝最初作"离枝"。一般相信荔枝是源自中国南部的野生森林。公元三世纪时张勃着的《吴录》有 "苍梧多荔枝，生山中，人家亦种之" 的记载。苍梧便在今日的广西境内。现在广东，广西及海南的原始森林中仍然可以找到野生的荔枝树。又《西京杂记》所载，公元前二世纪汉朝刘邦称帝时，南海尉赵佗以荔枝进奉。公元一世纪的《民物志》，三世纪的《广志》中，荔枝都是作为岭南物产登录。由此可见，荔枝在中国南部的裁种和生产已有二千年的历史。

　　在今日的中国，广东，广西，海南，福建，四川，云南及台湾都有种植荔枝，大约是从北纬18度至北纬28度都有。中国以外很多国家亦有种植，近者东南亚大部份国家如越南，泰国等都有荔枝出产，远者地球另一方的美国佛罗里达州及加利福尼亚，及澳洲的昆士兰亦有引入荔枝裁种。

　　保存

　　未经保存处理的荔枝有「一日色变，二日香变，三日味变，四日色香味尽去」的特点。荔枝的保鲜相对较为困难。传闻唐代唐明皇为搏杨贵妃一笑，从岭南(亦有说是四川）把荔枝送到长安，为了保存荔枝的色香味，要把整棵荔枝树砍掉然后以快骑驿送。现代一般常用的保存方法是挑选易于保存的品种，以低温高湿(摄氏二至四度，湿度90%至95%)保存。亦有配合使用气调，降低氧气比例以减慢氧化；或配合药物来杀菌防腐。

　　新鲜的荔枝每年五开始上市，七至八月是最当造的时节。产地附近的城市经常可以买到刚刚摘下来的新鲜荔枝。至于离产地较远的地方，便只可以买到冰冻过的。荔枝罐头也非常流行，一般是去壳去核，泡在淡糖水里。味道和新鲜的差的很远，经常用来作冷饮或甜点。

　　种类

　　荔枝有多个品种，当中桂味，糯米糍是上佳的品种，亦是鲜食之选；挂绿更是珍贵难求的品种。“罗岗桂味”，“笔村糯米糍”及“增城桂绿”有“荔枝三杰”之称。

　　挂绿：因外壳四分微绿六分红，每个都有一圈绿线而名。据《广东新语》说，挂绿“爽脆如梨，浆液不见，去壳怀之，三日不变。”当中增城挂绿历来都是皇帝的贡品。据闻干隆年间，增城人因为不堪每年纳贡之扰，把百棵挂绿砍掉，只存一棵母树现仍存在增城荔枝镇挂绿园，称”西圆挂绿”。西圆挂绿每年仍有结果，2001年便有一颗西圆挂绿荔枝，在拍卖会中创下”最贵水果”的世界纪录。

　　桂味：特点是有桂花味，肉爽而清甜。果皮浅红色，皮上的裂片峰尖刺手，皮薄而脆；核有正常发育的大核，亦有退化的焦核。桂味中有一种叫”鸭头绿”，有墨绿色的斑片，是特佳的品种。

　　糯米糍：特点是肉厚，多汁，浓甜如蜜。果皮鲜红，皮薄，皮上裂片无峰尖。核小，更有退化成无核的。

　　其他常见的主要荔枝品种还有：

　　三月红：是最早熟的品种，每年五月左右就会上市。

　　妃子笑：较早熟的品种，皮淡红。传说当年唐明皇为搏杨贵妃一笑，千里送的荔枝就是妃子笑。

　　怀枝：传闻古时有尚书路过岭南，把乡亲送的荔枝入怀中，故名。

　　黑叶

　　白糖罂

　　白腊

　　玉荷包：结果硕大，肉厚核小。

　　营养

　　荔枝果肉中含糖量高达20%；每一百毫升果汁中，维生素C含量最高可达70毫克，此外还含有蛋白质、脂肪、磷、钙、铁等成分。

　　不过荔枝火气很大，有些人吃多了会烂嘴巴或流鼻血。广东人有一句话，「一只荔枝三把火」。本身火气大的人吃了十来个就会有反应。民间流行的解决方法是喝适量的淡盐水或蜜糖水。

