怎么分辨公蟹和母蟹图片

一、看大闸蟹的腹部可以区分，打比喻来说，公蟹穿丁字裤。

二、母蟹腹部平坦，看上去像水中月。

三、公蟹腹部有一块贴肉长的壳甲是尖形的，而母蟹是圆形的。

四、看大小，公螃蟹的体型相对母螃蟹来说个头稍大。

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在吃螃蟹时，最好不要选择“全吃”，而应注意“四清”。

1，清除蟹肠。蟹胃通常被称为“蟹尿袋”。在后壳前边缘的中央，是一个三角形的骨块，内部带有污泥。

2，清除蟹肠，是从蟹胃到蟹脐带的一条黑线；

3，去掉“六角板”蟹心的通用名；

4，去除俗称“蟹眉”的螃蟹，即在蟹的腹部长出两排像眉毛一样柔软的东西。这些地区的“蟹肉”很脏，没有食用价值，也容易引起食物中毒。

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蟹心是一个白色的六角形，它一般位于蟹中央一块黑色膜衣下。中医常说螃蟹极寒，而蟹心为最，蟹心不宜食用。

螃蟹不能吃的其余部位：

蟹胃：打开蟹壳，看到壳上沾有一些蟹黄，蟹胃就藏在壳子的蟹黄里。蟹胃很脏，不建议食用。  

蟹腮：两排“小扇子”打开蟹壳后在蟹身上的两排灰色扇状软绵绵的组织就是蟹腮了。蟹腮是螃蟹的呼吸系统，也不宜食用。  

蟹肠：蟹胃通到蟹脐的一条黑线蟹肠位于螃蟹下腹部的那块可以掰开的三角内。打开三角可以看到它顶端连接蟹身的一条黑线。

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挑选螃蟹的小妙招：

一是观色泽。壳背呈墨绿色的，一般都体厚坚实，呈**的，大多较瘦弱。将螃蟹置于阳光或灯光下背光观察，蟹盖边缘不透光的说明螃蟹肥满，若透亮缝隙可见，则螃蟹比较空。  

二是看腹脐。肚脐凸出来的，一般都膏肥脂满，凹进去的，则膏体不足。腹脐黑色越多则螃蟹越肥，轻轻打开腹脐，隐约可见**者为佳。对河蟹来说，有“九月(农历)吃公、十月吃母”的说法，肚脐圆的是雌蟹，肚脐尖的为雄蟹。  

三是掂轻重。将蟹拿在手里掂，手感沉重的为肥大壮实的好蟹，手感轻飘的多是干瘪肉少的劣蟹。将螃蟹翻转肚皮朝上，能迅速用蟹足弹转翻回的，健康鲜活。  

四是查足脚。蟹足上刚毛丛生的较好，还可将倒数第二足拎起来，观察其是否充盈。腿部坚硬，很难捏动的螃蟹最肥满。

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螃蟹的心脏位于头部和胸部中央，在螃蟹的背甲的下面，是一个被黑色膜包裹的六边型的白色物体 。中医说：螃蟹极寒,而蟹心为最。螃蟹的心脏是螃蟹中寒性最大的位置，不可以使用，在食用时需要将其剔除。

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螃蟹的食用禁忌：

1、螃蟹本身就是寒性食物，身体虚寒的人不可以吃螃蟹

2、螃蟹是海鲜过敏的一大过敏原，所以海鲜过敏的人不适合吃螃蟹

3、螃蟹中含有大量的胆固醇，所以胆固醇含量较高的人不适合吃螃蟹

4、孕妇不可以吃螃蟹

5、食用螃蟹时一定要将螃蟹煮熟透才可以食用，切记食用半生不熟的螃蟹

6、切忌吃蟹心，蟹的双鳃之间有一个六角形的白色蟹心，虚寒人士不宜。另外，但凡内脏都不宜吃，因内脏积聚重金属，多吃易中毒。

7、不可以在喝啤酒的时候混合着吃螃蟹

8、不能和冰冷食物一起吃，容易损伤肠胃。

-中华绒螯蟹

买螃蟹的时候，可以先看看螃蟹的肚子。雄蟹的肚脐是尖的。下图是雄蟹。

母蟹和公蟹如何区分？

母蟹的肚脐是圆的。

2看蟹膏。白色粘稠的蟹膏是蟹膏，有蟹膏的蟹是公蟹，蟹膏是蟹的附属性腺。农历十月后，雄蟹性腺成熟，蟹肉最丰满。母蟹没有。蒸熟后的男虾女左边长这样，都是肥虾肉；母虾右边是这样的，蟹籽饱满，很入味，很好分辨。蒸过后感觉挺硬的，一般都是母虾！买螃蟹的时候，还可以轻轻捏一下螃蟹的肚子。紧绷的螃蟹说明鲜膏多。容易捏肚子，说明螃蟹肚子上没有糊，没有黄，口感不够好。

