哪种鸭肉零食好吃

鸭肉质壮嫩肥美，营养丰富，能及时补充人体必需的蛋白质、维生素和矿物质。鸭的各个部位都可制成美味零食，如鸭掌、鸭翅、鸭架、鸭脖、鸭舌、鸭肫、鸭胗等。无论是与亲朋好友休闲出行，还是在家欢聚，亦或办公无聊乏味时，鸭肉类零食都能随时满足你想吃零食的欲望。本文推荐二十款美味的鸭肉零食以供大家参考购买。万隆酱鸭600g2袋杭州特产酱板鸭零食小吃推荐理由：万隆此款酱鸭零食，净含量为1200g，采用整只酱鸭包装，分量十足，肉质细腻饱满，色泽红润诱人，鲜香酥嫩，食之回味无穷，杭州地道风味酱鸭，深受人们的喜爱。万隆食品旗舰店￥348销量：200查看产品详情张鸭子重庆梁平特产卤烤鸭510g卤味肉干休闲零食熟食推荐理由：张鸭子此款鸭肉零食，净含量为510g，整只鸭经过先卤后烤，口感干酥浓香，其呈现板栗色泽，自然天成，散发着浓郁清香，令人胃口大开，重庆最有特色的特产之一。张鸭子自营旗舰店￥85评论：15999查看产品详情桂花鸭1630克盐水鸭礼盒南京特产咸水鸭零食推荐理由：桂花鸭此款咸水鸭零食，净含量为1630g，采用光鸭盐水卤制而成，鸭皮白肉嫩，美而不腻，色香味俱全；鸭肫和鸭心的香辣口感，麻辣鲜香；酱香牛肉让人垂涎欲滴。桂花鸭旗舰店￥168销量：25查看产品详情周黑鸭盒装鸭脖200克锁骨240克武汉特产锁鲜装推荐理由：周黑鸭此款鸭肉零食，净含量为440g，采用独家香料配方卤制而成，鸭脖、锁骨酱香浓郁，入味骨髓，让人垂涎欲滴，食之入口微甜，越吃越麻，越吃越辣，回味无穷。周黑鸭品牌旗舰店￥319评论：69338查看产品详情百草味鸭脖170克真空小包甜辣味鸭肉酱卤制品推荐理由：百草味此款鸭脖零食，净含量为200g，采用匠心配比的浓郁卤汁，带来地地道道的精武风味，肉质鲜嫩紧实，肉香醇厚更美味，更有藤椒、五香和甜辣三种口味随心选。百草味自营旗舰店￥299评论：1498078查看产品详情来伊份美味鸭胗肝260克真空包装肉类零食推荐理由：来伊份此款鸭胗零食，净含量为250g，精选饱满鸭肫为原料，辅以植物香料卤煮，去腥锁住浓香，鸭肫个大色泽诱人，鲜美不肥腻，肉厚紧实，口感耐嚼，解馋更抗饿。来伊份旗舰店￥369销量：3000查看产品详情藤桥牌精品大鸭舌500克温州特产美食休闲小吃推荐理由：藤桥牌此款鸭舌零食，净含量为500g，鸭舌共有四种口味，满足你挑剔的味蕾，经过酱香烘烤，肉质浓香紧实，口感香醇，好吃不腻口，皮韧肉嫩骨酥，吴越风味十足。藤桥牌品牌旗舰店￥150评论：116907查看产品详情煌上煌鸭掌150G休闲零食小吃香辣卤味鸭爪煌上煌食品旗舰店￥229销量：100查看产品详情万隆杭州特产鸭舌180克卤味腊鸭舌开袋即食万隆食品旗舰店￥469销量：1查看产品详情张鸭子节卤烤鸭大盒装重庆梁平特产小吃零食品张鸭子旗舰店￥88销量：19查看产品详情舜华临武鸭湖南特产酱板鸭手撕香辣鸭肉微辣零食186g舜华自营旗舰店￥598评论：4130查看产品详情藤桥牌温州特产鸭舌头特色小吃办公室零食酱香/香辣鸭舌500g藤桥官方旗舰店￥150销量：4000查看产品详情周黑鸭卤鸭脖320克锁鲜盒装武汉特产零食周黑鸭品牌旗舰店￥428评论：44654查看产品详情周黑鸭卤鸭脖鸭锁骨鸭翅共690克锁鲜盒装周黑鸭食品旗舰店￥799销量：26查看产品详情精武路第一家鸭脖鸭翅鸭掌鸭架共840克锁鲜装精武路第一家旗舰店￥966销量：5查看产品详情初旭温州特产卤味初旭鸭舌240g/辣味220g初旭食品旗舰店￥85销量：600查看产品详情初旭温州特产零食小吃初旭鸭舌头净重480g初旭食品旗舰店￥160销量：5000查看产品详情小胡鸭香辣鸭脖鸭翅鸭爪荤素混合550克湖北特产小胡鸭食品旗舰店￥399销量：800查看产品详情周黑鸭盒装鸭掌245克武汉特产肉类新鲜零食微辣周黑鸭食品旗舰店￥346销量：1000查看产品详情周黑鸭盒装锁骨240克武汉特产食品零食微辣甜辣周黑鸭食品旗舰店￥326销量：1000查看产品详情更多产品推荐舜华临武鸭湖南特产酱板鸭手撕香辣鸭肉微辣零食186g￥598舜华自营旗舰店查看产品详情藤桥牌温州特产鸭舌头特色小吃办公室零食酱香/香辣鸭舌500g￥150藤桥官方旗舰店查看产品详情周黑鸭卤鸭脖320克锁鲜盒装武汉特产零食￥428周黑鸭品牌旗舰店查看产品详情周黑鸭卤鸭脖鸭锁骨鸭翅共690克锁鲜盒装￥799周黑鸭食品旗舰店查看产品详情精武路第一家鸭脖鸭翅鸭掌鸭架共840克锁鲜装￥966精武路第一家旗舰店查看产品详情相关主题推荐鸭肉礼盒排行北京烤鸭排行盐水鸭排行酱板鸭排行鸭舌排行酱鸭腿排行卤鸭掌排行无骨鸭掌排行

