饺子好吃，但这几种人不适合吃，容易中毒

饺子不息是我们传统意义上的甘旨食物，并且近年来各类各样饺子馅层出不穷，有些饺子吃的时辰仍是要注意啊，不然可是会致命的！

饺子是中华民族的传统美食，过年时家家都要吃。饺子也是营养师很是保举的一种食物多样、营养平衡食物，它可以包含“伙食宝塔”中全数五层的食物。可是如许的美食对付一些人来说，吃不合错误也会引爆致病的“雷区”！

饺子起源于东汉时代，为医圣张仲景始创。那时饺子是药用，张仲景用面皮包上一些祛寒的药材用来治病(羊肉、胡椒等)，按捺病人耳朵上生冻疮。是以也就有了“冬至吃饺子，不冻耳朵”的说法。

其实药用的根柢仍是在馅料上，而不合的人群吃错了馅料不仅不治病，还会致病。

胃病患者不宜吃韭菜馅的饺子：

胃病患者吃了韭菜馅的饺子后会较着产生反酸、烧心、打嗝等病症。这是由于韭菜含有丰盛的伙食纤维，大量的伙食纤维会影响消化、促使胃酸渗出，使我们的胃产生不良反响。所以胃病患者、胃酸过多的人最好不吃韭菜馅的饺子。

可以用伙食纤维含量低的食材做馅料，比如茴香。茴香含有茴香油，能刺激消化液的渗出，辅佐我们消化。茴香中还含有钙、β-胡萝卜素，可以补钙、还有助于视力。

“三高”人群不宜用饭馆卖的鲅鱼馅饺子：

鲅鱼本身卵白质含量丰盛，脂肪含量低，仍是不饱和脂肪酸，对心脑血管有呵护浸染。可是饭馆中的鲅鱼馅为了吃起来更香，馅料中加了良多猪油。

猪油比猪肉的饱和脂肪酸含量更高，由于是纯饱和脂肪，所以对人体的损害要比猪肉大的多，直接破损我们的血管。所以“三高”人群不要用饭馆卖的鲅鱼馅饺子吃。所以错不在鲅鱼，而在猪油。

“三高”人群在家做鲅鱼馅饺子，可以不消猪油来拌馅，换成橄榄油、茶油等含单不饱和脂肪酸高的植物油，可以呵护我们的心脑血管安康。可是俗话说“无肉不香”，缺了脂肪就不甘旨了，我们可以放些鸡蛋，可以让鲅鱼馅变的更嫩滑。

对付“三高”人群建议吃香菇鸡肉馅的饺子：

香菇里含有香菇多糖、伙食纤维还有丰盛的钾，这些都是对付身体有利的营养素，可以降血压、降血脂、延缓餐后血糖上升。

鸡肉属于白肉，卵白质含量高，并且氨基酸的品种齐全，脂肪含量低。香菇鸡肉馅特别合适“三高”人群吃，若是嫌鸡胸脯肉脂肪太少不好吃，可以用鸡腿肉味道也不错。

是以，饺子没有错，错在馅料。如上所述，香菇对“三高”人群来讲是非常好的馅料，可是对付痛风患者来说就是致病的“地雷”。所以适宜的才是最好的。

　　1大麦及大麦芽 含有维生素A、B、E和淀粉酶、麦芽糖、葡萄糖、转化糖酶、尿囊素、蛋白质分解酶、脂肪和矿物质等。大麦中的尿囊素可促进胃肠道溃疡的愈合。

　　2酸奶 酸奶除含有牛奶的全部营养素外，突出的特点是含有丰富的乳酸，能将奶中的乳糖分解为乳酸。对于胃肠道缺乏乳酸酶或喝鲜牛奶容易腹泻的人，可改喝酸奶。乳酸能抑制体内霉菌的生长，可预防使用抗菌素类药物所导致的菌群失调。乳酸还可以防止腐败菌分解蛋白质产生的毒物堆积，因而有防癌作用，酸奶有轻度腹泻作用，可防止老年人便秘。

　　3苹果 苹果既能止泻，又能通便。其中含有的鞣酸、有机碱等物质具有收敛作用，所含果胶可吸收毒素。对单纯性的轻度腹泻，单吃苹果可止泻。苹果中含纤维素可刺激肠蠕动，加速排便，故又有通便作用。

　　4西红柿 含有丰富的有机酸如苹果酸、柠檬酸、甲酸，可保护维生素C，使之在加工烹饪过程不被破坏，增加维生素的利用率。西红柿中还含有一种特殊成分——番茄素，有助于消化、利尿，能协助胃液消化脂肪，番茄素还能抑制细菌和真菌的生长，可治疗口角炎。

　　5橘皮 橘皮对消化的促进作用主要是其中含有的挥发油对消化道有刺激作用，可增加胃液的分泌，促进胃肠蠕动。

　　6鸡肫皮 又称鸡内金，为鸡胃的内壁。鸡肫含有胃激素和消化酶，可增加胃液和胃酸的分泌量，促进胃蠕动。胃激素遇高热易受破坏，故以生食为佳。

　　7番木瓜 未成熟的番木瓜含有两种酶类，一种叫番木瓜蛋白酶类，一种叫番木瓜蛋白酶，可分解脂肪为脂肪酸，可促进食物的消化和吸收。

　　8白菜 含有大量的粗纤维，可促进胃肠道蠕动，帮助消化，防止大便干结。

　　科学饮食有助于健康！谢谢！

水煮开了就加凉水，不要让他一直处于煮沸的状态。 

煮饺子的水要尽量多些，或者是加些盐。 

2水开后，饺子刚下锅的时候注意搅拌，让饺子不粘锅为目的，最好用那种大勺子的背面去慢慢地推沉在锅底的饺子。 

3注意控制水的温度不要让水沸腾的太厉害，否则饺子也容易破。 

4注意饺子的形态，饺子先是冻得很硬，下锅之后慢慢变软，表皮发粘，然后饺子会鼓起肚子来，像皮球一样的飘在上面，最后呢，饺子的肚子会瘪掉(但饺子没烂)，直观上看会发现饺子皮包在饺子馅上，有凹凸不平的感觉，到这个状态饺子就已经熟了。有的速冻饺子由于冻得时间太长，饺子皮的水分会脱掉，所以不容易熟，煮好之后会发现在褶上有些夹生，(这种饺子最好水温要低些慢慢煮)，所以建议在饺子瘪掉的时候，捞一个出来尝尝这样就万无一失了。

问题分析：

您好，36岁男性患者，主要的症状就是进食饺子后出现胃酸和胃胀，这种情况是由您本身的胃病引起，如胃炎，消化性溃疡等疾病。

意见建议：

吃了不舒服的话，以后还是要避免吃此类的食物，胃部不适，可以口服雷尼替丁看看，还可以吃点健胃消食片，如果症状有反复的话，还要做个胃镜看看。

问题分析：

你好，经常胃痛胃酸考虑与胃炎有关系的，建议进一步做胃镜或胃肠道钡餐透视检查，

意见建议：

胃炎的治疗口服奥美拉唑，丽珠得乐，克拉霉素和甲硝唑，注意饭后避免立即睡觉同时避免暴饮暴食和辛辣刺激性的食物,少食酸甜食物,禁烟酒,生活秩序要合理。