　　文学上的荔枝

　　荔枝常见于文学作品之中。

　　晚唐诗人杜牧《过华清宫三绝》诗有：「长安回望绣成堆，山顶千门次第开。一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来」。说的是唐明皇为搏杨贵妃红颜一笑，不惜劳师动众，千里送荔枝的事。

　　唐·白居易《荔枝图序》：“荔枝生巴峡间，树形团团如帷盖。叶如桂，冬青；华如桔，春荣；实如丹，夏熟。朵如葡萄，核如枇杷，壳如红缯，膜如紫绡，瓤肉莹白如冰雪，浆液甘酸如醴酪。大略如彼，其实过之。若离本枝，一日而色变，二日而香变，三日而味变，四五日外，色香味尽去矣。……”

　　苏东坡在宋哲宗绍圣年间被贬岭南，在绍圣二年第一次吃到荔枝。以后多次在他诗词内提到荔枝，当中以「日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人」最为着名，亦足见他对荔枝的喜爱。

　　宋·宋徽宗赵佶《宣和殿荔枝》：“密移造化出闽山，禁御新栽荔枝丹。玉液乍凝仙掌露，绛苞初结水晶丸。酒酣国艳非朱粉，风泛天香转蕙兰。何必红尘飞一骑，芬芳数本座中看。”

　　明·徐勃《咏荔枝膜》：“曾向忠州画里描，胭脂淡扫醉容消。盈盈荷瓣风前落，片片桃花雨后娇。”

　　明·文征明《新荔篇》：

　　“常熟顾氏自闽中移荔枝数本，经岁遂活。石田使折枝验之，翠叶芃芃，然不敢信也。以示闽人，良是。因作《新荔篇》命璧同赋。

　　锦苞紫膜白雪肤，海南生荔天下无。

　　盐蒸蜜渍失真性，平生所见唯萎枯。

　　相传尤物不离土，畏冷那得来三吴。

　　顾家传来三四株，桂林翠幄森森殊。

　　远人无凭未敢信，持问闽士咸惊呼。

　　还闻累累生数子，绛绡裹玉分明是。

　　未论香色果如何，只说形模已珍美。

　　千载空流北客涎，一朝忽落馋夫齿。

　　白图蔡谱漫夸张，文饰宁如亲目视。

　　饱啖只于乡里足，鲜尝渐去京师迩。

　　不须更作岭南人，只恐又无天下痏。

　　朝来自讶还自疑，事出非常有如此。

　　虽云远附商船达，不谓滋培遂生活。

　　始知生物无近远，故应好事能回斡。

　　卉物聊占地气迁，造化竟为人事夺。

　　仙人本是海山姿，从此江乡亦萌蘖。

　　由来沃衍说吾乡，异品珍尝曾不乏。

　　不缘此物便增重，无乃人心贵希阔。

　　福山杨梅洞庭柑，佳名久已擅东南。

　　风情气味不相下，称绝今兼荔枝三。”

　　别名大荔、丹荔

　　来源无患子科荔枝属植物荔枝Litchi chinensis Sonn，以根、假种皮（果肉）及核入药。夏秋收集，晒干。

　　性味归经

　　根：微苦、涩，温。

　　假种皮（果肉）：甘、酸，温。

　　核：甘、微苦、涩，温。

　　功能主治

　　根：消肿止痛。用于胃脘胀痛。

　　假种皮（果肉）：益气补血。用于病后体弱，脾虚久泻，血崩。

　　核：理气，散结，止痛。用于疝气痛，鞘膜积液，睾丸肿痛，胃痛，痛经。

　　用法用量果、果核：3～5钱。根1两。

　　摘录《全国中草药汇编》

　　荔枝简介

　　荔枝原产于我国，是我国岭南佳果，色、香、味皆美，驰名中外，有"果王"之称。荔枝是亚热带果树，常绿乔木，高可达20米，偶数羽状复叶，园锥花序，花小，无花瓣，绿白或淡**，有芳香。果园形，果皮肯多数鳞斑状突起，鲜红，紫红。果肉产鲜时半透明凝脂状，味香美。属无患子科植物。

　　荔枝荔枝营养丰富，据分析，每一百毫升果汁中含有维生素丙1320～7172豪克，含有可溶性固形物129～21%，为增进身体健康的营养品。据《本草纲目》载：荔枝可"止渴、益人颜色……，通神、益智、健气（补脑建身）、治瘰疬、瘤赘……"等病。

