【罕见】大家看看这是什么鱼？

花鲢鱼啊！！

鳙（Aristichthys mobilis）属鲤形目，鲤科，鲢亚科，鳙属。俗称：花鲢，胖头鱼，黑鲢，黄鲢，松鱼，鰫鱼，大头鱼。鱼名,鳙鱼,又名“胖头鱼”、“花鲢”、“黑鲢”〖bighead〗,头很大,生活在淡水中

鳙,产于江湖,似鲢而黑,头甚大。俗呼黑鲢,又称鲢胖头。——徐珂《清稗类钞》英文名：Bighead , Bighead carp 。

鳙鱼体侧扁，头极肥大。口大，端位，下颌稍向上倾斜。鳃耙细密呈页状，但不联合。口咽腔上部有螺形的鳃上器官，眼小，位置偏低，无须，下咽齿勺形，齿面平滑。鳞小，腹面仅腹鳍甚至肛门具皮质腹棱。胸鳍长，末端远超过腹鳍基部。体侧上半部灰黑色，腹部灰白，两侧杂有许多浅**及黑色的不规则小斑点。

鳙喜欢生活于静水的中上层，动作较迟缓，不喜跳跃。以浮游动物为主食，亦食一些藻类。性成熟年龄为4-5龄，亲鱼于5-7月在江河水温为20-27℃时于急流有泡漩水的江段繁殖；幼鱼一般到沿江的湖泊和附属水体中肥育，到性成熟时期至江中繁殖，以后又回到湖泊食物丰富的地方肥育。冬季多栖息于河床和较深的岩坑中越冬。

分布于亚洲东部，我国各大水系均有此鱼，但以长江流域中、下游地区为主要产地。

鳙生长迅速，3龄鱼可达4-5公斤，最大个体可达40公斤，天然产量很高。疾病少，易饲养，我国淡水养殖业中的“四大家鱼”之一，为我国重要经济鱼类。

鳙鱼烹制菜谱

操 作: 1将鱼头去掉鳞、鳃，洗净后用黄酒、精盐腌约30分钟，取出洗净滤干；

2将猪肉、冬笋切成薄片；

3水发香菇去蒂，大的改切成小块；

4葱白切段，余下葱和姜拍破；

5豆腐切4厘米长、2厘米宽的条，盛入盘中；

6炒锅置中火，放入猪油，烧至六成热，将鱼头下锅煎至两面金黄，再下葱、姜、冬笋片、猪肉片、冬菇、清水250毫升、精盐烧开，撇去泡沫；

7再倒入砂锅内煮10分钟，然后放入鸡汤500毫升烧开，加上葱段、味精、鸡油，置小火炉上，下入豆腐即成。

贴士：鳙鱼（花鲢鱼）以头制菜，其头宜大不宜小，头大胶厚肥腴，头小拆骨较难。

[编辑本段]营养分析

1 胖头鱼属高蛋白、低脂肪、低胆固醇鱼类，对心血管系统有保护作用；

2 富含磷脂及改善记忆力的脑垂体后叶素，特别是脑髓含量很高，常食能暖胃、祛头眩、益智商、助记忆、延缓衰老，还可润泽皮肤。

[编辑本段]适宜人群

一般人群均能食用

1 适宜体质虚弱、脾胃虚寒、营养不良之人食用；特别适宜咳嗽、水肿、肝炎、眩晕、肾炎和身体虚弱者食用；

2 鳙鱼性偏温，热病及有内热者、荨麻疹、癣病者、瘙痒性皮肤病应忌食。

[编辑本段]烹饪指导

1 适用于烧、炖、清蒸、油浸等烹调方法，尤以清蒸，油浸最能体现出胖头鱼清淡，鲜香的特点；

2 鳙鱼头大且头含脂肪，胶质较多，故胖头鱼还可烹制“砂锅鱼头”；

3 切鱼方法： 鱼肉质细，纤维短，极易破碎，切鱼时应将鱼皮朝下，刀口斜入，最好顺着鱼刺，切起来更干净利落；鱼的表皮有一层黏液非常滑，所以切起来不太容易，若在切鱼时，将手放在盐水中浸泡一会儿，切起来就不会打滑了。

