《臀肌篇》干货文章，超链接合集~

目录导读：

（本文1100字，2图，阅读预计需要8分钟）

臀部训练专题结束后，一时失误忘记发这篇超链接合集了，当初发现时，《深蹲篇》已经发了两篇了，强迫症发作，不想打破深蹲篇的队形，所以一直拖到现在

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 　　中文名：邹凯

　外文名：ZouKai

　别名：小眯

　国籍：中华人民共和国

　民族：汉族

　出生地：四川省泸州市

　出生日期：1988年2月25日

　毕业院校：北京体育大学竞技体育系

　体重：47公斤

　运动项目：体操

　所属运动队：国家体操队

　专业特点：擅长单项：单杠、自由体操

　主要奖项：2008年北京奥运会男团冠军、2008年北京奥运会自由体操冠军、2008年北京奥运会单杠冠军、2009年伦敦世锦赛单杠冠军、2011年东京世锦赛单杠冠军、2012年伦敦奥运会男团冠军、2012年伦敦奥运会自由体操冠军、2012年伦敦奥运会单杠季军

　妻子：周捷

　血型：A型

　教练：林朝阳、雷鸣、王瑜、白远韶

　成长经历

　 贪玩爱上体操

　1988年，邹凯出生在四川酒城泸州。父亲邹小龙，是中石油泸州分公司一名普通的加油机修理工。母亲朱世群，曾是泸州市公交公司一名售票员。小时候的邹凯像有多动症一样，每天又跑又跳，回家就在沙发上翻筋斗。朱世群的印象中，幼时的邹凯，曾令她伤透脑筋。与其他父母惩罚孩子犯错行为不同的是，体操迷父亲邹小龙的家教，不是打和骂，而是效仿体操运动员最常见的动作，罚邹凯双手着地靠墙倒立，错误犯得越大，倒立时间就越长。

　1992年，在热爱体育的姑姑劝说下，同样热爱体育的父母把4岁就“小猴跳舞”的小邹凯送进业余体校，目的是锻炼身体。

　启蒙教练林朝阳还记得第一次见到邹凯时，他害羞得不会说话。林教练的训练就是让孩子们自己疯耍，邹凯因此乐得合不拢嘴。练了两天，第三天邹凯的父亲想睡懒觉，还被儿子硬拉起来去体校训练。林朝阳回忆说，“他不是队员里最突出的，但从小就是协调性最好的一个。”

　大难不死

　邹凯的记忆中，少年时期的一次重要比赛和严重车祸至今还在脑海中。1993年四川省青少年运动会，林朝阳给邹凯报名参赛，并给队员们放假休息。比赛前，邹凯随家人坐出租车去会亲戚，走在泸州最繁华的一条道上时，坐在邹凯一旁的朱世群突然发现儿子不在了。停车后大家冲上马路，才看到十多米外邹凯蜷缩成一团，躺在马路上。到了医院医生都惊讶邹凯居然毫发不伤，只是脸因为摔伤肿得老高。

　原来邹凯坐在出租车后座靠左的一侧，按道理这道门是打不开的，但不知怎么车子快速转弯时门突然打开了，靠着门坐的邹凯被甩到马路上。家人都惊叹邹凯命大，因为那条繁华路段上平时车很多，但就是邹凯被甩在马路上两分钟居然没有来车!

　“还是练体操救了小凯子。”冠军妈妈说，邹凯的特点就是协调性好，连从出租车上摔出去都是完整的“一坨”。这次意外车祸让邹凯在病床上躺了好久，差点失去参加省运会的机会，最后参加比赛时邹凯贴着膏药上阵，完成动作的同时痛得直叫。但是他以一套高难度的完美动作，不仅征服观众也征服了裁判。

敢作动作

　正是意外车祸后的带伤比赛，四川队教练雷鸣看中了邹凯这个苗子，把他带到省队。进入省队，先是喜悦，但很快便是失落。邹凯发现自己的能力无论如何也比不过年龄大的队员。邹凯几次对母亲说想回家了，但教练坚信邹凯是练体操的料。另一名在省队带过邹凯的教练王瑜说，邹凯在省队的小名是邹大胆，什么动作都敢做，而且学动作特别快。

　也正是因为大胆，邹凯的成绩逐渐提升，在四川队鹤立鸡群。2001年在宜昌举行的全国青少年比赛上，邹凯引起国家队教练白远韶的注意。2002年，邹凯进入国家队。

修成单杠

　在接到通知说要进国家集训队训练的那个晚上，邹凯还做着奥运梦。不过一进入国家体育总局训练局大院，巨大的落差就把他打晕了。“真的是巨大落差，我在四川队那批队员里是最强的，但到了国家队，我的天啊，每个人都比我厉害，我当时状态也不断下滑，咋个说呢，梦想破灭了。”