　　荔枝具有栽培粗放、寿命长的特点，经营荔枝有耗工少、成本底、收入大的好处。其产值在果树生产中占重要地位。鲜荔枝和荔枝干远销国内外。荔枝除鲜食、干制外，果肉还可罐制、渍制、酿酒和制成其他加工品，是发展食品工业的重要原料。荔枝核含有57%的淀粉，也可酿酒，每百斤可制酒十多斤。花芬香多蜜，为发展养蜂业提供了很好的蜜源。果皮、树皮、树根含有大量单宁，是制药的原料，种子亦可入药。荔枝树干细蜜坚实，耐潮防腐，是修建房屋、舟船、桥梁和制造家具的优良木材。枝叶可作燃料。所以，荔枝全身是宝，可以综合利用，是一种发展前途广阔、实用价值很高的果树。

　　到目前荔枝共有六十多个品种，其中被人们所熟知的有十几个。如桂味、妃子笑、糯米糍、三月红、白腊、灵山香荔、南局红等。

　　吃荔枝 要适量

　　据知名的保健专家广东省中医院理疗科的苏祥主任介绍，荔枝为无患子科植物荔枝的果实，果肉营养丰富，含有葡萄糖66%、蔗糖5%、蛋白质15%、脂肪14%，以及大量的维生素C，实为水果之上品。但在荔枝飘香季节，如果连续多日大量地食用鲜荔枝，不少人往往会产生头晕、心慌、脸色苍白、易饥饿、出冷汗等症状，严重者还会抽搐、呼吸不规则、脉搏细弱，甚至突然昏迷等类似低血糖的病理表现，这就是荔枝急性中毒，也叫荔枝病。那么如何对付荔枝病呢？遇上荔枝病，病人应立即平卧，然后喝一杯浓糖水即可恢复，但重患者应及时送医院医治。

　　什么人不宜吃荔枝？

　　荔枝属性温燥，阴虚火旺的人最好少吃（一次最好在025公斤以内）。如果正在长青春痘、生疮、伤风感冒或有急性炎症时，则不适宜吃荔枝，否则会加重病症。但身体虚寒、胃寒的则适宜多吃。

　　中国是荔枝的故乡，早在2000多年前，便有栽培荔枝的记载。如今海南岛还有野生的荔枝林，是中国原产的明证。自古以来，荔枝被列为珍贵名果，素有着“果中之王”的美称。唐代（618一907），荔枝曾作皇室贡品。唐代诗人杜牧写过一首诗：“长安四望绣成堆，山顶千门次第开，一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来。”写的是唐玄宗皇帝为了使杨贵妃吃上鲜荔，每年不惜飞马传送，从数千里外把荔枝送至长安，致使人马多毙。既说明了荔枝的名贵，又揭露了封建帝王的奢侈生活。

　　中国的荔枝主要分布在南方广东、广西、福建、四川、台湾等地。这些地区处于亚热带，气候温热湿润，土壤多属冲积土和沙黄土，最宜荔枝生长。尤其是广东地区，栽培面积占全国的70％。目前，世界上荔枝有300多个品种，中国广东省就占170多种。荔枝树是一种四季常青的乔木，生长缓慢，树冠较大。一般四月上旬开花结果，到六月成熟上市。一棵小树从生长到开花结果大约需10年，盛果期约30年。荔枝树龄可达千年。福建莆田县宋氏祠堂里有一棵“宋家香”荔枝树，树龄已有1300多年，每年仍开花结果，呈现出一派生机。一棵大荔树每年可结果千斤以上，多的可达3000斤。荔枝皮壳带有鳞突形，直径约3一4厘米。皮红肉白，肉质似凝脂，呈半透明。吃荔枝贵在新鲜，果肉饱满多汁，入口即化，香甜爽口。人们为保“鲜”，在采摘荔枝时有意带上些枝叶，不带枝叶的荔枝称作“离枝”，色香味则稍逊。荔枝除鲜吃外，还可晾晒成干荔枝，或制成罐头运往国内外销售。由于荔枝含有大量的葡萄糖、蔗糖、维生素、蛋白质等，对贫血、心悸、失眠、哮喘、疝气痛等病均有一定疗效。

　　荔枝是著名的岭南佳果，属亚热带珍贵水果，岭南四大名果之一。它原产我国南部，有2000多年的栽培历史。其中“一骑红尘妃子笑”的果王荔枝，特别是俗称“糯米糍”的品种，核尖小，肉芳洌清甜，完全可以想象苏东坡“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人”，真情流露的满足样子。

