在农村水库抓到一条2斤重的泥鳅，背上居然长刺了，这是怎么回事？能吃吗？

农村长大的朋友们，在小时候肯定没少下塘下河捞鱼了。那个时候水是青的，天是蓝的。而小孩子也可以放心的下塘、下河洗澡、摸鱼，可以说那些已经成为了农村娃独一无二的童年记忆，这份快乐是现在的孩子永远都体会不到的。

说起小时候去河里捞鱼的经历，最让农夫印象深刻的就是有一种鱼，长得和泥鳅是非常的相似，但是它的背上却有刺，一不小心的话就会在你的手上划出一道口子。这种鱼，也就是泥鳅界的“扛把子”，是扛着刀走的泥鳅！

小时候碰到刀鳅鱼了，大人都会提醒我们，小心它背上的刀。也是因为这个原因，小伙伴们在捞到刀鳅鱼的时候，一般不敢上手，而是直接上脚，用脚去把它踢到桶里去。

刀鳅，学名为中华棘鳅，是刺鳅科鱼类，是刺鳅属中唯一的物种。在过去小河里一般很多。小时候常常把妈妈的绣花针用火烧红了，然后制作成为一个鱼钩，然后在上面挂一条小蚯蚓。即便是如此简陋的钓鱼工具，也常常钓到刀鳅鱼。

不过，小时候很少吃刀鳅鱼，一般都是直接给鸭子吃掉了。现在想想，真的是太后悔了，其实刀鳅鱼的营养价值比泥鳅更高，它富含了18种氨基酸、17种脂肪酸、9种矿物元素等，具有补肾、补虚、养颜的功效。

在市场上也看到有几条刀鳅鱼，问了一下价格，居然比泥鳅还要贵几十块，实在是惊呆了。不过，由于现在泥鳅数量也少了，大多数都是人工养殖的，其价格就得几十块了，刀鳅鱼比泥鳅的数量更少了。

在河里也很少在看到有刀鳅鱼的身影了，所以价格贵也是情理之中的事情。各位在农村长大的朋友们，你认识刀鳅鱼吗？那些喜欢钓鱼的朋友们有遇到这种鱼吗？

泥鳅背翡翠手镯指的是表面像泥鳅一样光滑的手镯。这种手镯通常制作工艺和表面花纹都比较简单，而且颜色一般比较黯淡，因此从视觉上并不美观。此外，手镯里面的像是泥鳅背一样平，外面略微鼓起，整体可以用厚窄扁条来形容。需要注意的是，这种翡翠手镯的质地上确实是很光滑，但是颜色并不出彩，多数是比较灰不溜秋的。

另外，不良商家为了销售这种手镯，将其称为“泥鳅背”，这并不是真正的行业术语。在购买翡翠手镯时，需要了解其真实性和优劣性，以及自己的需求和预算，谨慎选择。

泥鳅体形圆，身短，皮下有小鳞片，颜色青黑，浑身沾满了自身的粘液，因而滑腻无法握住。体细长，前段略呈圆筒形。后部侧扁，腹部圆，头小、口小、下位，马蹄形。

眼小，无眼下刺。须5对。鳞极其细小，圆形，埋于皮下。体背部及两侧灰黑色，全体有许多小的黑斑点，头部和各鳍上亦有许多黑色斑点，背鳍和尾鳍膜上的斑点排列成行，尾柄基部有一明显的黑斑。其他各鳍灰白色。

泥鳅

泥鳅(学名:Misgurnus anguillicaudatus )，属鳅科泥鳅属。形体小，细长，只有3~4寸。且它体形圆，身短，皮下有小鳞片，颜色青黑，浑身沾满了自身的粘液，因而滑腻无法握住。前段略呈圆筒形。

瓷器术语，明、清的官窑瓷器，足背皆削得滚圆，以雍正器最典型，足背圆滑光润，俗称泥鳅背。康熙以后民窑精品也有泥鳅背。

古玩术语，泥鳅背在瓷器中是指瓷器足底部与桌面接触部分做成半圆型，其光滑圆润状如泥鳅背，而得名。

明、清的官窑瓷器，足背皆削得滚圆，以雍正器最典型，足背圆滑光润，俗称泥鳅背。康熙以后民窑精品也有泥鳅背

泥鳅背更加保值。同料的两支镯子里一支是泥鳅背一支是正圈，泥鳅背会比正圈费料更多，成本也就更高，所以也比正圈更有价值，更加保值。泥鳅背，是指手镯的边缘光滑浑圆，像泥鳅的背部一样，泥鳅背内圈是平的。