　邹凯同时还要面对成长的烦恼，体操运动就是一项把自己举起来的运动，体重非常重要，但14岁的邹凯进国家队后，迎来了迟到的青春期：“那时候又在长个子，又在长体重，训练起来非常困难，很多东西都要从头练起。”

　失望在不断累积，但小眯懂得给自己减压，他有“阿Q精神”，“反正我不被看好，我就没那么大压力。”在国家队，倒霉的事难不住邹凯，有一次队员间的足球比赛，他被一位舞蹈老师踩到了脚，这次扭伤让他歇了两个月。但倒霉的结果是：脚受伤的邹凯只能练单杠，单杠成绩扶摇直上。

笑傲奥运

　2008年8月17日，北京奥运会体操第一个单项--男子自由体操首先开赛。自由体操项目可谓好手云集，各路高手狭路相逢，勇者方能获胜。

　邹凯以预赛排名第六的成绩闯入自由体操的决赛，并排在第5个出场。在邹凯出场之前，罗马尼亚和巴西好手接连失误，因此教练临时给邹凯降低了难度，以保证稳定发挥。邹凯上场后，招牌动作接连完成，每串动作的落地也如钉子一般。正是这样出色的表现，赢得了观众和裁判的一致认可，获得了1605的高分，暂列第一。尽管此后上场的选手有的发挥出色，但没有人超过邹凯。

　最终，邹凯在众高手的夹击中突出重围，笑傲赛场，拿下了北京奥运会体操单项的第一枚金牌，同时也是中国体操队在北京奥运会上的第四枚金牌。

　 收获三金

　继获得男子体操团体和自由体操比赛之后，邹凯又在单杠比赛中夺魁。至此，北京奥运会竞技体操比赛全部结束，除了选择放弃的跳马项目，中国代表团囊获了总共八金中的七金。邹凯一届奥运会收获三金的佳绩也与84年的体操王子李宁比肩，同时这块金牌也是中国体操队历史上第一次在单杠项目上夺金，这样，中国代表团就在每个项目上都夺得过金牌，成就了中国体操队的全满贯。

　邹凯的完美收官也使体操队成为本届奥运会贡献最多的队伍。这是20岁邹凯首次参加奥运会，而邹凯所擅长的单杠和自由体操恰好是中国男队的短板，他的出现增强了中国男团的实力。同时，也使中国在自由体操和单杠上有冲击奖牌甚至金牌的实力。

　异军突起的邹凯，出乎众人意料地成为北京奥运会中国代表团获得金牌最多的运动员。我们有理由相信邹凯将成为中国男子体操队新的****。

　2012年8月5日，2012伦敦奥运会男子自由体操决赛，中国选手邹凯以15933分夺冠，卫冕成功。他也以5金成为了中国奥运史上金牌总数最多的选手。

　此时，他掏出那件“宝贝”镶金的横幅上，用毛笔写着“五金冠九州”5个大字。

“李宁给我题字，他是我榜样”

　“这是李宁给我题的字，意思是纪念我成为中国奥运史上金牌总数最多的选手，这一枚自由操，刚好是第5枚。”其实，拿到伦敦奥运男团冠军后，邹凯的金牌总数已超越了“体操王子”，但谈到李宁，小眯仍充满敬意：“他以前是我的偶像，现在是，以后也是，不仅仅是在体操这个项目上，在做人、在人生的道路上，他一直是我的榜样，是我学习的目标和楷模。”

　拿到自由体操金牌，邹凯看上去没有想象中的激动，但他说，“还是很激动，体操是一个打分项目，2008年拿到自由体操(金牌)时，大家对我还有一些质疑，当时是东道主嘛。而今天再次拿到，真的是证明了自己的实力，打消了一切质疑。”

　　烧烤蔬菜料油配方：==========

　　一，一斤蔬菜量

　　鸡油20克 味精粉3克 盐5克 特鲜一号5克 鸡精10克 木姜籽油2克 花生碎20克

　　二，料油制作：

　　色拉油→→→放在锅里烧→→→准备葱、姜、蒜→→→炸成半干→→→加入八角、花椒、桂皮、草果、香叶、红辣椒→→→炸成全干就OK→→→这时把的干的（葱、姜、蒜、八角、花椒、桂皮、草果、香叶、红辣椒）捞出来不要，只要油→→→这时油还是热的时候，→→→加粉状奥宴奇→→→重新炸→→→凉干→→→这是料油的制作。