问题一：螃蟹的种类 招潮蟹

fiddler crab

亦称呼叫蟹(calling crab)。甲壳亚门(Crustacea)十足目(Decapoda)沙蟹科（Ocypodidae）招潮蟹属(Uca)约65种蟹类供统称。头胸甲梯形。前宽后窄，额窄，眼眶宽，眼柄细长。雄体的一螯总是较另一螯大得多（称交配螯），大螯特大甚至比身体还大，重量几乎为整体之半，有点像小提琴，故得其英文名。小螯极小，用以取食（称取食螯）。雌体的二螯均相当小，而对称，指节匙形，均为取食螯。如果雄体失去大螯，则原处长出一个小螯，而原来的小螯则长成大螯，以代替失去的大螯。在温、热带海湾数量很多。生活于水下的洞穴中，穴深可达30公分(约1)，取食藻类和其他有机物。北美的常见种如好斗招潮(U pugnax)、信使招潮(U pugilator)和红节招潮(U minax)，均为25～3公分(1～12)大小，见于北大西洋沿岸的新英格兰到墨西哥湾沿岸各州。雄的颜色较雌体鲜明。颜色包括珊瑚红、艳绿、金黄和淡蓝。

问题二：螃蟹有多种种类,最好是有介绍的 你好： 山螃蟹也叫纵横子。为溪蟹科动物束腹蟹的全体。味咸，性寒。归肝、抚经。活血止痛，散瘀消症。主治产后血瘀腹痛，症瘕积块，跌打伤痛。内服：焙干研末，适量。外用：适量，捣敷。

问题三：螃蟹都有哪些种类？最好有配图。 蟹，乃天下至味，不分南北，人人喜爱。俗话说：“九月团脐十月尖”，分别表示九月雌蟹卵满，黄膏丰腴，十月雄蟹性腺发育最好、最美，黄白鲜肥。这段时期，正持最佳的食蟹季节。今天，我们就给大家介绍一些有关螃蟹的小知识。

螃蟹的种类很多，我国蟹的种类就有600种左右，有梭子蟹，青蟹，蛙蟹，关公蟹等等，因分布的地理位置不同，所以也有等级之分，一等是湖蟹，如阳澄湖、嘉兴湖；二等是江蟹，如九江、芜湖；三等是河蟹；四等是溪蟹；五等是沟蟹；六等是海蟹。

螃蟹的别名最多，《红楼梦》里贾宝玉在诗中把它叫“无肠公子”；《西游记》中则把它叫“横行介士”；唐人卢纯品评天下美味时说：“四方之味，当许含黄伯第一。”也是说的螃蟹。在《白蛇传》里，螃蟹还是恶僧法海的藏身之所，至今人们在吃蟹时还说螃蟹壳里的一个小东西叫和尚头、蟹和尚，认为此物大凉，吃不得。

