一只大公鸡

上一篇写的是《神游》，讲的是我灵魂出窍，飘窗而出后的所见所闻。与其说得如此玄乎，不如说是以往记忆的重组再加工。而此刻，我又闭上了眼睛，第一个出现的画面居然是一只大公鸡。好，那我们就来说说这只鸡。

这是一只颜值很高的公鸡，头上的鸡冠鲜红而饱满，直挺挺地立着，不像其他的鸡，要么偏左要么倒向右，软榻着。两只眼睛清澈而有神，时刻注释着周围的一切。一身的鸡毛多以黑色为主，脖子周围表层覆盖着金**的羽毛，酷似人类的杀马特造型。金**的鸡脚看上去粗壮而有力，乌黑的指甲牢牢地抠在干实的地面，看着就一个字“稳”。时不时的扑腾起他的翅膀，啪啪···直响，地面顿时狂沙落叶般卷起满地尘土，若不是他那乌黑的指甲早已勾嵌在土里，恐怕会浪得飞起吧！宽实的鸡胸脯在它扇动翅膀的时候格外的显眼，好似在显摆它的胸大肌，希望引起周围母鸡的注意。只是不知道在母鸡的眼里，有没有“高富帅”这一说。

这是一只讨喜的公鸡，当然，它的讨喜仅限于在母鸡范围内，其他公鸡自然是羡慕嫉妒的。在它周围总是母鸡环绕，有意无意的往它周边靠，这也验证了其实在母鸡眼中也是有“高富帅”这一概念的。大公鸡撩妹也是行家，除了是不是拍翅膀露胸肌，还会玩些小把戏，比如在地面的裂缝里扣出一粒稻谷，它就咯咯咯地叫唤，周围母鸡就像粉丝见到大明星般扑腾着翅膀就飞奔了去，到不像是去抢稻谷，反而像是投怀送抱，鸡的世界原来也这么社会。

这还是一只斗鸡，它不止和周围的公鸡斗，更严重的是还和它的主人斗。为了维护它在鸡群中的王者地位，为了保护它的妻妾们，它时常会追着另外的公鸡打，直到把他们逼到死角，露个屁股在外面示人，防护告诉对手，把自己最丑陋的一面暴露给你希望得到它的宽恕。所以，除了它其它的公鸡尾巴上的毛都是不齐整的，要么断了半截、要么被拔了下来。平时见了它都绕着走，生怕对上眼，更不敢放肆地去碰它的妻妾们。独孤求败的大公鸡想必是体验到了无敌的寂寞，所以信心日益膨胀的他开始斗主人了。有一次主人喂完猪，提着桶往回走的档口，大公鸡瞅准了时机，扑腾着翅膀就朝主人的屁股飞去。等主人反应过来，他的屁股已经被他给盯了一口，后面的大腿上也有些火辣辣的痛传来，必定是那那该死的乌黑的指甲抓的。这倒是新奇了，主人当时下意识的跑了几步，生怕它再次发动进攻。

啄完主人的公鸡越发神气起来，咯咯咯咯直叫，仿佛在向世界炫耀，炫耀着它的强壮和胆量！

主人唐唐大男儿，怎会受它如此欺负。说时迟那时快，直接把他手中的橡胶桶给砸了过去，灵活的大公鸡身子一闪，桶顺着它的铠甲划了过去。大公鸡一扭头，准备接主人的下一招。而就在它转头的瞬间，主人的左脚离它的鸡头只有15公分远，它急忙一个大鹏展翅，脚顺势一蹬，躲了开来。好几伙棋逢敌手，前几招一来二回拆得难分难解。而就在斗鸡腾空的瞬间，主人的无影脚接踵而至，啪·啪啪···硬生生踹在了鸡胸脯上，楞是给踢进了鸡圈，主人又且是个善茬，那会见好就收，一个箭步就冲进了鸡圈，接着一顿拳打脚踢，鸡圈里顿时鸡屎横飞，其他的鸡也都咯咯直叫，不懂鸡语的主人也听不懂它们是在替它求饶还是加油助威。

一场恶斗之后，斗鸡的毛不如以前齐整了，头上的鸡冠应该是在颤抖中撕裂了个口子，还留着血，立不起来趴向一边去了。主人也揍了，掀起裤腿，好家伙，爪子够锋利的啊！好几条血痕，转身拍了拍身上的灰土、鸡粪，挺着胸脯，拧上胶桶，得意而去。

本以为，一顿胖揍之后的斗鸡已经长记性了，额，没错，它确实是长了记性。不过是长了记仇的记性，总是时不时的窥探着主人的一举一动，伺机报复，结果很明显，不管你有多强，始终只是一只鸡，怎么斗得过主宰地球的人类呢。屡教不改，难道说挨揍这事儿也能上瘾？

主人要去远方上学了，某天回到家里，只见一地鸡毛，原来是主人的家人宰了大公鸡准备好好给孩子送行。据说，宰之前称了有将近9斤，可惜了，多强壮的公鸡。足足炖了大半锅肉，肉质紧致有嚼劲，嗯，这“肌肉”确实是练过的。

