拉菲真假鉴别技巧拉菲怎么看真假鉴别

1、通过酒标判断。假拉菲的拼写错误主要出现在三个地方：酒庄内灌装（MISENBOUTEILLEAUCHTEAU）、酒名称（CHATEAULAFITEROTHSCHILD）、产区（PAUILLAC）。如果酒标上这三处出现拼写错误，则可以认定为假酒。拉菲正牌酒的主图是酒农在酒庄土地耕种图，一点一线清晰无比，劣质的酒标印刷质量差，油墨不均匀，画面模糊，清晰度差。2000年开始，正牌酒的酒标采用了丝印技术，摸上去酒标有凹凸不平，有层次感，如果酒标摸上去平滑没有层次感，则可以认定为假酒。

2、通过酒瓶判断。1996年（1985年除外）以前的拉菲正牌酒的酒瓶，跟普通的波尔多酒瓶一样，在酒标和瓶颈之间什么图案都没有。为了防伪，从1996年开始，拉菲酒庄在酒瓶上刻上了罗斯柴尔德家族的族标——五支箭的图案，中间是“Lafite”字样。其中有一些特殊年份，图案也不一样。1999年的酒瓶上刻有太阳、月亮及1999图案以纪念日全食；2000年为了纪念千禧年，刻了2000在五支箭族标中间；2005年是酒质卓越的一年，酒瓶上刻的是天平图案，天平两边是雨水和阳光，表示2005年降雨和光照的平衡创造了一个伟大的年份；到了2008年，拉菲越来越受到中国人的追捧，酒庄干脆在该年份的酒瓶上刻上了2008和中文“八”，来吸引国人的注意，也有一说是为了纪念罗斯柴尔德家族在山东蓬莱合作建立葡萄酒园。如果你在1996年以前的拉菲正牌酒酒标和瓶颈之间发现了雕刻图案，则可以认定是假酒，当然除了1985年。1985年的酒瓶上刻了1985和哈雷彗星的图案，以纪念哈雷彗星的回归。同样，如果你在1996年以后的酒瓶上没有发现雕刻图案，也可以认定它为假酒。每一瓶拉菲正牌酒瓶身靠近瓶底的地方都会有一排喷码，编号格式基本上是“L02040000”，其中04表示年份，现在新的年份也有排成两行的。如果瓶身没有喷码或者酒标的年份和编码上的年份不统一，则可以认定为假酒。

3、从酒帽判断。拉菲正牌酒采用的是铁皮酒帽，金属质感明显，如果你发现一瓶拉菲正牌酒的酒帽是质量低劣的塑料制品，则可以认定为假酒。拉菲正牌酒酒帽上方是酒庄城堡图案，中间是“LafiteRothschild”字样，酒帽侧面是酒庄图案，清晰有凹凸感。不符合这些描述的酒肯定存在问题。

一

上次吃饭时，喝到一瓶阿根廷的红葡萄酒，酒标上“Malbec”字样难到了大家，（就像下面酒标中的红色圆圈部分），纷纷问我是什么红酒？

他们知道赤霞珠Cabernet Sauvignon、梅洛 Merlot、西拉 Syrah/Shiraz等，这些常见的红葡萄酒品种，但对一些地方性的红酒就了解较少了。

（搭配阅读： 红酒酒标写着“Cabernet Sauvignon”的，是什么酒？ ）

其实，Malbec，也是个葡萄品种的名字，中文名是马尔贝克。

马尔贝克，是阿根廷红酒的象征，几乎绝大多数阿根廷红酒都是由它酿造。就像说起雪茄，大家第一时间想到的是古巴，一看到Malbec（马尔贝克），第一反应就应该是阿根廷红酒。

马尔贝克，原产自法国波尔多，却在阿根廷扎根，进而大面积种植，扬名天下。

可能是法国的葡萄品种“人才”太多，马尔贝克在那里出不了头，换个环境试试吧，结果就成了国宝，众星捧月。

二

马尔贝克酿的酒，颜色深沉，接近于墨水般的黑色。

闻起来有一股黑莓、黑李子的香气。

出产于法国的马尔贝克，还有一股泥土味、钢铁味和油墨味。而阿根廷的，更多是成熟浆果的味道，这种味道就好像葡萄快要熟过头的气味，同时又有些香料味，比如丁香、胡椒、肉蔻、肉桂等。