下面简单介绍几种常见的蟹种：

梭子蟹，也称蝤蛑，枪蟹，常群栖浅海海底。

青蟹，螯足不对称，第四对步足扁平似浆，适于游泳，栖息温暖而盐度低的浅海。

溪蟹，通称石蟹，栖息于溪流旁或溪中石下，是肺吸虫的中间宿主。

蟛蜞，也称螃蜞，相手蟹，常见的为红螯相手蟹，穴居海边或江河口泥岸。

招蟹，又名望潮，沙蟹科，足红色。雄蟹一螯很大，另一螯则较步足还小。穴居海滩，涨潮前，雄蟹举起大螯，上下运动，故名招潮。

还有蛙蟹、绵蟹、玉蟹、菱蟹、扇蟹、梳子蟹、馒头蟹、高脚蟹、关羽蟹以及沙下面的鬼蟹。

北京名医施今墨将天下蟹分为九等，以湖蟹为第一，这湖蟹指的是产于扬州高邮湖、邵伯湖和江南的太湖、阳澄湖的螃蟹。扬州的螃蟹名气颇大，曾是地方官员用来拍皇帝马屁的贡品。宋代文学家黄庭坚有《食蟹》诗云：“鼎司费万钱，玉食常罗珍。吾评扬州贡，此物真绝伦。”极赞扬州的贡蟹。李渔曾认为湖蟹虽然味美但个头小，这是他的一孔之见，扬州产的湖蟹个头就挺大的，清人《忆江南》词云：“扬州好，秋九在江干。接得黄花高出产，拾来紫蟹大于。香腻共君餐。”蟹大而味美，这样的美味居然可以拾到，真是羡煞今人。如今当然不会再有拾到大螃蟹的美事了，螃蟹的价格一升再升，要想吃蟹，就得出大价钱。最难得是有“后起之秀”著称的高淳“固城湖”大闸蟹了，它也是选自长江优良水质，其味道之绝可以和阳澄湖并驾齐驱了！

螃蟹产得多了，吃法也就多了，除了备受老饕们推崇的清蒸法以外，民间还常常将螃蟹一切两半，大者一切四瓣，拖上面糊下锅炸一下，再与大毛豆同烧，两只蟹就可供全家人痛快地吃上一顿。兴化的中堡醉蟹是扬州的名产，其色如琥珀，如姻脂，味道极为醇厚，是下酒的佳肴。以中堡醉蟹为原料做成的醉蟹清炖鸡也是扬州的名菜。四方游客来到扬州，常要带点醉蟹回去给父母，亲友尝尝。

问题四：海螃蟹有什么品种 品种主要有:花盖蟹、赤夹红、飞蟹这3种

问题五：谁有螃蟹的，各部分名称和各部分的作用？ 螃蟹的形态特徵螃蟹在动物分类上属于节肢动物门、甲壳纲、软甲亚纲、十足目、爬行亚目的种类，其躯干主要可区分为头胸部、腹部及附属肢等三个部分，分述如下：一、 头胸部：背甲为头胸甲，甲面可看由隆缺及缝沟所区隔出的区域，分别对应著体内各部位内脏，如眼区、额区、胃区、心区、肠区及肝区等。因各种蟹类的头胸甲形态及隔区有所不同，所以可供作判别蟹种最直接的部位。此外，头胸甲的边缘部位依其位置可区分为额缘、眼窝缘、前侧缘、后侧缘及后缘等，其形态可当成分类的特徵及依据。头胸部腹面另有腹甲，共分七节(前三节通常愈合)，而雄蟹在第四腹甲上有一对小圆突起，而大部分雌蟹则在第五腹甲上有一对生殖孔。二、 腹部：腹节分为七节，有些种类其中数节为愈合状。与虾类不同，蟹类腹部明显折弯于头胸甲的腹面。螃蟹雌雄的判别相当容易，只要将其翻身过来，从腹部的形状就能轻易的区别出来。雄蟹腹部一般较狭，呈三角形或长条状、雌蟹的腹部一般较圆，呈圆弧形状或长卵状。腹部肌肉已退化。三、 附属肢：螃蟹的附属之右可分为头胸甲附属及腹部附属肢两种类型。头胸甲附属肢包括位于头胸部的眼柄、第一触角、第二触角、大颚、第一小颚及第二小颚，而后三者称为口肢，由里向外形成口器，其中第二触角及口框形状可当做分类的依据。此外，位于头胸部的第一至第三颚足、遨足以及第一至第四步足，总共有八对，其中第三颚足与头胸部的三对口肢组成口器，为重要分类特徵之一。螯足及步足一共是五对十只，所以螃蟹应为十足而非仅有八只脚而已。每只胸足分为七节，由外而内分别是指节、前节、腕节、长节、座节、基节和底节，因螯足特化成钳状，所以螯足的前节称为掌节，而掌节又可分为掌部及不可动指两个部分，与外侧的可动指(指节)均为种类辨别上重要的特徵。腹部附属肢在雄蟹及雌蟹有明显的不同，雄蟹的第一及第二腹肢特化成交接器，而雌蟹的附属肢共有四对，存在于第二至第五腹节上，附属肢上并生有刚毛。判别螃蟹的性别，除了从腹部的形状及交接器的有无之外，从外观的第二性徵(与生殖无关的形态特徵)上也极容易判别出雌雄。在同体型大小之下，雄蟹的螯足通常大于雌蟹，例如瘤突斜纹蟹、万岁大眼蟹等；又如招潮蟹类的雄蟹二螯足一大一小，与雌蟹二螯足均为小螯差异甚远，从外观及容易辨别出来。在体型大小上，雄蟹可能大于雌蟹，但也可能正好相反。大体而言，族群特性以领域性为考量的螃蟹，例如台湾招潮蟹、日本绒螯蟹等种类，他们的雄蟹体型通常大于雌蟹，而族群特性以生殖为考虑的螃蟹，例如锯缘青y、波宁豆蟹等种类，则雌蟹体型大于雄蟹。