　　三，五香红油的制法（以25千克色拉油为例）:

　　1、把25千克色拉油倒入锅中，烧到六成热时倒入郫县豆瓣酱500克，熬至油红，再下大红袍辣椒80克,花椒50克小火熬30分钟，然后再下入干辣椒500克、灯笼椒50克、大姜20克、大蒜10克、大葱10克小火熬20分钟，接着下八角30克、小茴香10克、白蔻20克、桂皮10克、香叶3克、香砂5克一起小火熬30分钟，放5小时捞出料渣即成红油。

　　烧烤酱类========

　　一，哈尔滨烧烤酱配方：

　　即用1／2袋东北产的朝鲜族泡菜酱、1/2袋东北香其酱、1袋天津产的多味辣酱，这三种酱调匀即可，此酱料比较适合北方人。

　　二，农家辣椒酱

　　一般农家收获辣椒的时候都会把一部分腌制起来，加姜、蒜，味道纯正清香，用来做菜效果特别好，操作也简单。具体腌制方法：鲜红椒10斤加大蒜1斤、生姜半斤、盐1斤放在坛子中密封，在阴凉处放置1天，取出后磨成糊状即可食用。这种辣酱可用来做任何香辣味的菜肴，以烧制的口味最好，比一般的辣酱清香味浓。

　　点评：农家辣酱经试验后发现腌制时间太短，最少要3天；另外，磨成糊状后加菜油、味精炒香，可延长保存时间，而且色泽更红亮。做此菜毛豆应选用毛长、壳宽、色青白的，烧出来更软糯、鲜香；毛豆与田鸡分开炒制，毛豆先加菜油炒至起皮再加高汤焖制，口感更佳。

　　三，秘制酱料：博湖香辣酱5瓶（约1000克），泡椒末1000克，芝麻500克，细辣椒面250克，蒜末1500克，孜然500克，花生酱1瓶（约200克），麦芽糖1瓶（约200克），加入色拉油小火炒2分钟炒香即可

　　四，秘制羊酱的制作：

　　原料：韩式春酱4盒、大喜大牛肉粉250克，韩式辣椒酱250克，甜面酱2000克，芝麻酱500克，蚝油250克，鸡粉150克，糖250克，盐150克，味精100克，水2000克，香油250克，红油250克，洋葱末500克。

　　制法：锅上火放500克色拉油，烧至四成热，下葱末炒香，加入甜面酱、春酱、辣椒酱、麻酱、红油一起翻炒几下出香味，然后放入2000克水，加鸡粉、糖、盐、味精调味，小火熬20分钟左右，出锅前加入蚝油和香油提味

　　五，烧烤酱料调制配方

　　(1)盐25两,味精2两

　　(2)鸡粉1两咖喱粉1两,辣椒粉5两

　　(3)五香粉,胡椒粉少许,芝麻2两

　　(4)油1,5斤,水5-6斤

　　(5)葱粉06两,淀粉少许

　　2,制作工艺

　　(1)油放入锅中,烧至七成开

　　(2)放入辣椒粉,充分搅拌,炸熟,在放入开水,熬开保持小火

　　(3)依次加入其他调味料,搅匀,开几分钟,即成

　　3备注说明

　　(1)制作时注意火候,小心别糊了

　　(2)辣椒芬用不辣的,取其鲜红色,要自然纯正的,不要颜料染的

　　(3)水是开水,油是色拉油

　　(4)淀粉是先用水稀释,试着放,最后出品是颜色闪亮,通红诱人,粘稠适度,有一股扑鼻的香味

　　(5)可加入花生面增加香味

　　六，特色烧烤酱的制作：

　　（黎明牌）蒜溶辣酱2代+（同声牌）蒜溶辣酱2代+（高丽王牌）辣酱1代+味精+鸡粉+AA料+肉香宝+1点玫瑰露+1点糖+啤酒+适量加点甜面酱

　　七，韩式烧烤酱

　　;蒜蓉辣酱、孜然粒、孜然粉、细干椒面、小茴香粉、野苏子粉、芝麻、姜末、芹菜末、椒盐、香油、熟花生碎、鸡蛋液调拌均匀成烧烤酱

　　八。鱿鱼酱的配方;