　　荔枝属常绿乔木，野生树高可达30m,胸径1m。树皮灰褐色，不裂。偶数羽状复叶互生，小叶2～4对，长椭圆状披针形，长6～12cm。花小，无花瓣，成顶生圆锥花序。果球形或卵形，熟时红色，果皮有显著突起小瘤体，种子棕红色，花期3～4月，果5～8月成熟。喜光，喜暖热湿润气候及富含腐殖质之深厚、酸性土壤，怕霜冻。目前我国荔枝品种有100多个，广州就有60多个，盛产于广州从化、增城二市和市内几个城郊结合区。

　　荔枝以果形致、色悦目、果肉状如凝脂，甘软滑脆、清甜浓香、色味具佳而著称，优良品种有糯米糍、桂味、挂绿、妃子笑等，而以淮枝、黑叶数量最多，大约占总产量的七八成。

　　荔枝品质则以桂味和糯米糍最佳。桂味以肉脆清甜诱人，而糯米糍则以核小肉厚汁多味浓著称。旧以"笔村糯米糍"、"罗岗桂味"、"增城挂绿"号称"荔枝三杰"。三杰中以"增城挂绿"至为珍贵，历来被朝廷列为贡品。"增城挂绿"外壳红中带绿，四分微绿六分红，每个荔枝都环绕有一圈绿线，果肉洁白晶莹，清甜爽口，挂齿留香，风味独特。现存活在增城荔城镇挂绿园的那株挂绿树是挂绿荔枝品种的老祖宗，有400多年树龄，高5米多，已由它成功培育了好几代的挂绿子孙树种，共100多株，在增城几个乡种植。

　　荔枝营养丰富，果肉中含糖量高达20%，在每百毫升果汁中，维生素C含量最高可达70毫克，还含有蛋白质、脂肪、磷、钙、铁等成分。荔枝不仅是鲜食佳果，还可烘制成荔枝干、罐头，浓缩成为果汁、酿酒、煮荔枝胶等。

　　■荔枝

　　Litchi chinensis

　　无患子科 (Sapindaceae)荔枝属常绿乔木。又名离枝。本属有2个种,主要分布于北纬20°～28°热带及亚热带地区。原产中国。汉武帝元鼎年间 (111)即有移植荔枝的记载。栽培历史已达2000多年。宋代蔡襄的《荔枝谱》(1509)是最早的荔枝专著。10世纪以前传入印度，17世纪又陆续由越南传到马来亚半岛和缅甸，此后许多热带和亚热带国家竞相引种。目前作为经济栽培的国家有美国、印度、南非、泰国、马达加斯加、菲律宾、越南、毛里求斯、澳大利亚、巴基斯坦和斯里兰卡等。中国的主产区为广东、福建、台湾、广西、四川等省（自治区），云南、贵州和浙江也有少量栽培。

　　◇形态和品种 树高可达20米。根系强大。压条繁殖苗无主根,成年后逐渐形成深而广的根群;嫁接苗主根深而发达，进入结果期后逐渐分生侧根。须根上有菌根真菌共生。树冠开阔,冠幅可达30～40米。树皮棕灰色,枝干多弯曲下垂。羽状复叶互生或对生,革质,色浓绿，长圆或圆披针形,长6～12厘米。圆锥花序顶生，花小、杂性。核果状果实圆形、卵圆形或心脏形，直径25～45厘米,成熟后深红色。外果皮革质,有瘤状突起（龟裂片是品种分类的主要依据）。可食部分是假种皮，乳白色或黄蜡色,半透明。种子多为椭圆形,褐赤色有光泽。主要栽培品种有100多个,分为早熟、中熟和晚熟 3种类型,其中以香甜、核小的中熟种“糯米糍”“桂味”“妃子笑”和晚熟种“香荔”等品种最为名贵。

　　◇生物学特性 荔枝喜光，要求长日照。 23～26℃为生长最适温度，日平均气温达17℃以上新叶开始伸展，10℃以下基本停止生长，-4℃时发生冻害，花期气温低于8℃时花药不开裂，但1月份花芽分化的关键季节，需15℃以下零度以上的低温。生长结果期一般需水分较多。以土层深厚、排水良好、富含有机质的酸性(pH45～6)砂壤土为宜。壮年结果树枝条每年抽梢3～4次，形成浓荫的叶层,花芽在早春抽生的新梢顶部腋芽中形成,雌雄花同株异熟。雌花授粉受精后约70～90天果实成熟。