温州的瓯江浩浩荡荡入海，其源头在龙泉。龙泉进入雁荡山，叫楠溪江，一溪清流，绕山悠悠流淌。瓯菜的源流，也是十分的长，有许多的菜名用的是古汉语。不过，“鸭赚”是当代的，据说其兴起的时间大约在上世纪的八十年代。

温州是一个水城，有瓯江，紧邻大海。即便山中，也是水系发达，曾成就过谢灵运，一任永嘉知府，开了中国山水诗之先，温州便也是鸭子的天堂。

水城是有鸭子的，大规模养鸭以后，温州的副食加工业崛起，有名牌“鲜八里”，分解了鸭子，鸭舌成了一道名菜。我在温州吃过好几顿鸭舌，它是一道凉菜，鸭舌是卤的，风至半干，在口中细嚼，韧性十足，颇为耐嚼。然而，我却是在网上遇到温州人南方朔，他告诉我，温州人叫“鸭赚”，不称鸭舌。这情况很严重，我没想到会产生如此重大的失误，因为，我向以熟知温州自居的，此便穿帮了。

说的是，温州话中，舌的发音居然同亏，这么说，吃鸭舌就是吃鸭亏，每一个汗孔里都布满商业细胞的温州人，便不乐意“吃鸭亏”，索性就改了，叫“鸭赚”，请客也就成了“吃鸭赚”了。至于猪舌，则照例叫“口赚”，只有人的舌名不变。“鸭赚”和“口赚”，这样的菜名的确可以反映温州人的性格，不好听，不顺耳，最关键的是不吉利，那么就改掉它，叫“赚”还不行吗？

温州人做实业和做贸易皆走在前沿，他们对于细节的把握登峰造极。温州人除了把鸭舌改叫“鸭赚”，他们在其他方面也是出语惊人的。比如温州人要政府干事，就直通通地说：拿人钱财，予人消灾。意思是，你政府收了我们的税了，你就得给我们解决问题。近几年，在浙江省的经济排名，温州市已经落在宁波之后，这与诸多温州商人不满温州投资环境迁往上海有关。温州商人觉得在上海投资，章子一次性就盖完了，在温州还麻烦得要死，于是纷纷迁往上海，这也逼得温州政府来了一次“效能革命”，就是要提高服务效率。

从一碟鸭舌看“鸭赚”，或许可以看出温州人的思路，原来谐音有“亏”么，改个名叫“赚”好了，此中也是可以获得乐子的。近几年大众餐桌上多了一道凉菜——鸭舌。此菜颜色酱紫，香气扑鼻，味道醇厚甜美，实为一道佐酒之极品。

小小鸭舌，长不过寸，重不过两，谁会重视其经济价值？有些人还嫌脏、嫌麻烦一扔了之。但现在这样单独剔出来一加工，居然价格不菲，市场价1公斤在160元至200元左右，而在宴会餐桌，价格更高，十几个舌头、50克不到要卖20多元，合着要两元钱一个。一问此菜出处，来自市场经济的鼻祖——温州，不由感慨，或许中国也只有温州这样重商的地方才会考虑以“弃之不惜”的鸭舌赚大钱。

温州鸭舌说明需求是可以创造的，价值是可以创造的。在此菜出现之前，很多人对它是不屑一顾的，恰恰精明的温州人把它单独弄了出来，经过精心卤制，成为美食。

从温州鸭舌可以看出，分工越细、越专业化，创造的价值越大。去市场看一看，连头带舌，连毛带皮，1只鸭子也就卖个20块钱左右，与鸭舌一比，差距实是天差地别。可以说，小小的鸭舌比全鸭创造了更多的附加值。

