想知道虾膏是什么?

虾膏是虾的头部，扒开虾的头部里面有黄黄的浆，看上去比较恶心但那黄黄的虾肝，是虾的精华，这一部分是虾膏，这不是虾的大便。在虾背上有一条黑黑的线是大便。

虾是甲壳亚门十足目游泳亚目运动，大多生活在江湖中，有胡须钩鼻，背弓呈节状，尾部有硬磷脚多善于跳跃，虾多被为重要食物。

虾的头部有2对触角，用来嗅觉、触觉及平衡，亦有由大小颚组成咀嚼器。头胸部还有对颚足，帮助把持食物。有对步足主要用来捕食及爬行。腹部有对游泳肢及一对粗短的尾肢，尾肢与腹部最后一节合为尾扇，能控制虾的游泳方向。

正宗吃虾方法：

1、首先，购买虾时要认真观察，一般来说，新鲜的虾，其背部的颜色是青黑色的，反之，就是不新鲜的。选的虾的一般个体要完整，身体部位不能软乎乎的。而且，一般虾不是越大越好，往往小河虾才是最有营养的。

2、再者，清洗的时候要将虾放入清水中浸泡一到两个小时，然后在一个个的取出来刷洗干净。每个虾都要把头部去除，并把残留在身体部位的黑色物质完全洗净。洗干净以后，可以在背上用刀轻轻地划出一天口子，以便入味。

三个不同。

1、两者的性别不同。皮皮虾红膏是母蟹，皮皮虾黄膏是公蟹。

2、两者食用时间不同。皮皮虾红膏出现在农历十月，而皮皮虾黄膏是农历九月。

3、吃起来口感不同。皮皮虾红膏由于颗粒较大吃起来有咀嚼感，类似鸡蛋黄。黄皮皮虾膏吃起来口感细腻甘甜，吃的时候要细嚼慢咽。

是虾线，即虾的消化道。

虾的便便还是在背部的黑线里，因为这条黑线就是它们的消化道。所以，吃的时候，去掉虾线也是应该的。即使一不留神吃下虾线，其实也没什么大碍，毕竟这是熟虾，高温烹制时，相当于也对消化道里的残留物做了高温杀菌，对人体健康没有太大影响。

虾头是虾的头胸部，集中了大部分虾的器官，其中，胃和鳃比较脏，最好不要食用。虾胃在头胸部的中间，虾鳃在头胸部两侧、步足的基部。虾黄和虾膏可以吃，但需要提醒的是，它们的胆固醇含量很高，血胆固醇高的人群应谨慎食用。

扩展资料

虾不宜一起吃的食物

1、虾与南瓜

同食会引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒。

2、虾与果汁

同食会腹泻。

3、虾皮与黄豆

同食会消化不良。

5、虾与番茄

河虾与番茄同食易食物中毒。

人民网—你真的吃对虾了吗？

人民网—虾的便便  在虾线里还是在虾头里？

人民网—虾营养价值高 但不可与这几类食物一起吃

虾头上的红色粘到衣服上清洗方法如下:

1直接将洗衣液涂抹于污渍上，用手搓洗，用水冲洗干净即可。

2挤少量的牙膏在污渍上,用牙刷或百洁布沾水擦拭。

3滴几滴柠檬汁在污渍上，稍待片刻，入水搓洗即可。

虾头里面的红色是虾膏，其实就是虾黄，在虾的头部，扒开头部看，里面是黄黄的浆，看上去较恶心，但那黄黄的是虾的肝,是虾的精华，虾膏。属于龙虾的脑组织部分,其实和蟹黄差不多，味道浓郁鲜美。但是虾的排泄是通过脑的虾膏里包裹着虾的胃,而且含有大量的胆固醇，所以人工养殖的龙虾虾膏是很脏的最好不要吃，野生的就可以。

虾膏又叫做虾糕，是将虾酱干燥过后成块状出售的，味道较虾酱更为浓郁。

虾酱是中国沿海地区、香港以及东南亚地区常用的调味料之一，是用小虾加入盐，经发酵磨成粘稠状后，做成的酱食品。味道很咸，一般都是制成罐装调味品后，在市场上出售。

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虾膏中有名的是台山虾膏，是一道特产。

主要用产于海中的苗虾，加适量食盐加工而成。苗虾是一种个体很小的海虾(只有几粒米那么大)，虾壳薄而柔软，可谓全身是肉，营养丰富。当地人一向有捕食苗虾的习惯。过去，所捕苗虾，除鲜食外，便腌制成虾膏，除自家食用，多余的便出售，很受消费者欢迎。台山虾膏，色泽红艳，味道鲜美，有浓郁的海鲜味，营养丰富，是调味、佐餐的佳品。

虾膏是在虾的头部。

扒开虾的头部看，里面是黄黄的浆，看上去较恶心，但那黄黄的是虾的肝，是虾的精华，虾膏。很多人认为那是虾的大便，但其实虾背上那条黑线才是大便。

虾肉主治小儿赤白游肿，将虾捣碎后敷贴于患部。作汤可治疗包块，托痘疮，下乳汁。

扩展资料：

头胸由甲壳覆盖。腹部由7 节体节组成。头胸甲前端有一尖长呈锯齿状的额剑及1对能转动带有柄的复眼。

虾的口在头胸部的底部。头胸部有2 对触角，负责嗅觉、触觉及平衡，亦有由大小颚组成的咀嚼器。

煮成汁，治风痰。捣成膏，敷虫疽有效。生于水田及沟渠的虾有毒，制成腌品更有害。和热饭盛于密器中腌制来吃，能将人毒死。没有须或腹下通黑的，煮后变为白色的，都不能吃。

参考资料：

虾-