蒸馏的基本原理

蒸馏的基本原理：

以液体混合物的汽液平衡为基础，利用混合物中各组分（或馏分）在同一温度下具有不同的饱和蒸汽压性质，使混合物得以分离提纯。蒸馏与其它的分离手段，如萃取、过滤结晶等相比，它的优点在于不需使用系统组分以外的其它溶剂，从而保证不会引入新的杂质。

蒸馏的分类

1按方式分：简单蒸馏、平衡蒸馏、精馏、特殊精馏。

2按操作压强分：常压、加压、减压。

3按混合物中组分：双组分蒸馏、多组分蒸馏。

4按操作方式分：间歇蒸馏、连续蒸馏。

蒸馏的特点

1通过蒸馏操作，可以直接获得所需要的产品，而吸收和萃取还需要如其它组分。

2蒸馏分离应用较广泛，历史悠久。

3能耗大，在生产过程中产生大量的气相或液相。

主要仪器

蒸馏烧瓶（带支管的），温度计，冷凝管，牛角管，酒精灯，石棉网，铁架台，支口锥形瓶，橡胶塞。

在蒸馏烧瓶里加入含杂质的水，然后酒精灯加热，水沸腾后继续加热，水会发生蒸发（汽化）的物态变化变作水蒸气，由于杂质不能变成气态跑出，便留在蒸馏烧瓶中。

水蒸气通过冷凝管时，因为冷凝管通的是冷水，能使高温水蒸气遇冷瞬间发生液化的物态变化变成液态水，液态水随导管进入新的容器里，此时的水可以看做是纯净物的蒸馏水版。

纯粹的液体有机化合物在一定的压力下具有一定的沸点，但是具有固定沸点的液体不一定都是纯粹的化合物，因为某些有机化合物常和其它组分形成二元或三元共沸混和物，它们也有一定的沸点。不纯物质的沸点则要取决于杂质的物理性质以及它和纯物质间的相互作用。

准备：桃子、绵白糖、水、罐头瓶。

1、桃子去皮，清洗干净。做罐头，桃子要硬一些，这样做出来的桃子口感会好些。

2、把瓶子清洗干净，瓶子洗净后上锅蒸15分钟消毒。

3、桃子切块洗净，然后用盐水泡5分钟，泡完之后用清水再洗一遍，准备装瓶。

4、把切块的桃子装入瓶中、加入绵白糖、加水入锅蒸30-40分钟。

5、蒸好后，马上盖上盖子拧紧，这一步很关键，一定要快，而且盖子一定要拧紧紧的，罐头漏气了保质期就短了。如果有盖子不够紧的，可以先放冰箱里保存，优先吃掉，罐头做好后，常温保存个6个月是没问题的。

扩展资料

1、装瓶时尽量码放整齐，这样可以多放一些桃子，因为桃子蒸熟后桃子会变软和缩小一点点，装的少了做好后瓶里就没有几块桃子了，吃起来也不过瘾。

2、加水时要没过桃子，尽量多放一些，桃汁也是很好喝的，但要注意不要太满，蒸的过程中桃子也会出一些水，避免溢出。

参考资料：

1用胶管与冷凝水连接，用真空胶管与真空泵相联。

2 先将水注入加热槽。用纯水，自来水要放置1-2天再用。

3 调正主机角度：只要松开主机和立柱连结螺钉。主机即可在0-45度之间任意倾斜。

4 接通冷凝水，接通电源220V/50Hz，与主机连接上蒸发瓶（不要放手），打开真空泵使之达一定真空度松开手。

5 调正主机高度：按压下位于加热槽底部的压杆，左右调节弧度使之达到合适位置后手离压杆即可达到所需高度。

6 打开调速开关，绿灯亮，调节其左侧旁的转速旋钮，蒸发瓶开始转动。打开调温开关，绿灯亮，调节其左侧旁的调温旋钮，加热槽开始自动温控加热，旋转蒸发仪进入试运行。温度与真空度一到所要求的范围，即能蒸发溶剂到接受瓶。

7 蒸发完毕，首先关闭调速开关及调温开关，按压下压杆使主机上升，然后关闭真空泵，并打开冷凝器上方的放空阀，使之与大气相通，取下蒸发瓶，蒸发过程结束。