红葡萄酒都会经过橡木桶陈酿，因此，马尔贝克红酒还会有烘烤、香草、巧克力的味道。

在口感上，马尔贝克红酒酒体饱满，跟赤霞珠一样，有结构和层次感，总会让人喝出不同的风味来。

单宁高，但柔顺丝滑，相比赤霞珠红酒单宁的强劲感，还是稍逊一筹，好比动感活力的宝马车，对比绅士般稳重的奥迪。

阿根廷的葡萄园，大部分是在安第斯山脉的山麓上。海拔的高低，让阿根廷的马尔贝克红酒有了不同的味道。

高海拔地方的马尔贝克喝起来淡雅，有更多清新的花香味。低海拔酿出来的酒，拥有浓郁的水果味，和更饱满的酒体。

三

那天酒店里吃饭时，喝马尔贝克红酒，我点了红烧狮子头、走油肉，这两个都是江南一带的特色菜。

马尔贝克红酒的单宁，不及赤霞珠、西拉的浓烈，所以，“对付”牛肉羊肉这些大肉来说，还是比较勉强，而对付猪肉类菜肴，那是绰绰有余。

马尔贝克正好搭配起酱香味浓的走油肉，单宁能溶解肉质酱汁的油腻感，吃起来，味道鲜美，入口即化。再搭配吃肥瘦相间的红烧狮子头，满满的鲜味不说，还多了一些别具一格的香料味，很有特色。

吃川菜时，马尔贝克红酒也是个好选择。

回锅肉，是川菜中的一道名菜，又辣又美味。对于喜欢吃辣的人来说，喝马尔贝克红酒，酒中的高单宁、高酒精度与食物中的辣味结合，让菜吃起来更辣，更过瘾。

川菜中的东坡肘子，搭配起马尔贝克，也别有风味。马尔贝克具有中等酸度，一定程度上能化解猪肘的肥腻感，喝点马尔贝克红酒，吃块带皮的肘子，那个味道会让你久久难以忘怀。

四

全世界，最好的马尔贝克在两个地方，一个是法国的卡奥尔（Cahors）产区，一个就是阿根廷的门多萨产区（Mendoza，上图红色圆圈处）。

这些产地信息，都可以在红酒的酒标上找到。

下次，要喝马尔贝克红酒，记得找上述两个产区的，品质肯定错不了。

阿根廷是世界第五大葡萄酒生产国，出产的大部分都是马尔贝尔红酒。

自从十九世纪中叶，法国人把马尔贝克葡萄株带到阿根廷。

阿根廷的炎热气候，能让葡萄有了非常高的成熟度，这样酿造出的马尔贝克红酒，浓郁浑厚、品质很好，这是原先在法国没法达到的。

于是，马尔贝克迅速成了阿根廷葡萄酒的支柱品种，并在全球掀起了一股喝马尔贝克红酒的热潮。

所以，一直以来，我要喝马尔贝克红酒，就找阿根廷出产的。

有时候，送礼物给一些爱好红酒的朋友，也会选马尔贝克。毕竟在中国市场上，相对赤霞珠、西拉这些大众化葡萄品种的酒，马尔贝克红酒还是比较少见。

稀罕才是好货，这是送礼的一条基本原则啊！

五

马尔贝克这个葡萄品种所酿的红酒，是阿根廷葡萄酒的典型代表。

类似这样的例子，在其他国家不少。

当我们在酒桌上喝红酒时，看到的是澳大利亚的红酒，脑中跳出的就应该是西拉葡萄品种，听到西班牙酒时，就该反应是丹魄，看到德国酒时，那估计就是雷司令白葡萄酒了。

（搭配阅读： “想知道哪些红酒好喝，先得看‘葡萄品种’啊！” ）

葡萄品种就像是食物的原料，只有优质的食材，才能烹饪出醇臻的美味佳肴。

正如，吃大闸蟹，必选阳澄湖，吃烤鸭，最好全聚德，吃火锅，必定海底捞。

喝马尔贝克，那肯定选阿根廷的啦！

1） 首先看酒标 

认识酒标，是最简单直接的办法。直接对照酒标，劣质的酒标清晰度较差，甚至拼错字。当然仿真度较高的表面看不出差别，可尝试摸一下酒标，2000年后的酒标采取丝印技术，酒标有凹凸感。当然，看酒标只能辨别出低级的仿冒，还需要进一步看其他方面。

2） 看酒瓶 

鉴于假酒猖獗，拉菲也在作出努力。1985年和1996年后，酒瓶上会有些特别的标记。1985年，为纪念哈雷彗星回归地球，酒瓶上刻有1985字样及哈雷彗星图案。1999年纪念日全食，酒瓶上刻有1999及日全食图案。2000年是千禧年，酒瓶刻有2000字样在五支箭标志中间。2005年是个好年份，酒瓶上刻有2005字样，下面有个天平图案，天平两边是雨水和阳光，表示2005这个年份雨水和阳光非常平衡。2008年的酒瓶很特别，在2008字样下面，写了个中文“八”字，这是为了纪念拉菲酒庄在山东蓬莱建立合资葡萄园。其他1996年及以后的酒瓶上主要是刻有拉菲的五支箭标志。

3） 看封瓶盖及封瓶状况 

如果不法分子收购真的拉菲瓶子再罐装假酒，那么酒标，酒瓶就很难分辨出来。看封瓶盖和封瓶状况也许可以看出一些端倪。封瓶盖是拉菲古堡的标志，封瓶颈印有酒庄的图案，可以仔细观察下面四幅图的细节之处有助您辨别，另外还可以通过查看印刷质量和封口状况是否良好来辨别真假。