　　◇栽培 传统的繁殖方法采用高枝压条或高接。20世纪70年代后多用 1～2年生干径粗约08厘米以上的实生苗进行片芽接或合接，方法较简易且可节省接穗。采穗前先将母枝环剥,有利于积聚养分,提高成活率。幼苗定植时尽可能带土,减少伤根。春植以2～5月、秋植以9～10月为宜。株行距一般为 5～6米。在主栽品种中配植5～10％花期相近的授粉树，可提高座果率。除一般肥水管理外，采果前后需重施一次以有机肥为主的混合肥料。冬季进行一次园区犁耙，有利于根系更新和抑制冬梢萌发。修剪时期一般在采果后一个月内进行，以通风透光为度。采果时须对结果母枝和结果枝交界处的芽眼妥加保护，以促进春梢萌发。主要病虫害有疫霉病、炭疽病、荔枝蝽和爻纹细蛾等。

　　◇用途 荔枝是珍贵热带果品，除鲜食外，可制荔枝干和果汁，并可罐藏和用于酿酒。果壳可提取单宁；根可入药。荔枝开花多、花期长，是良好的蜜源植物。但大小年现象严重。果实不耐贮藏。

　　■番荔枝

　　Annona squamosa；sweetsop

　　番荔枝科番荔枝属半落叶灌木或小乔木。又称佛头果 。以其独特香味，被列为热带名果之一。原产热带美洲，约17世纪传入中国，现在台湾、广东、福建、广西、云南均有少量栽培。除中、南美洲外，印度、马来西亚、菲律宾、泰国产量较多。用种子繁殖 。一年可成苗出圃。一年可开花3次，开花至采收需时60～ 70天，以6月上旬结果最多，5月下旬所结的果最优。番荔枝适合温暖和干燥气候，耐寒力不如荔枝，低于0℃即冻死。对土壤选择不苛，种植在排水良好的砂质壤土生长较快，3～4年能结果。

　　■番荔枝科

　　Annonaceae

　　双子叶植物纲木兰亚纲的一科。乔木或灌木，有时攀援状。单叶互生，全缘，无托叶。花两性，稀单性，通常单生，生于叶腋或腋外生，与叶对生或茎生花，下位花，辐射对称，花被由3轮组成，每轮3片，外轮形成花萼，萼片离生或在下部合生，镊合状排列，内面2轮形成花瓣，花瓣通常 9，稀3或 4片，镊合状排列，在花被上方，有大而隆起或稀凹陷的花托，花托上螺旋地排列着多数雄蕊，中央着生多数心皮；雄蕊较特殊，有一短而粗的花丝，花丝上方有一对外向的花药，花药上方是药隔，药隔在不同属中各异，倒生胚珠通常多数，在心皮腹缝上排成 2列。果实肉质，形成分离的浆果，或与花托合生 成一肉质球状浆果；种子通常具假种皮。共120属约2100种，广布热带和亚热带。中国有24 属120种，分布于西南至台湾，大部产于华南及云南南部。生于气温较高而潮湿的林中。

　　该科的暗罗属、野独活属等，材质坚韧，南美产的矛木，以坚韧而富于弹性的木材著名，用于弓柄、弹子杆等特殊用途。

　　该科的有些植物的花可提制高级香精油，是一种用途很广的重要的日用化工原料。番荔枝，果供食用，外形酷似荔枝，为热带地区著名水果。树皮纤维可造纸，根和果实可药用。

　　番荔枝科具有比较原始的性状 ，被达尔文称为 “活化石”。在白垩纪与第三纪已有化石发现。该科与木兰科亲缘最近。该科包括2个亚科，5个族：番荔枝亚科，心皮螺旋状排列，离生。分4族：①紫玉盘族；②番荔枝族；③野独活族；④四瓣木族。单兜亚科，心皮环状排列，合生，侧膜胎座。1族：单兜族。