[编辑本段]食疗作用

鳙鱼性温、味甘；

具有疏肝解郁、健脾利肺、补虚弱、祛风寒、益筋骨的功效；

可用于咳嗽、水肿、肝炎、眩晕、肾炎和身体虚弱的治疗。

不仅如此，鱼也广泛用来解释风水之说，可以招财、招福，还可以挡灾、避祸。 鲤鱼在东莞纹身中颇具有代表性，鲤鱼在中国是相当受到欢迎的一种吉祥的动物。鲤鱼的象征的意义很多，因为“鱼”的发音与“余”是同音，年年有余代表这年会有结余。“鲤”的发音与“利”相同，所以鲤鱼也用来象征生意中收益和盈利。 当然，有关于鲤鱼流传最为广泛的传说就是“鲤鱼跃龙门”的故事，很早很早以前，龙门还未凿开，伊水流到这里被子龙门山挡住了，就在山南积聚了一个大湖。居住在黄河里的鲤鱼听说龙门风光好，都想去观光。它们从孟津的黄河里出发，通过洛河，又顺伊河来到龙门水溅口的地方，但龙门山上无水路，上不去，它们只好聚在龙门的北山脚下。

“我有个主意，咱们跳过这龙门山怎样？”一条大红鲤鱼对大家说。“那么高，怎么跳啊？”“跳不好会摔死的！”，伙伴们七嘴八舌拿不定主意。大线鲤鱼便自告奋勇地说：“我先跳，试一试。”只见它从半里外就使出全身力量，像离弦的箭，纵身一跃，一下子跳到半天云里，带动着空中的云和雨往前走。一团天火从身后追来，烧掉了它的尾巴。它忍着疼痛前飞跃，终于越过龙门山，落到山南的湖水中，一眨眼就变成了一条巨龙。山北的鲤鱼们见此情景，一个个被吓得缩在一块，不敢再去冒这个险了。 这时，忽见天上降下一条巨龙说：“不要怕，我就是你们的伙伴大红鲤鱼，因为我跳过了龙门，就变成了龙，你们也要勇敢地跳呀！”鲤鱼们听了这些话，受到鼓舞，开始一个个挨着跳龙门山。可是除了个别的跳过去化为龙以外，大多数都过不去。凡是跳不过去，从空中摔下来的，额头上就落一个黑疤。直到今天，这个黑疤还长在黄河鲤鱼的客头上呢。“鲤鱼跃龙门”经常被用来比喻经过不懈努力和奋斗，终究改变自己的地位获得成功，创造奇迹的人。在古代经常用来形容，经过寒窗苦读之后考取功名走进官场的人。 鲤鱼图案在东莞纹身当中也是很讲究的，体型越大头越尖，身体越大越饱满。颜色可以以红色、金色、黑色等，具体我觉得完全是要看个人的喜好了……图案头部可朝上或朝下，再搭配上水浪或者莲花就能使得鲤鱼更加生动。看着鲤鱼自由游走在皮肤之间，似乎都随着身体的动作摆动起来。我个人比较喜欢红鲤鱼，红红火火么。

纹鲤鱼好拉鲤鱼原本意喻着对事业有"利",旺财有"余"现在也很流行纹鲤鱼,很吉祥,而且线条很鲜明,配上原本吉祥神圣的莲花半甲鲤鱼多半纹在手臂,大腿和背部没什么忌讳鱼头向上是鲤鱼跳龙门,跳过变成龙有助事业旺官运鱼头向下是一切顺利(鲤)总之纹鲤鱼不会错,也很有中国传统色彩!好象只有纹邪龙,关公佛钟馗有讲究!其他都没什么!鲤鱼纹身图很多拉你可以在百度搜下拉

纹身鲤鱼的忌讳和讲究如下：

一：体形越大头越尖

在鲤鱼纹身里，一般来说体型越大的鲤鱼纹身它的头就要越尖，如此会让它的身体看起来更为饱满，越饱满的鲤鱼寓意越平和安康。

二：最好纹红色鲤鱼

鲤鱼纹身一最好是要以红色为主，当然也可以纹黑色等暖色调的鲤鱼，但在中国要数红色的鲤鱼最为吉祥、平和!也会让你的纹身看起来更为惹眼，所带来的运气更好。

三：要佩戴玉石或者水晶配饰

上面也提及到不要单纯只纹一条鲤鱼，所以鲤鱼纹身的最好还要佩戴一款适合你的水晶或者玉石，配上这些晶石后会让鲤鱼纹身如鱼得水，形象更为生动及寓意更佳。因为晶石晶莹剔透，就想鱼和水的交映，这样寓意美好又吉祥；这你可以选择一款好点的晶石佩戴,讲究的话，建议你不妨可以到红绳周家官方网站一对一专门预定的。

你本身就是水命,纹个鲤鱼当然没有问题,头朝上属于跃鲤,最好是鱼尾处纹数点浪花,取鱼跃于水而高于水之意水能生木,可克火,关键是你命中五行缺什么,缺什么纹个什么才是最好,不过你水命纹个鱼也是相得益彰如果纹浪花一定不要离鲤鱼太远,鱼离开水则难活,在鱼尾附近最好,跃鲤,精神欢快另有冲高之意