目前饲养较多的引进品种主要有AA肉鸡、艾维茵肉鸡、罗斯308肉鸡、鲁禽1号麻鸡等。

（1）艾维茵肉鸡祖代生产性能：入舍母鸡平均产蛋率母系60%、父系52%，累计产蛋数母系163枚、父系138枚，产蛋合格率平均为91%；平均孵化率母系为82%、父系77%，生产雏鸡母系122只、父系94只，生产可售父母代雏鸡母系58只、父系45只；41周龄可产蛋187枚，产种蛋数177枚，入舍母鸡产健雏数154只，入孵种蛋最高孵化率91%以上。

艾维茵肉鸡商品代生产性能：商品代公母混养49日龄体重2615克，耗料463千克，饲料转化率189，成活率97%以上。

艾维茵肉鸡可在全国绝大部分地区饲养，适合集约化养鸡场、规模鸡场、专业户和农户饲养。（2）爱拔益加肉鸡爱拔益加又称AA肉鸡，是美国爱拔益加育种公司培育的四系配套白羽肉鸡品种，AA肉鸡具有生产性能稳定、增重快、胸肌产肉率高、成活率高、饲料报酬高、抗逆性强的优良特点。

AA肉鸡父母代生产性能：全群平均成活率90%；入舍母鸡66周龄产蛋数193枚，产种蛋数185枚，产健雏数159只；种蛋受精率94%，入孵种蛋平均孵化率80%；36周龄蛋重63克。

AA肉鸡商品代生产性能：商品代公母混养35日龄体重1770克，成活率97%，饲料利用率156；42日龄体重2360克，成活率965%，饲料利用率173，胸肌产肉率161%；49日龄体重2940克，成活率958%，饲料利用率190，胸肌产肉率168%。（3）罗斯308肉鸡是由美国安伟捷育种公司推出的肉鸡品种，其父母代种用性能优良，商品代的生产性能卓越，尤其适应东亚环境特点。父母代23周入舍母鸡产健雏145只，商品代公母混养35日龄平均体重可达1882克，饲料转化率159，42日龄平均体重2474克，饲料转化率1721，49日龄平均体重3052克，饲料转化率1850。（4）寿光鸡属较大型地方优良肉蛋兼用型鸡，分为大、中两个品系，原产于山东省的寿光市。

寿光鸡体躯高大，骨骼粗壮，体长胸深，背宽平直，腿高而粗，脚爪大而结实。具有适应性和抗逆性强、遗传性能稳定、外貌特征一致、蛋肉品质优良的特性。

寿光鸡全身黑羽，单冠，喙、胫、爪为黑色，皮肤为白色。成年公鸡体重大型为361千克，中型为288千克；成年母鸡体重大型为331千克，中型为234千克。90日龄公鸡体重1310千克，母鸡1056千克。大型母鸡年产蛋量为90～100个，蛋重65～75克，中型母鸡年产蛋量为120～150个，最高可达213个，蛋重60～65克，蛋壳颜色为红褐色。（5）北京油鸡是北京地区特有的地方优良品种，距今已有300余年。北京油鸡是一个优良的肉蛋兼用型地方鸡种。

北京油鸡体躯中等，羽色美观，主要为赤褐色和**羽色。赤褐色者体型较小，**者体型大。雏鸡绒毛呈淡黄或土**。冠羽、胫羽、髯羽也很明显，很惹人喜爱。成年鸡羽毛厚而蓬松。公鸡羽毛色泽鲜艳光亮，头部高昂，尾羽多为黑色。母鸡头、尾微翘，胫略短，体态敦实。北京油鸡羽毛较其他鸡种特殊，具有冠羽和胫羽，有的个体还有趾羽。不少个体下颌或颊部有髯须，故称为“三羽”（凤头、毛腿和胡子嘴）。

北京油鸡的生长速度缓慢。屠体皮肤微黄，紧凑丰满，肌间脂肪分布良好，肉质细腻，肉味鲜美。其初生重为384克，4周龄重为220克，8周龄重为5491克，12周龄重为9597克，16周龄重为12287克，20周龄的公鸡为1500克、母鸡为1200克。

北京油鸡开产日龄170天，种蛋受精率95%，受精蛋孵化率90%，雏鸡成活率97%，雏鸡死亡率2%，年产蛋量120枚，蛋重54克，蛋壳颜色为淡褐色，部分个体有抱窝性。