　　《荔枝谱》

　　中国古代有关荔枝的专著。北宋书法家蔡襄（1012～1067）撰。成书于1059年。书中论述了福建荔枝的栽培、服食、加工和品种。全书按专题分为以下 7卷。①阐述天下荔枝唯福建、广东、南粤、巴蜀有之。真正良种产于福建的4个郡，其中福州最多，兴化军特奇,泉州和漳州亦知名。②介绍兴化军的风俗，凡园池胜地，只种荔枝，其中陈紫品种色香味最佳，天下第一。③叙述福州种荔枝最多，甚至一家有万株的。商人将荔枝加工品外运，陆路至京师、北戎、西夏，船行到新罗、日本、流求和大食，莫不爱好。④认为食荔枝对人体有益无害，有人一天吃千颗，也不生病。⑤介绍种植技术。例如荔枝新苗畏寒，冬季要覆盖；长成后，春天开花,色白,每隔一年开花一次，叫作歇枝。⑥介绍加工方法。有红盐法、白晒法和蜜煎法等。其中白晒法的制品色黄白而味美，用于进贡和销往外地。⑦列出福建32个荔枝品种的成熟期、果实大小、颜色、香味浓淡、酸甜程度等。按品质排列顺序，领先的12个优良品种是陈紫、江绿、方家红、游家紫、小陈紫、宋公、蓝家红、周家红、沙家红（前 9种以种植者的姓命名）、法石白、绿核和园丁香。其余20种未按品质排顺序，它们是虎皮、牛心、玳瑁、硫黄、朱柿、蒲桃、蚶壳、龙牙、水荔枝、蜜荔枝、丁香荔、大丁香、双髻、真珠、十八娘、将军、粉红、中元红、火山和绿荷包。书中对每一品种的特征都有简要的说明。

　　■荔枝的吃法

　　因为荔枝与高粱酒泡出来的酒色呈金黄，加入冰块是一种很棒的喝法，冰凉的甜香味便成为许多女性朋友的最爱，所以它有另一个浪漫的别称——冷金香，也就是专门给女人喝的另类伏特加。

　　此外，据古传秘方，以荔枝壳煮水成荔枝茶，对吃荔枝容易上火气、流鼻血的人，能达到降火的功效；没想到被丢弃荔枝壳，也有这样的用处吧！

　　荔枝茶口味很像青草茶，虽然有点苦涩，味道比较淡，但加了蜂蜜后会变得非常可口好喝；如产妇在产后坐月子时，很多凉性生冷的食物不能吃，若遇有“月内火”，就可以喝一杯荔枝茶，整个人顿时舒畅。现在，谁敢再冤枉荔枝不是好水果了呢！