　　韩国户户辣酱25克

　　白糖10克

　　鲜汤20克

　　牛肉粉5克拌匀即可

　　烤串类==========================

　　一。东北地区烤羊肉串配方；

　　每串肉串3块瘦肉两块羊油，穿插着穿，以3斤瘦肉搭一斤羊油为例，正常能串出100串。1：羊肉切小手指的一节大小，羊油切方块。2；将花椒，大料，桂皮，按1：1的分量用水煮，到香气出来时将料捞出不要，加调料水两勺在肉中。3：洋葱一头，：姜和洋葱同样多的量，分别切成末，但不能太碎，防止粘在肉上。放入肉中。4：盐一勺，味精一勺，嫩肉粉三分之一勺。猪肉香精一勺（或用牛肉的也行）。王守义十三香三分之一勺。一起拌均匀。5：3鸡蛋取蛋青清加入后再次拌匀。1小时后就可以穿串了。

　　二。烤羊肉串配方：

　　洋葱 ：2头切碎 香菜段 ：50克

　　花椒粉：2克 黑胡椒粉：4克

　　红薯粉：30-40克 辣椒面 ：3克

　　姜粉 ：2克 甘草粉 ：1、5-2克

　　盐 ：3-5克“视口味轻重定” 天山紫苏：3克

　　味精 ：4-5克

　　柠檬**素少许“主要起上色作用，不可太多”

　　熟清油两勺

　　将500克羊肉切片放入盆里，放进以上调料，加水搅拌，腌制2小时，让肉充分入味。穿串烤制，烤时撒上孜然面和辣椒面即可

　　三。牛羊肉烧烤配方；

　　牛肉串（2－3斤）

　　鸡蛋1个 嫩肉粉少许 玉米淀粉一把 蚝油三小勺 肉味王60克

　　鸡精少许 味精少许 调合油少许

　　羊肉串5斤

　　鸡蛋2个 十三香3/4盒 肉味王100克 蚝油3小勺 海天老抽少许

　　玉米淀粉一把 嫩肉粉少许 ，鸡精少许 味精少许，调合油少许

　　鸡翅或鸡腿8斤

　　鸡蛋2个 嫩肉粉少许，玉米淀粉一把 蚝油5小勺 肉味王130克

　　十三香一包 烤酱3小勺 海天老抽少许 调合油50克

　　猪肉串3斤

　　鸡蛋1个 玉米淀粉半把 肉味王70克 十三香1/3包 海天老抽少许

　　嫩肉粉少许

　　四。四川口味烧烤

　　肉10斤/泡椒半袋/花椒2勺/胡椒2勺/鸡精4勺/味精2勺/五香粉2勺/嫩肉粉适量/淀粉少许/蛋清5个/盐2勺/拌好到入肉里腌制30分穿好待烤。子然/辣椒/粉烤时放。

　　五，烤羊肉串的秘方

　　1，羊肉淹制：

　　把两斤羊肉切成小块，加啤酒、洋葱、生姜、羊肉精粉、麻辣鲜粉、海鲜粉和排骨粉4比2比例，进口精纯A+G，广东或者日本生产的鸡粉味精，鸡蛋两个，**与壳核桃和油熬制香料油少许，进行搅拌10分钟后就可以串成串了。

　　2，烤法：

　　木炭一定要全部燃烧以后方可烧烤，注意一定要放在燃点上烤，开始不要频繁翻动一定要烤到有香味的时候开始翻，当烤到肉的颜色和味道焦香的时候就可以加料了，注意加料的次序，先加鸡精、辣椒、孜然、 无论也烧、煮、炒、炸都可以达到美味可口的效果，如果各位想吃羊肉不妨试试。

　　六，秘制烤羊肉串

　　羊肉串,盐30克鸡粉30克白糖30克,味20克蒜粉10克姜粉10克鸡精10克白胡椒10克咖喱粉10克鸡蛋8个圆葱丝3两,豆油6两,20斤肉的嫩肉粉10克 我觉得盐不宜腌时放，那样肉就不鲜了，烧烤时再放。蒜粉和圆葱选一样便可。

　　七，哈尔滨烤羊串配方资料；

　　烧烤常用配料:

　　1 辣椒粉2孜然3白芝麻4菜油5胡椒粉6烧烤汁

　　2,混合料:鲜香王35%+增香剂75%+烧烤王75%+八角,丁香,花椒,白胡椒,桂支,小茴香,甘草,草果,香叶,孜然,蛤蚧,香茅,豆蔻仁按比例可大量配制

　　烧鱼:洋葱,蒜,盐,花生油,胡椒,孜然粉

　　烧鸡肾,羊串,牛串,鱿鱼:幼盐,孜然粉,辣椒粉,胡椒粉,可混合料,烧前用以上待腌15分钟

　　烧玉米:盐,胡椒粉

　　烧青菜,香菜,韭菜,四季豆:盐,孜然粉,五香粉,白芝麻

　　烧茄瓜:盐,孜然粉,五香粉,白芝麻,蚝油

　　烧生蚝:蒜,柠檬,盐,孜然,胡椒粉

　　烧鸡脚,鸡腿,鸡翅,鸡柳:可用上面1-8的配料

　　烧烤酱的制作

　　材料:洋葱茸50克,红糖30克,白醋20克,牛油少许,辣酱油20克,番茄酱40克,柠檬汁40克,水少量,

　　制作方法:用平底锅将牛油煮溶,加入洋葱末煎至金黄加入红糖,白醋和材料煮沸,然后慢火煮15分钟

　　(主要用于腌制和伴食,根据量的大小自己可以大量配制)

　　八，东北烧烤配方资料

　　一、大料：用于烧烤前肉串的入味。

　　1、十三香：添加香料，拟补其他香料的不足，尤其体现良姜的味道；

　　2、肉精：将肉嫩化；

　　3、姜粉：入味料；

　　4、白胡椒：入味；

　　5、鸡精：增加鲜味；

　　6、味精：添加鲜味；

　　7、小茴香：去羊肉膻味；

　　8、鸡蛋：添加烧烤水分的散失；

　　9、桂皮：入味；

　　10、孜然粉：添加味道，去膻味；

　　11、土豆淀粉：盖住肉精的味道；

　　12、姜汁：入味；

　　13、红曲米：用于肉串的着色；

　　二、注意事项：

　　1、烧烤前的腌制肉串一定不要用盐，否则烤出的肉串水分散失太多，烤出的肉串不鲜嫩！

　　2、加料一定要按照一定的比例，配比不同，腌出的味道就不同！

　　3、肉串的扦子最好用不锈钢或者竹签，这样的扦子不会改变羊肉的原色，用铁的肉串拷完后有锈味。

　　九，一烤友秘制烧烤配方资料

　　做好几年地摊烧烤了,慢慢的琢磨了好几个方法,下面发的是我目前使用的腌制食物的配方,贵在真实,在我所在的生活区的夜市里,我的生意算是数一数二的,同行可以拿去做下参考,每个人的做法不同,味道也不可能一样,我的方法不算好,但也不算差鸡腿鸡翅鸡中翅鸡爪鸡尖腌制配方:盐味精粉胡椒粉少许浓缩鲜香粉,王守义麻辣鲜蒜香粉姜末白酒少许乙基麦牙酚(焦香型,严格按说明的比例投放)澳奇鑫烧烤专用腌制料鸡粉(非鸡精)料酒嫩肉粉;

　　牛肉串:盐味精粉胡椒粉蒜香粉浓缩鲜香粉鸡粉乙基麦牙酚适量澳奇鑫烧烤专用腌制料洋葱末嫩肉粉料酒;

　　羊肉串:盐味精粉胡椒粉少许花椒粉鸡粉鸡蛋清洋葱末浓缩鲜香粉;

　　鸡肾串:盐味精粉料酒鸡粉浓缩鲜香粉;

　　田螺肉:盐味精粉胡椒粉料酒浓缩鲜香粉鸡粉麻辣鲜白酒澳奇鑫烧烤专用腌制料;

　　虾子:盐味精粉胡椒粉排骨粉鸡粉蒜香粉料酒;

　　秋刀鱼:盐料酒陈醋味精;

　　生蚝用的蒜蓉:蒜末鸡粉少许姜末白酒少许胡椒粉少许味精粉辣椒酱将一半蒜末装进大点的不锈钢口杯里,将适量油烧热,倒入口杯里,待水气一过,搅动,然后将剩下的蒜末跟所有调料一起投入搅拌均匀即可,生蚝烤好后撒葱花