问题六：蟹类动物的螃蟹种类 Acamaepleura balssi 巴氏无齿蟹Achaeus japonicus 日本英雄蟹Achaeus tuberculata 有疣英雄蟹Achelous granulatus 颗粒梭子蟹Acmaeopleura balssi 巴氏无齿蟹Actaea amoyensis 厦门银杏蟹Actaea nodulosa 疙瘩银杏蟹Actaea pulchella 美丽银杏蟹Actaea ruppellii 吕氏银杏蟹Actaea ruppellii orientalis 东方银杏蟹Actaea savignyi 菜花银杏蟹Actaea subglobosa 球形银杏蟹Actaea tomentosa 绒毛银杏蟹Actaeomorpha morum 桑椹杏状蟹Actumnus setifer 疏毛杨梅蟹Actumnus squamosus 鳞粒杨梅蟹Albunea symnista 东方管须蟹Amphitrite argentatus 银光梭子蟹Amphitrite gladiator 拥剑梭子蟹Aniculus aniculus 纹寄居蟹Aniculus strigatus 沟纹寄居蟹Anomalifrons lightana 莱氏异额蟹Arcania erinacea 猬刺栗壳蟹Arcania globata 球形栗壳蟹Arcania heptacantha 七刺栗壳蟹Arcania quinquespinosa 五刺栗壳蟹Arcania septemapinsa 九刺栗壳蟹Arcania undecimspinosa 十一刺栗壳蟹Asthenognathus inaequipes 异足倒颚蟹Atergatis dilatatus 宽身爱洁蟹Atergatis floridus 花纹爱洁蟹Atergatis frontalis 明额爱洁蟹Atergatis integerrimus 正直爱洁蟹Atergatis reticulatus 细纹爱洁蟹BBanareia subglobosa 球形银杏蟹Blepharipoda liberata 解放眉足蟹CCalappa gallus 公鸡馒头蟹Calappa hepatica 肝叶馒头蟹Calappa lophos 卷折馒头蟹Calappa philargius 逍遥馒头蟹Calappa pustulosa 小型馒头蟹Calcinus laevimanus 光螯硬壳寄居蟹Calvactaea tumida 肥胖秃头蟹Camatopsis rubida 红色相机蟹Camptandrium anomalum 异常猴面蟹Camptandrium elongatum 长身猴面蟹Camptandrium sexaentatum 六齿猴面蟹Cancer pygmaeus 矮小黄道蟹Carcinoplax longimanus 长手隆背蟹Carcinoplax vestitus 泥脚隆背蟹Cardisoma carnigex 凶狠圆轴蟹Cardisoma hirtipes 毛足圆轴蟹Carpilius convexus 隆背瓢杓蟹Carpilius maculatus 红斑双角蟹Carpilodes erythrus 红色双角蟹Carpilodes lophopus boninensis 小笠原双角蟹Cha ognathus convexus 隆背张口蟹Chiromantes bidens 双齿相手蟹Chlorodiella niger 黑点花神蟹Chlorodopsis granulata 颗粒花瓣蟹Cle>>

问题七：螃蟹的分类，鉴定螃蟹种类 这应该是梭子蟹，头胸甲呈梭形，稍隆起。腹部扁平，雄蟹腹部呈三角形，雌蟹呈圆形。雄蟹背面茶绿色，雌蟹紫色，腹面均为灰白色。楼上说的招潮蟹纯属喝多了，八杆子搭不到边。

问题八：螃蟹有几种具体名字 河蟹 海蟹

蜘蛛蟹 花盖 大闸蟹

飞蟹

各地有各地的叫法

但总体就是河蟹 海蟹两种 大概

问题九：螃蟹好大 请问是什么品种 应该是梭子蟹，这种螃蟹普遍生长在海滩或者礁石的缝隙中，这只应该是没有长成的，不过这蟹的钳子有点变态啊，如果你可以把它养大了也许就可以了看的清楚些了