　　◆冷金香

　　˙材料：荔枝1斤、高粱3瓶、玉兰花五、六朵

　　˙作法：

　　1，荔枝剥壳去籽，与高粱酒、玉兰花泡在一起封好。

　　2，密封3个月后再开封。

　　˙叮咛：

　　1，泡得越久，喝起来越顺口。

　　2，拿冷金香里的玉兰花来泡澡，不但可消除疲劳，全身上下也会有玉兰花香味。

　　3，喝完冷金香，千万别将荔枝果肉丢弃掉，做菜时无论清炖、红烧，放一点冷金香代替料酒，菜的味道立刻不一样，还能飘着淡淡的清香。

　　◆荔枝茶

　　˙材料：荔枝壳约10个、水300㏄、蜂蜜1茶匙

　　˙作法：

　　1，荔枝壳用清水洗净，再放入水中煮滚。

　　2，水滚后再以小火煮10分钟。

　　3，放冷后搅入蜂蜜即可。

　　˙叮咛：

　　蜂蜜里的酵素遇热后会被破坏，而变成一般的糖水，所以蜂蜜不能加入热水中

　　■《过华清宫》

　　长安回望绣成堆，

　　山顶千门次第开，

　　一骑红尘妃子笑，

　　无人知是荔枝来。

　　■《荔枝叹》苏轼

　　十里一置飞尘灰，

　　五里一堠兵火催。

　　颠阬仆谷相枕藉，

　　知是荔支龙眼来。

　　飞车跨山鹘横海，

　　风枝露叶如新采。

　　宫中美人一破颜，

　　惊庭溅血流千裁。

　　永元荔支来交州，

　　天宝岁贡取之洛。

　　至今欲食林甫肉，

　　无人举觞酹伯游。

　　我愿天公怜赤子，

　　莫生尤物为疮病。

　　雨顺风调百谷登，

　　民不饥寒为上瑞。

　　君不见武夷溪边粟粒芽，

　　前丁后蔡相笼加。

　　争新买宠各出意，

　　今年斗品充官茶。

　　吾君所乏岂此物，

　　致养口体何陋耶。

　　洛阳相君忠孝家，

　　可怜亦进姚黄花。

荔枝是较难成花的树种，一旦成花，往往花量又过多，故荔枝既要促花，又要控花。

一般荔枝每个花穗的雌雄花数量达数百至数千朵，只是雌花比例少，且雌花开放期较集中。调控荔枝的花量有利于减少开花消耗养分，相对增加雌花的比例，创造授粉受精的有利条件，提高坐果率。在花芽分化和发育前期，荔枝同一朵花中雌雄一起分化发育，到开花前20-25天才决定每朵花的雌雄性别，性别决定有较大可塑性。

花穂的雌雄比例受环境温度高低、体内营养状况和激素水平综合影响。笔者经多年观察试验发现，下列措施能提高雌花比例。

一、控肥控花，培育健壮适量的花穗，提高雌花比例

①前期控肥减花，后期增肥壮花。

在催醒花芽时肥量要少，一般每米冠径只施150克肥，能催醒抽穂便可；以少量肥控制花量，一般每穗有花500—1000朵即可。当花穗分化至花蕾期，花穂长度已定局时，增施有机肥壮花，在不产生贪青情况下，增施氮肥可提高雌花比例，如淋施花生麸沤熟液或鸡鸭粪沤制液，每米冠径可施花生麸025公斤提高光合作用，这样,每花所得光合产物多，促进雌花分化，增加雌花。

以往有人提倡用晚秋芽作结果母枝，这种穂迟分化时间短，形成花量少，后期光照好，光合产物多，每花所得光合产物充足，有利雌花发育，雌花比例高，结果成团。但高温年份易冲梢失败。采用前控后促的施肥法，人均减少花量，然后补肥促使养料丰富，也能达到高比例的雌花。

②及时疏花减少花量，保证每朵花所得光合产物充足。

早抽的花穂因生长分化时间较长，花穗特别大，花量偏多，导致开花时消耗养料过多，增大小果期落果量；更重要的是花多，每朵花从仅有的光合产物中分得甚少，有机营养不足，雌花发育不良，雌花偏少。

故须把大花穂疏成小花穂，每穂保留500—600朵花就可以。疏花时疏去长枝顶端，并把过密、过长、过弱花枝疏去，但不管是荔枝还是龙眼都不能采用疏穂的办法，否则促发夏芽会加重落果。

二、巧妙包尾，增肥增药，确保雌花数量。

高温可使分化中的雌花“变性”成为雄花，缺少有机营养也能使雌花变性。故应用提高光合作用效率和外加有机养分的方法保证雌花在不良气候和不规范人工条件下不发生变性。

①花穂分化期间，在不会提前在寒冷多雨的早春开花的前提下，可喷洒增果灵1〜2次，每包加水15公斤，促进光合作用，制造更多有机物，满足分化中的雌花发育需要，确保雌花数。

②如果在开花中发现变性，应立即用稳果灵1包+双峰牌细胞分裂素1/4包+葡萄糖35-40克+水15公斤喷洒。若树体长势不佳，叶色偏黄，也可在上液中加入磷酸二氢钾30~35克、尿素10〜15克。

增肥的水果主要包括榴莲、荔枝、哈密瓜等，所以要控制好摄入量。

1、榴莲：是一种热带水果，里面的营养价值相对较高，含有丰富的蛋白质、脂肪、膳食纤维、维生素、糖等营养成分，但是榴莲的热量相对较高，每100g榴莲的热量为150kCal，吃了以后容易导致热量堆积在体内，从而造成增肥的情况。

2、荔枝：荔枝当中含有大量的维生素C、葡萄糖、蔗糖等营养成分，吃了以后能够补充身体当中所需要的营养，但是荔枝的含糖量相对较高，每100g荔枝当中的含糖量大约在20%左右，吃了以后也容易增肥。

3、哈密瓜：哈密瓜当中的含糖量也是比较高的，每100克哈密瓜当中的含糖量大约在15%-20%之间，吃了以后容易导致糖分转化成脂肪堆积在体内，从而增肥。

除此之外，增肥的水果还包括菠萝蜜、牛油果等，所以在平时要控制好食用量，一次性不要吃太多。