　　其他菜类如韭菜茄子大白菜香菜玉米青椒豆角豆腐片热狗火腿肠脆皮肠鲜鱿鱼等等,不需要腌制,烤的时候刷油刷烧烤酱撒烧烤料撒辣椒粉孜然粉即可

　　我的配方没有具体比例,都是自己照感觉投放,大家可以多琢磨出具体用量

　　我的烧烤酱做法是:水蚝油海鲜酱料酒仁康牌烧烤王蒜香粉酱油,比例大概是:6:05:1:05:1:0505,将水烧开后,将其他调料放入小火熬开即可

　　我的烧烤撒料是将一些调料掺兑而成:鸡粉味精粉胡椒粉麻辣鲜蒜香粉椒盐十三香澳奇鑫极品烧烤王佰特牌烧烤刷刷香(也可用其他烧烤料,以前用过一种叫"卓典"的烧烤料感觉很不错,可惜现在我在广州呆的地方买不到了),除烧烤料占大多数外,其他调料不需要太多,自己慢慢掌握

　　孜然粉是每样食品必放的调料,吃辣椒的撒上辣椒粉,烧烤酱烧烤料孜然粉辣椒粉撒上后只需刷油略烤即可,上盘前最好薄薄点缀上一层油,好看点,看上去不那么干燥

　　最近的做法是在孜然粉里加了云南出的"奇子香"满口香烧烤料,不需要太多,这东西相对贵点

　　十，特色烧烤配方资料；

　　牛、羊、鸡肉为主

　　牛肉1000g 盐10g 味精5g 牛肉粉5g 嫩肉粉2g 姜汁10g 芹菜50g

　　香葱20g 洋葱50g 蛋清2个 八角粉1g 桂皮粉2g 胡椒粉2g

　　料酒15g 辣椒粉2g 孜然粉5g 百里香1g 爆烤鸭专用料2g 蒜末5g

　　12 制作方法：

　　将肉洗净去筋切成04㎝厚、1㎝宽、2㎝长的片，和上述调料抓匀，腌制2个小时后，串成串；烧烤时刷上色拉油，烤好后撒上小料即可。

　　13 西班牙小料制法:

　　百里香3g 十三香3g 莳萝草2g 牛肉粉6g 辣椒粒10g 熟芝麻10g

　　2 泰国棕榈烧烤

　　21 原料:

　　牛、羊、鸡肉为主

　　羊肉1000g 沙司10g 蒜末5g 盐10g 味精5g 牛肉粉5g 肉桂粉2g

　　甘牛至叶1g 咖喱粉3g 胡椒粉2g 料酒10g 洋葱50g 姜丝20g

　　芹菜20g 鸡蛋清2个 辣椒粉2g 孜然粉2g 色拉油适量

　　十一，特色烤肉技术资料;