北京油鸡外形独特，生命力强，遗传性能稳定，鸡肉品质和蛋质优良，是我国一个非常珍贵的地方鸡种，具有良好的开发应用前景。（6）浦东鸡俗名九斤黄，原产于上海市的黄浦江以东的广大地区，故名浦东鸡。是我国较大型的黄羽鸡种，肉质特别肥嫩、鲜美，香味甚浓，筵席上常作白斩鸡或整只炖煮。浦东鸡体型较大，呈三角形，偏重产肉。公鸡羽色有黄胸黄背、红胸红背和黑胸红背三种。母鸡全身**，有深浅之分，羽片端部或边缘常有黑色斑点，因而形成深麻色或浅麻色。公鸡单冠直立，冠齿多为7个；母鸡有的冠齿不清。耳叶红色，脚趾**。有胫羽和趾羽。生长速度早期不快，长羽也较缓慢，特别是公鸡，通常需要3～4月龄全身羽毛才长齐。成年体重公鸡40千克，母鸡30千克左右。浦东鸡是我国较大型的黄羽鸡种，肉质也较优良，但生长速度较慢，产蛋量也不高，极需加强选育工作。公鸡阉割后饲养10个月，体重可达5～7千克。年产蛋量100～130枚，蛋重58克。蛋壳褐色，壳质细致，结构良好。（7）石岐杂鸡它保留了地方三黄鸡种骨细肉嫩、味道鲜美等优点，克服了地方鸡生长慢、饲料报酬低等缺陷。一般肉仔鸡饲养3～4个月，平均体重可达2千克左右，料肉比32～35∶1。（8）清远麻鸡该品种母鸡似楔形，头细、脚细、羽麻。单冠直立，脚黄，羽色有麻黄、麻棕、麻褐。成年公母体重分别为22千克和18千克，90日龄公、母平均重为900克。（9）固始鸡该品种个体中等，外观清秀灵活，体型细致紧凑，结构匀称，羽毛丰满。羽色分浅黄、**，少数黑羽和白羽。冠型分单冠和复冠两种。90日龄公鸡体重500克，母鸡体重350克，180日龄公、母鸡体重分别为13千克和1千克。（10）鲁禽1号麻鸡鲁禽1号麻鸡是山东省农业科学院家禽研究所培育而成的优质肉鸡新品种。体型外貌特征良好，是以山东省优良地方品种琅琊鸡为育种素材培育而成的，保持了地方优良地方品种的体型外貌特征，公鸡颈羽、覆尾羽呈金**或红色，背羽、鞍羽呈红褐色，富有光泽，主翼羽、尾羽间有黑色翎闪绿色光泽。母鸡全身麻羽，分为黑麻和黄麻两种，颈羽有浅**镶边，腹羽浅黄或浅灰色，尾羽为黑色。生产性能高，10周龄公鸡体重205千克，料肉比23∶1，母鸡体重168千克，料肉比25∶1，成活率997%。（11）鲁禽3号麻鸡山东省农科院家禽所培育而成的优质肉鸡新品种。鲁禽3号麻鸡配套系的培育是以专门化品系培育为基础培育而成的高档优质型。该配套系保持了育种素材琅琊鸡的羽色、胫色、冠型等良好的体型外貌特征和肌肉品质，体型紧凑，腿细高，喙、胫（趾）呈青色，皮肤白色。单冠，冠大鲜红、直立，脸部鲜红色，性成熟早。公鸡颈羽呈金**，披肩羽、鞍羽呈红褐色，富有光泽，主翼羽、尾羽间有黑色翎闪绿色光泽。母鸡羽色分为黑麻和黄麻两种，颈羽有浅**镶边，尾羽为黑色。13周龄公、母鸡平均体重18565克，饲料转化率为336，成活率997%。该品种适应性强、抗病力强，适于散养、山地（果园、速生林地等）放养等饲养管理方式。

外貌选择时，首先要求符合品种特征要求，其次应注意与生产性能有关的外貌部位。这种方法适用于父母代或祖代种鸡场。肉用种鸡选择分3个阶段。

第一阶段为种用雏鸡选择。选择工作在4～6周龄时进行。注意选留羽毛生长良好、丰满、无杂毛、体重中等或中等以上但不过大、没有生理缺陷的雏鸡。

第二阶段为育成鸡选择。选择工作在开产前2～3周进行。要求外貌结构良好，身体健康，未患过严重传染病，体重发育符合品种标准。肉用种鸡要求胸宽、龙骨直，背平宽，胸肌腿肌发达，脚爪无异常。对眼、嘴、脚有残疾，过于消瘦、羽毛长迟、扭翅、垂尾者均不能作种用。

第三阶段为成年种鸡选择。选择工作在春季或秋季进行。外貌要求体躯结实，结构匀称，发育正常，性情温驯，觅食力强；冠髯膨大、鲜红。喙短粗、微弯，眼大有神；胸宽深，向前突出；体躯长、宽而深，腹大柔软、有弹力，泄殖腔大呈椭圆形，内侧湿润；胫长短适中，距离宽，站立有力。对那些过肥过瘦、头过大过小、喙长而狭直、冠髯小而皱缩色淡、胸窄浅、胸骨短而弯，体躯窄短者均不能选留作种用。触摸品质时，要求冠髯细致柔软而温暖，腹大而有弹力，胸骨与耻骨间距离在1掌以上，两耻骨间距在3指以上，胸骨末端和耻骨末端薄、有弹性。秋季换羽时，一般产蛋性能高的肉用种鸡表现换羽时间迟，在秋后或冬初进行；换羽速度快，每次脱换2～3根或3～4根主翼羽；有的高产鸡秋季还不换羽。

在选留公鸡时，应注意选留身体各部位匀称、发育良好、未患过各种传染病、体重应大于母鸡、胸宽深且向前突出、背宽而不过长、骨骼结实、羽毛丰满、早熟、雄性强、性欲旺的个体。