事实上，以前我们很多企业尤其是国有企业，由于追求“大而全”，结果被许多“小而精”的民营企业打败，这一点与温州鸭舌有异曲同工之味。

浙江经济以块状经济著称，“一县一品”“一镇一品”甚至“一村一品”，以专业协作 来支撑起了一个个大产业。分工明确的产业集群推动浙江工业经济的快速发展，有经济学家称其为“小狗经济”，小狗分工明确，集体协作，最后把猛兽打败。调查统计显示，浙江省“块状经济”工业产值规模当前已经超过18000亿元人民币，占浙江全部工业总产值的近61%。

在浙江，大量企业就是靠做一颗颗螺丝、卖一枚枚纽扣来赚大钱的。比如现在全国最大的炊具制造商苏泊尔(2391,001,004%)，就是从给别人造高压锅配件起家的。甚至连新疆羊肉串所用的竹签，也是大量从义乌小商品市场批发出去的。一位商贩告诉记者，这样一根竹签，开始的时候可以卖到1分钱，当今1分钱可以买10根，就算这样，凭借批发量大，还是有钱赚。

“不以善小而不为”，温州鸭舌正说明了这个道理，精明的温州人又给我们上了一课。

嘴唇色

鸭舌的来历：不叫鸭舌叫"鸭赚"鸭舌是瓯菜系名菜，熟鸭舌在温州的价格甚高，想想偌大一只鸭子方可得一小块鸭舌，容易吗？卤鸭舌呈琥珀色，卤熟风晾至半干，一根整舌带着舌根两条波状如弹簧钢丝的软骨，鸭舌看上去像一只随时准备飞逃的无臂水虱。嚼时极具韧性，左嚼嚼，右嚼嚼，鸭舌的味道就释放出来了。在温州，无舌不成席。温州话中，舌的发音居然同"折"。这么说，吃鸭舌就是"吃鸭折(音shé,意思为折本)"，为讨吉利，温州人习惯把鸭舌叫"鸭赚"，不称鸭舌。鸭舌是好吃,鸭掌、鸭脖、鸭肫也会适合你

1强身健体 鸭舌蛋白质含量较高,易消化吸收，有增强体力,强壮身体 的功效

2健脑益智 鸭舌含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，对神经系统和身体发育有重要作用，对老年人智力衰退有一定的作用

3鸭舌对营养不良畏寒怕冷乏力疲劳月经不调贫血虚弱等有很好的食疗作用

4中医认为鸭舌有温中益气、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效

鸭舌做法一，玫瑰鸭舌

材料

"鸭舌 50支","葱 2支","蒜 6颗","姜 1块","辣椒 2条","糖 30g","老抽 适量","生抽 适量","玫瑰露酒（米酒可） 适量","大红袍（花椒） 10g","桂皮 半支","八角 2颗","月桂叶 4片",

做法

1: 准备材料

2: 香料包入袋中

3: 鸭舌剪掉气管

4: 如图剪掉后

5: 鸭舌先以盐巴清洗过本身黏液后用水再清洗至水清感放入热水中川烫约5分取出（水中加入材料外的葱 姜 酒）

6: 清洗后再入热水川烫约2分后取出

7: 泡于冰水中约10分后（让肉会较Q些）

8: 捞出滤干水份

9: 将酱油 糖 玫瑰酒 葱段 姜片 蒜放入碗中先搅拌均匀

10: 淋入鸭舌上

11: 入冰箱冰镇5H（途中要适时翻转鸭舌让味道均匀浸入）

12: 锅中放入泡鸭舌的酱汁再放入葱 姜 辣椒 香料包后适时加些水至淹过鸭舌（此时可增减调味料调整味道酱汁可视状况再增加加入）

13: 放入鸭舌至煮滚后转小火续煮约20分后

14: 淋入ㄧ大匙玫瑰酒后熄火盖上锅盖焖10分

15: 开盖挑出鸭舌

16: 抹上香油后即可开啃了

做法二，香辣鸭舌

材料

"鸭舌 1千克","蒜泥、姜蓉 各少许","桂林辣椒酱 适量","糖 少许","米酒 2茶匙"

做法

1: 材料

2: 倒去浸泡鸭舌冷水, 将水沥干, 以蒜泥、姜蓉、糖、盐、米酒腌5~8分钟

3: 锅中烧热油, 爆香蒜蓉、辣椒酱, 放入鸭舌, 炒香, 放少许水, 中慢火煮12~15分钟, 至熟。

做法三，香卤鸭舌

材料

"冷冻鸭舌 1斤","酱油 1杯半","水 1杯半","味霖 各1大匙","盐 适量","葱 1小把","蒜苗 1根","蒜头 15颗","辣椒 适量","八角 2粒",

做法

1:鸭舌头剪去气管,洗净川烫过备用

2:备妥辛香料

3:酱汁材料（1杯半酱油、1杯半水、味霖酱油膏各1大匙、盐冰糖米酒各适量）全部放入一锅中

4:将所有辛香料（葱、蒜苗、蒜头、辣椒、八角）放入酱汁锅中,开火煮开酱汁,约5分钟

5:待辛香料出味后,放入鸭舌煮滚后约5分钟,熄火,打开锅盖放凉

6:约20分钟后滤干酱汁,待凉后,即可享用爽脆美味的香卤鸭舌了