　　香料配方以一斤肉加入的香料分量计算

　　香料:麻辣馅料8克,羊肉精7克,味精8克,精盐4克,香精7克,

　　松肉粉2克,鸡蛋一个,姜汁7克,葱9克,料酒5克,白糖06克,

　　淀粉8克,花椒粉5克,辣椒3克

　　配方适应:猪,羊,牛等肉类先把肉切好将鸡蛋和切好的肉

　　拌均匀,然后加入配料拌合均匀腌制1-2小时,串成串待烤

　　料香油的配制方法

　　1配料:辣椒酱50克花生酱150克芝麻酱150克红泡椒50

　　克大蒜150克花椒粉25克味精70克香精10克鸡精100

　　克白糖15克精盐35克

　　2先把大蒜去皮捣碎,泡椒制细

　　3把1500克色拉油烧热,放入红泡椒炸香然后倒入调和均匀

　　的酱料搅拌均匀倒入瓷器中,加入大蒜泥搅拌均匀然后盖上

　　盖子密封10小时

　　配料:姜黄,孜然,辣椒均磨细

　　烤制方法

　　1穿串:将烤肉洗净,切成2-3厘米长,07厘米宽的肉条,然后

　　用签穿成串

　　2烤制:将腌制好的肉串放入调料盆中,先刷上适量的料香油,

　　再撒上姜黄,然后烤制,边烤边刷油,烤串上油泡翻滚,颜色变

　　黄表示即将成熟,到八分熟时及时撒上辣椒粉,孜然粉,再烤再

　　刷,稍烤一下就可成熟

　　麻辣排骨的配方====

　　[排骨20斤;辣椒面50克木薯粉200克麻椒80克蒜粉30克味精30克鸡粉30克牛肉精80克白糖120克花椒10克大料10克胡椒10克咖喱粉10克红曲粉10克

　　排骨香精10克盐30克香油1两豆油3两葱姜汁6两

　　烤全羊。======

　　主料：

　　整羊一只，去头颈去尾蹄去毛皮去内脏，劈成两扇洗净，特别是大骨部位一定要劈碎洗净血污。厚肉处多切一些小刀口。

　　配料：

　　1、 羊肉汁浓缩粉与水与整羊的重量比为 1 ： 6 ： 30 （即 1 斤粉加 6 斤水加 30 斤肉，按此比例推算）

　　2、 嫩肉粉，用法用量按包装说明

　　3 、糖稀（可用蜂蜜加白糖水代替）

　　4、 植物油（肉重量的百分之一）、芝麻香油（肉重量的千分之一） 、羊肉飘香粉（肉重量的千分之一）、羊骨髓膏（肉重量的百分之二）、百草液（肉重量的千分之一）

　　5 、特香孜然粉、特香辣椒粉备用

　　操作工艺：

　　1 、将整羊内外全部敷满嫩肉粉，按说明操作，嫩化后洗净。

　　2 、把羊肉汁浓缩粉、羊骨髓膏、百草液和水及嫩化后的羊扇泡在盆内，并要淹没整羊泡 12 小时以上，期间翻一两次，时间越长越好。

　　3 、将腌好的羊挂起来控水，以不滴水为度，刷上糖稀水（1:5)、植物油、香油和飘香粉的混合液。

　　4 、烤制：蒙古人用篝火，新疆人用烤窑。现在城市里出售烤全羊多用排钩立式烤箱。箱边高 15 米，下直径 15 米，上直径 12 米。顶部为锥状，中心是烟囱口。上下各有 2-3 个活门，内套较厚的耐火土。膛内上部有一铁条圈，用铁钩子挂羊扇，最多时可挂 6 扇。使用时在下部堆放木炭，燃烧 15 个小时把炉膛烧红。待火焰已微，碳却依然很红，全膛已炽红时把羊扇置入。并不时翻转，烤匀烤透，出炉前后再刷一或两遍全能特亮油。

　　5 、出售时撒上辣椒粉和孜然粉。建议使用上等特香辣椒粉和上等特香孜然粉，口感和辛辣香气市场上是买不到的。

　　几种不同的制法：

　　 不刷糖稀，改用糖碗烟熏。

　　 料水中多加入捣蒜汁，以增加蒜香。可加些烟熏香精增加熏烤风味。

　　 用卧转式电烤炉，全羊分解若干块烘烤，出锅后拼成整羊。

　　成品应为枣红色，油光锃亮，嫩滑多汁，不干不硬，味极鲜美。

　　在腌液中加入 飘香大红锅汁把液染红，羊肉呈辣椒红色 ，也有辣椒鲜香。

　　秘制吊炉烤鸡架======

　　吊炉烤鸡架是一种物美价廉的休闲食品,很容易被大众接受每只成本在2--15元,售价在35元—4元,每只纯利润2元一台旋转式烤禽炉能烤制三十二只,每炉能烤出2—3斤鸡油,售价为3元/斤,足够每炉的电，煤气的费用并且操作也很简单,一人能独立完成营业面积只需一台烤禽炉,无需租门面房灵活机动

　　一原料:鸡骨架三十二只（08—1斤一只)

　　配料: 1复合宝(A型):一两

　　2辣椒面(泡椒):二两

　　3白胡椒:一两

　　4麻椒粉:半两

　　5咖喱粉:一两

　　6籽然粉:一两

　　7籽然粒:一两

　　8盐:六两

　　9白沙糖:二两半

　　10I+G:一钱

　　11蚝油:一两

　　12鸡肉香精:两钱半

　　13红曲红:适量

　　14肉宝王:一钱

　　15淀粉:三两

　　16芝麻：一两

　　17生抽:二两

　　18:白醋:一两

　　二 制作过程

　　1把复合宝(A型),盐,糖,味精,蚝油,鸡肉香精,红曲红,肉宝王,I+G与十斤水(没水剂)完全溶解

　　2把鸡骨架放入其中淹制4—6小时

　　3 把辣椒面，籽然粒，淀粉，芝麻混合后洒在鸡骨架上，用车条串好。

　　4把串好的鸡骨架挂入烤炉,炉温达到150℃烤制20分钟，200℃烤制5分钟。

　　5把烤熟的鸡架喷洒上生抽,白醋,咖喱粉,籽然粉,白胡椒,麻椒粉。

处女座与水瓶座：有所保留的去爱你，B型水瓶座男生会觉得女友哭泣惹人厌烦而直接走开让女友静静，A型处女座男生会默默拿出手帕一句好话也不说。

原因

1不愿付出

更准确的来说，是这两个星座的付出性不强。

处女和水瓶在爱情里都属於理智派，处女就不用说了，经常拿尺子去衡量人的，水瓶受土星影响，也习惯分析一个人的现实条件。这两个星座在一起，做的最多的事，就是互相打量对方，值几个价。

这样带有「算计」（非贬义）意味的爱情，势必没有人愿意付出太多。

形式上，处女和水瓶可能彼此照顾，都尽到做恋人的责任。但是在心底，还是对对方有所保留，为自己留好了在这场爱情里的退路。

为什麼会这样呢？一个原因是上面提到的「理智派」，处女和水瓶天生对感情淡漠，又都拥有善於分析的头脑，使他们不能无所顾忌、无所保留地去爱，成为他们为彼此付出的阻碍。

另外一个原因，是水瓶的自我。不遇到实在特别的人，水瓶真的很难为爱情做出牺牲。处女倒是可以牺牲，但只是在一段时间内，如果这段时间内，水瓶还是没能认定处女就是那个特别的人，精明的处女就不会再热脸贴冷屁股了。

处女和水瓶们需要将真心毫无保留的交给彼此，而不是做表面功夫，用礼貌、体贴来掩饰心底深处对对方的距离感。

2独立性太强

处女和水瓶的独立性在十二星座里是数一数二的。

很少见到「处女粘人」或者「水瓶粘人」这样的说法吧。

作为个体，独立性强绝对是件好事情，但和他人相处，特别是和亲密的人相处，独立性就像一把剪刀，啪一下把亲密关系剪断了······独立性太强，始终无法和他人建立非常亲密的关系。

处女和水瓶可能在日常生活中经常分开行事，一言不合就各干各的。关键是，两个人都不会感到生气，抱怨「为什麼不能在一起」之类的问题，分开行事只会让他们感到更舒服。

可是长此以往，感情会变生疏的。更不要搞什麼异地恋了，只会雪上加霜······

在爱情里，处女和水瓶们需要放下独立性，学著依赖对方，粘著对方，不要顾及形象，死皮赖脸点没关系。两个人中至少要有一人做到，否则这恋爱没法儿谈了，还不如当同事呢。

3互相没有安全感

具体来说，就是处女给不了水瓶安全感，水瓶也给不了处女安全感。（或者说很难）

处女是变动星座，所以处女看似严谨的外表下，有一颗善变的心。

处女喜欢挑选，又追求完美，这导致处女会不停地挑选，挑到更好的，就扔掉原来的，挑到最好的，再看看有没有更好的。无论对人还是对物。

而水瓶对这种行为很费解，他不知道处女为什麼一定要找到「最完美」的那个，他也不相信「最完美」的存在，水瓶只相信「最特别」。

水瓶待在不断进步的处女身边，会感到恐慌，害怕自己哪一天达不到处女的标准，被处女抛弃。

日常生活中，处女可能经常广撒网，比如投资多项理财产品、买东西货比三家······而水瓶更喜欢研究之後选一个下手，两个人容易因此产生分歧。

水瓶给不了处女安全感，是因为水瓶喜欢打乱处女的计划。

水瓶过分的地方在於，不仅不按照处女制定的规矩来，还经常自立规矩，强制处女遵循。比如，水瓶新建了一个朋友圈，硬拉处女进来；水瓶新找了个房子，硬要处女搬进来；水瓶觉得某个工作好，硬把它推荐给处女······这下子，处女的本来生活全被打乱，处女开始恐慌了······

水瓶们要尊重处女的生活方式和习惯，不要替他拿主意，否则处女坐立难安。处女们不要在水瓶面前指点江山，流露野心，会让水瓶觉得你们还没做好安定的准备。

4沟通是钥匙

对处女和水瓶而言，沟通实在是太重要了。

守护处女座的水星，如果来到水瓶座，是比较舒服的，也就是说，处女和水瓶的口头交流会比较好。

这两个星座都比较聪明，不同於水瓶和双子在一起时的天马行空，或者处女和双子在一起时思维的迥异，水瓶和处女在一起，两个人的思维都偏向实际、客观。

所以，处女和水瓶在作决定、分析事件等各方面都是非常好的搭档，至少这两个人出去，不会没人拿主意，更不会有人被骗。

发生争吵时，只要处女和水瓶发挥各自「讲道理」的能力，问题就能迎刃而解。因为两个人的思维相似，所以一般不会有太大的分歧，耐心沟通就足够解决问题。

唯一要注意的是，水瓶可能更加固执，所以处女们要更灵活，换个角度重新讨论，避免让水瓶纠结在一个点上。